Tutti amano le cotolette. Ma non tutti sanno come cucinarli. Come rendere succosa cotolette morbide dalla Turchia e te lo dirò oggi. Non si balla con il tamburello intorno ai fornelli. La ricetta è estremamente semplice e applicabile a qualsiasi tipo carne magra, che sia pollo o manzo. Andare.

Cotolette di tacchino guarnite con purè di patate. In alternativa, grano saraceno bollito o stufato di verdure

Come preparare deliziose polpette di carne magra

Non dimenticherò mai (e anche mio marito non dimenticherà mai me) le mie prime cotolette. Sembravano più una sogliola che qualcosa di commestibile, sia nell'aspetto che nel gusto. L'aggiunta di un po' - o molto - di riso al trito ha aiutato. Ma le cotolette sono appena diventate friabili. Niente succo.

Poi c'erano in vendita sacchetti di condimento per cotolette, che devi solo riempire d'acqua, aggiungere carne macinata e voilà. Questa era esattamente la salvezza che stavo aspettando. Ma cosa succede se non c'è la borsa magica? E qui ho iniziato a capire di cosa è fatta una buona cotoletta dietetica.

Se hai guardato la ricetta delle polpette, allora sai che la carne macinata dovrebbe essere macinata il più possibile e più simile a un impasto per frittelle. È facile combinare componenti aggiuntivi con tale carne. Utilizzare non più di un uovo per 500 - 700 grammi di carne macinata. Oppure prendi solo i tuorli. Bianco d'uovo rende sempre dure le cotolette. Aggiungi un po' di liquido. Può essere acqua, latte o panna. E se hai ancora dubbi che risulterà delizioso, usa il formaggio. Funziona sempre in modo impeccabile.

Il libro è ottimo anche come contorno.

Cotolette di tacchino tritate

Non consiglio mai di prendere carne macinata acquistata, soprattutto se è importante ottenere il massimo prodotto dietetico... Cercano sempre di aggiungere carne scura con grasso o pelle alla carne macinata. Meglio farlo da soli. Per fare questo, passare il filetto di tacchino al setaccio più fine insieme alla cipolla o all'aglio. A differenza di manzo o vitello, una volta è sufficiente per il pollame.

Non usare un gran numero di tempura, pangrattato o pangrattato. Preferisco quest'ultimo, poiché solo Farina d'avena e crusca senza sale. La farina d'avena assorbe e trattiene bene l'umidità. Tra le spezie, la paprika dolce (affumicata) e il pepe nero si adattano bene al tacchino. Prendi aneto o prezzemolo fresco. Affinché le cotolette siano garantite succose e non perdano una goccia di preziosa umidità, avrai bisogno di una pastella.

Puoi cucinare le cotolette di tacchino tritate in padella o al vapore. Se hai intenzione di friggere, fallo a fuoco medio o basso, coperto.

Valore nutrizionale (per 100g)

• Contenuto calorico: 163,89 kcal
• Contenuto di carboidrati: 6,84 g
• Contenuto grasso: 7,22 g
• Contenuto proteico: 16,85 g

Cotolette di tacchino

Entro il 26.06.2018

La ricetta per delle perfette cotolette di petto di tacchino succose e morbide che saranno deliziose anche il giorno dopo.

Cotolette di tacchino: Ingredienti

• Per Cotolette
• - 500 gr
• - 1 pezzo piccolo
• - 1 PC

Affinché i prodotti ottenuti non sembrino duri o troppo magri, nella carne macinata vengono messi pane, formaggio, burro o altri componenti imbevuti di latte. Dalle gambe e dalle cosce, il piatto risulta più grasso e morbido. Ma per una dieta, non è adatto. Le ricette della cotoletta di tacchino possono differire non solo negli ingredienti, ma anche nel modo in cui vengono cucinate. La solita opzione di frittura - in padella - è tutt'altro che l'unica. Alcune casalinghe li cucinano nel forno, nel multicooker o nell'airfryer.

I cinque ingredienti più comunemente usati nelle ricette sono:

Se hai bisogno di preparare le cotolette dietetiche, allora è meglio cuocerle a vapore fino a cottura. Alcune persone preferiscono combinare nella carne macinata tipi diversi pollame: il pollo viene spesso aggiunto al tacchino. In modo che quando si friggono le cotolette ottengano una crosta appetitosa, vengono arrotolate nel pangrattato tritato. Per un contorno puoi cucinare purè di patate, riso con verdure, pasta. Il cibo pronto per la bellezza dovrebbe essere servito piselli verdi, pomodori, cetrioli, un rametto di verdure.

Affinché la carne macinata non si secchi quando si friggono le cotolette di tacchino, è possibile aggiungere prodotti come pane bianco ammollato o patate o carote grattugiate. Quando si utilizzano tali ingredienti, le cotolette finite sono succose e tenere.

Cotolette di tacchino classiche "Juicy"

Ingredienti:

• 500 g di filetto di tacchino;
• 1 testa di cipolla;
• 2 patate;
• ½ tazza di acqua bollita;
• sale pepe.

Sbucciare le patate e le cipolle e trasformare il filetto di tacchino in carne macinata in un tritacarne. Togliere la buccia alla cipolla, tagliarla in 4 parti e passarla anche al tritacarne.

Grattugiare le patate su una grattugia fine e metterle nella carne macinata. Cospargere la massa di carne con pepe, salarla e mescolare delicatamente. Per rendere le cotolette succose e soffici, sbattere bene la carne macinata.

Lasciare lievitare la massa di carne per mezz'ora a temperatura ambiente. Scaldare bene l'olio vegetale in una padella. Friggere le cotolette su entrambi i lati a fuoco medio fino a doratura. Abbassate la fiamma, coprite la padella con un coperchio, fate sobbollire le cotolette per un paio di minuti e servite.

Deliziose cotolette di tacchino dietetiche: una ricetta passo passo

Cotolette dietetiche tacchino

Ingredienti:

• 500 g di petto di tacchino;
• 1 pezzo di uova e cipolle;
• 200 g di riso;
• 1 mazzetto di verdure (cipolla, basilico, menta, prezzemolo);
• st salsa di soia;
• spezie.

Macinare il filetto di tacchino in un tritacarne. Cipolle per queste cotolette, in modo che risultino succose, è meglio tritare finemente separatamente e aggiungere al già carne macinata pronta... Sciacquare il riso, farlo bollire in acqua salata e unirlo alla carne macinata.

Tagliare circa ¾ delle verdure cotte in pezzi più piccoli. Aggiungi verdure, sale e pepe alla carne macinata con il riso. Scolpire le cotolette.

Per preparare la salsa in una padella, scaldare un po' di olio vegetale. Mentre l'olio si scalda, grattugiare le carote. Mettilo in una padella e versaci la salsa di soia.

Dopo un paio di minuti, mettere le cotolette nella padella e friggerle da entrambi i lati finché sono tenere.

Cucinare le cotolette usando i semi di sesamo

Cotolette di sesamo

Ingredienti:

• 500 g di carne di tacchino;
• 1 uovo e 1 cipolla;
• 3 fette secche pane bianco;
• 50 g di semi di sesamo;
• sale pepe.

Scorri la carne di tacchino attraverso un tritacarne con cipolle. Eliminate la crosta del pane bianco, dividete ogni fetta in 2 parti e mettete a bagno le fette in poca acqua tiepida. Impastare il pane nella carne macinata.

Condire la carne con sale e pepe. Versare i semi di sesamo in una ciotola. Formare delle cotolette di carne macinata e arrotolarle accuratamente nei semi di sesamo.

Scaldare l'olio in una padella. Friggere le polpette fino a quando non saranno cotte nel solito modo.

Una ricetta semplice per le cotolette al vapore

Ingredienti:

• 500 g di filetto di tacchino;
• 100 g di prezzemolo;
• testa grande cipolle;
• ½ cucchiaino di sale.

Sciacquare il filetto di tacchino, eliminare pellicole, vene e cartilagine. Tagliare la carne a pezzi e metterla in una ciotola.

Lavate il prezzemolo, tritatelo finemente e mettetelo in un piatto. Sbucciare la cipolla e dividerla in 4 parti.

Metti i pezzi di carne di tacchino in una ciotola del frullatore. Tagliare la carne in carne macinata ad alta velocità. Rimuovere la massa di carne dal frullatore. Mettere la cipolla in una ciotola e tritarla per fare le scaglie.

Mescolate la carne macinata con prezzemolo e cipolla e aggiustate di sale. Inumidendo le mani con acqua, formare dalla massa di carne delle cotolette ovali di media grandezza.

Metti immediatamente ogni cotoletta in una ciotola per la cottura a vapore. Metti le cotolette a una certa distanza l'una dall'altra.

Accendi la vaporiera impostando il timer su 10 minuti. Chiudere il dispositivo con un coperchio. In 10 minuti. girare le polpette e impostare il timer per altri 10 minuti.

Spegnere il dispositivo e aprire il coperchio. Lasciare le polpette a bagnomaria finché non si raffreddano leggermente.

Cotolette di tacchino succose con panna

Cotolette di tacchino con panna

Ingredienti:

• 1 kg di filetto di tacchino;
• 5 cucchiai / l di farina di frumento;
• 50 gr di burro;
• 200 ml di panna;
• sale, pepe, olio vegetale.

Preparare il filetto di tacchino, tagliarlo a pezzi e tritarlo due volte utilizzando una griglia fine. Condire con sale e pepe.

Sciogliere il burro in una padella fino a renderlo liquido e versarlo nella carne macinata in un filo sottile. Amalgamare bene il tutto. Coprire la ciotola con carne macinata pellicola trasparente e lasciare lievitare la massa per 20 minuti.

Versare la farina in una ciotola. Con un cucchiaio prelevare una grande quantità di carne macinata e arrotolarla nella farina. Dai a ogni cotoletta una forma rotonda come un manichino.

Versare una piccola quantità di olio vegetale nella padella e mettere un pezzo di burro. Infine, il livello dell'olio nella padella dovrebbe essere di circa 1 cm Friggere le cotolette a fuoco medio fino a doratura su entrambi i lati.

Cotolette di tacchino tritate passo dopo passo

Cotolette di tacchino tritate

Ingredienti:

• 500 g di carne di tacchino;
• 2 spicchi d'aglio;
• 200 ml di latte;
• 100 g di pane nero;
• un mazzetto di aneto o prezzemolo;
• 2 uova;
• un pò di farina;
• pepe, sale;
• spezie, olio.

Tritare finemente la carne di tacchino. Sbucciare la cipolla e l'aglio e frullare fino a ottenere piccoli pezzi.

Spezzettare il pane, metterlo in una ciotola e versarvi sopra il latte. Lasciare i pezzi in ammollo per qualche minuto. Metti i pezzi di tacchino, l'aglio, la cipolla, le spezie in una ciotola.

Separare i tuorli dagli albumi. Aggiungere i tuorli alla carne macinata. Tritate finemente anche il prezzemolo e mettetelo in una ciotola.

Salare la massa di carne e sbatterla a fondo. Formare delle cotolette e friggerle su olio vegetale 10 minuti. da ogni lato. Cotolette pronte mettere su un piatto, lasciarli fermentare per 5 minuti. e servire.

Cotolette di tacchino in una pentola a cottura lenta

Ingredienti per le cotolette:

• 600 g di tacchino macinato;
• 50 g di latte;
• 1 fetta di pane bianco;
• 1 pz di uova, patate, carote e cipolle;
• sale pepe;
• farina, olio vegetale.

Versare il latte in una ciotola e metterci il pane. Spremere leggermente il pezzo imbevuto. Sbucciare e tritare le patate e le carote su una grattugia media.

Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Mettere tutti gli ingredienti nella carne macinata scongelata, rompere l'uovo, salare e pepare lì. Amalgamare bene il tutto.

Formare delle cotolette dalla massa di carne e arrotolarle briciole di pane o nella farina. Versa dell'olio vegetale in un multicooker. Metti le cotolette lì. Imposta la modalità "Cottura" e accendi il timer per 10 minuti.

Trascorso questo tempo, girate le cotolette dall'altro lato. Riaccendi il timer per 10-15 minuti.

Cotolette di tacchino succose

Cotolette di tacchino

Ingredienti:

• 400 g di filetto di tacchino;
• 1 cipolla;
• 3 uova di quaglia;
• 100 grammi formaggio stagionato;
• 100 ml di latte;
• 30 g di pane bianco;
• sale.

Lavare il filetto di tacchino, tagliarlo a pezzi e macinare in un frullatore. Tritare finemente la cipolla, ammollare il pane nel latte.

Metti la carne macinata in una ciotola profonda, mettici il pane e le cipolle ammollati, sbatti le uova, sale e pepe. Amalgamare bene il tutto.

Grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Versatelo nella carne macinata e mescolate ancora il tutto. Lubrificare le mani olio vegetale e formare delle piccole cotolette dalla massa di carne.

Ungete lo stampo per la vaporiera con dell'olio. Metti le cotolette e cuocili a vapore per circa 40 minuti. Servite le cotolette baby calde.

Cotolette di tacchino al forno

Ingredienti:

• 500 g di carne di tacchino;
• 2 cucchiai / l di panna acida;
• 1 testa d'aglio e cipolla;
• sale pepe.

Sciacquare il filetto e tagliarlo a pezzi molto piccoli. Tritare la cipolla allo stesso modo. Schiaccia o grattugia l'aglio.

Metti la cipolla e l'aglio nella carne macinata. Lasciare la massa di carne in infusione in frigorifero per 1-2 ore.

Ungi una teglia con una piccola quantità di olio vegetale. Formate delle cotolette con le mani inumidite d'acqua e disponetele l'una vicino all'altra su una teglia. Preriscaldare il forno a 180 ° C e cuocere le polpette per 40-45 minuti.

Cotolette di tacchino macinate con formaggio

Cotolette di tacchino con formaggio

Ingredienti:

• 500 g di filetto di tacchino;
• 1 uovo di gallina;
• 4 spicchi d'aglio;
• 60 g di formaggio a pasta dura;
• 2 rametti di aneto;
• 1 cucchiaio / l di farina;
• sale, spezie.

Tagliare il filetto di tacchino a fettine sottili. Dividi ogni piatto in piccoli cubetti.

Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, tritare finemente le erbe aromatiche, schiacciare l'aglio, far bollire l'uovo e tritare. Versare tutto nella carne macinata. Aggiungi spezie e sale alla massa di carne.

Formate delle cotolette con la carne macinata e friggetele da entrambi i lati fino a doratura per circa 10 minuti. Decorate le cotolette finite con i pomodorini tagliati e servite subito.

Cotolette di tacchino con ripieno di verdure

Cotolette di tacchino con ripieno di verdure

Ingredienti:

• 1 kg di coscia di tacchino;
• 230 g di pane bianco;
• 4 spicchi d'aglio;
• 1 carota;
• 1 uovo;
• 1 pz di cipolla e peperone rosso;
• sale, spezie;
• girasole e olio d'oliva.

Eliminate la crosta dal pane, spezzettatelo e mettetelo nella ciotola del frullatore. Mettere nello stesso posto uno spicchio d'aglio e versare un filo d'olio d'oliva. Macinare tutto allo stato di briciole.

Stendere la mollica sulla superficie della teglia e far asciugare in forno. Tutte le verdure vengono sbucciate, lavate e schiacciate in un frullatore. Macinare un po' il composto ottenuto olio di semi di girasole e refrigerare.

Togliete la carne dalle ossa e arrotolatela in carne macinata. Metti le briciole secche, il sale e i condimenti nella massa di carne. Tritare finemente il prezzemolo e aggiungerlo alla carne macinata. Infilare un uovo nella carne e amalgamare bene il tutto.

Prepara torte piatte con carne macinata. Mettine un po' al centro di ogni torta purea di verdure... Arrotolare le torte in cotolette in modo che la massa di verdure sia completamente all'interno della carne macinata.

Preriscaldare il forno a 180°C. Adagiate le polpette su una teglia unta e infornatele per 30-40 minuti.

Opzione di cotolette con zucchine

cotolette di zucchine

Ingredienti:

• 500 g di tacchino;
• 1 testa di cipolla;
• 1 uovo;
• 140 g di zucchine;
• 3 cucchiai / l di semola;
• 1 cucchiaio di amido:
• pepe, sale, spezie, olio vegetale.

Mondate le zucchine e la cipolla, tagliate a rondelle il filetto di tacchino. Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola del frullatore e unire la carne macinata.

Aggiungi semola, spezie, amido alla carne macinata. Rompi un uovo lì e mescola tutto bene. Se il trito è liquido, aggiungi 1 cucchiaio di farina.

Inumidisci le mani con acqua e forma delle cotolette dalla carne macinata, lanciandole da un palmo all'altro. Friggere le cotolette in olio vegetale ben riscaldato fino a doratura. Affinché le cotolette siano ben fritte, è consigliabile girarle più volte.

Se lo si desidera, dopo la frittura, le cotolette possono essere ulteriormente stufate in una piccola quantità d'acqua per 10-15 minuti. Una buona soluzione sarebbe anche quella di mettere le cotolette in forno preriscaldato a 180°C per 5-10 minuti.

Perfetto non solo per gli adulti, ma anche per i bambini piccoli, poiché la carne di tacchino è un prodotto molto dietetico.

Inoltre, le cotolette di pollame, ad esempio, sono più tenere delle cotolette di carne, soprattutto se non sono realizzate con carne macinata mista, ma, ad esempio, da pura.

Per le cotolette di tacchino avrai bisogno di:

• Carne di tacchino o macinata. 500 gr.
• Pane. 2-3 pezzi.
• Uovo. 1 PC.
• Cipolla. 1 cipolla.
• Sale.
• Pepe nero appena macinato.
• Olio per friggere. Meglio un misto di cremoso e vegetale.

Cottura delle cotolette di tacchino.

Ammollare il pane nel latte o acqua fredda... Quando il pane è immerso nell'acqua, le cotolette sono più soffici. Sta a te decidere se tagliare o meno la crosta del pane. A me personalmente piace quando nella cotoletta si incontra un pezzo più denso di tutta la cotoletta della crosta di pane.

Quando si tratta di carne di tacchino, è meglio usare i filetti di coscia perché sono più succosi dei filetti di petto.

saltare carne di tacchino attraverso un tritacarne. Se vuoi molto cotolette tenere, quasi come un soufflé, poi saltiamo due volte. Anche in questo caso passiamo al tritacarne anche le cipolle e il pane ammollato e strizzato, dopodiché si passa alla fase di frittura.

Se la tua cipolla è passata attraverso un tritacarne o, come spesso accade, è stata grattugiata su una grattugia fine, la carne macinata non resiste a una lunga conservazione. Le cipolle schiacciate si ossidano rapidamente e iniziano a inacidire, anche in frigorifero.

Mi piacciono le cotolette più ricche di consistenza, quindi ho tagliato le cipolle a cubetti molto piccoli.

Mettere il cotto in una comoda ciotola ampia. tacchino tritato, un uovo, il pane spremuto dall'umidità in eccesso e le cipolle tritate.

Sale e pepe a piacere.

Impastare molto bene la carne macinata. È meglio farlo non con una forchetta o un cucchiaio, ma con la mano, non per niente si dice: "La carne macinata ama le mani".

Impastare i pezzi di pane, soprattutto la crosta, con le dita.

Scaldare l'olio in una padella larga e dal fondo spesso. È molto delizioso prendere il burro come olio principale a cui aggiungere un po' di verdura.

Il burro darà il suo sapore alle cotolette e l'olio vegetale non lascerà bruciare il burro.

La carne macinata risulta essere piuttosto morbida, quindi è più conveniente metterla in una padella con un cucchiaio.

Mettere le cotolette nell'olio riscaldato con un cucchiaio, si consiglia di lasciare un po' di spazio tra di loro.

L'olio deve essere caldo in modo che le cotolette inizino a friggere subito e formino su di esse una crosticina fritta, che impedirà la fuoriuscita del succo.

Allo stesso tempo, il fuoco sotto la padella non dovrebbe essere molto forte per cotolette di tacchino non ha iniziato a bruciare immediatamente.

Friggere le cotolette fino a quando non saranno ben dorate da un lato, quindi girarle e continuare a friggere fino alla stessa crosta dall'altro lato.

Quindi riduciamo il fuoco sotto la padella e, chiudendo il coperchio, a fuoco bassissimo, portiamo le cotolette a piena disponibilità... Nel processo di frittura, girare di nuovo le cotolette in modo che anche la carne macinata all'interno sia ben cotta.

Servire le cotolette di tacchino calde con qualsiasi contorno. Varie salse sono molto adatte per tali cotolette, ad esempio

Le cotolette di pollame sono particolarmente tenere e morbide. In preparazione corretta sono adatti anche per cibo dietetico... Soprattutto se si tratta di cotolette di tacchino.

Ingredienti: mezzo chilo di filetto di pollame, cipolla, 2 cucchiai. cucchiai di panna acida, un'erba cipollina, un uovo, 2 cucchiai. cucchiai di amido, sale da cucina, una miscela di peperoni.

1. I filetti vengono lavati e tagliati a cubetti molto piccoli. Più piccoli sono i pezzi, più tenero sarà il piatto finito.
2. Le cipolle vengono tagliate allo stesso modo. E l'aglio viene passato attraverso una pressa.
3. Questi ingredienti, insieme ad altri indicati nella ricetta, vengono trasferiti al tacchino preparato. Dopo la miscelazione, la massa viene lasciata in infusione. Più a lungo rimane in frigorifero, meglio è. Ad esempio, puoi lasciare in infusione la base della cotoletta durante la notte.
4. Le "torte" di carne formate con le mani bagnate vengono adagiate su una teglia unta.

Le cotolette di tacchino succose vengono cotte in forno per 35-45 minuti a temperatura media.

Come cuocere a vapore in un multicooker?

Ingredienti: 730 g di tacchino, 3 fette di pane bianco, cipolla, sale, latte, erbe aromatiche.

1. Il filetto con un frullatore o un tritacarne si trasforma in carne macinata insieme alle cipolle. Un prodotto a base di carne fatto in casa è sempre più gustoso e più comprensibile nella composizione di uno in negozio. Inoltre, è più spesso di quello acquistato e non così grasso.
2. Il pane bianco senza crosta viene immerso nel latte non freddo. Quindi viene strizzato e adagiato per la carne macinata. Qui vengono inviate anche erbe aromatiche e sale.
3. Le cotolette sono formate dalla massa e poste su uno speciale reticolo per ugelli per un multicooker.
4. L'acqua viene versata nella ciotola del dispositivo.

Le polpette di tacchino al vapore nel multicooker cuoceranno a un'impostazione adeguata per circa 25 minuti.

Ricetta dieta passo dopo passo

Ingredienti: mezzo chilo di petto di tacchino, 180 g di riso già cotto fino a cottura ultimata, un uovo, cipolla, un mazzetto di erbe aromatiche fresche, ¼ di cucchiaio. olio raffinato e la stessa quantità di salsa di soia, spezie, carote medie, sale.

1. Il petto di pollo e la cipolla vengono tritati in un tritacarne. Allo stesso scopo è adatto anche uno speciale accessorio per frullatore.
2. Se la carne macinata risultante si è rivelata liquida, dovresti lasciarla con cura su una superficie dura. Dopo tale pestaggio, sarà molto più facile scolpire le cotolette.
3. Cereali bolliti, uova, spezie vengono immediatamente aggiunti alla carne. Qui viene anche versato ¾ di verdure tritate. È molto delizioso usare un mix di cipolle verdi, menta e prezzemolo.
4. Una miscela di burro e salsa di soia viene riscaldata in una padella. Fette sottili di carote con le erbe rimanenti vengono fritte.
5. Successivamente, le cotolette vengono preparate su un cuscino vegetale.

Servito con qualsiasi contorno leggero e una porzione di insalata fresca.

Cotolette di tacchino macinate succose e morbide

Ingredienti: mezzo chilo di filetto di tacchino, 2 patate, una cipolla bianca, mezzo bicchiere di acqua filtrata bollita, sale, una miscela di peperoni.

1. Le verdure vengono pulite e lavate. Quindi, insieme all'uccello, vengono passati attraverso un tritacarne. Se vuoi che le patate si sentano più chiaramente nel piatto, puoi grattugiarle con buchi piccoli o medi.
2. L'acqua viene versata nella massa, vengono aggiunti sale e pepe. Puoi prendere qualsiasi altra spezia.
3. Il segreto principale delle cotolette morbide e succose è battere la carne macinata. Deve essere lanciato almeno 50 volte su una superficie dura. Naturalmente, la carne macinata viene pre-posizionata in diversi sacchetti o pellicola trasparente.
4. Le cotolette si formano con le mani bagnate. Successivamente, devono riposare in frigorifero per mezz'ora.

Le cotolette di tacchino succose e morbide vengono fritte in un grasso ben riscaldato in una padella.

Opzione per il più piccolo

Ingredienti: 430 g di filetto di pollame, cipolla, 40 g di pane bianco, 90 g di formaggio a pasta dura, sale, 90 ml di latte magro, 3 uova di quaglia, sale.

1. Il filetto di tacchino viene tritato in un frullatore insieme alle cipolle. Alcune mamme aggiungono di più verdure diverse... Questo è un ottimo modo per nutrire il tuo bambino di broccoli o zucchine, che rifiuta nella sua forma pura. È improbabile che una piccola quantità di essi nella carne macinata sia evidente.
2. Le uova vengono spinte nella base delle future cotolette, il sale viene aggiunto a piacere.
3. Il pane viene preammollato nel latte non freddo, dopodiché viene strizzato e unito alla carne macinata.
4. Infine, il formaggio grattugiato viene versato in una ciotola con il resto degli ingredienti.
5. I piccoli oggetti si formano con le mani unte d'olio. È meglio cuocerli al vapore o cuocerli in forno. Un piroscafo o un ugello speciale per un multicooker è adatto per preparare le cotolette per bambini discusse.

Servito con cotolette di tacchino tritate con verdure bollite o qualsiasi altro contorno. Puoi cuocere o cuocere a vapore contemporaneamente accanto alle cotolette bastoncini di carote, zucchine, infiorescenze di cavolfiore.

Con formaggio al forno

Ingredienti: 430 g di filetto di pollame, 60 g di qualsiasi formaggio a pasta dura, uovo di gallina, 3-4 spicchi d'aglio, un paio di rametti di aneto, 1 cucchiaio. un cucchiaio di farina bianca, sale, erbe provenzali o altre spezie.

1. Per prima cosa il filetto di tacchino viene lavato bene con acqua corrente, poi tagliato a striscioline sottili e tagliato a quadratini in miniatura.
2. Il formaggio grattugiato grossolanamente viene versato all'uccello. Le verdure tritate vengono aggiunte immediatamente. Oltre all'aneto, prezzemolo, menta e basilico si sposano bene con il pollame.
3. Alla massa vengono aggiunti gli altri componenti dichiarati nella ricetta. Le spezie sono le ultime a fuoriuscire. L'aglio viene pre-schiacciato in qualsiasi modo conveniente. La cosa migliore è farlo passare attraverso la stampa.
4. Piccole torte si formano con le mani bagnate. Farli troppo spessi aumenterà il tempo di cottura.
5. Le cotolette vengono cotte su entrambi i lati fino a doratura in olio raffinato ben riscaldato. Puoi anche usare una miscela di un vegetale e un componente cremoso o burro chiarificato.
6. Le cotolette pronte vengono decorate con metà di pomodorini e immediatamente servite.

1. Il pane senza crosta, a pezzi, uno spicchio d'aglio e l'olio d'oliva vengono inviati nella ciotola del frullatore. Il composto viene schiacciato fino a ottenere briciole grossolane, che vengono distribuite su una teglia e asciugate in forno.
2. Tutte le verdure sbucciate e lavate vengono frullate con un frullatore. La miscela risultante sobbollire per un paio di minuti in olio di semi di girasole, dopodiché si raffredda.
3. La carne viene tolta dalle ossa e trasformata in carne macinata. Va unito a briciole essiccate, sale, condimenti, uovo sbattuto e prezzemolo tritato. Tutti gli ingredienti si mescolano bene.
4. Dalla massa risultante si formano piccole cotolette rotonde. Un po' di ripieno vegetale viene inserito all'interno di ogni prodotto a base di carne prima di piegarlo.