Manzo con funghi in panna acida: è semplice piatto gustoso ogni giorno. E oggi vi sveleremo i segreti della sua preparazione.

Ingredienti per il piatto:

• Manzo - 1 chilogrammo;
• Panna acida - 250 millilitri;
• Acqua - 250 millilitri;
• Champignon - 500 grammi;
• Cipolla a bulbo - 1 cipolla grande;
• Una miscela di peperoni neri, bianchi, verdi e rosa - a piacere;
• Sale - a piacere;
• Foglia di alloro - 1 foglia;
• Piselli dolci - 2 piselli;
• Olio vegetale raffinato - 2 cucchiai.

Cucina: tartara, ucraina. Tempo di cottura: 120 min. Porzioni per contenitore: 6.

Non riesco a immaginare la mia vita senza carne, soprattutto carne cucinata deliziosamente =) Oltre al fatto che la carne è deliziosa, la carne è sana e lascia che i vegetariani mi perdonino. La carne contiene aminoacidi essenziali, ferro eme, potassio, fosforo, zinco e vitamine del gruppo B. Tuttavia, va ricordato che il metodo di cottura determina il grado di beneficio o danno di un piatto di carne per l'organismo. Ad esempio, la braciola fritta è sicuramente gustosa, ma non è consigliata alle persone con malattie del fegato.

Preferisco la carne in umido o al forno. Amo molto il barbecue, ma, ahimè, non so cucinare da solo, ma sono amico di chi lo fa super))

Iniziamo a cucinare la carne di manzo con panna acida e funghi:

1. Laviamo la carne con acqua corrente, la puliamo da pellicole e tendini, la tagliamo a cubetti e pepamo a piacere. Adoro il condimento "miscela di peperoni", comprende varietà di pepe rosa, verde, bianco e nero. Consiglio di provare.
2. Affettato di carne fritto su una raffinata olio vegetale prima dell'istruzione Marrone dorato e trasferire in una padella profonda o in una casseruola dal fondo spesso.
3. Tagliate la cipolla sbucciata a semianelli. Champignon accuratamente lavati e sbucciati e tagliati a fette. Soffriggere la cipolla con i funghi in olio vegetale e trasferirla in una casseruola con la carne.
4. Diluiamo la panna acida con acqua (puoi usare il latte) uno a uno e versiamo il contenuto della casseruola.
5. Stufare da un'ora e mezza a due ore (a seconda del tipo di carne). 10 minuti prima della prontezza, salare, lanciare una foglia di alloro e un paio di piselli di pimento.
6. Spegnete il fuoco e lasciate riposare la carne per 20-30 minuti.

Manzo con funghi in panna acida si sposa molto bene con diversi contorni, come spaghetti, polenta di grano saraceno o fig. Il nostro piatto può essere servito con verdure, come lo stufato cavolo bianco, soffritto di melanzane o patate lesse.

Sono sicuro che il piatto era delizioso.

Non resta che augurarvi buon appetito!

Video delizioso manzo con funghi in salsa di panna acida

Un'ottima videoricetta che ti aiuterà a capire meglio il processo di preparazione di questo piatto delizioso, soddisfacente e salutare.

Ti consigliamo di cucinare una deliziosa carne, il cui gusto sarà enfatizzato dalla salsa con funghi e panna acida. Il piatto è molto tenero, con note cremose. Scegli la carne secondo il tuo gusto. Può essere maiale, vitello e pollo.

Ingredienti per cuocere la carne con gli champignon:

• Carne (maiale o manzo, vitello) 500 g;
• Champignon 500 g;
• Cipolla 1 pz.;
• Panna acida 200 g;
• Farina 1 cucchiaio;
• Sale qb;
• Pepe nero macinato 1 cucchiaino;
• Eventuali altri condimenti e spezie - a piacere;
• Olio vegetale per friggere 5-6 cucchiai.

1. Sciacquare e asciugare la carne. Tagliare in piccoli pezzi.

2. Scaldare l'olio vegetale in una padella. Friggere la carne in questo olio, mescolando di tanto in tanto, per 10-12 minuti.

3. Versare l'acqua calda bollita nella carne. Saranno sufficienti due terzi di un bicchiere d'acqua. Portare a bollore, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco basso per 30-40 minuti. Se l'acqua bolle, puoi aggiungere acqua fresca.

4. Iniziamo a preparare la salsa. Sbucciare e tagliare a semianelli cipolla. Scaldare l'olio vegetale in una padella e soffriggere la cipolla a fuoco medio fino a doratura. Mescolare in modo che la cipolla non bruci.

5. Lavare e tagliare i funghi. Non è necessario tagliare i funghi molto finemente. Nel processo di cottura, diminuiranno notevolmente di dimensioni. Basta tagliarli in 4 parti, se sono piccoli.

6. Mettere i funghi sulle cipolle fritte, salare e pepare a piacere. Stufateli per 10-15 minuti in modo che i funghi emettano l'umidità in eccesso.

7. Aggiungere la panna acida e la farina alla miscela di funghi, mescolare. Versare la futura salsa con un bicchiere acqua calda e portare a bollore. Dopo l'ebollizione, coprire i funghi con un coperchio, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti.

8. salsa pronta versare sulla carne, mescolare e cuocere a fuoco lento per altri 10-12 minuti. Aggiustare il gusto aggiungendo sale quanto basta. Sottolinea perfettamente sapore di funghi e il sapore dell'aglio semplice. Aggiungi letteralmente un paio di spicchi d'aglio tritati finemente per 5-7 minuti fino a cottura.

Questo piatto si sposa bene con patate o friabile riso bollito. Poiché la carne con i funghi risulta essere molto soddisfacente, puoi servire verdure o un pasto leggero come integratore. insalata di verdure. Buon appetito!

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Cucinando:

Lavare la carne, tagliarla a pezzetti (spessore 1 cm, larghezza e lunghezza fino a 5 cm), asciugarla con un tovagliolo. Quindi battere questi pezzi con un martello e tagliarli a strisce sottili. Questo per mantenere la carne morbida.

In una padella molto ben riscaldata con olio vegetale, mettere 1 cucchiaio. cucchiaio Burro e poi stendere un po' di carne. Friggere la carne fino a doratura, salare. Quindi in parte friggere tutta la carne e trasferirla in una ciotola dove stufare.

Lavate i funghi e fateli bollire per 2 minuti. Scolare in uno scolapasta per drenare l'acqua. Tritare finemente e friggere in olio vegetale fino a doratura. Salare e trasferire sulla carne. Non puoi friggere e aggiungere immediatamente alla carne.

Mettere sul fuoco la carne con i funghi versando un bicchiere di acqua tiepida salata o brodo. Lasciamo stufare a fuoco basso e ci occuperemo della salsa di panna acida. Non gli piace la carne grande fuoco, è necessario stufare a fuoco basso, poi risulterà morbido e succoso. In questo modulo, è necessario estinguere per 30 minuti.

Tritare finemente la cipolla e friggere in olio vegetale fino a renderla trasparente, grattugiare le carote su una grattugia media e aggiungerle alla cipolla. Cuocere mescolando per 10 minuti.

Aggiungere un cucchiaio di farina e mescolare accuratamente. Quindi aggiungere panna acida, sale, pepe, se la panna acida è molto acida, aggiungere un po' di zucchero. Far bollire per 5 minuti.

Aggiungere la salsa alla carne con i funghi, dovrebbe coprire completamente la carne. Aggiungere acqua se necessario. Puoi aggiungere verdure tritate. Cuocere a fuoco basso finché non saranno teneri (15 minuti).

Agli amanti dei piatti a base di carne si consiglia di cucinare il manzo con i funghi prataioli reali salsa di panna acida. Questo è piatto di carne si consiglia di includere nel menu per le persone che soffrono di anemia da carenza di ferro, perché la carne bovina contiene molto ferro. Inoltre, si consiglia di includere questo piatto di carne per coloro che desiderano reintegrare l'apporto di proteine ​​nel corpo, poiché questa sostanza è presente […]

ingredienti

Filetto di manzo (430 g);

Olio di semi di cotone per friggere (34 ml);

Champignon reali freschi (460 g);

Pepe bianco macinato fresco (a piacere)

Panna acida densa fatta in casa (180 g);

Sale da tavola (a piacere);

Lattuga cipolla viola (230 g);

Acqua potabile (a piacere).

Agli amanti dei piatti di carne sostanziosi si consiglia di cucinare il manzo con i funghi prataioli reali in salsa di panna acida. Si consiglia di inserire questo piatto di carne nel menu per le persone che soffrono di anemia da carenza di ferro, perché la carne di manzo contiene molto ferro.

Inoltre, si consiglia di includere questo piatto di carne per coloro che desiderano reintegrare l'apporto di proteine ​​nel corpo, poiché questa sostanza è presente in quantità sufficienti non solo nella carne di manzo, ma anche nei funghi prataioli reali.

Per preparare un così gustoso, sano e pasto abbondante si consiglia di utilizzare carne di vitello o di manzo fresca della migliore qualità.

Processo di cottura:

Tagliare la carne lavata al vapore a strisce lunghe, quindi sciacquare i funghi prataioli reali, tagliarli in quarti o fette.

Quindi sbucciare la cipolla, tritarla e dividerla in due parti, quindi scaldare una padella profonda, versarvi un po' di olio di semi di cotone. Adagiateci la carne tritata e fatela rosolare mescolando regolarmente per quindici minuti, quindi aggiungete una parte della cipolla tritata, mescolate bene e continuate la frittura.

Quindi, preparare un'altra padella, versarvi dell'olio di semi di cotone, non appena si scalda a fuoco medio, aggiungere i funghi tritati e la cipolla rimasta. Mescolando regolarmente, friggere questi ingredienti per circa otto minuti, quindi inviare i funghi fritti nella padella con la carne, mescolare accuratamente.