A proposito di mulini a mano

Con l'avvento di elettrodomestici come macina cereali casalinghi, cucinare piatti sani di farina è diventato ancora più accessibile e semplice. Ciò delizierà particolarmente coloro che controllano la loro dieta e capiscono l'importanza di ogni piccola cosa. La farina appena fatta, ricca di vitamine e fibre, è incomparabilmente più salutare della farina acquistata in negozio.

L'assortimento presentato nel nostro catalogo consente di scegliere mulini domestici di qualsiasi dimensione e prestazione, sia meccanici che elettrici. Molto diffusi sono i mulini per la preparazione di fiocchi e cereali. Se lo desideri, puoi acquistare un set che include un mulino e una pressa per cereali.
Il vantaggio dei mulini manuali è che non richiedono una connessione di rete. Puoi portarli con te in viaggio, usarli dove non c'è elettricità. Seleziona la dimensione del tuo mulino a mano in base alle tue esigenze.
I modelli elettrici sono convenienti nei ristoranti o nelle case dove viene utilizzato un gran numero di farina quotidiana. La velocità di rettifica e la produttività sono maggiori in tali dispositivi.

Cosa si può fare con la farina fatta in casa

La farina nutriente e sana può essere prodotta da culture differenti... Particolarmente utili sono il grano saraceno, l'avena, il mais, l'orzo, il riso. La maggior parte delle farine non si trova al supermercato. Pane di grano saraceno fatto in casa o farina di segale, è un vero tesoro di microelementi. Aggiungendo ogni giorno un po' di tale pane o cereali al tuo menu, puoi ottenere l'apporto del corpo di magnesio, ferro, calcio e altre sostanze insostituibili necessarie per il corpo.
In questo caso è possibile regolare il grado di macinatura. La farina mista viene utilizzata per la cottura del pane, ottenendo la consistenza più gradevole.
Un macinacereali fatto in casa è una cosa indispensabile nella cucina di qualsiasi mangiatore di cibi crudi. La farina grossolana in un essiccatore produce pane, biscotti e tortillas deliziosi.
Quando si sceglie un modello, prestare attenzione a quali tipi di grana è progettato: non tutti sono adatti per macinare semi oleosi e noci.

Cosa determina il prezzo di un mulino domestico

Quando acquisti questo utile dispositivo a casa, decidi cosa ti aspetti da esso: dimensioni, prestazioni, funzioni, qualità.
I mulini più durevoli sono di fabbricazione tedesca.

Il materiale del corpo e delle macine è importante.
... La custodia più resistente è realizzata in massello di faggio, tiglio, betulla, nei modelli d'élite può essere cedro.
... Le macine sono costituite da una lega di un blocco di pietra di corindone e ceramica. Una buona opzione è con macine in pietra e rulli in acciaio: in questo caso puoi preparare sia la farina che il muesli. Questo costerà di più, ma farà risparmiare spazio in cucina. Il mulino industriale per uso domestico è dotato di macine in granito ad alta resistenza ed ecocompatibili.

Nel negozio "Khlebomoly" non solo puoi ordinare un mulino prodotto in Germania e in Svizzera, provare la gioia del cibo sano, ma anche seguire una master class sulla cucina di piatti deliziosi.

I tempi in cui era necessario costruire un grande mulino in pietra per ottenere la farina sono caduti da tempo nell'oblio. I moderni dispositivi per macinare il grano sono pratici e compatti e consentono di ottenere farina da diversi tipi di colture di grano. A casa, puoi realizzare un mulino di due tipi: manuale ed elettrico.

Il mulino elettrico casalingo può produrre farine sia grosse, medie e fini. La dimensione della frazione è impostata nelle impostazioni. I vantaggi di un mulino per cereali domestico sono la capacità di elaborare un'ampia varietà di materie prime: riso, grano saraceno, grano, soia, segale, mais, avena o miglio.

La potenza del più semplice dispositivo domestico ti consentirà di macinare un secchio di mais in uno stato simile alla farina in cinque minuti e un volume simile di grano in soli due minuti.

Materiali e parti richiesti

Fare un mulino con le tue mani non è difficile se hai tutti i materiali e gli strumenti. Prima di realizzare un mulino, si consiglia di studiare bene i diagrammi e i disegni. Puoi trovarli su Internet in qualsiasi forum tematico. I disegni ti aiuteranno a comprendere il principio delle parti di fissaggio, assemblaggi elettrici, elementi di taglio ed evitare molti errori di assemblaggio.

Il dispositivo mulino include:

• Motore (va bene un motore di una vecchia lavatrice),
• Supporto per il motore,
• Stanino,
• bunker di ricezione,
• rotore e statore,
• Tramoggia di carico.

Dai materiali devi anche avere:

• 20 bulloni m6,
• Angoli in acciaio,
• Lamiera d'acciaio con uno spessore di almeno 6 mm,
• massetti,
• Frizione,
• Lamiera d'acciaio per la fabbricazione del coperchio, di almeno 3 mm di spessore,
• 10 viti m6,
• Una coppia di cuscinetti, numero 203.

Processo di produzione

Il design del macinino per cereali è molto semplice. Anche la produzione non richiede sforzi speciali se acquisti tutte le parti di cui hai bisogno. Alcuni artigiani preferiscono realizzare a casa non solo il dispositivo stesso, ma anche le parti componenti.

Per assemblare un mulino per cereali completamente casalingo è necessaria esperienza con il tornio e le attrezzature di perforazione.

Gruppo rotore

L'elemento più importante di un mulino elettrico è il rotore. Il processo di realizzazione è piuttosto laborioso e, prima di iniziare il lavoro, è necessario ricordare diversi punti importanti:

• L'albero del rotore da realizzare deve essere di sezione variabile,
• L'albero è in acciaio tondo,
• Il processo di lavoro è suddiviso in più fasi.

La prima fase include la preparazione di grezzi metallici. Il pezzo deve avere diversi fori identici con un raggio di 5 cm. La seconda fase consiste nel cancellare lo strato esterno del pezzo in modo che la dimensione della scanalatura diminuisca a 10,5 cm. Con questa dimensione, i denti di lavoro del futuro rotore vengono aperti .

Inoltre, il rotore è avvelenato per l'indurimento. L'indurimento avviene in due fasi. Il primo è in un forno ad una temperatura di ottocento gradi, il secondo è in un recipiente per l'olio. Non è consigliabile raffreddare il pezzo acqua fredda: il metallo diventerà fragile. Il passo successivo è la vacanza: il rotore viene riscaldato a quattrocento gradi e lasciato a temperatura ambiente finché non si raffredda completamente.

Il rotore è fissato all'albero da due cuscinetti, il che aumenta la resistenza del mulino. Un piccolo anello distanziatore è fissato all'albero tra i cuscinetti. Permettono ai cuscinetti di muoversi lungo l'albero per creare più tensione.

Assemblaggio dello statore

È molto difficile realizzare uno statore a casa, quindi si consiglia di acquistare un elemento già pronto. Nello statore sono praticati diversi fori filettati per i cappelli dei cuscinetti e lo statore stesso, nonché per il tubo di derivazione e la scatola di carico. Per una maggiore precisione del mulino, è necessario impostare correttamente le coordinate sullo statore. Questo viene fatto con alcuni bulloni.

Montaggio del letto

Anche il telaio è una parte importante del mulino. La base è realizzata in lamiera d'acciaio di grosso spessore. Lo statore è fissato al telaio con viti, che allo stesso tempo manterranno il tubo. Se è previsto un tubo di diramazione rimovibile, deve essere fissato all'apertura nella base corrispondente al diametro della parte. Il tubo rimovibile è tenuto in posizione solo dalla forza di attrito.

Un tubo di derivazione è ricavato dal taglio di un tubo, del diametro di circa 3 cm, che può avere una sezione trasversale circolare o quadrata. Successivamente, viene assemblata una scatola per il caricamento da un foglio di ferro. Il foglio di ferro viene piegato nella forma desiderata e le cuciture vengono saldate. La scatola finita è installata sullo statore e imbullonata.

Montaggio del motore

Il mulino per cereali è azionato da un motore elettrico. Insieme al motore devi avere:

• Condensatore,
• Interruttore a levetta,
• Fusibile.
• Il motore viene installato insieme agli accessori sulla piastra dielettrica.

Un punto importante: l'albero motore deve essere coassiale con i rulli di frantumazione e per trasferire l'elemento rotante viene utilizzato un giunto.

Il dispositivo è pronto per l'uso. Resta solo da riempire il grano nella tramoggia per il caricamento e accendere il dispositivo.

mulino a mano

Un mulino meccanico fai-da-te è reso molto più leggero della sua controparte elettrica e le sue prestazioni sono piuttosto elevate. Consiste di due parti: una macina e una cornice con una maniglia.

Macine per un mulino

È molto importante per un mulino produttivo trovare buone macine. La successiva macinazione e la durata del frantoio dipendono dalla qualità delle pietre. Di solito, le pietre adatte possono essere trovate in officine speciali o trovate sulle rive del fiume e lavorate da soli. La lavorazione delle future macine viene effettuata utilizzando una mola con disco diamantato di almeno 23 cm di diametro. È necessario un trapano potente per praticare fori al centro delle pietre. Il diametro ottimale delle macine finite è di 22-24 cm e l'altezza è di 10-12 cm È possibile realizzare macine di dimensioni maggiori, ma non sono desiderabili quelle più piccole. Maggiore è il peso delle pietre, migliore sarà la macinatura della farina.

Un mulino a mano dovrebbe essere composto da due macine e una base. La macina superiore è chiamata il corridore e la macina inferiore è chiamata la macina inferiore. Il runner viene solitamente alleggerito, in quanto dopo ogni ciclo di lavoro viene sollevato per rimuovere la farina rimanente. Un foro è necessariamente praticato nel corridore per entrare nel centro del grano. È meglio perforare con uno speciale trapano diamantato e, nel processo, raffreddare il sito di perforazione con acqua fredda.

Il prossimo passo nella realizzazione di un mulino per cereali casalingo è tagliare le tacche sulle macine. Dovrebbero avere la forma di scanalature con una sezione trasversale triangolare, una larghezza di circa 10 mm, una profondità di almeno 2 mm e almeno 4 mm nel fondo e nel cursore, rispettivamente. Al centro del cursore, sono realizzate quattro grandi scanalature profonde otto e larghe quindici millimetri. Sarà più facile capire la posizione delle tacche e dei fori se trovi un progetto già pronto o i disegni di una macina a mano.

Fare lo scheletro

Un mulino per cereali casalingo dovrebbe avere una robusta struttura in legno. Sostiene la macina inferiore e centra il pattino. Nella parte inferiore della cornice di legno viene praticato un piccolo taglio per la farina. Il foro può essere chiuso con un setaccio con una maglia della dimensione desiderata: la farina verrà setacciata in modo indipendente e non richiede ulteriore lavorazione. Un morsetto metallico è fissato al cursore, a cui è fissata la maniglia.

Un mulino fai-da-te realizzato secondo questo schema durerà per molti anni ed è in grado di macinare di più tipi diversi e tipi di grano.

A proposito di mulini a mano

I veri intenditori di caffè e tutti gli amanti della produzione di farina in casa apprezzeranno sicuramente i mulini a mano. Un gran numero di mulini a mano di diversi produttori stanno aspettando tutti gli intenditori di cucina gourmet sul sito dell'azienda "KhLEBomoly".

Un tempo si usava mortaio e pestello per macinare il grano. Sono passati anni e secoli, e oggi i mulini, sia manuali che elettrici, sorgono in file ordinate sugli scaffali dei negozi.

Un mulino a mano domestico è una macchina che macina grano e altri prodotti. Sul sito web dell'azienda "KhLEBomoly" ci sono elettrodomestici da cucina che diventeranno indispensabili aiutanti di qualsiasi casalinga, sia in cucina che in vacanza o in viaggio. Molti si chiedono a cosa serve un mulino a mano quando puoi scegliere un modello eclettico? Ma anche qui ci sono alcune sfumature.

I vantaggi dei mulini manuali:

1. - Conservazione totale del gusto del prodotto

I veri intenditori della bevanda, amata da molti, notano che la macina a mano consente di controllare completamente il gusto e la forza del caffè. Le macine in pietra dell'aggregato macinano delicatamente ma accuratamente i chicchi, preservandone il gusto sorprendente e aroma squisito... Pertanto, un macinacaffè manuale è un'ottima opzione per preparazione corretta la bevanda preferita da tutti. E c'è una semplice spiegazione per questo. Solo un macinacaffè manuale, che puoi acquistare in questo momento, ti consente di determinare correttamente il numero di chicchi che saranno necessari per una preparazione.

1. - Compattezza

I mulini manuali occupano così poco spazio che possono essere facilmente inseriti anche in una piccola cucina. L'unità non richiede condizioni di conservazione speciali, l'unità deve essere pulita regolarmente solo da polvere, tracce di cereali e farina lavorati.

1. - Rispetto dell'ambiente

Il corpo dei modelli di macine a mano presentati sul nostro sito è in legno, e le macine sono in basalto, acciaio e granito. Il basalto è il materiale che è stato usato per fare i mulini a mano fin dai tempi biblici! Il granito è una roccia ignea, caratterizzata da maggiore resistenza e durezza. Inutile dire che le unità realizzate con tali materiali serviranno il loro proprietario per più di un anno o due!

L'azienda "KhLEBomoly" onora devotamente le tradizioni mangiare sano... I mulini manuali sono uno dei vanti della nostra azienda. Dopotutto, ti permette di macinare il grano in farina senza perdere gusto! Una trasformazione magica, vero?

Probabilmente non c'è odore più gradevole dell'odore del pane appena sfornato, ancora di più se questo pane è fatto con farina integrale che tu stesso terrai. Lookbio inizia. Con questo materiale apriamo una serie di test sui consumatori di gadget per un'alimentazione sana dal negozio online Khlebomoly. Oggi la nostra lettrice Elena Zheleznyak parlerà del più importante gadget "pane": un mulino, con il quale puoi macinare la farina per cuocere il pane migliore, più delizioso e fatto in casa

Un mulino casalingo è il sogno di ogni fornaio. L'ho sognata anch'io, perché pane fatto in casa, lievito naturale fatto in casa - è tutto fantastico, ma ecco il tuo farina fatta in casa- questo è generalmente super cool! Pertanto, quando ho ottenuto il mio mulino a casa, la mia gioia non ha conosciuto limiti. Ho un mulino elettrico tedesco Hawos Queen 1, in faggio, con macine in pietra e un potente motore all'interno. Può macinare fino a 250 grammi al minuto. grani. È bella e solida, realizzata in modo accurato e accurato. Questo mulino mi piace da un anno ormai, e sono sicuro che potrà ancora andare ai miei nipoti come cimelio di famiglia.

Il pane è una tradizione

Faccio il pane a lievitazione naturale ormai da quattro anni, e questo mestiere mi affascina sempre di più. Il pane fatto in casa sano e buono non è solo un hobby, è anche una tradizione, una continuità: solo quando ho iniziato a fare il pane da solo, mi sono ricordato che mia nonna aveva lavorato con il grano per tutta la vita, e nella mia infanzia ero stata a grandi fienili leggeri pieni di grano più di una volta ... Inoltre, ho letteralmente nuotato in questo grano, come nel mare. E ho resinificato la mia prima farina e respirato il suo aroma caldo, sono stata improvvisamente trasportata nel tempo più magico e benedetto e ho sentito l'aroma dimenticato di questi fienili polverosi, ascensori e un enorme mulino collettivo. In generale, il profumo del grano appena macinato è il profumo della mia felicità d'infanzia.

Espandere i confini culinari

Non molto tempo fa, si poteva solo sognare la farina integrale: praticamente non era in vendita, e quella che appariva di tanto in tanto costava come l'ala di un aereo. I semi e la crusca venivano usati come utili additivi nel pane, ma io volevo ancora la vera farina integrale. In primo luogo, ero curioso di sapere come fosse il pane integrale, in secondo luogo, volevo che fosse davvero sano e, in terzo luogo, ero impaziente di cuocere il pane secondo le ricette di famosi fornai. Ma come si può allevare il vero lievito madre senza farina integrale? Come cuocere l'elegante Vermont Sourdough di Jeffrey Hamelman, famoso in tutto il mondo, senza tale farina? E con la farina integrale fatta in casa, è possibile al meglio.

Come funziona il mulino

In un mese spendo circa 2-2,5 kg di farina di grano integrale e circa 1 kg di segale. Bastano pochi minuti per macinare il frumento. Di solito peso un chilo di grano, lo smisto, rimuovo i resti di spighe, chicchi avariati, verso il grano nella tramoggia del mulino (può contenere fino a 1300 grammi di grano) e lo accendo. Dopo 5 minuti, la farina fresca è pronta. Per tre giorni lo conservo in una grande insalatiera, senza limitare l'accesso dell'aria, in modo che inizino a verificarsi i necessari processi ossidativi, e poi lo verso in un sacchetto.

Farina fatta in casa contro farina acquistata in negozio

Il sapore del pane fatto con farina integrale fatta in casa e del pane con farina di carta da parati venduta nei negozi sono, come si dice a Odessa, due grandi differenze. È tutta una questione di freschezza: la farina integrale fresca è deliziosa e aromatica, lo stesso vale per il pane. Ma tale farina viene conservata per non più di sei mesi, perché l'olio, che è ricco di germe di grano, irrancidisce rapidamente, per cui il pane da essa odora di paglia e può anche avere un sapore amaro. Molti fornai che usano farine commerciali si lamentano di non gradire l'aroma del pane e, per eliminare il sapore della paglia, devono far riposare il pane al freddo per 24 ore. Prima di acquistare il mulino, anche il mio pane integrale a volte non era gustoso, e mi chiedevo persino come potesse piacere a qualcuno, ma quando ho iniziato a macinare la farina da solo, sono stato finalmente in grado di cuocere del delizioso pane integrale e apprezzarne i benefici.

Cosa e come puoi e non puoi macinare

Come ho detto, il mulino è con me da più di un anno. All'inizio si fermò sul tavolo della cucina, poi si spostò sul balcone, più vicino al granaio di casa. Durante questo periodo, non ha rotto nulla, non ha morso o strofinato, e di tanto in tanto lo pulisco dalla farina. Funziona con qualsiasi cereale: macina velocemente grano saraceno, riso, mais, avena e ceci, e poi cuocio il pane con additivi o anche senza glutine. Se ho bisogno di ottenere farina (grani), macino il grano alla divisione n. 7, se farina fine - a "uno". In totale, il mulino ha nove di queste divisioni e, di conseguenza, opzioni di macinazione. A proposito, la farina, macinata su "un'unità", risulta essere più sottile e "più fine" di grano intero acquistato in negozio.

Ma non vale la pena versare tutto nel bunker: il mulino non macina erbe, fiocchi d'avena, semi oleosi e noci: questo può ostruire le sue macine e il mulino fallirà.

Gioia per i bambini

Ora, avendo imparato e sentito la differenza tra la farina integrale acquistata in negozio e quella fatta in casa, non riesco più a immaginare la mia vita senza il mio mulino. Il fatto che tu possa macinare rapidamente la farina fresca in qualsiasi momento è diventato familiare e conveniente. I bambini che mi aiutano in ogni modo possibile e partecipano al processo sono particolarmente felici: sollevano il coperchio del bunker per verificare se è rimasto molto grano e se aggiungere altro grano, controllano la ciotola di farina in modo che il contenuto non traboccare, assaggia il prodotto appena macinato, valutane qualità e quantità, impasta con le mani, utilizzato a scopo cosmetico per la pelle del viso e dell'addome! Per loro, questo è un intero evento, gioia e, spero, la base per futuri ricordi felici del tempo più fertile e magico.

Mulini per farina - che miracolo - meraviglioso ?!

Sorprendentemente, abbiamo sentito parlare di mulini che macinano grano e raccolti da fiabe, film, cartoni animati. L'abitante medio delle città non aveva bisogno di imbattersi più spesso in questo dispositivo, che produce cereali integrali, crusca o farina grado superiore, poiché non è difficile acquistare la farina stessa, viene venduta in qualsiasi negozio e, nell'era della tecnologia informatica, possiamo acquistarla anche su Internet e in un negozio online.

Grazie ai media sulla qualità dei prodotti fabbricati in Russia, Ucraina,

Kazakistan e altri paesi della CSI, siamo sempre più esposti all'idea che i nostri deliziosi, cibi salutari non così utile e di alta qualità, e questo include farina, cereali, cereali.

E ora c'era l'opportunità di acquistare un mulino per il grano domestico. Ci sono molte offerte sul mercato ora. Offrono mugnai di marca tedesca per tutti i tipi di colture di cereali, che si tratti di mais, avena, orzo, miglio. I macinacaffè di riso, grano saraceno, piselli e altri cereali possono essere facilmente frantumati in cereali o farina di vari gradi di finezza.

I mulini domestici schiacceranno facilmente i fiocchi oltre alla farina integrale. Ma, di regola, tutti i mulini tedeschi sono costosi, fatti di legno nobile.

Di recente, sul mercato russo è apparso un mulino a mano universale italiano davvero unico per farina, che macinerà qualsiasi grano, compreso il mais secco. Grazie ad uno speciale attacco sul corpo, un macinacereali meccanico Marcato Marga Mulino si trasforma in un Marcato Marga Mulino Pasta Drive elettrico. Inoltre, può essere azionato come un frantoio manuale per cereali e ha diversi livelli di lavoro (puoi spingere piccoli e grandi fiocchi d'avena) I frantoi per cereali, e come vengono chiamati ancora oggi, floccatori, sono ottimi per macinare il malto. Questo mini mulino a casa viene utilizzato nella produzione della birra, ma nella produzione industriale è possibile utilizzare grandi mulini a rulli, sfere e macine. Il mulino Marga fatto in casa viene talvolta utilizzato per frantumare spezie ed erbe aromatiche. È a 3 rulli. I suoi rulli si muovono a velocità diverse in base a questo principio del suo lavoro. I rulli sono realizzati in alluminio anodizzato, e questo metallo viene utilizzato nella costruzione aeronautica per il fatto che è leggero e resistente e quindi possiamo chiamarlo liberamente un mini mulino per mais e piselli.

Ci sono un gran numero di mulini a mano. La maggior parte di questi mini mulini sono macine, differiscono per peso, produttività, materiale delle macine, materiale del corpo (legno, alluminio, acciaio inossidabile). Tutti questi mulini sono mulini da cucina, sono di piccole dimensioni, occupano un piccolo piano di lavoro e, di regola, sono tutti desktop. Ci sono anche opzioni da pavimento, sono pesanti, ingombranti e solitamente di grandi prestazioni.

Mulini domestici, macinare il grano in farina di carta da parati, con un alto contenuto di guscio di grano, che fa bene all'intestino, e la farina stessa contiene una grande quantità di vitamine, minerali e oligoelementi. I mulini per farina di grano sono indispensabili elettrodomestici da cucina per ogni famiglia e per ogni casa.

Mulini tedeschi fatti in casa per macinare il grano in farina con macine in pietra. Un gruppo separato di mulini è dotato di un principio di molatura a coltello rotante. La macinatura è abbastanza fine, le prestazioni di tali mugnai sono elevate. Tendono a macinare cibi diversi dai cereali, come spezie, zucchero in zucchero a velo, caffè (verde, tostato). Le prestazioni dipendono dal contenuto di umidità del prodotto e dalle sue proprietà di fluidità. Dai mugnai di maggiore produttività del tipo rotativo ci sono dispositivi marca novita. Molte persone lodano e dicono che questo macinapepe per piselli, lo macina non in polvere, ma un po' più grande, è ideale nella produzione di salsicce. Puoi acquistare un mulino per cereali domestico nel nostro negozio online, lo consegneremo a Mosca, Russia, Kazakistan, Armenia, Kirghizistan e altri paesi dell'unione doganale.