Tempo: 45 min.

Porzioni: 2-3

Difficoltà: 2 su 5

Il segreto per cucinare deliziosi fegatini di pollo in panna acida nella pentola a cottura lenta di Redmond

Molte casalinghe stanno pensando a come cucinare il pollo, perché ce ne sono molte una varietà di ricette. Torta di fegato o le cotolette non possono essere considerate delizie culinarie, vuoi qualcosa di originale e semplice.

Quindi dovresti iniziare a cuocere il fegato nella salsa di panna acida più delicata, risulterà incredibilmente gustoso e molto soddisfacente.

Vale la pena notare che il fegato di pollo è un prodotto prezioso che dovrebbe essere presente nella dieta di adulti e bambini.

A causa dell'alto contenuto di ferro, vitamina B e acido folico, non è inferiore alle frattaglie di manzo.

Il fegato di pollo è particolarmente tenero, è facile da cucinare. Allora perché non accontentare i tuoi parenti non solo con un piatto sano, ma anche gustoso?

Prima di iniziare a cucinare, dovresti imparare a scegliere le frattaglie della giusta qualità.

Per rendere eccellente il vostro piatto, date la preferenza al fegato esclusivamente fresco e refrigerato.

È abbastanza semplice distinguerlo da una frattaglia congelata: il colore è bruno-rossastro, ogni pezzo è elastico e quando viene pressato ritorna rapidamente alla sua forma originale.

È molto importante che il fegato abbia un aspetto attraente aspetto esteriore, non presentava macchie verdastre. Vale anche la pena considerare che possono essere presenti coaguli di sangue, ma in quantità minima.

Molti non sanno ancora perché il fegato congelato non dovrebbe essere usato. Dopo la procedura di scongelamento, la sua struttura cambia, si allenta, i pezzi sembrano sfaldarsi nelle mani.

Nel corso trattamento termico le frattaglie si trasformano in "porridge", acquisisce un retrogusto amaro. Il fegato scongelato ha sempre un colore non uniforme, quindi è facile riconoscerlo sugli scaffali dei negozi.

Se vuoi risparmiare acquistando cibi pronti surgelati, stai commettendo un grosso errore. Il piatto non risulterà gustoso come vorremmo.

Caratteristiche di cottura

• Per questo piatto, scegli la panna acida grassa o yogurt fatto in casa, solo allora le frattaglie in umido risulteranno gustose e la salsa sarà omogenea.
• Per la frittura del fegato utilizzare esclusivamente olio raffinato, poiché durante il trattamento termico vengono rilasciati meno agenti cancerogeni.
• Non dimenticare di aggiungere spezie ed erbe aromatiche nella fase finale della stufatura, grazie a tali additivi aromatici, il piatto acquisirà un gusto brillante e ricco.

È tempo di scoprire quanto sia facile preparare il meraviglioso Redmond. Usa la ricetta proposta, rimarrai stupito di quanto possano essere gustose le frattaglie stufate in salsa di panna acida, familiare a tutti.

Ingredienti:

Passo 1

Preparate tutti i prodotti che vi serviranno per l'ulteriore cottura.

Passo 2

Mondate la cipolla, poi tagliatela a rondelle sottili.

Passaggio 3

Sciacquare accuratamente il fegato sotto l'acqua corrente fredda, eliminare il liquido in eccesso, tagliarlo a pezzi grossi.

Passaggio 4

Versare un po' di olio raffinato sul fondo del multicucina, impostare il programma “Frittura” per 10 minuti. Dopo che la superficie si sarà riscaldata, stendere i pezzi di frattaglie.

Passaggio 5

Metti gli anelli di cipolla sopra il fegato.

Passaggio 6

Mentre il contenuto della ciotola multicucina viene fritto, puoi iniziare a preparare i prodotti per la salsa.

Sbucciate gli spicchi d'aglio, tagliateli a fettine sottili.

Passaggio 7

Aggiungi l'aglio tritato alla quantità richiesta di panna acida grassa.

Passaggio 8

Versare il condimento e il sale, mescolare il tutto, ottenere un equilibrio di gusto.

Passaggio 9

Dopo aver completato il programma "Frittura", mescolare accuratamente il contenuto della multicucina.

Passaggio 10

Aggiungere la salsa di panna acida preparata, mescolare di nuovo il tutto, impostare il programma "Stufato" per 25 minuti.

Passaggio 11

Il piatto finito può essere servito caldo. Buon appetito a tutti!

Fegato di pollo- questo è molto prodotto utile, che è raccomandato per l'uso da parte di tutti i medici e nutrizionisti. Il piatto contiene poche calorie, molte proteine, acido folico, vitamine e oligoelementi. Oggi vogliamo dirvi come prepararvi ricette di pollo con le foto che abbiamo scelto per questo articolo vi aiuterà a diversificare il menù e provare nuovi gusti.

• 700 grammi lavorati fegato di pollo tagliare in piccoli pezzi.
• Friggerlo come descritto sopra.
• Successivamente, aggiungere la cipolla tritata finemente e i pezzi di pancetta (150 grammi) nella ciotola del multicucina.
• Diluire 100 ml di panna acida con la stessa quantità di bianco, aggiungere sale e pepe macinato alla salsa. Collegarlo ai prodotti del multicucina e cuocere il tutto insieme per un'altra ora, portando l'apparecchio in modalità “Spegnimento”.

Ci auguriamo che apprezzerete i piatti, le ricette di cui abbiamo raccolto in questo articolo. Cuocere più spesso il fegato di pollo nella panna acida, gustando piatti sostanziosi e sani.

E ancora una volta ho una ricetta per le frattaglie, i fegatini. Lo cucinerò facendolo stufare in una pentola a cottura lenta. E come facevo a vivere senza il mio assistente - un multicucina - non lo saprò mai.

Per cuocere il fegato di pollo in panna acida in una pentola a cottura lenta, abbiamo bisogno di:

• 800 grammi di fegatini di pollo (forse un po' più o meno, ne avevo una confezione proprio di quel peso),
• 1-2 cespi di cipolla,
• 10 grammi di farina
• 100 grammi di panna acida,
• 1 bicchiere d'acqua,
• sale,
• Pepe,
• olio vegetale.

Ricetta per fegatini di pollo in panna acida in una pentola a cottura lenta.

Ingredienti principali: fegato e cipolla

Mondate la cipolla e tritatela finemente.

Versane un po' nella ciotola del multicucina olio vegetale, stendete la cipolla. Attiva la modalità "cottura" o "frittura" e inizia a friggere le cipolle.

Sciacquare il fegato, rimuovere le pellicole (se presenti), tagliarlo a pezzetti. Aggiungere il fegato alla cipolla e soffriggere fino a quando il colore cambia. Nel processo di frittura, il fegato con le cipolle deve essere periodicamente mescolato.

Aggiungere la farina al fegato, mescolare.

In un contenitore separato, mescolare la panna acida e l'acqua, aggiungere sale e pepe a piacere.

Riempi il fegato salsa di panna acida, mescolare. Chiudiamo il coperchio del multicucina, disattiviamo la modalità di cottura, attiviamo la modalità "tempra" per 1 ora.

Il fegato di pollo stufato nella panna acida in una pentola a cottura lenta è molto morbido e tenero. Puoi servire il fegato di pollo già pronto con quasi tutti i contorni.

Buon appetito.

Questo è un prodotto molto utile, contiene molte vitamine e minerali. E il fegato di pollo in una pentola a cottura lenta non è solo salutare, ma anche veloce. Oggi vi raccontiamo quanto è facile e gustosa cucinare questa prelibatezza.

Ingredienti:

• fegato di pollo - 0,3 kg;
• sale e spezie (ad esempio per piatti di carne) - a piacere;
• panna acida - 2 cucchiai. cucchiai;
• verdi - per la decorazione;
• cipolla - 1 testa.

Cucinando:

1. Sciacquare bene il fegato sotto l'acqua corrente.
2. Tagliare tutti i film e tritare il fegato.
3. Lavate la cipolla e tagliatela a semianelli.
4. Prendi un contenitore per l'infuso e piega il componente principale. Aggiungere sale, cipolla, spezie.
5. Aggiungere la panna acida e mescolare il tutto.
6. Versare 300-400 grammi di acqua nella ciotola.
7. Chiudere l'apparecchio e impostare la modalità "Cottura a vapore" per 30 minuti.
8. Dopo mezz'ora, aprire il coperchio, mescolare il piatto.
9. Il fegato di pollo in panna acida è pronto.
10. Dividere in ciotole e guarnire con erbe aromatiche fresche.

Fegato di pollo fritto con cipolle in una pentola a cottura lenta

Il principale vantaggio di questa ricetta è che il fegato non spara in tutta la cucina come in una padella.

Ingredienti:

• fegato di pollo - 0,6 kg;
• sale, condimento al curry - a piacere;
• cipolle - 2 teste;
• farina - 2/3 tazza;
• olio vegetale - per lubrificare la ciotola del multicucina.

Cucinando:

1. Sciacquare il fegato, asciugarlo con carta assorbente.
2. Taglia tutte le vene. Tagliare solo a metà grossi pezzi.
3. Aggiungi sale, condimenti, mescola tutto.
4. Versare la farina in una ciotola piatta.
5. Eliminare la buccia dalla cipolla e tagliarla a semianelli sottili, cospargerla di sale.
6. Ungete la ciotola olio di semi di girasole usa una spazzola di silicone per questo.
7. Accendere il multicucina per scaldare l'olio.
8. Arrotolare un pezzo di fegato di pollo nella farina. Metti le frattaglie nella pentola a cottura lenta. Fai lo stesso con il resto delle parti.
9. Prendete una cipolla tritata e adagiatela sul fegato.
10. Chiudere il forno, selezionare la modalità "Frying", tempo - 15 minuti.
11. Dopo 5-7 minuti aprire il multicooker e mescolare il prodotto con un'apposita spatola.
12. Chiudere il coperchio, attendere la fine della cottura.
13. Il piatto è pronto. Ha una bella crosta e un profumo delizioso. Servitela con il vostro contorno preferito o semplicemente con il pane.

Patè di fegatini di pollo in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

• fegato di pollo - 0,5 kg;
• Burro- 0,07 kg;
• carote - 1 pezzo (grande);
• pistacchi - mezzo bicchiere;
• cipolle - 2 pezzi;
• olio d'oliva- per la lubrificazione della vasca multicucina;
• sale e Noce moscata- gusto.

Cucinando:

1. Sbucciare le carote e tagliarle a striscioline (come le carote coreane).
2. Tagliate la cipolla a semianelli.
3. Ungete lo stampo con olio d'oliva e mettete nella ciotola le carote e le cipolle, salatele un po' e chiudete il coperchio.
4. Impostare il programma "Spegnimento" per 15 minuti.
5. A questo punto, lavate e tagliate a pezzi il fegato.
6. Quando le verdure saranno pronte, aprite la pentola a cottura lenta e adagiate i fegatini. Amalgamare il tutto, aggiungere sale e noce moscata.
7. Chiudere il forno e selezionare nuovamente la modalità "Spegnimento" per 10 minuti.
8. Trasferisci il piatto finito in un piatto fondo e attendi che si raffreddi.
9. Ora prendete un frullatore ad immersione, tritate tutti gli ingredienti.
10. Tira fuori il burro. Separarlo con un cucchiaio e gettarlo sul fegato. Ancora una volta, frullate il tutto con un frullatore.
11. Mettere il paté in stampini o vasetti.
12. Sciogliere un cucchiaio di burro in una padella asciutta e versarlo sopra ogni vasetto di patè.
13. Ora aprite i pistacchi e schiacciate la parte edibile con un mattarello.
14. Cospargete il paté con piccole noci.
15. Invia il patè di fegatini di pollo in frigorifero per un paio d'ore in modo che si congeli e acquisisca la consistenza desiderata. Deliziosa spalmata su pane fresco.

Con l'aggiunta di funghi

Ingredienti:

• fegato di pollo - 0,5 kg;
• girasole o olio d'oliva - per friggere;
• funghi prataioli - 0,4 kg;
• sale e condimenti preferiti - a piacere;
• cipolla (bulbo) - 2-3 pezzi;
• panna acida - 0,1 kg.

Cucinando:

1. Cipolla tagliata a semianelli.
2. Sciacquare bene i funghi, tagliare le parti nere.
3. Tagliate i funghi a fettine sottili.
4. Sciacquare il fegato di pollo e tritarlo un po'.
5. Lubrificare la ciotola con olio e adagiarvi le frattaglie.
6. Friggere un po' (solo fino a quando diventa grigio, ma non fino a cottura).
7. Ora aggiungete le cipolle e i funghi, mescolate il tutto, chiudete la pentola a cottura lenta e impostate la modalità "Stufato". Nel processo di cottura, i funghi prataioli dovrebbero rilasciare il succo e stufarlo.
8. Non appena l'umidità evapora, apri la pentola a cottura lenta, aggiungi sale, panna acida e spezie. Amalgamare bene il tutto e richiudere. Lascia sobbollire il fegato per altri 10 minuti.
9. Mescola il fegato finito e puoi stendere un piatto profumato sui piatti. Servire con pasta o riso.

Con salsa di verdure

Ingredienti:

• fegato - 0,5 kg;
• cipolle - 2 teste;
• verdure surgelate (miscela) - 0,5 kg;
• sale, foglia d'alloro, luppolo-suneli: a piacere;
• olio vegetale - per ungere lo stampo.

Cucinando:

1. Immergere il fegato in acqua per diverse ore.
2. Quindi far bollire in acqua per circa 5 minuti.
3. Cipolla tagliata ad anelli sottili.
4. Lubrificare la pentola a cottura lenta con olio e metterci la cipolla.
5. Impostare il programma "Frying" per 5 minuti.
6. Aggiungere il fegato, il sale, l'alloro e il condimento alla cipolla fritta. Mescola tutto.
7. Aprire il sacchetto e versare le verdure surgelate nella pentola a cottura lenta. Mescolare tutti gli ingredienti.
8. Impostare la modalità "Spegnimento" per un'ora. Sotto l'influenza della temperatura, le verdure attiveranno il succo e vi verranno stufate.
9. Far bollire un bicchiere d'acqua a parte. 10 minuti prima che il piatto sia pronto, versate l'acqua e mescolate il tutto.
10. Il nostro fegato al sugo di verdure è pronto. Servitela calda.

Grano saraceno con fegatini di pollo in una pentola a cottura lenta

È molto comodo cucinare questo piatto in una pentola a cottura lenta, poiché tutti i componenti saranno stufati uniformemente e diventeranno teneri e il grano saraceno sarà saturo di succo di fegato. Sì, ed è conveniente quando ci sono entrambi piatto di carne e guarnire.

Ingredienti:

• grano saraceno - 0,25 kg;
• sale, luppolo suneli e pepe - a piacere;
• acqua - 0,5 l;
• cipolla - 1 testa;
• fegato di pollo - 0,4 kg;
• aglio (essiccato) - 1 pizzico;
• carote - 1 pezzo.

Cucinando:

1. Tagliate a pezzi la cipolla.
2. Lavate il fegato e tagliatelo a pezzetti.
3. Lubrificare la ciotola con olio e adagiarvi i fegatini e le verdure. Mescola tutto.
4. Impostare la modalità "Frying" per 10 minuti.
5. Dopo 5 minuti, aprire il coperchio e aggiungere un po' di aglio secco e pepe. Amalgamare il tutto e richiudere il coperchio. L'aglio secco può essere sostituito con quello fresco, dopo averlo passato attraverso una pressa.
6. Sciacquare il grano saraceno più volte fino a quando l'acqua non diventa limpida.
7. Aprire il forno, versare il grano saraceno lavato. Riempire con acqua (0,5 litri). Aggiungere il sale e il luppolo suneli. Amalgamare il tutto e chiudere.
8. Ora imposta il programma "Grano saraceno" per 35-40 minuti. Se non esiste una tale modalità, allora "Pilaf" o "Porridge" andranno bene.
9. Trascorso il tempo specificato, mescolare il piatto.
10. Servire con insalata di verdure.

Con patate

Ingredienti:

• fegato di pollo - 0,5 kg;
• acqua - 0,3 l;
• patate - 5-6 pezzi;
• olio vegetale - per friggere;
• carote - 1 pezzo;
• sale, diritti sulle patate - a piacere;
• cipolla - 1 testa.

Cucinando:

1. Sciacquare il fegato e tagliarlo in 2 parti.
2. Lubrificare lo stampo multicooker con olio e versarvi il prodotto.
3. Impostare "Frittura" per 15 minuti.
4. Tritare finemente la cipolla.
5. Grattugiare le carote su una grattugia media.
6. Soffriggere le verdure per circa 5 minuti.
7. Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti medi.
8. Aprire il coperchio e aggiungere le patate, il sale e il condimento. Mescola tutto.
9. Chiudere il multicucina e impostare la modalità "Spegnimento" per 1 ora.
10. Dopo la fine del programma, mescola tutto e puoi servire.
11. Al momento di servire, guarnire le patate con le erbe aromatiche. Questo piatto è servito con verdure fresche. Buon appetito!

Ora sai come cucinare deliziosi fegatini di pollo in una pentola a cottura lenta. Ci auguriamo che con l'aiuto delle nostre ricette sarete in grado di diversificare la vostra dieta e mangiare cibi sani e soddisfacenti.

Il fegato di pollo è considerato un prodotto di grande pregio in termini di contenuto di enzimi necessari al nostro organismo. In molte cucine del mondo è una prelibatezza.

ingredienti

• Fegato di pollo - 0,5 kg
• Lampadina - 0,5 pezzi
• Aglio - 2 spicchi
• Panna acida - 100 grammi
• Condimento all'origano - a piacere

cucinando

Mondate la cipolla e tagliatela ad anelli.

Sciacquare bene il fegato, eliminare l'acqua in eccesso e tagliarlo a pezzi. Può essere tagliato in due parti in modo che non sia troppo piccolo.

Mettilo nella ciotola del multicucina.

Metti sopra gli anelli di cipolla e attiva la modalità Frittura per 10 minuti.

Mentre il fegato è fritto, prepariamo la salsa. Tagliate l'aglio a fettine sottili.

Aggiungilo alla panna acida.

Condite con l'origano e mescolate.

Trascorsi 10 minuti, apri la ciotola e mescola il contenuto.

Mettiamoci sopra la salsa e mescoliamo ancora. Impostare la modalità di estinzione su 35 minuti.

Se non ti piace molto il sugo, apri il coperchio durante gli ultimi 10 minuti di cottura per far evaporare l'acqua.

Pronto! Buon appetito!

Ti offriamo alcune altre ricette per i fegatini di pollo in una pentola a cottura lenta.

— Fegato in panna acida e vino

Questa ricetta di fegatini di pollo è perfetta per una cena festiva e risulta molto piatto gustoso, ottimo se gli servi una bottiglia buon vino. Puoi usare qualsiasi fegato (ad esempio, manzo), questa ricetta usa il pollo.

ingredienti

• Fegato - 0,7 kg
• Cipolla - 3 pezzi
• rosso vino secco— 200 ml
• Panna acida - 100 ml
• Pancetta (petto) - 150 g
• Sale, pepe, spezie
• Olio di semi di girasole - 2 cucchiai

cucinando

Tagliare il fegato a pezzi grandi, friggere su entrambi i lati nella modalità "Cottura" (dopo aver unto la ciotola con olio di semi di girasole).

Il fegato di pollo nella pentola a cottura lenta non dovrebbe essere pronto, dovrebbe essere solo leggermente fritto su entrambi i lati.

Aggiungere la cipolla tritata, le fette di pancetta nella ciotola del multicooker, stendendo uno strato sopra il fegato nel multicooker.

Versare l'intero contenuto della ciotola multicooker con panna acida, cospargere di spezie, sale e impostare la modalità "Stufato" per 1 ora.

La prossima ricetta è cuocere il fegato di pollo in una pentola a cottura lenta cotta con panna acida

— Fegato di pollo al forno con panna acida

Un piatto del genere è il fegato di pollo più tenero sotto un mantello di cipolla salsa ai funghi- un vero capolavoro. Un piatto insolitamente gustoso, di una specie Marrone dorato gli stessi fegati della mano raggiungono la seconda porzione aggiuntiva.

ingredienti

• Fegato di pollo - 1 kg
• Panna acida - 0,5 l
• Cipolla - 3 pezzi
• Funghi - 150-200 g
• Farina - 2 cucchiai
• Pangrattato - 2 cucchiai
• Pepe

cucinando

Tagliate la cipolla a semianelli.

Tagliare il fegato a pezzetti e passarlo nella farina

È conveniente farlo non su un piatto, ma su un sacchetto di plastica. Versare la farina nella busta, mettere il fegato intero, chiudere la busta in modo che rimanga aria all'interno e agitarla.

Il fegato sarà uniformemente ricoperto da un sottile strato di farina.

Versare l'olio nella ciotola multicooker e friggere il fegato in modalità "cottura" fino a doratura.

Il fegato dovrebbe rimanere crudo all'interno e apparire rubicondo all'esterno. Cospargere i fegatini di pollo nella pentola a cottura lenta con pepe e sale.

Aggiungere le cipolle, i funghi tritati, la panna acida al fegato. Pepe, sale. Cospargete di pangrattato e infornate per 1 ora in modalità "Cottura".

Buon appetito!

E ancora fegato, panna acida, vino… ma in piccolissime quantità, per un sapore leggero. Mescolato con l'aroma di spezie ed erbe aromatiche, il piatto solletica piacevolmente le narici e stimola l'appetito.

— Fegato in panna acida di Wroclaw

Cucinare il fegato di pollo in una pentola a cottura lenta secondo questa ricetta è impossibile senza i seguenti prodotti.

ingredienti

• Fegato di pollo - 500 g
• Panna acida - 200 ml
• Cipolla - 2 pezzi
• Patate - 5 pz
• Vino bianco secco - 50 ml
• cipolla verde
• Sale, spezie qb
• Un pizzico di coriandolo e timo

cucinando

Tagliare le patate a fettine sottili, salare, friggere fino a doratura scuro.

Tagliare il fegato a cubetti, condire con sale, pepe, mettere in una ciotola multicucina con olio caldo (modalità “Cottura”).

Coprire e cuocere per 40 minuti.

Mescolare la panna acida con un cucchiaio di farina ed erbe aromatiche, aggiungere il vino e, mescolando, aggiungerlo alla ciotola multicooker.

Il fegato di pollo in una pentola a cottura lenta deve essere stufato per 30 minuti (modalità "Quenching"). Alla fine

cuocendo a fuoco lento, potete mettere metà dei cipollotti, lasciare il resto per la decorazione.

Il bello di questo prodotto è che conserva le sue proprietà e il suo gusto in quasi ogni tipo di lavorazione. Ma qualunque cosa tu dica, lo stufato rimane ancora una delle preparazioni più parsimoniose di qualsiasi alimento che conservi tutto. materiale utile. E non ce ne sono così pochi nel fegato di pollo.

Immagina: 100 grammi di questo prodotto forniscono al nostro corpo tariffa giornaliera bisogni di ferro. Fosforo, magnesio, vitamina A, acido folico permettono al nostro corpo di essere in buona forma. A proposito, a causa del notevole contenuto di quest'ultimo, il fegato di pollo è raccomandato per le madri in gravidanza e in allattamento.

Consumando regolarmente il fegato, puoi prevenire la lassità cutanea precoce, la perdita della vista e rafforzare l'immunità generale.