Fungo di miele ricco di vitamine e minerali come: vitamina B2 - 21,1%, vitamina B5 - 27%, vitamina B9 - 12%, vitamina C - 12,2%, vitamina PP - 53,5%, potassio - 16%, cromo - undici %

Perché Openok è utile?

• Vitamina B2 partecipa alle reazioni redox, migliora la sensibilità al colore dell'analizzatore visivo e l'adattamento al buio. L'assunzione insufficiente di vitamina B2 è accompagnata da una violazione delle condizioni della pelle, delle mucose, della visione alterata della luce e del crepuscolo.
• Vitamina B5 partecipa al metabolismo delle proteine, dei grassi, dei carboidrati, del colesterolo, della sintesi di numerosi ormoni, dell'emoglobina, favorisce l'assorbimento di aminoacidi e zuccheri nell'intestino, supporta la funzione della corteccia surrenale. La mancanza di acido pantotenico può causare danni alla pelle e alle mucose.
• vitamina B9 come coenzima, partecipano al metabolismo degli acidi nucleici e degli amminoacidi. La carenza di folati porta a una ridotta sintesi degli acidi nucleici e delle proteine, con conseguente inibizione della crescita e della divisione cellulare, soprattutto nei tessuti a rapida proliferazione: midollo osseo, epitelio intestinale, ecc. Il consumo insufficiente di folati durante la gravidanza è una delle cause della prematurità, malnutrizione, malformazioni congenite e disturbi dello sviluppo del bambino. È stata dimostrata una forte associazione tra i livelli di folati e omocisteina e il rischio di malattie cardiovascolari.
• Vitamina C partecipa alle reazioni redox, al funzionamento del sistema immunitario, favorisce l'assorbimento del ferro. La carenza porta a allentamento e sanguinamento delle gengive, sangue dal naso a causa dell'aumento della permeabilità e della fragilità dei capillari sanguigni.
• vitamina PP partecipa alle reazioni redox del metabolismo energetico. L'assunzione insufficiente di vitamine è accompagnata dall'interruzione del normale stato della pelle, del tratto gastrointestinale e del sistema nervoso.
• Potassioè il principale ione intracellulare che partecipa alla regolazione dell'acqua, dell'equilibrio acido ed elettrolitico, partecipa ai processi degli impulsi nervosi, alla regolazione della pressione.
• Cromo partecipa alla regolazione dei livelli di glucosio nel sangue, potenziando l'effetto dell'insulina. La carenza porta a una ridotta tolleranza al glucosio.

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I funghi sono chiamati "carne di bosco". Questo non è sorprendente, perché sono un magazzino di proteine ​​e vitamine di cui una persona ha bisogno.

Uno dei raccoglitori di funghi più famosi e preferiti sono i funghi di miele. Crescono in famiglie su ceppi, quindi sono facili da raccogliere. Non sono colpiti dai vermi.

I funghi hanno trovato la loro applicazione in cucina e nella medicina popolare: sono usati per preparare deliziosi piatti gourmet e sono usati come medicina.

Come scegliere

Il fungo del miele è il nome comune per i funghi che appartengono a famiglie diverse ... Il prodotto prende il nome dal modo in cui è stato coltivato: la maggior parte di essi cresce su ceppi secchi e alberi caduti.

L'aspetto del fungo è autunnale. In Siberia, vengono raccolti a settembre, nella fascia meridionale - in ottobre-novembre.

Gli appassionati di escursioni nella foresta raccolgono i funghi da soli. Alcune persone scelgono di acquistare dai negozi o dal mercato. È importante distinguere i veri funghi da quelli falsi, che sono velenosi per l'uomo.

Prima di arrivare in negozio, il prodotto viene certificato, quindi, non c'è pericolo di imbattersi in un fungo velenoso.

I funghi di miele nel negozio sono venduti freschi, congelati, in salamoia. La cosa principale è sapere come scegliere buoni esemplari.

Con i funghi in scatola, tutto è relativamente chiaro: la data di scadenza, l'integrità della lattina sono importanti. La salamoia non dovrebbe essere torbida, il coperchio dovrebbe essere chiuso ermeticamente.

Quando acquisti o raccogli funghi freschi, devi prestare attenzione ai seguenti parametri:

• Colore: marrone miele o marrone scuro.
• Il cappello è lamellare, a forma di semisfera o ombrello. Negli esemplari giovani è ricoperto di squame, negli esemplari più vecchi è liscio.
• La gamba è sottile, bianca con una gonna ad anello.
• Il fungo stesso è elastico, non si sfalda quando viene premuto ed è piacevole al tatto.

Vale la pena annusare il prodotto in un negozio o in un mercato. Ho funghi freschi l'odore è tenue, gradevole, di fungo.

Quelli stantii emanano un odore pungente di marciume o muffa.

Nella foresta si possono trovare falsi agarichi di miele. Le loro caratteristiche:

• Il cappello è rossastro o grigio-giallo.
• Emette un odore di terra.
• Non c'è gonna.
• I piatti sono grigio-marroni o giallo terroso.

Se hai dubbi sulla sicurezza dei funghi, è meglio non raccoglierli o acquistarli. L'avvelenamento da funghi ha le conseguenze più negative, fino alla morte inclusa.

Composto

I funghi sono famosi per il loro basso contenuto calorico e la ricca composizione di vitamine e minerali. Per questo i nutrizionisti li adorano e suggeriscono di includerli nel menu per coloro che stanno perdendo peso.

Il contenuto calorico di 100 g di funghi freschi o bolliti è il seguente:

• 22 kcal;
• 2,2 g di proteine;
• 1,2 g di grasso;
• 0,5 g di carboidrati;
• 5 g di fibra alimentare;
• 90 g di acqua.

L'indice glicemico dell'agarico del miele è 10. L'indice di insulina è di 30 unità. I funghi in salamoia hanno indicatori valore dell'energia e le proporzioni dei nutrienti rimangono le stesse. Tuttavia, sale e aceto vengono utilizzati per la marinata, che riduce valore dietetico Prodotto.

Se per la salatura sono stati utilizzati olio vegetale e zucchero, il contenuto calorico sarà già di 47 kcal.

Effetto sul corpo, proprietà benefiche

Il valore principale degli agarici di miele è che contengono molte proteine., quindi, possono sostituire la carne, mentre il prodotto è ipocalorico.

Questi funghi contengono le seguenti vitamine e minerali: B1, B2, C, PP, K. Assicurano il normale funzionamento dei sistemi nervoso e digestivo.

Oligoelementi- potassio, calcio, zinco, magnesio, fosforo, tiamina sono necessari per il funzionamento del sistema cardiovascolare, riproduttivo, ossa forti, denti, buona visione.

L'effetto positivo dei funghi sul corpo si manifesta come segue:

• aumentare il livello di emoglobina;
• normalizzare la digestione;
• rendere le ossa forti;
• ridurre i livelli di glucosio nel sangue;
• prevenire la formazione di tumori;
• contribuire alla crescita della massa muscolare.

A causa del basso indice glicemico, i funghi normalizzano la quantità di zucchero nel sangue. Pertanto, sono usati per il diabete. Il loro contenuto proteico li rende un alimento indispensabile per gli sportivi.

Le donne incinte hanno bisogno di un maggiore apporto di vitamine e minerali. I funghi di miele contribuiscono al mantenimento dell'emoglobina, forniscono al corpo calcio e magnesio, così necessari per il normale sviluppo del bambino.

persone anziane a causa delle caratteristiche dell'età, non possono mangiare molta carne. I funghi, invece, sono più facili e veloci da digerire.

Pericoli e controindicazioni

Nonostante l'enorme numero di vantaggi, i funghi di miele rappresentano un potenziale pericolo per l'uomo. Sono considerati funghi condizionatamente commestibili in quanto non possono essere mangiati senza pretrattamento.

I funghi crudi sono un veleno mortale per l'uomo. Inoltre, non è possibile somministrare il prodotto ai bambini di età inferiore ai 7 anni: il loro apparato digerente non è in grado di digerire e assimilare i funghi.

I funghi di miele sono in grado di assorbire, come una spugna, tutte le sostanze nocive dalla terra... È severamente vietato raccogliere funghi in prossimità di strade, discariche, impianti chimici, in aree contaminate da radiazioni.

Per il suo alto contenuto di fibre, il prodotto può causare indigestione e disturbi delle feci, soprattutto nelle persone con problemi gastrointestinali e nei bambini piccoli.

Potenziale pericolo di agarici del miele:

• La probabilità di avvelenamento in caso di scelta sbagliata e non seguendo le regole di preparazione.
• Reazioni allergiche. Il gruppo a rischio comprende persone che soffrono di allergie alimentari, asma, febbre da fieno.
• Esacerbazione di ulcere o gastrite, indigestione.
• Botulismo. Se la tecnologia di produzione viene violata funghi in scatola, poi i batteri mortali del botulismo si moltiplicano nei vasetti. Inoltre, questo non influisce aspetto esteriore e il sapore del cibo in scatola. La malattia provoca la paralisi; in assenza di cure urgenti, il paziente muore entro un paio d'ore.

Se, dopo aver consumato i funghi di miele, una persona non si sente bene, dovresti immediatamente sciacquargli lo stomaco e chiamare un'ambulanza.

Sintomi di avvelenamento da funghi:

• Vomito, diarrea.
• Male alla testa.
• Allucinazioni, perdita di coscienza.
• Dolore addominale acuto.
• Temperatura.
• Tachicardia o diminuzione della frequenza cardiaca.

L'uso di agarichi di miele è controindicato in alcune categorie di persone:

• Bambini sotto i 7 anni.
• Con una storia di ulcere, gastrite, colite.
• Soffre di gotta.
• Con funzionalità renale compromessa.
• Allergico.

Dal seguente video imparerai come riconoscere i falsi funghi, nonché i benefici, i pericoli e le calorie di questi funghi (freschi e in salamoia):

Come usare

I nutrizionisti consigliano di includere i funghi nella dieta non più di 2 volte a settimana. Tariffa giornaliera non deve superare i 200 grammi di fresco e 80-100 grammi di sott'aceto, altrimenti può provocare indigestione.

Prima dell'uso, il prodotto deve essere selezionato, sciacquato sotto l'acqua corrente da sporco e polvere e la parte inferiore della gamba deve essere rimossa. È richiesto un trattamento termico.

Indipendentemente dal piatto che si prevede di preparare, i funghi vanno bolliti per 30 minuti. Quindi scolare e sciacquare.

Se una persona controlla il suo peso e segue una dieta, i funghi vengono utilizzati al meglio nelle insalate o in combinazione con la carne di pollo. Ottimo piatto ci sarà una frittata con funghi e pomodori.

Per coloro che non stanno perdendo peso, il miglior accompagnamento ai funghi saranno le patate. Può essere bollito e servito come contorno, oppure fritto con i funghi.

Verità, il contenuto calorico di un tale piatto sarà di 200 kcal per 100 g. Non abusare dei funghi in salamoia a causa dell'alto contenuto di aceto e sale.

Il sale trattiene i liquidi e provoca edema e l'aceto stimola l'appetito, quindi c'è il rischio di superare significativamente l'apporto calorico giornaliero.

I piatti più deliziosi

Funghi fritti con panna acida e cipolle:

• Fungo di miele fresco - 800 g.
• Cipolle - 4 pezzi
• Panna acida a basso contenuto di grassi - 100 g.
• Olio per friggere - 70 ml.
• Aneto, sale, pepe macinato.

Lessare i funghi per 30 minuti, scolare l'acqua, sciacquare... Soffriggere in una padella con olio, aggiungere la cipolla e soffriggere per altri 5 minuti.

Unite poi le patate tagliate a cubetti, aggiungete un po' d'acqua e fate sobbollire sotto il coperchio finché le patate non saranno cotte. Versare la panna acida, sale e pepe, cospargere con aneto e cuocere a fuoco lento per altri 2-3 minuti.

Raccolta di funghi e carote:

• Agarichi al miele - 1 kg.
• Carote fresche - 500 g.
• Cipolle - 300 g.
• Aglio - 3 spicchi.
• Olio di semi di girasole, sale, pepe.

Friggere le carote e le cipolle grattugiate nell'olio per 20 minuti, aggiungere funghi bolliti, friggere per altri 10 minuti. Condire con sale, cospargere con aglio schiacciato e pepe macinato.

Disporre in vasetti, conservare in frigorifero. Per una conservazione più lunga, puoi aggiungere un po' di aceto.

Insalata di funghi sott'aceto:

• Funghi sott'aceto - 200 g.
• Patate bollite - 3 pezzi
• Uovo sodo - 4 pezzi
• Cipolle verdi, sale, pepe.
• Panna acida - 200 g.

Metti tutti gli ingredienti bolliti e freschi su un piatto a strati, spalmando di panna acida. Decorare con erbe aromatiche. Lasciare riposare l'insalata in frigorifero per un paio d'ore in ammollo.

Imparerai come cucinare i funghi sott'aceto a casa da questo video:

Applicazione in cosmetologia e medicina tradizionale

Sin dai tempi antichi, i funghi sono stati usati nella medicina popolare. Ad esempio, un fungo di un fungo cotto a vapore fino a quando non viene applicato a un livido: l'ematoma passerà molto più velocemente. Puoi anche legare il prodotto alla verruca e scomparirà.

Le ragazze li usano per prolungare la giovinezza e la bellezza. Ad esempio, le maschere di funghi danno un buon effetto. Sono indicati per pelli stanche, secche e con prime rughe.

Portiamo alla tua attenzione diverse ricette.

Maschera n. 1:

• Fungo di miele - 4-5 pezzi
• Panna acida - 1 cucchiaio. l.
• Tuorlo d'uovo di gallina.

Macinare il fungo, mescolare con panna acida e tuorlo in uno stato di pappa. Applicare sul viso deterso per 15 minuti, risciacquare, idratare il viso con la crema.

Maschera n. 2:

• Fungo di miele - 3 pezzi
• Farina di riso - 1 cucchiaino.
• Banana - ½ pz.

Macinare tutti gli ingredienti in un frullatore, distribuire il composto sulla pelle. Dopo 20 minuti, rimuovere, lubrificare la pelle con la crema.

I funghi al miele sono un prodotto gustoso, sano e nutriente... È usato in cucina, nella medicina popolare e persino in cosmetologia.

Tuttavia, non bisogna dimenticare il pericolo del prodotto se la tecnologia di cottura viene violata. Conoscere tutte le regole aiuterà a prevenire danni e rendere il prodotto il più utile e gustoso possibile.

In contatto con

La composizione dell'agarico del miele è rappresentata da vitamine B1, B2, E, C, PP, minerali calcio, potassio, fosforo, magnesio, sodio, ferro.

Il contenuto calorico dei funghi fritti per 100 grammi è di 47 kcal. Per porzione da 100 grammi:

• 1,93 g di proteine;
• 3,51 g di grasso;
• 3,16 g di carboidrati.

Per preparare i funghi champignon fritti, devi:

• risciacquare abbondantemente e pulire con 0,4 kg funghi crudi;
• bollire i funghi in acqua salata;
• friggere i funghi per 10 minuti in 10 g di olio vegetale;
• aggiungere ai funghi fritti 150 g di cipolle tritate finemente. Friggere i funghi con le cipolle fino a piena disponibilità piatti.

Contenuto calorico dei funghi sott'aceto per 100 grammi

Il contenuto calorico dei funghi in salamoia per 100 grammi è di 18 kcal. 100 g di snack:

• 2,3 g di proteine;
• 0,1 g di grasso;
• 5 g di carboidrati.

La composizione dei funghi in salamoia è rappresentata da agarichi di miele, acqua, aceto, cipolle, aglio, sale, zucchero, acido citrico, aneto, semi di senape, spezie e foglie di alloro.

Contenuto calorico di funghi bolliti per 100 grammi

Il contenuto calorico dei funghi bolliti per 100 grammi è di 26 kcal. In 100 g di funghi:

• 2,8 g di proteine;
• 1,5 g di grasso;
• 0,48 g di carboidrati.

I funghi bolliti conservano quasi tutte le loro proprietà benefiche. La composizione vitaminica e minerale di tali funghi è rappresentata dalle vitamine C, B1, B2, PP, E, minerali ferro, fosforo, potassio, calcio, sodio, magnesio.

Contenuto calorico dei funghi salati per 100 grammi

Il contenuto calorico degli agarici di miele salati per 100 grammi è di 22,4 kcal. In 100 g di funghi:

• 2,27 g di proteine;
• 1,26 g di grasso;
• 0,59 g di carboidrati.

I funghi salati sono controindicati nella colecistite, nella pancreatite e nella tendenza all'edema.

Contenuto calorico dei funghi in umido per 100 grammi

Il contenuto calorico dei funghi in umido per 100 grammi è di 41 kcal. Per porzione da 100 grammi:

• 2,13 g di proteine;
• 3,14 g di grasso;
• 2,21 g di carboidrati.

Ricetta funghi in umido:

• 1 kg di funghi freschi viene accuratamente lavato e bollito fino al momento;
• fritto olio vegetale 2 cipolle tritate finemente;
• i funghi vengono mescolati con cipolle fritte, 1 pomodoro tritato, sale e pepe qb, 2 spicchi d'aglio spremuto, 100 g di panna acida a basso contenuto di grassi vengono aggiunti alla miscela risultante;
• il piatto viene stufato per 25 minuti.

Contenuto calorico dei funghi congelati per 100 grammi

Il contenuto calorico dei funghi congelati per 100 grammi è di 10 kcal. In 100 g di funghi surgelati:

• 2,2 g di proteine;
• 1,2 g di grasso;
• 0,8 g di carboidrati.

Grazie al congelamento rapido, i funghi di miele conservano quasi tutte le loro proprietà benefiche. Durante lo scongelamento e il ricongelamento, i benefici dei funghi si riducono quasi a zero.

I benefici degli agarici del miele

Sono note le seguenti proprietà benefiche degli agarici del miele:

• con il consumo regolare di funghi, l'equilibrio di grassi, proteine ​​e carboidrati nel corpo viene normalizzato;
• i funghi attivano il lavoro del pancreas e della cistifellea;
• il prodotto ha un effetto vasodilatatore, ha un effetto benefico sul flusso sanguigno;
• i benefici dell'agarico del miele hanno dimostrato di abbassare il livello di colesterolo cattivo, normalizzare la pressione sanguigna;
• le vitamine del gruppo B dei funghi sono necessarie per il normale funzionamento del sistema nervoso e del cervello;
• vitamina B2 miele agarico migliora l'assorbimento del ferro, delle proteine, favorisce la conversione degli zuccheri in energia, mantiene la salute degli occhi e della pelle;

• la vitamina C dei funghi attiva le funzioni immunitarie del corpo, ha un potente effetto antiossidante, prevenendo lo sviluppo dell'oncologia e rallentando il processo di invecchiamento;
• i medici raccomandano di includere gli agarici del miele nella dieta per prevenire stress, depressione, insonnia;
• il potassio, il calcio dei funghi è necessario per mantenere le funzioni del cuore e dei vasi sanguigni,
• nella medicina popolare vengono utilizzate infusioni alcoliche a base di agarico di miele per rimuovere le verruche;
• i funghi sono attivamente utilizzati per la produzione di farmaci per E. coli, diabete mellito fare lassativi.

Agarico al miele

Le controindicazioni all'uso degli agarici del miele sono:

• disturbi nel tratto digestivo, tendenza alla diarrea e flatulenza;
• insufficienza renale;
• bambini sotto i 5 anni di età;
• intolleranza individuale al prodotto;
• gravidanza e allattamento;
• ipertensione;
• esacerbazione della pancreatite.

Mangiare funghi crudi può causare gravi intossicazioni alimentari. Assicurati di sciacquare accuratamente e bollire i funghi prima di mangiarli.

I funghi di miele sono funghi commestibili della famiglia ordinaria. Crescono nelle foreste di latifoglie e conifere su alberi o ceppi nell'emisfero settentrionale, si trovano anche nelle aree di permafrost. In molti paesi sono considerati immangiabili, ma in Russia sono un piatto popolare e preferito.

Caratteristiche e composizione

I funghi di miele sono stati apprezzati fin dall'antichità, in un anno fruttuoso sono stati raccolti in enormi quantità, si potevano prelevare fino a 390 chilogrammi da un ettaro di terra. I raccoglitori di funghi li adorano perché di anno in anno puoi raccogliere questa specie negli stessi luoghi. Vengono raccolti da agosto fino al tardo autunno, fino all'inizio del gelo.

Attualmente, i funghi vengono coltivati ​​artificialmente, poiché vi è una richiesta per le loro qualità benefiche.

Descrizione e caratteristiche:

Si diffondono diffondendo il micelio nero, che può raggiungere diversi metri di lunghezza. L'habitat dei funghi è contrassegnato da un rivestimento bianco. È interessante notare che questo fenomeno è accompagnato da un leggero bagliore, tale luminescenza a volte spaventa i raccoglitori di funghi inesperti.

Funghi al miele. Foto.

La popolarità di questi prodotti è dovuta sia al prezzo contenuto che al gusto gradevole; i funghi più usati nel nostro paese sono i funghi chiodini. Composto:

Il rapporto tra proteine, grassi, carboidrati nel prodotto è il seguente:

• proteine ​​- 57,7%;
• grassi - 31,4%;
• carboidrati - 10,9%.

Può essere incluso nel menu mangiare sano tali funghi come i funghi di miele, il loro contenuto calorico con un contenuto di grassi così alto è basso - solo 22 kcal per 100 grammi.

Proprietà utili degli agarici del miele

Il valore nutrizionale e il basso contenuto calorico li hanno resi richiesti. Delizioso e facile da preparare, sono familiari a molti. Gli aminoacidi presenti nei funghi aiutano a migliorare sfondo ormonale organismo, aumentare funzioni protettive, scambio di ossigeno a livello cellulare.

Le proteine ​​sono un materiale importante per la costruzione muscolare, i suoi benefici per rinnovamento cellulareè enorme, con una quantità sufficiente di cibo, la condizione migliora pelle, capelli, unghie... Gli acidi grassi insaturi migliorano attività cerebrale, ristabilire Danno al DNA... Gli oligoelementi contribuiscono emopoiesi, aumentare il tasso emoglobina.

Questo non è un elenco completo di ciò per cui sono utili i funghi di miele.

Applicazione:

Controindicazioni all'uso

Nonostante questa lista proprietà utili, devi mangiare i funghi con attenzione... Dopotutto, sono difficili da digerire. Si sconsiglia di somministrarli ai bambini di età inferiore ai sette anni. Non deve essere consumato da donne in gravidanza o in allattamento.

Il motivo è che i funghi contengono chitina, la stessa sostanza del guscio dei crostacei. Un gran numero di questa sostanza, simile nella composizione alla cellulosa, può interrompere il processo di digestione e causare danni.

A seguito di operazioni sull'apparato digerente dovresti anche evitare di mangiare un prodotto come i funghi di miele. I benefici ei danni di tali prodotti dipendono direttamente dalla misura dell'uso.

Sono stati identificati casi e intolleranze individuali a questo prodotto. Sintomi: diarrea, gonfiore forte mal di testa, crampi, sgradevole gusto in bocca. Se gli stessi sintomi si sono manifestati dopo una piccola porzione di funghi, allora si tratta di avvelenamento e sono necessarie cure mediche urgenti.

Qual è la differenza tra i falsi funghi

Quando raccogli i funghi da solo, devi conoscere bene le loro caratteristiche per distinguere i falsi funghi.

Foto e descrizione:

Dovresti anche fare attenzione quando acquisti sul mercato, è meglio acquistare marchi familiari e comprovati.

Se fornisci assistenza medica in tempo, quindi avvelenamento con funghi falsi non fatale... Ma le tossine velenose influenzano fortemente il funzionamento del fegato, causando fallimenti funzionali e influenzano negativamente il funzionamento del sistema nervoso centrale.

Ricette di piatti

Fondamentalmente, quando si preparano i piatti di cucina, vengono utilizzati i cappelli - i loro salato, fritto, bollito, essiccato... Proprietà nutrizionali funghi secchi paragonabile alla carne con la stessa quantità di prodotto prelevato. Va bene con il bollito riso, erbe e pasta.

Funghi al forno con patate

Per una porzione per quattro dover prendere:

Disporre i prodotti finiti a strati: patate, cipolle, funghi, erbe tritate, versare sopra la panna acida e cospargere di formaggio grattugiato. Mettere in un forno preriscaldato, temperatura di cottura - 180 gradi, tempo - 45 minuti.

Costolette di manzo con agarici al miele

Descrizione della cottura:

Formare delle palline con le mani bagnate e friggerle fino a cottura in una piccola quantità di olio vegetale.

Il metodo di cottura più comune è conservare i funghi in scatola per l'inverno.

Ricetta funghi sott'aceto

Comodo per chiudere lattine da un litro. Prodotti:

Versare i funghi in acqua bollente e far bollire per 10-15 minuti, scolare l'acqua. Preparare la marinata: versare un litro d'acqua, unire tutte le spezie e tenere a fuoco basso per 10 minuti, mettere i funghi chiodini in vasetti puliti e asciutti e versare la marinata, chiudere i vasetti e lasciar riposare in luogo freddo per 10 ore. Trascorso questo tempo il piatto è pronto. Prima di servire potete aggiungere la cipolla affettata sottilmente e il burro.

Durante la frittura ne perdono un po' nutrienti, ma quelli secchi sono i detentori del record per il contenuto di vitamine e microelementi.

Funghi di miele e loro applicazione