Ricetta # 1

Questo è molto biscotti deliziosi... Per cuocerlo, hai bisogno di una padella. Ne ho avuto uno dai tempi dell'Unione Sovietica (l'ho preso in prestito da mia madre).
Per fare i cookie avrai bisogno di:
farina - 3 tazze
burro - 100 grammi
margarina - 100 grammi
zucchero - 1 bicchiere
uovo - 3 pezzi
maionese - 1 confezione 220 ml
soda - 1 cucchiaino
aceto - 1 cucchiaino

1. Versare la farina in una ciotola poco profonda e aggiungere il burro freddo (non morbido!) e la margarina. Tritare il tutto con un coltello per ottenere una mollica piccola e omogenea.

2. In un'altra ciotola, unire lo zucchero, le uova e la maionese. Sbattere con un mixer fino a formare massa omogenea.

3. Versare la miscela di uova e maionese montata in una ciotola di farina. Mescolare bene (è conveniente mescolare con un cucchiaio). L'impasto deve risultare denso e leggermente filante.

4. Preriscaldate una padella sul fuoco (non potete usare solo quella a gas, io ho la steloceramica ed è andato tutto bene). Mettere un cucchiaio di impasto al centro dello stampo caldo e unire con forza le parti dello stampo. Friggere su ogni lato per 1-2 minuti, a seconda della forza del riscaldamento. All'inizio i biscotti impiegano più tempo a tostarsi, poi il tempo di frittura dovrebbe essere ridotto. Rimuovi i biscotti finiti dallo stampo, rompili in biscotti separati e puoi mangiare. Buon appetito!

Un'altra versione del test! Ricetta numero 2

250gr. margarina, 250 g. zucchero, 4-5 uova, 500 g. panna acida, 0,5 gr. soda, schiacciata con aceto. 500 gr. farina (circa)
Preparazione:
1. Sciogliere la margarina, aggiungere lo zucchero, le uova, la panna acida, la soda schiacciata.
2. Mescolare tutto fino a che liscio. quindi aggiungere la farina. L'impasto deve essere di medio spessore.
3. Riscaldare la teglia, mettere l'impasto nella teglia e cuocere.

E inoltre! Ricetta numero 3

Ricetta per biscotti in una padella speciale "Come nell'infanzia" su concorrenza a partire dal Evgeniya Troshina:

ingredienti:

1. Farina - 3 tazze
2. Zucchero - 1 bicchiere
3. Panna acida o maionese - 200 gr
4. Margarina 250 gr
5. Uovo - 3 pezzi
6. Aceto da tavola - 1 cucchiaino
7. Sale - 0,5 cucchiaini
8. Soda - 0,5 cucchiaini

Preparazione:

1. Montare i bianchi
2. Macinare lo zucchero con i tuorli, aggiungere il sale
3. Spegnere il bicarbonato nell'aceto
4. Unire la margarina alla farina, aggiungere la panna acida
5. Mescolare tutto accuratamente fino a che non sia denso.
6. Cuocere in un tagliabiscotti. È necessario riscaldare lo stampo in modo uniforme, ruotandolo di 180 gradi.
   Cuocere finché sono teneri.

Ricetta numero 4

Uovo di gallina - 3 pezzi
Farina - 1 pila.
Fecola di patate - 0,5 pile.
Zucchero - 1 pila.
Margarina - 250 g
Zucchero vanigliato- 1 bustina
Macinare le uova con lo zucchero e la vaniglia. Unire la margarina sciolta leggermente raffreddata con una miscela di uova e zucchero, aggiungere la farina e impastare bene l'impasto. Ungere lo stampo con burro o margarina e metterlo sul fuoco a scaldare. Nel frattempo, aggiungere l'amido all'impasto e impastare, la consistenza è come panna acida densa.In ogni stampo, mettere 1 cucchiaino di pasta, chiudere e mettere sul fuoco. Friggere i biscotti fino a quando non diventano dorati, rigirandoli più volte

Ricetta # 5

1 lattina di maionese (200 gr)

1 tazza di zucchero

0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio (non spegnere)

1 tazza di amido

2 tazze di farina

200 grammi di margarina ammorbidita (messa per ultima)

Impastare bene l'impasto, versare negli incavi con un cucchiaio. Infornare per 3-5 minuti per lato.

La ricetta sembra strana, ma il gusto...

Con l'avvento delle teglie in silicone, sempre più casalinghe abbandonano gli infissi in metallo. I vantaggi del silicone sono evidenti: non ha bisogno di essere oliato prima della cottura, i prodotti da forno possono essere facilmente rimossi da tali forme. Ma, tuttavia, hanno uno svantaggio: in stampo in silicone non puoi cuocere deliziosi biscotti a gas.

Anche nel recente passato, quasi ogni casalinga aveva una padella per cuocere vari biscotti: triangoli, funghi, noci, conchiglie, coni e così via. Ma la popolarità di tali biscotti è così grande che anche ora non sarà difficile acquistare una tale forma e compiacere i propri cari con deliziosi biscotti fatti in casa.

La ricetta più semplice

Questa ricetta utilizza il set di ingredienti più semplice, ma non rende il biscotto meno delizioso. Vale anche la pena notare che la ricetta non è legata a nessuna forma di cottura particolare, quindi questo impasto può essere cotto in qualsiasi padella disponibile.

Come fare i biscotti al gas fatti in casa:

Biscotti "Triangoli" in uno stampo a gas

I biscotti a forma di triangoli di waffle secondo questa ricetta sono moderatamente morbidi e magri, nonostante il fatto che l'impasto contenga abbastanza ingredienti grassi (burro, maionese o panna acida).

Prodotti richiesti:

• 200 grammi di maionese (o panna acida);
• 200 grammi sciolti Burro;
• 150 grammi di zucchero;
• 3 uova;
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 350-450 grammi di farina.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Contenuto calorico 100 grammi di wafer triangolari fatti in casa - 427,5 kcal.

Fasi di cottura:

1. Macinare lo zucchero insieme alle uova;
2. Aggiungere il burro fuso e la maionese o la panna acida;
3. Quindi aggiungere la farina e il lievito, mescolare bene;
4. Versate l'impasto in ogni triangolo e infornate da ogni lato fino a quando non sarà ben dorato.

Ricetta per biscotti "Funghi" sotto forma di gas

Ai bambini piacciono molto i biscotti "Funghi" per il loro originale aspetto esteriore e deliziosi cappelli ricoperti glassa al cioccolato... Per renderlo ancora più interessante, puoi usare la guarnizione sotto forma di confettini colorati. Ma anche senza decorazioni, i biscotti sono molto gustosi.

Per "Funghi" devi prendere:

• 2 uova;
• 0,5 tazze di zucchero;
• 125 grammi di margarina cremosa;
• 1 bicchiere di panna acida;
• 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di vodka;
• 350 grammi di farina;
• 100 grammi di cioccolato fondente;
• 100 grammi di cioccolato bianco;
• Spruzzi di pasticceria.

Dovrai dedicare 50-60 minuti alla cottura e alla decorazione dei funghi.

Il contenuto calorico di questo dolce è di 424,8 kcal per 100 grammi.

La ricetta per cucinare i biscotti "Funghi" sotto forma di gas passo dopo passo:

1. Lavorate l'impasto mescolando prima tutti gli ingredienti liquidi con lo zucchero, e poi aggiungendo gli ingredienti secchi;
2. Sfornare i funghi e lasciarli raffreddare;
3. Sciogliere a bagnomaria cioccolato bianco e immergervi le cosce dei funghi, capovolgerle in modo che il cioccolato si congeli;
4. Quindi sciogliere il cioccolato fondente e immergervi i cappelli, decorare codette di pasticceria e fate solidificare il cioccolato.

La ricetta dei biscotti fatti in casa "Noci" sotto forma di gas

Per questo biscotto, impastare pasta frolla senza lievito o soda, quindi i gusci delle noci possono essere resi più sottili, ma forti. Il ripieno è preparato con latte condensato bollito, se lo si desidera, è possibile aggiungere alla crema frutta secca o noci tritate.

Per l'impasto e la crema vi occorrono i seguenti ingredienti:

• 250 grammi di margarina al burro fuso;
• 1 tazza di zucchero;
• 2 uova;
• 3 tazze di farina;
• 100 grammi di burro ammorbidito;
• 450 grammi di latte condensato bollito.

Il tempo di cottura sarà di poco più di un'ora (70-80 minuti).

Il contenuto calorico di "Noci" è di 411,0 kcal / 100 grammi.

Cucinare tali biscotti in uno stampo a gas:

1. Impastare la pasta frolla con margarina, zucchero, uova e farina;
2. Cuocere metà dei gusci di noci;
3. caramello ( latte condensato bollito) sbattete con burro morbido e farcite le metà unendole tra loro.

Non ha senso descrivere la tecnologia di cottura dei biscotti di ricetta in ricetta, sarà più opportuno parlarne insieme a consigli utili e segreti che ti aiuteranno a evitare possibili difficoltà nel processo di cottura.

Innanzitutto, la padella deve essere ben riscaldata sul fuoco prima di stendere l'impasto e assicurarsi di ungere. Questo viene fatto solo prima del primo lotto di cookie, quindi cadranno facilmente dietro il modulo. Per la lubrificazione, utilizzare olio da cucina, burro, margarina o olio di semi di girasole senza odore.

La quantità di impasto posta nella forma dovrà essere regolata indipendentemente in modo che non fuoriesca e in modo che riempia l'intera forma. In media, una porzione (a seconda del modello di goffratura) avrà bisogno di circa 2 cucchiai di impasto.

La padella del gas dovrà essere capovolta in modo che i biscotti nella forma siano cotti su entrambi i lati e ottengano una bella tonalità dorata. Durante la cottura, i manici dello stampo devono essere tenuti chiusi, altrimenti l'impasto solleverà il lembo superiore e i prodotti da forno non cuoceranno bene.

La durata del passaggio della cottura dalla fase di impasto alla fase di biscotto finito, anche per la stessa forma, può essere diversa per ogni casalinga (da pochi secondi a 5-7 minuti). Dipende da molti fattori, quindi dovrai impostare tu stesso questo tempo aprendo i lembi della teglia e osservando il colore dei biscotti.

Ingredienti principali: pasta biscotto

Biscotti in uno stampo a gas - non solo prelibatezza per tutta la famiglia, ma anche un piatto facile da preparare. Ingredienti richiesti sicuramente c'è nella cucina di qualsiasi casalinga, e molti hanno conservato la teglia in acciaio dei tempi sovietici.

Ingredienti per la cottura dei biscotti a gas:

1. Farina di frumento 2 tazze
2. Burro 200 grammi
3. Zucchero 1 bicchiere
4. Uovo di gallina 5 pezzi (grande)
5. 1/3 di cucchiaino di soda
6. 1/3 di cucchiaino di aceto
7. 1/2 cucchiaino di lievito per dolci

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Teglia per biscotti, ciotola in metallo, mixer, casseruola.

Cuocere i biscotti in uno stampo a gas:

Il primo passo è sciogliere il burro. Questo può essere fatto in diversi modi, ad esempio a bagnomaria. Mettere il burro in una ciotola di metallo e metterlo in una pentola d'acqua. Quando il burro sarà completamente sciolto, togliete dal fuoco e lasciate raffreddare leggermente.

Versate lo zucchero semolato, le uova, la farina e poi il bicarbonato in una ciotola di burro fuso, spegnete con l'aceto. L'impasto deve essere mescolato bene in modo che la massa sia omogenea e tutto lo zucchero si sciolga. Non dimenticare il lievito, senza di esso i biscotti risulteranno meno morbidi e appetitosi.

Prima della cottura scaldate lo stampo e ungetelo leggermente. olio vegetale... Per facilitare la cottura è necessario riscaldare entrambi i lati dello stampo. Per fare ciò, aprilo e mettilo sul fornello a gas, in modo che ogni lato sia sopra il bruciatore, accendi un fuoco.

Stendiamo l'impasto su una forma calda e unta, la sua quantità deve essere controllata in autonomia, in base alla grandezza dei vostri piatti. Assicurati che la massa non fuoriesca dai bordi, ma non risparmiare il composto, altrimenti il ​​​​dessert risulterà irregolare e piccolo. Dopo aver aggiunto la quantità di impasto necessaria, chiudere la teglia e attendere circa 2-3 minuti, quindi girare. I biscotti devono essere cotti per 5-7 minuti su ciascun lato, ma non dimenticare di girarli in modo che l'impasto non bruci e si ottiene una delicatezza delicata e rigogliosa.

Il dessert finito viene servito su un grande piatto piatto. Di norma, i cookie sono impilati uno sopra l'altro. Può essere guarnito con latte condensato, marmellata fatta in casa o zucchero a velo... Mostra la tua immaginazione, soddisfa la tua famiglia e i tuoi amici con un piatto delizioso e bello.

Puoi usare la margarina al posto del burro.

Inoltre, questi biscotti possono essere cotti in una piastra elettrica per cialde.

Tagliare con cura i bordi frastagliati del biscotto finito con un coltello per modellare il dessert.

Io, Anna Shestakova, vi saluto.

Sono molto contento di vederti a casa mia.

Ad uno dei miei amici è stata presentata una forma del genere, ma nessuno ricorda come cuocere questi cuori. E così lei, sapendo che stavo raccogliendo tutti i tipi di ricette, ha chiesto aiuto. Naturalmente, ho conservato queste ricette. E volevo cuocere "Cuori" come nell'infanzia, trattare i miei nipoti, far loro provare ciò che mangiavano le loro madri e nonne.

Ho trovato la mia meravigliosa padella, i biscotti appena sfornati, i miei nipoti sono rimasti incantati.

Forse hai un problema del genere. La forma è rimasta, ma la ricetta è stata dimenticata e voglio davvero ricordare il gusto dell'infanzia, il sapore dei pasticcini di mia madre. E se la vecchia forma non è sopravvissuta, usa la tecnologia moderna.

Ecco la ricetta fornita con le istruzioni per l'utilizzo di questa teglia per biscotti fatti in casa.

La ricetta dei biscotti nello stampo a gas - vecchi come le mamme al forno

Questo modulo è destinato alla cottura di biscotti a casa su qualsiasi dispositivo di riscaldamento, è comodo da usare e non è necessario un forno, il che a volte è molto utile.

Alimenti necessari per realizzare questo biscotto:

• 1½ tazze di farina
• 3 uova
• 2/3 tazza di zucchero
• 200 g di margarina o burro
• vanillina
• ¼ cucchiaino di bicarbonato di sodio
• ¼ cucchiaino di sale

Cucinare i biscotti nella forma:

Tutti i biscotti sono pronti. Puoi spolverare con zucchero a velo e invitare tutti al tè.

Guarda come sono diventata bella. Funzionerà per te, e forse anche meglio.

Questa ricetta è arrivata con il modulo del negozio. E la successiva, di cui ti racconto, l'ho presa da mia madre, aveva un libro di cucina così vecchio, dentro a pagine bianche per non perderlo, mia madre annotava le ricette che aveva imparato dalle sue amiche. È così che mi sono arrivate le ricette di mia madre. E prima, ho sempre sfornato questi biscotti, sempre secondo la ricetta di mia madre.

Ha ottenuto una tale forma da qualche parte molto prima che questo miracolo apparisse in vendita nei negozi. L'uniforme della mamma era di ghisa, non bella come quella acquistata. I manici erano completamente in metallo, non era molto comodo da usare, ma i biscotti si sono rivelati molto più gustosi. Peccato che questa forma non sia sopravvissuta.

La ricetta dei biscotti a forma di mamma

• 6 uova
• 2 tazze di zucchero
• 300 g di margarina
• 2 tazze di farina
• 1 tazza di amido

1. Sbattere le uova con lo zucchero.
2. Aggiungi la margarina fusa. Mescoliamo.
3. Versare la farina e l'amido. Impastiamo l'impasto.
4. Cuociamo come nella ricetta precedente.

Prepara i biscotti dell'infanzia, rendi felici i tuoi piccoli.

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Non mi resta che augurarvi una buona bevuta di tè e buon umore.

Saluti, Anna.