Lammfleischgerichte sind sehr lecker. Heute biete ich ein Rezept zum Kochen einer Lammkeule in einer Hülse zum Backen im Ofen an. Das Fleisch ist weich und zart, Gewürze ergänzen seinen Geschmack perfekt. Das Gericht ist sehr einfach zuzubereiten, probieren Sie es aus!

Zutaten

Um eine in einem Ärmel gebackene Lammkeule im Ofen zuzubereiten, benötigen Sie:
Lammkeule - 1 kg;
salz - nach Geschmack;
Zitrone - 3-4 Kreise;
Knoblauch - 2 Köpfe;

Hülse zum Backen.
Für die Marinade:
Lorbeerblätter- 3 Stk.;
schwarze Pfefferkörner - 0,5 TL;
Korianderkörner - 0,5 TL;
Honig - 2 TL;
Senf in Körnern (französischer Senf) - 2 TL;
Pflanzenfett- 1 Esslöffel. l.

Kochschritte

Diese Zutaten benötigen Sie für dieses Gericht: Waschen Sie die Lammkeule und tupfen Sie sie mit einem Küchenpapier trocken. Ich habe ein junges Lamm gekocht, also ist das Bein klein. Die Lammkeule von allen Seiten mit Salz einreiben.

Für die Marinade Lorbeerblätter, Korianderkörner, schwarze Pfefferkörner mit einer Kaffeemühle (nicht fein) mahlen.

Mischen Sie Honig, französischen Senf und gemahlene Gewürze.

Gießen Sie Pflanzenöl in die resultierende Mischung aus Honig und Gewürzen, mischen Sie und die Marinade ist fertig.

Bestreichen Sie die Lammkeule von allen Seiten mit der Marinade, als ob Sie die Marinade in das Fleisch einreiben würden.

Legen Sie die Lammkeule in die Bratmanschette. Die Zitrone in Ringe schneiden, die Knoblauchknollen zusammen mit der Schale in zwei Teile schneiden (wie auf dem Foto), damit die Nelken ganz bleiben und auf das Fleisch legen. Binden Sie die Tasche auf beiden Seiten. Schicken Sie die Lammkeule in einem Beutel mit Zitrone und Knoblauch für 1-2 Stunden in den Kühlschrank, um das Fleisch zu marinieren.

Die Lammkeule 2-2,5 Stunden backen. Die Bereitschaft kann mit einem Holzspieß überprüft werden – beim Anstechen darf kein Sekret oder Blut aus dem Fleisch austreten. Wenn das Lamm fertig ist, wenn Sie auf das Fleisch kommen wollen goldene Kruste, schneiden Sie die Brathülse vorsichtig und schicken Sie das fertige Fleisch zum Backen in die gewünschte Farbe.

Die nach diesem Rezept in der Hülse zum Backen im Ofen gekochte Lammkeule erweist sich als sehr lecker, zart, saftig und lässt sich leicht vom Knochen lösen.

Guten Appetit!

Lamm rangiert in Bezug auf die Kalorien unter Fleisch an vierter Stelle. Lammfett wird vom Magen leicht verdaut, ohne Stress zu erzeugen. Das Fleisch eines jungen Lamms oder Milchlamms ist unverzichtbar in Diätessen, da es eine ausreichende Menge an Lecithin enthält, das den Cholesterinstoffwechsel im Körper normalisiert. Richtig gekochtes Lamm im Ofen hat einen ausgezeichneten Geschmack und Nützlichkeit.

Lamm wird in hellroter Farbe gewählt, mit weißem und elastischem Fett, es wird lange nicht gekocht, wodurch es sein unglaubliches Aroma verliert, zäh und trocken wird. Rezepte hängen von Traditionen in der Küche ab. Im Osten kocht man mit Datteln oder Aprikosen, mediterrane Gerichte enthalten Olivenöl, Tomaten, Knoblauch, Wein. In den nördlichen Regionen wird Lamm mit Kartoffeln bevorzugt, die mit Thymian oder Majoran gewürzt sind. Der Geschmack von Fett wird mit Minzsauce auf Essig abgeschlagen. Aus alkoholische Getränke passender Rotwein.

So bestimmen Sie die Fleischqualität

Das erste, worauf Sie achten müssen, ist die Farbe und das intermuskuläre Fett. Je heller das Stück (hellrot oder rosa), desto jünger und frischer das Fleisch. Die burgunderbraune Farbe weist darauf hin, dass das Fleisch eines alten Tieres ist, und es ist unwahrscheinlich, dass daraus ein zartes und schmackhaftes Gericht zubereitet wird. Fette Schichten von weißer Farbe sprechen von Frische. Wenn das Fett gelblich und locker ist, sollte man solches Fleisch besser nicht kaufen.

Hammelfleisch Hohe Qualität grifffest und elastisch. Wenn Sie schnüffeln, sollte kein Moder oder Fäulnis vorhanden sein. Je dichter die Struktur, desto älter das Tier. Wenn Sie ein Milchlamm (bis 8 Wochen alt) oder ein junges Lamm (bis 3 Monate alt) kaufen, beachten Sie bitte, dass Lämmer normalerweise von Januar bis März geboren werden.

Manchmal verkaufen Geschäfte aufgetautes Lamm, das als frisch ausgegeben wird. Ein solches Fleisch lässt sich leicht feststellen, indem man es auf Elastizität prüft, indem man auf ein Stück drückt. Wenn das Grübchen nicht eingeebnet wird und die Oberfläche hellrot wird, wird es aufgetaut. Sekundäres Einfrieren und unsachgemäßes Auftauen führt zu Geschmacks- und Nährwertverlusten.

Lammlandschaft im slowakischen Stil

Die Eleganz des rustikalen Lamms liegt darin, dass sich die Produkte praktisch nicht vermischen und im Ganzen serviert werden.

Zutaten:

• 1 kg Lamm;
• 1 Knoblauchzehe;
• 1. l. Essig (3%);
• 1. l. Fett (wenn das Fleisch mager ist);
• 6 Stück Kartoffeln;
• 500 g Brokkoli;
• Salz, Gewürze, Kräuter - nach Geschmack;
• frische Tomaten und Gurken.

Videorezept

Rezept für Roastbeef

Die Lende wird in portionierte Stücke geschnitten, in Soße gerollt und gebacken.

Zutaten:

• Lammrücken mit Knochen;
• 3 Stk. Eier;
• 1 Tasse Semmelbrösel zum Panieren;
• 3 TL Worcestersauce.

Kochen:

1. Die Lende in gleiche Stücke schneiden. In einer Schüssel die Worcestersauce mit den Eiern mischen, jedes Stück in die Mischung tunken und in Paniermehl wälzen.
2. Ein Backblech einfetten und die Stücke darauflegen. Ofen auf 190 Grad vorheizen, 20 Minuten pro Seite backen. Mit frischem Gemüse servieren.

Worcestershire-Sauce (die Lieblingssauce der Briten) kann man zwar grundsätzlich zu Hause nachkochen, identitätsstiftend wird es aber nicht. Es ist besser, in Geschäften nach Fertigprodukten zu suchen.

Leckeres georgisches Rezept mit Gemüse

Nach diesem Rezept zubereitetes Lamm ist scharf, und Gemüse wird in Saft gebacken und als Beilage serviert.

Zutaten:

• Lammkeule - etwa 2,5 kg;
• 1 Aubergine;
• 700 g Kartoffeln;
• 3 große Knoblauchzehen (grob gehackt)
• 1 große Zwiebel - in dünne Ringe schneiden;
• 0,5 kg Tomate;
• 1. l. fein gehacktes Gemüse;
• Salz, Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack;
• ½ Tasse Rotwein.

Kochen:

1. Das Bein mit Knoblauch füllen, mit Salz und Pfeffer reiben, in einen auf 220 Grad vorgeheizten Ofen geben und eine Stunde ziehen lassen.
2. Zu diesem Zeitpunkt die Aubergine in Stücke schneiden und salzen, um den Saft freizusetzen, dann mit einem Papiertuch trocknen, die Kartoffeln schneiden.
3. Etwa eine Stunde nach dem Backen das Fett in ein Backblech abtropfen lassen, Gemüse darauf legen, salzen und pfeffern, Oregano hinzufügen, Wein hinzufügen.
4. Die Lammkeule mit Gemüse bedecken und etwa eine weitere Stunde backen, dabei das Gemüse von Zeit zu Zeit umrühren, damit es gut mit Saft gesättigt ist.

Mit gehackten Tomaten oder Nudeln servieren.

Mit Knoblauch und Rosmarin anbraten

Das perfekte Rezept für den Urlaub. Das Gericht auf dem Tisch sieht festlich und appetitlich aus. Treat ist ein toller Kandidat für das Neujahrsmenü.

Zutaten:

• Lammkeule - ca. 2 kg;
• 1 Zitrone;
• 2 TL trockener Senf;
• 2 TL zerkleinerter Rosmarin;
• 10 Knoblauchzehen;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen:

1. Lammkeule unter fließendem Wasser abspülen, mit einem Messer einschneiden, mit Knoblauch füllen. Es ist ratsam, den Knoblauch gleichmäßig zu verteilen, damit das Fleisch gut mit Aroma und Geschmack gesättigt ist.
2. Zitronensaft auspressen, mit Salz, Pfeffer, Rosmarin, Senf mischen. Reiben Sie das Bein mit der Zusammensetzung ein, wickeln Sie es ein Frischhaltefolieüber nacht im kühlschrank stehen lassen. Wenn keine Zeit ist, reichen zwei Stunden.
3. Legen Sie das marinierte Lamm auf ein gefettetes Backblech.
4. Backen Sie in mehreren Schritten: zuerst bei einer Temperatur von 205 Grad für 20 Minuten, dann auf 180 Grad reduzieren und 70 Minuten backen.
5. Das Fleisch aus dem Ofen nehmen, mit Folie abdecken, 15 Minuten warten, dann in kleine Scheiben schneiden und servieren. Sie können das Fleisch bewegen frische Tomaten und Paprika.

Wie man Kare kocht

Die Kombination von Fleisch und Kartoffeln ist ein ziemlich klassisches Phänomen in der kulinarischen Welt, es ist alles andere als neu, aber es ist bereits eine bewährte Köstlichkeit herzhafte Mahlzeit, weshalb es am beliebtesten ist. So hat sich dieses Rezept zum Garen von Lamm mit Kartoffeln im Ärmel im Ofen als so interessant herausgestellt, dass es damit sicherlich viel einfacher wird, die kommende Kälte zu überstehen.

Produkte, die Sie benötigen.

Das Lamm sollte zuerst mariniert werden. Dazu die Zwiebel schälen, eine Zwiebel raspeln, die andere fein hacken. Reiben Sie das Fleisch mit Salz, ich habe Adyghe-Salz, bereits mit Gewürzen. Reiben Sie die geriebene Zwiebel mit den Händen in das Fleisch. Würzen Sie das Fleisch mit Gewürzen, es können Kräuter der Provence oder nach Ihrem Geschmack sein. Gehackte Zwiebel darauf legen. 3-4 Stunden marinieren lassen, besser über Nacht.

Wenn das Fleisch mariniert ist, bereiten Sie die Kartoffeln vor, sie sollten gewaschen und geschält werden.

Grob hacken, salzen.

Vorbereitetes Lamm und Kartoffeln in einen Backbeutel geben. Den Beutel zubinden, mit einem Zahnstocher ein paar Löcher hineinstechen und zum Backen in den Ofen stellen. Die Bratzeit von Fleisch pro 1 kg beträgt ungefähr 1 Stunde bei 180-190 Grad.

Lamm mit Kartoffeln im Ärmel im Ofen erweist sich als unglaublich lecker, zart und saftig!

Kochen Sie mit Freude!

Lamm ist ein Fleisch, das reich an B-Vitaminen, leicht verdaulichen Proteinen, Mikro- und Makroelementen ist. Das Fleisch junger Lämmer - von drei Monaten bis zu einem Jahr - wird als Lamm bezeichnet. In dieser Zeit ist es besonders zart und schmackhaft. bei den meisten ein einfaches Gericht Eines, das zu Hause aus Lamm zubereitet werden kann, ist das gebackene Lamm im Ärmel.

Lamm im Ärmel gebacken: Videorezept

Lamm im Ärmel

Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie: - 1,5 kg junges Lamm; - 2 Knoblauchzehen; - 7 Pimenterbsen; - Salz nach Geschmack; - Pfeffer nach Geschmack; - 7 Nelken; - 3 Lorbeerblätter; - 1 Medium Zitrone.

Das Fleisch von Filmen reinigen, unterspülen kaltes Wasser und mit Küchenpapier trocken tupfen. Machen Sie mehrere lange, flache Schnitte an einem Stück Fleisch.

Nehmen Sie zum Backen eine Lende, einen Schinken oder einen Rücken

Den Knoblauch fein hacken und mit Salz und Pfeffer mischen, so viele Gewürze nehmen wie man möchte. Die Lammstücke mit der Hälfte der Knoblauchmischung füllen, den Rest des Stückes einreiben.

Fleisch in einen Bräter legen, Nelken, Pfefferkörner und Lorbeerblätter darauf geben, Zitronensaft auspressen. Ziehen Sie nun die Hülse fest, sodass das Fleisch fest umwickelt ist.

Nach einer Stunde das Fleisch für zwei Stunden bei 180 Grad in den Ofen geben. Dann das Lamm aus der Hülse nehmen und die entstandene Flüssigkeit in eine Tasse gießen. Legen Sie das Backblech mit dem Fleisch für eine weitere halbe Stunde in den Ofen und gießen Sie regelmäßig Fleischsaft über das Lamm. Servieren mit Gemüsesalat, Reis, Kartoffelpüree.

Eine ausgezeichnete Ergänzung zu Lammbraten - Preiselbeersauce

Lammkeule gebacken mit Rosmarin

Für dieses Gericht benötigen Sie folgende Zutaten: - 1 Lammkeule; - 4 große Knoblauchzehen; - 3 frische Rosmarinzweige; - eine Prise Oregano; - Salz nach Geschmack; - gemahlener Pfeffer nach Geschmack; - 1 Esslöffel von Pflanzenöl.

Wenn Sie Fleisch zum Backen tranchieren, schneiden Sie alle Membranen und den Hauptteil des Fettes ab. Beim Garen verhindert Fett die Wärmeübertragung, daher muss es etwas stehen gelassen werden, damit das Lamm nicht austrocknet und zäh wird

Nehmen Sie eine etwa zwei Kilogramm schwere Lammkeule, schälen Sie sie von den Folien, waschen und trocknen Sie sie. Machen Sie mehrere Schnitte auf jeder Seite.

Das Braten im Ärmel wird von immer mehr Köchen gewählt, weil es einfach eine großartige Möglichkeit ist, ein leckeres Gericht zuzubereiten, ohne viel Zeit und Mühe dafür aufzuwenden. Heute werden wir über das Braten von Lamm in einem Ärmel sprechen.

Der wichtigste Vorteil des Backens in einer Hülse ist, dass Sie mit einem Minimum an Zeit köstlich und sehr lecker kochen können leckeres Essen eines jeden würdig Feiertagstisch. Beim Lamm ist, wie bei jedem anderen Fleisch, die Qualität des Fleisches ausschlaggebend für den Erfolg des Unternehmens. Wählen Sie es sorgfältig aus, und mit einer guten Auswahl, kombiniert mit verschiedenen Gewürzen, die den Geschmack dieses Fleisches noch reicher und interessanter machen, wird das gekochte Gericht alle Lammliebhaber beeindrucken.

Sie können in der Hülse sowohl nur ein Stück Fleisch mit verschiedenen Gewürzen und Gewürzen als auch Lamm mit einer Beilage gleichzeitig backen - in dieser Hinsicht sollten Sie sich nur von Ihren eigenen Vorlieben leiten lassen. Es ist jedoch wichtig zu beachten: Die Beilage wird, wenn sie mit Fleisch im Ärmel gekocht wird, sehr aromatisch und schmackhaft, da sie mit Aromen und Fett gesättigt ist.

Zusammen mit Lamm können Sie gleichzeitig Kartoffeln, Karotten und jedes andere Gemüse sowie Obst wie Äpfel und Birnen backen. Als Gewürze sollten Sie aromatische Kräuter und Gewürze wählen, die Sie mögen.

Wir werden über mehrere sprechen einfache Rezepte Lammbraten im Ärmel, der leckerste und einfach zuzubereitende.

Rezept zum Braten von Lamm in einer Hülse in Senfkörnern

Sie benötigen: 1 Lammkeule mit einem Gewicht von 1,7-2 kg, 1 EL. grobes Salz, 2 TL körniger Dijon-Senf, ½ TL Gewürze (Rosmarin, Kräuter der Provence, Zira).

Wie man Lamm im Ärmel kocht. Schneiden Sie überschüssiges Fett vom Fleisch ab, entfernen Sie Fett und Folie, hacken Sie unnötige Knochen ab. Die Kräuter im Mörser zerstoßen, salzen, mahlen, das Fleisch bestreichen, dann mit Senf bestreichen, 3-4 Stunden oder länger in den Kühlschrank stellen. Den Ofen auf 220 Grad vorheizen, das Lamm in den Ärmel legen, auf ein Backblech legen und 30-40 Minuten backen, dann die Ofenhitze auf 170-180 Grad reduzieren und eine weitere halbe Stunde backen. Als nächstes muss die Hülse vorsichtig von oben geschnitten werden, das Fleisch mit dem abgesonderten Saft übergießen und weitere 20-30 Minuten backen, bis goldbraun und Bereitschaft.

Wenn während des Backvorgangs der aus dem Fleisch freigesetzte Saft einen „Ausweg“ aus der Hülse gefunden hat, müssen Sie Wasser in das Backblech gießen, damit es nicht verbrennt.

Rezept zum Braten von würzigem Lamm in einer Hülse mit Zwiebeln

Du brauchst: irgendein Stück Lamm oder ein paar große Stücke mit oder ohne Knochen, 3 Lorbeerblätter, 2-3 Knoblauchzehen, 1 große Zwiebel, Pfeffer, Salz, Marinade - 3-4 EL. Olivenöl, 2-3 EL. gehackte frische Minzblätter oder 1-2 EL. getrocknet, 1 EL. Tafelessig, 1 TL. Oregano, getrocknetes Basilikum und Gewürze für Pilaw.

Wie man Lamm in einem Ärmel mit Zwiebeln backt. Bereiten Sie das Fleisch vor und reiben Sie es von allen Seiten mit einer Mischung aus Pfeffer, Salz und Knoblauch ein, die Sie durch eine Presse gegeben haben. Die Zwiebel grob hacken. Alle Zutaten für die Marinade mischen, das Fleisch hineingeben und von allen Seiten eintauchen. Das Fleisch mit Zwiebeln in den Ärmel geben, das Lorbeerblatt hineinlegen und die gesamte Marinade einfüllen, fest binden, 1-1,5 Stunden ziehen lassen, dann 1,5-2 Stunden in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.

Für ein stärkeres Aroma und einen stärkeren Geschmack ist es sehr wichtig, das Lamm mindestens einige Stunden marinieren zu lassen, aber in diesem Fall beschleunigt die Straffheit der Hülle den Vorgang. Trotzdem können Sie das Fleisch manchmal nicht marinieren - in Fällen, in denen Sie das Gericht beispielsweise vor der Ankunft der Gäste schneller zubereiten müssen. Für eine solche Situation - das folgende Rezept.

Rezept zum Braten von Lamm in einer Hülse mit Ingwer und Pflaumen ohne Beizen

Sie benötigen: ein Stück Lamm, Knoblauch, Kräuter der Provence, frische Ingwerwurzel, Pfeffer, Salz, Pflaumen.

Wie man Lamm in einem Ärmel mit Pflaumen kocht. Bereiten Sie das Fleisch vor und reiben Sie es von allen Seiten mit einer Mischung aus durch eine Presse gepresstem Knoblauch und geriebenem Ingwer mit Gewürzen ein. Stecken Sie entkernte Pflaumen in alle verfügbaren Lücken. Das Fleisch in eine Backhülle geben, in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben, 1,5 Stunden backen, die Hülle darüber schneiden, das Lamm bräunen lassen.

Wie anderes Fleisch kann Lamm gefüllt werden, und zwar nicht nur mit Knoblauch, Karotten und anderen häufig dafür verwendeten Produkten, sondern beispielsweise auch mit Zitrone.

Rezept zum Braten von Lamm in einer Hülse mit Zitrone

Sie benötigen: ein Stück Lamm mit einem Gewicht von 1,5-2 kg, 1 große Zitrone, 1 EL. getrockneter Majoran oder eine Kräutermischung nach Geschmack, Koriander, Pfeffer, Salz.

Wie man Lamm in einem Ärmel mit Zitrone kocht. Bereiten Sie das Fleisch vor, machen Sie solche Schnitte über die gesamte Oberfläche, damit Sie eine Zitrone hineinlegen können, reiben Sie sie mit Kräutern, Pfeffer und Salz ein, auch in den Schnitten. Schneiden Sie die Zitrone in dünne Kreise, legen Sie sie in die Schnitte, legen Sie das Fleisch in den Ärmel, schließen Sie ihn hermetisch, kochen Sie ihn 1,5 bis 2 Stunden lang in einem auf 180-200 Grad vorgeheizten Ofen und schneiden Sie am Ende den Ärmel ab, um das Lamm zu bräunen .

Denken Sie daran: Lamm ist ein Fleisch, das immer heiß serviert werden sollte beim Abkühlen verhärtet sich das Fett und wird unangenehm.

Das Rezept zum Braten von duftendem Lamm im Ärmel

Sie benötigen: 1 Lammkeule mit einem Gewicht von etwa 4 kg, 3 Liter gereinigtes Wasser, 2 Sterne Sternanis, 1,5 Knoblauchzehen, 3 EL. Weißweinessig, Mischung aus 4 Paprika, Zira, Bohnenkraut, Knoblauchpulver, Korianderpulver, gemahlener Paprika, Salz.

Wie man duftendes Lamm im Ärmel kocht. Spülen Sie das Bein in einen großen Behälter, in den es vollständig passt, gießen Sie Wasser ein, gießen Sie Essig ein, mischen Sie, legen Sie das Fleisch hinein - das Wasser sollte es vollständig bedecken, lassen Sie es 6-8 Stunden einwirken. Schneiden Sie überschüssiges Fett von Fleisch ab, Filme, die in einer sauren Umgebung schrumpfen. Geschälte Knoblauchzehen zerdrücken, Gewürze (Kümmel, Bohnenkraut, Koriander, Knoblauchpulver und Paprika) in eine Schüssel geben, mit einem Löffel mischen. Schneiden Sie das Fleisch mit einem scharfen Messer ein, füllen Sie es mit Knoblauch und gießen Sie eine Mischung aus Paprika und etwas Salz in jeden Schnitt, reiben Sie das Fleisch mit einer Gewürzmischung ein, legen Sie das Fleisch in eine große Hülse mit Fett nach oben, legen Sie Stern Anis darauf, wickeln Sie die Hülse fest ein und lassen Sie sie 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen. Legen Sie das Fleisch auf ein Backblech und stellen Sie es in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Reduzieren Sie nach 5 Minuten die Hitze auf 180-190 Grad, backen Sie das Lamm 2 Stunden lang, schneiden Sie die Hülse ab und gießen Sie das Fleisch mit dem abgesonderten Saft, backen Sie es für weitere 20 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad ..

Wenn Sie Fleisch in einer Hülle mit einer Beilage backen, sind Kartoffeln die beliebteste Option.

Rezept zum Braten von Lamm in einer Hülse mit Kartoffeln

Sie benötigen: 1 kg Lammfleisch im ganzen Stück, 1 kg Kartoffeln, 1 große Zwiebel, ½ TL. Suneli Hopfen, Pflanzenöl, Pfeffer, Salz.

Wie man Lamm mit Kartoffeln im Ärmel kocht. Das Fleisch zubereiten, die Kartoffeln und Zwiebeln in große Stücke schneiden, das Öl mit Gewürzen und Salz in einer Schüssel mischen, das Fleisch raspeln und über die Kartoffeln gießen, alles in eine Hülse geben, schütteln, in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben und ca. 1,5-2 Stunden backen, am Ende der Backmanschette öffnen, damit das Fleisch gebräunt wird.

Das letzte Rezept ist das interessanteste, in dem wir anbieten, Lamm mit Birnen zu backen.

Rezept zum Braten von Lamm mit Birnen im Ärmel

Sie benötigen: 1,5-2 kg Lammfleisch, 3-4 Birnen, 1 Zitrone, Pflanzenöl, Gewürze nach Geschmack, Salz.

Wie man Lamm in einem Ärmel mit Birnen backt. Reiben Sie das vorbereitete Fleisch mit Gewürzen, gemischt mit Salz und Öl, machen Sie Schnitte und füllen Sie sie mit Marinade, legen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank. Die Zitrone in dünne Kreise schneiden und in Schnitte legen, jede Birne vierteln, zusammen mit dem Fleisch in eine Hülse legen, von oben einen kleinen Schnitt machen. Legen Sie das Lamm in einen kalten Ofen und schalten Sie die Temperatur von 180-200 Grad für ca. 1,5 Stunden ein.

Viele unerfahrene Köche beginnen manchmal nicht mit der Zubereitung von Fleisch und insbesondere von Lamm, weil sie befürchten, dass sie es nicht gut zubereiten können. Backen im Ärmel ist in solchen Fällen die beste Lösung: Scheuen Sie sich nicht, es zu versuchen, denn mit dieser Backmethode verwenden Sie gute gewürze und hochwertiges Fleisch Ihr warmes Gericht wird bestimmt köstlich!