Bosqichma -bosqich fotosuratlar bilan oddiy uy o'ymakorligi.

XRISANTEMA Xitoy karam

1. Og'irligi 300 dan 700 g gacha bo'lgan Pekin karamining boshidan bo'sh barglarini olib tashlang va boshining yuqori qismini kesib oling, taxminan 12-15 sm qoldiring.

2. Biz oval yoki uchburchak kesimli karbidli yivli pichoq bilan ishlaymiz.

3. Barglarning qalin tomirlari bo'ylab har xil uzunlikdagi bo'laklarni yasang, pichoqni bargning yuqori qismidan karam tagiga yo'naltiring. Biz kesishning boshini ingichka qilib qo'yamiz. Dumga yaqinlashganda, biz pichoqni karamga chuqurlashtiramiz.

4. Tomirga 1,5-2 sm kesmasdan, kesilgan katta barglarni olib tashlang. Agar varaq mahkam yopishib qolsa, kichkina pichoq bilan bir nechta chuqurchalar qiling.

5. Barglarning navbatdagi qatorlarini xuddi shu tarzda kesib oling, xrizantema barglarining uzunligini o'rtasiga qisqartiring, agar barglarning qirralari etarlicha ingichka bo'lsa, u holda sovuq suvda halqalarga o'raladi yoki chiroyli egiladi.

6. "Xrizantema" ni yarim soat muzli suvga soling. Mahsulot oqlangan shaklga ega bo'ladi. Bodringdan bir nechta yashil "barglar" ni kesib oling va plastinkada salat yoki har xil kesilgan kompozitsiyani yarating.

Bodring zambagi

1. Bodringdan dumini kesib, 7-8 sm bo'lakni kesib oling. Ish qismining pastki chetiga kesilmasdan barg shaklidagi kesim qilaylik.

2. Ish qismini aylana bo'ylab chetlab o'tib, ular orasidagi masofa kichik bo'lgan boshqa barglar yasang.

3. Pichoq bilan biz qalinligi 1-2 mm bo'lgan aylanada kesma qilamiz, keyingi qatorni kesish uchun platforma yaratamiz. barglari.

4. Oval pichoq bilan oldingi qatorga nisbatan shashka taxtasida navbatdagi barg barglarini yasang. Barglarning keyingi bosqichi uchun maydonni yana qirqing. Ish qismining kattaligi imkon qadar ko'p qatorlar qiling.

5. Shovqin yoki pichoq yordamida bodringning yadrosini qirib tashlang, yadroni gulning o'rtasiga joylashtirish uchun etarli joy yarating.

6. Barglarni qaychi bilan kesib oling, uchlarida uchburchak shakl hosil qiling. Gulni muzdek suvga bir necha daqiqa botirib oling va u chiroyli ochiladi.

7. Sabzi, qovoq yoki turpdan biz mos o'lchamdagi yadroni tayyorlaymiz. Keling, uni kesiklar bilan bezatamiz.

8. Yadroni gulga soling. Tish pichog'iga biriktirilishi mumkin.
Nilufarni bargli novdaga yoki bo'yalgan yog'och barbekyu tayog'iga qo'ying. Barglarni bodringdan ham kesish mumkin.

Sabzi liniyasi

1. Diametri kamida 3 sm bo'lgan zich sabzi tozalang, 8-12 sm o'lchamdagi tekis bo'lakni kesib oling, pichoq bilan kelajakdagi konus uchun to'rtburchaklar "quyruq" yasang. Keling, unga oval shakl beraylik.

2. Ish qismini pichoq bilan aylana shaklida ishlov berib, konusning qalin uchiga yumaloq shakl bering va tarozining birinchi qatorini kesish uchun platforma tayyorlang.

3. Ishlov beriladigan qismning qalin uchini vizual ravishda 6 qismga bo'ling, doira shaklida 6 ta barg bargini kesib oling. Kesish chuqurligi 2-3 mm.

4. Biz pichoq bilan tarozi ostida konus bo'ylab (pichoqning uchini 2-3 mm chuqurlashtiramiz), birinchi qatorning volumetrik naqshini chiqaramiz va shu bilan keyingi qator uchun platforma yaratamiz. tarozilar.

5. Oldingi qatorga nisbatan shaxmat taxtasi naqshida keyingi qatorni kesib tashlang. Tarozining keyingi qatori uchun maydonni yana kesib oling. Biz ishlov beriladigan qismning kattaligiga imkon qadar qatorlar qilamiz.

6. Konusni muzli suvga 10-15 daqiqa botirib oling - u biroz ochiladi va qotib qoladi.

Dan CALLA issiq qalampir

MASLAHAT. Agar ishdan keyin qalampir qo'llaringizni kuydirsa, yaxshilab yuvib, o'simlik yog'i bilan artib oling.

1. Qizil yoki yashil achchiq qalampir oling.

2. Poyadan uchigacha uzunlik bo'ylab kesib oling.

3. Sopi atrofidagi pulpani muloyimlik bilan kesib oling. Urug'lar poyada qolishi kerak.

4. Qalampirni kengaytiring, sovuq suvda yuving va bo'sh joyga kalka gulining shaklini bering.

5. Bo'lajak gulning burilish joyida teshik oching va ichiga urug'lari bo'lgan dastani ehtiyotkorlik bilan kiriting.

6. Har qanday yashil mahsulotdan (bodring yoki boshqalar) barglarni kesib oling va shaklli kompozitsiyani yarating.

1. Sabziga silindr shakli bering. Yupqa yog'och shish bilan markaziy chiziq bo'ylab Pirs.

2. Sabzavotni 2 soat davomida tuz eritmasiga soling (bir stakan suv uchun 1 osh qoshiq tuz). Mahsulot ingichka kesilganda sinmasligi uchun etarlicha yumshoq bo'lishi kerak.

3. Sabzavotni vizual ravishda to'rt tomonga bo'ling. Biz yuqoridan va pastdan bir xil kesiklar qilamiz, shingilgacha kesib o'tamiz. Kesilgan joylar orasidagi masofa 0,5 sm.Biz ikki yon tomondan ham kesish qilamiz - yuqori va pastki tomondan kesmalar orasiga.

4. Ehtiyotkorlik bilan mevani shishagacha uzun ingichka lenta bilan doira shaklida kesib oling. Shishani "dumba" bilan kesib oling va to'rni to'g'rilang.

5. 6. Biz turli xil mahsulotlardan bir nechta rang -barang baliqlarni kesib tashladik.

Sabzi dan LILY

1. Sabzavotni uzun pichoq bilan besh tomondan aylana shaklida kesib, konus va beshburchak shaklini bering.

2. Kesilgan 5 tomonning har birida bargchani kesib oling.

3. Gulbargni qaychi bilan shakllantiring.

4. Birinchi qator barglari ostidan pulpaning bir qismini olib tashlang (konusni ingichka qilib qo'ying). Yana beshta bargni kesib oling, ularni birinchi qator barglariga nisbatan ajablantiring. Biz uchinchi qatorni xuddi shu tarzda qilamiz.

5. Pichoq bilan biz qolgan yadroni qisqartiramiz va uni konusga kesib tashlaymiz

6. Yadroni pichoq bilan stamenlarga bo'ling.

DAHLIYA

1. Bir hil mahsulotdan diametri 5-6 sm bo'lgan biroz yassilangan yumaloq ish qismini tayyorlaylik.

2. O'rtacha oval pichoq bilan 7-9 barg bargini kesib oling, pichoqni yadro tomon chuqurlashtiring.

3. Birinchi qator barglari ostidagi ortiqcha pulpani kesib, keyingi qator uchun platforma hosil qiling.

4. Keyingi qator barglarini har xil o'lchamdagi pichoqlar bilan birinchi qatorda bo'lgani kabi kesib oling. Biz ularni oldingi qator barglari orasiga joylashtiramiz. Biz imkon beramiz katta miqdor qatorlar.

5. Biz oxirigacha kesib, o'rtasini chiqaramiz.

XRISANTEMA piyoz
salatlar, go'sht, baliq va sabzavotli idishlarni bezash uchun

1. Xrizantema uchun kichkina dumaloq piyoz oling.
Siz oq va qizil piyozni olishingiz mumkin. Lampochka qanchalik kichik bo'lsa, gul shunchalik chiroyli bo'lib chiqadi.
Yupqa devorli lampochkani tanlashga harakat qiling, keyin barglari ingichka va chiroyli ochiladi.

2. Piyozni tozalang va yuqori va pastki qismini har birini taxminan 0,5 sm kesib oling.

3. Yupqa, o'tkir pichoqni ishlatib, deyarli yarmini ehtiyotkorlik bilan kesib oling, taxminan 0,5 sm.
Yuqori tomondan - tuk o'sadigan joyda kesma qilinadi.

4. Keyin yana xuddi shu tarzda yarmiga bo'ling.

5. Keyin, iloji boricha ko'proq bo'laklarga bo'ling. Iloji boricha ko'proq kesma qilish tavsiya etiladi.
Agar kesmalar etarlicha chuqur bo'lmasa, gul yaxshi gullamaydi, juda chuqur bo'lsa, gul parchalanib ketadi.

6. Piyozni xona haroratida suvga soling - suv piyozni to'liq yopishi kerak.
Bir yarim soat ichida xrizantema "gullashi" kerak. Xrizantema "gullash" vaqti piyoz turiga bog'liq. Ba'zi navlar 40 daqiqa davom etadi, boshqalari esa bir necha soat talab qiladi.

7. Gulga yorqinlik qo'shish uchun gullab -yashnayotgan xrizantemaning uchlarini lavlagi sharbatiga botirib oling ( xom lavlagi matodan silang va siqib oling). Bo'yash vaqti - kerakli rang olinmaguncha. Siz boshqasidan foydalanishingiz mumkin oziq -ovqat rang berish- yorqin rangli sharbat (masalan, gilos, qora smorodina), sariq safron eritmasi, kaxor yoki boshqa qizil sharob, tuzlangan lavlagi sho'r suvi va boshqalar.
Siz butun gulni bo'yashingiz mumkin.

Salat ustida to'q sariq rangli "xrizantema".

Piyoz gul

1. Biz lampochkani ildiz muhrini kesmasdan tozalaymiz, lekin uni faqat ildizlardan yaxshilab tozalaymiz.

2. 4-5 qatlamni (bu misolda, 4 ta kesish) 2-3 qatlamli chuqurlikka (bu misolda, 2 qavat) qiling.

3. Tashqi qatlamlarni (barglari) egib, ichki kesilgan qatlamlarni pichoq bilan olib tashlang. Biz hamma narsani ehtiyotkorlik bilan qilamiz, chunki barglari juda mo'rt.

4. Lampochkaning qatlamlarini yana kesib oling, kesilgan joylarni shashka taxtasida birinchi bargchalarga nisbatan siljiting. Birinchi kesilgan qatlamni qoldiring va ichki qatlamlarni yana o'chiring.

5. Biz piyozning o'rtasiga yetguncha bu amallarni takrorlang.

7. Keyin biz joylashtiramiz sirka tuzlamasi kerakli ta'mni olish uchun suv, sirka va shakardan (ta'mga qarab sirka va shakar) 10 minut yoki undan ko'proq vaqt davomida.
Agar siz rangli gul olishni xohlasangiz, tuzlamaga oziq -ovqat rangini qo'shishingiz kerak (oldingi retseptga qarang).

Biz "gul" ni tuzlamadan chiqaramiz, suyuqlikni engil silkitamiz, barglarini chiroyli qilib to'g'rilab, idishga joylashtiramiz.

Pırasa gul

1. Suratda ko'rsatilgandek, tez -tez kesish uchun keng pırasa bargini bukaning yoniga va yarmiga buking.

2. Ruloga aylantiring - bu gulning yadrosi bo'ladi.

3. Piyozning keng qismlaridan gulbarg yasang.

4. Gulni tish pichoq bilan mahkamlang va idishga soling.

Pırasa kamon

1. Yosh yangi piyozni tozalang, taxminan 20 sm uzunlikdagi oq qismini kesib oling, bir -biridan bir xil masofada piyozni uzunasiga bir necha bo'lak bilan to'liq chuqurlikka kesib oling (o'rtaga).

2. Birinchi qatorning "gulbarglari" ni orqaga buking va uchburchak shakli berib, taxminan o'rtasidan kesib oling.

3. Keyingi qator barglarini "kamon" bilan ichkariga buking.

4. Barglarni katlamoq uchun ketma -ket davom eting. Agar kamon yaxshi ushlab turmasa, uni yog'och tish pichoqlari bilan mustahkamlashingiz mumkin.

Xitoy karamining bayramona "guldastasi"

1. Xitoy (Pekin) karamining o'rta boshini oling.

2. Yuqori bo'shashgan qismini kesib oling.

3. An'anaga ko'ra, sabzavot o'ymakorligi (o'yma) har xil shakldagi maxsus pichoqlar yordamida amalga oshiriladi. Masalan, bunday xrizantemalar yiv shaklidagi karbid pichog'i bilan kesiladi. Ammo siz oddiy doğaçlama vositasini - zaytun qutisidan yasalgan qopqoqni moslashtira olasiz, uni oval truba qilish uchun yarmiga bukishingiz kerak. Olingan yivning qirralari juda o'tkir emas, lekin siz hali ham ehtiyot bo'lishingiz kerak. Qirralarga tegmasdan, iloji boricha qulay bo'lishi uchun moslashish kerak.

4. Yivni ko'rsatilgandek oling va karam boshining qattiq qismi bo'ylab uzun oluklarni kesib oling. Yiv dastlab juda chuqur ketmasligi kerak. Baza yaqinroq bo'lsa, uni ichkariga chuqurroq yo'naltirish kerak.

5. Choyshab oxirigacha taxminan 2 sm ga yetmasdan oldin to'xtash kerak. Yivni chiqarib oling va uning yonidagi bargini kesib oling. Birinchidan, bitta varaqqa 3-5 barg barg qo'yiladi.

Zamonaviy oshpazlik olami yangiliklarga to'la. Dunyoning turli xil oshxonalari mavjud bo'lgan davrda murakkab gurmalarni ajablantirish juda qiyin bo'ladi. Ammo bundan boshqa nima bo'lsa ta'm oziq -ovqat, odamni hayratga soladi tashqi ko'rinish?! Sabzavot va mevalardan o'yma yordamida siz hayratlantira olasiz, qutulish mumkin bo'lgan asarlar yaratasiz va mahsulotlarning odatiy shakllariga tasavvur qilib bo'lmaydigan shakllar berasiz.

O'ymakorlik tarixi

Hech kimga sir emaski, hamma narsa oddiy. Ko'p asrlar oldin Osiyoning keng sharqiy mamlakatlarida paydo bo'lgan hayratomuz o'ymakorlik san'atini shunday ta'riflash mumkin.
Oymoq o'zining paydo bo'lishini Sharqiy Osiyoning kambag'al xalqlari orasida har doim etishmayotgan, kambag'al dietani qandaydir tarzda diversifikatsiya qilishga urinishdan kelib chiqadi. Biroq, farqli o'laroq, ular o'ymakorlikning tug'ilishiga imkon beradigan juda ko'p aql va zukkolikka ega edilar. Bir afsonaga ko'ra, bir paytlar boy janob kambag'al oilaga tashrif buyurgan. U dasturxon yozishni talab qildi, lekin styuardessada bir nechta meva va sabzavotlardan boshqa hech narsa yo'q edi. Xo'jayinning g'azabidan qo'rqib, styuardessa uni aldashga qaror qildi. U meva va sabzavotlardan g'aroyib qushlar va hayvonlarni yaratdi, ular boy xo'jayinni shunchalik hayratda qoldirdiki, u bu asarlarni tatib ko'rishga jur'at eta olmadi - ular juda chiroyli edi. O'shandan beri, mamlakatning barcha aholisi, shuningdek, ularga yaqin bo'lganlar, oddiy mahsulotlardan ajoyib kompozitsiyalar yaratib, stollarini bezashni boshladilar.
Sabzavot va mevalardan zamonaviy o'ymakorlik hali ham Osiyo mamlakatlarida eng qiziqarli san'at turlaridan biri hisoblanadi. Ammo shuni ta'kidlash joizki, uning texnikasi sezilarli yutuqlarga erishdi. Agar ilgari xizmat ko'rsatishda yaxshi pichoq bo'lmagan bo'lsa, bugungi kunda zamonaviy asbob -uskunalar tufayli imkoniyatlar maydoni kengaymoqda. Biroq, ko'pgina ustalar klassikaga sodiq qolishadi - ular yangi uslublarga moslashishdan qochib, qadimgi usullarga amal qilishga harakat qilishadi.

Uyda o'ymakorlik qilish mumkinmi?

Bu savolga javob, albatta, ha! Bu nafaqat mumkin, balki juda zarur! Bu san'at sizga uzoq vaqtdan beri tanish bo'lgan uy taomlarini ajoyib tarzda diversifikatsiya qilish imkonini beradi. Dunyoda o'ymakorlik - bu ijodkorlik va oziq -ovqat olamiga alohida aloqasi yo'qligi qabul qilingan. Biroq, biz bunday taxminlarga qarshi turishga jur'at etamiz. O'ymakorlik tufayli taom nafaqat mazali va sog'lom, balki chiroyli bo'lishi mumkin. Misol bo'lardi klassik taom – kartoshka pyuresi kotletlar bilan. Tarkibi haqida gapirganda, bu taomga lazzat qo'shish juda qiyin. Shakllarni yarata olmaslik, shuningdek, qurilish uchun mos bo'lmagan mustahkamlik idishni ma'lum chegaralarda saqlaydi. Biroq, o'ymakorlik texnikasi yordamida yangi shaklga ega bo'lgan sabzavotlar bilan bezash unga yorqinlik va yangilik qo'shishi mumkin. San'atning barcha nozikliklarini o'rganib chiqib, sizdan oldin ochiladigan barcha qirralarga hayron qolasiz.

Zamonaviy o'yma turlari

Hozirgi vaqtda sabzavot va mevalarni haqiqiy o'ymakorligi odatda bir necha yo'nalishlarga bo'linadi. Bularga quyidagilar kiradi:

• Xitoy
• Yapon
• Tay
• Evropa

1) Xitoy o'ymakorligi bu shablon yordamida oziq -ovqat mahsuloti o'zgartiriladigan ajoyib dunyo. Garchi xitoy o'ymakorligida pichoq bilan kompozitsiyalar yaratish odat tusiga kirgan bo'lsa -da, shablon hali ham klassiklarning o'rnini egallaydi.
Bu yo'nalishdagi farq sabzavot foydasiga tanlovdir. Faqat tarvuz va qovun bundan mustasno. Tushuntirish juda mantiqiy - stencil o'ymakorligi boshqa turlarga qaraganda katta maydonni talab qiladi. Bundan tashqari, stencil o'ymakorligining yaratilishi ko'pchilik mevalar maqtana olmaydigan sirtning maksimal qattiqligini bildiradi.

2) Yapon o'ymakorligi sabzavot va mevalardan - tarixga haqiqiy botish. Yutilganidan keyin eng yaxshi an'analar hamkasbi (Xitoy va uning o'yma texnikasi), yaponlar o'ziga xos xususiyatni olib kelishga qaror qilishdi. U an'anaviy ierogliflarni o'yishni, shuningdek jang san'ati asosida murakkab rasmlar yaratishni boshladi. Olma va tarvuz yapon texnologiyasi uchun klassik narsalarga aylandi.

3) Evropa o'yma turi- Sharq an'analarining Shimoliy klassikasi bilan uyg'unligi. Bu tur alohida yo'nalishda ajralib turadi, chunki Evropa Osiyo mamlakatlaridan farqli o'laroq, mahsulot jihatidan ancha boy. Evropa uslubidagi uslublar ixchamligi va geometriyaga qaratilishi bilan ajralib turadi. Bu janrda sharq fantaziyasining parvozi unchalik aniq emas. Asosiy e'tibor keyingi foydalanish qulayligiga qaratiladi.

4) Sabzavot va mevalarni Tayland o'ymakorligi- bu san'atning kvintessensiyasi. Bu butun dunyo bo'ylab mashhur bo'lgan Tailand versiyasi. Buning sabablari oddiy - Taylar eng murakkab kompozitsiyalarni yaratadilar. Ular o'z ishlarida mukammallikka intilishadi, chunki ular uchun sabzavot va mevalardan o'ymakorlik nafaqat san'at, balki haqiqiy hayot tarzi.
Ta'kidlash joizki, ko'pchilik mashhur maktablar va hatto o'ymakorlik akademiyalari o'z e'tiborini qaratadi Tay versiyasi.

Buning bir qancha sabablari bor:

• Tailand versiyasida yangi boshlanuvchilar uchun mavjud bo'lgan ko'plab texnikalar mavjud;
• san'atga hech qanday cheklovlar yo'q - ijodkor fantaziya nazoratini o'chirib qo'yishi va o'z asarlarini yaratishi mumkin;
• kombinatorlik, bu turli texnikalarni birlashtirish imkoniyatida ifodalanadi;
• kompozitsiyalar yaratish uchun keng ko'lamli uskunalarni sotib olishning hojati yo'q.

Shunga asoslanib, darsimizning bir qismi sifatida tay uslubiga e'tibor qaratish maqsadga muvofiqdir.

Asarlar yaratish uchun asboblar

Endi o'yma san'atini tushunish uchun sizga kerak bo'ladigan asosiy vositalarni batafsilroq aytib o'tish kerak. Ularning orasida juda ko'p farqlar mavjud, ammo asosiylari:

Amaliyotni yaxshilash uchun sizga kerak bo'lishi mumkin bo'lgan qo'shimcha elementlar:

Biroq, bu ro'yxat to'liq emas. O'yishning mashhurligi bu sohada uzluksiz rivojlanishga olib keldi, natijada ko'pincha yangi asboblar paydo bo'ldi.

Mahorat asosi yoki professionallarning sirlari

Birinchi tajribangiz iloji boricha samarali bo'lishi uchun siz taniqli o'yma ustalarining ishlariga e'tibor qaratishingiz kerak.
Tanlangan sohada muvaffaqiyatli takomillashtirishga imkon beradigan asosiy postulatlar quyidagi fikrlarni o'z ichiga oladi.

O'yishda asosiy narsa - bu amaliyot. Vaqt o'tishi bilan siz pichoqni bosish kuchini, shuningdek uning yo'nalish burchagini to'g'ri hisoblashni o'rganasiz.
Bundan tashqari, ustalar fantaziya o'ymakorlikda katta rol o'ynaydi. Agar biror narsa siz uchun ishlamagan bo'lsa ham, o'z ijodingizga boshqa tomondan qarang - ehtimol sizning kichik kamchilikingiz yoki kichik xatolaringiz yangi texnikani tug'ilishiga imkon bergan bo'lishi mumkin.

Nazariyadan amaliyotga: yangi boshlanuvchilar uchun o'yma

Endi bu san'atning asoslari sizga ayon bo'lgach, olingan bilimlarni amalda sinab ko'rish vaqti keldi. Eng yaxshi natijaga erishish uchun asta -sekin ishning murakkabligini oshirish kerak. Bunday gradatsiya orqali siz ko'nikmalarga ega bo'lasiz, buning natijasida kelajakda ishlab chiqarish uchun har qanday element siz uchun mavjud bo'ladi.
Birinchidan, biz yaratilish ob'ektini tanlaymiz. Mutaxassislar quyidagi abituriyentlardan boshlashni maslahat berishadi.

• bodring;
• sabzi;
• olma

Ular bu ishonchni o'z fazilatlari tufayli qo'lga kiritishdi - zich mustahkamlik minimal sifat yo'qotilishi bilan kerakli ko'nikmaga ega bo'lishga imkon beradi.
Shunday qilib, keling, o'yma mavzusida yangi boshlovchi qanday asarlarni yaratishi mumkinligini ko'rib chiqaylik.

1. Bodring guli

Siz bitta uzun uzun bodringni olishingiz kerak. O'rta qismini ikkiga bo'ling (2-3 bo'lak kerak) va "quyruq" bilan chekka kompozitsiyaga rang berish va gul yaratish uchun ishlatiladi.

Gul qismida biz dumiga ikki sm ga etmay oltita kesik qilamiz (uzun pichoqdan foydalaning).

Biz fotosuratda bo'lgani kabi barg barglarining konturini olish uchun hosil bo'lgan ish qismini qirralarning bo'ylab kesib tashladik (Tay pichog'idan foydalaning).

Bodring yadrosini olib tashlang (agar sizda maxsus pichoq bo'lmasa, uni qoshiq bilan muloyimlik bilan qilishingiz mumkin). Keyin, biz Tayland pichog'i bilan chinnigullar qilamiz.

Endi Tay pichog'i bilan terini pulpadan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling. Uni to'ldirish uchun tagida kichik uchburchak derazalar yasang.

Ish qismini muzli suvga qo'ying - shu tarzda siz kelajakdagi barg barglarini to'g'rilay olasiz.

Bodring pulpasidan dumaloq yadro yasang, u bezak bilan bezatilgan va gul ichiga joylashtirilgan bo'lishi kerak.

Biz bodringni rasmda ko'rsatilgandek tayanchga etib bormay kesib tashladik (har biri 7 ta qatlam).

Biz plitalarni 7 qismga ajratamiz.

Biz har bir tekis plastinkaning burilishlarini qilamiz (bir yo'nalishda);

Hammasini bir joyga to'plab, o'z qo'llarimiz bilan yaratganimizdan zavqlanamiz!

2. Sabzi chinnigullari

Sabzini fotosuratda ko'rsatilgan nisbatlarga muvofiq kesish kerak.

Uzoq tomondan, Tayland pichog'i yordamida oluklarni kesish kerak. Ularning soni cheksiz bo'lishi mumkin, lekin siz juda kichik bo'lmasligingiz kerak.

Keyinchalik, biz ingichka gullarni olishimiz uchun hosil bo'lakni oluklar bilan kesib tashladik.

Qolgan qismini tuzatish kerak - uning qirralarini kesib oling, shunda u konus shakliga ega bo'ladi.

Keng tomondan, Tayland pichog'idan foydalanib, siz o'ziga xos to'r yasashingiz kerak.

Uzun bo'yli sayoz kesmalar yordamida tayyor barglar uchun cho'ntaklar yarating.

Bo'sh barglarni tishli cho'ntaklarga joylashtiring.

Chinnigullar tayyor.

Go'zallik uchun siz yadroni quritilgan chinnigullar yoki boshqa narsalar bilan bezashingiz mumkin.

3. Olma guli

Qattiq olma va Tayland pichog'i bilan qurollaning.

Olma dumi joylashgan tomondan 1/4 qismini kesib tashlang.

Yumshoq, oxirigacha etib bormasdan, po'stini yadrodan yupqa pulpa qatlami bilan ajrating. Bundan tashqari, 13 ta kesish kerak - ular barglar uchun bo'sh joy bo'lib xizmat qiladi.

Belgilarni ishlatib, olma barglarini yaratish uchun uchburchak kesmalar qiling.

Endi siz 13 ta belgini takrorlashingiz kerak va xuddi shu tarzda olma pulpasidan barglarini kesib olishingiz kerak.
Muhim! Ikkinchi darajali gulbarglar birinchi darajali gulbarglar orasida bo'lishi kerak.

Jarayonni yana bir qator pulpa bilan takrorlang.

Keyin, barglarning oxirgi qatorini yarating. Suyaklarni o'rtasidan olib tashlang va o'zingiz xohlagan narsa bilan to'ldiring. Yorqinroq narsa yaxshi ko'rinadi.

Shunday qilib, meva va sabzavot o'ymakorligi ajoyib tajriba. U qadimgi Sharq an'analarini o'zida saqlaydi, shu bilan birga ularni yangi texnologiyalar bilan birlashtiradi. Bu bizga ovqatni nafaqat to'yinganlik, balki estetik zavq bag'ishlaydigan san'at asariga aylantirishga imkon beradi.

O'zingizni o'ymakorlikda sinab ko'rganingizdan so'ng, siz uy qurilishi taomlarini diversifikatsiya qilishingiz, shuningdek, taom tayyorlashga o'zgacha yondashuvingiz bilan oilangizni va mehmonlaringizni hayratda qoldirishingiz mumkin.

Kerakli vositalar

Eng oddiy asarlarni yaratish uchun maxsus vositalardan foydalanish shart emas. Yupqa va egiluvchan pichoqli va ozgina sabrli o'tkir pichoq etarli. Agar siz o'ymakorlik bilan jiddiy shug'ullanmoqchi bo'lsangiz, siz maxsus asboblar to'plamini to'plashingiz kerak:

• Tay pichog'i: kichik qismlarni o'yishda ajralmas bo'lgan eng muhim vosita; tor va qisqa o'tkir pichog'i bor;
• o'roq pichog'i: tayga o'xshash, lekin uning pichog'i kengroq, uning yordamida kattaroq naqshlar kesilgan;
• uzun pichoq: oddiy oshxona pichog'iga o'xshaydi, lekin pichog'i toraygan; ko'p qirrali asbob bo'lib, uni har qanday o'yma turi uchun ishlatish mumkin;

• barg, barg va boshqa gulli bezaklarni kesish uchun karbidli pichoqlar: ular oval, V shaklidagi, yumaloq yoki kvadrat, keng yoki tor bo'lishi mumkin;
• kanalizatsiya uchun pichoqlar (oluklar yaratish);
• qirralarga dekorativ shakl berish uchun ingichka pichoqli kichik qaychi;
• pulpa olish uchun qoshiq-shovqin;
• olma yoki nok yadrosini olib tashlash va naqshlarda chuqurchalar hosil qilish uchun o'lik kesish: aylana uchi bo'lgan pichoqqa o'xshaydi;
• mini-qoliplar;
• yog ': pishloq va boshqa yumshoq ovqatlardan eng nozik qatlamni olib tashlash vositasi;
• tish cho'tkasi va qismlarni bir -biriga yopishtirish uchun jelatin.

Maslahat! Bajarilgan ish qaynatish yoki qovurish mumkin. Masalan, yumshoq qaynatilgan sabzi va ko'kdan gul yasash qiyinroq. Shuning uchun haykalchalar avval tayyorlanadi, keyin bug'lanadi. Bo'sh joylar xom kartoshka chuqur qovurilgan bo'lishi mumkin.

Sabzavot va mevalarni tayyorlash

O'ymakorlik uchun deyarli har qanday sabzavotlar ishlatiladi: bolgar va achchiq qalampir, turp, bodring, qovoq, karam, kartoshka, pomidor va boshqalar. Ish uchun eng mos mevalar - olma, apelsin, limon, qovun va tarvuz.

Asosiy narsa shundaki, sabzavotlar va mevalar bir tekis va silliq bo'ladi minimal miqdor pulpa va urug'lar. Pishgan mevalar shaklini saqlamaydi, shuning uchun ularni ishlatmaslik kerak. Ularning rang diapazoni ham muhimdir.

Barcha sabzavotlar va mevalar yaxshilab yuviladi va quritiladi. Zich sabzavotlar (kartoshka, turp, selderey yoki zanjabil) oldindan muzlatgichdan olib tashlanadi - issiqda ular biroz quriydi va plastmassaga aylanadi.

Qorong'ilashga moyil olma va behi avval sirka eritmasi bilan sepiladi, limon sharbati... Sabzi ish paytida buzilmasligi uchun ular bir necha soat davomida tuzli suvda namlanadi. Bodring va pomidorni iloji boricha zichroq, eng kam miqdorda sharbat bilan tanlash kerak.

Maslahat! Meva va sabzavot blankalarini bir necha kun sovuq suvda saqlash mumkin. Qorong'ilashining oldini olish uchun ular purkagichdan limon sharbati va suyultirilgan jelatin sepiladi. Suvli mevalar namlanmaydi - saqlash vaqtida ular vaqti -vaqti bilan suv bilan püskürtülür.

Oyishning eng oddiy namunalari

Virtuoz o'ymakorligi yordamida siz sabzavot va mevalardan g'ayrioddiy chiroyli qutulish mumkin rasmlar va bezaklar yaratishingiz mumkin. Biroq, hatto eng oddiy ish ham juda samarali bo'lishi mumkin - eng muhimi, tirishqoqlik va zukkolikni qo'llashdir.

Sizning e'tiboringizga taqdim eting eng oddiy o'yma sabzavot va mevalardan asta -sekin fotosuratlar bilan:

• Siz oddiy kartoshka tozalagich yordamida asl gul yasashingiz mumkin - uning barglari uchun aylana shaklida yupqa qatlamni kesish kifoya qiladi, masalan, turpdan, ichidagi pulpa bilan mahkam spiralga aylantiring, so'ng uni to'g'rilang. ;
• qovoq, tarvuz yoki qovundan siz meva, muzqaymoq yoki non mahsulotlari uchun ajoyib savat yoki aravachani yasashingiz mumkin; buning uchun avval qog'oz parchasini tayyorlab, uning chetini va tutqichini o'tkir pichoq bilan kesib olish yaxshiroqdir; bunday mahsulotni gulli bezak ko'rinishidagi oymalar bilan bezash mumkin;

• kichkina qovoqdan yo'lbars bolasi, mushuk, ayiq bolasi yoki maymunning boshi ko'rinishida kulgili stakan olinadi; quloqlar va boshqa qismlar jelatin bilan yopishtirilgan; ko'zlar o'rniga zaytunning yarmi yoki baqlajon bo'laklari ishlatiladi;
• achchiq qalampirdan bir necha daqiqada yorqin kalila zambaklar olishingiz mumkin, agar siz uni uzunligidan sopidan oxirigacha kesib qo'ysangiz, urug'ini dastani bilan yaxshilab olib tashlang, so'ngra qalampirning chetini pichoq; endi, qalampirning chetiga yaqinroq, biz kichik bir teshik ochamiz va unga urug'ini sopi bilan qo'shamiz; yorqin gul tayyor.

Maslahat!Qalin devorli qovoq yoki qovoqdagi teshiklardan o'tish uchun siz matkap yoki matkapdan foydalanishingiz mumkin.

Tarvuz hunarmandchiligi

Qaroqchilar kemasi

Toshbaqa

Ko'proq fikrlar

Ajoyib bordo atirgullari

Qizil karam va bodring "chashka" barglarining ingichka qirralaridan siz g'ayrioddiy gullar yasashingiz mumkin. Buning uchun:

• yuqori qo'pol barglar karamdan chiqariladi;
• yupqa qaychi 2-3 sm kenglikdagi varaqlarning qirralarini kesib tashladi;
• barglar olingan chiziqlardan hosil bo'ladi: bitta chiziqda, uzunligiga qarab, 2-3 yoki undan ko'p bo'lishi mumkin;
• bodringning dumaloq uchi kesiladi va pulpa chiqariladi; natijada paydo bo'lgan chashka qirralari qaychi yordamida chinnigullar bilan hosil qilinadi;
• tayyor karam barglari har bir bodring stakaniga ehtiyotkorlik bilan kiritiladi;
• shu tarzda, bir nechta atirgullar tayyorlanadi: kurtaklari mahkam o'ralgan barglardan, tekislanganlardan - butunlay ochilgan gullardan;
• poyasi har qanday zich sabzavot pulpasidan tayyorlanadi - masalan, turp yoki karam tomirlari; uni yashil qilish uchun unga piyoz patini qo'yiladi;
• har bir gul poyaga tish pichoq bilan biriktirilgan;
• barglarni pırasa yoki yashil olmadan kesish mumkin.

Maslahat!O'yish texnikasida asbobning aniqligiga eng muhim o'rin berilgan. Yomon o'tkir pichoqlar yoki sifatsiz po'latdan yasalgan pichoqlar ish qismini ezadi.

Qulupnaydan atirgul yaratish bo'yicha master -klass

Dahliya

Murakkab ishni maxsus asboblar yordamida bajarish qulayroqdir. Bu ish uchun sizga oval kartoshka yoki yon tomondan biroz yassilangan katta sabzi kerak bo'ladi. Sabzini aniq yadrosiz olish yaxshidir - aks holda gul pulchalanadi:

• boshlash uchun biz bir necha millimetr chetidan orqaga chekinamiz va o'rta kattalikdagi oval pichoq bilan aylanada 7-9 barg bargini kesib tashlaymiz; pichoq pulpa ichiga etarlicha chuqur kirishi kerak, lekin ishlov beriladigan qismning chetiga emas;
• barglarning ikkinchi qatorini tayyorlash; Buning uchun biz birinchi qator barglari ostidagi pulpa qismini kesib tashladik; juda ko'p narsani o'chirishingiz shart emas - qatorlar soni iloji boricha katta bo'lishi kerak;
• gulning tillari har xil o'lchamlarga ega, shuning uchun ularni har xil pichoqlar bilan kesish kerak;
• ikkinchisi bilan biz yadroni eng nozik pichoq bilan chiqaramiz.

Maslahat! Olingan durdonani uzoq vaqt saqlab qolish mumkin, agar u avval chodirda yoki radiator yonida quritilib, keyin laklangan bo'lsa. Albatta, laklanganidan keyin uni eyish mumkin bo'lmaydi.

Salatlar, go'sht yoki baliq taomlari oq-oq xrizantema bilan bezatilgan bo'lishi mumkin. Barglarning ingichka bo'lishi va tabiiy yotishi uchun mayda yupqa devorli piyoz olish yaxshidir:

• tozalagandan so'ng, uning yuqori va pastki qismini biroz kesib tashlashi kerak (yarim santimetrdan oshmasligi kerak);
• yupqa pichoq bilan, piyozni 0,5 sm pastgacha kesib o'tmasdan, ko'ndalang kesib oling;
• kesish tepadan boshlanishi kerak, undan tuk o'sadi;
• agar kesma sayoz bo'lsa, unda gul yaxshi ochilmaydi, lekin agar boshi oxirigacha "ochilgan" bo'lsa, u shunchaki parchalanib ketishi mumkin;
• yana piyozni ko'ndalang kesib oling, shunda kesilgan chiziq oldingi bo'laklarning o'rtasiga to'g'ri keladi;
• biz lobulalarning maksimal sonini olish uchun xoch shaklida kesishlarni davom ettiramiz;
• bo'laklarni qo'llaringiz bilan ajratishga urinishning hojati yo'q, aks holda gul buziladi; piyozni bir soatga qo'yish kifoya sovuq suv- xrizantema o'z -o'zidan gullaydi; agar piyozning devorlari zichroq bo'lsa (bu uning xilma -xilligiga bog'liq), gulning gullashiga bir soatdan ko'proq vaqt ketishi mumkin;
• xrizantemani bo'yash uchun siz uni oziq -ovqat ranglariga, lavlagi, Gilos sharbati, qora smorodina sharbati, qizil sharob yoki za'faron infuzioni; siz butun gulni emas, balki uning uchlarini soya qilishingiz mumkin.

Gul mavzusi o'ymakor professionallar uchun sevimli

Maslahat! Lampochka guli katta bo'laklarga ega bo'lishi mumkin. Buni amalga oshirish uchun faqat yuqori ikki qatlamni to'rt qismga kesib, barglarning birinchi qatlamini muloyimlik bilan burish va ikkinchisini pichoq bilan olib tashlash kerak. Keyingi qatlamlar bilan ham xuddi shunday qiling. Tayyor gulda barglar bir -biriga nisbatan shaxmat taxtasi shaklida taqsimlanadi.

Pomidor, apelsin yoki limon rozetkasi

Bu yorqin gulni yasash uchun maxsus asboblar kerak emas - faqat o'tkir pichoq:

• pomidorni yarmiga bo'ling;
• hosil bo'lgan yarmini kichik teng yarim doira shaklida kesib oling;
• Dilimlangan pomidorni doskaga "cho'zing", uning hech bir joyini joyidan siljitmaslikka harakat qiling;
• shaklimizning chetlaridan birini muloyimlik bilan burab qo'ying;
• tayyor gulni idishga ko'chirish uchun qo'llaringiz bilan ikki tomondan ushlang va mahkam siqib oling;
• kichik o'tkir pichoq bilan atirgul uchun bodring terisidan bir nechta yashil barglarni kesib oling; ular yarmiga o'ralgan ingichka bodring chiziqlaridan tayyorlanishi mumkin;
Apelsin atirgulini tayyorlash juda oson



Maslahat! Bezaklarni ta'mga ko'ra idish bilan birlashtirish kerak. Issiq baliq yoki go'shtni pomidor, sabzi, bodring bilan bezash yaxshidir. Dengiz mahsulotlari lazzatlari limon bilan mukammal uyg'unlikda. Meva - shirinlik uchun ajoyib bezak.

Ishlash uchun sizga maxsus yivli va Peking karamining mayda boshi bo'lgan oval yoki uchburchakli uglevodli pichoq kerak bo'ladi:

• karam boshidan, barglari parchalanmasligi uchun karamning yuqori barglari va qo'pol pastki qismi olib tashlanadi;
• uning yuqori qismi deyarli yarmida kesiladi, shunda oldingi dumg'aza maydonida barglar biriktirilgan joydan 12-15 sm qoladi;
• biz faqat katta karam tomirlari bilan ishlaymiz, uning yashil qismlari butunlay olib tashlanadi;
• karam boshining tepasidan markazigacha har xil uzunlikdagi ingichka kesmalar tomirlar bo'ylab uglevodli pichoq bilan qilingan; dumg'aza yaqinroq bo'lganda, pichoq chuqurroq chuqurlashadi - biz qirg'oqlarida ingichka va o'rtaga nisbatan zichroq barglarni olishimiz kerak;

Xitoy karamidan xrizantema

Maslahat! Yangi boshlanuvchilar uchun sabzavot va mevalarni o'yishni o'zlashtirish uchun (rasmga qarang), asboblar to'plamini sotib olish shart emas. Ulardan ba'zilarini o'zingiz qilishingiz mumkin. Masalan, ingichka zaytun qopqog'i yordamida karbidli pichoq yasashingiz mumkin. Yiv olish uchun burchakka egilgan. Yog'och o'ymakorligi uchun har qanday asbobdan foydalanish mumkin.

Ko'p bargli turp guli

Oddiy o'tkir pichoq yordamida siz tezda bunday gul yasashingiz mumkin. Buning uchun yuqori va pastki qismlari turpdan ozgina kesiladi va ildiz hosilining yon tomonlarida bir nechta parallel kesmalar qilinadi. Ular qanchalik tez -tez joylashgan bo'lsa, gul shunchalik oqlangan bo'ladi.

Ikkinchi turp nozik barg barglari bilan kesilgan. Olingan barglar ehtiyotkorlik bilan birinchi turpning uyalariga joylashtiriladi.

Sabzavot va mevalarni rasm yoki videodan o'yishni o'zlashtirish yaxshiroqdir.

"Oyma" so'zi inglizcha o'yma so'zidan kelib chiqqan bo'lib, "o'yma" degan ma'noni anglatadi. Oyma deyiladi har xil turlari o'yma - masalan, yog'och, tosh yoki suyak. Bizni o'ymakorlik material sifatida ishlatadi yangi sabzavotlar va mevalar. Oshpazlik va haykaltaroshlikni birlashtirgan bu san'at oshxona o'ymakorligi deb ham ataladi.

Sabzavot va mevalarni kesish mahorati sifatida Tailand o'ymakorlikning vatani hisoblanadi - bu mahorat bundan ikki ming yil oldin paydo bo'lgan. Afsonaga ko'ra, qirollik taomlari uchun stol birinchi marta mohirona kesilgan mevalar bilan bezatilgan. Bugungi kunda o'ymakorlik bayramona ziyofatlarning tez -tez uchraydigan elementi hisoblanadi: meva va sabzavotlardan yasalgan haykalli bezaklar idishlarga bayramlik va o'ziga xoslik qo'shadi, ayni paytda bezak ham, taom ham bo'ladi. Tajribali ustalar oddiy tarvuz, olma, bodring va qovoqdan haqiqiy haykaltaroshlik asarlarini yaratadilar - lekin o'ymakorlik asoslarini o'zlashtirish uchun badiiy ta'lim shart emas. Ish uchun professionallar turli xil pichoqlar va boshqa asboblarning katta to'plamidan foydalanadilar, lekin yangi boshlanuvchilar uchun bu san'atni tushunish uchun qulay asboblarning kichik to'plami etarli bo'lishi mumkin.

Foto: youtube.com/Fruity Freshy Juicy

Qanday vositalar kerak?

Bu erda professional ustalar tomonidan ishlatiladigan asosiy o'yma asboblar to'plami. Asosiy ishchi asbob-bu tay pichog'i (o'roqqa o'xshash o'tkir pichoqli kichik pichoq). Uning chap tomonida karbidli pichoqlar bor, ular V shaklidagi, tasvirlar yoki yumaloq. Muzqaymoq qoshig'iga o'xshash gadjet - bu shovqin. Plyus - odatdagidek kichkina pichoq ishlatiladi (pastdagi rasmda), barglarni kesish uchun qaychi, masalan, salat va sabzavot tozalash vositalariga o'xshash asboblar.

Bularning barchasi maxsus professional vositalardir. Agar siz o'ymakorlikka jiddiy yondashsangiz, shunga o'xshash to'plamni sotib olishingiz mumkin. Ammo yangi boshlanuvchilar uchun siz o'zingizni kichik o'tkir pichoq, skalpel, qaychi va sabzavot va mevalarni tozalash qurilmasi bilan cheklashingiz mumkin.

Sabzavot va mevalarni qanday tanlash mumkin?

Surat: youtube.com/Mutita EdibleArt

Sabzavot va mevalarni o'ymakorlik uchun ehtiyotkorlik bilan tanlashga arziydi, chunki sizning ishingizning natijasi ularning sifatiga bog'liq bo'ladi va bu ish qancha vaqtgacha chiroyli va yangi ko'rinishga ega bo'ladi (ikkinchisi bir necha soat davom etadigan bayram uchun muhim).

To'g'ri shakldagi pishgan meva va sabzavotlarni tanlang;

Teri shikastlanmasligi kerak;

Sabzavot va mevalarni, agar kerak bo'lsa, ishdan oldin tozalang;

Ba'zi sabzavotlar (lavlagi, sabzi) ishdan oldin sovuq suvda 15 daqiqa yaxshi namlanadi;

Tozalangan va maydalangan olma, nok va baqlajonlarning qorayishini oldini olish uchun ularni ishlatishdan oldin ularga limon sharbati seping yoki 15 daqiqa davomida tuz va limon sharbati solingan suvda namlang;

Sabzavot va mevalarning tayyor raqamlari xizmat qilishdan oldin sovuq suvda saqlanishi mumkin;

Stolda vaqti -vaqti bilan muzli suv bilan raqamlarni sepib qo'yish yaxshidir, shuning uchun ular uzoq davom etadi.

Master -klasslar: video

Bodring zambaklar: master -klass

Sabzi yoki bodring qo'ng'irog'i: master -klass

Apelsin gullari: master -klass

Bodring gullari: master -klass

Olma o'yma: master -klass

Qovoq va pomidor gullari: master -klass