Додому / Хачапурі / Корисний сніданок рецепти.

Корисний сніданок рецепти.

Омлет і яєчню - глазунню може приготувати навіть самий «криворукий/ледачий» чоловік, тому що в цьому процесі не потрібні жодні кулінарні таланти. Однак люди, які борються із зайвою вагою, повинні знати, скільки калорій в омлеті на молоці з кількома яйцями.

Скільки калорій в омлеті з 1 яйця та молока

Калорійність цього рецепту залежить від способу приготування страви: у духовці, у мультиварці, смажте у сковороді на газовій плиті.

Приготування омлету шляхом смаження на плиті, найкалорійніший і найнебезпечніший для організму варіант: під час смаження різних жирах, більш-менш, утворюються канцерогенні речовини, які негативно впливають на обмінні процеси в організмі.

У середньому в омлеті з молоком та одним яйцем 128,5 калорій на 100 гр.

Скільки калорій у омлеті з 2 яєць з молоком

Калорійність 100 г омлету з двох яєць дорівнює 172 ккал. Тобто, калорійність омлету з двох яєць збільшується на енергетичну цінність одного яйця (приблизно).

Після такого простого висновку легко відповісти на запитання: Скільки калорій в омлеті з 3 яєць з молоком? - 216 ккал.

Калорійність цього рецепту омлету можна зменшити, замінивши молоко водою. Адже калорійність омлету з молоком значно вища, ніж приготовлений продукт з водою.

І тоді шанувальник курячих яєцьставитиме не те питання, що оформлено підзаголовком, а лише: «Скільки калорій в омлеті з 2 яєць?».

Нижче розглянемо способи зменшення калорійності омлету з 2 жовтків та 3 білків яєць із молоком.

Скільки калорій у омлеті з помідорами

Калорійність омлету з помідорами збільшується на енергетичну цінність овочів: 100 г помідорів – 30 ккал. У омлеті з помідорами утворюється більше рідини, яку можна забирати різними способами.

Помідори, болгарський перець, підсмажений попередньо ріпчаста цибуляможна класти:

  • В омлет із сосискою;
  • В омлет із шинкою;
  • В омлет із ковбасою;
  • В омлет із сиром, салом та іншими продуктами, що мають високий рівень жирності.

Лікарі-дієтологи обґрунтовано вважають, що, беручи до уваги якість сучасних ковбасних та молочних виробів, омлет з овочами краще розбавляти «хорошою» водою, смажити на рослинній (оливковій) олії, взагалі без м'ясних добавок, посипати готовий продукт різною зеленню (кропом, петрушкою). , базиліком). Для зниження енергетичної цінності омлету можна з яєць прибирати жовток, додаючи в омлет кілька борошна (скільки саме – залежить від кулінарних пристрастей людини).

Скільки калорій у омлеті без жовтка

В омлеті з овочами без жовтків (100 гр):

  • Білків – 7,6 г;
  • Жиров – 8,2 гр;
  • Вуглеводів – 2,6 гр;
  • Калорійність продукту – 111 ккал.

Для багатьох людей такий рецепт омлету втрачає свої смакові якостіАле ж вибір за споживачем: або харчування з меншою калорійністю, або смакові якості продукту. У омлеті з овочами відсутність у продукті жовтків буде не так помітно, тому що кожен овоч привносить у страву свої індивідуальні нотки.

Способи зменшення калорійності омлету

  • Готуємо продукт із застосуванням побутової техніки. У омлеті в мультиварці, пароварці трохи менше калорій. Природно, що в такому омлеті не буде улюбленої, апетитної скоринки;
  • Зменшуємо в омлеті, до розумної межі, кількість яєць і додаємо різні овочі, зелень, не застосовуємо майонез та кетчуп;
  • Готуємо омлет без жовтків, на якісній воді (талою). Приготувати талу воду може будь-яка нелінива людина, яка має холодильник з морозильною камерою;
  • Готуємо омлет без застосування, якоїсь олії (навіть, «улюбленого» всіма дієтологами, оливкової).

Скільки калорій у омлеті без олії

Калорійність 100 гр різних масел, на яких готується омлет більшістю людей:

  • Оливкова – 198 ккал;
  • Соняшникова – 578 ккал;
  • Вершкове – 748 ккал;
  • Арахісове та кукурудзяне – по 899 ккал.

Прибираємо з рецепту 20 - 30 гр олії, і отримуємо значну економію споживаних кілокалорій. Звичайно, підсмажити омлет у сковороді на газовій плиті без якого-небудь масла не вийде, але приготувати смачний продукту духовці, мультиварці – легко та просто. У мікрохвильовій печі також можна приготувати омлет без масла, але …

У омлеті в духовці, на наш погляд, з'являється особливий смак, тому що продукт готується не лише знизу, як на газовій плиті, а й зверху. Упевнені, що більшість «других» страв, випечені в духовці, мультиварці набагато смачніші, ніж приготовлені на газовій плиті.

У омлеті в мікрохвильовій печі, на наш погляд, немає тієї «смакової родзинки», яка змушує чоловіка говорити жінці: «Дякую, люба, омлет був чудовий». Мікрохвильова піч придумана не для гурманів, а для людей, які постійно кудись поспішають.

Підводимо межу

У 100 гр різних рецептівомлета міститься (ккал):

  • З одним яйцем із молоком – 128,5;
  • З двома яйцями та молоком – 178;
  • У омлеті з молоком та трьома яйцями – 216;
  • До рецепту омлету з помідорами потрібно "плюсувати" калорійність овочів - 30 ккал;
  • В омлеті без жовтків – 111;
  • У омлеті з водою «мінуємо» енергетичну цінність молока – 64 ккал на 100 гр.
  • В омлеті з брокколі енергетична цінністьвище за калорійність «заморської»- капусти – 28 на 100 гр.

Більшість читачів знає аксіому лікарів – дієтологів: все корисне – несмачне, а все смачне – шкідливе для організму».

99,9% людей погодяться з тим фактом, що омлет із жовтками з молоком та шинкою/ковбасою набагато смачніший, ніж такий без жовтків та з водою. А корисніше для здоров'я другий рецепт омлету!

Можна тільки висловити думку: дорослим складно перебудовувати свої «кулінарні уподобання», а от дітей до правильного харчування треба привчати з дитинства.

І тоді вони будуть правильне харчування(яке, СМАЧНЕ), сприйматимуть як норму, а не так, як дорослі: знущання над собою в ім'я здоров'я.

Кожен овоч має свій неповторний набір корисних елементів та унікальних властивостей.

  • Цвітна капуста.У ній багато білка, натрію, фосфору, кальцію, заліза, магнію та калію, вітамінів А, РР, С. Запобігає розвитку артриту, захворювання серця, судин, захищає кишечник та шлунок від виразок та пухлин.
  • Капуста брюссельська.Містить вітаміни групи В, амінокислоти, мінеральні солі, ферменти. Корисна при діабеті, гіпертонії, аритмії, має протиракову, імуностимулюючу, протизапальну, антитоксичну властивість;
  • Капуста брокколі.Пригнічує ріст ракових клітин, зміцнює судини та очищає організм від токсинів. Потрібна для профілактики гастриту та атеросклерозу. Каротиноїди, що містяться в ній, корисні для очей;
  • Горошок зелений.Багатий на вітаміни РР, А, Н, групи В, містить мінерали - цинк, бор, селен, хром, хлор, сірку, натрій, фосфор, допомагає регулювати роботу серцево-судинної системи, прибирає набряки, покращує роботу мозку та уповільнює процес старіння;
  • Перець болгарський.Містить бетакаротин та вітамін С, калій, мідь, селен та цинк. Допомагає від безсоння, стресу, порушень пам'яті. Незамінний при поганому зорі, зміцнює капіляри, сприяє їхній еластичності;
  • Морква. До складу входять вітаміни D, Е, К, РР, провітамін А, мідь, кольбанат, фосфор, марганець, різні кислоти та олії. Використовується при поганому зорі, недокрів'ї, хворобах шкіри, серцево-судинних захворюваннях. Має жовчогінну, глистогінну, знеболювальну властивість;
  • Цибуля. До складу входить безліч мінералів та вітамінів. Дозволяє уникнути застуди, різноманітних інфекційних захворювань. Нормалізує водно-сольовий баланс організму, зміцнює імунітет;
  • Кабачок. Великий вміст вітаміну С і каротину, це зумовлює його зміцнюючу властивість. Приводить у норму водно-сольовий баланс, корисний він при застої жовчі, холецистит, погана робота печінки, зміцнюють серцевий м'яз;
  • Квасоля стручкова.У ній багато вітамінів групи В, міді, калію та цинку. Знижує цукор у крові, заспокоює нервову систему, виводить із бруньок каміння, благотворно впливає на чоловічу потенцію, корисна для зубів;
  • Шпинат. У ньому міститься маса вітамінів і мінералів, а калорій у своїй обмаль: 20 ккал на 100 р. стимулює роботу кишечника, продовжує молодість клітин, зміцнює кровоносні судини, зір. Корисний при анемії, гіпертонії, туберкульозі, виснаженні, запорах, гастритах.

Калорійність овочевого омлету залежить від набору інгредієнтів, але в середньому становить близько 185,78 ккал на 100 г продукту. Завдяки цьому страву можна вживати на вечерю тим, хто стежить за своєю фігурою.

Овочевий омлет у духовці з фото

Омлет з овочами тушковані в духовці виходить пишним, смачним та корисним.

Вам знадобляться:

  • молоко – півсклянки;
  • яйця – 2 штуки;
  • морква – 1 штука;
  • болгарський перець – 1 штука;
  • брокколі – 200 г;
  • цибуля-порей - півстебла;
  • кабачок – 200 г;
  • сир – 100 г;
  • сіль перець.

Приготування

  1. Наріжте овочі та обсмажте їх у маслі 5-7 хвилин.
  2. Останньою додайте капусту, долийте трохи води та загасіть 7 хвилин.
  3. Викладіть готові овочі у форму для запікання.
  4. Яйця посоліть, додайте молоко, збийте та вилийте на овочі.
  5. Запікайте омлет 15 хвилин|мінути| при температурі 190 градусів.
  6. Сир натріть на тертці, за 3 хвилини до готовності, посипте омлет.

Рецепти запечені на сковороді

З квасолею, болгарським перцем та сиром

Вам знадобляться:

  • квасоля стручкова - 50 г;
  • болгарський перець – 100 г;
  • яйця – 3 штуки;
  • сир пармезан – 50 г;
  • масло вершкове - 20 г;
  • перець, сіль|соль|.

Приготування

  1. Невеликими шматочками наріжте овочі та обсмажте.
  2. Яйця збийте, посоліть і поперчіть.
  3. Вилийте яйця в сковороду та смажте на середньому вогні 7 хвилин.
  4. Посипте тертим сиром та залиште ще на 2 хвилини на вогні.

З цибулею-пореєм та шпинатом

Вам знадобляться:

  • яйця – 4 штуки;
  • шпинат – 100 г;
  • цибуля-порей - 150 г;
  • олія кунжутна - 100 г;
  • сіль.

Приготування

  1. Цибулю та шпинат наріжте соломкою.
  2. Яйця збийте, посоліть.
  3. Додайте підготовлені овочі та перемішайте.
  4. Налийте олію на сковороду і вилийте омлет.
  5. Обсмажте з обох боків.

Із замороженими овочами

Якщо ви поспішайте, приготуйте омлет із замороженими овочами. Можна вибрати якийсь один овоч чи суміш.

Вам знадобляться:

  • яйця – 3 штуки;
  • молоко – півсклянки;
  • заморожені овочі – 1 пакет;
  • сіль, зелень.

Приготування

  1. Овочі обсмажте протягом 5 хвилин, потім загасіть ще 7 хвилин.
  2. Яйця посоліть, додайте молоко і добре збийте.
  3. Дрібно наріжте зелень, змішайте з|із| яєчною сумішшю.
  4. Вилийте суміш у сковороду.
  5. Готуйте 6-8 хвилин.

Готуємо в мікрохвильовій печі

Чи можна приготувати омлет із молоком без скоринки? Якщо ви хочете зробити страву швидко, але без скоринки, приготуйте її в мікрохвильовій печі.

Вам знадобляться:

  • яйця – 3 штуки;
  • молоко – півсклянки;
  • шпинат – 100 г;
  • перець болгарський – 1 штука;
  • зелений горошок – 50 г;
  • сіль.

Приготування

  1. Міксером збийте яйця з молоком, посоліть.
  2. Подрібніть перець та шпинат.
  3. Змішайте всі овочі з яєчною сумішшю і вилийте у форму.
  4. Поставте в мікрохвильову піч на 7-10 хвилин.

У овочевий омлет можна додати відварене м'ясо, птицю чи морепродукти. Гірше він від цього точно не стане. Зате буде ще ситніше. За цим принципом готується яєчня з овочами.

Омлет у мультиварці

Якщо ви дбаєте про своє здоров'я та фігуру, приготуйте омлет з овочами у мультиварці без додавання олії.

Вам знадобляться:

  • яйця – 2 штуки;
  • капуста цвітна – 100 г;
  • брюссельська капуста – 100 г;
  • морква – 100 г;
  • зелений горошок – 50 г;
  • молоко – 200 мл;
  • сіль, сода, кріп.

Приготування

  1. Натріть на тертці моркву.
  2. Розберіть капусту на суцвіття.
  3. Обсмажте овочі, готуйте у мультиварці в режимі «Гасіння» 7 хвилин.
  4. Яйця збийте з молоком та сіллю. Додайте соду на кінчику ножа і ще раз збийте.
  5. Дрібно наріжте кріп і додайте суміш.
  6. Залийте все яєчною сумішшю.
  7. Через 10 хвилин у режимі «Гасіння» омлет буде готовий.

Тепер ви знаєте, як приготувати омлет з овочами на сковороді, в духовці, мультиварці та мікрохвильовій печі. Вибирайте рецепт, що сподобався, і готуйте смачно для себе і близьких!

Мар-21-2013

Дієтичні властивості:

Яку має омлет калорійність? дієтичні властивості, все це цікавить тих, хто веде здоровий образжиття, стежить за своїм здоров'ям та фігурою. Ось ми і спробуємо відповісти на ці запитання у наступній статті.

Серед найбільш поширених страв, яким ми з вами віддаємо перевагу за сніданком – це омлет. Ця страва з яєць має низку істотних переваг, якими і пояснюється його популярність.

Він нескладний у приготуванні, але при цьому смачний та корисний. Готуватися омлет дуже легко – для цього потрібно лише збити яйця з підсоленим молоком, а готову суміш вилити на сковороду із олією.

Для надання омлету ще більшої насиченості смаку, в нього як інгредієнти включають тертий сир, різні м'ясні продукти (наприклад - ковбасу, шинку та інше), а також овочі - цибуля, томати, перець, загалом, що вам підкаже фантазія.

Курячі яйця - це хороше джерело біологічно активних компонентів, необхідних для людини. З вітамінів можна назвати вітаміни А, В, B6, D та Е, фолієва кислота (вітамін В9). Мінеральний склад представлений залізом, калієм, кальцієм, фосфором, міддю.

У яйцях також містяться незамінні амінокислоти та повноцінний білок. При цьому всі перераховані речовини містяться в яйці ідеально збалансовано, завдяки чому засвоюються організмом.

Одне яйце покриває 25% від добової кількості речовин, що потрібні організму. Тому рекомендується вживати по 2 яйця на день - у вигляді омлету, і у вареному вигляді.

А ось сирими, яйця краще не вживати – у них є речовини, що перешкоджають засвоєнню деяких вітамінів. Яєчний жовток у достатній кількості містить у собі вітаміни В2, В12, А, D, лютеїн, залізо, лецитин, селен. Крім того, яйця здатні стати заміною найкращим сортамриби за наявності в них поліненасичених жирів та амінокислот.

Скільки калорій у омлеті?

А ось скільки:

Калорійність омлету з молоком без олії становить 115 ккал на 100 грам.

Білки – 8,5

Жири – 7,6

Вуглеводи – 2,5

Без олії!

Калорійність омлету на олії становить 160 ккал на 100 грам.

Білків, жирів та вуглеводів (БЖУ) у гр. на 100 грам:

Білки – 9,5

Жири – 12,5

Вуглеводи – 1,7

Калорійність омлету на вершковому маслі становить 175 ккал на 100 грам.

Білків, жирів та вуглеводів (БЖУ) у гр. на 100 грам:

Білки – 10,0

Жири – 14,0

Вуглеводи – 1,8

Зрозуміло, це неточний результат, оскільки в цю страву, крім яєць, олії, молока часто кладуть багато інших продуктів, про які ми говорили раніше.

А скільки калорій у омлеті, приготовленому різними способами? А ось скільки:

Таблиця калорійності, на 100 г продукту:

А харчова цінність омлету, приготовленого різними способами, така:

Таблиця харчової цінності (БЖУ), на 100 г продукту:

Рецепт? Рецепт!

Як приготувати страву в домашніх умовах? Дуже просто! Ось один із рецептів:

Омлет із помідорами:

Продукти:

  • Яйце - 4 штуки
  • Сир – 150 гр.
  • Вершкове масло - 2 столові ложки
  • Помідори - 3-4 штуки
  • Зелена цибуля і сіль - за смаком

Томати очищають від шкірки, обдавши спочатку окропом, щоб шкірка відставала легше. М'якуш нарізають шматочками і обсмажують на сковороді (на вершковому маслі). Смажені помідори викладають на тарілку. Яйця збивають (з сіллю), з'єднують їх з дрібно нарізаною цибулею та подрібненим сиром. Все перемішується. Те, що залишилося вершкове маслорозтоплюють на сковорідці, кладуть її у помідори і потім вливають готову яєчну суміш.

Страву випікають на невеликому вогні приблизно 5-8 хвилин. Коли воно буде готове - можете прикрасити його нарізаною зеленню кропу, петрушки або зеленої цибулі. І їжте на здоров'я! Правда калорійність омлету приготовленого за цим рецептом не така вже й мала. Тому їжте, але в міру.

Омлет для схуднення:

І ще з цієї теми:

Здавалося б, немає нічого простішого, ніж зробити на сніданок смачний дієтичний пишний омлет. Однак існує кілька секретів, які зроблять вашу страву корисною і менш калорійною. Його можна готувати як стандартним способом на сковороді, так і в мультиварці, мікрохвильової печіабо запекти в духовці. Секрет дієтичного омлету – використання у блюді лише білків, крім жовтки. Така страва має нижчу калорійність.

Ось що вас зможе порадувати на дієті, так це омлет, приготовлений в мультиварці. Завдяки герметичній кришці, в мультиварці він виходить пишний і смачний, не втрачає свою вологу, а також зберігає всі свої корисні речовинизокрема вітамін D.

Для приготування підійдуть програми: Гасіння, Мультиповар, Випічка, температура 110 градусів, час приготування - 10 хвилин.