Такий плов з стегенець в домашніх умовах стане не тільки ситним, але і бюджетним стравою. Готувати його можна прямо на сковороді, додавши овочі та приправи.

Традиційно плов готують з баранини або свинини, але плов з стегенець в домашніх умовах - не менше смачна страва. Такий варіант плову мало витратний і швидко готується, тому став затребуваним на кухні багатьох сучасних господинь. Стегенця швидко смажаться і за смаком дуже ніжні. З рисом птах поєднується чудово!

Кількість порцій: 5

Простий рецепт плову з стегенець домашньої кухніпокроково з фото. Легко приготувати вдома за 2 год. Містить всього 224 кілокалорій.

• Час підготовки: 8 хвилин
• Час приготування: 2 ч
• Кількість калорії: 224 кілокалорій
• Кількість порцій: 5 порцій
• Привід: На обід

• складність: простий рецепт
• Національна кухня: Домашня кухня
• Тип страви: Гарячі страви, Плов

Інгредієнти на п'ять порцій

• Рис - 1 Стакан
• Стегенця - 2 Штуки
• Цибуля - 1 Штука
• Морква - 1 Штука
• Рослинна олія - ​​За смаком
• Болгарський перець - 1 Штука
• Часник - 4 Зубчики

покрокове приготування

1. Починаємо готувати плов з м'яса. .. нарізаємо стегенця на 3-4 частини (як любите), ретельно миємо їх і просушують паперовим рушником.
2. Солимо м'ясо і відправляємо смажитися його на сковороду. Для смаження візьміть рослинне масло.
3. Нарізаємо цибулю (дрібно) і відправляємо на сковороду, але тільки тоді, коли стегенця обсмажаться з двох сторін.
4. Натираємо моркву і відправляємо туди ж. Перемішуємо м'ясо з овочами і смажимо до золотистого кольору.
5. В самому кінці нарізаємо болгарський перець. Можна також овочі відправити до м'яса всі разом і злегка їх припустити - як забажаєте. Смак трохи зміниться (у другому випадку).
6. Моєму рис кілька разів, після чого відправляємо його на сковороду. Засипаємо зверху м'яса з овочами.
7. В середині робимо невелику воронку. Сюди зазвичай викладають часник і приправи. Так зробимо і ми.
8. Беремо приправи і лавровий лист, викладаємо всередину і окремо кип'ятимо воду.
9. Вливаємо воду так, щоб вона була на 3 пальці вище над поверхнею води. Зверніть увагу, що кожен сорт рису готується по - різному.
10. Накриваємо кришкою і тушкуємо до готовності, не забуваючи періодично помішувати.
11. Ось і все - 45 хвилин на слабкому вогні, і наш плов з стегенець в домашніх умовах готовий! Подавайте до столу гарячим, разом з овочевими салатамиабо соліннями.

Плов з стегенець - це звучить в риму! І в плов стегенця вписуються також гармонійно, як римуються ці слова! Стегенця - сама Жирненький і мяконькая частина курочки, з якої витоплюється при обсмажували солідна порція чудового жиру для смаження моркви і цибулі, а також для того, щоб наситити жиром рис.

За часом приготування курятина - це м'ясо, яке досягає готовності швидко. Відповідно, рецепт плову з стегенець призначений для тих випадків, коли господиня поспішає і їй ніколи. Він вимагає десь п'ятнадцяти хвилин активного стояння біля плити, весь інший час рис вариться і париться сам.

Казан ставимо на плиту і починаємо гріти в ньому на сильному вогні 2 столові ложки рослинного масла.

На початку приготування плову має сенс розрізати стегенця на стегно і гомілку, тому що інакше їх буде менш зручно обсмажувати. Для цього слід спочатку розламати суглоб, зігнувши обидві кісточки в напрямку проти нормального згину. Коли головка кістки вищелкнется з її паза, стегенце реально розрізати одним рухом ножа.

Обсмажуємо розрізані курячі стегенця в рослинній олії з усіх боків на сильному вогні.

Поки вони смажаться, ріжемо моркву і цибулю.

Коли стегенця з усіх боків зазолотиться, закидаємо в казан моркву і цибулю і продовжуємо смажити овочі разом з курятиною на сильному вогні до прозорості або золотистого лука.

По ходу справи чистимо головку часнику.

Ставимо кип'ятити близько літра води.

Після досягнення цибулею золотистого всипаємо рис. Добре промешівают його так, щоб він наситився маслом, що знаходяться на дні. Доливаємо три миски окропу, відповідні за обсягом тієї мисці, з якої засипали рис. Додаємо очищену головку часнику, чилі і приправу для плову. Закриваємо плов щільною кришкою і варимо на сильному вогні 10 хвилин.

На електричній плиті конфорку після цього вимикаємо і даємо плову дійти ще 10 хвилин на залишковому теплі. На газовій плиті зменшуємо вогонь на мінімум. Солимо плов з стегенець в самому кінці приготування, безпосередньо перед розмішуванням і подачею.

Смачного!

Плов з курячих стегенець, приготований за рецептом від нашого сайту, виходить таким насиченим, ароматним і смачним, що обов'язково сподобається всій Вашій родині. Готується він дуже легко, а завдяки присутності в ньому стегенець, набуває неймовірну ніжність і легкість. Такий плов з стегенець можна подати як на тихий сімейна вечеря, Так і на святковий стіл. Дуже смачно з легким овочевим салатом.

список інгредієнтів

• рис - 2 склянки
• курячі стегна- 2 шт
• морква - 2 шт
• ріпчаста цибуля - 2 шт
• спеції для плову- за смаком
• цукор - за смаком
• чорний мелений перець- за смаком
• сіль за смаком
• рослинна олія- для смаження
• улюблена зелень - для подачі

Спосіб приготування

Курячі стегенця помити, обсушити і розрізати на 2-3 частини по суглобах. Натерти сіллю, перцем і цукром. Цукром натирати курку обов'язково, оскільки завдяки цукру вона стане більш соковитою і придбає хрустку скоринку. Викласти курячі шматочки на розігріту з маслом сковороду і смажити, перевертаючи щоб курка не прилипла, протягом 8 хвилин.

Цибулю почистити і помити. Морква так само почистити і помити. Одну цибулину подрібнити, а другу нарізати півкільцями. Морква нарізати соломкою. Викласти одну подрібнену цибулину до стегенця, перемішати і смажити ще 4 хвилини. Влити склянку води і тушкувати ще близько 3 хвилин.

Одночасно зі сковородою поставити на вогонь казан для плову. Влити в нього масло і облити їм стінки казана. Потім укласти в казан шарами цибулю, моркву і рис. залити гарячою водоютак, щоб рис був покритий водою на 2 см. Додати спеції для плову, сіль і перець. Щільно накрити плов кришкою і поставити на хороший вогонь. Варити протягом 15 хвилин.

Додати стегенця разом з соусом, акуратно перемішати і накрити кришкою. Зменшити вогонь до самого маленького і томити ще 5 хвилин. Розкласти гарячий плов в піали, присмачити кожну порцію подрібненою зеленню і відразу подати на стіл. Окремо можна подати свіжі овочі.

Смачного!

Легкий і швидкий в плані приготування, такий плов проте вважається поживним, дієтичним і смачним. Сьогодні я розповім вам, як приготувати це чудове блюдо. Всі складові даного рецепта без праці можна знайти в будь-якому продуктовому магазині або на ринку.

Інгредієнти:

1. Курячі стегенця - 2 шт.
2. Рисова крупа - 1 склянка.
3. Цибулина - 1 шт.
4. Морква - 1 шт.
5. Рослинна олія - ​​півсклянки.
6. Червоний болгарський перець - 1 шт.
7. Спеції - 1 ч. / Л.
8. Часник - 3-4 зубки.
9. Сіль за смаком.

Як і в приготуванні будь-якого палів, весь процес починається з підготовки сировини. Якщо до початку варіння все помити і нарізати, то потім не потрібно буде відволікатися від самої готування.
Стегенця треба розділити навпіл (або дрібніше). Цибулю і перець нарізати кубиками, моркву ж пропустити через шатківницю. При такому способі шинкування соломка вийде тонкої і більш акуратною. З минулих статей ви зрозуміли, сподіваюся, що я категорично проти терки. Але, якщо вам так зручніше, то не стану сперечатися і переконувати.

Рисову крупу залити гарячою солоною водою на 20 хвилин, потім воду вилити і добре промити рис.
У сковорідці або іншій зручній для вас посуді нагріти масло і посмажити м'ясо хвилин 10 при помішуванні. Лише через даний час додати овочі. Смажити все разом ще 5-10 хвилин на полум'я, трохи вище середнього, поки не випарується сік.

Потім залити окропом, злегка втопивши поверхню зирвака, приправити спеціями і сіллю. Гасити на помірному вогні 10 хв. І далі всипати крупу, не змішуючи з зирваком. Втиснути в рис зубки часнику. любителі лаврового листаможуть на цьому етапі покласти пару листочків цієї приправи. Якщо рідини виявиться мало, то долити окріп на 0,5 см вище рівня рису.
Збільшити полум'я і почекати, поки рідина вбереться в крупу. Після чого відразу зменшити вогонь і, закривши посуд кришкою, тушкувати 15 хв. Після зняття з вогню, посуд не відкривати деякий час, щоб їжа настоялась. Якщо нема чим зайнятися, то приготуйте салат або соус до вашого страви. Рецепти також присутні на цьому сайті. Коли все буде готово, їжу перемішати і розкласти в тарілочки.

Смачного!

Ще один рецепт палів з курячих стегенець. Приготування страви за цим рецептом незвичайне, але більш легке.

1. Курячі стегенця - 2 шт.
2. Часник - 2 зубки.
3. Морква -1 шт.
4. Ріпчасту цибулю - 1шт.
5. Рисова крупа - 2 скл.
6. Рослинна олія - ​​чверть склянки.
7. Сіль за смаком.
8. Спеції - 1 ч / л.

Як готувати:

Рис вимити і залишити в ситі, щоб стекла вся вода, крупа повинна бути практично сухий.
Подрібнену чверть кільцями цибулину і нашатковану соломкою моркву обсмажити в розігрітій олії на об'ємистої сковороді до м'якості морквини і прозорості цибульки. Полум'я виставити середньої інтенсивності.

Так як овочі вберуть в себе масло, то доведеться перед закладкою розібраних стегенець долити трохи олії. Злегка обсмажити ніжки в тій же посуді, що і овочі, по обидва боки. Овочі при цьому треба помішувати, щоб не пригоріли.

всипати рисову крупу, Заздалегідь вимиту і проціджений. Відсунувши убік курку та овочі, посмажити рис при помішуванні 3 хв. І тільки після цього змішати з рештою вмісту сковороди.

Влити окріп, щоб всі інгредієнти опинилися під водою на 1 см. Приправити спеціями, посолити і покласти очищені зубчики часнику.

Дочекатися, коли рис з'явиться на поверхні, тобто вбере рідина. Зменшити вогонь і, накривши щільно кришкою, тушкувати 10-15 хв. Після виключення відкрити через 10 хв. А поки плов «відпочиває» приготувати салати або соуси до страви.

Після зняття кришки палів акуратно перемішати і покласти в плоске блюдо або по тарілках.

Смачного!

Приготований за наступним рецептом плов з куркою допоможе вам швидко і смачно приготувати обід або вечерю для вас і вашої родини.

Я опишу, як приготувати таку їжу в каструлі, але використовувати саме цей посуд не принципово. Ви можете зварити палів в будь-якому посуді, наявної в наявності. Головною умовою є те, що в ній не повинно нічого пригоріти. Тобто це посуд або зі спеціальним покриттям, або з товстим дном. Оптимальний варіант- чавунні казанок або сковорідка.

Інгредієнти:

1. Куряча тушка - 1 шт.
2. Рисова крупа - 2 скл.
3. Морква - 1 шт.
4. Цибулина - 1 шт.
5. Часник - 2 головки.
6. Рослинна олія - ​​1/3 склянки.
7. Сіль за смаком.
8. Спеції - 1 ч / л.

Спершу необхідно підготувати сировину. Курочку обробити на шматки. Лучок нарізати півкільцями, моркву - соломкою. З часнику зняти тільки верхню суху лушпиння. Крупу вимити і залити гарячою солоною водою на 20 хвилин, після чого воду злити, а рис обполоснути.
Спочатку в прогрітому маслі обсмажити м'ясо протягом 10 хвилин при помішуванні.

Потім покласти моркву і продовжити жарку на 5 хв. Після чого влити окріп і тушкувати на помірному полум'я 10 хв.

Коли рідина випарується, а морквина стане м'якою, всипати рис, заправити сіллю, спеціями і втиснути головки часнику в крупу.

Налити окропу стільки, щоб вода приховала рис на 1 см. На сильному вогні дати волозі вбратися в крупу.

Як тільки рис з'явиться з-під води, зменшити полум'я. Накрити кришкою і тушкувати 15 хвилин. Вимкнувши плиту, кришку не знімати, поки будете готувати салати. На це у вас піде хвилин 10!

Після сервірування столу готовий плов перемішати і покласти в тарілочки.

Смачного!