Час: 45 хв.

Порцій: 2-3

Складність: 2 із 5

Секрет приготування апетитної курячої печінки у сметані в мультиварці Редмонд

Багато господарки замислюються над тим, як приготувати курячу, адже існує безліч різноманітних рецептів. Печінковий тортабо котлети не можна вважати кулінарними вишукуваннями, хочеться чогось оригінального та простого.

Тоді варто зайнятися приготуванням печінки в найніжнішому сметанному соусі, вийде дуже смачно і дуже ситно.

Варто зазначити, що куряча печінка є цінним продуктом, який має бути присутнім у раціоні дорослих та дітей.

Завдяки великому вмісту заліза, віт.В-групи та фолієвої кислоти вона не поступається яловичому субпродукту.

Куряча печінка відрізняється особливою ніжністю, її легко готувати. То чому ж не порадувати рідних не лише корисною, а й смачною стравою?

Перед тим як почати приготування, варто дізнатися, як правильно вибрати якісний субродукт.

Щоб приготоване вами блюдо вийшло чудовим на смак, віддавайте перевагу виключно свіжій, охолодженій печінці.

Відрізнити її від замороженого субпродукту досить просто: колір - червонувато-коричневий, кожен шматочок пружний, при натисканні швидко входить у вихідну форму.

Дуже важливо, щоб печінка мала привабливий зовнішній вигляд, На ній не було зелених вкраплень. Також варто враховувати, що кров'яні згустки можуть бути присутніми, але в мінімальній кількості.

Багатьом ще не відомо, чому не можна використати заморожену печінку. Після процедури розморожування її структура змінюється, стає більш пухкою, шматочки хіба що розвалюються у руках.

Під час термічної обробкисубпродукт перетворюється на «кашу», набуває гіркуватого присмаку. Розморожена печінка має нерівномірний колір, тому її легко розпізнати на прилавках магазинів.

Якщо ви хочете заощадити, купуючи заморожений напівфабрикат, ви робите величезну помилку. Страва не вийде такою смачною, як хотілося б.

Особливості приготування

• Для даної страви вибирайте жирну сметану або домашній йогуртТільки тоді тушкований субпродукт вийде смачним, а соус однорідним.
• Для обсмажування печінки використовуйте виключно рафіновану олію, тому що під час її термічної обробки виділяється менша кількість канцерогенів.
• Не забувайте додавати спеції та трави на завершальному етапі гасіння, завдяки таким ароматичним добавкам страва набуде яскравого, насиченого смаку.

Саме час дізнатися, як просто готується чудова Редмонд. Скористайтеся запропонованим рецептом, ви будете вражені наскільки смачним може бути звичним для всіх субпродукт, тушкований у сметанному соусі.

Інгредієнти:

Крок 1

Підготуйте всі продукти, які вам знадобляться для подальшого приготування.

Крок 2

Цибулю очистіть, після чого наріжте тоненькими кільцями.

Крок 3

Печінку ретельно промийте під холодною проточною водою, позбавтеся зайвої рідини, наріжте великими шматочками.

Крок 4

Влийте на дно мультиварки трохи рафінованої олії, встановіть програму «Спека» тривалістю 10 хв. Після того, як поверхня розігріється, викладіть шматочки субпродукту.

Крок 5

Поверх печінки розмістіть кільця цибулі.

Крок 6

Поки вміст мультиваркової чаші обсмажується, можна зайнятися підготовкою продуктів для соусу.

Зубки часнику очистіть, наріжте тонкими пластинами.

Крок 7

Додайте подрібнений часник до необхідної кількості жирної сметани.

Крок 8

Всипте приправу та сіль, змішайте все, досягайте балансу смаку.

Крок 9

Після завершення програми «Спека», добре перемішайте вміст мультиваркової чаші.

Крок 10

Додайте|добавляйте| приготовлений сметанний соус, знову перемішайте все, виставте програму «Гасіння» на 25 хв.

Крок 11

Готову страву можна подавати гарячим на стіл. Всім смачного!

Куряча печінка- це дуже корисний продукт, який рекомендують до вживання всі лікарі та дієтологи. Страва містить мало калорій, багато білка, фолієву кислоту, вітаміни та мікроелементи. Сьогодні ми хочемо розповісти вам, як готується куряча Рецептиз фото, які ми вибрали для цієї статті, допоможуть вам урізноманітнити меню та спробувати нові смаки.

• 700 грамів обробленої курячої печінкинаріжте невеликими шматочками.
• Обсмажте її так, як описано вище.
• Після цього додайте в чашу мультиварки дрібно нарізану цибулю та шматочки бекону (150 грамів).
• 100 мл сметани розбавте такою ж кількістю білого, додайте в соус сіль і мелений перець. З'єднайте його з продуктами в мультиварці та готуйте все разом ще годину, поставивши прилад у режим «Гасіння».

Ми сподіваємося, що вам припадуть до смаку страви, рецепти яких ми зібрали у цій статті. Готуйте курячу печінку у сметані частіше, насолоджуючись ситними та корисними стравами.

І знову в мене рецепт приготування субпродукту, курячої печінки. Готуватиму я її шляхом гасіння в мультиварці. І як я раніше жила без моєї помічниці - мультиварки - не розумію.

Для приготування курячої печінки в сметані в мультиварці нам знадобиться:

• 800 грам курячої печінки (можливо трохи більше або менше, у мене була упаковка саме такої ваги),
• 1-2 головки цибулі,
• 10 грам борошна,
• 100 грам сметани,
• 1 мультистакан води,
• сіль,
• перець,
• рослинна олія.

Рецепт приготування курячої печінки у сметані в мультиварці.

Основні інгредієнти: печінка та цибуля

Цибулю почистимо і дрібно поріжемо.

У чашу мультиварки наливаємо трохи рослинного масла, викладаємо цибулю. Включаємо режим "випікання" або "смаження" і починаємо обсмажувати цибулю.

Печінка промиємо, приберемо плівки (якщо є), наріжемо не крупно. Додамо печінку до цибулі та обсмажимо її доти, доки не зміниться колір. У процесі смаження печінку з цибулею необхідно періодично перемішувати.

Додамо до печінки борошно, перемішаємо.

В окремій ємності змішаємо сметану та воду, додамо сіль та перець за смаком.

Заливаємо печінку сметанним соусом, перемішуємо. Закриваємо кришку мультиварки, відключаємо режим випічки, вмикаємо режим "гасіння" на 1 годину.

Куряча печінка тушкована у сметані в мультиварці виходить дуже м'яка та ніжна. Подавати готову курячу печінку можна практично з будь-яким гарніром.

Смачного.

Це дуже корисний продукт, у його складі є безліч вітамінів та мікроелементів. А куряча печінка у мультиварці – це не тільки корисно, а й швидко. Сьогодні ми розповімо, як смачно та просто можна приготувати цей делікатес.

Інгредієнти:

• куряча печінка – 0,3 кг;
• сіль та спеції (наприклад, до м'ясних страв) – за смаком;
• сметана – 2 ст. ложки;
• зелень – для прикраси;
• цибуля – 1 головка.

Приготування:

1. Ретельно промийте печінку під проточною водою.
2. Обріжте всі плівки та подрібніть печінку.
3. Цибулину промийте і наріжте півкільцями.
4. Візьміть контейнер для варіння та складіть основний компонент. Додайте сіль, цибулю, спеції.
5. Додайте|добавляйте| сметану і все перемішайте.
6. Налийте у чашу воду об'ємом 300 - 400 грам.
7. Закривайте прилад та виставляйте режим «Варка на пару» на 30 хвилин.
8. За півгодини відкрийте кришку, перемішайте блюдо.
9. Куряча печінка у сметані готова.
10. Розкладіть у тарілки і притрусіть свіжою зеленню.

Куряча печінка, смажена з цибулею в мультиварці

Головна перевага цього рецепту в тому, що печінка не стріляє по всій кухні, як на сковорідці.

Інгредієнти:

• куряча печінка – 0,6 кг;
• сіль, приправа "Каррі" - за смаком;
• цибуля – 2 головки;
• борошно - 2/3 склянки;
• олія – для змащування чаші мультиварки.

Приготування:

1. Печінку промийте, підсушіть паперовим рушником.
2. Обріжте всі прожилки. Розрізайте навпіл великі шматки.
3. Додайте сіль, приправи, перемішайте.
4. Насипте в плоский посуд борошно.
5. Зніміть з цибулі шкірку і наріжте його тонкими півкільцями, притрусіть його сіллю.
6. Змастіть чашу соняшниковою олією, для цього скористайтеся силіконовим пензликом.
7. Увімкніть мультиварку, щоб масло нагрілося.
8. Шматок курячої печінки обваляйте у борошні. Покладіть субпродукт у мультиварку. Теж проробіть з рештою частин.
9. Візьміть нарізану цибулю і покладіть її на печінку.
10. Закрийте піч, виберіть режим «Спека», час – 15 хвилин.
11. Через 5-7 хвилин відкрийте мультиварку та спеціальною лопаткою перемішайте продукт.
12. Закрийте кришку, дочекайтеся закінчення приготування.
13. Страва готова. Воно має гарну скоринку і смачно пахне. Подавайте її з улюбленим гарніром або просто із хлібом.

Паштет з курячої печінки у мультиварці

Інгредієнти:

• куряча печінка – 0,5 кг;
• вершкове масло- 0,07 кг;
• морква – 1 штука (велика);
• фісташки – півсклянки;
• цибуля – 2 штуки;
• оливкова олія– для змащування чаші мультиварки;
• сіль та мускатний горіх- за смаком.

Приготування:

1. Моркву очистіть від шкірки, і наріжте тонкими смужками (як морква корейською).
2. Цибулю наріжте півкільцями.
3. Змастіть форму оливковою олією і складіть у чашу моркву та цибулю, трохи присоліть їх та закрийте кришку.
4. Виставте програму Гасіння на 15 хвилин.
5. У цей час промиємо та наріжемо печінку на шматки.
6. Коли овочі будуть готові, відкривайте мультиварку та викладайте курячу печінку. Все змішайте, додайте солі та мускатного перцю.
7. Закрийте піч, і знову виберіть режим «Гушіння» на 10 хвилин.
8. Готову страву перекладіть у глибокий посуд, і зачекайте, поки він охолоне.
9. Тепер візьміть занурювальний блендер, подрібніть усі компоненти.
10. Дістаньте вершкове масло. Відокремте її столовою ложкою і киньте до печінки. Ще раз все змішайте блендером.
11. Покладіть паштет у формочки або маленькі баночки.
12. Ложку олії розтопіть на сухій сковорідці і залийте їм зверху кожну баночку з паштетом.
13. Тепер розкривайте фісташки та роздавіть їстівну частину качалкою.
14. Дрібними горішками засипте паштет.
15. Відправляйте паштет із курячої печінки в холодильник на пару годин, щоб він застиг і придбав потрібну консистенцію. Смачно намастити на свіжий хліб.

З додаванням грибів

Інгредієнти:

• куряча печінка – 0,5 кг;
• соняшникова або оливкова олія – для смаження;
• печериці – 0,4 кг;
• сіль та улюблені приправи – за смаком;
• цибуля (ріпчаста) - 2-3 штуки;
• сметана – 0,1 кг.

Приготування:

1. Цибулю поріжте півкільцями.
2. Ретельно промийте гриби, наріжте чорні частини.
3. Наріжте печериці тонкими пластинами.
4. Курячу печінку промийте і трохи подрібніть.
5. Змастіть чашу маслом і покладіть субпродукт.
6. Небагато обсмажте (лише до сірого кольору, але не до готовності).
7. Тепер додайте цибулю та гриби, все змішайте, закрийте мультиварку та поставте режим «Гасіння». У процесі приготування печериці повинні пустити сік, і гасити саме в ньому.
8. Як тільки волога випарується – відкривайте мультиварку, додайте сіль, сметану та спеції. Ретельно все перемішайте і закрийте. Нехай печінка згасить ще 10 хвилин.
9. Готову печінку перемішайте і можна розкладати запашне блюдо по тарілках. На гарнір використовують макарони чи рис.

З овочевою підливою

Інгредієнти:

• печінка – 0,5 кг;
• цибуля – 2 головки;
• заморожені овочі (суміш) – 0,5 кг;
• сіль, лавровий лист, хмелі-сунелі – за смаком;
• олія – для змащування форми.

Приготування:

1. Замочіть печінку у воді на кілька годин.
2. Потім проваріть у воді близько 5 хвилин.
3. Цибулю поріжте тонкими кільцями.
4. Змастіть мультиварку олією і покладіть у неї цибулю.
5. Поставте програму "Спека" на 5 хвилин.
6. До обсмаженої цибулі додайте печінку, сіль, лавровий лист та приправу. Все перемішайте.
7. Відкрийте пакет і висипте заморожені овочі у мультиварку. Перемішайте усі інгредієнти.
8. Виставте режим гасіння на годину. Під впливом температури, овочі пустять сік і гаситимуть у ньому.
9. Окремо закип'ятіть склянку води. За 10 хвилин до готовності страви влийте воду і все перемішайте.
10. Наша печінка з овочевою підливою готова. Подавайте її у гарячому вигляді.

Гречка з курячою печінкою у мультиварці

Дуже зручно готувати цю страву саме в мультиварці, тому що всі компоненти поступово протушкуються і стануть ніжними, а гречка просочиться печінковим соком. Та й зручно, коли одночасно є і м'ясна стравата гарнір.

Інгредієнти:

• гречана крупа – 0,25 кг;
• сіль, хмелі-сунелі та перець – за смаком;
• вода – 0,5 л;
• цибуля – 1 головка;
• куряча печінка – 0,4 кг;
• часник (сушений) - 1 щіпка;
• морква – 1 штука.

Приготування:

1. Цибулю нарубайте шматочками.
2. Печінку промийте та наріжте на невеликі шматочки.
3. Змастіть чашу маслом і покладіть у неї курячу печінку та овочі. Усі змішайте.
4. Виставте режим «Гаріння» на 10 хвилин.
5. Через 5 хвилин відкрийте кришку і всипте трохи сушеного часнику та перцю. Все змішайте і закрийте кришку. Сушений часник можна замінити свіжим, попередньо пропустивши через прес.
6. Кілька разів промийте гречку, доки вода не стане прозорою.
7. Відкрийте пекти, засипте промиту гречку. Залийте водою (0,5 літри). Додайте солі та хмелі-сунелі. Все перемішайте та закрийте.
8. Тепер виставте програму "Гречка" на 35-40 хвилин. Якщо такого режиму немає, то підійде Плов або Каша.
9. Через вказаний час перемішайте блюдо.
10. Подавайте з овочевим салатом.

З картоплею

Інгредієнти:

• куряча печінка – 0,5 кг;
• вода – 0,3 л;
• картопля – 5-6 штук;
• рослинна олія – для смаження;
• морква – 1 штука;
• сіль, права до картоплі – до смаку;
• цибуля – 1 головка.

Приготування:

1. Промийте печінку та переріжте її на 2 частини.
2. Змастіть форму мультиварки олією та складіть у неї продукт.
3. Виставте «Смаку» на 15 хвилин.
4. Дрібно наріжте цибулю.
5. Моркву натріть на середній тертці.
6. Просмажте овочі близько 5 хвилин.
7. Картопля очистіть від шкірки, наріжте середніми кубиками.
8. Відкрийте кришку і засипте картоплю, сіль та приправу. Все перемішайте.
9. Закрийте мультиварку та виставте режим «Гасіння» на 1 годину.
10. Після закінчення програми все перемішайте і можете подавати до столу.
11. При подачі прикрасьте картоплю зеленню. Подається ця страва з свіжими овочами. Смачного!

Тепер ви знаєте, як можна смачно приготувати курячу печінку в мультиварці. Сподіваємося, за допомогою наших рецептів ви зможете урізноманітнити свій раціон і їстимете корисну, ситну їжу.

Куряча печінка вважається високоцінним продуктом за вмістом ферментів, необхідних для нашого організму. Багато кухнях світу вона є делікатесом.

інгредієнти

• Печінка куряча – 0,5 кг
• Цибулина – 0,5 шт.
• Часник – 2 зубчики
• Сметана – 100 грам
• Приправа орегано – до смаку

Приготування

Цибулю очистимо і наріжемо кільцями.

Печінка добре промиємо, позбавимося зайвої води і поріжемо її на шматочки. Можна розрізати на дві частини, щоб була не дуже дрібна.

Викладемо її в чашу мультиварки.

Зверху викладемо кільця цибулі та включимо режим жарки на 10 хвилин.

Поки печінка смажиться, займемося соусом. Часник поріжемо поперек тонкими шматочками.

Додамо його до сметани.

Заправимо приправою орегано та перемішаємо.

Коли 10 хвилин закінчиться, відкриємо чашу та перемішаємо вміст.

Викладемо зверху соус і знову перемішаємо. Виставимо режим гасіння на 35 хвилин.

Якщо ви не любите коли багато соусу, в останні 10 хвилин готування відкрийте кришку, щоб вода випарувалася.

Готово! Смачного!

Пропонуємо вам ще кілька рецептів курячої печінки у мультиварці.

— Печінка у сметані та вині

Цей рецепт курячої печінки підійде для святкової вечері. смачна страва, відмінно, якщо ви подасте до нього пляшку гарного вина. Ви можете використовувати будь-яку печінку (наприклад, яловичу), у цьому рецепті використовується куряча.

інгредієнти

• Печінка - 0,7 кг
• Цибуля ріпчаста - 3 шт
• Червоне сухе вино- 200 мл
• Сметана - 100 мл
• Бекон (грудинка) - 150 г
• Сіль, перець, спеції
• Соняшникова олія - ​​2 ст ложки

Приготування

Печінка наріжте на великі шматки, обсмажте з обох боків на режимі "Випічка" (попередньо змастивши чашу олією).

До готовності куряча печінка в мультиварці доводитися не повинна, її слід лише злегка обсмажити з обох боків.

Додати в чашу мультиварки нарізану цибулю, скибочки бекону, уклавши шаром поверх печінки в мультиварці.

Полийте весь вміст чаші мультиварки сметаною, посипте спеціями, сіллю та встановіть режим «Гушіння» на 1 годину.

Наступний рецепт - приготування курячої печінки у мультиварці, запеченій у сметані

— Куряча печінка, запечена у сметані

Така страва — найніжніша куряча печінка під цибулею грибному соусі- Справжній шедевр. Надзвичайно смачна страва, від одного виду золотистої скоринкипечінки руки самі тягнуться за другою додатковою порцією.

інгредієнти

• Куряча печінка - 1 кг
• Сметана - 0,5 л
• Цибуля ріпчаста - 3 шт
• Гриби - 150-200 г
• Борошно - 2 ст. ложки
• Сухарі панірувальні - 2 ст ложки
• Перець

Приготування

Наріжте цибулю півкільцями.

Печінка наріжте невеликими шматочками і обваляйте у борошні

Це зручно робити не на тарілці, а на поліетиленовому пакеті. Насипте в пакет борошно, викладіть усю печінку, закрийте пакет таким чином, щоб усередині залишалося повітря і потрясіть його.

Печінка рівномірно покриється тонким шаром борошна.

У чашу мультиварки налийте олію та обсмажте печінку на режимі «випікання» до стану рум'яної скоринки.

Печінка всередині має залишитися сирою, а зовні виглядати рум'яною. Посипте курячу печінку в мультиварці перцем та сіллю.

Додайте до печінки цибулю, нашатковані гриби, сметану. Поперчіть, посоліть. Посипте зверху сухарями та запікайте 1 годину на режимі «Випічка».

Смачного!

І знову печінка, сметана, вино …але в дуже невеликих кількостях, для легкого аромату. Змішуючись з ароматом прянощів і трав, страва приємно лоскоче ніздрі та збуджує апетит.

— Печінка у сметані по-вроцлавськи

Приготування курячої печінки в мультиварці за цим рецептом неможливе без наступних продуктів.

інгредієнти

• Куряча печінка - 500 г
• Сметана - 200 мл
• Цибуля ріпчаста - 2 шт
• Картопля - 5 шт
• Сухе біле вино - 50 мл
• Зелена цибуля
• Сіль, спеції за смаком
• Дрібка коріандру та чебрецю

Приготування

Картопля нарізати тонкими пластинками, посолити, обсмажити до темно-золотистого кольору.

Нарізати печінку кубиками, приправити сіллю, перцем, викласти в чашу мультиварки з розпеченою олією (режим «Випічка»).

Накрити кришкою та готувати 40 хвилин.

Розмішайте сметану з ложкою борошна та травами, додайте вино, і помішуючи додайте у чашу мультиварки.

Куряча печінка в мультиварці повинна гаситися 30 хвилин (режим «Гасіння»). У самому кінці

приготування в мультиварку можна покласти половину зеленої цибулі, решту залишити для прикраси.

Принадність цього продукту в тому, що він зберігає свої властивості та смак практично за будь-яких видів обробки. Але що не кажи, а гасіння все одно залишається одним з найбільш щадних приготувань будь-яких продуктів, що зберігають усі корисні речовини. А їх у печінці курки не так уже й мало.

Ви тільки уявіть – 100 грамів цього продукту забезпечують наш організм добовою нормоюпотреби у залозі. А бути нашому організму у тонусі дозволяють фосфор, магній, вітамін А, фолієва кислота. До речі, через чималий вміст останньої, курячу печінку рекомендують вживати вагітним і годуючим матерям.

Вживаючи печінку регулярно, ви зможете запобігти ранній млявості шкіри, втраті зору та зміцнити загальний імунітет.