Незрівнянно смачний млинцевий тортз прошарками із м'ясного фаршу. Торт настільки чудово виглядає, що прикрасить будь-який святковий стіл.

Млинець з м'ясом – інгредієнти

Для млинців:

• Кефір – 200 р.
• Молоко – 200 г.
• Яйце - 2 шт.
• Цукор – 1 ст. л.
• Сіль – 0,5-1 ч. л.
• Сода – 1/4 ч. л.
• Олія рослинна для смаження - 30 г.
• Борошно – 400 г.
• Вода гаряча – 500 мл.

Для начинки:

• Яловичий фарш – 1 кг.
• Цибуля ріпчаста - 3-4 шт.
• Суміш улюблених спецій – 1,5 ст. л.
• Сіль, перець – до смаку.
• Томати протерті без шкірки – 400 г.
• Сир твердий – 100 г

Для прикраси торта:

• Густа сметана – 250 г.
• Сир сирний – 150 г.
• Зерна граната для оздоблення.

Млинець - приготування

• Змішайте кефір, молоко та яйця з сіллю та цукром, додайте рослинну олію.
• Всипте борошно та соду і ретельно розмішайте, щоб вийшло тісто, воно спочатку буде густим.
• Не перестаючи помішувати, додайте окропу. Вливайте маленькими порціями і постійно заважайте, у вас має вийти тісто для млинців.
• Спекіть млинці.
• Дрібно наріжте цибулю та злегка обсмажте її до золотистого кольору.
• Додайте у фарш цибулю, спеції, які вам подобаються, і сіль. Все добре розмішайте та обсмажте. Слідкуйте, щоб не було грудок.
• Зніміть шкірку з помідорів та протріть їх.
• Додати протерте томатне пюреу фарш і тушкуйте все до готовності фаршу.
• По консистенції начинка повинна вийти досить густою, якщо буде багато рідини, випаруйте її на сильному вогні.
• Натріть сир і змішайте із фаршем. Небагато сиру залиште на верхній шар.
• Щоб було зручно, використовуйте роз'ємну форму. Покладіть вниз два млинці, щоб основа була міцнішою. На верхній млинець викладіть частину фаршу та розмажте.

• Накрийте наступним млинцем і знову нанесіть фарш.
• Повторюйте цей процес до потрібної висоти, доки скінчиться начинка.
• Наверх покладіть два млинці, змастіть їх вершковим маслом та поставте в духовку випікатися 10-15 хвилин при температурі 180 градусів.
• Вийміть майже готовий тортз духовки та поставте остигати.
• Коли торт охолоне, вийміть його з|із| форми, перевернувши її.
• Верх посипте тертим сиром.
• Збийте сметану з сирним сиром і обмажте торт зверху та з боків.
• Прикрасьте зернятками граната.

Смачного.

Цей смачний, ситний млинцевий торт прикрасить застілля не лише на Масляну, а й у будь-яке інше свято. Порадуйте себе та близьких! Торт чудово зберігає форму при нарізуванні. Я готувала вперше, не знала, скільки млинців знадобиться, з переляку майже вдвічі більше напекла. Але зайві ми з'їли так.

Продукти:

млинці:

кефір 200 г
молоко 200 г
яйце 2 шт.
цукор 1 ст. л.
сіль 0,5-1 ч. л.
сода 1/4 ч. л.
олія рослинна для смаження 30 г
борошно 400 г
вода гаряча 500 г

начинка:

фарш із яловичини «Окраїна» 1 кг
цибуля ріпчаста 3-4 шт.
суміш улюблених спецій 1,5 ст. л.
сіль перець
томати протерті без шкірки 400 г
сир твердий 100 г

для обмазування:

сметана 15% 250 г
сир сирний 150 г
зерна граната для прикраси

Приготування:

Змішати кефір, молоко та яйця з сіллю та цукром, додати рослинну олію.

Всипати борошно та соду.

Ретельно розмішати тісто віночком або вилкою, щоб не було грудочок. Тісто виходить досить густим.

Не перестаючи заважати, вливаємо дуже гарячу воду (окріп). Воду лити не всю відразу, а порціями, ретельно розмішуючи тісто, до потрібної густини. Повинно вийти рідке (як рослинне масло) тісто. Може статися, що вода не знадобиться.

Випекти тонкі млинці.

Млинців виходить більше, ніж знадобиться для торта.

Дрібно нарізати цибулю.
Суміш спецій стовкти у ступці.

Пасерувати цибулю, додати фарш.

Обсмажувати разом із цибулею, ретельно розбиваючи грудки, щоб маса вийшла однорідною.

Додати спеції, сіль.
Влити протерті томати без шкірки.

Перемішати начинку, гасити до готовності фаршу та часткового випаровування рідини. Начинка має бути вологою з яскравим смаком.

У роз'ємну форму покласти 2 млинці, викласти невелику кількість начинки.

Поступово розподілити начинку по млинцю, посипати трохи тертого сиру.

Накрити наступним млинцем, повторювати шари, поки начинка не скінчиться, завершити двома млинцями, змастити вершковим маслом. Поставити торт запікатися в духовку при 180* на 20 хв.

Готовий торт залишити у формі на 10-15 хв, після чого акуратно перевернути на блюдо.

Ми звикли, що торт - це солодка страва, а ми з вами приготуємо несолодкі торти! Оригінальні рецептимлинців. Візьміть на озброєння, напевно ваші гості та домочадці не їли нічого подібного. 1 Млинець з помідорами Інгредієнти: яйце - 3 шт. помідорів - 4 шт. печериці - 300 г твердий сир - 200 г молоко - 300 мл борошно - 150 г часник - 2 зубчики олія - ​​1 ст.л. зелень кропу - 1 пучок цукор - 1/2 ст. сіль – 1/4 ч.л. Приготування: 1. Приготуємо тісто для млинців. Збиваємо яйця з молоком, всипаємо борошно, цукор та сіль. Перемішуємо тісто за допомогою міксера. 2. Промиємо зелень кропу, просушимо за допомогою паперового рушника і дрібно порубаємо. Можна також взяти петрушку або зелену цибулю. 3. Додаємо кріп у тісто і перемішуємо. 4. Випікаємо млинці (вийде близько 6 штук) 5. Помідори (краще тверді) наріжемо пластинами. 6. Натріть на великій тертці сир і додамо часник (подрібнений пресом) 7. Шампіньйони наріжемо пластинами і злегка обсмажимо. 8. Підготуємо форму для запікання. 9. Викладаємо млинець, на нього укладаємо помідори, солимо та перчимо. Потім шар грибів та сир із часником. Накриваємо млинцем. Продовжуємо формувати торт у такій самій послідовності. 10. Укладаємо останній млинець, посипаємо його сиром, ставимо у розігріту духовку (180 С) на 15-20 хвилин. Чудовий млинець з помідорами готовий. Його можна подавати як теплим, так і холодним – він смачний у будь-якому вигляді. 2 Млинець з індичкою та куркою Інгредієнти: Для млинців: Молоко – 1 л.; Яйця курячі – 2 шт; Цукор – 2 ст. Сіль – 1 год. Борошно пшеничне – 2,5 ст.; Олія рослинна рафінована.; Для начинки: Філе курки – 500 г; Філе індички – 500 г; Яйця курячі відварені – 3 шт.; Зелена цибуля- 1 пучок; Сир твердий – 150 г; Часник – 2 зубчики; Майонез; Готуємо: Готуємо млинцеіз зазначених компонентів, випікаємо тонкі млинці. Для начинки торта відварюємо філе птиці, остудимо, дрібно поріжемо, змішаємо з дрібно порізаною зеленою цибулею і потертими на середній тертці. відвареними яйцямиі роздавленим часником. Додамо тертий сир, заправимо майонезом, все перемішаємо. Випечені млинці укладаємо чаркою один на одного, промазуючи кожен млинець підготовленою начинкою. Такому торту перед подачею до столу необхідно постояти мінімум годину для просочення. Приємного для всіх апетиту! 3 Торт млинець - несолодкий з м'ясом та грибами Починаємо робити торт з начинок, якщо почати з млинців - то цей процес буде нескінченним - вони дуже швидко зникають - МІСТИКА1 начинка - обсмажуємо фарш (у мене був яловичина+качка) з цибулею на вершковому маслі+ всякі приправки2 начинка - обсмажуємо цибулю та часник на вершковому маслі, додаємо дрібно різані печериці, солимо і доводимо до готовності. Потім у гриби кладемо 3 ст. сметани і протушковуємо Ну а тепер можна і млинці пекти. Пішло 0,5 л. кип'яченого теплого молока, 2 яйця, 1 ст. вирощує. олії, 2 ст.л. цукру, 0,5 ч. л. солі, 1,5 ст. борошна - все перемішуємо дуже добре і печемо млинці а тепер збираємо торт, нам знадобитися: млинці, дві начинки, сметана, вершкове масло, тертий сир Дно форми добре змащуємо вершковим маслом кладемо вниз самий товстий млинець, змащуємо його сметаною кладемо начинку з фаршу і посипаємо її сиром накриваємо млинцем, рукою притискаємо, тепер змащуємо сметаною і накриваємо все млинцем на цей млинець кладемо начинку з грибів і тепер так і збираємо поки що щось не закінчиться: млинець, сметана, млинець, начинка, млинець, сметана, млинець, начинка, млинець.......... Зверху у нас виявляється просто млинець. Накриваємо фольгою і ставимо в духовку на 20 хвилин при 200 гр. тепер знімаємо фольгу і посипаємо зверху сиром, вимикаємо духовку і залишаємо наш торт хвилин на 5-7 у духовці дійти до ошатного стану і ось ВІН! можна навіть не прикрашати Смак - ніжні трохи солодкуваті млинці з найсмачнішими злегка солонуватими начинками! 4 Млинецьз сьомгою Інгредієнти Для млинців: 0, 5 л. кефіру 1 яйце борошно 1 ч. ложка солі 1 ч. ложка соди цукор за смаком 3 ст. ложки олії для смаження Для начинки: 400 г слабосоленої сьомги 200 г вершкового сиру 2 ст. ложки сметани 1 ст. ложка майонезу зелень кропу до смаку 3 ст. ложки червоної ікри Приготування З кефіру, яйця, борошна, солі та соди випікаємо ніжні рум'яні млинці. Для начинки: з'єднаємо вершковий сир, сметану та майонез. За допомогою блендера перемішати до однорідної маси. Сьомгу наріжемо маленькими, тонкими смужками. Зелень кропу дрібно наріжемо. Млинець змастимо сирно-зметанною сумішшю, зверху покладемо шматочки сьомги. Посиплемо кропом і покладемо наступний млинець. Його теж змастимо сирною сумішшю, викладемо зверху шматочки сьомги. Посиплемо кропом і покладемо наступний млинець. Таким чином із готових млинців складемо млинцевий пиріг. Поставимо пиріг ненадовго в холодильник, щоб він просочився. Потім змастимо верхній млинець сирною сумішшю, перед подачею прикрасимо червоною ікрою і посиплемо кропом. 5 Торт із млинців та паштету Любите млинці та хочете приготувати з них особливу страву? Млинець «Закуска» готується з тонких дріжджових або прісних млинців з солодкою начинкою. Бажаєте спробувати зробити схоже самі? Інгредієнти Для початку нам потрібно спекти млинці, вони виконуватиму функцію коржів. Всього нам знадобиться 5 млинців. Для приготування одного млинця нам знадобляться: куряче яйце, столова ложка молока та сіль за смаком. Наступний етап – паштет! Нам знадобляться: дві відварені курячі грудки, обсмажені морквина та цибуля, солоний огірочок, часник, майонез та мелений перець. Приготування Печемо 5 млинців Збиваємо в блендері всі інгредієнти для паштету до густої однорідної маси. Шар за шаром змащуємо млинці паштетом і поверх паштету кладемо свіже, хрумке листя салату. Наполягаємо від півгодини до години та подаємо до столу! 6 Млинний торт з курячим м'ясомта морквою Картопля-4 шт. натерти на великій терці, додати|добавляти| яйце, 2 стіл. л. борошна, сіль|соль|, перець. Випекти млинці (я обсмажувала на повільному вогні під кришкою, щоб пропеклися). На кожен млинець викладаємо начинку: 1. Сиру морквунатерти на дрібній терці, додати майонез, часник. 2. Курячий стегенцевідварити, дрібно нарізати, посолити, поперчити, додати майонез. 3. 2 білки майонез. натерти і змішати з майонезом. 4. 2 жовтки розтерти з майонезом, додати щіпку куркуми. Прикрасити зеленню. Смачно та красиво! Смачного! 7. ВІДЕО - РЕЦЕПТ Закусочний торт "Наполеон"

Порадуйте близьких на масляну. Спробуйте цей новий рецептмлинцевого торта.

(jcomments on)

Склад:

Млинці:

Молоко...........................1 склянка,

Яйця..................................................3 шт.,

Борошно.................................1/2 склянки,

Рослинна олія....1 ст.л.,

Начинка:

М'ясний фарш............150 гр.,

Гриби...........................150 гр.,

Сир................................100 гр.,

Молоко........................1 склянка,

Яйця..............................2 шт.,

Борошно...............................2 ст.л.,

Вершкове масло........2 ст.л.,

Сіль перець.

Приготування:

Крок 1.

Начинка для млинця.

М'ясний фарш обсмажити, попередньо посоливши та поперчивши. Гриби нарізати кубиками і згасити в маслі до готовності, попередньо посоливши. На вершковому маслі обсмажити борошно до золотистого кольору і влити туди молоко помішуючи, додати гриби, довести до кипіння і проварити 2-3 хвилини.

Яйця відварити, натерти на тертці. Сир також натерти на великій тертці.

Крок 2

Печемо млинці.

Замісити тісто млинця, з'єднавши всі інгредієнти для млинців. Випекти 7 млинців.

Крок 3

Збираємо млинцевий торт.

Викладаємо пошарово на млинець -> грибну начинку-> блін-> шар тертого яйця та сиру ->млинець ->м'ясний обсмажений фарш і т.д. чергувати усі шари. На верх останнього млинця укласти грибну начинку та посипати тертим сиром. Наш торт запекти в духовці 5-10 хвилин за температури 180 градусів.

Сьогодні ми готуватимемо смачний закусочний торт з млинців із фаршем. Цю закуску цілком можна віднести до святкової, тому що на столі вона виглядає чудово і завжди всім дуже подобається. Млинці для цього торта ви можете приготувати за улюбленим рецептом або скористатися моїм перевіреним, головне, щоб вони були тонкі і еластичні. Фарш найкраще використовувати змішаний із свинини та яловичини, щоб він був ніжний та соковитий. Готується такий торт дуже просто, зовсім не потрібно часу для просочення і його можна відразу подавати на стіл.

Інгредієнти:

• 4 головки цибулі
• морква - 2 шт
• варене яйце - 2 шт
• м'ясний фарш - 500 гр
• сіль, перець, приправи за смаком
• рослинна олія для обсмажування

Спосіб приготування

Насамперед нам потрібно приготувати тонкі млинці. Потім подрібнюємо дві головки цибулі та обсмажуємо їх із потертою на великій тертці морквою до м'якості. М'ясний фарш смажимо окремо з однією дрібно порізаною цибулею до повної готовностім'яса. І обсмажуємо також окремо останню подрібнену цибулину, яку змішаємо з порізаними яйцями. Овочі готуємо на рослинній олії, не забуваємо посолити та поперчити.

Для формування торта на плоску страву викладаємо перший млинець, на нього кладемо будь-яку з наших трьох начинок, накриваємо іншим і трохи притискаємо по всій площі долонями. І так продовжуємо викладати начинки між млинцями у будь-якій послідовності. Останнім шаром торта має бути млинець. Смачного.