คำอธิบาย

Halva จากแป้งเซมะลีเนอร์- เป็นขนมอร่อยที่มีรากแบบตะวันออก เป็นไปไม่ได้ที่จะระบุประเทศต้นทางอย่างแจ่มแจ้ง คุณสามารถหาสูตรสำหรับทำ semolina halva ในตุรกีและกรีซ นอกจากนี้แต่ละประเทศเหล่านี้ถือว่าขนมนี้เป็นอาหารประจำชาติ นอกจากนี้ยังมี สูตรอินเดียทำอาหาร halva จาก semolina ในอินเดีย เธอชื่อราว่า เกซารี ในประเทศนี้ halva คือ จานพิธีกรรมซึ่งจัดทำขึ้นเพื่อถวายแด่พระเจ้าเป็นหลัก

เมื่อกลับไปทำอาหารกรีก เราไม่สามารถพลาดที่จะสังเกตความจริงที่ว่าพนักงานต้อนรับชาวกรีกคนใดรู้สูตรการทำเซโมลินาฮาลวาตั้งแต่อายุยังน้อย มันถูกเรียกว่า - "1-2-3-4" ชื่อนี้เต็มไปด้วยสูตรของหวานดังนั้น ในการปรุงอาหาร พนักงานต้อนรับชาวกรีกจึงต้องตุนน้ำมันมะกอก 1 แก้ว เซโมลินา 2 แก้ว น้ำตาลทราย 3 แก้ว และน้ำ 4 แก้ว

ก่อนดำเนินการพิจารณารูปถ่ายสูตรเอง คุณควรใส่ใจกับการเลือกเซโมลินา จะต้องหยาบซึ่งทำเครื่องหมายบนบรรจุภัณฑ์ด้วยตัวอักษรขนาดใหญ่ "T" ทางที่ดีควรเตรียมของหวานจากเซโมลินาดังกล่าว

น่าแปลกใจที่ความจริงที่ว่า semolina halva จะเป็นรสชาติของคนจุกจิกตัวเล็ก ๆ ที่ไม่ชอบเซโมลินา อีกอย่าง ของหวานแบบนี้จะมีประโยชน์มากกว่าช็อกโกแลตและอื่นๆ อีกมาก ลูกกวาด. จริงอยู่ คุณไม่สามารถกินมันได้มาก แต่ก็ไม่เลวเพราะ halvah ดังกล่าวมีเนื้อหาแคลอรี่สูง

ดังนั้นหากคุณตัดสินใจทำสิ่งนี้ ของหวานแสนอร่อยที่บ้านแต่ทำไม่ถูกวิธีอย่าลืมศึกษาคำแนะนำสูตรด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนซึ่งติดตามต่อไป

วัตถุดิบ

• 
  (3 เซนต์)
• 
  (1/2 ถ้วย)
• 
  (บดหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ)
• 
  (ไม่ปอกเปลือก 2 ถ้วย)
• 
  (พื้น 1/4 ถ้วย)

วันนี้ฉันแบ่งปันสูตรอาหารที่แปลกมาก แต่ธรรมดามากในกรีซ ที่นี่ในกรีซ มีขนมที่แตกต่างกัน 3 อย่างที่มีชื่อสามัญ - ฮาลวา อย่างแรกคือ halva ปกติ (ตามความเข้าใจของเรา) ซึ่งทำจากเมล็ดงา มันคล้ายกับทานตะวัน halva แต่มีรสชาติดีกว่าและนุ่มกว่ามาก รสชาตินี้คุ้นเคยและเข้าใจได้สำหรับเรา ของหวานที่สองคือ halva ซึ่งทำจากแป้งข้าวโพด เมื่อฉันลองครั้งแรก พูดตามตรง ฉันไม่เข้าใจเลย ตอนนี้ฉันอาศัยอยู่ที่กรีซมาหลายปีแล้วฉันก็กินมันอย่างมีความสุข และของหวานที่สามคือ semolina halva
ดังที่ฉันเขียนไปแล้ว ซีเรียลที่คล้ายกับเซโมลินาเรียกว่าซิมิกดาลีที่นี่ ถ้าคุณตัดสินใจที่จะทำซ้ำสูตรของฉัน ไปที่ร้านและซื้อเพียง semolina. สิ่งเดียวที่สำคัญคือการบดเซโมลินาที่ใหญ่ขึ้น ควรทำเครื่องหมายบรรจุภัณฑ์ (หมวดการบด) แต่ไม่ ไม่เป็นไรและมีอะไรอยู่ในร้าน
ขั้นแรก มาเตรียมแบบฟอร์มที่เราจะวาง halva ของเรา ฉันมีถาดคัพเค้ก

หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช

และโรยหน้าด้วยอบเชยป่น

เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมน้ำเชื่อมเช่นเคย
เทน้ำ 4 ถ้วยลงในกระทะ

เราจุดไฟแล้วเทน้ำตาล 3 ถ้วยลงในน้ำ เราปรุงน้ำเชื่อม

ในน้ำเชื่อมคุณสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาว, ส้ม, แท่งอบเชย, กานพลู โดยทั่วไปแล้วสิ่งที่คุณชอบ วันนี้สามีของฉันต้องการวานิลลาฮาลวา เลยมีแต่วนิลา

ปรุงน้ำเชื่อมประมาณ 4-5 นาทีแล้วปิดและพักไว้ หากมีโฟมอยู่ในน้ำเชื่อม ให้เอาออก

ฉันทำน้ำเชื่อม ไฟไหม้ใหญ่และมันก็โปร่งใสมาก

บดวอลนัทในเครื่องปั่นหรือไม้นวดแป้ง ฉันใช้เครื่องปั่น

คุณไม่สามารถสับถั่วคุณสามารถเพิ่มอัลมอนด์ทั้งหมดหรือสับคุณสามารถใช้เฮเซลนัทหรือพิสตาชิโอ โดยทั่วไปแล้วสิ่งที่คุณชอบ

ในกระทะอีกใบที่ใหญ่กว่าน้ำเชื่อม ให้เทน้ำมันพืช 1 ถ้วยตวง น้ำมันข้าวโพดเหมาะที่สุดสำหรับของหวานนี้ แต่น้ำมันดอกทานตะวันก็เหมาะเช่นกัน

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ไฟปานกลางและเพิ่มเซโมลินา 2 ถ้วย ควรใช้แป้งเซมะลีเนอร์หยาบ 1 ถ้วยตวงและบดละเอียด 1 ถ้วยตวง

เมล็ดพืชจะดูดซับน้ำมันทั้งหมดได้อย่างรวดเร็ว เราเริ่มทอดแป้งเซมะลีเนอร์จนเป็นสีคาราเมลที่สวยงาม

ในเวลานี้เราไม่ทิ้งเตาและกวนเซโมลินาอย่างต่อเนื่อง เพราะเธอพยายามที่จะเผาไหม้อยู่เสมอ เราคนอย่างรวดเร็วไฟไม่เพิ่มขึ้นหรือลดลง

มันควรจะเป็นดังนี้:

คุณสามารถเพิ่มวอลนัทได้ที่จุดเริ่มต้นของการปรุงอาหาร semolina หรือก่อนที่คุณจะเริ่มเทน้ำเชื่อมลงไป มันไม่จำเป็น
เมื่อได้รับเซโมลินา สีน้ำตาลเราเริ่มเทน้ำเชื่อมลงไปโดยไม่ต้องยกกระทะด้วยเซโมลินาจากความร้อน นั่นคือเรายังคงเตรียมความพร้อม

ต้องเทน้ำเชื่อม ในส่วนเล็ก ๆ, มันจะเดือดมากในกระทะดังนั้นคุณต้องระวังให้มาก ในเวลาเดียวกัน เรายังคงกวนเซโมลินาต่อไปเพื่อไม่ให้ไหม้ ฉันคิดว่าเป็นครั้งแรก หากคุณตัดสินใจที่จะปรุง halva ตามสูตรนี้ ใครบางคนควรช่วยคุณได้
ค่อยๆ เทน้ำเชื่อมทั้งหมดลงไป แล้วผสมทุกอย่างต่อไปจนเซโมลินาดูดซับน้ำทั้งหมด หากมีน้ำเหลืออยู่ในกระทะโดยที่ปลายข้าวไม่ดูดซึม เราจะปรุงต่อไปจนกว่ามานาของปลายข้าวในกระทะจะแห้ง (นั่นคือ ไม่มีรอยเปียกหลังช้อน)
halva ทั้งหมดของเราพร้อมแล้ว
เราเกลี่ยให้อยู่ในรูปแบบที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและกระชับให้ดี เราทำสิ่งนี้ในขณะที่ halvah ร้อน

โรยอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยอบเชยพื้นด้านบน

เราปล่อยให้ halva อยู่ในรูปแบบจนเย็นสนิทแล้วจึงพลิกคว่ำลงบนจาน ปกติมันออกมาดีอยู่แล้ว

halva ดังกล่าวเตรียมไว้สำหรับการอดอาหาร รสชาติของขนมนั้นแปลก แต่น่าสนใจมาก
ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับสูตรของฉัน และ Bon Appetit

เวลาในการเตรียม: PT01H00M 1 ชั่วโมง

และหลายคนสังเกตเห็นว่าสามารถเตรียม halva จากแป้งเซมะลีเนอร์ได้ วันนี้เราจะมาเน้นที่เซโมลินาฮาลวากัน!

สูตรที่ 1: Semolina halva กับน้ำมันมะกอก

ในการเตรียม halva แบบโฮมเมดจาก semolina คุณจะต้องใช้ semolina ขนาดใหญ่ที่เรียกว่า "hard" หากคุณดูสิ่งที่เขียนบนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์นี้ คุณจะเห็นหนึ่งในสองตัวอักษร: "M" หรือ "T" บ่อยครั้ง (เกือบทุกครั้ง) เราเห็นตัวอักษร "M" นั่นคือความหลากหลายคือ "อ่อน" และเล็กไม่เหมาะสำหรับ halva (แม้ว่าจะได้มาจากมัน)

หากคุณพบตัว "T" ถือว่าตัวเองโชคดี เพราะมันทำให้ได้รสชาติที่น่าอัศจรรย์

• น้ำมันมะกอก 1 ถ้วยตวง
• 1 ถ้วยชา semolina ขนาดเล็ก
• 1 ถ้วยชา semolina ขนาดใหญ่
• ลูกเกดอ่อน ½ ถ้วยชา
• อัลมอนด์ ½ ถ้วยชา - สับละเอียดหรือทั้งหมด
• 1 ช้อนชา ไม่ใส่ผงซินนามอน

สำหรับน้ำเชื่อม

• น้ำตาล 2 ถ้วย
• น้ำเปล่า 2 ถ้วย
• น้ำส้มคั้นสด 2 ถ้วย
• อบเชย 1 แท่ง
• เปลือกส้ม 1 ลูก

สำหรับตกแต่ง

• ผงอบเชยและผิวส้มขูด
• หรือชิ้นจาก แยมส้ม

1. ใส่ส่วนผสมของน้ำเชื่อมทั้งหมดลงในหม้อ ยกเว้นน้ำส้ม แล้วปรุงเป็นเวลา 5-6 นาที

2. เมื่อน้ำเชื่อมข้นขึ้น ให้เติมน้ำส้ม โดยตั้งหม้อตั้งไฟอ่อนจนน้ำเชื่อมข้น

3. ในกระทะเคลือบกันติดก้นหนา ตั้งไฟให้ร้อน น้ำมันมะกอกและทอดแป้งเซมะลีเนอร์ลงไปจนเป็นสีเหลืองทอง

4. ใส่อัลมอนด์และผงอบเชยลงในกระทะ ผัดทุกอย่างประมาณ 1-2 นาที แล้วค่อยๆ เทน้ำเชื่อมลงในกระทะ หลังจากเอาแท่งอบเชยออก

5. เมื่อฮาลวาข้นในกระทะ โอนไปยังแม่พิมพ์และปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

6. พลิก halva ลงบนจานเสิร์ฟและด้านบนด้วยชิ้นแยมสีส้มหรือโรยด้วยผงอบเชยและผิวส้มขูด

สูตร 2: Semolina Halva กับอัลมอนด์และลูกเกด

Halva จากเซโมลินา - อาหารประจำชาติทางตอนใต้ของอินเดีย ในภาษาสันสกฤต จานนี้ฟังดูเหมือน Rava Kesari และมักจะเตรียมเป็นของขวัญแด่พระเจ้าในช่วงวันหยุดประจำชาติ

ไม่มีอะไรยากในการเตรียม halva จาก semolina เราสามารถพูดได้ว่าจานนี้เป็นเพียงการเตรียมโจ๊กเซโมลินาที่ไม่ได้มาตรฐาน ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบเซโมลินาในนม! Halva จากเซโมลินา - อาหารเพื่อสุขภาพซึ่งเหมาะสำหรับ อาหารเช้าเพื่อสุขภาพ. โดยเฉพาะเด็กๆ ที่รักของหวานทุกประเภทจะต้องพอใจกับขนมชนิดนี้

วัตถุดิบ:

• Semolina - 1 แก้ว
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• อัลมอนด์ - - เพื่อลิ้มรส (กำมือหนึ่งจะดีที่สุด)
• ลูกเกด - 1-2 ศิลปะ ช้อน
• เนย - 0.5 ถ้วย
• ส้ม สีผสมอาหาร- - หยิก (หรืออบเชย)

วิธีการปรุง semolina halva

อุ่นสองช้อนโต๊ะในกระทะ เนย. ผัดถั่วและลูกเกดสับในน้ำมัน ใส่ถั่วและลูกเกดที่เสร็จแล้วลงในจาน

จากนั้นละลายน้ำมันอีกหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะแล้วผัดเซโมลินาลงไป โจ๊กเซโมลินาทอดเป็นเวลาหลายนาทีจนกระทั่งมีกลิ่นเฉพาะของเซโมลินาปรากฏขึ้น

ต้มน้ำสองถ้วยกับน้ำตาลหนึ่งถ้วยในกระทะ ในผลลัพธ์ น้ำเชื่อม(เพื่อความสวยงาม) คุณสามารถเพิ่มสีย้อมสีส้มหรืออบเชยเล็กน้อย

จากนั้นเทแป้งเซมะลีเนอร์ที่ผัดและน้ำมันที่เหลือลงในน้ำเชื่อมที่เดือด ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เกิดก้อนน่าเกลียด

เพิ่มลูกเกดและถั่วคั่วลงใน halva ที่เสร็จแล้ว ผสมให้เข้ากันและ halva พร้อม กินได้ทั้งร้อนและเย็น!

สูตร 3: Greek semolina halva กับถั่วและลูกเกด

ง่ายมากและ สูตรอร่อยทำอาหาร halva กับถั่วและลูกเกดจาก semolina ฮาลวาพร้อมแช่แข็งในรูปของพายแล้วหั่นเป็นชิ้น อร่อยมากกับกาแฟไม่หวานเข้มข้น

• น้ำตาล 3 ถ้วย;
• น้ำ 5 แก้ว;
• 1 มะนาว;
• อบเชยเล็กน้อยใน halva + หยิกสำหรับโรย halva เสร็จแล้ว
• น้ำมันสน 1/3 ถ้วย (เราอาจจะไม่มี ใช้น้ำมันมะกอกในปริมาณที่เท่ากัน);
• น้ำมันมะกอก 1 แก้ว;
• ถั่วพิสตาชิโอ ¾ ถ้วย (แกะเปลือก ไม่ใส่เกลือ) หรือถั่วที่ไม่ใส่เกลืออื่นๆ
• ลูกเกด 2/3 ถ้วย;
• 2 ถ้วย semolina (semolina);
• ความเอร็ดอร่อยของ 1 ส้ม

วิธีการปรุง halva จาก semolina ในภาษากรีก

1. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล เติมซินนามอนชิ้นหนึ่ง (หรือพื้นดินเล็กน้อย) และผิวเลมอนฝานเพื่อแต่งรส นำชิ้นส่วนของความสนุกและวานิลลาออก (ถ้าคุณใส่วานิลลาในรูปแท่ง) ออกจากน้ำเชื่อมที่ปรุงเสร็จแล้วพวกเขาเลิกรสชาติแล้วคุณสามารถโยนทิ้งได้
2. ปิ้งถั่วในกระทะเบา ๆ
3. จากนั้น - เทน้ำมันทั้งหมดลงในกระทะแล้วเทแป้งเซมะลีเนอร์ลงไป ผัดเซโมลินาในน้ำมันขณะกวน
4. เมื่อเซโมลินาถูกต้มให้เทน้ำเชื่อมลงในกระทะเพิ่มลูกเกดและถั่วคั่ว ขูดเป็น halva เปลือกส้ม. กวนตลอดเวลาให้ความร้อน halva จนข้น เมื่อ halva หนาขึ้น สีเข้มเป็นสีที่อร่อย - ใส่ halva ที่ร้อนลงในแม่พิมพ์เพื่อให้เย็นและแข็งตัวเป็นเค้ก
5. โรย semolina halva ที่เสร็จแล้วด้วยอบเชยและถั่ว หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมกาแฟหรือชา!

ทานให้อร่อย!

สูตรที่ 4: Halva จาก semolina ในหม้อหุงช้า

Halva- ของโปรดฟันหวานมากมาย ปริมาณไขมันในฮาลวาสูงทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างมาก และน้ำตาลช่วยรับมือกับความเครียดทางจิตใจและร่างกาย วันนี้ฉันจะแสดงวิธีการปรุง semolina halva กระบวนการทั้งหมดนั้นง่ายมาก ใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุด

• แป้งเซมะลีเนอร์ - 500g
• ถั่วไพน์นัท - 100g
• นม - 500g
• เนย - 200g
• น้ำตาล - 500g

เตรียมอาหารให้เหมาะสม

ละลายเนยในโหมด multicooker ในโหมด "heating"

ใส่ในชาม ถั่วไพน์, เปิดโหมด "การทอด" หรือ "การอบ" เป็นเวลา 30 นาที (ตั้งเวลาทันทีจนกว่าจะสิ้นสุดการปรุงอาหาร) อบถั่วเป็นเวลา 5-6 นาที

ใส่แป้งเซโมลินาลงไปผัด คนตลอดเวลา จนแป้งเซโมลินาและถั่วมีสีทองอ่อน

เทนมและเพิ่มน้ำตาล คน.

ส่วนผสมควรข้นมาก

ปิดโหมด ปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที

ในเวลานี้ ให้เตรียมแม่พิมพ์ที่คุณจะใส่ฮาลวา หากไม่มีแม่พิมพ์ คุณสามารถกระจาย halva บนแผ่นอบหรือม้วนเป็นลูกบอล

แบ่งเป็นแม่พิมพ์และโปรวินู

ใส่ในตู้เย็นให้เย็น

นี่คือ halva จาก semolina ในหม้อหุงช้าที่ปรากฎ:

ฉันตัดชั้นขนาดใหญ่เป็นสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน

อิ่มอร่อยและดื่มชา!

สูตรที่ 5: Semolina Halva กับผลไม้หวานและงา

วัตถุดิบ:
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
เซโมลินา 7 ช้อนโต๊ะ
งา 25 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ (อ้อย)
ผลไม้รสเปรี้ยวหวาน 50 กรัม
ผงอบเชย)
2 ช้อนโต๊ะ น้ำ.

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนใส่เซโมลินากับงา
ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง
ใส่น้ำตาล อบเชย ทันทีที่น้ำตาลละลายให้ใส่ผลไม้หวานและน้ำร้อน 1/4 ถ้วย
ทันทีที่น้ำถูกดูดซึมและช้อนยังคงแห้ง halva ก็พร้อม
ใส่ halva ลงในแบบฟอร์ม กดให้แน่น คว่ำลงบนจาน
โรยด้วยอบเชยและผลไม้หวาน เย็น.
เสิร์ฟพร้อมชา กาแฟ

สูตร 6: ตุรกี Semolina Halva

Semolina ช่วยให้ halva ตุรกีมีความอ่อนโยนที่ไม่ธรรมดาใน halva ของเรา น้ำมันพืชและเมล็ดทานตะวัน ความแตกต่างที่อร่อยคือการมีถั่วไพน์ซึ่งโดยหลักการแล้วสามารถแทนที่ด้วยวอลนัทได้

วัตถุดิบ

• เซโมลินา 500 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
• 750 กรัม (3 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาล
• น้ำจืด 1 ลิตร
• เนย 250 กรัม (ไม่ควรใส่เกลือ)
• 1 วิ ถั่วไพน์ไร้เปลือก

ทำน้ำเชื่อม

ในระยะแรกคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อมสำหรับตุรกี halva ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำตาลหนึ่งถ้วยครึ่งกับน้ำ (อย่างน้อย 4 ช้อนโต๊ะ) ผสมให้เข้ากันแล้วใส่หม้อที่มีผนังหนาบนกองไฟที่มีความเข้มต่ำจนผลึกน้ำตาลละลายหมด

ทำตุรกี halva

1. ละลายเนยในกระทะอีกใบ ใส่ถั่วสนแล้วรอจนเดือด
2. ลดไฟในกระทะที่มีมวลถั่วเทเซโมลินาคุณภาพสูง (ยิ่งขาวยิ่งดี) ผสมกับช้อนไม้ปรุงอาหารสองสามนาทีโดยไม่ต้องออกจากเตา
3. ปิดไฟใต้กระทะและเริ่มเทน้ำเชื่อมทันที ครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน
4. ทันทีที่น้ำเชื่อมทั้งหมดอยู่ในกระทะให้ปิดฝาแล้วตั้งไฟปานกลางจนน้ำระเหยหมด
5. นำส่วนผสม halva ที่ร้อนออกจากเตาแล้วเติมน้ำตาลอีกครึ่งถ้วยแล้วคลุกเคล้าทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้น้ำตาลละลาย รวมแล้วความหวานควรอยู่ใต้ฝา 15-20 นาที ในช่วงเวลานี้ เชฟชาวตุรกีแนะนำให้ผสมเซโมลินาฮาลวาอย่างน้อย 3 ครั้ง

เมื่อรับประทานอาหารในร้านเหล้ากรีกและขอใบเรียกเก็บเงิน คุณแน่ใจว่าจะได้รับการปฏิบัติบางอย่างจากสถานประกอบการ เช่นนั้นเป็นของขวัญ อาจเป็นแตงโม เยลลี่ ชิ้นส่วนฮาลวา หรืออะไรก็ได้ ในกรีซ semolina halva เป็นที่นิยมมาก รวมทั้ง ทำอาหารที่บ้าน. สำหรับปฏิคมกรีก เธอคงเหมือนกับ แยมสตรอว์เบอร์รี่สำหรับรัสเซีย ปรุงในทุกบ้านและใน วันหยุดและในวันธรรมดา และเธอไม่เคยเบื่อ

Halva คือ ของหวานติดมัน. ผู้หญิงชาวกรีกที่คุณถามเกี่ยวกับสูตรสำหรับ semolina halva จะตอบคุณโดยไม่ลังเล: “1, 2, 3, 4” ง่ายมาก: น้ำมันมะกอก 1 ถ้วย เซโมลินา 2 ถ้วย น้ำตาล 3 ถ้วย น้ำ 4 ถ้วย สูตรนี้คุ้นเคยกับเราจากคุณย่าของเรา อย่างไรก็ตาม เมื่อเร็วๆ นี้พยายามที่จะทำให้อาหารอันโอชะที่มีแคลอรีไม่สูงนัก แม่บ้านชาวกรีกได้เปลี่ยนสูตรสำหรับเซโมลินาฮาลวาเล็กน้อย

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอก - 1 แก้ว
• semolina บดละเอียด (เกรด "M") - 1 ถ้วย
• semolina หยาบ (เกรด "T") - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 2.5-3 ถ้วย
• น้ำ - 4 แก้ว
• ลูกเกดอ่อน - ½ถ้วย
• อัลมอนด์ - 1/2 ถ้วย
• ผิวของเลม่อน 1 ผล,
• อบเชย - 1 แท่ง
• กานพลู - 2 ชิ้น,
• อบเชยป่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

บันทึก.ในการเตรียม halva แบบโฮมเมดจาก semolina คุณจะต้องใช้ semolina ขนาดใหญ่ที่เรียกว่า "hard" หากคุณดูสิ่งที่เขียนบนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์นี้ คุณจะเห็นหนึ่งในสองตัวอักษร: "M" หรือ "T" ส่วนใหญ่ในรัสเซียคุณจะเห็นตัวอักษร "M" นั่นคือความหลากหลายคือ "อ่อน" และเล็กไม่เหมาะสำหรับ halva แม้ว่ามันจะออกมาจากมัน

การทำอาหาร

ภาพถ่ายขนาดใหญ่ ภาพถ่ายขนาดเล็ก

เทน้ำตาลลงในกระทะ เติมน้ำ แท่งอบเชย ผิวมะนาว 1 ลูก ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนน้ำตาลละลาย เราต้องการเซโมลินา 2 ถ้วย ฉันแนะนำให้คุณใช้เซโมลินาที่ละเอียดและหยาบหนึ่งแก้ว แต่คุณสามารถใช้เซโมลินาใดก็ได้

เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะลึกและตั้งไฟให้ทั่ว semolina แล้วทอดบนไฟแรงคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้



พอเริ่มเดือดให้ลดไฟลงเป็นไฟกลาง



ปรุงอาหารจนมืดประมาณ 5 นาที เราเอามันออกจากกองไฟ คุณปรับสีด้วยตัวเองฉันชอบ halva สีเข้มนี้ แต่มันเบากว่าได้



เทน้ำเชื่อมร้อนกับทัพพี (อย่าลืมทิ้งแท่งอบเชยและมะนาว) ลงในเซโมลินาอย่างระมัดระวัง - ของเหลวกระเด็นอย่างหนักและคุณสามารถเผาตัวเองได้ เราเทน้ำเชื่อมหนึ่งช้อนโต๊ะทิ้งไว้จนกว่า "ลาวาที่โหมกระหน่ำ" จะสงบลงจากนั้นจึงเทน้ำเชื่อมออกและที่เหลือ



ผสมให้เข้ากันโดยใช้ช้อนไม้ด้ามยาว



ใส่กลับเข้าไปในกองไฟและปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงคน ทันทีที่เริ่มมีฟองและกระเซ็น ให้ลดไฟลงครึ่งหนึ่ง



ปรุงอาหารอีก 4-5 นาที halvah พร้อมแล้วเมื่อเริ่มดึงออกจากด้านข้างของหม้อ



เพิ่มอัลมอนด์อบและลูกเกด ผัดคุณสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยสีส้มเล็กน้อยเพื่อรสชาติ



ฉันใช้กระป๋องมัฟฟินทรงกลม คุณสามารถใช้กระป๋องมัฟฟินขนาดเล็กหรือใช้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าก็ได้ แล้วแต่จินตนาการของคุณ



เราเกลี่ยให้เป็นแบบพิมพ์ บีบให้เข้ากันดี ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท



เรานำ halva ออกมาวางบนจานโรยด้วยอบเชยป่น
ใน halva แทนอัลมอนด์ คุณสามารถใส่ วอลนัทหรือไม่ใส่อะไรเลยก็จะอร่อยมากๆ