แคลอรี่: 509.37
เวลาทำอาหาร: 25
โปรตีน / 100g: 15.27
คาร์โบไฮเดรต / 100g: 61.15

ในอินเดีย halva ไม่เพียงเตรียมจากถั่วเท่านั้น แต่ยังเตรียมจากผักด้วยเช่นจากแครอท ค่อนข้างมาก โดยเฉพาะถ้าเปลี่ยนน้ำตาล จำนวนเงินขั้นต่ำน้ำผึ้งธรรมชาติ แน่นอนว่า halva ของอินเดียนั้นแตกต่างจาก halva ปกติในมุมมองของเราอย่างมาก Halva ในอินเดียไม่แห้ง แต่ชุ่มชื้น หวานและเผ็ดมาก

สำหรับทำอาหารจะเป็นดังนี้:

4 แครอท;
- นมพร่องมันเนยหนึ่งแก้ว
- ลูกเกดหนึ่งกำมือ;
- อัลมอนด์หนึ่งกำมือ
- 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
- เกล็ดมะพร้าว;
- ดอกคาร์เนชั่น - หลายตา;
- อบเชยป่น

วิธีทำอาหารที่บ้าน

ปอกเปลือกและต้มแครอทจนนิ่ม วิธีที่อ่อนโยนที่สุดคือการนึ่ง เพื่อให้แครอทคงไว้ซึ่งวิตามินมากกว่าและยังคงความสดใส

ลูกเกดสำหรับแครอท halva จะต้องล้างและแยกออก

สับอัลมอนด์ เป็นการดีที่สุดที่จะสับด้วยมีด แต่กลับกลายเป็นว่าไม่ดีเท่าในเครื่องบด

เรากระจาย แครอทต้มลงในถ้วยหลังจากหั่นเป็นชิ้น ตีด้วยเครื่องปั่น

คุณควรได้น้ำซุปข้นข้นที่สดใส ปล่อยวางเถอะ เรายังไม่ต้องการมันอีก

ต้มนมหนึ่งแก้ว จากนั้นใส่กานพลูสองสามกลีบและอบเชยเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มฝักวานิลลาและเครื่องเทศอื่นๆ ได้ตามต้องการ นำนมไปต้มอีกครั้ง จากนั้นใส่ลูกเกดและอัลมอนด์สับ

ปล่อยให้นมที่ปรุงแล้วของเราเดือดสักครู่ จากนั้นนำกานพลูออกแล้วปาดแครอทน้ำซุปข้น

ผัดและปรุงอาหารกวนตลอดเวลาจนมวลข้น

เราลบออกจากไฟ เย็นลง จากนั้นเติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ (ไม่แนะนำให้อุ่นน้ำผึ้งโดยไม่จำเป็น) แล้วเติม เกล็ดมะพร้าว... หากไม่มีแครอท halva จะเป็นน้ำ

เราผสม ตอนนี้มวลหนาพอที่จะให้ รูปร่างที่สวยงาม... ใช้ดีที่สุด แม่พิมพ์ซิลิโคนแต่สามารถใช้เครื่องตัดคุกกี้แบบโลหะได้
เราเติมแม่พิมพ์อัดแน่นแล้วส่ง halva ไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

หลังจากนั้นสามารถนำ halva ออกจากแม่พิมพ์และเสิร์ฟได้อย่างง่ายดาย
แครอท halvaออกจะหวานปานกลาง เผ็ดและหอม

และเราขอแนะนำให้คุณปรุงอาหารสำหรับ halva

คำแนะนำในการทำอาหาร

2 ชั่วโมง พิมพ์

1. ขูดแครอท ใส่เนยและแครอทลงในกระทะ ทอดด้วยไฟอ่อนๆ 10 นาที ใส่นมและน้ำตาล 60 กรัม คนและผัดจนฮาลวาข้นและของเหลวทั้งหมดระเหยไป ประมาณ 20 นาที ในตอนท้าย ใส่ลูกเกด เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เก็บไว้อีก 5 นาที ปล่อยให้เย็น เครื่องมือ เครื่องขูดมือไมโครเพลน เครื่องขูดที่มีลักษณะเป็นไฟล์ - มีดเหล่านี้มาพร้อมกับใบมีดที่มีความยาวต่างกันสำหรับความเอร็ดอร่อย, ชีส, ช็อคโกแลต - มีประโยชน์เช่นนี้: สะดวกในการใช้เพื่อขจัดดินที่เกาะติดกับช่อดอกกะหล่ำดอก

• 
  

  2. ใส่โปรตีน 40 กรัม แป้ง 30 กรัม และอบเชย 1 หยิบมือลงในมวลแครอท สร้างป้อมปราการอย่างละ 140 กรัม (คุณสามารถใส่ผ่านวงแหวนการทำอาหาร) อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 45 นาที เครื่องมือ แหวนทำอาหาร อุปกรณ์นี้เรียกว่าวงแหวนสำหรับทำอาหารหรือคัตเตอร์และผู้เชี่ยวชาญเรียกมันว่าบากกลม เป็นเครื่องมืออเนกประสงค์ที่ตัดแป้งเป็นวงกลมได้อย่างสมบูรณ์แบบ ช่วยจัดวางทาร์ทาร์หรือทอดด้วยไข่ดาวที่เรียบร้อย เส้นผ่านศูนย์กลางและความสูงของวงแหวนต่างกัน ควรใช้ชุดที่มีขนาดแตกต่างกันในบ้าน: จะไม่ฟุ่มเฟือยอย่างแน่นอน

• 
  

  3. ระหว่างนี้ ให้เตรียมคัสตาร์ด นม 500 มล. พร้อม กลิ่นวานิลลาและน้ำตาล 75 กรัม นำไปต้มในกระทะ ผสมน้ำตาลอีก 75 กรัมในชามกับไข่แดงและแป้ง 41 กรัม เทนมวานิลลาร้อนหนึ่งในสามลงในส่วนผสมของไข่ จากนั้นให้เทนมที่เหลือลงไปด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
  
  เปล วิธีทำคัสตาร์ด

• 
  

  4. เทส่วนผสมนมไข่ลงในกระทะ ใส่ไฟอ่อนและตั้งไฟอ่อน คนตลอดเวลาด้วยไม้พายหรือที่ตีไข่ ลบจากความร้อนเมื่อครีมข้น ปิดครีมด้วยฟิล์มในโคแทค (เพื่อให้ฟิล์มสัมผัสกับครีม) และแช่เย็นในตู้เย็น เมื่อครีมเย็นลงแล้ว ให้ผสม 100 g คัสตาร์กับโยเกิร์ต คอทเทจชีส และเจลาติน

• 
  

  5. เตรียมครีมเบส คัสตาร์ดโปรตีน... ปรุงคาราเมล: ต้มน้ำตาล 200 กรัมและน้ำ 40 กรัม แล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางจนคาราเมลเริ่มยืดจากช้อนเป็นใยแมงมุมบางๆ นอกจากนี้ยังสามารถตรวจสอบความสม่ำเสมอของคาราเมลได้ด้วยการจุ่มลงใน น้ำเย็นคาราเมลควรกลายเป็นลูกอ่อน ในระหว่างนี้ ให้ตีไข่ขาวในเครื่องผสมจนตั้งยอด ตีต่อไปเทคาราเมลบาง ๆ ครีมควรมีความมันวาวและสม่ำเสมอ

• 
  

วิธีทำ halva ในภาษาอินเดีย

เราคุ้นเคยกับฮาลวานั้นทำมาจากเมล็ดทานตะวันบด งา น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง แตกต่างในอินเดีย Halva ทำที่นี่ด้วยวิธีที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง - ส่วนใหญ่มักจะมาจากแป้งเซมะลีเนอร์ที่ปิ้งแล้วด้วยการเติมน้ำเชื่อมนม น้ำตาล ถั่วและผลไม้แห้ง

ฮาลวาอินเดียเหมือนพุดดิ้งหวานร่วน ที่ดีที่สุดคือกินร้อน ขายในร้านค้าที่มีขนมราคา 10-20 รูปี (ประมาณ 6-12 รูเบิล) ต่อ 100 กรัม ชาวอินเดียออกเสียงชื่อ "ฮาลาวา"

Halva เป็นที่รักทั้งในภาคเหนือและภาคใต้ ทางตอนเหนือมักมีฮาลวาผักเป็นของหวานหรือแม้กระทั่งเป็นอาหารว่าง ซึ่งทำมาจากแครอท ฟักทอง หรือมันเทศ ผักขูดต้มในครีมหรือนมจนข้น และผลไม้ฮาลวามีรสหวานมากรับประทานกับขนมอบ และใน Kozhikode ใน Kerala ทางตอนใต้ของอินเดียพวกเขาทำ halva โดย สูตรพิเศษเรียกว่า โคซิกโคดัน ฮัลวา ทำจากไมด้า (เกรด แป้งสาลี), เนยใส, มะพร้าว, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, สับปะรด เป็นต้น กะรุธะอลูวาที่ทำจากข้าวก็เป็นที่นิยมในภาคใต้เช่นกัน halva นี้เกือบจะเป็นสีดำ

ซูจี ฮัลวา- halva จากเซโมลินา
ซูจี กาจาร์ ฮัลวา- จากเซโมลินากับแครอท
ซูจี เบซัน ฮาลวา- จากแป้งเซมะลีเนอร์และถั่วชิกพี
Gajar Halwa- แครอท,
Aate ka Halwa - ข้าวสาลี halva
คาจู Halwa - เม็ดมะม่วงหิมพานต์
บาดัม กา ฮัลวา- อัลมอนด์

ทำ halvaอย่างง่าย ๆ ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับ halva หลายประเภทเป็นที่คุ้นเคยสำหรับเรา คุณต้องเลือกเนยที่มีคุณภาพ ควรใช้น้ำตาลทรายไม่ขัดสีสีน้ำตาลอ่อนซึ่งมีอยู่ในซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่ง ทั้งในบรรจุภัณฑ์ของรัสเซียและนำเข้า (เดนมาร์ก บริเตนใหญ่) ในอินเดียพวกเขาใส่น้ำตาลมากกว่าในสูตรที่กำหนด ใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหาร

Halva จาก semolina กับลูกเกด

นม 2 3/4 ถ้วย (650 มล.)
น้ำตาล 1 1/2 ถ้วย (300 กรัม)
1/2 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ
ลูกเกด 1/4 ถ้วย (35 กรัม)
1 ถ้วย (200g) เนย(ดีกว่าเนยใสละลาย)
เซโมลินา 1 1/2 ถ้วย (225 กรัม)
2 ช้อนชา เปลือกส้มหรือ
ป่าหรือ . 1/4 ถ้วย วอลนัทหรือสารเติมแต่งอื่นๆ (ดูด้านล่าง)
น้ำมะนาวหนึ่งลูก

1) ค่อยๆ ละลายน้ำตาลในกระทะเหล็กหล่อ หม้อหรือหม้อที่มีผนังหนาด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ หากไม่มีหม้อเหล็ก โปรดดูตัวเลือกอื่นด้านล่าง
2) เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน - ลดความร้อนและค่อยๆ เทนมร้อน (!) น้ำตาลจะตกผลึก
3) ปล่อยให้ละลายบนไฟอ่อนๆ
4) ละลายเนยในกระทะ (กระทะ) ผัดในนั้น semolinaเป็นเวลา 15 นาทีกวนอย่างสม่ำเสมอจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
5) ใส่ลูกเกด ความเอร็ดอร่อย และน้ำผลไม้ (หรือถั่ว) ลงในนมคาราเมล
6) เทส่วนผสมนี้ลงในแป้งเซมะลีเนอร์
7) คนครั้งหรือสองครั้ง: แบ่งก้อน แล้วเคี่ยวสักสองสามนาทีภายใต้ฝาเพื่อดูดซับของเหลว
8) คนหลายๆ ครั้งให้คลายตัว
9) ทางที่ดีควรกิน halva ร้อน อุ่นได้โดยถือกระทะในชามใบใหญ่ น้ำร้อน... ในขณะเดียวกันก็ต้องนวดให้โปร่งขึ้น

อีกรุ่นหนึ่ง- หากไม่มีเหล็กหล่อหรือกระทะที่มีผนังหนา เทนมร้อนกับน้ำตาลหรือน้ำกับน้ำตาลและเครื่องเทศลงในเซโมลินาทันที

สารเติมแต่งที่ทดสอบ:วานิลลา, อบเชย, กระวาน, หญ้าฝรั่น, ลูกจันทน์เทศ, ถั่วอบต่างๆ ผลไม้สด โดยเฉพาะลูกพลัม แอปริคอต และลูกพีช ทั้งหมดนี้ไม่ควรเพิ่มในนาทีสุดท้าย แต่ต้องปรุงด้วยกันเล็กน้อย

แครอท halva

แครอทสด 900 กรัม
เนย 3/4 ถ้วย (150 กรัม)
นม 2 ถ้วย (500มล.)
น้ำตาล 3/4 ถ้วย (150 กรัม)
3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนลูกเกด
3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะอัลมอนด์ (หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์) หั่นบาง ๆ และทอดเล็กน้อย
กระวานป่น 1/2 ช้อนชา

1) ตะแกรงแครอทและทอดเป็นเวลา 10 นาทีในเนยละลายบนไฟร้อนปานกลาง คนบ่อยๆ
2) ใส่นม น้ำตาล ลูกเกด อัลมอนด์ ปรุงต่ออีก 20-30 นาที จนกลายเป็น มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน.
3) เย็น ทำเป็นชั้นหนา 2.5 ซม. โรยด้วยกระวาน หั่นเป็นชิ้นและเสิร์ฟเป็นของหวาน

แครอทฮาลวาสไตล์อินเดียเป็นขนมมังสวิรัติที่แปลกใหม่และอร่อยมาก โดยมาจากอินเดียตอนเหนือ แน่นอนว่านี่ไม่ใช่ halva ธรรมดาสำหรับเรามันอาจดูแปลกใหม่เกินไป แต่ถึงกระนั้นมันก็อร่อยมาก

จานนี้มีถั่วหลายชนิดซึ่งส่วนใหญ่มักเป็นเม็ดมะม่วงหิมพานต์ หากคุณพิจารณาการทำอาหารอินเดียอย่างใกล้ชิด สูตรอาหารส่วนใหญ่ในนั้นชอบที่จะใส่ผักและผลไม้ จึงไม่น่าแปลกใจเลยที่ halva ทำจากแครอท

สูตรสำหรับอาหารอันโอชะนี้คือใส่น้ำตาล ลูกเกด และถั่วต่างๆ ลงในแครอท ทั้งหมดนี้ต้มในนมจนข้น โดยปกติแล้ว Halva จะเสิร์ฟในจานหรือขนมหวานกลม ๆ และวางถั่วทั้งหมดไว้ด้านบนเพื่อประดับประดา หลายคนชอบสิ่งนี้ ของหวานที่ไม่ธรรมดา... การทำแครอท halva ไม่ยากอย่างที่คิด การทำอาหารจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง นั่นไม่มากสำหรับการรักษาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

แครอท halva

ทำที่บ้านค่อนข้างง่าย ศึกษาดูเองได้ สูตรต่อไป... เตรียมอาหารดังต่อไปนี้:

• 5 แครอทควรมีขนาดใหญ่
• น้ำตาล 2/3 ถ้วย
• นม 1 แก้ว;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนยใส (เนยใส);
• ลูกเกด 100 กรัม
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 50 กรัม

การตระเตรียม

ขั้นแรก เตรียมแครอท: ปอกเปลือกแล้วล้าง จากนั้นทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ตะแกรงบนเครื่องขูดขนาดกลาง
2. เปิดกระทะและเติมน้ำมันลงไป และหลังจากอุ่นเครื่องแล้ว ให้เทแครอทลงไป ทอดเล็กน้อย แต่ให้ไฟเล็ก เคี่ยวประมาณ 15 นาที แล้วเติมนม
3. คนให้เข้ากันแล้วใส่น้ำตาล เคี่ยวบนไฟอ่อนจนของเหลวระเหยจนส่วนผสมข้นขึ้น อาจใช้เวลาประมาณ 30 นาที
4. เตรียมลูกเกดล่วงหน้า ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ทอดถั่วในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
5. เพิ่มลูกเกดและถั่วลงในแครอทด้วยน้ำตาลและนมผสมให้เข้ากัน
6. ต้มต่อไปอีกประมาณ 10 นาที
7. นำออกจากเตาแล้วจัดใส่จาน

หลังจากที่จานเย็นลงแล้ว ให้เสิร์ฟ อย่างไรก็ตาม หากต้องการ คุณสามารถปั้นขนมจากส่วนผสมนี้ได้ halva ดังกล่าวจะกลายเป็น การตกแต่งที่ผิดปกติตารางของคุณ

Halva กับงา

เพื่อเตรียม halva แครอทชนิดนี้ ให้เตรียม กำลังติดตามสินค้า:

• แครอท 400 กรัม
• น้ำตาลทราย 300 กรัม.
• เกล็ดมะพร้าว 50 กรัม.
• งา 50 กรัม
• ลูกเกด 80 กรัม
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 80 กรัม.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย.
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การตระเตรียม

ในสูตรนี้สำหรับแครอท halva ลูกเกดแช่ในใด ๆ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์, รสชาติดีขึ้นมาก แต่ถ้าคุณไม่ต้องการทำเช่นนี้ มิฉะนั้นเด็กๆ จะกินของหวาน คุณก็แช่ในน้ำร้อน สะเด็ดน้ำ แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

1. ปอกแครอทล้างและขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด
2. ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์. คุณสามารถใช้น้ำมันเล็กน้อย แต่เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
3. ใส่แครอทและเกล็ดมะพร้าวลงในกระทะที่ทอดถั่วกับน้ำมัน เคี่ยวนาน 10 นาที
4. ใส่น้ำตาลและเกลือ จากนั้นคนให้เข้ากัน ปล่อยให้เดือดอีก 10 นาที คนบ่อยๆ ต้องแน่ใจว่า เมื่อเวลานี้ผ่านไปมวลจะกลายเป็นโปร่งแสงและหนา
5. ใส่ถั่ว ลูกเกด และงา ผัดและยกออกจากความร้อน
6. เตรียมแบบฟอร์ม พรีไลน์ได้เลย กระดาษ parchment.
7. ใส่ขนมลงในแม่พิมพ์ในชั้นที่เท่ากันและทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงหรือดีกว่านั้นค้างคืน

คุณต้องตัดจานออกเป็นส่วน ๆ หลังจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟได้ ความสอดคล้องของ halva กลายเป็นเส้นเล็ก ๆ น้อย ๆ รสชาตินั้นเหลือเชื่อและหวานมาก ของหวานเพื่อสุขภาพนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

สูตร halva ง่าย ๆ

ไม่จำเป็นต้องคิดในใจเป็นเวลานานเพื่อปรุงอาหารที่อร่อยและที่สำคัญที่สุดคือมีประโยชน์ ตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้สูตรง่ายๆ สำหรับแครอท halva ในอินเดีย เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• แครอท 500-550 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• นม 1.5 ลิตร
• วอลนัทหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ 100 กรัม
• ลูกเกด 100 กรัม
• อบเชย.

การตระเตรียม

ปอกเปลือกและล้างแครอทก่อนปรุงอาหาร จากนั้นทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ถูบนเครื่องขูดโดยเฉพาะอย่างยิ่งปรับ
2. วางในกระทะหรือกระทะก้นหนา
3. เทนมและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงบนไฟอ่อน ๆ โดยไม่จำเป็นต้องปิดฝา
4. เพิ่มน้ำตาลถั่วและลูกเกดลงในส่วนผสม (ต้องล้างและทำให้แห้ง)
5. ตั้งไฟจนข้นนมควรระเหยจนหมด
6. ใส่ในชามอีกใบแล้วปล่อยให้แครอท halva เย็น

หลังจากนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับความแปลกใหม่และ ของหวานเพื่อสุขภาพซึ่งจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

- ของหวานยอดนิยมในอินเดีย - เอาใจคนรักขนมจากธรรมชาติ โฮมเมด... กระวานให้ขนมมีรสชาติและกลิ่นหอมดั้งเดิม

แน่นอน แครอท halva นั้นไม่เหมือนกับ halva ปกติสำหรับเรา ทั้งในด้านรสชาติ รูปลักษณ์ หรือความสม่ำเสมอ พวกมันเกี่ยวข้องกันโดยข้อเท็จจริงที่ว่าทั้งคู่มีความหวานและแม้กระทั่งการมีถั่ว แต่อาหารอินเดียอันโอชะอาจเหมาะกับรสนิยมของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ หรือทำให้แขกของคุณประหลาดใจ

จำเป็น:

• แครอทสด - 900 กรัม (กล่าวคือ 1 กิโลกรัม หักล้าง!)
• เนย - 150 กรัม
• นม - 0.5 ลิตร (ต้มโดยเฉพาะอย่างยิ่ง)
• น้ำตาลทรายป่น - 150-180 กรัม (ประมาณ 0.75 ถ้วย) ถ้าชอบหวานมากก็ใส่ได้ทั้งแก้ว
• ลูกเกด - ประมาณ 2/3 ถ้วย เติมได้ทั้งแก้ว
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ (ปอกเปลือกและคั่วเล็กน้อย แต่ไม่ใส่เกลือ) - 70-80 กรัม (นี่เป็นส่วนผสมที่แพงที่สุด) คุณสามารถแทนที่ด้วยชิ้นอัลมอนด์ผัดเบา ๆ (ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ) คุณสามารถลองกับถั่วลิสง (ไม่ใส่เกลือ !!!)
• กระวานป่น - 0.5 ถึง 1 ช้อนชา ขึ้นอยู่กับความชอบในเครื่องเทศของคุณ (คุณสามารถลองแทนที่ด้วยอบเชยป่นแล้วใส่กานพลูป่นที่ปลายช้อนก็ได้ แต่รสชาติจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง)

การตระเตรียม:

ล้างแครอทปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด

เทลูกเกดด้วยน้ำเดือด ปล่อยทิ้งไว้ 8-10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ และทำให้ลูกเกดเย็น

ทอดถั่ว (ถ้าคุณยังไม่ได้คั่ว) เบา ๆ (3-4 นาที) ในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน สับถั่วเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีด แต่ไม่ละเอียดมาก ถั่วบางส่วนสามารถปล่อยทิ้งไว้ให้เรียบร้อยและพักไว้สำหรับตกแต่ง

จากนั้นละลายเนยในกระทะ (กระทะ)

ใส่แครอทลงในกระทะที่มีน้ำมัน ผัดและทอดด้วยไฟแรงเป็นเวลา 10 นาที คนเป็นครั้งคราว

จากนั้นใส่นมและน้ำตาล ผสมทุกอย่าง นำไปต้ม ลดความร้อนใต้กระทะเป็นไฟกลางและเคี่ยวต่อไปอีก 30 นาที ในช่วงเวลานี้ ของเหลวมากกว่าครึ่งในกระทะจะระเหยออกไป

เพิ่มถั่วผสม

เพิ่มลูกเกดผสม

เพิ่มกระวานผสมทุกอย่างอีกครั้ง

เราผัดต่อไปกวนเป็นครั้งคราว (ค่อนข้างบ่อย) จนกระทั่งของเหลวระเหยออกจากกระทะจนหมด สำหรับเราใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที แต่เวลาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะและลักษณะของเตาของคุณ เมื่อของเหลวระเหยหมดแล้วและสีของแครอทก็เข้มขึ้น ให้ปิดเตาและปล่อยให้มวลแครอทเย็นลง

โดยหลักการแล้วมันพร้อมแล้วและสามารถรับประทานได้ แต่เพียงแค่กระจายมวลด้วยช้อนบนจานนั้นไม่น่าสนใจนักและดูเหมือนโจ๊กและไม่ใช่ของหวานแสนอร่อย ดังนั้นเราจึงกระจายมวลแครอทที่เย็นลงบนถาดหรือจานแบนแล้วใช้ไม้พายเพื่อสร้างชั้นหนา 2-2.5 เซนติเมตร เรากดเลเยอร์นี้เล็กน้อยด้วยใบมีดเดียวกัน