โรลเป็นม้วนไส้ปลา ข้าว และสาหร่ายอัด อาหารที่มีแคลอรีต่ำเป็นปัจจัยหนึ่งของความรักที่แพร่หลายในอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม แต่มีแคลอรี่อยู่ในจานเดียวเช่นในฟิลาเดลเฟียโรล? มาพูดถึงส่วนผสมและค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์กัน

กี่แคลอรี่อยู่ในม้วน?

ปรุงโดย สูตรอาหารญี่ปุ่นม้วนมีแคลอรี่ต่ำ แต่ขึ้นอยู่กับส่วนผสม ค่าพลังงานของอาหารญี่ปุ่นก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน ตัวอย่างเช่น ปลาที่มีไขมันและชีสเป็นอาหารที่มีไขมันค่อนข้างมาก โรลกับผักและ เนื้อปู... อย่าลืมข้าว - แม้จะแห้งอย่างเห็นได้ชัด เมล็ดพืชก็แช่ในน้ำส้มสายชูและซีอิ๊วขาวซึ่งทำให้พวกเขาเพิ่มเติม ค่าพลังงาน.

หากเราพิจารณาม้วนแคลอรี่สูงน้อยกว่า คุณควรใส่ใจ มื้ออาหารอาหารจีนหรือเกาหลี เช่น แคลิฟอร์เนียหรืออลาสก้า

โดยทั่วไป ม้วนถือได้ว่าแคลอรี่ต่ำและสม่ำเสมอ อาหารที่มีประโยชน์... นักโภชนาการแนะนำ อาหารญี่ปุ่นเป็นตัวเลือกอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนัก อาหารทะเลเสริมสร้างระบบย่อยอาหารด้วยวิตามินและกรดอะมิโนทั้งกลุ่ม

ความจริงที่น่าสนใจ! ปลาและข้าวสร้างส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ของสารอาหารที่ป้องกันไม่ให้เนื้อเยื่อสลายในร่างกายมนุษย์ การเผาผลาญที่ดีขึ้นมีส่วนทำให้อัตราการแก่ชราลดลง นี่เป็นหลักฐานจากตัวอย่างของชาวตะวันออกที่อายุครบร้อยปี

ปริมาณแคลอรี่ของม้วนฟิลาเดลเฟียคืออะไร?

ลองพิจารณาค่าพลังงานในตัวอย่างเฉพาะ - ลองพิจารณา "ฟิลาเดลเฟีย" แบบคลาสสิกเป็นพื้นฐาน

รายการส่วนผสม:

1. สาหร่ายอัด (โนริ) - เสริมสร้างร่างกายของเราด้วยวิตามินของกลุ่ม A และ C คาร์โบไฮเดรตและแร่ธาตุ โนริช่วยกำจัดเส้นเลือดขอด พืชทะเลช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและลดระดับคอเลสเตอรอล
2. ข้าว - รวมวิตามินของกลุ่ม E, PP และ B, ธาตุและแร่ธาตุ เป็นธัญพืชสีขาวที่มีหน้าที่ในการทำให้สารพิษในร่างกายเป็นกลางด้วยเส้นใยหยาบ
3. ปลาแซลมอน - ประกอบด้วยกลุ่มของวิตามิน B12, D และ E ความละเอียดอ่อนของปลาช่วยเพิ่มคุณค่าให้ร่างกายของเราด้วยไขมันโอเมก้าและกรดอะมิโนที่มีประโยชน์
4. ฟิลาเดลเฟีย (ชีส) - อุดมไปด้วยวิตามิน A, B, E, K, PP, แร่ธาตุและธาตุอาหารหลัก ชีสมีส่วนช่วยในการย่อยอาหารได้ดีขึ้น โดยเฉพาะปลาที่มีไขมัน

ปริมาณแคลอรี่ของม้วนฟิลาเดลเฟียสไตล์ญี่ปุ่นคือ 142 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการแสดงโดย: โปรตีน - 9.7 กรัม, ไขมัน - 6.7 กรัม และคาร์โบไฮเดรต - 10.8 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของม้วนปลาแซลมอนคืออะไร?

หากคุณมีเวลาและตัดสินใจทำโรลโฮมเมด อย่าแปลกใจที่ปริมาณแคลอรี่ของโรลโฮมเมดจะกลายเป็นมากกว่าอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับสูตรและส่วนผสมที่ใช้

เมื่อคำนวณแคลอรี่ คุณควรได้รับคำแนะนำจากข้อมูลต่อไปนี้:

• ข้าว - 332 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ปลาแซลมอน - 195 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 11 กิโลแคลอรีต่อ 100 มล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 68 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วาซาบิ - 57 Kcal ต่อ 100 กรัม

เมื่อเติมเกลือหรือขิงดอง คุณควรพิจารณาปริมาณแคลอรี่ของพวกมันด้วย ดังนั้นขิง 100 กรัมจึงมีพลังงานประมาณ 15 กิโลแคลอรี

เมื่อคำนวณคุณสามารถเผชิญกับสถานการณ์ที่ผู้ผลิตระบุแคลอรี่ไม่ใช่สำหรับหนึ่งมื้อ แต่สำหรับทั้งจาน ในขณะเดียวกัน ข้าวกับปลาแซลมอนจะมีแคลอรีต่ำกว่าข้าวที่มีปลาทูน่ามาก ถ้าม้วนไส้กุ้ง อะโวคาโด หรือแตงกวา ค่าแคลอรี่เฉลี่ยจะอยู่ที่ประมาณ 100 Kcal ต่อ 1 ม้วน (6 ชิ้น)

โดยประมาณ คุณค่าทางโภชนาการผลิตภัณฑ์คลาสสิกกับปลาแซลมอน:

ปริมาณแคลอรี่ - 169 kcal, โปรตีน - 6 กรัม, ไขมัน - 4 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 28 กรัม

ตารางแคลอรี่ของม้วนยอดนิยม

ผลิตภัณฑ์	ปริมาณแคลอรี่ Kcal	โปรตีนกรัม	ไขมันกรัม	คาร์โบไฮเดรตกรัม
ม้วน Unagi	173	5,3	8,3	19,2
โรลแคลิฟอร์เนีย	176	7	8,8	17,2
โรลอะโวคาโด	105	2	1,3	21,2
ม้วนฟิลาเดลเฟีย	142	9,7	6,7	10,8
โรล ชิโดริ	163	8,5	8	14,3
โรลเชคอุนางิมากิ	150	8,5	7,1	13,1
ม้วนอลาสก้า	90	4,2	2,7	12,2
ม้วนเกียวโต	155	8,4	6,3	16

ซูชิหรือซูชิเป็นอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่ประกอบด้วยส่วนผสมจำนวนมาก ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของซูชิจึงขึ้นอยู่กับอาหารที่ใช้ในการเตรียม

ซูชิญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม:

• Nigirudzushi (nigiru - ภาษาญี่ปุ่นสำหรับกำมือ) เป็นวิธีการปรุงอาหารที่ใช้กันทั่วไปในอาหารยุโรป
• Makizushi - ซาลาเปาไส้ในห่อด้วยใบสาหร่ายโนเรีย
• Oshizushi - ข้าวที่บรรจุในกล่องไม้ขนาดเล็กที่มีปลาอยู่ด้านบน
• Chirashizushi - ข้าววางบนจานโรยด้วยผักหรืออาหารทะเลด้านบน

พื้นฐานสำหรับการเตรียมซูชิทุกประเภทคือข้าวต้มชนิดพิเศษ ข้าวที่ใช้ทำซูชิมีค่าแคลอรี่ 330 ถึง 340 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

อาหารซูชิ

เมื่อพิจารณาว่าซูชิเป็นอาหารแบบแบ่งส่วน ปริมาณแคลอรี่ของซูชิในอาหารนั้นไม่ได้คำนวณต่อ 100 กรัม แต่ต่อ 1 ชิ้น ปริมาณแคลอรี่มีตั้งแต่ 60 ถึง 100 กิโลแคลอรีต่อ 1 ชิ้น ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ใช้ทำซูชิ

อาหารซูชิแนะนำไม่เพียงเพราะแคลอรี่ต่ำของซูชิและม้วนเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีคุณค่าวิตามินและแร่ธาตุที่มีปริมาณไขมันขั้นต่ำซึ่งส่วนใหญ่แสดงโดยกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ไม่อิ่มตัว

ข้อดีอีกอย่างของอาหารซูชิคือความอิ่ม ด้วยปริมาณแคลอรี่ต่ำของซูชิ เนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและไฟเบอร์จำนวนมากในข้าว ทำให้กระเพาะอาหารอิ่มดี และอาหารจะถูกย่อยเป็นเวลานานและดูดซึมได้ช้า โปรตีนและไขมันซึ่งมีอยู่ในปริมาณเล็กน้อยในอาหารที่เสริมข้าวในซูชิ ( ปลาทะเล, คาเวียร์, อาหารทะเล, ไข่เจียวพิเศษ, ฟิลาเดลเฟียชีสหรือเต้าหู้) วิธีนี้ช่วยให้คุณไม่รู้สึกหิวเป็นเวลานาน แม้จะพักระหว่างมื้ออาหารก็ตาม แม้ว่าซูชิจะมีแคลอรี่ต่ำก็ตาม

อาหารซูชินั้นง่ายต่อการกระจายให้ to จำนวนมากของหลากหลายเมนูสำหรับทำซูชิพร้อมไส้ที่หลากหลาย คุณสามารถกินได้ถึงห้า ประเภทต่างๆซูชิในมื้อใด ๆ เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่อวัน 1,500 กิโลแคลอรีสามารถรับประทานได้ตั้งแต่ 15 ถึง 25 ชิ้นต่อวัน นอกจากซูชิแล้ว ยังอนุญาตให้กระจายอาหารด้วยสลัด ซุปมิโซะ และซาซิมิ

อาหารซูชิมีข้อห้ามโดยมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้, โรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร

โรลและซูชิแบบต่างๆ ปริมาณแคลอรี่

ในเมนูซูชิบาร์และร้านอาหารสไตล์ยุโรปมักพบซูชิประเภทต่อไปนี้:

• ม้วน (sushi maki, norimaki, makizushi) - ซูชิบาง ๆ หนาหรือบิดห่อด้วยสาหร่ายโนเรีย
• Nigiri (nigiri-zushi) - ซูชิขึ้นรูป;
• Uramaki (shakamaki) - ม้วน "ด้านในออก" กลมขนาดกลางพร้อมไส้หลายประเภท
• Temaki-sushi - ซูชิห่อด้วยสาหร่ายโนเรียม้วนเป็นถุงเล็ก ๆ
• อินาริ - ถุงที่ทำจากไข่เจียวพิเศษหรือชีสเต้าหู้ยัดไส้ด้วยข้าวและส่วนผสมอื่น ๆ ของซูชิ
• ซาซิมิ - อาหารทะเลหั่นเป็นชั้นบาง ๆ หรือเนื้อปลาดิบ
• กุนกัน (กุนคันซูชิ) - ซูชิวงรีขนาดเล็กที่มีรูปร่างเหมือนเรือหรือเรือยัดไส้ข้าวอยู่ด้านบน
• Chirashi-zushi (gomoku-zushi, bara-zushi) - ซูชิแบบหลวม ๆ ที่ชวนให้นึกถึงสลัดข้าว

ด้านล่างนี้เราจะพิจารณาปริมาณแคลอรี่ของซูชิและโรล ขึ้นอยู่กับประเภทและไส้:

• โรล (เช่น "แคลิฟอร์เนีย") กับแตงกวาหรืออะโวคาโด กุ้งหรือเนื้อปูและคาเวียร์ ปลาบิน- 100 กิโลแคลอรี
• ม้วนกับผักหรืออะโวคาโด - 50 กิโลแคลอรี
• ม้วนกับแตงกวาและเนื้อปูอะโวคาโดหรือผักกาดหอม - 75 กิโลแคลอรี
• ม้วน (เช่น "ฟิลาเดลเฟีย") กับแตงกวาที่มีไขมันต่างกันในชีส - ตั้งแต่ 100 ถึง 125 กิโลแคลอรี
• ม้วน (เช่น "ฟิลาเดลเฟีย" หรือ "มอสโก") ห่อด้วยเนื้อปลาแซลมอนบาง ๆ ยัดไส้ด้วยปลาไหลรมควัน - 195 กิโลแคลอรี
• โรลกับแตงกวาและ ไข่เจียวญี่ปุ่น- 125-140 กิโลแคลอรี
• ม้วน (ประเภทมังกร) ห่อด้วยปลาไหลรมควันยัดไส้อะโวคาโดหรือแตงกวากับชีสฟิลาเดลเฟีย - 260 กิโลแคลอรี
• ซูชิกับปลาไหลรมควัน, แซลมอน, กุ้ง, หอยเชลล์, ปลาทูน่า, ปลาหมึก, ปลาหมึก, หางเหลือง (lachedra) หรือไข่เจียวญี่ปุ่น - 10-50 kcal;
• Nigiri กับปู, ปลาหมึก, ปลาแซลมอนหรือไข่ปลาบิน - 45-55 kcal;
• ซาซิมิปลาหมึก - 75-87 kakl;
• ซาซิมิจากหางเหลือง (lakedra), ปลาหมึกยักษ์หรือปลากะพงขาว - 95-105 kcal;
• ฮาลิบัตหรือซาซิมิเนื้อปลาทูน่า - 100-110 กิโลแคลอรี;
• ซาซิมิเนื้อปลาแซลมอน - 170 kcal;
• ซาซิมิปลาไหลรมควัน - 330 กิโลแคลอรี

ส่วนผสมซูชิมีกี่แคล

ซูชิ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง อาหารยุโรป เป็นตัวสร้างอาหารที่สะดวกและดีต่อสุขภาพ โดยใช้ส่วนผสมหลักเป็นพื้นฐาน และคำนึงถึงความชอบส่วนบุคคลและความพร้อมของชุดอาหารราคาไม่แพง คุณสามารถสร้างอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับตัวคุณเองได้ เนื้อหาของแคลอรี่ในซูชิคืออะไรสิ่งสำคัญคือต้องรู้ภายใต้การควบคุมอาหาร

คำนวณปริมาณแคลอรี่ได้ง่าย โดยรู้ว่าส่วนผสมของซูชิมีกี่แคลอรี (ค่าเฉลี่ยของ kcal ใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์):

• ข้าว - 335;
• ปลาไหลรมควัน - 326;
• แซลมอน - 195;
• กุ้ง - 100;
• เนื้อปู - 87;
• หอยแมลงภู่ - 77;
• คาเวียร์สีแดง - 250;
• Tobiko (ไข่ปลาบิน) - 280;
• ฟิลาเดลเฟียชีส - 253;
• เต้าหู้ชีส - 76;
• ซอสเผ็ด - 588;
• ซอส Unagi - 236;
• ซอสเทอริยากิ - 119;
• ซอสถั่วเหลือง - 70;
• วาซาบิ - 60;
• ขิง - 17;
• น้ำส้มสายชูข้าว - 12.

โดยไม่คำนึงถึงเนื้อหาแคลอรี่ ซูชิเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยม โดยใช้ปลาที่สดที่สุด สาหร่ายทะเล พันธุ์ที่ดีที่สุดข้าวและวัตถุดิบคุณภาพอื่นๆ

ฉันต้องยอมรับว่าเมื่อฉันเริ่มกินซูชิ ฉันแสดงอาการเขินอายมาก ในบทความนี้ฉันจะบอกคุณว่าคุณสามารถทานอาหารแบบโรลได้ และมาพูดถึงเนื้อหาแคลอรี่ของม้วนและวิธีการกินอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

ฉันกินมากเท่าที่จะทำได้และไม่สนใจเลยว่าฉันสั่งม้วนไหน ถ้าคำอธิบายฟังดูน่ารับประทาน พวกเขาก็ลงเอยที่จานของฉัน

และสิ่งนี้ก็ดำเนินต่อไปจนกระทั่งฉันพบว่ามีประโยชน์และโทษของซูชิอยู่ใกล้ ๆ และนี่ยังห่างไกลจากอาหารเย็นเพื่อสุขภาพอย่างที่ฉันคิด อย่างน้อยก็ในรูปแบบที่ฉันสั่งไว้

เมื่อให้ความสนใจกับจำนวนแคลอรีในซูชิและจำนวนแคลอรีที่ฉันได้รับ รวมถึงการฟังเรื่องราวจากลูกค้าของฉัน ฉันสรุปได้ว่าเรามักจะหักโหมกับซูชิ

เราไม่เพียงแต่กินมากเกินไป หลายคนไม่สงสัยด้วยซ้ำว่ามีแคลอรี่ที่ซ่อนอยู่ในโรลที่เราโปรดปรานมากแค่ไหน คุณเชื่อไหมว่ามีมากกว่า 500 แคลอรี่ในโรลบางประเภท?

ปรากฎว่าการทานซูชิตอนเย็นที่ไม่เป็นอันตรายแม้จะทานในปริมาณเล็กน้อยก็อาจทำให้คุณต้องเสียค่าอาหารทั้งหมดในแต่ละวัน

ยังซูชิและ โภชนาการที่เหมาะสมม้วนที่เข้ากันได้ เป็นไปได้อาหารเสริมที่เหมาะสม นั่นคือเหตุผลที่ฉันอยากจะพูดคุยกับคุณเกี่ยวกับหลักการสองสามข้อที่คุณควรจำไว้เมื่อสั่งซูชิและโรล การเปลี่ยนแปลงเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้จะทำให้คุณได้ลิ้มลองรสชาติของขนมปังโรลที่คุณโปรดปรานและพอดีกับมื้อเย็นนี้ในการบริโภคแคลอรี่ที่วางแผนไว้

เริ่มด้วยซุปมิโซะหรือยำสาหร่าย

คุณสามารถกินโรลในอาหารได้หรือไม่? ใช่คุณทำได้ แต่สิ่งสำคัญคืออย่ากินมากเกินไปเพื่อไม่ให้เกินขีด จำกัด ของปริมาณแคลอรี่รายวันของคุณและไม่เริ่มอ้วน เริ่มต้นด้วยซุปหรือสลัดเพื่อป้องกันการกินมากเกินไป ทั้งสองตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับการช่วยให้คุณอิ่มท้องก่อนอาหารมื้อหลักโดยไม่ทำลายรูปร่างของคุณ ยิ่งพื้นที่ในท้องของคุณน้อยลงเท่าไหร่ คุณก็ยิ่งมีแนวโน้มที่จะกินน้อยลงเท่านั้น

นอกจากนี้ทั้งซุปมิโซะและสลัดสาหร่ายยังอัดแน่นไปด้วยสารอาหาร

ซุปมิโสะ

น้ำหนัก: 180 กรัม
ปริมาณแคลอรี่ของซุปมิโซะชิรุคือ 66 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ซุปมิโซะเป็นซุปที่ทำจากถั่วเหลือง น้ำ โคซ่า (เชื้อราที่ใช้หมักอาหาร) และเกลือ เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญว่าอาหารหมักดองเหล่านี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

ซุปมิโซะเต็มไปด้วยโปรไบโอติกที่ดีต่อสุขภาพ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และอิ่มตัวร่างกายด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น

การเปลี่ยนแปลงในเชิงบวกอันเป็นผลมาจากการบริโภคซุปมิโซะยังรวมถึง:

• ปรับปรุงการย่อยอาหารโดยควบคุมระดับแบคทีเรีย
• รักษาระดับความดันโลหิตให้คงที่
• ป้องกันการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง

นอกจากนี้ ผลการศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าซุปมิโซะ "เมื่อทดลองกับสัตว์ทำให้น้ำหนักลดลง 5-10% เนื่องจากมีสาหร่ายอยู่ ซึ่งส่งผลต่อเซลล์ไขมันในช่องท้อง"

แน่นอนว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อทำความเข้าใจผลกระทบของซุปที่มีต่อมนุษย์ แต่เห็นได้ชัดว่าประโยชน์ของอาหารจานนี้ค่อนข้างมาก

สลัดสาหร่าย

หากข้างนอกร้อนเกินไปหรือคุณไม่อยากทานซุป สลัดสาหร่ายก็เป็นทางเลือกที่ดี นี้ด้วย ทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่ชอบแคลอรี่ "ของเหลว" หรือต้องการหลีกเลี่ยงเกลือส่วนเกินซึ่งมีอยู่ในซุปมิโซะ

สำหรับสาหร่ายทะเลพวกเขาทำสลัดผักสดที่ดูเหมือนจะเปล่งประกายมากจนอิ่มตัวด้วยคลอโรฟิลล์รวมถึงวิตามินสารต้านอนุมูลอิสระและแร่ธาตุ และแน่นอนว่าไม่มีใครพลาดที่จะพูดถึงรสชาติที่เข้มข้น

ทำไมสลัดสาหร่ายถึงดีสำหรับคุณ? ประกอบด้วยสารที่จำเป็นสำหรับร่างกายเช่น:

• กรดไขมันโอเมก้า 3
• เหล็ก
• วิตามินเค
• แคลเซียม

การเพิ่มสาหร่ายลงในอาหารของคุณ คุณจะได้รับ:

• สุขภาพต่อมไทรอยด์
• คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและต้านการอักเสบ
• บำรุงความจำ การมองเห็น ผิวหนัง ผมและฟัน hair
• เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
• ความคงตัวของคอเลสเตอรอล
• ปรับปรุงการย่อยอาหาร
• ความดันโลหิตที่ดี

และประโยชน์ที่สำคัญไม่แพ้กัน - ปริมาณแคลอรี่ของสลัดสาหร่ายมีเพียง 106 แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค นี่คือเหตุผลที่ว่าทำไมสาหร่ายจึงควรค่าแก่การเพิ่มเมนู

ฉันขอเตือนคุณว่าสลัดสาหร่ายนั้นมีเนื้อสัมผัสคล้ายกับสลัดที่เราคุ้นเคย แต่เมื่อได้ลองไปสักครั้งแล้ว คุณก็ไม่น่าจะอยากจะปฏิเสธ

เลือกม้วนอย่างชาญฉลาด

ตอนนี้เรารู้แล้วว่าจะเริ่มอาหารที่ไหน มาดูวิธีการเลือกซูชิและโรลที่เหมาะสมกัน มาต่อกันที่ 6 "สิ่งที่ควรทำและไม่ควรทำ" เมื่อสั่งโรลกัน:

1. เลิกทอดโรล

จุดรวมของซูชิคือการเพลิดเพลินกับรสชาติของปลาสดที่ยังไม่แปรรูป เทมปุระ (หรือฮอทโรล) เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบหรือไม่เข้าใจรสชาติของปลาดิบ แต่ในขณะเดียวกัน อาหารจานนี้ก็ยังห่างไกลจากเมนูเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุด

โดยปกติม้วนทอดจะจุ่มในน้ำมันที่มีไขมันมากแล้วอบในหม้อทอดที่มีไขมันลึก

ดังนั้น อาหารเพื่อสุขภาพกลายเป็นสิ่งที่คล้ายกับอาหารจานด่วนที่มีไขมัน อย่าเปลี่ยนม้วนเป็นโดนัทหรือของทอด ให้ข้ามตัวเลือกของทอด

ผมอยากจะบอกว่าม้วนกุ้งทอดยอดนิยมมีแคลอรี่ประมาณ 508 แคลอรี่และไขมัน 21 กรัม!

2. อย่าหลงไปกับครีมชีส

หากคุณมีตัวเลือกที่จะไม่ใส่ครีมชีสลงในโรล ก็ไม่ต้องใส่

ตัวอย่างเช่น ฟิลาเดลเฟียโรล (แซลมอนและครีมชีส) มีประมาณ 320 แคลอรี แต่แคลอรีเหล่านี้มีประโยชน์ต่อร่างกายเพียงเล็กน้อย

สำหรับเนื้อครีม ให้เลือกแซลมอนและอโวคาโดเนื้อนุ่ม การนับแคลอรี่จะแทบไม่เปลี่ยนแปลง (304 แคลอรี) ในขณะที่ยังคงให้ร่างกายของคุณมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่เป็นประโยชน์ที่พบในปลาแซลมอนและอะโวคาโด

3. ปฏิเสธท็อปปิ้ง

ฝามายองเนสที่สวยงามหรือซอสที่สง่างามบนม้วนเป็นอีกวิธีหนึ่งในการเพิ่มแคลอรี่พิเศษและไขมันที่ไร้ประโยชน์ให้กับจานของคุณ

โรลอะโวคาโดของโปรดของฉัน จนกระทั่งฉันพบว่าซอสที่รวมอยู่ในส่วนผสมนั้นไม่มีอะไรมากไปกว่าส่วนผสมของน้ำตาลและ ซีอิ๊ว... ตอนนี้ฉันหลีกเลี่ยงม้วนนี้ (ซึ่งมีประมาณ 372 แคลอรี่) และแนะนำคุณ

เช่นเดียวกับที่คุณหลีกเลี่ยงน้ำตาลที่ซ่อนอยู่ในน้ำสลัด พยายามหลีกเลี่ยงซอสในซูชิและม้วน

หลักการนี้ใช้กับน้ำจิ้มรสเผ็ดที่มากับโรลหลายประเภทด้วย ซอสนี้ไม่เพียงแต่เพิ่มพริกไทยลงในจานเท่านั้น แต่ยังทำให้คุณได้รับพลังงาน 110 แคลอรีต่อช้อนโต๊ะโดยไม่จำเป็นอีกด้วย

ดังนั้น ทูน่าโรลปกติมี 184 แคลอรี และม้วนเดียวกันที่มีรสเผ็ด (จะมีแคปรสเผ็ดเล็ก ๆ ที่ด้านบนของม้วน) จะทำให้คุณเสียค่าใช้จ่าย 290 แคลอรี

ฉันแนะนำให้คุณปฏิเสธซอสหรือมายองเนสในม้วน และเลือกซอสถั่วเหลืองที่ผ่านการทดลองและปลอดภัยเป็นซอสเพิ่มเติม

4. เปลี่ยนข้าวขาวเป็นสีน้ำตาล

ขั้นตอนต่อไปในการสร้างม้วนที่สมบูรณ์แบบคือการแทนที่ข้าวขาวปกติด้วยข้าวกล้อง

ข้าวกล้องมีโครงสร้างแบบองค์รวมมากกว่า อุดมด้วยไฟเบอร์ และร่างกายย่อยง่ายกว่าข้าวกล้องเมื่อเทียบกับข้าวขาว

จากการแปรรูปทำให้ข้าวขาวสูญเสียไปมาก สารอาหารเช่น แคลเซียม แมกนีเซียม

จากการศึกษาหลายชิ้นพบว่าการแทนที่ข้าวขาวด้วยข้าวกล้อง "ช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2"

นอกจากนี้ควรสังเกตด้วยว่าข้าวกล้องมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ ซึ่งหมายความว่าจะไม่มีอินซูลินในร่างกายเพิ่มขึ้น หลังจากนั้นคุณจะอยากกินอีก มิฉะนั้น อารมณ์ของคุณจะแย่ลงอย่างมาก

คนส่วนใหญ่ไม่เห็นความแตกต่างในรสชาติถ้าใช้ข้าวกล้องในม้วน

5. ซาซิมิ (ปลาดิบไม่มีข้าว) เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด

แนวคิดที่ดีอีกอย่างหนึ่งคือเปลี่ยนชิ้นม้วนหลายชิ้นตามคำสั่งของคุณด้วยซาซิมิบางส่วน ซาซิมิเป็นปลาสดหั่นบาง ๆ (ไม่มีข้าว)

ปลาดิบมีแคลอรีต่ำและอุดมไปด้วยโปรตีน ดังนั้นความรู้สึกอิ่มจากมื้อดังกล่าวจะคงอยู่เป็นเวลานาน

6. ทูน่าและแซลมอนต้องเป็นเพื่อนคนโปรดของคุณ

ในบรรดาอาหารทะเลที่หลากหลาย ทูน่าและแซลมอนเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด

ปลาทั้งสองชนิดนี้เต็มไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งสามารถปรับปรุงอารมณ์ ลดการอักเสบ และลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ

ใส่ผักในโรล

ม้วนผักเป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่ดีต่อสุขภาพสำหรับการทำซูชิตอนเย็น

ฉันชอบที่จะรวมม้วนผักกับซาซิมิสองสามชิ้นสำหรับมื้ออาหารเพื่อสุขภาพที่สมบูรณ์แบบ

หลีกเลี่ยงผักผัด (เทมปุระ) และถ้าเป็นไปได้ ระหว่างของสดกับของดอง ให้เลือกของดอง

ใน ผักสดนอกจากนี้ยังไม่มีอะไรเลวร้ายยกเว้นว่ารสชาติไม่สดใสพอ ฉันแก้ปัญหานี้ง่ายๆ - เพิ่มขิงและวาซาบิ

อะโวคาโดชิ้นบาง ๆ เพิ่มไขมันที่จำเป็นให้กับมื้ออาหารของคุณ สิ่งสำคัญคืออย่าไปยุ่งกับรสชาติและเนื้อครีม คุณจะไม่เพิ่มแคลอรีมากเกินไปลงในจาน

อย่าข้ามขิงและวาซาบิ

สำหรับพวกเราส่วนใหญ่ ขิงเป็นเครื่องเคียงทั่วไป และวาซาบิคือบททดสอบสำหรับผู้กล้า พยายามให้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีโอกาสครั้งที่สอง

ขิงดอง เสิร์ฟพร้อมซูชิ ช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น ช่วยบรรเทาอาการคลื่นไส้และลำไส้แปรปรวน นอกจากนี้ ควรสังเกตว่าขิงเป็นยาแก้ปวดตามธรรมชาติ

และผลประโยชน์เหล่านี้จะเสียค่าใช้จ่ายเท่าไร? เพียง 15 แคลอรีต่อช้อนโต๊ะ

สำหรับวาซาบินั้นยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลายประการ:

• ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งและโรคหลอดเลือดหัวใจ
• ป้องกันการอักเสบ
• ต้านเชื้อแบคทีเรีย
• ลดอาการภูมิแพ้ตามฤดูกาล
• เสริมสร้างภูมิคุ้มกันด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่
• ขับสารพิษออกจากร่างกาย

สรุป: เป็นไปได้ไหมที่จะกินโรลเป็นไดเอท

มักจะเป็นเรื่องยากที่จะต่อต้านและไม่สั่งซูชิและโรลหลายมื้อในคราวเดียว แต่อันที่จริงคุณต้องการเพียง 6-8 ชิ้นเท่านั้น ดูขนาดส่วนของคุณเสมอ แล้วคุณจะไม่ได้รับน้ำหนักจากซูชิในอาหาร

เช่นเดียวกับซีอิ๊ว ไม่มีอะไรผิดปกติกับการใช้งาน แต่ทุกอย่างควรอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ โปรดจำไว้ว่าซีอิ๊วอาจทำให้เกิดอาการบวมและการกักเก็บน้ำได้อย่างรวดเร็วเนื่องจากมีโซเดียมสูง

จำหลักการง่ายๆ เหล่านี้ไว้ แล้วคุณจะได้เพลิดเพลินกับซูชิและโรลโดยไม่ทำให้ปวดเอว

นอกจากนี้ คุณจะพบว่าซูชิสามารถอร่อยได้โดยไม่ต้องเพิ่มแคลอรี ฉันรู้.

ตอนนี้ คงไม่มีใครที่ไม่เคยลองอาหารญี่ปุ่นหรืออย่างน้อยก็ไม่เคยได้ยินชื่อ มีคนเยี่ยมชมร้านกาแฟและร้านอาหารด้วย อาหารประจำชาติดินแดนอาทิตย์อุทัยและมีคนสั่งอาหารพร้อมจัดส่ง แต่ไม่น่าเป็นไปได้ที่ผู้คนจะนึกถึงเนื้อหาแคลอรี่ของอาหารอันโอชะที่พวกเขาโปรดปราน

ขั้นแรก คุณต้องคิดให้ออกก่อนว่ามีอะไรเข้าไปในร่างกายของคุณเมื่อคุณกินโรลหรือซูชิ ควรพิจารณาส่วนผสมที่เตรียมไว้ให้ละเอียดยิ่งขึ้น

ได้ปลา

สิ่งแรกและที่สำคัญที่สุดคืออาหารทะเลที่มีคุณภาพ เราจะไม่พูดถึงสิ่งที่ชัดเจนเช่นความสดที่จำเป็นของส่วนประกอบทั้งหมดของจาน ดังนั้นเราจะมุ่งเน้นไปที่ผลประโยชน์ที่แต่ละคนนำมาแยกกัน

ดังนั้นปลาและส่วนใหญ่มักจะเป็นปลาที่มีวิตามินบีไอโอดีนแคลเซียมและกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่จำเป็น การบริโภคสารอาหารรองเหล่านี้จะส่งผลดีต่อสภาพเส้นผมและผิวหนังของคุณ มีความเห็นว่าสารเหล่านี้ปกป้องร่างกายจากการปรากฏตัวของเซลล์มะเร็ง

ส่วนใหญ่ใน อาหารญี่ปุ่นอา แซลมอน ทูน่า ปลาไหล หรือ ปลากะพงขาว... โดยทั่วไปน้อยกว่าอาหารทะเลอื่น ๆ ที่อุดมไปด้วยโปรตีน อาจเป็นหอยเชลล์ กุ้ง ปลาหมึก หรือแม้แต่ปู หลังเหนือสิ่งอื่นใดคือยาโป๊

ข้าวขึ้นหัว

ส่วนประกอบที่จำเป็นต่อไปคือข้าว ท้ายที่สุดความสม่ำเสมอและรสชาติ ข้าวต้มมีบทบาทสำคัญในรสชาติสุดท้ายของม้วนหรือซูชิ แม้จะมีความเรียบง่ายของส่วนผสมนี้ แต่ก็มีรายชื่อวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์มากมาย: โคลีน, วิตามิน PP, H, E, B1, B5, B6, B9, เหล็ก, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียมและอื่น ๆ

มักจะเติมส่วนผสมเครื่องปรุงลงในข้าวซูชิที่ปรุงไว้ล่วงหน้าเพื่อให้ได้รสชาติที่เฉพาะเจาะจง มีอยู่ในอาหารญี่ปุ่นเท่านั้น ส่วนผสมนี้ประกอบด้วยน้ำตาล น้ำส้มสายชูข้าวขาว และเกลือ

เล็กแต่ไกล

Nori อาจไม่รวมอยู่ในซูชิหรือม้วนทั้งหมด ซูชิส่วนใหญ่มักจะเตรียมโดยไม่มีพวกเขาหากไม่ใช่กุงกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง โนริเป็น "กระดาษ" ของสาหร่าย ไม่ใช่ตัวสาหร่ายเอง และ "กระดาษ" นี้ประกอบด้วยสารต่างๆ เช่น โปรตีน เหล็ก ฟลูออรีน ฟอสฟอรัส และวิตามิน A และ C

เมื่อมองแวบแรก ส่วนผสมที่ไม่สำคัญอย่างวาซาบิและซีอิ๊วก็ควรค่าแก่การใส่ใจเช่นกัน ท้ายที่สุด วาซาบิมีฤทธิ์ต้านแบคทีเรียและต้านพิษ และซีอิ๊วก็ไม่ด้อยไปกว่าเนื้อสัตว์ในแง่ของปริมาณโปรตีน!

และให้เกือบทุกอย่าง (ชีสฟิลาเดลเฟีย, คาเวียร์แดง, ผัก, เนื้อไก่เห็ดหอม ไข่เจียวญี่ปุ่น และแม้กระทั่งผลไม้) อย่างไรก็ตาม เราวิเคราะห์ส่วนผสมดั้งเดิมและใช้บ่อยที่สุด

อาหารซูชิ

คนญี่ปุ่นไม่ได้มีความอยากอาหารเจียมเนื้อเจียมตัวเลย บนโต๊ะแม้ในช่วงอาหารกลางวันปกติ คุณจะเห็น หลากหลายมากอาหารและของว่าง ซึ่งหมายความว่ามีบางอย่างในจานเหล่านี้ที่ช่วยให้คนรูปร่างผอมเพรียวเหล่านี้สามารถรักษารูปร่างได้โดยไม่คิดเกี่ยวกับปริมาณที่กิน

มันคุ้มค่าที่จะจดจำองค์ประกอบของซูชิและม้วนแบบเดียวกันที่อธิบายไว้ข้างต้น Groats อาหารทะเลและสารเติมแต่งเล็กน้อย องค์ประกอบมีความสมดุลอย่างยิ่ง ไม่มีอะไรจะเพิ่มเซลล์ไขมันส่วนเกินให้กับร่างกาย แต่ในขณะเดียวกันนักโภชนาการทุกคนก็เห็นด้วย - คุณจำเป็นต้องรู้มาตรการในทุกสิ่ง แม้กระทั่งการกินอาหารไขมันต่ำ

อาหารเหล่านี้ควรค่าแก่การปรนเปรอตัวเองเป็นครั้งคราว แต่ไม่ใช่ทุกวัน คุณยังสามารถจัดวันถือศีลอดด้วยม้วนที่คุณชื่นชอบ ในขณะเดียวกันก็ควรรับประทานอาหารกลางวันและเย็น สำหรับอาหารเช้า ซีเรียลจำนวนมากอาจเป็นภาระหนักต่อร่างกายได้ และความเซื่องซึมหลังอาหารมื้อแรกไม่มากนัก is เริ่มดีกว่าวัน.

ปริมาณแคลอรี่ของซูชิ

มาดูตัวเลขที่เฉพาะเจาะจงมากขึ้นกัน กี่แคลอรี่อยู่ใน 1 ซูชิ? มาดูซูชิแซลมอนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดกัน มาคำนวณกันโดยละเอียดว่าในซูชิกับแซลมอนมีกี่แคล ทานคู่กับสารเติมแต่งและซอสทั้งหมด 1 ชิ้น ดังนี้

• แซลมอนเค็มเล็กน้อย 10 กรัม - 20 กิโลแคลอรี
• ข้าวสำหรับซูชิ 10 กรัม - 33-34 กิโลแคลอรี
• ซีอิ๊วขาวประมาณ 1 ช้อนชา - 5 กิโลแคลอรี
• วาซาบิ ปริมาณเท่าเมล็ดถั่ว - 0.5 kcal
• สาหร่ายโนริ 1 กรัม - 0.35 กิโลแคลอรี;
• ขิงดอง 10 กรัม - 2 กิโลแคลอรี

น้ำหนักของซูชิประมาณ 25-30 กรัม ดังนั้นเราจึงได้รับ 40 กิโลแคลอรีต่อ 1 แต่ปริมาณแคลอรี่โดยตรงขึ้นอยู่กับไส้ ซึ่งหมายความว่าควรรู้ว่าผลิตภัณฑ์ใดมีแคลอรี่มากหรือน้อยเมื่อเทียบกับปลาแซลมอน

35 กิโลแคลอรี, ปลาไหล - 51 กิโลแคลอรี, กุ้ง - 60 กิโลแคลอรี, หอยเชลล์ - 24 กิโลแคลอรี, ปลาหมึก - 22 กิโลแคลอรี, ปลาหมึก - 22 กิโลแคลอรี, ไข่เจียวญี่ปุ่น - 50 กิโลแคลอรี และเราเห็นว่ากุ้งและปลาไหลนั้นมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าปลาแซลมอนหรือหอยเชลล์

ดังที่ทราบกันดีอยู่แล้ว ปริมาณแคลอรี่ของซูชินั้นไม่เพียงประกอบด้วยไขมันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสารอาหารที่มีคุณค่าและธาตุต่างๆ ด้วย

เรามาดูกันว่าในซูชิและ "ฟิลาเดลเฟีย" มีกี่แคลอรีเมื่อเทียบกับพวกเขา

แคลอรี่โรล

ซูชิและโรลมีแคลอรีกี่แคลอรี่? โรลมีแคลอรีมากกว่าซูชิเล็กน้อย อันที่จริงแล้วไส้ส่วนใหญ่ไม่เพียงประกอบด้วยอาหารทะเลบริสุทธิ์เท่านั้น

ฟิลาเดลเฟียสามารถยกตัวอย่างได้เพราะเป็นหนึ่งในม้วนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกพร้อมกับแคนาดาและแคลิฟอร์เนีย ส่วนผสมที่อันตรายที่สุดของฟิลาเดลเฟียคือชีสที่มีชื่อเดียวกัน ปริมาณแคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมคือ 250 กิโลแคลอรี จำนวนแคลอรี่ทั้งหมดต่อการให้บริการของม้วนฟิลาเดลเฟียจะเท่ากับ 480 กิโลแคลอรี และหนึ่งม้วนจากส่วนนี้ - 59-69 kcal

เมื่อรู้ว่าแตงกวามี 16 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม คุณสามารถคำนวณได้ว่าการให้ครบ 6 ส่วนจะมี 130 กิโลแคลอรี และ 1 ชิ้นจะมี 22 กิโลแคลอรี เมื่อเรียนรู้เนื้อหาแคลอรี่ของผักอื่น ๆ คุณสามารถคำนวณค่าพลังงานของส่วนหนึ่งของม้วนได้

โต๊ะม้วนยอดนิยม

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคุณ เราได้เลือกม้วนยอดนิยมและคำนวณปริมาณแคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100 กรัม:

• ม้วนกับอะโวคาโด - 105 kcal;
• ม้วน "อลาสก้า" - 90 กิโลแคลอรี;
• ม้วน "แคลิฟอร์เนีย" - 200 กิโลแคลอรี;
• ม้วน "โบนิโต" - 148 กิโลแคลอรี;
• ม้วน "แคนาดา" - 151 kcal;
• ม้วน "โอกินาว่า" - 139 kcal;
• ม้วน "โตเกียว" - 155 kcal;
• ม้วน "Chidori" - 163 กิโลแคลอรี

แน่นอนว่าทุกอย่างขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ใช้โดยสถานประกอบการที่ทำม้วน ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์บนเว็บไซต์หรือในเมนูของร้านอาหาร

น่าจดจำ

อย่าลืมว่าส่วนผสมหลายอย่างที่ประกอบเป็นอาหารญี่ปุ่นประจำชาติมีอาการแพ้เพิ่มขึ้น ได้แก่พันธุ์ปลาแดง เป็นต้น ดังนั้นควรระมัดระวังเมื่อรวมตำแหน่งใหม่เข้ากับอาหารประจำวันของคุณ

คุณควรระมัดระวังเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่มีโรคทางเดินอาหาร (แผลในกระเพาะอาหาร โรคกระเพาะ ฯลฯ) หากคุณมีข้อห้ามทางการแพทย์โดยตรง คุณควรงดอาหารญี่ปุ่นและงดอาหารซูชิให้มากกว่านี้ และสำหรับผู้ชื่นชอบโรลและซูชิคนอื่นๆ เราขอแนะนำให้คุณเรียนรู้วิธีทำอาหารจานโปรดที่บ้าน นี้จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินโดยไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์และสุขภาพของคุณ

ซูชิและโรลประสบความสำเร็จอย่างมากเมื่อมาถึงเราจากดินแดนอาทิตย์อุทัย ในญี่ปุ่น อาหารถือเป็นอาหารแบบดั้งเดิม ปรุงในทุกวิถีทางและมีองค์ประกอบที่หลากหลาย แม้ว่าที่จริงแล้ว ทั้งซูชิและโรลต่างก็มีพื้นฐานเหมือนกัน นั่นคือ ข้าวและปลา เหตุใดองค์ประกอบเหล่านี้จึงเหนือกว่าจึงเดาได้ไม่ยาก: คนญี่ปุ่นกินข้าวแทนขนมปัง และปลาสำหรับพวกมันมีมากกว่าที่หาได้ ซึ่งมีอยู่มากมายในมหาสมุทร

อะไรคือความแตกต่าง? ซูชิหรือม้วน?

ในประเทศของเราจานนี้ได้รับความนิยมอย่างล้นหลาม ทั่วเมืองในสถานประกอบการทุกประเภทคุณสามารถลิ้มรสอาหารต่างประเทศได้ สามารถบริโภคซูชิและโรลได้มากแค่ไหนเพื่อไม่ให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นและไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง? ผู้หญิงทุกคนกังวลเกี่ยวกับคำถามนี้ นี้ไม่น่าแปลกใจ ในบรรดานักชิมอาหารญี่ปุ่นด้วยเหตุผลบางอย่างเพศที่ยุติธรรมกว่าก็มีชัย

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น ส่วนผสมหลักในซูชิและโรลคือข้าวและมีแคลอรีต่ำ หากเราพูดถึงโภชนาการอาหาร ปลาร่วมกับข้าวก็ถือได้ว่าเป็นตัวอย่างของโภชนาการที่แยกจากกัน โดยทั่วไป ปริมาณแคลอรี่ของอาหารญี่ปุ่นขึ้นอยู่กับเนื้อหาภายใน

ซูชิถือเป็นอาหารแคลอรีต่ำที่ทำให้คุณรู้สึกอิ่มเร็ว ด้วยเหตุนี้ หลายคนจึงใช้อาหารญี่ปุ่นในอาหารเพื่อลดน้ำหนัก มีแม้กระทั่งซูชิ - อาหารซึ่งมีหลากหลายมาก

ปรากฎว่าซูชิมีแคลอรี่น้อยกว่าม้วนเนื่องจากองค์ประกอบของม้วน แคลอรี่ต่ำถือได้ว่าเป็นผักชนิดหนึ่ง แคลอรี่มากขึ้นในม้วนที่ประกอบด้วยครีมชีส เนื้อปู และปลาไหล แม้ว่าควบคู่ไปกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ก็ถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มี จำนวนเงินขั้นต่ำอ้วน. ตัวอย่างเช่น โดยเฉลี่ย หนึ่งม้วนหรือซูชิมีประมาณ 60 กิโลแคลอรี คุกกี้ - 78 ดาร์กช็อกโกแลต 1 แท่งมี 560 แคลอรี เป็นผลให้เมื่อกินส่วนหนึ่งของม้วน 6 ชิ้นคุณจะ "ได้รับ" 360 แคลอรี่ซึ่งไม่ถึงแท่งช็อกโกแลตทั้งหมด 200 แคลอรี่ นอกจากนี้ เมื่อพิจารณาว่า อาหารไดเอทช่วยให้คุณกินได้ถึง 1200 Kcal ต่อวัน แล้วม้วนเป็นแคลอรี่สูงสุดสามารถกินมากเกินไปได้ถึง 3 ครั้งต่อวันไม่เลวใช่มั้ย?

หากคุณต้องการกินโรลเยอะๆแต่น้ำหนักไม่ขึ้น ให้ลองเลือกแบบที่ง่ายที่สุด ปลารมควันสามารถแทนที่ด้วยเกลือเล็กน้อย ใส่เมล็ดงาหรือสมุนไพรแทนคาเวียร์ ตัวเลือกที่ดีที่สุดในสถานการณ์นี้คือม้วนผักซึ่งแน่นอนว่ามีแคลอรี่ขั้นต่ำ

เป็นที่น่าสนใจที่จะรู้ว่าโรลร้อนมีแคลอรี่มากกว่าเย็นเกือบ 2 เท่า เมื่อปรุงสุกแล้ว จะมีไข่ แป้ง และน้ำตาล ซึ่งไม่เป็นไปตามข้อกำหนดด้านอาหารอีกต่อไป แม้ว่าองค์ประกอบหลักของส่วนผสมอาจไม่แตกต่างจากของคลาสสิกก็ตาม โดยเฉลี่ยแล้วซูชิร้อน 100 กรัม - ม้วนมี 300 กิโลแคลอรี สิ่งนี้จะต้องนำมาพิจารณาเมื่อติดตามอาหารและเมื่อคำนวณแคลอรี่ต่อวัน

เพื่อให้เข้าใจเนื้อหาแคลอรี่โดยประมาณ ให้ลองจินตนาการถึงจำนวนแคลอรี่ในซูชิและโรลยอดนิยม

ซูชิปลาหมึก 1 ชิ้นมีแคลอรีน้อยที่สุด - 22 Kcal. จากนั้นซูชิที่ปรุงด้วยหอยเชลล์ - 24 Kcal. ใส่คาเวียร์และแซลมอน - โดยเฉลี่ย 38 Kcal. ตามด้วยปลาไหล - 51 Kcal. กรอกรายการตามนั้น กลายเป็นกุ้งแคลอรีสูงที่สุด สำหรับ 100 กรัมของม้วนกับแตงกวา (ม้วนอาหารมากที่สุด) มี 80 กิโลแคลอรี "อลาสก้า" ที่มีชื่อเสียงประกอบด้วย 90 กิโลแคลอรี ม้วนกับปลาไหลอะโวคาโดและปลาแซลมอนมีค่าเฉลี่ย 110 - 120 กิโลแคลอรี "แคลิฟอร์เนีย" และ "ฟิลาเดลเฟีย" ที่มีชื่อเสียง - จาก 140 ถึง 180 Kcal. เนื่องจากเนื้อหา ครีมชีส... แคลอรี่สูงที่สุดของม้วนญี่ปุ่นยอดนิยม "Unagi" - 173 Kcal

ตัวอย่างแสดงให้เห็นว่าม้วน "หนัก" กว่าซูชิเล็กน้อย

เมื่อพูดถึงซูชิและโรลเป็นอาหารที่อร่อยและทันสมัย ​​อย่าลืมว่าซูชินั้นดีต่อสุขภาพด้วย อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ สาหร่ายโนริมีวิตามินมากมาย และข้าวเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพ ประการแรกเนื้อปลาคือโปรตีนและฟอสฟอรัสที่จำเป็นสำหรับทุกคน

ซูชิและม้วน- อาหารขยะ. จริงหรือตำนาน?

ในญี่ปุ่น ซูชิและโรลถือเป็นอาหารง่ายๆ อาหารจานด่วน- อาหารจานด่วน. เราเคยคิดว่า "อาหารจานด่วน" เป็นอันตราย ใช้ได้ไหม นิยามนี้ม้วนและซูชิ? มันใช้ไม่ได้ในประเทศของเรา สถานประกอบการที่มีชื่อเสียงหลายแห่งมีให้ อาหารจานเด็ดในรูปแบบของซูชิโรลซึ่งไม่เหมือนกับอาหารริมทางเลย

ข้อเสียอาจเป็นเกลือมากเกินไป การกินซีอิ๊วเข้มข้นมากเกินไปก็ไม่ดีสำหรับเราเช่นกัน แต่ซูชิราคาเท่าไหร่ที่จะทำร้ายตัวเอง? มีขนาดใหญ่มาก. ข้าวยังสามารถทำให้ท้องหนักได้ แต่ต้องไม่อยู่ในปริมาณที่ใช้ในซูชิหรือม้วน
สรุปได้ว่านักชิมไม่มีปัญหาอะไร