06.12.2014 30.04.2016 โดย gotovlyu v mikrovolnovke

ทันทีที่อากาศหนาวเย็นผู้ชื่นชอบกิจกรรมสันทนาการกลางแจ้งหลายคนก็เปิดฤดูกาลบาร์บีคิว หอม ชิ้นฉ่ำเนื้อสัตว์ที่อบอวลไปด้วยกลิ่นไม้ที่ระอุ - จานที่มีรสชาติที่หาที่เปรียบมิได้ แต่เข้าหน้าหนาวแล้วคู่รัก บาร์บีคิวแสนอร่อยถูกบังคับให้บอกลาจานที่ต้องการมาโดยตลอด

ปัดเป่าความเศร้าเกี่ยวกับสิ่งนี้ได้ดีเยี่ยม ทางเลือกอื่น- ชิชเคบับจากนุ่ม เนื้อไก่ปรุงในไมโครเวฟ ไม่ต้องแปลกใจ! ทุกสิ่งที่เป็นไปไม่ได้จะเกิดขึ้นได้หากห้องครัวของคุณมีเทคโนโลยีอัศจรรย์ การประดิษฐ์ที่เปลี่ยนความคิดในการทำอาหารโดยสิ้นเชิง

ปรุงให้อร่อย เคบับไก่ในไมโครเวฟคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อไก่สด 500 กรัม
• 25 กรัม น้ำมันพืช;
• มายองเนส 30 กรัมไขมัน 50%;
• มัสตาร์ดเผ็ด 30 กรัม
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• เครื่องเทศ 25 กรัม

วิธีทำไก่ย่างในไมโครเวฟด้วยไม้เสียบ

เทมายองเนสลงในภาชนะที่ลึก เพิ่มมัสตาร์ดเผ็ดหรือผงมัสตาร์ดหนึ่งช้อน ใส่เครื่องเทศที่คุณชอบลงไปหนึ่งช้อนชา สำหรับผู้ที่ชอบรสเผ็ด ให้เติมโรสแมรี่เล็กน้อยหรือเครื่องเทศอย่างยี่หร่า บรรดาผู้ที่ชอบ รุ่นคลาสสิคสูตรแล้วละเว้นจากการเพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำดองบาร์บีคิว เทน้ำมันพืช.

บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกหรือเติมกรดซิตริกครึ่งช้อนชา

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

ล้างเนื้อไก่และหั่นเนื้อเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ วางชิ้นเนื้อในน้ำดอง ผสมให้ละเอียดมากเพื่อให้ทุกชิ้นถูกราดด้วยซอสทุกด้าน ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เนื้อไก่ที่นุ่มจะถูกแช่และพร้อมที่จะปรุงในไมโครเวฟ

หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำออกจากตู้เย็นแล้วร้อยชิ้นบนไม้เสียบยาว วางหัวหอมใหญ่ระหว่างเนื้อไก่ จัดเรียงไม้เสียบในแบบฟอร์มโดยเว้นช่องว่างเล็ก ๆ

• ไก่ย่างเสียบไม้ที่บ้าน

ตั้งค่าไมโครเวฟเป็นโหมดย่างและกำลังไฟสูงสุด ส่งเนื้อเข้าไมโครเวฟครึ่งชั่วโมง

• วิธีทำไก่เสียบไม้ในไมโครเวฟโดยไม่ต้องย่าง

ตั้งค่ากำลังไฟสูงสุดและปรุงอาหารเป็นเวลา 10-20 นาที เวลาขึ้นอยู่กับปริมาณเนื้อสัตว์และกำลังของไมโครเวฟ อย่าลืมพลิกไม้เสียบเป็นระยะๆ เหมือนตอนทำอาหารบนกองไฟ

นำเคบับออกมาแล้วเสิร์ฟร้อนๆ กับซอสมะเขือเทศ แอดจิกา หรือซอสอื่นๆ ที่ชอบ

บาร์บีคิวในไมโครเวฟสามารถทำได้ไม่เพียง แต่จากเนื้อไก่เท่านั้น มาก ของอร่อยปรากฎว่าเนื้อแกะหรือเครื่องในเนื้อสัตว์อื่น ๆ

เคบับ หอยแมลงภู่ และกุ้ง ซึ่งปรุงในลักษณะเดียวกัน ดูเหมือนดั้งเดิม แต่ไม่ต้องการกระบวนการหมักนานขนาดนั้น

นี่คือ ของอร่อยจะทำให้ผู้ที่ไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของตนเองได้โดยไม่มีเนื้อสัตว์ปรุงบนไฟ และขจัดข้อสงสัยของผู้ที่คิดว่า shish kebab สามารถปรุงด้วยไฟเท่านั้น ลองทำอาหารจานนี้ในไมโครเวฟดู มีอำนาจทุกอย่าง เตาอบไมโครเวฟ. อร่อย!

• สูตรสำหรับไก่เสียบไม้เสียบไม้ในไมโครเวฟ

ฉันชอบเสียบไม้จริงๆ ดังนั้นฉันจะทำต่อไป การทำน้ำดองที่แตกต่างกัน เราจะได้รสชาติที่แตกต่างกัน เอามา อกไก่ให้เอาผิวหนังออกจากพวกมันและตรวจดูกระดูก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. คุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ มะเขือเทศเชอรี่ ดีกว่า แต่ลูกเล็กธรรมดาก็เป็นได้
• หัวหอม - 1
• พริกหวาน - 1
• น้ำมันมะกอก - 50 มล
• ซีอิ๊ว- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เครื่องปรุงรส เกลือและพริกไทย - ตามที่คุณต้องการ

หั่นหัวหอมเป็นวง พริกไทยเป็นชิ้นเล็ก ๆ มะเขือเทศเป็นวงกลม ใส่ชิ้นไก่ลงในชาม ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว น้ำมันและเครื่องเทศ คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้หนึ่งชั่วโมง

ฉันต้องการบาร์บีคิวจริง ๆ แต่ไม่มีเวลาไปเที่ยวธรรมชาติหรืออากาศไม่เอื้ออำนวย? แล้วไม่มีเตาย่างไฟฟ้า? แต่มีไมโครเวฟและทุกสิ่งเป็นไปได้ แม้แต่บาร์บีคิว อร่อย ฉ่ำ หอม มีขนาดเล็กกว่าของจริงที่เสาเท่านั้น

แต่แทนที่จะเสียบไม้หนึ่งอัน คุณสามารถกินสองหรือสามชิ้นได้ 🙂 หากคุณต้องการทราบวิธีการปรุงหมูในไมโครเวฟ ให้นั่งอ่าน แล้วทำอาหาร อย่าลืมและแบ่งปันความประทับใจของคุณ

หากคุณมีเตาอบแบบมีตะแกรง มันก็จะกลายเป็นสีน้ำตาลง่าย ๆ ถึงเปลือกโลก แต่ถ้าคุณแค่เตาอบ มันก็จะไม่มีมัน แต่ชุ่มฉ่ำมาก มาทำหมูยอกันเถอะ

ส่วนผสมสูตร

• หมู - สดเนื้อคุณสามารถมีไขมันเล็กน้อยได้หากต้องการ
• ซีอิ๊ว;
• ไวน์แห้ง
• พริกไทยป่นสด
• เมล็ดยี่หร่า.

คุณจะต้องใช้ไม้เสียบด้วย

วิธีทำหมูเสียบไม้ในไมโครเวฟ

ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในชาม ใส่เครื่องปรุงรส เกลือและพริกไทย ซีอิ๊ว ไวน์ ยี่หร่า และน้ำมันพืชเล็กน้อย ผสมให้ละเอียดมาก

ลองใช้น้ำดองถ้ารู้สึกว่าเปรี้ยวสำหรับคุณให้เติมน้ำตาลเล็กน้อย ปล่อยให้หมูหมักเป็นเวลาสองชั่วโมง

นำชิ้นหมูเสียบไม้ นำชิ้น 4-5-6 วางเสียบไม้บนจานหรือจานแบน วางไม้เสียบขนานกันในระยะไกล

ใส่โครงสร้างในไมโครเวฟ เปิดไฟเต็ม และปรุงอาหารแต่ละด้านประมาณ 3-4 นาที ทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อยืนในเตาอบ รับและกินชิชเคบับร้อนอร่อยฉ่ำหอมกรุ่น

ฉันหวังว่าหลักการทำอย่างไรนั้นชัดเจน และคุณสามารถหมักเคบับในแบบที่คุณชอบได้ วิธีที่คุณหมักเคบับธรรมดา สำหรับไมโครเวฟสิ่งสำคัญคือชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นพวกเขาจะทอดจากทุกด้านอย่างรวดเร็ว

“เคบับผัก” สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเสียบไม้: ใส่ผัก, บวบ, มะเขือเทศ, พริกหวาน, มะเขือยาวเสียบไม้แล้วส่งไปที่ไมโครเวฟ

ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางเช่นเดียวกับบาร์บีคิว

ใส่เครื่องเทศ ฮ็อปซูเนลี พริกป่น พริกไทยดำป่น ผักชี

ตอนนี้มาเตรียมน้ำดองบาร์บีคิวกัน นำเมล็ดออกจากพริกหยวก ปอกหัวหอม มะเขือเทศ หัวหอม และ พริกหยวกหั่นเป็นชามปั่น สับ (หรือบิดในเครื่องบดเนื้อ) และน้ำดองก็พร้อม

รวมน้ำดองกับหมูเพิ่มเกลือและน้ำมะนาว

ผสมเนื้อให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

เทน้ำเดือดบนไม้เสียบไม้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อไม่ให้ไหม้ในเตาอบ ถัดไป ร้อยชิ้นชิชเคบับบนไม้เสียบ โดยเว้นระยะห่างเล็กน้อยระหว่างชิ้น วางทุกอย่างบนตะแกรงที่ต้องวางบนจานแก้วไมโครเวฟ หากไม่มีตะแกรง ให้วางเนื้อเสียบไม้บนจานแบนที่เหมาะสำหรับทำอาหารในเตาไมโครเวฟ

ปรุงเคบับในไมโครเวฟที่ 750 วัตต์เป็นเวลาประมาณ 7 นาที จากนั้นพลิกไม้เสียบและปรุงอาหารพร้อมกัน หากคุณมีฟังก์ชัน "ย่าง" ในไมโครเวฟ ให้เปิดเครื่องต่ออีก 3 นาทีแล้วทอดเคบับ

บาร์บีคิวที่ยอดเยี่ยม ปรุงในไมโครเวฟ เสิร์ฟร้อนกับซอสที่คุณชื่นชอบ ซอสมะเขือเทศ จากภายนอกเนื้อดูแห้งเล็กน้อย แต่ข้างในนุ่มและชุ่มฉ่ำ

อร่อย!

ที่บ้านสามารถปรุงบาร์บีคิวแสนอร่อยในไมโครเวฟได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย เรียนแล้ว สูตรที่มีอยู่, คุณจะเข้าใจวิธีการปรุงอาหารเพื่อสุขภาพได้อย่างรวดเร็ว จานเนื้อด้วยรสชาติที่กลมกล่อม หมู ไก่ เป็นตัวเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการนำแนวคิดการทำอาหารไปใช้ ดูรูปภาพและวิดีโอ ขั้นตอนการทำอาหารและเริ่มดำเนินการตามแนวคิด

ตัวเลือกที่ 1: หมูเสียบไม้แสนอร่อย

ตัวเลือกที่เหมาะคือคอหรือเนื้อสันในหมู การทำอาหารทีละขั้นตอนรับประกันผลลัพธ์ที่ดี

ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในกรณีนี้เต็มและ อบด่วน. การพาความร้อนของไมโครเวฟจะช่วยให้เนื้อสุกทั่วถึง ความชุ่มฉ่ำจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างแน่นอน สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่า: เนื้อสับหยาบจะหมักได้แย่กว่า และเมื่อทอด อาจเสี่ยงต่อการไหม้จากภายนอก หมูสับหยาบจะไม่สามารถปรุงสุกได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมน้ำดองด้วยการเติมพริกไทยดำและเกลือ

เพิ่มหัวหอมที่หั่นเป็นวงลงในเนื้อสัตว์

ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกันอย่างทั่วถึง

หากคุณวางแผนที่จะปรุงอาหารในปริมาณมาก หมูเสียบไม้ในไมโครเวฟ ทางเลือกที่ดีที่สุดจะแบ่งปริมาณออกเป็นหลายส่วน ประมวลผลครั้งละ 1.5-2 กก. เสิร์ฟแต่ละครั้งผสมกับน้ำดองแล้ววางในกระทะ หมูจะได้รสชาติที่ถูกใจถ้าน้ำดองกระจายทั่วเนื้อ

เนื้อหมักต้องอยู่ภายใต้ความกดดัน สำหรับขั้นตอนนี้จะมีการจัดสรรประมาณ 4-8 ชั่วโมง เป็นผลให้คุณจะได้เคบับเนื้อแสนอร่อยในไมโครเวฟโดยไม่ต้องย่าง หากเตาไมโครเวฟของคุณมีฟังก์ชั่นย่าง ทางเลือกที่ดีที่สุดมันจะปรุงอาหารเป็นเวลา 20-25 นาทีบนตะแกรงอย่างเต็มกำลัง จากนั้นประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟปานกลาง ระหว่างสองขั้นตอนนี้แนะนำให้พลิกเนื้อแล้วโรยด้วยน้ำเกลือ

การรับประกันการจัดเตรียมที่เหมาะสม บาร์บีคิวแสนอร่อยในไมโครเวฟ

ตัวเลือกที่ 2 : เนื้อไก่

ไก่เสียบไม้ในไมโครเวฟสามารถเตรียมได้จากเนื้อไก่ จานตามสูตรนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลมกลืนกัน หากคุณทอดเนื้ออย่างถูกต้องและเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดตามสัดส่วนความกลมกลืนของรสชาติจะได้รับการชื่นชมจากครัวเรือนของคุณอย่างแน่นอน แม้ว่าจะใช้ไมโครเวฟที่ไม่มีเตาย่าง แต่ผลลัพธ์ก็จะทำให้ทุกคนพอใจ

ไก่เสียบไม้นุ่มในไมโครเวฟสามารถปรุงได้เฉพาะเมื่อหั่นเป็นชิ้นเล็กเท่านั้น

ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมน้ำดอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ใช้ซีอิ๊ว น้ำตาล กระเทียม พริกไทยดำ ขิง เนื้อจะออกมาสมบูรณ์แบบหากคุณแช่ในน้ำดองเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ตอนนี้คุณสามารถทำพริกหวานและเห็ด ต้องหั่นเป็นชิ้นเล็กสลับกับ เนื้อไก่บนเสียบไม้

น้ำผึ้งจะถูกเติมลงในน้ำดองที่เหลือ เสียบไม้ไก่ด้วยน้ำดองนี้

จากนั้นแยกทิศทางการทำอาหาร: เตาอบไมโครเวฟที่มีหรือไม่มีตะแกรง

วิธีทำบาร์บีคิวในไมโครเวฟโดยไม่ต้องย่าง? เสียบไม้ลงในจานที่เหมาะสมหลังจากนั้นปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง ควรตรวจสอบไม้เสียบอย่างสม่ำเสมอเพื่อตรวจสภาพเนื้อ เวลาทำอาหารที่แน่นอนขึ้นอยู่กับกำลังของเตาอบ ดังนั้นในบางครั้งอาจสั้นลง 20 นาที

ในกรณีที่สอง ขอแนะนำให้วางไม้เสียบบนตะแกรงพิเศษแล้ววางบนจานน้ำ เวลาทำอาหารที่เหมาะสมที่สุดคือประมาณครึ่งชั่วโมง ในกรณีนี้แนะนำให้พลิกเนื้ออย่างสม่ำเสมอหากจะทอดจนกรอบในแต่ละด้าน

เมื่อตัดสินใจจะปรุงเนื้อไก่ ควรใช้ไมโครเวฟแบบหมุนเวียนในการปรุงอาหารอย่างสม่ำเสมอ

ตัวเลือกที่ 3: หมูกับมะเขือเทศ

หากต้องการคุณสามารถทำบาร์บีคิวหมูในไมโครเวฟด้วยตะแกรง รับประกันความกลมกลืนของรสชาติ!

วัตถุดิบ:

เนื้อหมู (500 กรัม);

2 มะเขือเทศ;

หอมหัวใหญ่;

0.5 ช้อนชา พริกไทยป่นดำ

0.5 ช้อนชา เกลือ;

สูตรทีละขั้นตอน:

มะเขือเทศลวกด้วยน้ำเดือดและปอกเปลือก

หัวหอมทำความสะอาดและตัด

ผักใบเขียวจะถูกล้างออกจากลำต้น

ในเครื่องปั่น ตีหัวหอม มะเขือเทศ สมุนไพร ใส่เกลือและพริกไทย

เนื้อหมูจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปจุ่มในน้ำดองและเก็บไว้ในที่เย็นประมาณ 4 ชั่วโมง

Shish kebab ในไมโครเวฟปรุงด้วยไม้เสียบไม้ แนะนำให้วางไม้เสียบบนจานทนความร้อน

ขั้นตอนแรกคือ "ย่าง" ที่กำลังไฟสูงสุด จากนั้นเนื้อจะเค็มและปรุงในโหมดรวมด้วยกำลังสูงสุด

เสียบไม้ไมโครเวฟเหมาะสำหรับสูตรนี้

ตอนนี้คุณสามารถทอดหมูเสียบไม้ในไมโครเวฟด้วยตะแกรงและเพลิดเพลินกับรสชาติของจาน เมื่อรู้วิธีการปรุงบาร์บีคิวในไมโครเวฟ คุณสามารถศึกษาสูตรและรูปถ่าย แล้วนำไปปฏิบัติ ไอเดียการทำอาหารในทางปฏิบัติ

มีไม่กี่คนที่ไม่ชอบกิน การเดินป่าท่ามกลางธรรมชาติท่ามกลางผู้คนใกล้ชิด การรวมตัวกันรอบกองไฟ สู่กลิ่นหอมของเนื้อย่างบนกองไฟ ซึ่งเป็นประเพณีที่มีอยู่ในแทบทุกครอบครัว

แต่สภาพอากาศไม่เหมาะสำหรับการเพลิดเพลินกับบาร์บีคิวเสมอไป โชคดีที่เทคโนโลยีสมัยใหม่ทำให้เราทำอาหารได้ อาหารจานโปรด. วันนี้พวกเขาผลิตขึ้นด้วยการย่างและการหมุนเวียนในตัวซึ่งช่วยให้คุณทอดเนื้ออย่างสม่ำเสมอและแม้กระทั่งได้เปลือกที่อร่อย แน่นอน คุณจะไม่ได้รับกลิ่นที่ชื่นชอบของไฟในไมโครเวฟ แต่คุณสามารถเพลิดเพลินกับบาร์บีคิวได้ตลอดทั้งปีและในทุกสภาพอากาศ

บาร์บีคิวที่อร่อยที่สุดได้มาจากคอหรือเนื้อสันใน หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วอบได้ดีขึ้นและเร็วขึ้นและยังคงความฉ่ำ เมื่อเนื้อถูกตัด ชิ้นใหญ่มันหมักแย่กว่านั้นเมื่อทอดมันมักจะไหม้ที่ด้านนอก แต่ข้างในนั้นยังคงดิบหรือแห้งเกินไป

ใส่ชิ้นเนื้อในกระทะเคลือบฟันหรือถัง ใส่มัสตาร์ดลงในเนื้อสัตว์ สำหรับ 2 กก. เนื้อสัตว์ต้องการประมาณ 0.5 ลิตร มัสตาร์ดคลาสสิก (ไม่ใช่ผงมัสตาร์ด) ผสมเนื้อให้เข้ากันกับมัสตาร์ดแต่ละชิ้นควรปิดด้วยชั้นหนา

เพิ่มพริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรสน้ำดอง หั่นหัวหอมเป็นวงใหญ่แล้วใส่เนื้อลงไปด้วย

เราผสมทุกอย่างให้ละเอียด หากคุณกำลังทำอาหาร จำนวนมากของเนื้อ (มากกว่า 3 กก.) ควรเติมหลายขั้นตอนดีกว่าครั้งละประมาณ 1.5-2 กก. ผสมกับน้ำดองแล้วใส่ในกระทะ มิฉะนั้นน้ำดองจะกระจายอย่างไม่สม่ำเสมอ

มันจะอร่อยมากถ้าคุณเพิ่มน้ำดองที่เป็นธรรมชาติมากขึ้น น้ำทับทิม, ประมาณ 0.5 ลิตร สำหรับ 2 กก. เนื้อ. แต่ถึงแม้จะไม่มีก็ยังมีบาร์บีคิวชั้นเยี่ยมอีกด้วย

เมื่อหมักเนื้อทั้งหมดแล้ว ให้ใส่ไว้ใต้เครื่องกด เรามักจะปิดฝาเนื้อแล้วใส่ 3 ลิตร ขวดน้ำ และหมักในที่เย็นประมาณ 4-8 ชั่วโมง

หากคุณกำลังจะย่างเคบับในไมโครเวฟ ให้ตั้งไฟให้เต็มก่อนแล้วอบประมาณ 20-25 นาที จากนั้นกลับด้านเนื้อ ให้โรยด้วยน้ำเกลือ ต่ออีก 20-30 นาที อบด้วยไฟปานกลาง

มัสตาร์ดจะให้ความนุ่มของเนื้อ ความชุ่มฉ่ำ และรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่จะไม่ขัดจังหวะ แต่เน้นที่รสชาติของเนื้อเอง ถ้าคุณไม่หักโหมกับพริกไทย ทั้งเด็กและผู้ใหญ่กินเคบับนี้อย่างมีความสุข

อร่อย!

บทความเพิ่มเติมบางส่วนจากส่วน ""