เตรียมของอร่อย ไอติมบนโยเกิร์ตอย่างง่าย. ผลไม้และผลเบอร์รี่สามารถใช้ได้ตามฤดูกาล ฉันซื้อแม่พิมพ์พิเศษสำหรับทำไอศกรีม แต่ถ้าคุณไม่มีแม่พิมพ์ คุณสามารถใช้โยเกิร์ตถ้วยเล็กๆ ได้ ลองทำไอติมที่บ้านและทำให้คนที่คุณรักมีความสุข

วัตถุดิบ

ในการทำไอติมโยเกิร์ต เราต้องการ:

โยเกิร์ตธรรมชาติ 150 กรัม (รสใดก็ได้);

ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง (ฉันมีสตรอเบอร์รี่) - 100 กรัม

กล้วย (หรือผลไม้อื่น ๆ ) - 1 ชิ้น.;

น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

หากผลเบอร์รี่ถูกแช่แข็งก็ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง ปอกกล้วยหั่นเป็นชิ้น ใส่ผลเบอร์รี่และชิ้นกล้วยลงในโถปั่น ตีทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

จากนั้นเติมน้ำผึ้งและโยเกิร์ต เอาชนะทุกอย่างได้ดี ไม่จำเป็นต้องปัดเป็นเวลานานสิ่งสำคัญคือส่วนผสมทั้งหมดจะถูกตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน

เทส่วนผสมผลไม้ลงในพิมพ์ ปิดฝา แล้วแช่เย็นจนแข็ง ไอติมสำเร็จรูป ทำที่บ้านด้วยการเติมโยเกิร์ต นำออกจากพิมพ์ก่อนเสิร์ฟ หากคุณกำลังใช้ถ้วยโยเกิร์ต หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้นำไอศกรีมออกจากตู้เย็นแล้วสอดแท่งเข้าไป จากนั้นใส่ไอศกรีมในตู้เย็นอีกครั้งจนเย็นสนิท

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมผลไม้และผลเบอร์รี่

เลือกผลไม้และผลเบอร์รี่อะไรก็ได้ที่คุณชอบ ตราบใดที่มันหวานและมีรสชาติเพียงพอ คุณสามารถใช้เช่นสตรอเบอร์รี่และกล้วย ส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับไอศกรีมโฮมเมด
ล้างส่วนผสมที่คุณเลือก คัดแยก แกะหางออก และส่วนที่ต้องการเมล็ดพืชด้วย จากนั้นหั่นผลไม้และผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่เป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้ใส่ลงในโถปั่นได้อย่างง่ายดาย

ขั้นตอนที่ 2: สับผลไม้และผลเบอร์รี่

ใส่ผลเบอร์รี่และผลไม้ที่เลือกและเตรียมไว้ลงในเครื่องปั่นแล้วตีจน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันที่มีลักษณะเป็นของเหลวข้น

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมไอศกรีมโยเกิร์ตโฮมเมด

เทผลเบอร์รี่และน้ำซุปข้นผลไม้ลงในจานหรือภาชนะที่คุณจะเตรียมไอศกรีมโฮมเมดของคุณ เทโยเกิร์ตดื่มธรรมชาติ ผสมให้ละเอียดอีกครั้งเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปิดฝา ติดฟิล์มและใส่ในช่องแช่แข็ง
หลังจากนั้นประมาณ 35 นาทีนำโยเกิร์ตกับผลไม้ออกแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นนำกลับเข้าช่องแช่แข็ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองสามครั้งจนกว่าส่วนผสมจะเริ่มข้นและยังคงอยู่บนไม้พายที่คุณใช้ผสม เมื่อเป็นเช่นนี้ ให้ปล่อยให้โยเกิร์ตแข็งตัวจนกลายเป็นไอศกรีมจนหมด และข้นขึ้น
ความสนใจ:คุณสามารถใช้โยเกิร์ตไขมันต่ำทำไอศกรีมโฮมเมดเป็นอาหารได้มากที่สุด

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟไอศกรีมโยเกิร์ตโฮมเมด

เสิร์ฟไอศกรีมโยเกิร์ตแบบโฮมเมดเหมือนกับที่คุณทำกับไอศกรีมปกติของคุณ กล่าวคือ ทำขนมต่างๆ กับมัน เช่น แพนเค้กหรือวาฟเฟิล ใส่ผลไม้ลงไป หรือจะกินเลยก็ได้ สิ่งสำคัญคือมันมีสุขภาพดีกว่าไอศกรีมธรรมดามากและในขณะเดียวกันก็อร่อยไม่น้อย
อร่อย!

หากคุณชอบสูตรไอศกรีมโยเกิร์ตแบบโฮมเมด ลองทำแบบเดียวกัน

คุณสามารถทำไอศกรีมโยเกิร์ตแบบโฮมเมดจำนวนเท่าใดก็ได้ แต่ให้รักษาอัตราส่วนของโยเกิร์ต 2 ส่วนต่อผลไม้ 1 ส่วนและ / หรือผลเบอร์รี่

หากคุณกำลังใช้โยเกิร์ตธรรมชาติที่ไม่มีสารปรุงแต่งจากผลไม้ ให้เติมน้ำตาล น้ำเชื่อม หรือน้ำผึ้งเล็กน้อยลงในผลไม้หรือน้ำซุปข้นเบอร์รี่เพื่อทำให้ไอศกรีมหวานขึ้น

เมื่อแช่แข็ง โยเกิร์ตโฮมเมดสูญเสียความหวานและกลิ่นหอมไป ดังนั้น หากคุณเลือกผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่หวานไม่เพียงพอ

ในฤดูร้อน อากาศมักจะทำให้เราพอใจในวันที่อบอุ่นและมีแดดจัด แต่บางครั้งก็มีหลายอย่างที่เราจำเป็นต้องทำให้เย็นลงเล็กน้อย ในบทความนี้ ฉันแนะนำให้คุณทำกับไอศกรีม ด้านล่างคุณจะอ่านห้า สูตรอร่อยไอศกรีมที่คุณทำเองได้ที่บ้านโดยใช้แค่โยเกิร์ต ผลไม้ และผลเบอร์รี่เท่านั้น และอย่าลืมบันทึกบทความไว้บนผนังของคุณ! บางทีมันอาจจะมีประโยชน์สำหรับเพื่อนของคุณคนหนึ่ง
Oleksandra Naumenko / shutterstock

ru.fotolia.com
วัตถุดิบ:

• น้ำตาลหรือน้ำตาลผง - 200 กรัม
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• ครีมไขมันสูง - 400 มล.;
• โยเกิร์ต - 200-300 มล.

วิธีทำไอศกรีมมะนาวโยเกิร์ต:

1. ก่อนที่เราจะเริ่มทำไอศกรีม เราต้องเอาเปลือกมะนาว ขูด แล้วบีบน้ำจากมะนาว
2. เทน้ำที่ได้ลงไป น้ำตาลไอซิ่งร่วมกับความเอร็ดอร่อยขูดเราทิ้งทุกอย่างไว้ครู่หนึ่งจนน้ำตาลผงละลาย
3. ถัดไปตีครีมที่เย็นแล้วค่อยๆเทโยเกิร์ตลงในครีมในกระแสบาง ๆ กระบวนการทั้งหมดควรใช้เวลา 2-3 นาที
4. ขั้นตอนต่อไปของเราคือ ใส่ส่วนผสมของมะนาวลงในครีมเป็นส่วนๆ ในขณะที่ตีต่อไปอีก 10 นาที ฐานไอศกรีมพร้อมแล้ว เราส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

ข้อดีของสูตรนี้คือไม่ต้องใช้เครื่องทำไอศกรีมแบบพิเศษ และถ้าคุณต้องการเปลี่ยนความสอดคล้องของไอศกรีมให้มีความนุ่มมากขึ้นหลังจากชั่วโมงแรกคุณสามารถเอาชนะมวลซึ่งควรจะแช่แข็งอีกเล็กน้อยและหลาย ๆ ครั้ง

ru.fotolia.com
วัตถุดิบ:

• โยเกิร์ต - 500 มล.;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
• ราสเบอร์รี่ - 200 กรัม
• น้ำตาลหรือน้ำตาลทราย - 100 กรัม

วิธีทำไอศกรีมราสเบอร์รี่โยเกิร์ต:

1. เราเอาราสเบอร์รี่ น้ำตาล และ น้ำมะนาว, เพิ่มทุกอย่างลงในเครื่องปั่นและปัด
2. เทมวลที่ได้ลงในชามเทโยเกิร์ตที่นั่นผสม
3. ตอนนี้เราใช้เครื่องทำไอศกรีมเทไอศกรีมลงไปแล้วปรุงตามคำแนะนำ จากนั้นเราก็แค่เทไอศกรีมลงในภาชนะเพื่อใส่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว ไอศกรีมดังกล่าวถูกเก็บไว้เป็นเวลาสองสัปดาห์

ru.fotolia.com
วัตถุดิบ:

• น้ำตาลผงหรือน้ำตาล - 150 กรัม
• โยเกิร์ต - 600 มล.;
• เนื้อมะม่วง - 150 กรัม
• ช็อปครีม - 150 กรัม;
• มะนาว - 1 ชิ้น

วิธีทำไอศกรีมมะม่วงโยเกิร์ต:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียนหลังจากบีบน้ำจากมะนาวแล้ว
2. ตอนนี้เราต้องการเครื่องทำไอศกรีม แช่แข็งไอศกรีมในนั้นถึง12˚С
3. ฉันแนะนำให้เสิร์ฟไอศกรีมที่ทำเสร็จแล้วในแก้วไวน์ทรงสูง คุณสามารถตกแต่งไอศกรีมโยเกิร์ตและมะม่วงด้วยผลไม้สุกสด เบอร์รี่ ช็อคโกแลต ใบสะระแหน่

4. ไอศกรีมโยเกิร์ตผลไม้

ru.fotolia.com
วัตถุดิบ:

• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาลหรือน้ำตาลผง - 50 กรัม
• โยเกิร์ตผลไม้ (5% ขึ้นไป) - 500 มล.;
• ผลเบอร์รี่ใด ๆ - 300 กรัม

1. ในการทำไอศกรีมจากโยเกิร์ต เราต้องใช้เครื่องผสม ซึ่งเราต้องใช้ในการทำไอศกรีมบด
2. เพิ่มโยเกิร์ตและน้ำมะนาวลงในน้ำซุปข้น ตีมวลให้เข้ากันดีและในขณะที่ตีให้ค่อยๆใส่น้ำตาลหรือน้ำตาลผง
3. ตอนนี้เรานำภาชนะสำหรับไอศกรีมในอนาคตเทไอศกรีมที่นั่นแล้วส่งไปที่ตู้เย็น เตรียมไอศกรีมโยเกิร์ตเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง

5. ไอศกรีมโยเกิร์ตใส่โคซินากิ

ru.fotolia.com
วัตถุดิบ:

• โยเกิร์ต - 500 มล.;
• เมล็ดงา - 100 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำตาลผง - 50 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• น้ำ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำไอศกรีมโยเกิร์ต:

1. ตั้งแต่เริ่มทำอาหาร ให้ผสมน้ำตาลไอซิ่งกับโยเกิร์ต
2. เรากระจายมวลที่เกิดขึ้นในภาชนะพลาสติกแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง บางครั้งควรกวนไอศกรีมในระหว่างกระบวนการแช่แข็งเพื่อให้ความสม่ำเสมอของไอศกรีมไม่เปลี่ยนแปลง
วิธีทำไอศกรีมโคซินากิ:
1. เราเอากระทะเทน้ำตาลลงไปแล้วเติมน้ำ ปรุงคาราเมลในกระทะ ใส่งาลงในคาราเมลและผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็ว
2. ตอนนี้เราใช้กระดาษ parchment จาระบีด้วยเนยทาคาราเมลแล้วทาด้วยชั้นบาง ๆ บนกระดาษอย่างรวดเร็ว
3. หลังจากที่ kozinak เย็นลงเราก็ตัดด้วยมีด
4. หลังจากที่โคซินากิเย็นสนิทแล้ว เราก็นำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที
5. หลังจากเวลานี้ผ่านไป ให้นำโคซินากิออกมา ใส่ไอศกรีมระหว่างพวกเขา แล้วใส่ทุกอย่างในตู้เย็นอีกครั้งเป็นเวลา 30 นาที

อร่อย!

การรักษาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าไอศกรีมทั่วไปคือโยเกิร์ตแช่แข็งที่มีท็อปปิ้งหลากหลาย เบา สดชื่น เปรี้ยวอมหวาน คุณจะหลงรักขนมเหล่านี้

อย่าซื้อไอศกรีมในฤดูร้อนนี้ แต่เตรียมโยเกิร์ตแช่แข็งลูกพีชแสนอร่อยที่ปรุงด้วยส่วนผสมหกอย่าง

วัตถุดิบ:

4 ช้อนโต๊ะ ล. ลูกพีชสดปอกเปลือกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

½ ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายละเอียด (น้ำตาลผลไม้)

2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว

1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา

2 ช้อนโต๊ะ. โยเกิร์ต (ไม่หวาน)

¾ศิลปะ วิปครีม

การตระเตรียม:

1. บดลูกพีชในเครื่องปั่นจนเนียน รวมน้ำตาลน้ำมะนาวและวานิลลาจนน้ำตาลละลาย
2. ปัดกับโยเกิร์ตจนเนียน ใส่วิปครีมและแช่เย็นในเครื่องทำไอศกรีมตามคำแนะนำของผู้ผลิต
3. โอนโยเกิร์ตแช่แข็งไปยังภาชนะและแช่แข็งจนแน่น อย่างน้อย 3 ชั่วโมง

แซนวิชสับปะรดผัดโยเกิร์ตแช่แข็งมะพร้าว

เหมาะสำหรับฤดูร้อน - ชิ้นสับปะรดย่างสอดไส้โยเกิร์ตแช่แข็งมะพร้าว - รสทรอปิคอล!

วัตถุดิบ:

3 ช้อนโต๊ะ ล. โยเกิร์ตธรรมดา(750 มล.)

3 ช้อนโต๊ะ ล. สับปะรดแช่แข็ง (750 มล.)

1 ช้อนชา วานิลลา (5 มล.)

1 ช้อนโต๊ะ ล. มะพร้าว (250 มล.)

2 ช้อนโต๊ะ. น้ำเชื่อมข้าวโพด (30 มล.)

สับปะรด 8 ชิ้น ปอกเปลือกและตากแห้ง

การตระเตรียม:

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
2. วางมะพร้าวขูดบนแผ่นอบ ใส่ในเตาอบและอบประมาณ 5 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง พักไว้ 1/3 ช้อนโต๊ะ สำหรับการตกแต่ง
3. ใส่โยเกิร์ต สับปะรด และวานิลลาลงในเครื่องปั่น จากนั้นเติมน้ำเชื่อมข้าวโพด บดจนเนียน โอนไปยังชามและคนในมะพร้าวที่ปิ้งแล้ว
4. ใส่ในภาชนะแช่แข็งและแช่แข็ง นำออกจากช่องแช่แข็งก่อนเสิร์ฟ 10 นาที
5. วางชิ้นสับปะรดบนตะแกรงและปิ้งจนมีรอยย่างปรากฏขึ้น พลิกกลับและย่างจนนุ่ม
6. ทำแซนวิช. ช้อนโยเกิร์ตแช่แข็งลงในชิ้นสับปะรดหนึ่งชิ้นแล้วปิดด้วยชิ้นพิเศษด้านบน ทำซ้ำ. โรยด้วยมะพร้าวคั่ว

กรีกโยเกิร์ตแช่แข็งพร้อมสตรอเบอร์รี่และกีวี

เรามีอาหารสำหรับฤดูร้อนที่มีแคลอรีต่ำที่สมบูรณ์แบบสำหรับคุณ: แช่แข็งด้วยสตรอเบอร์รี่และกีวี แคลอรี่น้อยกว่า 130 แคลอรี่และโปรตีน 12 กรัมมหันต์ทำให้ขนมนี้มีสุขภาพดีและเย็นสบายในวันที่อากาศร้อน เสิร์ฟในบรันช์ฤดูร้อนเช่น ของหวานที่ไม่ธรรมดาหรือเก็บไว้ในช่องแช่แข็งในกรณีที่คุณกระหายไอศกรีม

วัตถุดิบ:

2 ช้อนโต๊ะ. กรีกโยเกิร์ตธรรมดา 2%

1/2 ช้อนโต๊ะ. นมพร่องมันเนย

1/4 ศิลปะ. หางจระเข้หรือน้ำผึ้ง

กีวีสุก 1 ผล ปอกเปลือกและสับหยาบ

สตรอเบอร์รี่ 6 ลูก ปอกเปลือกและสับหยาบๆ

การตระเตรียม:

1. ในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ให้บดโยเกิร์ต นม หางจระเข้และผลกีวี หากคุณไม่มีเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามใบใหญ่
2. เพิ่มชิ้นสตรอเบอรี่ลงในกระป๋องไอศกรีม ตักส่วนผสมกรีกโยเกิร์ตลงในพิมพ์ ใส่ไม้และแช่แข็งจนแน่นประมาณ 4 ชั่วโมง
3. ค่อยๆ แกะไอศกรีมออกจากพิมพ์ ให้กดด้านล่างของแม่พิมพ์ลงใน น้ำร้อนเป็นเวลา 10 วินาที แล้วค่อยๆ ดึงแท่งไม้ออก

ค็อกเทลผลไม้แคนาดา

สิ่งที่อาจเป็นแคนาดามากกว่าสีแดงและสีขาว: น้ำเชื่อมเมเปิ้ล ราสเบอร์รี่สด, นมสดเย็น? ทำขนมโยเกิร์ตแช่แข็งแสนอร่อยนี้ (นำโยเกิร์ตไปแช่ช่องฟรีซก่อนจนกว่าจะเย็นมากแต่ไม่แข็ง)

วัตถุดิบ:

1 ช้อนโต๊ะ ล. (250 มล.) ราสเบอร์รี่แช่แข็ง

¼ศิลปะ (60 มล.) เพียว น้ำเชื่อมเมเปิ้ล

1 ช้อนโต๊ะ ล. (250 มล.) นมทั้งตัว

1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (15 มล.) น้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์

1 ช้อนโต๊ะ ล. (250 มล.) โยเกิร์ตแช่แข็งหรือกรีกโยเกิร์ตหนามาก

4 - 6 ชิ้น ราสเบอร์รี่สด

⅓ศิลปะ (80 มล.) น้ำตาลทรายแดง

½ ช้อนโต๊ะ ล. (150 มล.) วิปครีม (ประมาณ)

การตระเตรียม:

1. ใส่ราสเบอร์รี่แช่แข็งและน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ¼ ถ้วย (60 มล.) ลงในเครื่องปั่น ตีด้วยความเร็วสูงประมาณ 5 นาที โอนไปยังภาชนะขนาดเล็กที่มีพวยกา
2. ล้างเครื่องปั่น ใส่โยเกิร์ต นม และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเชื่อมเมเปิ้ลช้อน (15 มล.) ตีด้วยความเร็วสูง 1-2 นาที
3. ใส่น้ำตาลแดงลงบนจานรอง
4. หล่อเลี้ยงขอบแก้วค็อกเทลขนาดกลาง 3 แก้วกับน้ำ แล้วจุ่มน้ำตาล ปล่อยให้แห้ง
5. แช่ราสเบอร์รี่สดใน น้ำเย็น, สะบัดน้ำส่วนเกินออกแล้วคลึงน้ำตาลแดง วางบนจานขนาดเล็กและใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที
6. ค่อยๆ ตักใส่แก้วเท่าๆ กัน ราสเบอร์รี่น้ำซุปข้น... จากนั้นไปต่อที่สูตรนม วางช้อนลงในแก้วแล้วค่อยๆ เทส่วนผสมของนมลงในหยดลงบนช้อนเพื่อไม่ให้ชั้นสีแดงและสีขาวผสมกัน
7. เว้นช่องว่างด้านบนสำหรับวิปครีม ช้อนครีมด้วยเข็มฉีดยาขนม ด้านบนของวิปปิ้งครีม ค่อยๆ วางราสเบอร์รี่เคลือบน้ำตาลสองตัวออกจากช่องแช่แข็ง เสิร์ฟทันทีด้วยหลอดดูดหรือช้อนขนม

Mango Kulfi (ไอศกรีมอินเดีย)

กระวานและยี่หร่าเพิ่มรสมะม่วงหวานในไอศกรีมโยเกิร์ตไขมันต่ำนี้ คุณจะทึ่งกับความง่ายในการเตรียมของหวานที่หรูหรานี้ ไอศกรีมอินเดียเหมาะสำหรับทุกโอกาส!

วัตถุดิบ:

1 ช้อนโต๊ะ ล. มะม่วงสุกหั่นชิ้นใหญ่

ผงกระวาน

เมล็ดยี่หร่าหนึ่งหยิบมือ

2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมะม่วง

กล้วยสุก 1 ลูก

1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาว

2 ช้อนโต๊ะ. โยเกิร์ตแช่แข็งไร้ไขมันธรรมดาหรือวานิลลา

½ ช้อนโต๊ะ ล. มะม่วงสับสำหรับปรุงแต่ง (ไม่จำเป็น)

½ ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วพิสตาชิโอสับสำหรับปรุงแต่ง (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม:

1. ใส่ชิ้นมะม่วง เครื่องเทศ น้ำผลไม้ กล้วย น้ำมะนาว และโยเกิร์ตแช่แข็งลงในเครื่องเตรียมอาหาร แล้วสับจนเนียน
2. โอนส่วนผสมไปยังเครื่องทำไอศกรีมและปรุงอาหารตามคำแนะนำของผู้ผลิต หรือใส่ส่วนผสมลงในจานอบแก้ว ปิดฝาและแช่แข็งประมาณ 2-3 ชั่วโมง หรือจนแข็งสนิท เสิร์ฟในแก้ว ตกแต่งด้วยมะม่วงและถั่วพิสตาชิโอ

แยมสตรอว์เบอร์รี่ในโยเกิร์ตแช่แข็งเคลือบวอลนัท

การผสมผสานที่ลงตัวของกรีกโยเกิร์ต แยมสตรอว์เบอร์รี่ และเนยถั่วแบบโฮมเมดทำให้ได้ขนมที่สดชื่นและสดชื่นซึ่งเต็มไปด้วยกลิ่นหอมของฤดูร้อน

วัตถุดิบ:

กรีกโยเกิร์ต 1 ลิตร

½ ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา

2 ช้อนชา อบเชย

1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา

8 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ไม่ใส่เกลือ เนย

น้ำตาล 2 ½ ถ้วย

½ ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเชื่อมข้าวโพด

3 ½ ช้อนโต๊ะ. วอลนัท

2 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา

1 ช้อนชา ผงฟู

2 ช้อนชา เกลือ

2 ช้อนโต๊ะ. แยมสตรอเบอร์รี่

การตระเตรียม:

1. สำหรับโยเกิร์ตแช่แข็ง: กรองโยเกิร์ตผ่านตะแกรงกรองเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ใส่โยเกิร์ต น้ำตาล ซินนามอน และสารสกัดวานิลลาลงในเครื่องปั่น แล้วปั่นจนเนียน ประมาณ 2 นาที
2. โอนส่วนผสมโยเกิร์ตไปที่ ทรงสี่เหลี่ยมอบและแช่แข็งจนแน่นประมาณ 1 ชั่วโมง.

เฮเซลนัทเคลือบ

1. ทาถาดอบด้วย 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมัน
2. นำน้ำตาลและน้ำเชื่อมข้าวโพดไปเคี่ยวในกระทะขนาดใหญ่โดยใช้ไฟปานกลาง คนตลอดเวลา ปรุงอาหารประมาณ 6 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง เพิ่ม วอลนัทและปรุงอาหารจนส่วนผสมเป็นสีน้ำตาลทอง ประมาณ 5 นาที
3. นำออกจากเตาแล้วใส่เนย 1 สกู๊ป วานิลลาสกัด เบกกิ้งโซดา และเกลือลงไป แล้วตีแรงๆ จนเป็นฟอง แล้วจึงเย็น คนจนเนยละลายหมดและเทลงบนถาดอบ ปล่อยให้เคลือบเย็นสนิทประมาณ 30 นาที หั่นเป็นชิ้นก่อนเสิร์ฟ
4. ใส่แยมขนาดใหญ่หนึ่งช้อนลงในชามไอศกรีมแต่ละชาม จากนั้นใส่โยเกิร์ตแช่แข็งสองช้อนโต๊ะและตกแต่งด้วยถั่วลิสงเคลือบสองสามชิ้นที่ด้านบน

โยเกิร์ตมะนาวแช่แข็ง

ถ้าคุณชอบไอศกรีม สูตรนี้จะทำให้คุณพึงพอใจโดยไม่ทำให้รูปร่างของคุณเสีย เสิร์ฟอาหารแช่แข็งนี้กับผลเบอร์รี่ฤดูร้อนที่คุณโปรดปราน

วัตถุดิบ:

⅓ศิลปะ น้ำมะนาวสด

1 ½ ช้อนโต๊ะ. โยเกิร์ตรสวนิลา

2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำหวานหางจระเข้

น้ำแข็ง 4 ก้อน

การตระเตรียม:

รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและแช่แข็งในเครื่องทำไอศกรีม

บลูเบอร์รี่โยเกิร์ตแช่แข็ง

โยเกิร์ตสีม่วงที่มีชีวิตชีวานี้ให้ความหวานด้วยน้ำผึ้งและหางจระเข้ และปรุงด้วยบลูเบอร์รี่ โหระพาสด และน้ำมะนาวเพื่อเพิ่มรสชาติ

วัตถุดิบ:

บลูเบอร์รี่ 450 กรัม ละลาย

1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้ง + 1/3 ช้อนโต๊ะ

โหระพาสด 2 ก้าน

2 ช้อนโต๊ะ. กรีกโยเกิร์ตแช่เย็น

¼ศิลปะ ดอกโคม

2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาวคั้นสด

การตระเตรียม:

1. รวมบลูเบอร์รี่ 1/4 ถ้วย 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ก้านน้ำผึ้งและโหระพาในกระทะขนาดเล็กที่มีด้านหนา ใช้ส้อมบดบลูเบอร์รี่ นำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางและนำไปต้ม นำกระทะออกจากความร้อน ปิดฝาและปล่อยให้ส่วนผสมนั่งเป็นเวลา 15 นาที ถอดฝาออกและปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นลงเล็กน้อย ทิ้งก้านโหระพา
2. ใส่บลูเบอร์รี่ที่เหลือ 1/3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง โยเกิร์ต หางจระเข้ น้ำมะนาว และน้ำเชื่อมบลูเบอร์รี่แช่เย็นในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ปัดจนส่วนผสมเนียน
3. โอนส่วนผสมโยเกิร์ตลงในจานอบแก้วตื้น ปิดฝาและแช่แข็งจนนุ่ม ประมาณ 2 ชั่วโมง จากนั้นผสมกับส้อม แช่แข็งต่อไปอย่างน้อย 8 ชั่วโมงหรือข้ามคืน ใช้ง่ามส้อม เทส่วนผสมลงในจานรองหรือแก้วเสิร์ฟขนาดเล็ก เสิร์ฟทันที

เมาเบอร์รี่

อุดมไปด้วยผลเบอร์รี่ ไวน์บดเป็นส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับไอศกรีมวานิลลาโยเกิร์ต

วัตถุดิบ:

ไวน์แดงแห้ง 1 ขวด

โป๊ยกั๊ก 2 ฝัก

ซินนามอนแท่ง 1 แท่ง และแท่งตกแต่ง 1 แท่ง

5 ดอกคาร์เนชั่น

½ ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลอ่อน

เกลือ 1 เสี้ยว

เบอร์รี่แช่แข็ง 500 กรัม ละลาย

โยเกิร์ตวานิลลา 1 ลิตร แช่แข็ง

การตระเตรียม:

1. รวมไวน์แดง โป๊ยกั๊ก แท่งอบเชย กานพลู น้ำตาลทรายแดง และเกลือลงในกระทะขนาดกลางแล้วนำไปเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง ลดความร้อนเป็นไฟปานกลางถึงต่ำและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที เทลงในชามขนาดกลาง เพิ่มผลเบอร์รี่และสับ ปิดฝาและแช่เย็น 2 ชั่วโมง
2. เทไวน์ที่บดแล้วกับผลเบอร์รี่ลงในภาชนะไอศกรีม โรยหน้าด้วยโยเกิร์ตแช่แข็งและโรยหน้าด้วยอบเชยขูดสด

โยเกิร์ตแช่แข็งพร้อมลูกแพร์

ของหวานสำหรับผู้ใหญ่ที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้ผสมผสานโยเกิร์ตแช่แข็งวานิลลากับรัมสีเข้ม ลูกแพร์ และลูกเกด

วัตถุดิบ:

⅓ศิลปะ + 3 ช้อนโต๊ะ. ล. เหล้ารัมสีเข้ม

½ ช้อนโต๊ะ ล. น้ำลูกแพร์

2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา

⅓ศิลปะ ลูกเกด

ลูกแพร์สุกขนาดใหญ่ 3 ลูก ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็น 8 ชิ้น

1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนยจืด

โยเกิร์ตวานิลลาแช่แข็ง 1 ลิตร (แบบธรรมดาหรือแบบไม่มีไขมัน)

การตระเตรียม:

รวมเหล้ารัม 1/3 ถ้วย ในกระทะที่มีผนังหนาพร้อมน้ำลูกแพร์และน้ำตาลแล้วนำไปต้ม ลดความร้อน ใส่ลูกเกดและลูกแพร์ ปิดฝาและปรุงอาหารจนลูกแพร์นิ่ม ประมาณ 10 นาที ถอดฝาออกจากกระทะและใช้ช้อนเจาะรูเอาลูกแพร์ใส่จาน เคี่ยวของเหลวในกระทะ กวนเป็นครั้งคราว จนของเหลวเป็นน้ำเชื่อม ประมาณ 5 ถึง 10 นาที เพิ่มน้ำมันและช้อนโต๊ะเหล้ารัมที่เหลือแล้วใส่ลูกแพร์กลับคืนสู่กระทะ เสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตแช่แข็ง

ตัวย่อ "พีชเมลบา"

เวอร์ชันย่อ ของหวานสุดคลาสสิค « พีช เมลบา ”- สูตรที่ทำง่ายนี้ประกอบด้วยลูกพีชสุกฉ่ำกับราสเบอร์รี่สด (หวานกับแยมเล็กน้อย) และโยเกิร์ตแช่แข็งวานิลลา อย่าลืมชิ้นส่วน คุกกี้ขนมชนิดร่วนเพื่อให้ขนมกรุบกรอบ

วัตถุดิบ:

1 ช้อนโต๊ะ ล. ราสเบอรี่

¼ศิลปะ แยมราสเบอร์รี่

ลูกพีชขนาดกลาง 450 กรัม

2 ช้อนชา ซาฮารา

วนิลาโยเกิร์ตแช่แข็ง ½ ลิตร

¼ศิลปะ คุกกี้ขนมชนิดร่วนสับ

การตระเตรียม:

1. ผสมราสเบอร์รี่และ แยมราสเบอร์รี่ในชามขนาดกลางและพักไว้ 20 นาทีที่อุณหภูมิห้อง
2. ตัดลูกพีชขึ้นอยู่กับขนาดของพวกมันแบ่งออกเป็น 4 จานรองขนมแล้วโรยด้วยน้ำตาลด้านบน ทิ้งไว้ 15 นาที จนคั้นน้ำผลไม้ได้เล็กน้อย กลับด้านหนึ่งหรือสองครั้ง
3. วางโยเกิร์ตแช่แข็งไว้บนลูกพีช วางแยมราสเบอร์รี่ลงบนโยเกิร์ตแช่แข็งแต่ละเสิร์ฟ โรยด้านบน 1 ช้อนโต๊ะ ล. คุกกี้สับ เสิร์ฟทันที

โยเกิร์ตแช่แข็งไตรรงค์

เลเยอร์ของกล้วย ราสเบอร์รี่ และบลูเบอร์รี่โยเกิร์ต (โดยพื้นฐานแล้วโยเกิร์ต น้ำตาล และผลไม้ผสมกัน) จะถูกเทลงในจานอบแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ความสนุกสุดเรียบง่ายที่ทั้งครอบครัวจะต้องหลงรัก!

วัตถุดิบ:

โยเกิร์ตกล้วย

¾ศิลปะ (180 มล.) โยเกิร์ตปกติ 10%

1 กล้วยสุกสับ

⅓ศิลปะ (75 มล.) น้ำตาล

2 ช้อนชา (10 มล.) น้ำมะนาว

โยเกิร์ตราสเบอร์รี่

⅓ศิลปะ (75 มล.) น้ำตาล

บลูเบอร์รี่โยเกิร์ต

1 ½ ช้อนโต๊ะ. (375 มล.) บลูเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง ละลาย

½ ช้อนโต๊ะ ล. (125 มล.) โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 10%

⅓ศิลปะ (75 มล.) น้ำตาล

การตระเตรียม:

โยเกิร์ตกล้วย

1. ในเครื่องปั่น บดส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อข้น พักไว้

โยเกิร์ตราสเบอร์รี่

1. ทำซ้ำกับราสเบอร์รี่และโยเกิร์ต กรองน้ำซุปข้นผ่านตะแกรง

บลูเบอร์รี่โยเกิร์ต

1. ทำซ้ำกับบลูเบอร์รี่และโยเกิร์ต กรองน้ำซุปข้นผ่านตะแกรง
2. เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ทีละครั้ง ใส่แท่ง. แช่แข็งเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง

เค้กส้มแช่แข็ง

ของหวานสีสันสดใสนี้ทำจากแป้งกรอบ โยเกิร์ตแช่แข็งเคลือบส้มจะตกแต่งงานปาร์ตี้ของคุณ

วัตถุดิบ:

เคลือบส้ม

1 ช้อนโต๊ะ ล. (250 มล.) น้ำส้มคั้นสด

¾ศิลปะ (180 มล.) น้ำตาล

ไข่แดง 3 ฟอง

2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว

ส้ม 2 ลูก

เค้ก

¾ศิลปะ (180 มล.) แครกเกอร์ไม่ใส่เกลือ

3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (30 มล.) น้ำผึ้ง

1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันคาโนลา (15 มล.) หรือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนยจืด (15 มล.) ละลาย

วนิลาโยเกิร์ตแช่แข็ง 10 ช้อนตวง (ประมาณแล้วแต่ขนาดของลูก)

การตระเตรียม:

เคลือบส้ม

1. ปัดส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะจนเนียน
2. นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง นำออกจากเตาแล้วเทลงในชามให้เย็นเล็กน้อย ปิดฝาและปล่อยให้เย็นสนิท

เค้ก

1. เปิดเตาอบที่ 180 ° C วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ
2. ในชามผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยส้อมหรือมือ วางที่ด้านล่างของจานอบและผนึกด้วยมือของคุณ อบประมาณ 10 นาที ปล่อยให้เย็นและใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที
3. วางโยเกิร์ตแช่แข็งประมาณ 10 ลูก วางไว้ด้านล่างกระทะ ปิดฝาให้สนิท ใส่ในช่องแช่แข็ง
4. ตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้า ไส้ส้มจนเบาและเป็นฟอง เทลงบนลูกบอลโยเกิร์ตแช่แข็งและแช่แข็งเป็นเวลา 6 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
5. เสิร์ฟเค้กโดยการหั่น คุณสามารถติดแท่งไอศกรีมได้ (ขั้นแรกให้ติดแท่งในแนวนอนที่ระยะห่างจากกัน 3 ซม. จากนั้นตัดเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟทันที)

ไอศกรีมเบอร์รี่-มะนาว

สูตรหวานและทาร์ตนี้เป็นการรักษาที่สมบูรณ์แบบสำหรับวันฤดูร้อน ของหวานเย็นฉ่ำนี้เต็มไปด้วยวิตามิน และรสชาติที่ยอดเยี่ยมคือสิ่งที่คุณจะทำขนมนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีก

วัตถุดิบ:

2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมะนาว

2 ช้อนโต๊ะ. สตรอเบอร์รี่

½ ช้อนโต๊ะ ล. บลูเบอร์รี่

½ ช้อนโต๊ะ ล. ราสเบอรี่

½ ช้อนโต๊ะ ล. แบล็กเบอร์รี่

¼ศิลปะ น้ำ

5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮารา

6 ช้อนโต๊ะ ล. ล. กรีกโยเกิร์ตธรรมดา

การตระเตรียม:

1. ผสมน้ำมะนาว ½ ลูก เบอร์รี่ทั้งหมด น้ำ น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ และโยเกิร์ต 2 ช้อนโต๊ะลงในเครื่องปั่น เทส่วนผสมลงในพิมพ์ไอศกรีมและแช่แข็งจนอยู่ตัว
2. ปัดน้ำมะนาว น้ำเปล่า น้ำตาล และโยเกิร์ตที่เหลือในเครื่องปั่นเป็นเวลา 10 วินาที เก็บส่วนผสมของมะนาวไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็นจนกว่าส่วนผสมของผลเบอร์รี่จะถูกแช่แข็งในกระป๋องไอศกรีม
3. เทส่วนผสมของมะนาวลงบนส่วนผสมของเบอร์รี่แช่แข็ง ใส่แท่งและแช่แข็งจนส่วนผสมของมะนาวแน่น

ขนมมะนาว

ของหวานทาร์ตหวานที่เต็มไปด้วยกลิ่นหอมของแสงแดดพร้อมวิตามินเพื่อสุขภาพมากมาย

วัตถุดิบ:

3 ช้อนโต๊ะ ล. กรีกโยเกิร์ต

2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว

1 ช้อนชา เอร็ดอร่อยมะนาว

½ ช้อนโต๊ะ ล. แครกเกอร์ (เศษ)

การตระเตรียม:

1. ในชาม ผสมกรีกโยเกิร์ต น้ำมะนาว และผิวมะนาว
2. เติมไอศกรีมแต่ละถาดลงครึ่งหนึ่งด้วยส่วนผสมโยเกิร์ต เพิ่มแครกเกอร์เศษเล็กเศษน้อยและเติมส่วนที่เหลือด้วยส่วนผสมโยเกิร์ต จากนั้นใส่ไม้และแช่แข็ง
3. ก่อนเสิร์ฟ ให้วางก้นกระทะลงในน้ำอุ่นเป็นเวลา 10 วินาที แล้วค่อยๆ ดึงแท่งไอศกรีมออก

โยเกิร์ตแช่แข็งเบอร์รี่ด่วน

ผลเบอร์รี่แช่แข็งในโยเกิร์ตครีมแช่เย็นจะทำให้คุณเย็นลงในวันที่อากาศร้อนในไม่กี่นาที

วัตถุดิบ:

½ ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวโอ๊ตรีด (125 มล.)

¼ศิลปะ อัลมอนด์สับ สับ (60 มล.)

½ ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายแดง (125 มล.)

¼ศิลปะ น้ำมันเย็น (60 มล.)

เกลือหนึ่งหยิบมือ

3 ช้อนโต๊ะ ล. เบอร์รี่รวมแช่แข็ง เช่น ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ หรือบลูเบอร์รี่ (750 มล.)

โยเกิร์ตรสธรรมดา 150 กรัม แช่เย็น

2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำเชื่อมข้าวโพด (30 มล.)

การตระเตรียม:

1. เปิดเตาอบที่ 350 องศา
2. ใส่ข้าวโอ๊ตรีด อัลมอนด์ น้ำตาลทรายแดง เนย และเกลือลงในชาม แล้วคนเร็วๆ เทลงบนแผ่นอบแล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบ
3. ใส่ผลเบอร์รี่แช่แข็งลงในชามโปรเซสเซอร์อาหารและตีจนเนียน ใส่โยเกิร์ต น้ำเชื่อมข้าวโพด และคนให้เข้ากัน แช่เย็นจนแข็ง เก็บในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในช่องแช่แข็ง
4. เสิร์ฟพร้อมข้าวโอ๊ตรีดกรุบกรอบด้านบน

พีชโยเกิร์ตแช่แข็ง

คุณสามารถใช้ผลไม้อะไรก็ได้สำหรับของหวานนี้ ลองลูกพีชแช่แข็ง สตรอเบอร์รี่และรูบาร์บ หรือกล้วยกับช็อกโกแลตชิป

วัตถุดิบ:

2 ช้อนโต๊ะ. ลูกพีชแช่แข็ง หั่นเต๋า ไม่มีหนัง

โยเกิร์ต 2/3 ถ้วย (150 มล.)

2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำเชื่อมข้าวโพด (ปรับปรุงเนื้อสัมผัสของไอศกรีมและป้องกันการตกผลึก)

½ ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา, ไม่จำเป็น

ถั่วพีแคนจำนวนหนึ่ง สับและปิ้งสำหรับปรุงแต่ง (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม:

1. ใส่โยเกิร์ตลงในช่องแช่แข็งประมาณ 10-20 นาที - เพียงแค่แช่เย็น - จะช่วยรักษาเนื้อสัมผัส ปัดลูกพีชแช่แข็งในเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น ใส่โยเกิร์ต น้ำเชื่อม และวานิลลา แล้วตีต่อ เก็บในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในช่องแช่แข็ง เสิร์ฟพร้อมถั่วพีแคนปิ้งหากต้องการ

“คุณต้องการไอศกรีม คุณต้องการเค้ก” Vovk กล่าวกับซาร์จากอาณาจักรอันไกลโพ้น อันที่จริงแล้วคนที่มีทุกอย่างต้องการจะมีอะไรมากไปกว่านี้ถ้าไม่ใช่ไอศกรีมฟรี? และนี่เป็นสิ่งที่เข้าใจได้ ไอศกรีม - ครีม ฟรุ๊ตตี้ หรือช็อกโกแลต - ไม่มีอะไรที่จะทำให้คุณสดชื่นได้! และเกี่ยวกับ "ฟรี" หนึ่งสามารถพูดได้ดังต่อไปนี้: ไอศกรีมที่บ้านจะไม่แพงมากและในเวลาเดียวกันจะเห็นได้ชัดว่าเป็นธรรมชาติ

ไอศกรีมเป็นอาหารอันโอชะโบราณที่มีประวัติศาสตร์อันยาวนาน ตามแหล่งข้อมูลต่าง ๆ อายุของมันคือ 4,000-5,000 ปี ในสมัยโบราณของจีน โต๊ะของจักรพรรดิ์ถูกเสิร์ฟด้วยหิมะและน้ำแข็งผสมกับผลไม้ซึ่งดูคล้ายไอศกรีม น้ำผลไม้ ไวน์ และผลิตภัณฑ์จากนมที่แช่เย็นไว้อย่างเห็นได้ชัดพบได้ทั่วไปในสมัยกรีกและอิสราเอลโบราณ เชื่อกันว่ามาร์โคโปโลนำสูตรไอศกรีมไปยุโรปคืออิตาลี

ก่อนที่จะมีการคิดค้นวิธีการทำไอศกรีมแบบอุตสาหกรรมสมัยใหม่ มันเป็นอาหารอันโอชะเด่นที่ประดับประดาในโอกาสพิเศษและโต๊ะของเศรษฐี สูตรของเขาถูกเก็บเป็นความลับเกี่ยวกับความเจ็บปวดแห่งความตาย ผู้ชื่นชอบไอศกรีมที่มีชื่อเสียง ได้แก่ Charles I, Catherine de Medici และ Napoleon Bonaparte

ไอศกรีมมีหลากหลายสีและรสชาติ ในบรรดาประเภทต่าง ๆ ได้แก่ ไอศกรีมนมและครีม ไอศกรีม เชอร์เบทและไอติม มันสามารถอยู่บนแท่งไม้หรือตกแต่งในถ้วย - วาฟเฟิลกระดาษแข็งหรือพลาสติกในกรวยในก้อน ไอศกรีมสามารถเคลือบและเติมท็อปปิ้งได้หลากหลาย

ไอศกรีมโฮมเมดสุดคลาสสิค

แม่บ้านหลายคนถามตัวเองว่า “วิธีทำไอศกรีมที่บ้าน? »สิ่งนี้เป็นจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคุณแม่ที่ต้องการให้สิ่งที่ดีที่สุดและมีประโยชน์มากที่สุดแก่ลูก บ่อยครั้งที่เมื่อมองที่ฉลากของแตรทารก สิ่งหนึ่งที่น่าประหลาดใจ: ไม่ได้ใส่อะไรไว้ที่นั่น! ไอศกรีมโฮมเมดของคุณจะมีเฉพาะส่วนผสมที่เป็นที่รู้จักและผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ

• 3 ไข่แดง;
• นม 200 มล. (ต้ม);
• ครีม 200 มล. (ไขมัน 33%);
• น้ำตาล (150 กรัม;
• 1.5 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา.

รวมน้ำตาลทรายและน้ำตาลวานิลลา เพิ่มไข่แดงกับน้ำตาล ปัด.

โดยไม่ต้องหยุดตีให้เทนมเบา ๆ

ใส่ส่วนผสมลงในกองไฟหรือ อ่างอาบน้ำ... ในห้องซาวน่า กระบวนการต้มเบียร์จะใช้เวลานานกว่า แต่โอกาสที่มวลจะเผาไหม้จะต่ำกว่ามาก ตรวจสอบความพร้อมของส่วนผสมดังนี้: ถ้าคุณคนด้วยช้อน แล้วเลื่อนนิ้วของคุณไปบนช้อน จะมีรอยแยกที่ชัดเจน ในกรณีนี้ต้องนำส่วนผสมออกจากความร้อน

มวลที่ต้มควรเย็นลงแล้วเพิ่มครีมผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ในการทำไอศกรีมที่บ้าน คุณต้องปฏิบัติตามระบอบการแช่แข็งบางอย่าง นำส่วนผสมไอศกรีมไปใส่ในภาชนะพิเศษที่เหมาะสมกับการทำเช่นนี้แล้วทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งประมาณ 2-3 ชั่วโมง

หลังจากเวลาที่กำหนด โอนไอศกรีมลงในชามเย็นแล้วตี สามารถทำได้ด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องตีและเร็วมากเพื่อไม่ให้ไอศกรีมละลาย จากนั้นใส่ไอศกรีมกลับเข้าไปในช่องแช่แข็งประมาณ 2-3 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอน

หลังจากผสมไอศกรีมและแช่แข็งหลายครั้งแล้ว จะต้องแช่เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง

ใส่ไอศกรีมลงในลูกโดยใช้ช้อนก่อนเสิร์ฟ ประดับด้วยผลไม้หรือน้ำเชื่อม

ไอศกรีมสตอเบอรี่โยเกิร์ต

โยเกิร์ตธรรมชาติสามารถนำมาใช้ทำไอศกรีมโฮมเมดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ ซึ่งเป็นสูตรที่ไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่ซับซ้อนและทักษะพิเศษ

• สตรอเบอร์รี่ 230 กรัม
• โยเกิร์ตไขมันต่ำ 300 กรัม
• 1 โปรตีน;
• 2 ช้อนชา เจลาติน.

ก่อนทำไอศกรีม ล้างสตรอว์เบอร์รี่ ปอกเปลือก แล้วหั่นเป็นแว่น

เพิ่มผลเบอร์รี่สับลงในโยเกิร์ตผสมและตีด้วยเครื่องผสม ตีจนส่วนผสมเนียน

ใส่เจลาตินลงในชาม แล้วเทน้ำเดือดสองช้อนโต๊ะลงไป ใส่ชามในอ่างน้ำแล้วรอจนเจลาตินละลายไปเอง คุณไม่จำเป็นต้องกวน

ผสมเจลาตินสำเร็จรูปกับมวลโยเกิร์ต เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในจานที่มีช่องแช่แข็งต่ำ แล้วใส่ในช่องแช่แข็ง

เมื่อขอบแข็งตัวแล้ว ให้นำไอศกรีมออกแล้วนำไปใส่ในภาชนะที่เย็น ปัดด้วยเครื่องปั่นจนเนียนและกลับไปที่ช่องแช่แข็ง

เมื่อขอบแข็งตัวอีกครั้ง นำไอศกรีมออกมาแล้วตีอีกครั้งในชามเย็น ตีโปรตีนจนเป็นฟองแน่น แล้วค่อยๆ ใส่ลงในไอศกรีม แช่เย็นส่วนผสมจนแข็งตัว โดยปกติจะใช้เวลา 2-3 ชั่วโมง

ปล่อยให้ไอศกรีมละลายเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ - ย้ายจากช่องแช่แข็งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที ตกแต่งไอศกรีมด้วยสตรอเบอร์รี่สด

สำหรับผู้ที่เชื่อว่ามีเพียงช็อกโกแลตเท่านั้นที่ดีกว่าช็อกโกแลตสูตรสำหรับไอศกรีมช็อกโกแลตจะมีรสชาติ

• นม 250 มล.
• ครีม 250 มล.
• น้ำตาล 75 กรัม
• ช็อกโกแลต 120 กรัม

เทนมและน้ำตาลลงในหม้อขนาดเล็ก

ตั้งไฟและตั้งไฟจนน้ำตาลละลาย เมื่อละลายแล้วให้ยกหม้อออกจากเตา

ทิ้งกระทะไว้จนกว่านมจะเย็นลง

ใส่ครีมลงในนมที่เย็นแล้ว คนให้เข้ากัน เทลงในภาชนะสำหรับแช่แข็งและแช่เย็นประมาณ 6-7 ชั่วโมง

ในระหว่างการแช่แข็งจะต้องนำส่วนผสมออก 2 ครั้งแล้วตีในเครื่องปั่น ก่อนแช่แข็งขั้นสุดท้าย ต้องเติมช็อกโกแลตขูดลงในไอศกรีม

นำไอศกรีมโฮมเมดออกจากช่องแช่แข็งก่อนเสิร์ฟและละลายเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมโรยหน้าและใบสะระแหน่

เชอร์เบทเป็นไอติมที่ทำขึ้นโดยไม่มีไขมันและผลิตภัณฑ์จากนม กลายเป็นขนมเย็นชื่นใจ

• ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ 500 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาว (ถ้าใช้ผลเบอร์รี่คุณสามารถทำได้โดยไม่ใช้มะนาว);
• น้ำตาลผง (เพื่อลิ้มรสขึ้นอยู่กับผลเบอร์รี่หรือผลไม้ที่เลือก);
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. บรั่นดีหรือคอนยัค

ล้างผลไม้ (ผลเบอร์รี่) ลบหลุมถ้าจำเป็น

ปัดส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น

หากมีเครื่องทำไอศกรีม คำตอบสำหรับคำถาม: "วิธีทำไอศกรีมโฮมเมด" นั้นง่ายมาก ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกใส่ลงในอุปกรณ์และยังคงรอผล หากไม่มีเครื่องทำไอศกรีม ให้ใส่ส่วนผสมลงในช่องแช่แข็ง ไอศกรีมควรแช่แข็งโดยเฉลี่ยประมาณ 6-7 ชั่วโมง ในเวลาเดียวกันเป็นระยะ ๆ (หลังจาก 1-2 ชั่วโมง) ควรนำออกมาและตีในเครื่องปั่นหรือผสมด้วยมือ

ไอศกรีมนมข้น

ตามรายการ สูตรง่ายๆไอศกรีม เราไม่สามารถจำไอศกรีมกับนมข้นได้ ต้องใช้เพียง 2 ส่วนผสมในการเตรียม:

• 3/4 กระป๋องนมข้น;
• ครีมหนัก 650 มล.

ตีครีมให้ละเอียด

เทนมข้นลงไปโดยไม่หยุดขั้นตอนการตี

เทมวลที่เตรียมไว้ลงในจานแช่แข็งพิเศษแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง นำไอศกรีมออกมาแล้วตีเป็นระยะ - ทุกๆ 2 ชั่วโมง ทำเช่นนี้จนกว่าจะถูกแช่แข็งอย่างสมบูรณ์ ปกติ 3 ครั้งก็เพียงพอแล้ว

นำไอศกรีมออกจากช่องแช่แข็งก่อนเสิร์ฟและละลายเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ไอศกรีมกาแฟสูตรที่ดูเหมือนจะได้รับจากคนงานในโรงอาหารของสหภาพโซเวียตสามารถทำที่บ้านได้ รสชาติของมัน - สดใสและเป็นต้นฉบับ - จะถูกจดจำไปอีกนาน

• กาแฟชง 3 ถ้วย;
• น้ำตาล 250 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีม;
• 4 ไข่แดง.

บดไข่แดงกับน้ำตาล

ใส่กาแฟและครีมลงไป

โอนส่วนผสมไปที่กระทะแล้วนำไปต้ม

นำกระทะออกจากเตาแล้วรอให้ส่วนผสมเย็นลง ในเวลานี้คุณต้องผสมมัน

เทส่วนผสมที่เย็นแล้วลงในจานแช่แข็งและใส่ในช่องแช่แข็ง

ไอศกรีมถูกแช่แข็งไว้ประมาณ 7 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้คุณต้องนำออกมา 3-4 ครั้งแล้วตีด้วยเครื่องปั่น

ก่อนเสิร์ฟ นำไอศกรีมออกประมาณครึ่งชั่วโมงให้ละลายเล็กน้อย เสิร์ฟในลูกโปะด้วยวิปครีม โรยด้วยช็อกโกแลตชิปด้านบน

คุณต้องการลดน้ำหนักหรือไม่?

การมีน้ำหนักเกินเป็นปัญหาที่รู้จักกันดี การใช้ชีวิตอยู่ประจำ ความเครียด การรับประทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ และปัจจัยลบอื่นๆ นำไปสู่โรคอ้วนและการหยุดชะงักอย่างรุนแรงในร่างกาย

หลายคนสงสัย ลดน้ำหนักยังไง? โชคดี, อุตสาหกรรมสมัยใหม่ความงามมีวิธีการหลายร้อยวิธีในการรักษาและลดน้ำหนักตัว ตั้งแต่การควบคุมอาหารไปจนถึงขั้นตอนการใช้ฮาร์ดแวร์

สิ่งสำคัญคือต้องพบกับความหลากหลายนี้ วิธีที่มีประสิทธิภาพต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

มันเป็นเรื่องเกี่ยวกับวิธีการจัดการกับน้ำหนักตัวที่เพิ่มขึ้นซึ่งรายการทีวีของ Elena Malysheva เป็น! ดูแล้วลดน้ำหนัก