เห็ดขาวมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติทางโภชนาการ ระดับสูง. นอกจากนี้, porciniยังคงมีรสชาติที่น่ารื่นรมย์ ต้มเห็ดพอชินีเพื่อรับประทาน - ดูเหมือนอะไรจะง่ายกว่ากัน? แต่มีอุปสรรค์ทุกที่: คุณจำเป็นต้องรู้ว่านานแค่ไหนและทำอย่างไรจึงจะปรุงเห็ดพอชินีเพื่อที่พวกเขาจะได้พอใจกับปฏิคมและแขกของเธอด้วยรสนิยมของพวกเขา

วิธีทำเห็ดพอชินี

เห็ดสดต้องล้างเศษหญ้า ใบหญ้า สิ่งสกปรก และล้างให้สะอาด หากต้องการคุณสามารถล้างเห็ดได้หลายครั้ง ขึ้นอยู่กับจานที่เห็ดมีไว้สำหรับหากคุณวางแผนที่จะต้มก่อน แล้วจึงนำไปทอดหรืออบ (เช่น กับปลา) คุณต้องปรุงเห็ดพอชินีเป็นเวลา 20-25 นาที หากเห็ดต้มทำหน้าที่เป็นจานหรือเครื่องเคียงแยกต่างหาก คุณต้องปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 32- 40 นาที

ไม่ควรปรุงเห็ดเป็นเวลานานมากเพื่อไม่ให้เสียรสชาติ เมื่อปรุงเห็ดต้องจำไว้ว่าต้องกำจัดโฟมที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการทำอาหารเป็นประจำ เมื่อปรุงอาหารเห็ดจะเค็มเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบได้

หากคุณวางแผนที่จะต้มเห็ดพอชินีแห้ง ให้แช่เห็ดไว้ล่วงหน้า 2— 3 ชั่วโมง. ต่อไปเห็ดจะต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 20 นาที

สูตรเห็ดต้ม

มีสูตรมากมายที่นอกเหนือจากเห็ดต้ม นอกจากนี้เห็ดพอชินีสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงได้ เรานำเสนอหลายรายการ สูตรที่น่าสนใจจากเห็ดขาว

สลัดมันฝรั่งกับเห็ดพอชินี

วัตถุดิบ:

• เห็ดขาว - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 - 5 ชิ้น;
• กระเทียมหอม;
• น้ำมันมะกอก - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชู;
• พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส

ต้มมันฝรั่ง "ในเครื่องแบบ" ถัดไปปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน คัดแยกเห็ดสด ล้างให้สะอาด ล้างให้สะอาด โยนเห็ดที่ล้างแล้วในกระชอนปล่อยให้น้ำไหลออก ผสมเห็ดกับมันฝรั่งใส่กระเทียม เกลือ พริกไทย แต่งสลัดด้วยน้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอกหรือมายองเนส

ซุปชีสกับเห็ด

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เห็ดขาว - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 - 4 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป - 400 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• กระเทียมหรือหัวหอม - 150 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เทน้ำประมาณ 3 ลิตรลงในกระทะ นำไปต้ม ใส่เห็ดที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน แครอทขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง หัวหอมหั่นเป็นวง เพิ่มมันฝรั่งลงในเห็ดปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ถัดไปเพิ่มหัวหอมและแครอท สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มชีส พริกไทย เกลือ ตามชอบ คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย). ผัดและนำออกจากความร้อน

ปลาใส่เห็ด

วัตถุดิบ:

• ปลา (เนื้อพอลลอคคอนหอกหรืออื่น ๆ ) - 5-6 ชิ้น
• เห็ดขาว - 500 กรัม
• มะนาวครึ่งลูก
• น้ำมันมะกอก;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

แยกเห็ดสด เอาเศษ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ต้ม 25— 30 นาที. ถูเนื้อปลาด้วยเกลือและพริกไทยหั่นเป็นชิ้นแล้วเติมมะนาวชิ้นเล็ก ๆ ราดปลาด้วยมะนาว หากต้องการปลาสามารถเคลือบด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว วางปลาบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันมะกอก ใส่เห็ดบนตัวปลา เกลือเล็กน้อย ส่งปลาและเห็ดไปอบในเตาอบ 20- 30 นาที.

ปริมาณแคลอรี่ของเห็ดพอชินีต้ม: 21.50 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม (หมายถึงส่วนที่กินได้) Zhirov- 1.6, โปรตีน - 3.7, คาร์โบไฮเดรต - 0.9. เห็ดพอชินีผัดแคลอรี่- 150 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม

หากคุณต้องการ เห็ดทอด, ทำความรู้จัก

เมนูเห็ดก็อร่อยหลากหลาย เพิ่มเห็ดลงในเครื่องเคียง, หลักสูตรแรก, ขนมอบ, สลัด นอกจากนี้ยังสามารถทำให้แห้งและแช่แข็งได้ จึงสามารถรับประทานอาหารที่ชอบได้ ตลอดทั้งปี. เห็ดพอชินีถือเป็นราชาแห่งชนิดนี้ มันเติบโตในพื้นที่ที่สะอาดทางนิเวศวิทยา และเราชอบมากด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้น ประเภทต่างๆผลิตภัณฑ์ปรุงในช่วงเวลาอื่น เห็ดพอชินีปรุงเท่าไหร่?

การเตรียมการเบื้องต้น

เห็ดใดๆ รวมทั้ง ceps ต้องผ่านขั้นตอนการผลิตก่อนปรุงอาหาร ในการเริ่มต้นควรแยกเห็ดออกอย่างระมัดระวังโดยทิ้งยูนิตที่เน่าเสียและเน่าเสีย บ่อยครั้งที่ทรายและสิ่งสกปรกเจอในผลิตภัณฑ์ดังกล่าว พวกเขาจะต้องถูกลบออกด้วย

ขาของเห็ดอาจมีการแปรรูป ขอบของพวกเขาถูกตัดออกอย่างสมบูรณ์ ตามกฎแล้วขอบนั้นถูกปกคลุมไปด้วยสิ่งสกปรกซึ่งแทบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะกำจัดในเชิงคุณภาพ มักมีจุดด่างดำ พวกเขาอาจบ่งบอกถึงการปรากฏตัวของเวิร์ม ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะกำจัดจุดต่างๆ เพื่อกำจัดเวิร์มเห็ดจะราดด้วยน้ำเกลือเป็นเวลา 20-30 นาที

ถัดไป คุณต้องแยกหมวกและขา เฉพาะตอนนี้ผลิตภัณฑ์ถูกล้างให้สะอาดภายใต้น้ำไหล ก่อนปรุงอาหารหรือทอด ควรรอจนกว่าเห็ดจะแห้ง ต้องตัดหน่วยขนาดใหญ่หน่วยกลาง - ตัดเป็นสองส่วน ถ้าเห็ดมีขนาดเล็กก็สามารถต้มได้ทั้งตัว

วิธีการปรุงเห็ดพอชินีสดและราคาเท่าไหร่?

เห็ดพอชินีสดมักจะปรุงทันทีหลังการเก็บเกี่ยว ตามกฎแล้ว "การล่าสัตว์" สำหรับสายพันธุ์นี้จะเริ่มในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง ถ้าต้องการกินผลผลิตได้ตลอดทั้งปี ให้นำเห็ดตากแห้ง กระป๋อง ดอง หรือแช่แข็ง บางคนหันไปใช้กระบวนการทอดทันทีโดยไม่ต้องต้มก่อน แต่ถึงกระนั้นจานนี้ก็ดีกว่าที่จะต้ม ท้ายที่สุดแล้วเห็ดทุกประเภทเช่นฟองน้ำดูดซับสารอันตรายจากภายนอกอย่างแน่นอน

พ่อครัวที่มีประสบการณ์แนะนำให้ทำกิจวัตรต่อไปนี้:

• เทเห็ดด้วยน้ำเกลือเป็นเวลา 20 นาที
• ต้ม;
• หลังจากเดือดให้ต้มต่ออีก 15 นาที

เท่านั้นจึงจะสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปได้ การรักษาความร้อน(ทอด ตุ๋น) ใส่แล้ว อาหารสำเร็จรูป. มีอีกวิธีในการปรุงเห็ดพอชินีสด ปริมาณน้ำที่ต้องการจะถูกรวบรวมในกระทะ หากผลิตภัณฑ์ปรุงสุกง่าย ๆ คุณต้องใช้ของเหลวเล็กน้อย แต่ถ้าสำหรับซุป - ของเหลวมากขึ้น

ดังนั้นน้ำจึงเค็มและนำไปต้ม เห็ดพอร์ชินีถูกเทลงในน้ำเดือดแล้ว ทันทีที่เดือดไฟควรลดลงเหลือปานกลางและควรต้มผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 40 นาที ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารโฟมสีขาวจะก่อตัวขึ้นซึ่งจะต้องเอาออก หากผลิตภัณฑ์จะผ่านการอบชุบด้วยความร้อนซ้ำอีกในอนาคตก็เพียงพอที่จะต้มเป็นเวลา 20-25 นาที

จะดีกว่าที่จะไม่ย่อยเห็ดพอชินี ดังนั้นพวกเขาจึงสูญเสียกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เวลาทำอาหารสูงสุดคือ 40 นาที เป็นเห็ดชนิดเดียวที่ไม่เกิดออกซิไดซ์แม้จะตัดและเก็บไว้ ด้วยเหตุนี้จึงมักจะกลายเป็นซุปใสหรือน้ำซุปที่เบาบาง แต่เก็บไว้ในน้ำซุปก็จะค่อยๆเข้มขึ้น

วิธีการปรุงเห็ดขาวแห้งแช่แข็ง?

เห็ดพอชินีมักถูกแช่แข็ง แม้จะเป็นเช่นนั้น อุณหภูมิต่ำพวกเขาจัดการเพื่อรักษารสชาติของพวกเขา ในการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์ดังกล่าวควรละลายน้ำแข็งก่อน สามารถทำได้ทั้งที่อุณหภูมิห้องและใน เตาอบไมโครเวฟ. ก่อนปรุงอาหารเห็ดจะถูกล้างและไม่ต้ม แต่ในน้ำเย็น พวกเขาปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-30 นาที

แน่นอนว่าโฟมที่จะก่อตัวจะถูกลบออก เห็ดขาวใส่เกลือได้ก็ต่อเมื่อพร้อมแล้วเท่านั้น หากจานจะทอดต่อไป ควรใช้อันใดดีกว่า น้ำมันพืชและไม่เป็นครีม เห็ดขาวจะดูดซับไขมันได้อย่างรวดเร็ว สำหรับการเคี่ยวขอแนะนำให้ใช้ครีมที่มีไขมัน

การทำเห็ดพอชินีแห้ง

ในกรณีนี้ เห็ดจะถูกเทลงในของเหลวที่เดือดและเค็ม สำหรับปริมาณน้ำ ต้องใช้ส่วนผสมหลักหนึ่งกำมือต่อของเหลว 1 แก้ว ก่อนปรุงควรเทผลิตภัณฑ์ลงไป น้ำร้อนและปล่อยให้นั่งอย่างน้อยสองสามชั่วโมง พวกเขาจะอบไอน้ำออกมานุ่มซึ่งจะช่วยให้พวกเขาถูกตัดออก หลังจากนั้นของเหลวที่นึ่งเห็ดจะถูกส่งไปยังหม้อหุงต้มทั่วไป

เมื่อปรุงอาหารผลิตภัณฑ์แห้งตามกฎแล้วจะไม่เกิดโฟม ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องควบคุมกระบวนการทั้งหมดและลบออก หากเห็ดทั้งตัวจะปรุงเป็นเวลา 35-40 นาทีสับเป็นชิ้น - 25-30 นาที เพื่อไม่ให้เสียรสชาติของส่วนผสมหรือน้ำซุป เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่เครื่องเทศในทันที อนุญาตให้เติมเกลือและใบกระวานเล็กน้อยเท่านั้น หากมีของเหลวเหลือไว้นึ่งเห็ดก็สามารถนำมาใช้ทำซอสรสอร่อยได้

เป็นไปได้ไหมที่จะปรุงเห็ดขาวในหม้อหุงช้า?

เพื่อบันทึกทั้งหมด คุณสมบัติที่มีประโยชน์ผลิตภัณฑ์สามารถปรุงในอุปกรณ์ครัวที่ทันสมัยเช่นหม้อหุงช้า กระบวนการทำอาหารประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

• ล้างหั่นเห็ด;
• วางที่ด้านล่างของชาม multicooker;
• เท น้ำเย็นสูงกว่า 1 ซม.
• เลือกโหมด "การอบ" และเวลาคือ 40 นาที

ผู้เล่นหลายคนจะทำทุกอย่างด้วยตัวเอง หากมีส่วนผสมมากเกินไป (ใช้ปริมาตรมากกว่า 1/2 ของโถ) ค่อยๆ ปรุงเป็นชิ้นๆ เห็ดขาวดังกล่าวสามารถรับประทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และนักโภชนาการได้พิสูจน์คุณค่าของพวกเขามานานแล้วสำหรับสุขภาพร่างกายและการรักษารูปร่าง

Alexander Gushchin

รับรองรสชาติไม่ได้ แต่น่าจะร้อน :)

เนื้อหา

ก่อนนำของขวัญจากป่ามาใส่ในจาน จำเป็นต้องดำเนินการเบื้องต้นก่อน การรักษาความร้อน. ควรทำเพื่อปรับปรุงรสชาติ ขจัดสารพิษและสารอันตรายที่สามารถสะสมในเห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ด และสายพันธุ์อื่นๆ เรียนรู้วิธีการปรุงเห็ดอย่างถูกต้องและนานเท่าไหร่

วิธีทำเห็ดเผาะ

ความหลากหลายของสายพันธุ์นั้นยอดเยี่ยมมากจนตัวแทนแต่ละคนต้องการวิธีการทำอาหารเป็นรายบุคคล คนที่มีประสบการณ์รู้ดีว่าต้องต้มเห็ดมากแค่ไหน แต่แม่บ้านที่ไม่เคยตกปลาแบบนี้พบว่ามันยากที่จะทำงานให้เสร็จ ทุกประเภทมีเวลาทำอาหารของตัวเอง ดังนั้นในการสร้างซุปที่อร่อย คุณควรรู้เวลาทำอาหารให้แน่ชัด กรรมวิธีทางความร้อนจะได้รับผลกระทบจากสภาพของผลิตภัณฑ์ ซึ่งสามารถเก็บสด แช่แข็ง หรือตากแห้ง

แห้ง

ของขวัญจากธรรมชาติในรูปแบบนี้เป็นสิ่งที่จุกจิกที่สุด หากแปรรูปอย่างไม่ถูกต้อง แม้จะหุงเสร็จแล้วก็ยังทำได้ยาก ดังนั้นอย่าลืมหาว่าเห็ดจะต้องปรุงสุกมากน้อยเพียงใด ขั้นแรกควรแช่ไว้ 3.5-4 ชั่วโมงเติมน้ำเย็นจัดแล้วส่งลงกระทะ ไม่ควรเทน้ำหลังจากแช่เพราะกลิ่นหอมที่เข้มข้นจะไปกับมันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารด้วยน้ำซุปนี้ สำหรับเมนูไหนก็ทำได้ เห็ดแห้งหลังจากแช่น้ำแล้วควรใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง เราสามารถสรุปได้ว่าของขวัญจากป่าพร้อมแล้วเมื่อพวกเขาตกลงที่ด้านล่างของภาชนะที่พวกเขาปรุง

สด

เมื่อเห็ดเห็ดสุก ช่วงเวลาเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงก็เริ่มต้นขึ้น เห็ดแชมปิญองที่ปลูกแบบเทียมและเห็ดนางรมมีจำหน่ายตลอดทั้งปีในตลาดและร้านค้า มี กฎทั่วไปซึ่งบ่งบอกว่าต้องปรุงอะไร เห็ดสดไม่ควรเกิน 20 นาที อย่างไรก็ตาม แต่ละสายพันธุ์ต้องมีการปรับเวลาเล็กน้อย ถ้าคุณไม่ต้องการให้ผลิตภัณฑ์มีสีเข้มขึ้นก่อนที่จะต้มเห็ดควรล้างด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู กี่นาทีในการปรุงเห็ด? มันจะเพียงพอสำหรับแชมเปญต้มประมาณ 5-10 นาทีและต้องเตรียมสีขาวไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

แช่แข็ง

ของขวัญจากป่าแช่แข็งเป็นสิ่งที่ดีเพราะอยู่ใกล้แค่เอื้อม: มักขายในร้านค้าหรือพนักงานต้อนรับที่ดูแลเอาใจใส่จะตุนไว้ระหว่างช่วงเก็บสะสมฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วง เมื่อแช่แข็ง น้ำจะยังคงอยู่ซึ่งไม่ควรเข้าไปในกระทะ ดังนั้นอาหารควรละลายตามธรรมชาติหรือในไมโครเวฟ แล้วล้างออก เห็ดแช่แข็งควรต้มประมาณ 20-30 นาทีแล้วโยนในน้ำเย็นโดยเฉพาะในขณะที่ควรต้มด้วยไฟอ่อนเท่านั้น ในกระบวนการ โฟมจะปรากฏขึ้น แต่ต้องลบออก

วิธีทำเห็ดหูหนู

หลายคนชอบรสชาติของของขวัญจากป่า แต่การทำซุปเข้มข้น มันบด เนื้อบดสำหรับพายหรืออาหารจานที่สองที่น่ารับประทาน คุณควรคำนึงถึงกฎสำหรับการปรุงเห็ดด้วย เกือบทุกประเภทขึ้นอยู่กับการปรุงอาหารซึ่งง่ายและ วิธีที่มีประสิทธิภาพการรักษาความร้อน ต้องขอบคุณกระบวนการนี้ มลพิษทั้งหมดที่ของขวัญจากป่าดูดซับในระหว่างกระบวนการเติบโต สารพิษ และความขมขื่นถูกทำให้เป็นกลาง วิธีการปรุงเห็ด? ในระหว่างการบำบัดความร้อนด้วยน้ำ สารอาหารบางส่วนจะหายไป ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะเทของเหลวเพียงเล็กน้อย

สีขาว

ตัวแทนของสายพันธุ์นี้เป็นของขวัญจากธรรมชาติที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยที่สุด แต่ต้องต้มก่อนทอดหรืออบ แม่บ้านหลายคนสนใจที่จะปรุงเห็ดพอชินีเป็นซุปมากแค่ไหน? เวลาในการรักษาความร้อนเฉลี่ยอย่างน้อย 20-25 นาที หากคุณวางแผนที่จะปรุงอาหารสำหรับหลักสูตรแรก ให้ปล่อยให้เดือดประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วนำไปผสมกับส่วนประกอบอื่นๆ ตัวแทนของสายพันธุ์นี้ไม่คุ้มที่จะย่อยเพราะพวกมันจะกลายเป็นยางในรสชาติและในกระบวนการคุณต้องเอาโฟมออกเป็นระยะ

เห็ดน้ำผึ้งก่อนทอด

เห็ดนางรมน้ำผึ้งครองตำแหน่งผู้นำในการหมักและดอง แต่ชนิดนี้ยังสามารถผัดกับหัวหอมในครีมเปรี้ยวได้ - จานนี้อร่อยมาก อย่างไรก็ตาม ก่อนนำไปทอด ควรต้มให้เป็นเวลาที่เหมาะสม เท่าไหร่ที่จะปรุงเห็ดจนสุก? กระบวนการนี้เกิดขึ้นในสองขั้นตอน: ขั้นแรกให้ต้มในน้ำประมาณยี่สิบนาทีจากนั้นน้ำจะถูกระบายออกและต้มอีกครั้ง ขั้นที่สองก็โยนเห็ดน้ำผึ้ง หอมหัวใหญ่ ใบกระวาน, เมล็ดพริกไทยป่น และทิ้งไว้บนเตาต่ออีก 20 นาที เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของเห็ด: เห็ดตัวเล็กจะสุกเร็วกว่าและเห็ดขนาดใหญ่จะใช้เวลานานกว่า

เห็ดจนสุก

บางคนกินแชมเปญดิบๆ แต่แม่บ้านหลายคนยังคงชอบต้ม ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงมีความฉ่ำนุ่มและอิ่มตัวมากขึ้น แชมปิญองขนาดเล็กสามารถต้มได้ทั้งหมด ในขณะที่เห็ดขนาดใหญ่แนะนำให้หั่นเป็นหลายส่วน อาหารควรอยู่ในน้ำเดือด แต่ก่อนนั้นจะต้องเค็มและปรุงรส เห็ดต้มนานแค่ไหน? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจานที่คุณใส่ลงไป: ถ้าคุณต้องการใส่มันลงในสลัดหรือทอด คุณต้องต้มประมาณ 10 นาที มันจะใช้เวลาประมาณ 20 นาทีสำหรับแต่ละครั้ง

Oilers

หารือ

วิธีการปรุงเห็ดอย่างถูกวิธี นานแค่ไหนในการปรุงเห็ดแช่แข็ง แห้ง หรือสด

ผัดเห็ดพอชินีสดจนเป็นสีเหลืองทอง
เห็ดพอชินีแช่แข็งทอดด้วยไฟอ่อน

วิธีการทอดเห็ดพอชินี

ต้มเห็ดพอชินีในน้ำ 20 นาที แล้วทอด 10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
หากไม่สามารถปรุงเห็ดได้ จำเป็นต้องทำความสะอาดและล้างเห็ดด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษ และให้เทน้ำเดือดหรือแช่ในน้ำเกลือเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง

วิธีการทอดเห็ดพอชินีกับมันฝรั่ง

สินค้า
มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม
เห็ดพอชินีสดหรือแช่แข็ง - 400 กรัม
หอมหัวใหญ่- 1 หัว
Dill - หลายก้าน
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทอดเห็ดพอชินีกับมันฝรั่ง
1. ตรวจสอบเห็ดพอชินีเพื่อหาหนอน กำจัดที่มืดและมีพยาธิ
2. ต้มเห็ดพอชินีในน้ำเค็มเล็กน้อย

3. ปอกหัวหอมและสับละเอียด วางบนกระทะที่อุ่นแล้วราดด้วยน้ำมัน

4. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ ใส่หัวหอมแล้วทอดเป็นเวลา 20 นาที
5. ใส่เห็ดลงไปผัดกับไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นใส่ผัก

วิธีการทอดเห็ดพอชินีในครีม

สินค้า
เห็ดหูหนูขาว - ครึ่งกิโล
ครีม - 1 ถ้วย 300 มิลลิลิตร
หัวหอม - 2 หัว
เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
สีแดง พริกหยวกและผักชี - หยิก

วิธีการทอดเห็ดพอชินีในครีม
1. ปอกเปลือก ล้าง และหั่นเห็ดพอชินี
2. ตัดขาตามความหนา 1-2 ซม. ตัดฝาเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ปอกหัวหอมและสับละเอียด
4. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน ใส่หอมใหญ่ลงไปผัด ผัดด้วยไฟกลางโดยไม่ปิดฝาเป็นเวลา 7 นาที
5. ใส่เห็ดพอชินีและทอดต่ออีก 15 นาที
6. เห็ดเกลือและพริกไทยใส่ครีมเปรี้ยวผสมปิดฝาและเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาทีบนไฟอ่อน

วิธีการทอดเห็ดพอชินีทอด

สินค้า
เห็ดพอชินีสด - 1 กิโลกรัม
เนย - 200 กรัม
ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
แป้ง - 15 ช้อนโต๊ะ
แครกเกอร์บด - 6 ช้อนโต๊ะ
นม - 2 ถ้วย
ชีสขูด "รัสเซีย" - 150 กรัม
ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
ผัก ( น้ำมันดอกทานตะวัน) - 3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำป่นและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทอดชิ้นทอดจากเห็ดพอชินี
1. เห็ดสะอาด ล้าง หั่น ต้มในน้ำเกลือ
2. กรองเห็ดใส่ชาม
3. เตรียมซอส: ผสม เนย,แป้ง ไข่ และนม
4. ใส่ซอสลงในเห็ด คลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากส่วนผสมเห็ด คลึงเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดบน ไฟแรงทั้งสองด้าน - 5 นาทีในแต่ละด้าน
6. หลังจากทอดแล้ว ให้โรยเห็ดทอดร้อนๆ กับชีสขูด

ปรุงเห็ดพอชินี 30-40 นาที

เห็ดขาวในหม้อหุงช้าปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที

เห็ดขาวในหม้อต้มคู่ปรุงเป็นเวลา 40 นาที

เห็ดพอชินีในหม้อหุงความดันปรุงอาหาร 10-15 นาที

คุณต้องปรุงเห็ดพอชินีนานแค่ไหน?

ก่อนปรุงเห็ดพอชินีต้องทำความสะอาด ในการทำเช่นนี้ให้แช่ผลิตภัณฑ์ในน้ำเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นค่อยเอาผิวหนังออกด้วยมีด หากมีที่มืดหรือเสียหายก็ควรตัดทิ้ง แนะนำให้หั่นเห็ดเก่าผ่าครึ่งเพื่อให้แน่ใจว่าข้างในสะอาด จากนั้นใส่ลงในภาชนะแล้วเติมน้ำเย็น เกลือ และ:

1. ปรุงเห็ดพอชินีทั้งตัวเป็นเวลา 40 นาที
2. ชิ้นเห็ดพอชินีปรุงเป็นเวลา 30 นาที

หากคุณมีเห็ดพอชินีแห้ง ให้แช่ไว้ 1 ชั่วโมงในน้ำเกลือก่อนปรุงอาหาร เวลาทำอาหารยังคงเหมือนเดิมสำหรับผลิตภัณฑ์สด

ปรุงเห็ดพอชินีด้วยไฟปานกลาง ลอกโฟมออกตลอดเวลา

เห็ดขาว หุงในหม้อหุงช้านานแค่ไหน?

การเตรียมการก็เหมือนกัน แช่สะอาด ตอนนี้ใส่ในชาม แต่ไม่เกินครึ่งปริมาตร เติมน้ำและเติมเกลือ จากนั้นปิดฝา จากนั้นเลือกโหมด "การอบ" และปรุงเห็ดพอชินีในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 40 นาที

เห็ดขาวต้มในหม้อต้มสองชั้นนานแค่ไหน?

ล้างเห็ดพอชินีให้สะอาด แล้วล้างด้วยน้ำปริมาณมาก จากนั้นเกลือเล็กน้อย ตอนนี้ใส่ในภาชนะ และปรุงเห็ดพอชินีในหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลา 40 นาที

เห็ดขาวต้องปรุงในหม้อหุงความดันนานแค่ไหน?

ใส่เห็ดพอชินีที่เตรียมไว้ลงในชามหม้ออัดแรงดัน จากนั้นเติมน้ำหรือน้ำซุป อย่าลืมเกลือ ตอนนี้ปิดฝาแล้วจุดไฟ เราปรุงเห็ดขาวในหม้อความดันประมาณ 10-15 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด ยิ่งผลิตภัณฑ์มีขนาดใหญ่ เวลาทำอาหารนานขึ้น

เห็ดขาวเหมาะสำหรับทำซุป แต่เครื่องเคียงและซอสก็ดีเหมือนกัน

หากคุณกำลังจะทอดควรลดเวลาในการทำอาหารลง 10 นาที

เห็ดขาว - ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณโปรตีนสูง

ปริมาณแคลอรี่ของเห็ดพอชินี - 34 kcal ประกอบด้วย: โปรตีน - 3.7 กรัม, ไขมัน - 1.7 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 1.1 กรัม

ประโยชน์ของเห็ดพอชินีคือประกอบด้วย จำนวนมากของโปรตีนจึงใช้เวลานานในการย่อย เนื่องจากองค์ประกอบของแร่ธาตุ เชื้อราสีขาวช่วยกระตุ้นการย่อยอาหารและป้องกันการสะสมของคอเลสเตอรอล นอกจากนี้ เห็ดเหล่านี้ยังมีเอ็นไซม์ที่สลายไขมันและไฟเบอร์