แพนเค้กตาม GOST หรือมากกว่าตามสูตร 1084 สำหรับองค์กร จัดเลี้ยง, ปรุงด้วยยีสต์.

แพนเค้กในระดับอุตสาหกรรมจะอบบนกระทะอุ่น (เหล็กหล่อ) แผ่นอบหนาหรือกระทะไฟฟ้าและเกือบทุกกระทะจะทำที่บ้าน แพนเค้กยังสามารถทอดได้ ความหนาของแพนเค้กสำเร็จรูปควรมีอย่างน้อย 5 - 6 มม. แต่โดยปกติแล้วจะใหญ่ขึ้นได้ง่าย!

แพนเค้กเสิร์ฟพร้อมเนย, ครีม, นมข้นหวาน, แยม, แยม, น้ำผึ้ง, แยม, น้ำตาล, สามชิ้นต่อหนึ่งหน่วยบริโภค แต่โดยทั่วไปคุณต้องการมากกว่าสามครั้งปรุงที่บ้าน ...

หมายเหตุ: ฉันทำแพนเค้กด้วยส่วนผสมครึ่งหนึ่งแล้ว

เตรียมส่วนผสมตามรายการ

วัดปริมาณส่วนผสมที่ถูกต้อง
อีกครั้ง ฉันทำแป้งจากส่วนผสมครึ่งหนึ่ง ดังนั้นฉันจึงวัดยีสต์ 7 กรัม

ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น
ตาชั่งของฉันแสดงมวลของน้ำที่ไม่มีภาชนะและไม่มียีสต์ เนื่องจากก่อนหน้านี้มวลของภาชนะที่มียีสต์มีค่าเป็นศูนย์ เครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์สะดวกมาก

โดยทั่วไปแล้วฉันมักจะทำอาหารด้วยตาเปล่าและเนื่องจากสูตรนั้นเป็นไปตาม GOST การเล่นด้วยตาชั่งจึงน่าสนใจยิ่งขึ้น ...))
นี่คือวิธีที่คอนเทนเนอร์ถูกรีเซ็ตเป็นศูนย์: วางจานและกดไอคอน "คอนเทนเนอร์" ดังนั้น - ศูนย์กรัมและคุณสามารถชั่งน้ำหนักส่วนผสมที่ต้องการได้อย่างแม่นยำต่อไป

เช่น ไข่ที่ไม่มีเปลือก

สำหรับสูตรแป้งครึ่งหนึ่งฉันต้องการเพียง 12 กรัม ... ฉันจะไม่เพิ่มพวกเขาในปริมาณที่ไม่เพียงพอ แต่ต้องเป็นอย่างนั้น ...

ผัดไข่กับน้ำตาลและเกลือ แล้วคนส่วนผสมนี้กับน้ำที่ยีสต์ละลายอยู่

แป้งเป็นที่พึงปรารถนา ชั้นยอดแต่ฉันคิดว่าคุณสามารถผสมพันธุ์และประเภทอื่นๆ ได้

ร่อนแป้งลงในมวลยีสต์

ผัดและคุณจะได้แป้งแพนเค้กหนา ๆ ซึ่งตอนนี้ต้องได้รับอนุญาตให้หมักและเพิ่มปริมาตร

ในการหมักและทำให้แป้งขึ้น ให้วางไว้ในที่อบอุ่น ป้องกันไม่ให้กระแสลมเย็น เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ฉันใช้หม้อหุงอเนกประสงค์ในโหมด "โยเกิร์ต" หรือ "ทำอาหารหลายมื้อ 40 องศา" เป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง

อบแพนเค้กทั้งสองด้านในกระทะร้อน ทาน้ำมันหรือทาน้ำมัน
ตักแป้งด้วยช้อนโต๊ะหรือตักขนาดที่ต้องการแล้วอย่าลืมจุ่มลงในน้ำทุกครั้งเพื่อไม่ให้แป้งแพนเค้กเกาะติด

แพนเค้กพร้อมตาม GOST

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

สูตรในวัยเด็ก - School Canteen Hit - แพนเค้กยีสต์, “มา” จากการประชุมศิษย์เก่า

เมื่อเร็ว ๆ นี้ ฉันได้มีโอกาสเข้าร่วมการประชุมตามประเพณีของศิษย์เก่าในโรงเรียนบ้านเกิดของฉัน ตอนนี้คุณเข้าใจแล้ว - มันเป็นช่วงเวลาทองจริงๆ!

• และคุณเองก็กระโดดเข้าไปใน "หนังยาง" ตลอดเลยเหรอ?
• และคุณเองก็กระโดดข้ามเชือกแล้ววาดรูป "คลาสสิก" บนแอสฟัลต์ฟรีในสนามของโรงเรียนด้วยเหรอ?
• คุณเคยเล่นช่วงพักใน "sea battle" และ "tic-tac-toe" หรือไม่?
• และคุณก็วิ่งไปที่ห้องอาหารเพื่อมีเวลาซื้ออาหารในตำนาน - ขนมปังกับเนื้อทอด?

ถ้าเป็นเช่นนั้น สูตรของฉันวันนี้ - แพนเค้กยีสต์ของโรงเรียนตาม GOST - เหมาะสำหรับคุณเท่านั้น

ดังนั้นเราจึงนึกถึงเรื่องตลกจากชีวิตในโรงเรียนที่การประชุมของบัณฑิตครูเพื่อนร่วมชั้นที่ไม่สามารถมา แล้วบทสนทนาก็ดำเนินไปอย่างไร้ความหมาย คุณคิดอย่างไรกับเรื่องนี้? เกี่ยวกับแพนเค้กที่เคยอบในโรงอาหารของโรงเรียนมาก่อน ใช่ ใช่ แพนเค้กเขียวชอุ่มเหล่านั้นรดน้ำอย่างไม่เห็นแก่ตัว แยมแอปเปิ้ล... มันช่างอร่อยอะไรเช่นนี้! ฉันอยากจะไปโรงเรียนอีกครั้งทันที ...

โรงอาหารของโรงเรียนของเราปรากฏขึ้นต่อหน้าต่อตาเราอย่างชัดเจน พ่อครัวของเรายอดเยี่ยมมาก เราได้รับแพนเค้กยีสต์แสนอร่อยเหล่านี้แทบวันเว้นวัน พวกเขาวางบนจานอร่อยแค่ไหน! และไม่มีอะไรอร่อยไปกว่าโลกกว้าง! ปากเต็มไปด้วยน้ำลาย - กลิ่นของวัยเด็ก อยากกลับไปเรียน...

วันนี้ฉันจะทำงานเป็นนางฟ้าที่ดี 🙂 และฉันจะแนะนำวิธีย้อนวัยเรียนอย่างน้อยสักระยะหนึ่ง ทำซ้ำรสชาติของแพนเค้กโรงอาหารของโรงเรียนในครัวของคุณ - และความฝันของคุณจะเป็นจริง

ฉันหาสูตรมานานแล้วตามที่แพนเค้กจะออกมาเหมือนในโรงอาหารของโรงเรียน คนเก่าช่วย เส้นทางเวลาของสหภาพโซเวียตซึ่งปรากฏว่าได้รับการเก็บรักษาไว้ในห้องอาหารของเราเพื่อเป็นเครื่องรางชนิดหนึ่ง

ออกจากการประชุมฉันถือสูตรที่เขียนใหม่อย่างระมัดระวังซึ่งฉันจะแบ่งปันกับคุณในวันนี้

เรียกมันว่า - แพนเค้กโรงเรียนตาม GOST ตั้งแต่ก่อนมีการปฏิบัติตามสัดส่วนอย่างเคร่งครัด - ในสูตรทุกอย่างวัดเป็นกรัม

ฉันจะให้สัดส่วนเดิมและต่อไปฉันจะให้น้ำหนักซึ่งฉันแปลงเป็นรูปแบบที่คุ้นเคยมากขึ้นสำหรับเรา

1. ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น (ถ้าใช้ยีสต์ "เปียก") เพิ่มไข่ เกลือ น้ำตาล และผสมเป็นเวลา 5-10 วินาที ฉันแนะนำให้เพิ่มปริมาณน้ำตาลถ้าคุณกำลังจะชิมแพนเค้กโดยไม่ใช้แยม หากมีแยม - อย่าเพิ่มมิฉะนั้นจะกลายเป็นหวานเกินไป
2. เพิ่มแป้งร่อนแล้วนวดแป้งเหมือนแพนเค้ก
3. หากคุณกำลังใช้ยีสต์แห้ง ให้ผสมกับแป้งแล้วเทลงในส่วนผสมของเหลว ไข่ น้ำตาล และเกลือ ผสมด้วยส้อมแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่นประมาณ 5-10 วินาที

นี่คือลักษณะของแป้งหลังจากนวด

ก่อนผสมครั้งแรก

ชั่วโมงต่อมา อีกนิดเดียวก็จะ “วิ่งหนี” ออกจากชาม

แพนเค้กยีสต์แสนอร่อยตาม GOST พร้อมแล้ว โทรหาครอบครัวของคุณเพื่อดื่มชาและอย่าลืมบอกสิ่งที่น่าสนใจเกี่ยวกับสมัยมัธยมปลายของคุณให้พวกเขาฟัง ฝันเป็นจริง! ขอบคุณแพนเค้กที่หวนคืนสู่วัยเด็ก สู่ปีการศึกษาที่ยากจะลืมเลือน

เพื่อไม่ให้พลาดสิ่งใหม่ๆ สูตรที่น่าสนใจไดอารี่การทำอาหาร (อาจเป็นสูตร - แพนเค้กกับเบียร์) - สมัครและรับอีเมล

เพิ่มเติมในหัวข้อ:

ขอบคุณสำหรับการแบ่งปันบทความนี้บนโซเชียลมีเดีย:

ขอบคุณ! ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน

โอ้โหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหห ฉันยังจำโรงเรียนและโต๊ะอาหารที่พวกเขาได้รับบริการด้วยแยมและครีมหวานขอบคุณ

Oooooo อย่างที่ฉันเข้าใจคุณ!

ขอบคุณผู้เขียน ผลลัพธ์เกินความคาดหมายทั้งหมด แพนเค้กกลับกลายเป็นว่าไม่มันเยิ้ม การใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อย สูตรง่าย ๆ จนถึงยุคดึกดำบรรพ์ แต่ในฐานะแม่บ้านที่มีประสบการณ์ดีเยี่ยมที่ได้ลองสูตรอาหารจำนวนมากในชีวิตของฉัน ฉันรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่ง แพนเค้กเหล่านี้เป็นแพนเค้กที่ "กินได้" ที่สุดในการปฏิบัติของฉัน! นอกจากนี้พวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่ามาตรฐาน)))

มีคำถามมาถามค่ะ น้ำมันแค่ 2-3 ช้อนโต๊ะไม่ใช่น้อย? แพนเค้กชิ้นแรกจะดูดซับทุกอย่างและจะต้องทอดในกระทะที่แห้ง

ฉันกำลังทอดในกระทะเซรามิก ต้องมีน้ำมัน จำนวนเงินขั้นต่ำ... เพื่อลดการใช้น้ำมันในกระทะธรรมดา ให้ทอดแพนเค้กในน้ำมันที่ร้อนจัดและกระจายเป็นส่วนเล็กๆ จากนั้นพวกเขาก็ลุกขึ้นอย่างรวดเร็วแทบไม่ดูดซับน้ำมันและมีเวลาปรุงอาหารภายใน

จริงๆ. แพนเค้กในวัยเด็กเป็นที่รักมากที่สุด เข้ารับบริการ. ขอบคุณที่หวนคืนสู่วัยเด็ก

จริงๆ. แพนเค้กในวัยเด็กเป็นที่รักมากที่สุด

ขอบคุณมากสำหรับสูตร! วันนี้ได้ลองแล้วชอบมากตั้งแต่เด็ก)) สมาชิกในครอบครัวชอบมันมาก!

ฉันส่งรายงานพร้อมรูปถ่ายเพื่อขอคำแนะนำ แต่อย่างใดฉันก็ไม่เข้าใจว่าฉันทำสำเร็จหรือไม่

Irina ทุกอย่างดีมากฉันจะโพสต์แพนเค้กของคุณในบทความ

ขอบคุณสำหรับสูตร สามีของฉันฝันถึงพวกเขามานานแล้ว (ตั้งแต่โรงเรียน)))) สมองทั้งหมดได้ออก ...

เพื่อสุขภาพของคุณโปรดสามีของคุณ

ปรุงตรงตามสูตรแป้งขึ้นเหมือนในภาพ แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างไม่เขียวชอุ่มเลย ฉันไม่เข้าใจที่ฉันทำผิดพลาด

เห็นได้ชัดว่าโอลก้าทำแป้งสำเร็จเช่น คุณทำทุกอย่างถูกต้อง กระทะอาจร้อนไม่พอในตอนเริ่มต้น มี จุดสำคัญ- ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน จากนั้นใส่แพนเค้ก แล้วลดไฟลงอย่างมากในทันที แล้วปิดฝาไว้

และอื่นๆ อีกมากมาย ขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้ง ...

แน่นอนว่าคุณภาพของแป้งบางครั้งกำหนดความสำเร็จของธุรกิจทั้งหมด!

ขอขอบคุณ. ฉันจะจำไว้

ขอบคุณมากสำหรับสูตร

ขอบคุณมากสำหรับสูตร!) มันวิเศษมาก) ฉันได้ลิ้มรสวัยเด็กอีกครั้ง ..

อันนี้จริงค่ะ ความรู้สึกสมัยเด็กๆ เปรียบเทียบอะไรๆ กับเราก็ยากนะผู้ใหญ่

ขอบคุณมากสำหรับสูตร ฉันไม่สามารถหาทุกอย่างได้ทุกที่ เมื่อตอนเป็นเด็กคุณยายของฉันทำสิ่งนี้ฉันจำเธอและวัยเด็กได้ทันที ...

เหล่านี้เป็นแพนเค้กที่คิดถึง และแม่ของฉันทำสิ่งเหล่านี้เป็นอาหารเช้าบ่อยขึ้น

ขอบคุณมากสำหรับสูตร! แพนเค้กเหมือนในโรงเรียนเลย ตามหาสูตรมานานแล้วก็เจอ! ไชโย! ขอบคุณเอเลน่า!

เกี่ยวกับสุขภาพ Alina ฉันยังมองหาสูตรเป็นเวลานานและในตอนแรกฉันไม่แน่ใจว่าฉันจะได้รสชาติของแพนเค้ก "โรงเรียน" อย่างแน่นอน แต่ฉันโชคดี ฉันจึงยินดีที่จะแบ่งปันกับคุณ

อานิ shtoto นี้อร่อยมาก ฉันอยู่บนสวรรค์ชั้นที่เจ็ด ฉันทำให้แม่และพ่อเป็น Ramntichi ในตอนเย็น ฉันคิดว่าฉันเป็น panravets

และฉันทำน้ำเชื่อมสำหรับแพนเค้กเหล่านี้: ฉันผสมน้ำตาล 1.5 ถ้วยกับน้ำหนึ่งแก้วต้มจนน้ำตาลละลายหมดใส่ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว... น้ำเชื่อมนี้ใช้สำหรับทำให้ชุ่ม ขนมตุรกี... รสชาติก็เหลือเชื่อ! ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ

ขอบคุณมากสำหรับสูตร! จากนี้ แป้งยีสต์มากกว่า พายแสนอร่อยเปิดออก มันเป็นสากลอย่างใด

ขอบคุณ! แพนเค้กดูเท่ ลูกชายจำโรงเรียนได้ และสามีของฉันและฉันมีโรงอาหารสำหรับนักเรียน ซึ่งทุกอย่างอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

มิฉะนั้นในห้องอาหารจะอุดมสมบูรณ์กว่าและสำหรับฉันดูเหมือนว่าต้องการแป้งมากขึ้นควรมีความหนาสม่ำเสมอ แต่มันคล้ายกับบางสิ่งบางอย่างจากระยะไกล ...

ขอบคุณมากสำหรับสูตร! ฟริตเตอร์กลับกลายเป็นเหมือนกับในโรงเรียน และแป้งก็เยี่ยมมาก มันเหมาะกับฉันในห้องน้ำ ในน้ำอุ่น

โดยทั่วไปแล้วแพนเค้กประสบความสำเร็จ!

ฉันเรียนทำอาหารและแพนเค้กของเราก็หนาไปทั้งจาน รสชาตินั้นคล้ายกับของคุณมาก แต่พวกนั้นมันเหมือนยางมากกว่าและฉันไม่สามารถบรรลุสิ่งนี้ได้ (

ฉันกำลังมองหาสูตรดังกล่าวมาเป็นเวลานาน แต่ไม่ว่าฉันจะอบมากแค่ไหนมันก็กลับกลายเป็นว่าไม่อร่อยมาก แต่ ... ไม่เหมือนกัน ฉันสงสัยว่ากำลังเตรียมแป้งในน้ำตอนนี้ฉันจะลองบางทีสูตรนี้อาจเป็นสิ่งที่ฉันต้องการ ... ขอบคุณ

และขอขอบคุณสูตรนี้ได้รับการทดสอบมาเป็นเวลานานแล้ว แต่บางครั้งพวกเขาก็เขียนความคิดเห็นซึ่งใช้ไม่ได้ผล ฉันไม่เข้าใจว่านี่เป็นการล้อเล่นหรือฉันกำลังอธิบายบางสิ่งที่เข้าใจยากหรืออย่างอื่น ...

เมื่อวานนี้ฉันพยายามทำแพนเค้กตามสูตรนี้ฉันทำทุกอย่างอย่างเคร่งครัดแป้งก็ขึ้น แต่! รสชาติอร่อยมาก แค่ยีสต์แข็งๆ ไม่เหมือนในโรงเรียนแน่นอน มีคนเขียนถูกต้องที่โรงเรียนพวกเขามียางมากกว่า โดยทั่วไปแล้วมันไม่อร่อย! ฉันข้ามสูตร!

และแม้แต่ที่โรงเรียนก็ยังเปรี้ยวเล็กน้อย

เอเลน่า ว่าด้วยเรื่องอาหารกลางวันที่โรงเรียน : คงจะจำหรือรู้สูตร OMLETA นะ แน่นมาก ไม่หลุด ทำไม่ได้ ขอบคุณล่วงหน้า

Zoya สวัสดีฉันถามลูกสาวของฉันถึงสูตรสำหรับไข่เจียว โรงเรียนอนุบาล... สำหรับไข่ 10 ฟอง นม 1 ลิตร เกลือเพื่อลิ้มรส เทลงในถาดอบที่ทาไขมัน (ปรับขนาดให้เทไข่เจียวลงไปประมาณ 3-4 ซม.) นำเข้าเตาอบ ตรวจสอบความพร้อมโดยเขย่าแผ่นอบเล็กน้อย ไข่เจียวควร "คน" อย่างสม่ำเสมอ หากมีของเหลวอยู่ตรงกลาง แสดงว่ายังไม่พร้อม หวังว่าคุณจะสนุกกับมัน bon appetit!

มาก แพนเค้กแสนอร่อย.ตรงเหมือนในโรงอาหารของโรงเรียนเมื่อหลายปีก่อน

ดีใจที่ชอบนะโรม่า!

แพนเค้กยีสต์ถูกอบโดยแม่สามีของฉันพวกเขาไม่ได้ผลสำหรับฉันเสมอไปแม้ว่าฉันจะทำทุกอย่างเหมือนเธอ

กับพวกเรา แม่เป็นปรมาจารย์แพนเค้ก ส่วนฉันกับน้องสาวเป็นเด็กฝึกงาน

ขอบคุณสำหรับสูตร นี่เป็นแพนเค้กของโรงเรียนจริงๆ! นอกจากนี้แป้งยืนอยู่ในตู้เย็นค้างคืนในตอนเช้าแพนเค้กก็เขียวชอุ่มมาก

ฉันเองก็เช่นกัน แพนเค้กเหล่านี้นำความทรงจำในโรงเรียนกลับคืนมา ไม่ใช่เรียนอย่างเดียว ...

Lenochka ขอบคุณสำหรับสูตร! แพนเค้กกลับกลายเป็นว่าวิเศษ นุ่มฟู กรอบ! ครอบครัวไม่สามารถพรากไปได้ ตอนแรกฉันอบภายใต้ฝาปิดตามที่คุณเขียนไว้ในสูตร แต่ทุกครั้งที่ฉันเปิดฝาเพื่อหมุนแพนเค้ก น้ำพุน้ำมันจะพุ่งออกจากกระทะ ทำไมถึงเป็นอย่างนั้น? ในที่สุดฉันก็เปิดไฟและเริ่มทอดโดยเปิดฝา และทุกอย่างก็ออกมาดีเช่นกัน: แพนเค้กถูกอบ นุ่มและกรอบ คำถามคือ ทำไมต้องปิดฝา?

และคำถามอื่น: คุณต้องร่อนแป้งเพื่อจุดประสงค์อะไร? (ฉันยังไม่มีตะแกรง)

ทุกอย่างยอดเยี่ยมมาก)))

จำได้ตั้งแต่สมัยเด็กๆ แพนเค้กกับแยม อร่อยมาก ตอนนี้ฉันมักจะทำแพนเค้กที่บ้าน แต่ไม่มียีสต์ ฉันเพียงแค่เติมโซดาไลม์เล็กน้อยเล็กน้อยเพื่อไม่ให้รสที่ไม่พึงประสงค์ยังคงอยู่

ขอบคุณมากสำหรับสูตร ฉันไม่เคยได้รับ oludos ที่สวยงามและอร่อยเช่นนี้มาก่อนเลย จุดที่ยากที่สุดคือการตักแป้งโดที่หนาออกจากชามแล้วฉีกออกจากช้อน :) แต่ฉันก็ชินกับมันอย่างรวดเร็ว และประการอื่น ๆ เป็นอาหารที่แยบยลอย่างแท้จริงเพราะมันง่ายมาก) น่าเสียดายที่แป้งจะพอดีเป็นเวลานานคุณจะไม่สามารถทำแพนเค้กเป็นอาหารเช้าได้

ขอบคุณมากสำหรับสูตร! แพนเค้กหาที่เปรียบไม่ได้) ฉันอยากสัมผัสรสชาตินี้มานานแล้วทั้งครอบครัวมีความสุข))) ยอดเยี่ยมแค่ไหนที่คุณได้รับสูตรของคุณ

ในความเป็นจริง aladi กลายเป็นสีเขียวชอุ่มและอร่อย ตลอดชีวิตของฉันฉันกำลังมองหาสูตรอาหารสำหรับ aladey ที่เรียบง่ายและอร่อย! ฉันใส่น้ำตาลแค่ 2 ช้อนโต๊ะ เรากินกับน้ำผึ้ง! รสชาติ. ขอขอบคุณผู้เขียนอีกครั้ง

ขอบคุณมากสำหรับสูตร แพนเค้กกลับกลายเป็นว่าน่าทึ่ง ฉันเพิ่งปรุงมัน ราวกับว่าฉันลองอีกครั้งในโรงอาหารของโรงเรียน

เป็นไปได้ไหมที่จะใช้น้ำครึ่งหนึ่งและนมครึ่งหนึ่ง?

ทำได้ แถมยังอร่อยอีกด้วย

* น้ำเปล่าครึ่งนม

ฉันยังอบโดยไม่มีไข่เท่านั้น ขอบคุณมากสำหรับการทำงานของคุณ สำหรับการแบ่งปันความฝันอันแสนอร่อยของคุณ

สูตรแพนเค้กโรงอาหารของโรงเรียนเป็นที่นิยมอย่างแน่นอน ด้วยเหตุผลบางอย่าง แพนเค้กเหล่านี้จึงอร่อยเป็นพิเศษเสมอ และถ้าคุณใส่แยมลงไป คุณก็จะไม่สามารถฉีกตัวเองออกจากจานได้ ไม่ควรแปลกใจกับความชัดเจนของสัดส่วนเพราะเป็นแพนเค้กเหล่านี้ที่สอดคล้องกับ GOST สิ่งสำคัญที่สุดคือยีสต์นั้นสด และปริมาณของเหลวควรสอดคล้องกับปริมาณน้ำ ด้วยความเพียรและความอดทนเพียงเล็กน้อย แพนเค้กแสนอร่อยก็พร้อมแล้ว

ไม่ช้าก็เร็วพนักงานต้อนรับทุกคนมีคำถาม: อาหารเช้าอร่อยแค่ไหนที่จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ มันเป็นช่วงเวลาที่สิ่งแรกที่นึกถึงคือการทำอาหาร แพนเค้กเขียวชอุ่ม... และเมื่อไหร่จะยังมีเวลาเตรียมแพนเค้กแสนอร่อยเหมือนในโรงอาหารของโรงเรียนตาม GOST? สูตรนี้ค่อนข้างเรียบง่ายและไม่มีบุคคลดังกล่าวที่ไม่ต้องการทาน แพนเค้กสดผสมกับแยม

ในการเตรียมแพนเค้กเช่นเดียวกับในห้องอาหารต้องสังเกต 3 จุดสำคัญ:

1. แพนเค้กเหล่านี้ต้องเตรียมในสองขั้นตอน
2. ความชัดเจนของสัดส่วนเป็นสิ่งสำคัญมาก ทางที่ดีควรวัดสัดส่วนในระดับครัว
3. ไม่สามารถเร่งแป้งได้ ต้องเป็นไปตามข้อกำหนดของเวลาทั้งหมด

วัตถุดิบ

1. แป้ง - 1 กก.
2. ยีสต์เปียก - 30 กรัม
3. เกลือ - 18 กรัม
4. น้ำตาล - 35 กรัม
5. ไข่ - 48 กรัม;
6. น้ำ - 1 ลิตร

วิธีทำแพนเค้กโรงเรียนทีละขั้นตอน: สูตร

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นแพนเค้กเหล่านี้จัดทำขึ้นในหลายขั้นตอนโดยคำนึงถึงสัดส่วนอย่างเคร่งครัด

ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้:

1. สิ่งแรกที่ต้องทำคือเตรียมแป้ง เพราะแพนเค้กเป็นยีสต์ มันทำในลักษณะที่คุ้นเคย เริ่มต้นด้วยน้ำอุ่นและใส่ยีสต์ลงไปแล้ว หลังจากที่ละลายในน้ำแล้วสามารถเติมน้ำตาลและเกลือได้
2. ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันจนละลายหมด หลังจากนั้นใส่ไข่ลงในความสม่ำเสมอกวนและทิ้งไว้ 10 นาทีในที่อบอุ่น
3. หลังจากเวลานี้คุณสามารถเพิ่มแป้ง (ร่อน) ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เกิดการอุดตัน หลังจากนั้นแป้งจะถูกวางอีกครั้งในที่อบอุ่น แต่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. หลังจากหนึ่งชั่วโมงแป้งจะถูกผสมและทิ้งไว้อีกหนึ่งชั่วโมง
5. แน่นอนว่ามีแผงทำอาหารพิเศษในโรงอาหารของโรงเรียน แต่ก็มีแผงทำอาหารตามปกติเช่นกัน กระทะบ้านสามารถรับมือกับงานนี้ได้คุณเพียงแค่ต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน หลังจากนั้นวางแป้งบางส่วนลงบนพื้นผิวแล้วทอดหลายด้าน
6. เพื่อให้แพนเค้กมีความเขียวชอุ่มมากขึ้น เป็นการดีที่สุดที่จะปิดฝาไว้ในระหว่างขั้นตอนการทอด

แพนเค้กพร้อมแล้ว จะเสิร์ฟกับนมข้นหวานหรือน้ำผึ้งก็ได้ หรือจะไม่ต้องเบี่ยง ประเพณีที่ดีที่สุดโรงอาหารของโรงเรียนและเสิร์ฟพร้อมแยมแอปเปิ้ล

แพนเค้กโรงเรียนแสนอร่อย: หมายเหตุเพิ่มเติม

สังเกตจากส่วนผสมจะเห็นว่าไข่มีหน่วยกรัมจึงมีน้ำหนักที่แน่นอน

แม่บ้านที่มีประสบการณ์สังเกตว่าแป้งสำหรับแพนเค้กดังกล่าวค่อนข้างหนาแน่นดังนั้นการเทลงในกระทะจึงไม่ใช่เรื่องง่ายเช่นเดียวกับในการเตรียมแพนเค้กหรือแพนเค้กธรรมดา นอกจากการเทลงในกระทะแล้ว แป้งดังกล่าวยังตักได้ไม่ง่ายด้วยซ้ำ ดังนั้นเพื่อไม่ให้เกิดปัญหาเพิ่มเติม ทางที่ดีควรทาจารบีช้อนสำหรับทาน้ำมันดอกทานตะวัน

รสชาติของแพนเค้กสำเร็จรูปส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับสารเติมแต่ง เพื่อให้รสชาติของอาหารที่เตรียมไว้ไม่เหมือนกับขนมปังทอดหรือพาย ทางที่ดีควรใช้แยมที่ทุกคนในครอบครัวชอบ ทางเลือกที่ดีที่สุดจะมีแยมจาก Antonovka หรือจากสตรอเบอร์รี่

แพนเค้กเขียวชอุ่มเหมือนในโรงอาหารของโรงเรียน (วิดีโอ)

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแพนเค้กที่ทุกคนโปรดปรานเหมือนในโรงอาหารของโรงเรียนตาม GOST โดยใช้ยีสต์และหากคุณยังมีข้อสงสัยโปรดดูที่การเตรียมการจากภาพถ่าย อาหารเช้าพร้อมชาร้อนและอาหารจานนี้จะช่วยปลุกความทรงจำดีๆ ในชีวิตของผู้ใหญ่ได้อย่างแน่นอน เปล่งประกายในสายตาเด็กๆ Bon ความทรงจำและความอยากอาหาร

ฟริตเตอร์เหมือนที่โรงเรียน: สูตร (ภาพถ่าย)

ฟริตเตอร์เหมือนในโรงเรียนเป็นสูตรตั้งแต่วัยเด็กที่ช่วยให้เราแต่ละคนหวนคืนสู่ปีที่สดใสและสนุกสนานเหล่านั้นเมื่อเรายังเป็นเด็ก

จากนั้นพวกเขาก็กินแพนเค้กกัน 2 แก้ม ฉันก็เลยชอบขนมอบของแม่ เพราะมันอร่อยที่สุด ในความเป็นจริงแพนเค้กยีสต์ตามแขกทำให้เกิดความสัมพันธ์ที่คล้ายคลึงกันในหลาย ๆ

ตอนนี้ถึงตาคุณแล้วที่จะปรุงแพนเค้กตามแขก เช่น ที่โรงเรียนเพื่อญาติๆ ของคุณทุกคน พวกเขาจะออกมาเขียวชอุ่มหวานและอร่อย

ดังนั้นอย่าสงสัยเลยว่าคนที่คุณรักจะเพลิดเพลินกับอาหารเช้าแบบนี้ ดูรูปแพนเค้กเป็นส่วนตัว หาแรงบันดาลใจและทำขนมเพื่อความสุขของคุณ

การทำงานกับยีสต์

คุณจำเป็นต้องรู้วิธีการปรุงยีสต์ ถ้าคุณเอายีสต์สดมาละลายโดยใช้น้ำอุ่นและผสมส่วนผสมให้เข้ากัน คุณไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ สำหรับสัดส่วน ตามกฎแล้ว ข้อมูลเหล่านี้สามารถอ่านได้บนบรรจุภัณฑ์

รู้แต่ว่า 50 กรัม แป้งที่คุณต้องใช้ 5 กรัม ยีสต์. ในกรณีที่คุณใช้ยีสต์แห้ง ให้ใช้อัตราส่วน 1 ต่อ 3 หากสูตรระบุว่าใช้เวลา 10 กรัม เซนต์. ยีสต์ ใส่ 30 กรัม แห้ง.

พวกเขาหย่าร้างในลักษณะเดียวกัน เติมน้ำ 45 กรัม และเพิ่มน้ำตาลให้กับมวล ปล่อยให้ยีสต์ยืนในส่วนผสมนี้ประมาณ 10 นาที ผัดแป้งและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง

ต้องเติมยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็วลงในแป้งในรูปแบบแห้งและหลังจาก 20 นาทีจะมีผล มีแม้กระทั่งยีสต์ที่สามารถเจือจางด้วยนม คีเฟอร์ หรือน้ำได้ จากข้อมูลนี้ ให้แช่ยีสต์ตามสูตร แพนเค้กแสนอร่อย.

สูตร GOST คลาสสิกสำหรับวันเรียน

ส่วนประกอบ: 481 กรัม น้ำและแป้ง 14 กรัม ยีสต์; 1 พีซี ไก่. ไข่; 20 กรัม ซาฮาร่า; 9 กรัม เกลือ.

สูตรแพนเค้ก GOST เป็นที่นิยมมากในหมู่แม่บ้านสมัยใหม่ หากคุณมีเครื่องชั่งขนาดเล็กที่บ้าน การปรับส่วนประกอบทั้งหมดเป็นหน่วยกรัมจะไม่ยาก มิเช่นนั้นคุณจะต้องใส่ส่วนผสมของแพนเค้ก

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ยีสต์เจือจาง.
2. เพิ่มส่วนผสมและนวดแป้ง
3. ผัดแพนเค้กโฮมเมดยีสต์บนกระทะร้อนจนสุก

นั่นคือทั้งหมด สูตร GOST ได้สิ้นสุดลงแล้ว แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด

สูตรทำแพนเค้กในสมัยเรียนง่ายๆ ง่ายๆ

ส่วนประกอบ: 1 ชิ้น ไก่. ไข่; แป้งและนม (3: 2); 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลแรสต์ น้ำมัน; อย่างละ 1 ช้อนชา เกลือและยีสต์

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ฉันอุ่นนมเล็กน้อยและเจือจางองค์ประกอบของยีสต์ในนั้น ส่วนผสมจะเปลี่ยนเป็นสีครีม ปล่อยให้พวกเขานั่งในที่สงบและอบอุ่นสักครู่
2. ผัดไก่. ไข่ พืช เนย, น้ำตาล, เกลือกับยีสต์
3. เพิ่มแป้งลงในมวล แต่อย่าหยุดกวนเลย สิ่งสำคัญคือต้องพยายามเอาก้อนเนื้อออก
4. ฉันผสมแป้ง ฉันปิดชามแป้งด้วยผ้าเช็ดปากทิ้งไว้ครู่หนึ่ง แป้งจะเริ่มเป็นฟอง
5. ฉันทอดแพนเค้กยีสต์แสนอร่อยในสมัยเรียนเมื่อแป้งขึ้น

สูตรซับซ้อนสำหรับแพนเค้กโรงเรียนแสนอร่อย

ส่วนประกอบ: 0.5 นม; แป้ง 0.5 กก. 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า; 1 แพ็ค น้ำตาลวานิลลา; 2 ช้อนโต๊ะ แรสต์ น้ำมัน; 2 ช้อนชา ยีสต์แห้ง (คุณสามารถนำสดในปริมาณ 21 กรัม); 0.5 ช้อนชา เกลือ; 2 ชิ้น ไก่. ไข่.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ในงานศิลปะ นมอุ่นคุณต้องเจือจางยีสต์และเพิ่มแป้งน้ำตาลครึ่งหนึ่งตามที่กำหนดแล้วทิ้งไว้ 30 นาที
2. ตีไก่. ไข่กับปัดและผสมกับแป้ง ฉันเพิ่มส่วนประกอบที่เหลือลงในแป้งแล้วเพิ่มรถตู้เท่านั้น น้ำตาลผัก น้ำมันและเกลือในปริมาณที่เหมาะสม ส่วนผสมแป้งจะหนืด
3. ฉันเริ่มทอดแพนเค้กจนสุก เนยทำให้ร้อนปานกลางเพื่อให้ขนมอบทอดด้านในและไม่ไหม้

จากจำนวนส่วนประกอบที่ระบุจะได้แพนเค้กประมาณสองโหล อร่อยและหอมมากเหมือนในโรงเรียน

Kefir แพนเค้กแสนอร่อย

ส่วนประกอบ : 7 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง; kefir 0.5 ลิตร; 1/3 ช้อนชา เกลือและโซดา 2 ช้อนชา ยีสต์แห้ง น้ำ 150 มล. 1.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ฉันวาง kefir บนโต๊ะเพื่อให้กลายเป็นอุณหภูมิห้อง เฉพาะในกรณีนี้เท่านั้นที่สามารถละลายโซดาในปริมาณที่กำหนดได้
2. ฉันผสมยีสต์กับน้ำอุ่น 100 มล. ฉันเพิ่ม 1 ช้อนชา ซาฮาร่า ฉันเท kefir ลงในส่วนผสมที่เพิ่มขึ้นของแป้ง
3. ฉันผสมเกลือ แป้ง น้ำตาลเข้าด้วยกัน แป้งจะเป็นครีม ฉันทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือแม้กระทั่งทั้งชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้ แป้งจะมีปริมาตรมากขึ้นหลายเท่า มันไม่คุ้มที่จะกวนมวล ดีกว่าใส่ในช้อนทันทีและเริ่มทอดแพนเค้ก

มันจะออกมาดีมาก ของหวานแสนอร่อยซึ่งแม้แต่เด็กที่ตามอำเภอใจและจุกจิกที่สุดก็ไม่ปฏิเสธ

แพนเค้กลอยน้ำ

แพนเค้กของโรงเรียนเป็นแบบลีนได้ซึ่งในกรณีนี้ควรเปลี่ยนนมด้วยน้ำเปล่า แพนเค้กจะโปร่งและอร่อยมาก

แม้จะมีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ แต่การอบก็ทำได้ง่ายที่สุด ด้านล่างเป็นสูตรของเธอ

ส่วนประกอบ: 500 กรัม น้ำและแป้ง 1.5 ช้อนชา ยีสต์; เกลือ; 2 ช้อนโต๊ะ สา ทราย.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันผสมน้ำตาล เกลือ และยีสต์ในน้ำ ฉันเพิ่มแป้งลงในแป้ง ยีสต์อาจยังไม่เริ่มกระตุ้น ฉันทิ้งแป้งไว้ 20 นาที อันที่จริงความหนาแน่นของส่วนผสมจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของแป้งที่คุณเลือก ความหนาจะไม่มีบทบาทสำคัญในการทำแพนเค้ก
2. หลังจาก 20 นาที เทแป้งลงในแป้ง ทิ้งแบทช์อีกครั้งเป็นเวลาเท่าเดิม หรือแม้กระทั่ง 40 นาที
3. ฉันใส่แป้งที่เพิ่มปริมาณลงในกระทะโดยใช้มือบีบออก ดีกว่าที่จะหล่อลื่นพวกเขาด้วยน้ำมันพืช

แพนเค้กเข้ากันได้ดีกับน้ำผึ้ง นมข้น และแยม เสิร์ฟถึงโต๊ะโดยเร็วที่สุดเพื่อให้คนที่คุณรักได้เพลิดเพลินกับอาหารจานนี้

อีกสูตรสำหรับแพนเค้กไม่ติดมัน

ส่วนประกอบ: แป้ง 0.5 กก. 5 ชิ้น ไก่. ไข่; 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ; 25 กรัม ยีสต์สด (คุณสามารถแห้ง 5 กรัม); น้ำตาล; แรสต์ เนย; เกลือ.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันผสมพันธุ์ยีสต์ในน้ำอุ่นปล่อยให้มวลเพิ่มขึ้น ตีไก่. ไข่ในชามที่มีปัด ฉันเติมเกลือและน้ำตาล ฉันขัดจังหวะส่วนผสมเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
2. น้ำควรจะยังอุ่นอยู่ ฉันเทลงในแป้งผสมกับไก่ ไข่ เกลือ และน้ำตาล ฉันส่งแป้งไปที่ที่สงบ แต่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที
3. ฉันทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางเพิ่มช้อนโต๊ะ แรสต์ ต้องหล่อลื่นน้ำมันบนพื้นผิวกระทะโดยไม่ทำให้เสีย

แพนเค้กยีสต์กับแอปเปิ้ล

ส่วนประกอบ: นม 250 มล.; แป้ง 400 มล. 2 ชิ้น ไก่. ไข่; 2 ช้อนชา ยีสต์; น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ 0.5 ช้อนชา เกลือ; 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน; สองสามชิ้น แอปเปิ้ล.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. พอล อาร์ท. ฉันผสมแป้งกับนม น้ำตาล ยีสต์ ฉันทิ้งแป้งไว้ 25 นาที คราวนี้น่าจะเพียงพอสำหรับยีสต์ที่จะกระตุ้น
2. ต้องเติมแป้งลงในส่วนประกอบผสมเพื่อให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกัน ฉันแนะนำให้คุณครอบคลุมอาหารของเขา ฟอยล์เพื่อให้พอดีกับสำหรับ 2
3. ฉันปอกแอปเปิ้ลบดด้วยเครื่องขูด ฉันเพิ่มแพนเค้กลงในแบทช์แล้วทอดโดยใช้แรสต์ เนย.

ฉันเสิร์ฟมันที่โต๊ะพร้อมกับเครื่องดื่มแก้วโปรดมันอร่อยมากคนที่คุณรักจะกินแพนเค้กโรงเรียนบนแก้มทั้งสองข้าง อร่อย!

ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จในด้านการทำอาหารของคุณ ศึกษาบทความนี้เสร็จก็เลือกเอาเอง สูตรเด็ดการทำแพนเค้กแสนอร่อย ใช้เฉพาะของที่ได้รับจริงเท่านั้น ข้อมูลที่เป็นประโยชน์จากบทความของฉัน คุณสามารถประสบความสำเร็จอย่างมากในครัว:

1. สำหรับแพนเค้ก คุณต้องนำส่วนประกอบที่อุณหภูมิห้อง อุ่นน้ำหรือนมให้ร้อนประมาณ 37 กรัม
2. ควรใช้แป้งในระดับสูงสุดซึ่งในกรณีนี้แพนเค้กจะนุ่มและอร่อย โปรดจำไว้ว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์นี้จะขึ้นอยู่กับประเภทของแป้งด้วย ยังไง คุณภาพแย่ลง, ยิ่งต้องการแป้งมาก
3. การระบุวิธีการปรุงแพนเค้กด้วยยีสต์ที่แน่นอนไม่ใช่เรื่องยาก แต่การปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดของ GOST นั้นเป็นอีกคำถามหนึ่ง ที่สำคัญคือไก่ทุกตัว ไข่มีน้ำหนักต่างกัน นอกจากนี้ ยังนึกไม่ออกว่าคราวนี้ยีสต์จะมีพฤติกรรมอย่างไร เราคำนึงถึงคุณภาพของแป้งด้วย ต้องเพิ่มส่วนผสมนี้จนกว่าแบทช์จะมีความสม่ำเสมอเช่นครีมเปรี้ยว เมื่อเติมเต็มมือแล้วจะไม่ยากที่จะหาปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ
4. อย่ากลัวที่จะทดลอง มองหาที่สุด วิธีที่ดีที่สุดเพื่อตัวคุณเอง.
5. ใส่ผลไม้ เบอร์รี่ ข้าวโอ๊ต เนื้อ ถั่ว และฟักทองต่างๆ ลงในแป้งแพนเค้กยีสต์ ทดลองอย่างกล้าหาญกับรสชาติ
6. เมื่อแป้งมีปริมาตรมาก ฉันไม่แนะนำให้คุณเขย่าแป้ง มันจะดีกว่าที่จะบีบชิ้นส่วนออกจากขอบแป้งทันทีแล้วอบแพนเค้กในกระทะ คุณสามารถตักแป้งขึ้นด้วยช้อนโต๊ะ
7. นวดแพนเค้กโฮมเมดของโรงเรียนในตอนเย็นเพื่อที่คุณจะได้ตื่นขึ้นในตอนเช้าและอบแพนเค้กแสนอร่อย พวกเขาจะทำให้คุณพึงพอใจไม่เพียงแค่รสชาติเท่านั้น แต่ยังมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนอีกด้วย
8. กระทะต้องอุ่นเพื่อให้แพนเค้กอบได้ดี ไม่ใช่แค่ไหม้ จำเป็นต้องพลิกเค้กเมื่อด้านบนแห้งและมีรูบนพื้นผิวขอบถูกปกคลุมด้วยเปลือกโลก เมื่อคุณบรรลุผลดังกล่าว แสดงว่าแพนเค้กมักจะพร้อม
9. ในการขจัดไขมันหลังจากอบแพนเค้ก ให้วางขนมอบไว้บนกระดาษเช็ดปาก
10. หากคุณไม่ต้องการเสิร์ฟแพนเค้กไปที่โต๊ะทันทีหลังจากการอบ เป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มผลิตภัณฑ์เข้าไปเพื่อให้มั่นใจในการกักเก็บความชื้น จริงๆแล้ว, ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมของขบเคี้ยวรสเค็มจะเป็นเนื้อสัตว์หรือหัวหอมสับละเอียด
11. ในการทำแพนเค้กแสนอร่อยที่บ้านคุณต้องมีเวลาเหลือ ความจริงก็คือวิธีการปรุงอาหารส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับยีสต์ แต่ต้องบอกว่าไม่ได้เติมส่วนผสมนี้เสมอไป เมื่อเวลามีน้อย เลือกวิธีอื่น แพนเค้กก็จะอร่อยเหมือนกัน
12. แพนเค้กเขียวชอุ่มจะได้มาจากการนวดแป้งตาม นมเปรี้ยวโยเกิร์ตหรือ kefir สด วิธีการปรุงอาหารไม่ควรซับซ้อน ขนมอบจะมีรสชาติที่ดีและใช้เวลาไม่นานในการปรุงอาหาร
13. อัลกอริทึมสำหรับการเตรียมแพนเค้กแสนอร่อยอาจเกี่ยวข้องกับการใช้ผงฟู การแนะนำโซดา ส่วนประกอบเหล่านี้ช่วยให้แป้งมีความฟู
14. หลักการทำอาหารเหมือนกันเสมอในการอบแพนเค้กคุณต้องนวดแป้งที่โปร่งสบายซึ่งจะยิ่งใหญ่ในกระทะ
15. คุณสามารถอบแพนเค้กในเตาอบได้ พวกเขาจะเขียวชอุ่มจะคงความสดเป็นเวลานานและจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติที่ถูกใจ

และสิ่งที่สำคัญที่สุดที่ฉันอยากจะสังเกตก็คือ เตรียมแพนเค้กโฮมเมดบางส่วนให้อารมณ์ดีและมีอารมณ์ขัน เฉพาะในกรณีนี้คุณไม่เพียงแค่ทำอาหาร อาหารเช้าอร่อยแต่ยังได้รับความสุขเป็นพิเศษจากกิจกรรมนี้

สูตรวิดีโอของฉัน

เป็นเรื่องปกติที่จะปรุงแพนเค้กยีสต์ในน้ำในสถานประกอบการจัดเลี้ยง ส่วนใหญ่มักจะเตรียมอาหารเช้าหรือน้ำชายามบ่ายในโรงเรียนและโรงอาหารในโรงเรียนอนุบาล

คุณสามารถทำแพนเค้กจากแป้งยีสต์ในน้ำ เหมือนในโรงอาหารของโรงเรียน ที่บ้าน สิ่งนี้จะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำความพยายามเล็กน้อยและหนึ่งชั่วโมงครึ่งซึ่งจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการยกแป้ง GOST จัดหาผลิตภัณฑ์สำหรับแพนเค้กยีสต์ อย่างไรก็ตาม มีจำนวนไม่เต็มจำนวน เช่น น้ำ 481 มล. ดังนั้นปริมาณจะถูกปัดเศษเพื่อความสะดวก

สูตรทำแพนเค้กในน้ำแป้งยีสต์

จาน: อบ

เวลาเตรียมการ: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 30 นาที

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี 480 กรัม
• น้ำ 480 มล.
• 1 พีซี ไข่ไก่
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาล
• 1 ช้อนชา เกลือ
• ยีสต์แห้ง 11 กรัม
• น้ำมันพืช

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วิธีทำแพนเค้กยีสต์ในน้ำ

1. ผสมแป้งกับเกลือ น้ำตาล ยีสต์ แบ่งไข่เป็นน้ำร้อนถึง +30 องศา รวมส่วนผสมแห้งกับของเหลว

2. ผัดหรือตีแป้งแพนเค้กด้วยเครื่องผสม

3. วางจานด้วยแป้งในที่อบอุ่น คุณสามารถอุ่นเตาอบได้ถึง +50 ใส่กระทะลงไป ปิดประตูแล้วปิดไฟ

4. หลังจากผ่านไปประมาณ 50 นาที แป้งจะเพิ่มเป็นสองเท่าและเป็นฟอง

5. ยังคงอุ่นกระทะ สำหรับแพนเค้กยีสต์แต่ละชุด ให้เทน้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะลงไป เมื่อน้ำมันร้อนให้ใช้ช้อนตักแป้งขึ้น

เทลงในกระทะ

6. ทอดแพนเค้กจากแป้งยีสต์จนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

เสิร์ฟแพนเค้กร้อนในน้ำกับแยม, น้ำผึ้ง, ครีมเปรี้ยว