เด็กหรือผู้ใหญ่คนไหนที่ไม่ชอบขนมอร่อย แต่วันนี้ หายากมากที่ขนมที่ซื้อจากร้านจะดีต่อร่างกาย

ผู้ที่เตรียมเองจะดีต่อสุขภาพมากขึ้น เช่น ไอศกรีมคอทเทจชีสทำเองที่บ้านง่าย คุณยังสามารถเพิ่มส่วนผสมเพื่อลิ้มรสได้อีกด้วย สำหรับขนมที่ซื้อมา วิธีนี้ใช้ไม่ได้ผล นอกจากนี้ สารกันบูดและสารปรุงแต่งรสในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ไม่ได้ทำให้มีประโยชน์

ไอศกรีมเต้าหู้ที่บ้าน

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• นมข้น - 1 กระป๋อง;
• น้ำตาลวานิลลา - 1-2 ซอง;
• Carob (โกโก้) - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ลูกพีชกระป๋อง - 2-3 ชิ้น

วิธีทำไอศกรีมคอทเทจชีส

นี่เป็นสูตรที่ค่อนข้างง่ายซึ่งเป็นองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่ทุกคนสามารถใช้ได้ เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะแนะนำให้ทานชีสกระท่อมที่มีไขมันโดยไม่มีธัญพืช จากนั้นขนมจะออกมานุ่มและนุ่ม

1. ผสมนมข้นจืดลงในชามหรือโถของเครื่องเตรียมอาหาร น้ำตาลวานิลลา,คอทเทจชีส. เราบดทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน
2. เราเปลี่ยนส่วนที่สามของคอทเทจชีสที่ได้ลงในชามอีกใบแล้วผสมกับโกโก้ (carob)
3. เราตัด ก้อนเล็กลูกพีชกระป๋อง
4. เราเตรียมภาชนะสำหรับทำไอศกรีมล่วงหน้า ตัวเลือกที่ดีที่สุดจะใช้ แม่พิมพ์ซิลิโคนแต่คุณสามารถพาคนอื่นได้เพียงแค่คลุมด้วยฟิล์มยึดก่อน (จากนั้นจะนำไอศกรีมออกได้ง่ายขึ้น) ถ้าคุณมีครีมเทียม ก็ใส่ลงไปแล้วเสิร์ฟได้เลย
5. ที่ด้านล่างของภาชนะวางชั้นมวลสีขาว
6. ถัดไป จัดวางลูกพีช (ไม่มาก)
7. จากนั้นก็มาเป็นชั้นของมวลเต้าหู้สีน้ำตาล
8. ทำซ้ำชั้นจนเต็มภาชนะ หากภาชนะที่เลือกมีขนาดเล็กก็ไม่จำเป็นต้องทำซ้ำชั้น
9. เราผสมไอศกรีมที่เตรียมไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสามชั่วโมง

เมื่อเวลาผ่านไป ให้นำไอศกรีมออกแล้วตกแต่งตามชอบ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งผลไม้ช็อคโกแลต ควรเสิร์ฟไอศกรีมแช่เย็น

ไอศกรีมกล้วยกับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ

• – 250-300 กรัม + -
• - 150 มล + -
• - 2 ช้อนโต๊ะ. + -
• กล้วย - 2 ชิ้น + -
• สารสกัดจากวานิลลา- 1 ช้อนชา + -

ในไอศกรีมคอทเทจชีสซึ่งมีสูตรค่อนข้างง่ายคุณสามารถใส่น้ำตาลผง (วานิลลา) แทนน้ำผึ้งและสารสกัดวานิลลา

คอทเทจชีสสำหรับอาหารอันโอชะควรเลือกเนื้อละเอียดและเนื้อแน่น กล้วยเลือกสุก แต่ไม่มืด ผลไม้ควรมีสีเหลืองที่ดี

วิธีทำไอศกรีมคอทเทจชีสโฮมเมด

1. ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่ไว้ในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร
2. เราเพิ่มครีมที่นั่น ในการเริ่มต้น ให้เพิ่ม ส่วนน้อย(50-70 กรัม) ความจริงก็คือคุณอาจต้องการครีมมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับโครงสร้างของคอทเทจชีสที่คุณซื้อ
3. ในตอนท้าย ให้ใส่คอทเทจชีส น้ำผึ้ง และวานิลลาสกัด
4. บดส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นก้อนซึ่งมีความสม่ำเสมอคล้ายกับครีมเปรี้ยว ในขั้นตอนนี้ ให้เติมครีมเพิ่ม ปรับปริมาณได้เอง
5. เราเปลี่ยนไอศกรีมในอนาคตเป็นภาชนะและใส่ในช่องแช่แข็ง

ในสองชั่วโมง คุณจะมีไอศกรีมนุ่ม ๆ และในสี่ชั่วโมง คุณจะมีไอศกรีมแข็ง ต้องวางในชามหรือชามและเสิร์ฟพร้อมผลเบอร์รี่หรือน้ำเชื่อม (ธรรมชาติ)

วัตถุดิบ

• โยเกิร์ต - 75 กรัม
• คอทเทจชีส - 150 กรัม
• โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• กล้วย - 50 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 50 กรัม
• สตีวิโอไซด์ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำไอศกรีมคอทเทจชีสโฮมเมด

สูตรไอศกรีมเต้าหู้สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักส่วนใหญ่มักประกอบด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้ต่างๆและฐานที่ไม่มีไขมัน คอทเทจชีสในสูตรนี้เป็นครีมมี่ และควรใส่สตีวิไซด์หากต้องการไอศกรีมรสหวาน

สำหรับไอศกรีมที่นุ่มและโปร่งสบายมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มโยเกิร์ตที่ไม่มีไขมันและเป็นธรรมชาติลงไปได้

เคล็ดลับ: หากคุณเคยใช้โยเกิร์ตเนื้อหยาบ ให้กรองผ่านตะแกรงก่อนตีด้วยส่วนผสมที่เหลือ ดังนั้นไอศกรีมที่ทำเสร็จแล้วจะมีความนุ่มและสม่ำเสมอมากขึ้น

• ใส่คอทเทจชีสและโยเกิร์ตลงในชามสำหรับตี บดทุกอย่างให้เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน (คุณสามารถใช้ที่ตีหรือเครื่องปั่นก็ได้)
• ปอกกล้วย หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ มวลนมเปรี้ยว. เราทำความสะอาดและล้างสตรอเบอร์รี่ ตัดและเกลี่ยให้ทั่วส่วนผสม

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้สตรอเบอร์รี่แช่แข็งในสูตรได้ แต่ถ้าไม่มี คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้อื่นๆ สดหรือแช่แข็ง (เช่น ราสเบอร์รี่ พีช แอปเปิ้ล) ลงในไอศกรีมได้

• ในตอนท้ายใส่ผงโกโก้ลงในภาชนะและหากต้องการให้ใส่สตีวิโอไซด์ ผสมอย่างระมัดระวัง
• เขย่าไอศกรีมจน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน, ถ่ายโอนไปยังภาชนะขนาดเล็กและใส่ในตู้เย็น (ช่องแช่แข็ง).

เพื่อให้ไอศกรีมนุ่ม ทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งไม่เกินสามชั่วโมง ในกระบวนการนี้ คุณสามารถผสมได้หลายครั้งหรือตีอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น แล้วขนมจะโปร่งมาก

ประโยชน์ของไอศกรีมคอทเทจชีสโฮมเมด

• อย่างที่ทราบกันว่าเต้าหู้มี สารที่มีประโยชน์วิตามินที่ส่งผลดีต่อร่างกายมนุษย์โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กๆ ท้ายที่สุดสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโตของพวกมันต้องการค่อนข้างมาก จำนวนมาก"วัสดุก่อสร้าง".
• ไอศกรีมแสนอร่อยจะถูกกินโดยเด็กที่ไม่ชอบชีสกระท่อม และเนื่องจากปกติเสิร์ฟไม่แช่แข็งในน้ำแข็ง แต่ถูกน้ำแข็งกัด เด็กๆ จะไม่ป่วย
• ของหวานแบบโฮมเมดที่ทำเองมีแคลอรีน้อยกว่าผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้า จึงสามารถรับประทานได้ในกรณีที่มีสารอาหารทางโภชนาการ

ไอศกรีมคอทเทจชีสที่บ้านเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่แม้แต่คนที่ไม่ชอบชีสกระท่อมก็กินได้ อ่อนโยนและ ของหวานโปร่งสบายคุณสามารถเลือกตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้ด้านบน เทน้ำเชื่อม หรือ แยมเหลวโรยด้วยช็อกโกแลตชิป

คุณยังสามารถเติมถ้วยวาฟเฟิลด้วยไอศกรีม อร่อย!

ไอศกรีมเป็นรสชาติของความสุข วัยเด็ก และความสุข ฉันเสนอให้รวบรวมรสชาตินี้โดยเตรียมไอศกรีมคอทเทจชีส

ประวัติต้นกำเนิดของขนมแสนอร่อยนี้ไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด อย่างไรก็ตาม การกล่าวถึงครั้งแรกเกี่ยวกับขนมนี้มีอายุย้อนไปถึง 5000 ปีก่อนคริสตกาล ไอศกรีมถูกจัดเตรียมอยู่เสมอและทุกที่ ทุกประเทศและทุกทวีป และแต่ละประเทศก็มีของตัวเอง สูตรเด็ดไอศครีม.
ตัวอย่างเช่น ในประเทศจีน ใส่ผลไม้และเมล็ดทับทิมลงในส่วนผสมของหิมะและน้ำแข็ง เครื่องดื่มผลไม้แช่แข็งและสมูทตี้เป็นที่เคารพนับถืออย่างสูงในตะวันออกกลาง หั่นเป็นชิ้นในอินเดีย ผลไม้แปลกใหม่ผสมกับน้ำแข็งแล้วถือว่าเด็ดสุด อาหารอันโอชะ. แต่ชาวอาหรับชอบดื่มน้ำผลไม้แช่แข็งมาก

ไอศกรีมมาถึงยุโรปจากกรีซเป็นครั้งแรกและได้รับความนิยมอย่างล้นหลามในทันที อย่างไรก็ตาม สูตรไอศกรีมที่ดีมักถูกปกปิดอยู่เสมอ บางทีมันอาจเป็นความจริงที่เล่นบทบาทของตัวเร่งปฏิกิริยา - สูตรอาหารใหม่สำหรับของหวานที่ยอดเยี่ยมปรากฏขึ้นและทดสอบอย่างต่อเนื่องในโลกการทำอาหาร ไม่ได้เตรียมมาจากอะไร! วันนี้มีตัวเลือกมากมายสำหรับไอศกรีม ทันทีที่พ่อครัวไม่เก่ง หวังว่าจะดึงดูดลูกค้าใหม่ นอกจากครีม, นมและเนย, ทูน่า, เบียร์, แครอท, มะเขือเทศ, กุ้งและแม้แต่พระเจ้าก็ถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหาร - หมูยอ. และนี่ไม่ใช่รายการส่วนผสมทั้งหมด!

อย่างไรก็ตามเราจะยึดมั่นในประเพณีและดั้งเดิมของรัสเซียเพราะรัสเซียก็มีสูตร "ลายเซ็น" ของตัวเองเช่นกัน ถือว่านม. โดยปกติแล้ว ไอศกรีมรุ่นต่อไปนี้จะทำบน Maslenitsa - พวกเขาผสมคอทเทจชีสกับผลไม้แห้ง ครีมเปรี้ยว และน้ำผึ้ง นี่คือสูตรที่ปรับปรุงใหม่เล็กน้อยที่ฉันแนะนำให้คุณทำในวันนี้

• เวลาทำอาหารทั้งหมด - 4 ชั่วโมง 10 นาที
• เวลาทำอาหารที่ใช้งาน - 10 นาที
• ราคา - 6 $
• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 gr - 231 kcal
• เสิร์ฟ - 600 กรัม

วิธีทำไอศกรีมคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว - 250 กรัม(ไขมันนุ่ม 20%)
• นมข้น– 250 มล(ต้ม)
• นม - 75 มล
• ถั่ว (เพื่อลิ้มรส
• ลูกเกด - เพื่อลิ้มรส
• แอปริคอตแห้ง - เพื่อลิ้มรส
• Poppy - เพื่อลิ้มรส
• ช็อคโกแลต - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ก่อนอื่นฉันแนะนำให้คุณถูชีสกระท่อมผ่านตะแกรงแล้วความสม่ำเสมอของไอศกรีมจะสม่ำเสมอมากขึ้นและไม่มีก้อน

จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในโถปั่น - คอทเทจชีส นม และนมข้นต้ม

สูตรสำหรับไอศกรีมโฮมเมดนี้จะต้องถูกใจทุกคนที่รักเต้าหู้อ่อนหวาน รสชาติของขนมนั้นละเอียดอ่อนและเข้มข้นไม่แพ้กัน และเนื้อสัมผัสก็ดูกลมกล่อมและกลมกล่อม ไอศกรีมนมเปรี้ยวละลายไม่เร็วเกินไป แต่ในขณะเดียวกันก็นิ่มปานกลาง แม้แต่พวกคุณที่ไม่ชอบคอทเทจชีสก็ไม่น่าจะสนใจอาหารอันโอชะนี้

ไอศกรีมที่เตรียมตามสูตรนี้เป็นพื้นดินที่อุดมสมบูรณ์สำหรับทดลองรสชาติ คุณสามารถให้ความชอบกับวานิลลาธรรมดา ๆ ได้จากนั้นก็จะกลายเป็นส่วนเสริมของพายและแพนเค้ก หรือคุณสามารถทำไอศกรีมเป็นของหวานแยกต่างหาก - แล้วจินตนาการตามสบาย: ใส่แยม ผลไม้ชิ้น ช็อคโกแลต คาราเมลหรือ ซอสช็อคโกแลต,ถั่ว,ผลไม้แห้ง,เบอร์รี่. และฉันแนะนำให้คุณลองของหวานที่คล้ายกับเค้กไอศกรีม ซึ่งใช้บิสกิตเป็นสารเติมแต่ง ความละเอียดอ่อนจะไม่ทำให้ไอศกรีมเย็นลงตามปกติ แต่จะนุ่มนวลกว่าในการอบ คุณจะมีความรู้สึกที่สมบูรณ์ว่าคุณกำลังเพลิดเพลินกับเค้กเย็นฉ่ำ

เวลาในการเตรียม: ประมาณหนึ่งชั่วโมงบวกเวลาแช่แข็ง / ผลผลิต: เกือบ 800 กรัม

วัตถุดิบ

• นม 300 กรัม
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• ครีมไขมัน (33%) 100 กรัม
• น้ำตาล 80 กรัม
• ไข่ (ไข่แดง) 3 ชิ้น
• คุกกี้ตามชอบ 5-6 ชิ้น (ประมาณ 60 กรัม)

การทำอาหาร

ผสมไข่แดงกับน้ำตาล



คนให้เข้ากันจนเนียน - ไม่ต้องตี



เทนมลงในส่วนผสมของไข่แดงและน้ำตาล



ใส่มวลลงในกองไฟแล้วปรุงจนน้ำเชื่อมข้นเล็กน้อย ในเวลาเดียวกันอย่านำมวลไปต้ม (อุณหภูมิ 82-85 องศา)

ของเหลวจะไม่กลายเป็นเหมือน คัสตาร์แต่จะหนาแน่นขึ้นเท่านั้น



นำส่วนผสมนมไปแช่เย็น อ่างอาบน้ำเพื่อให้เย็นเร็วขึ้นและเมื่ออุณหภูมิห้องเย็นลงให้เพิ่มชีสกระท่อมลงไป



ตีส่วนผสมให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้มวลเรียบสนิท เพื่อความเที่ยงตรง คุณสามารถข้ามมวลนี้ผ่านตะแกรงได้



จากนั้นใส่ครีมลงไปที่ฐานและผสมให้เข้ากัน คุณสามารถใช้เครื่องผสมอาหาร



โอนส่วนผสมไปยังเครื่องทำไอศกรีม และในขณะเดียวกัน ให้สับคุกกี้ ลองทำชิ้นส่วนที่มีขนาดต่างกัน - มันจะน่าสนใจยิ่งขึ้น



เมื่อมวลในเครื่องทำไอศกรีมข้นขึ้น ให้เทลงในภาชนะแล้วใส่คุกกี้



คน ปิดฝาภาชนะ และส่งไอศกรีมไปที่ช่องแช่แข็งอีกสองสามชั่วโมง แล้วเสิร์ฟในชาม แก้วสวยงาม หรือถ้วยกระดาษใบเล็กๆ

• ไอศกรีมครีมชีสใน 7 นาที

  มาก ของหวานแสนอร่อย!!! ส่วนผสม: - ชีสกระท่อม (ไขมัน) - 200 กรัม - นม - 50 มล. - นมข้นต้ม - 0.5 ห้าม การเตรียม: 1. ใช้เครื่องปั่นตีนมข้นจืดชีสกระท่อมจนเนียน จากนั้นเติมนมและตีให้เข้ากันอีกครั้ง2. นมเปรี้ยว...

• ขนมอร่อยมาก!!! ส่วนผสม: - ชีสกระท่อม (ไขมัน) - 200 กรัม - นม - 50 มล. - นมข้นต้ม - 0.5 ห้าม การเตรียม: 1. ใช้เครื่องปั่นตีคอทเทจชีสและนมข้นจนเนียน แล้วเติมนมและอื่นๆ...

• ครีมบรูเล่ไอศกรีมในเวลาเพียง 7 นาที

  ขนมอร่อยมาก!!! ส่วนผสม: - ชีสกระท่อม (ไขมัน) - 200 กรัม - นม - 50 มล. - นมข้นต้ม - 0.5 ห้าม เตรียม : 1. ใช้เครื่องปั่น ตีคอทเทจชีสและนมข้นจืดจนเนียน....

• ไอศกรีมผลไม้คอทเทจชีส

  คุณจะต้อง: ชีสกระท่อมนุ่ม 200 กรัม โยเกิร์ตไม่หวานธรรมชาติ 125 กรัม กล้วยขนาดใหญ่ 2 ลูก เชอร์รี่ 100 กรัม น้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ บดเชอร์รี่และกล้วยในเครื่องปั่น ผสมคอทเทจชีสกับโยเกิร์ตตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมใส่น้ำผึ้งหรือน้ำตาลผงซึ่ง ...

• ไอศกรีมนมเปรี้ยว

  มันเป็นสิ่งจำเป็น: ​​- คอทเทจชีสในหลอด - ผลไม้ (ฉันมีกล้วยและน้ำหวาน) - น้ำตาล / น้ำผึ้ง - ใบสะระแหน่ ภาพเพื่อดึงดูดความสนใจ การทำอาหาร: เราส่งส่วนผสมทั้งหมดไปยังเครื่องปั่นและเทลงในแม่พิมพ์ - พวกเขา ช่วยฉันด้วย ...

• HOME ICE CREAM 3 ส่วนผสมเท่านั้น!

  คอทเทจชีสโฮมเมด (ไขมัน) - 200 g นม - 50 มล. นมข้นต้ม - 0.5 กระป๋อง ใช้เครื่องปั่นตีคอทเทจชีสและนมข้นจนเนียน จากนั้นใส่นมและตีให้ละเอียดอีกครั้ง กระจายมวลนมเปรี้ยว ...

• ไอศกรีมซอฟต์คอตเทจชีสสอดไส้พีช

  * ต่อ 100 ก. 85.86 kcal B/F/U 6.28/0.43/15.05* สูตรไอศกรีม: คอตเทจชีส 150 กรัม 4-5 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตธรรมชาติ กล้วย 2 ลูก ลูกพีช 1 ลูก (ลูกแพร์ / เนคทารีน / เบอร์รี่ ฯลฯ) 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง (ถ้าอยากให้หวานมาก) ตีคอทเทจชีสกับโยเกิร์ตในเครื่องปั่น ถ้านมเปรี้ยวไม่มาก...

ไอศกรีมที่ทำจากคอทเทจชีสนั้นง่ายและง่ายต่อการเตรียมที่บ้าน สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามอัลกอริธึมของสูตรที่เลือกอย่างเคร่งครัดและมีทุกอย่างในฟาร์ม ส่วนผสมที่เหมาะสม. ในกรณีนี้สำหรับของหวานจะมีอาหารเลิศรสแสนอร่อย

ไอศกรีมคอทเทจชีสโฮมเมดเป็นสูตรอาหารพื้นบ้านรัสเซีย ตั้งแต่สมัยโบราณ มันถูกจัดเตรียมไว้ในวังอันสูงส่งที่ร่ำรวย แม้กระทั่งกับกษัตริย์และในตระกูลชาวนา ร่วมกับคอทเทจชีส, นมกับครีม, น้ำผึ้งกับผลไม้แห้ง ส่วนใหญ่มักจะเตรียมไอศกรีมคอทเทจชีสทุกปีในวันอาทิตย์ให้อภัยในวันหยุด Maslenitsa โดยบอกลาฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิการประชุม

เด็กทุกคนชอบไอศกรีมโดยไม่มีข้อยกเว้น แม้แต่ผู้ที่ไม่สามารถชักชวนให้กินชีสกระท่อมหนึ่งช้อนและดื่มนมก็กินได้

ของหวานไอศกรีมดังกล่าวเหมาะอย่างยิ่งในสภาพอากาศร้อนจึงเป็นเรื่องยากที่จะเจ็บคอแม้ว่าคุณจะกินมากก็ตาม

การทำอาหารเป็นเรื่องง่ายและสนุกสนาน แม้แต่วัยรุ่นก็สามารถรับมือกับการเตรียมไอศกรีมเต้าหู้ได้ แต่ไอศกรีมที่อร่อยที่สุดได้มาจากคอทเทจชีสโฮมเมดเท่านั้น

สูตรง่าย ๆ สำหรับไอศกรีมจากนมข้นและคอทเทจชีส

ชุดของชำ:

• ชีสกระท่อมไขมัน - 750 กรัม
• นมข้น - 400 กรัม
• ครีมที่มีปริมาณไขมัน 20% - 200 กรัม

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ใส่ชีสกระท่อมลงในชามพิเศษ "สำหรับเครื่องปั่น" บดด้วยเครื่องปั่นพร้อมหัวตี
2. เทครีมลงในชามกับคอทเทจชีสแล้วบดอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น
3. เพิ่มนมข้นตีด้วยเครื่องปั่น มวลนมเปรี้ยวควรเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนเดียวและในเวลาเดียวกันก็เขียวชอุ่มมาก
4. โอนส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์ขนาดเล็กที่เตรียมไว้ (แต่ไม่ได้ทำจากซิลิโคนเท่านั้น) ขันแต่ละแม่พิมพ์ให้แน่น ติดฟิล์มหรือฟอยล์เสริมอย่างแน่นหนา
5. แกะแม่พิมพ์ปิดพร้อม ของหวานคอทเทจชีสในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
6. หากต้องการ ไอศกรีมที่ขึ้นรูปแล้วแต่ละชิ้นสามารถนำออกมาห่อด้วยกระดาษฟอยล์และเก็บไว้ในช่องแช่แข็งแยกต่างหากจนกว่าจะจำเป็น ไอศกรีมชนิดนี้สามารถเก็บไว้ได้สามเดือนนับจากวันที่ทำไอศกรีม
7. ระหว่างมื้ออาหาร นำไอศกรีมออกก่อนเสิร์ฟ 10 นาที ตักใส่ชาม (จานรองหรือถ้วย) แล้วปล่อยให้ละลายเล็กน้อย
8. ไอศกรีมคอทเทจชีสของหวานสามารถปรุงด้วยน้ำเชื่อมแยมหรือผลไม้ / ผลเบอร์รี่ตามฤดูกาล

ไอศกรีมกล้วย-แอปเปิ้ลจากคอทเทจชีส

รายการผลิตภัณฑ์สำหรับทำไอศกรีมจำนวนมากจากคอทเทจชีสและผลไม้:

• ชีสกระท่อมไขมัน (จาก 12%) - 750 กรัม
• น้ำตาลผง - 150 กรัม
• กล้วยสดสุก (สามารถสุกเกินไป) - 600 กรัม (ประมาณ 4 ชิ้น)
• แอปเปิ้ลสด กรีนวาไรตี้- 300 กรัม;
• ผงวานิลลา - 20 กรัม
• ผงอบเชย - 20 กรัม
• ครีมไขมัน (จาก 20%) - 200 กรัม
• ข้นสำหรับครีมในผง - 20 กรัม

ในการทำไอศกรีมกล้วยแอปเปิ้ลกับคอทเทจชีสให้ทำตามคำแนะนำ:

1. ปอกกล้วย. บดเนื้อกล้วยในเครื่องปั่น
2. ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ไฟฟ้าดึงน้ำออกจาก แอปเปิ้ลสดพันธุ์สีเขียวล้างก่อนหน้านี้แล้วหั่นเป็นชิ้นเพื่อให้สามารถผ่านตาของเครื่องคั้นน้ำผลไม้ได้อย่างง่ายดาย
3. เทคั้นสด น้ำแอปเปิ้ลในชามเพื่อ น้ำซุปรสกล้วยและตีอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น
4. ในชาม ใส่ชีสกระท่อมลงในส่วนผสมแอปเปิ้ลกล้วยด้วย ผงน้ำตาล. ผสมทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น คุณควรได้ส่วนผสมหวานของเต้าหู้-กล้วย-แอปเปิ้ลที่เป็นเนื้อเดียวกันและมีสีเขียวอมเขียว
5. ใส่วานิลลาและอบเชยลงในชามสำหรับไอศกรีมที่เตรียมไว้ แล้วผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องปั่น รับครีมอร่อย.
6. ในชามแยก ตีครีมด้วยเครื่องข้นด้วยเครื่องผสม ขั้นตอนการตีจะดำเนินต่อไปจนถึง "ยอด" และได้มวลปุยสีขาวโปร่งสบาย
7. ผสมวิปครีมกับ ครีมเปรี้ยว, ผสมกับเครื่องผสม (เครื่องปั่น) พร้อมหัวตีแบบพิเศษ
8. โอนมวลที่ได้ไปเป็นรูปแบบภาชนะที่มีฝาปิดแน่นแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
9. ในช่วง 3 ชั่วโมงแรก ให้คนไอศกรีม นำออกจากช่องแช่แข็งทุกครึ่งชั่วโมง ควรทำเพื่อไม่ให้เกิดผลึกน้ำแข็งในไอศกรีมและแข็งตัวสม่ำเสมอ นอกจากนี้ ควรนำไอศกรีมออกก่อนอาหารเท่านั้น ก่อนเสิร์ฟหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เพื่อให้สามารถละลายได้เล็กน้อย และสามารถเคลื่อนย้ายด้วยช้อนธรรมดาลงในถ้วยครีมเทียมที่เตรียมไว้

ไอศกรีมโฮมเมดครีมชีสกับผลไม้แห้ง ถั่ว และช็อกโกแลต

อร่อยผิดปกติโดยไม่ได้หมายความว่าอาหารและไอศกรีมแคลอรี่สูงมาก แน่นอนว่ามันดีต่อสุขภาพและ “เบา” กว่าของหวานที่ซื้อมาเหมือนกัน ไอศกรีมประเภทนี้มักมีให้ในร้านกาแฟและร้านอาหารส่วนตัวใน Cote d'Azur และในรีสอร์ตของสเปน

คุณจะต้องการ:

• ชีสกระท่อมไขมันสูง - 400 กรัม
• นมข้นต้ม - 400 กรัม
• เนยครีมหวานที่มีไขมันอย่างน้อย 82.5% - 100 กรัม
• ครีมไขมัน (จาก 20%) - 300 กรัม
• ส่วนผสมถั่ว (เม็ดมะม่วงหิมพานต์ อัลมอนด์ ถั่วลิสง) - 75 กรัม
• ช็อคโกแลตขมคุณภาพสูงในแท่ง - 90 กรัม
• ส่วนผสมของผลไม้แห้ง (ลูกเกด, ลูกพรุน, แอปริคอตแห้ง, กล้วย, สับปะรด) - 75 กรัม

การเตรียมไอศกรีมคอทเทจชีสทีละขั้นตอน:

1. บดชีสกระท่อมด้วยเครื่องปั่นในชามพิเศษ
2. หากต้องการชีสกระท่อมสับเพิ่มต้มล่วงหน้าหรือซื้อ นมข้นต้ม,เนยหวาน,ครีม. ตีด้วยเครื่องปั่น (เครื่องผสม) กับหัวตีแบบพิเศษจนมวลนมเป็นเนื้อเดียวกันในความสม่ำเสมอ
3. แช่แข็งช็อกโกแลตแล้วสับโดยใช้เครื่องขูดขนาดใหญ่
4. ผลไม้แห้ง (ลูกเกดกับลูกพรุน แอปริคอตแห้ง กล้วย และสับปะรด) นึ่งใน น้ำร้อน, สับโดยใช้มีดที่มีใบมีดคมมาก.
5. บดส่วนผสมถั่วในครก
6. โอนช็อคโกแลตสับ ผลไม้แห้ง และถั่วไปที่ชามเพื่อมวลนม
7. ผสมผลิตภัณฑ์อีกครั้งด้วยเครื่องปั่น (เครื่องผสม) พร้อมหัวตี ส่วนผสมควรเป็นเนื้อเดียวกันเหมือนครีมไม่มีก้อนเดียว
8. ถ่ายครีมที่ได้ลงในภาชนะที่มีฝาปิดแน่นและนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

หากฟาร์มไม่มีเครื่องปั่นหรือมันพังจากนั้นเพื่อที่จะบดคอทเทจชีสให้ใช้กระชอนแบบละเอียดธรรมดาซึ่งควรเช็ดออก