ขาหมูหรือขาหมู แฮมหมู ราคาไม่แพง ง่ายๆและ ของอร่อยซึ่งแม่บ้านคนไหนก็ทำอาหารได้

และถ้าคุณปรุงก้านในหม้อหุงช้าก็จะไม่มีปัญหากับเนื้อสัตว์เลยและก้านจะชุ่มฉ่ำหอมและนุ่ม

ขาหมูคลุกเคล้ากับน้ำจิ้มรสเด็ด

เวลา: 2.5-4 ชั่วโมง

• ขาหมู - 1 ชิ้น (1 กก.);
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• ไวน์แดงกึ่งหวาน - 150 มล.;
• ซีอิ๊ว- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• พริกไทยดำออลสไปซ์ - 5 ชิ้น;
• ใบกระวาน- 2 ชิ้น;
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา;
• น้ำ.

กระบวนการทีละขั้นตอน:

ล้างก้านใต้น้ำ ทำความสะอาดด้วยแปรงหรือมีด เผาขนแปรงถ้าจำเป็น. ใส่แฮมหมูที่ด้านล่างของชาม multicooker

ปอกแครอทและหัวหอม หั่นแครอทเป็นแท่งใหญ่ แล้วหั่นหัวหอมเป็น 4 ส่วน ใส่ผักลงในชาม เพิ่มใบกระวาน, ออลสไปซ์, เกลือ เทก้านด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเพียง 1 ซม. (เพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้) เปิด multicooker ไปที่โหมด "Extinguishing" ปรุงอาหารจาก 40 นาทีถึง 1.5 ชั่วโมง

นำก้านออกจากภาชนะ เทน้ำซุปลงในขวดโหล (จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารจานแรกหรือจานที่สองได้) เอาผักไปด้วย

ปอกกระเทียม ล้าง ผ่าครึ่งตามยาว สิ่งที่ก้านเย็นกับกานพลูกระเทียม กลับเนื้อไปที่หม้อหุงช้า เทไวน์แดง ซีอิ๊วขาวลงไป เกลือถ้าจำเป็น แต่ทำอย่างฉลาดเพื่อไม่ให้เนื้อมากเกินไป หลังจากนั้นปิดฝา multicooker แล้วตั้งโปรแกรม "Baking" ไว้ครึ่งชั่วโมง

พลิกด้ามหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง สลับ เครื่องใช้ในครัวในโปรแกรม "Frying" ตั้งเวลา 15 นาที คราวนี้ไม่ต้องปิดฝาชาม มันเป็นสิ่งจำเป็นที่ซอสข้นและก้านทอด

• ขาหมูสดคุณภาพสูงควรมีผิวที่เรียบเนียนสม่ำเสมอโดยไม่มีบาดแผล จุดด่างดำ รอยฟกช้ำ ผิวควรเป็นสีขาว
• อย่ากินแฮมหมูที่มีไขมันเยอะ มิฉะนั้น สนับมือจะกลายเป็นไขมันและรสจืดเกินไปด้วยเหตุนี้

ขาหมูมะนาวน้ำผึ้ง

เวลา: 2.5-4.5 ชั่วโมง

• ก้านใหญ่ - 1.5-2 กก.
• กระเทียม - 1 หัว;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• โรสแมรี่ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันมะกอก- 2 ช้อนโต๊ะ. ล.;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทย - 0.5 ช้อนชา

การเตรียมทีละขั้นตอน:

ล้างก้านทำความสะอาดสิ่งสกปรกอย่างทั่วถึง

เตรียมน้ำดอง: สับมะนาวสับกระเทียม ผสมกระเทียมและมะนาวกับน้ำมันมะกอกและน้ำผึ้งเหลว เพิ่มเกลือพริกไทยและโรสแมรี่ ถูก้านด้วยส่วนผสมนี้ทุกด้าน ใส่หมูในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมงเพื่อให้เนื้อหมักกับเครื่องเทศได้ดี

ส่งหมูที่เตรียมไว้ล่วงหน้าไปที่ชาม multicooker เทน้ำ 150 มล. เปิด multicooker สำหรับโปรแกรม "Extinguishing" นาน 2 ถึง 4 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับกำลังไฟใน multicooker)

หลังจากสิ้นสุดโปรแกรม คุณต้องระบายไขมันทั้งหมดที่ละลายแล้วและเปลี่ยน multicooker เป็นโปรแกรม "Frying" โดยตั้งเวลา 15 นาที

ในหมายเหตุ:

• หากคุณซื้อก้านที่ทำความสะอาดไม่ดี ขอแนะนำให้แช่ในน้ำเย็นก่อนหมักสักสองสามชั่วโมง เนื่องจากการสัมผัสกับน้ำเป็นเวลานานในอนาคต คุณสามารถขูดผิวที่รมควันออกได้อย่างง่ายดาย
• ไขมันที่ขับออกจากเนื้อขณะเคี่ยวนำไปประกอบอาหารได้ มันฝรั่งทอด, ซุปและอาหารอื่นๆ.

สนับมือในกระดาษฟอยล์อบในหม้อหุงช้า

เวลา : 2.5 ชั่วโมง (ไม่รวมหมูหมัก)

• สนับมือ - 1 ชิ้น (1.5 กก.);
• กระเทียม - 1 หัว;
• ใบโหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา;
• เบียร์ดำ - 0.5 ลิตร;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย

กระบวนการทีละขั้นตอน:

ล้างม้วนให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ปอกกระเทียมผ่ากานพลูแต่ละครึ่ง ใส่ก้านกระเทียมลงไป. ใส่หมูในกระทะ เทเบียร์ลงไป ใส่ในตู้เย็นค้างคืน

นำหมูออกจากน้ำดอง ถูด้วยเกลือโหระพาพริกไทย

ใส่เนื้อในกระดาษฟอยล์ ใส่ใบกระวาน. ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์หลายชั้นเพื่อไม่ให้น้ำไหลออกระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

ใส่สนับมือลงในชาม multicooker ในโหมด "การอบ" ปรุงอาหารเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมงโดยปิดฝา

ในหมายเหตุ:

• อย่าลืมพลิกก้านระหว่างขั้นตอนการอบเพื่อให้อบได้อย่างสม่ำเสมอและไม่ติดกระดาษฟอยล์
• เพื่อป้องกันไม่ให้ผิวเกาะติดกับกระดาษฟอยล์ คุณสามารถใช้น้ำมันพืชทาฟอยล์
• เมื่อเลือกสนับมือ ให้พิจารณาขนาดของสนับมือเพื่อให้พอดีกับหม้อหุงช้า

ขาหมูไซเดอร์เครื่องเทศ

เวลา: 4 ชั่วโมง

• ก้านบนกระดูก - 1.5 กก.
• ไซเดอร์ - 100 มล.;
• เมล็ดมัสตาร์ด - 2 ช้อนชา;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• โรสแมรี่สด - 3 ก้าน;
• ใบโหระพาแห้ง - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือพริกไทยดำ

คำอธิบายกระบวนการ:

หมักเนื้อที่ล้างและตากแห้ง: ถูด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นผสมไซเดอร์กับกระเทียมสับ มัสตาร์ด โรสแมรี่ ใบโหระพาลงในชาม เมื่อหั่นแฮมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทน้ำดองลงไปแล้วเทสนับมือลงไป เมื่อทำการ "นวด" แฮมหมูเบา ๆ เพื่อให้มีน้ำมูกดีขึ้นคุณต้องส่งไปที่ตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

ใส่เนื้อลงในชาม multicooker ในโปรแกรม "Baking" (ครึ่งชั่วโมง) ในช่วงเวลานี้คุณต้องพลิกเนื้อสองครั้ง จากนั้นเปลี่ยน multicooker เป็นโหมด "Extinguishing" ปรุงอาหารจานต่อไปเป็นเวลา 2 ชั่วโมง และอีกครั้งอย่าลืมพลิกแฮมหมู

• คุณสามารถเสิร์ฟจานเนื้อกับมันฝรั่ง ผักสด ซอสใดก็ได้ที่คุณเลือก เสิร์ฟพร้อมกับ กะหล่ำปลีดอง, เกี๊ยวมันฝรั่งหรือชิ้นแอปเปิ้ลเปรี้ยวทอด
• เพื่อให้ก้านนุ่ม นุ่ม คุณต้องหมักไว้ทั้งคืน
• เตรียมก้านจากด้านหลังของขา ส่วนหน้าเหมาะสำหรับซุปและแอสปิกมากกว่า
• คุณสามารถปรุงแฮมหมูแสนอร่อยจากเนื้อเก่าได้ สิ่งสำคัญคือการแช่ในน้ำเกลือ

สนับมือกับมันฝรั่ง

เวลา: 2 ชั่วโมง

• ขาหมู - 1 ชิ้น (1 กก.);
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• น้ำมันพืช- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอมใหญ่ - 1 หัว;
• รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• สีแดง ไวน์แห้ง- 250 มล.
• สะระแหน่แห้ง, โรสแมรี่ - 0.5 ช้อนชาต่อคน;
• เกลือพริกไทยป่น

ลอกหนังขาหมู. ล้างเนื้อให้แห้ง ตะแกรงพริกไทยเกลือ

ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง หั่นกระเทียมผ่าครึ่งตามยาว ตัดแครอทและขึ้นฉ่ายเป็นเส้น

เปิด multicooker ในโปรแกรม "Frying" หรือ "Baking" เทน้ำมันพืชลงในชาม พอร้อนก็ใส่ผักทั้งหมดลงไป ผัดหัวหอมก่อน แล้วหลังจากนั้น 3 นาที ใส่ขึ้นฉ่าย แครอท และกระเทียม ทอด 5 นาที. จากนั้นนำผักทั้งหมดออกจากชามด้วยช้อน slotted แล้วใส่ลงในจาน

ขาหมู ใส่ชาม. ทอดในโหมดเดียวกับผัก ข้างละ 5 นาที ลำต้นควรเป็นสีน้ำตาลทอง

ปอกมันฝรั่งล้างแห้งหั่นเป็นชิ้นยาว ใส่ลงในชามของ multicooker จนถึงข้อนิ้วสีทอง ผัดมันฝรั่งกับเนื้ออีก 10 นาที หลังจากนั้นใส่ผักที่เหลือลงในชามรวมทั้งใบกระวานเครื่องเทศ เทไวน์แดงลงไป เกลือทุกอย่างพริกไทย

เปลี่ยน multicooker เป็นโปรแกรม "Extinguishing" นาน 1.5 ชั่วโมง

• ในการทำสนับมือที่มีแป้งกรอบ คุณต้องถูด้วยส่วนผสมของน้ำผึ้งและซอสถั่วเหลือง
• อย่าสำรองเนื้อสมุนไพรและเครื่องเทศที่ชื่นชอบ พวกเขาให้รสชาติและกลิ่นหอมใหม่แก่แฮมหมู
• ตรวจสอบความสดของก้านด้วยวิธีที่นิยมมากที่สุด: กดที่เนื้อในส่วน: หากรูหายไปอย่างรวดเร็วแสดงว่าเนื้อสดจริงๆ

ขาหมูไม่มีกระดูก

เวลา: 3 ชั่วโมง

• แฮมหมู (ก้าน) - 1.5 กก.
• กระเทียม - 1 หัว;
• พริกไทยดำ - 5 ชิ้น.;
• หัวหอมใหญ่ - 2 หัว;
• เปลือกหัวหอม - กำมือ;
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• ใบโหระพาแห้ง, ออริกาโน, ฮ็อปซันเนลี - 0.5 ช้อนชาต่อชิ้น;
• น้ำ.

สูตรทีละขั้นตอน:

ล้างขา ใช้มีดทำความสะอาดผิว เมื่อทำการกรีดตามความยาวของขาแล้วคุณควรได้กระดูก

ตีเนื้อด้วยค้อนด้านแบนๆ เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ หล่อลื่นเนื้อด้วยกระเทียมที่บีบผ่านการกด ห่อชั้นของเนื้อด้วยม้วน ขันให้แน่นด้วยด้ายหนา

เทน้ำที่ล้างแล้วลงในชามของ multicooker เปลือกหัวหอม, ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมครึ่งวง, ใบกระวาน, พริกไทยป่น, เครื่องเทศ ใส่ม้วนบนมวลนี้

เทโรล น้ำร้อน. เปิด multicooker ไปที่โหมด "Extinguishing" ปรุงอาหารเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมงที่ 850 วัตต์

หลังจากทำอาหารแล้ว ให้นำส้อมออกทันที นำด้ายออกอย่างระมัดระวังห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ปล่อยให้มันต้มครึ่งชั่วโมง

ในหมายเหตุ:

• อย่าหมักก้านในน้ำส้มสายชู ทำให้เนื้อเหนียว น้ำดองที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อสัตว์ - เกลือ พริกไทย น้ำมันมะกอก ซีอิ๊ว เบียร์ น้ำอัดลม
• อย่าปรุงก้านแช่แข็งในหม้อหุงช้า มันจะสดและจืดชืด ก่อนจะยอมแพ้ การรักษาความร้อนคุณต้องละลายน้ำแข็ง ดังนั้นในตอนกลางคืนคุณต้องเปลี่ยนแฮมหมูจากช่องแช่แข็งไปที่ตู้เย็น

ขาหมูกับผัก

เวลา: 2 ชั่วโมง

• ขาหมู - 1 กก.
• พริกหวาน - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 5 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสด - พวง;
• ครีม - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำ - 1 แก้ว;
• เกลือพริกไทยป่น

การเตรียมทีละขั้นตอน:

ล้างก้านให้แห้ง โรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ ขาหมูในโหมด "ทอด" เป็นเวลา 15 นาที

ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ หั่นพริกไทยครึ่งเอาเมล็ดออก ตัดเป็นฟาง สับกระเทียม ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลม รวมผักทั้งหมดไว้ในชามเดียว

ปอกมันฝรั่งล้างหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ

เมื่อเนื้อทอดทุกด้านคุณต้องใส่ผักทั้งหมดลงในชาม ใส่มันฝรั่งลงในชั้นสุดท้าย เกลือส่วนผสมทั้งหมด

เจือจางครีมเปรี้ยวในน้ำอุ่น เกลือ. เทลงในชาม multicooker เปิดเครื่องด้วยโปรแกรม "Extinguishing" หรือ "Stew" ปรุงก้านด้วยผักอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ตกแต่งจานที่เตรียมไว้ด้วยสมุนไพรสับสด

ในหมายเหตุ:

• สามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ลงในสูตรนี้ได้ เช่น บวบ มะเขือม่วง เห็ด ฯลฯ
• ในกระบวนการเคี่ยว ต้องแน่ใจว่าได้พลิกแฮมหมูจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเพื่อให้สนับมืออบอย่างสม่ำเสมอ

หลายคนไม่ชอบทำอาหาร กิน และบางคนถึงกับได้ยินเกี่ยวกับเครื่องในบางอย่าง และไร้ประโยชน์มากเพราะคุณสามารถปรุงอาหารจากพวกเขา อาหารจานเด็ดและแม้กระทั่งอาหารอันโอชะ

นอกจากนี้ยังมีความสัมพันธ์พิเศษกับสนับมือหมูโดยปกติแล้วจะใช้สำหรับเยลลี่หรือเกลือ แต่ความเป็นไปได้นั้นมีมากกว่านั้นมาก คุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยและแปลกตามากมายจากขาหมู เช่น โรลที่อร่อย นุ่ม หอม และน่าพึงพอใจ

การทำอาหารนั้นไม่ยากแม้ว่าจะไม่เร็วมาก เนื่องจากก้านประกอบด้วยเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและกล้ามเนื้อหยาบจึงต้องปรุงเป็นเวลา 1.5-2.5 ชั่วโมง และเพื่อให้ม้วนได้สีแดงก่ำที่สวยงาม - อบในเตาอบประมาณ 10-15 นาที ในขณะที่ก้านกำลังทำอาหาร คุณสามารถทำธุรกิจได้

หลังจากปรุงอาหารแล้ว ม้วนควรเย็นลงอย่างเหมาะสม จากนั้นจะหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กันและง่ายดาย ใส่ขนมปังสีเทาที่สวยงามและชิ้นเล็กชิ้นน้อย เพิ่มซอสอร่อย และกัดด้วยสลัดผัก ... mmm ... อร่อย!

ทำเป็นม้วน ขาหมูในหม้อหุงช้าเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด

ล้างก้านให้สะอาดแล้วเอากระดูกออก

ในการทำเช่นนี้คุณต้องกรีดผิวหนังด้านหนึ่งด้วยปลายมีดคมแล้วเคลื่อนเข้าหากระดูก แล่เนื้อ ปล่อยกระดูกออกมาเอง เธอควรจะเปลือยเปล่าในทางปฏิบัติ

ด้วยเครื่องวัดความอ่อนโยน (สามารถแทนที่ด้วยส้อมธรรมดาหรือเข็มถัก) ทุบเนื้อหรือเจาะมัน ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับสถานที่ที่หนากว่า เนื้อนุ่มจะไม่ทำลายเส้นใย จึงคงความนุ่มและความชุ่มฉ่ำของเนื้อไว้

ผสมเกลือกับเครื่องเทศ (พริกไทยดำป่น ปาปริก้า ผักชี ผงมัสตาร์ด โหระพา มาจอแรมและโหระพา) ขูดเนื้อให้ดีกดเครื่องเทศลงในเส้นใยเล็กน้อย

ปอกกระเทียมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในเนื้อ

ม้วนเป็นม้วนแน่นแล้วมัดด้วยด้ายที่แข็งแรง

ใส่ก้านลงในชาม multicooker ใส่เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ ใบกระวาน และเทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมด้ามทั้งหมด

เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของก้านและอายุของตัวสัตว์เอง คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อม: เข้าได้ง่าย - หมายความว่าม้วนพร้อม ฉันปรุงสนับมือหมูในหม้อหุงช้าด้วยฟังก์ชัน "สตูว์" เป็นเวลา 2 ชั่วโมงพอดี

เลื่อนม้วนบนกระดาษฟอยล์สองชั้นอย่างระมัดระวัง ทำด้านข้างแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที

ก่อนเสิร์ฟขาหมูนุ่มๆ คุณต้องปล่อยให้เวลาเย็นลงก่อน

อร่อย.

ปรุงอาหารด้วยความรัก

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ก้านต้มในหม้อหุงช้าเป็นอาหารจานเนื้อที่หอมและชุ่มฉ่ำที่ผู้ชายทุกคนยินดีจะเสิร์ฟหากคุณเสิร์ฟมันสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำด้วยมัสตาร์ดหรือมะรุมบีทรูท ขาหมูมักจะปรุงประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้เนื้อนุ่มและมีรสชาติอ่อนลง แต่ในหม้อหุงช้าขั้นตอนนี้เร็วกว่ามากและจานของคุณจะพร้อมในเวลาเพียง 1.5 ชั่วโมง เลือกสนับมือเนื้อเมื่อซื้อ - พวกเขา เนื้อมากขึ้น, สนับมือเหมาะสำหรับทำเยลลี่มากกว่า - มีไขมันและเส้นเลือดมากกว่า

วัตถุดิบ

• ขาหมู 1 ตัว หนักตั้งแต่ 1 กก.
• ใบกระวาน 3-4 ใบ
• น้ำร้อน 2 ลิตร
• สมุนไพรแห้ง 2-3 หยิก
• 1 แครอท
• 1 หลอด
• 1.5 เซนต์ ล. เกลือ
• ถั่วลันเตา 5-10 เม็ด

การทำอาหาร

1. จากสนับมือหมูที่ซื้อมา ให้ขูดสิ่งสกปรกและรอยไหม้ด้วยมีดออกแล้วล้างออกด้วยน้ำ หากขจัดสิ่งสกปรกออกได้ยาก ให้แช่เนื้อในน้ำเกลือเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง แล้วจึงขจัดสิ่งสกปรกออก ใส่ก้านลงในชาม multicooker

2. ปอกหัวหอมและแครอท ล้างในน้ำ แล้วผ่าครึ่งหรือสี่ส่วน เรายังจะใส่ในคอนเทนเนอร์ multicooker พร้อมกับ สมุนไพรและใบกระวานพริกไทยดำหอมกรุ่น มาเติมเกลือกัน เทน้ำร้อนและปิดฝาอุปกรณ์ เราเปิดใช้งานโหมด "ดับ" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

3. ในช่วงเวลานี้ เราจะตรวจสอบหลายครั้งว่าขั้นตอนการทำอาหารเป็นอย่างไร หากจำเป็น ให้พลิกก้านไปอีกด้านหนึ่ง คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ กานพลูกระเทียมปอกเปลือกและล้าง ปาปริก้าป่น ฯลฯ

4. ทันทีที่สัญญาณเทคโนโลยีดังขึ้นจานก็พร้อม นำน้ำซุปออกจากชามอย่างระมัดระวังแล้ววางบนจานหรือเขียงสำหรับเสิร์ฟ เราจะเสิร์ฟแครอทและหัวหอมด้วยตกแต่งด้วยมัสตาร์ดฝรั่งเศสหยดในเมล็ดพืชและสมุนไพรสด จากน้ำซุปที่เหลือ คุณสามารถปรุงเนื้อเยลลี่ที่ฉ่ำและน่ารับประทาน เสิร์ฟขาต้มในหม้อหุงช้าบนโต๊ะร้อน - จากความร้อนอย่าลืมขนมปัง

09.02.2018

สนับมือเป็นหนึ่งในส่วนต่างๆ ของแฮมหมู ซึ่งส่วนใหญ่เป็นส่วนที่ยื่นออกมาของเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ เช่นเดียวกับเนื้อเยื่อเกี่ยวพันจำนวนเล็กน้อย ไม่มันเยิ้มเกินไปเหมาะสำหรับการปรุงอาหารจานร้อนตามเทศกาลในขณะที่ปรุงโดยลำพังเป็นหลัก - ทำกับข้าวแยกต่างหากสำหรับมัน วิธีทำขาหมูให้อร่อยด้วยหม้อหุงช้า

อาหารที่มีก้านเป็นส่วนประกอบส่วนใหญ่เป็นอาหารเยอรมัน ดังนั้นเมื่อเริ่มต้นใช้งานอย่างเชี่ยวชาญ การทดสอบตัวเลือกของว่างสำหรับเบียร์จึงคุ้มค่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งสนับมือหมูกับกระเทียมโรสแมรี่และพริกไทยร้อนสมควรได้รับความสนใจซึ่งเข้ากันได้ดีกับแอลกอฮอล์เบา ๆ เท่านั้น เข้ากันได้ดีกับ มันฝรั่งอบดังนั้นจึงเป็นเครื่องประดับที่คู่ควรกับโต๊ะอาหาร

วัตถุดิบ:

• ขาหมู - 1.5 กก.
• กานพลูกระเทียม - 6 ชิ้น;
• โรสแมรี่บดแห้ง - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มะนาว;
• พื้น พริกไทย- 1/2 ช้อนชา;
• เกลือ;
• น้ำ - ครึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

สนับมือหมูในโพลาริส multicooker กับสมุนไพรและชีส

อีกหนึ่งตัวเลือกที่น่าตื่นตาตื่นใจและไม่ซับซ้อนสำหรับทำขาหมูสำหรับทุกวันหรือ ตารางวันหยุด- การสร้างม้วนตามมัน รูปแบบการทำงานทั้งหมดประกอบด้วยการเคี่ยวผลิตภัณฑ์และหลังจากนำออกจากกระดูกแล้วบรรจุด้วยไส้ที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ไส้กรอกเย็นๆ แบบนี้จะมาแทนที่ไส้กรอกที่ซื้อไป ทำให้คุณกลับมาสดใสอีกครั้ง อาหารจานเนื้อ. สูตรนี้กล่าวถึงส่วนผสมของชีสและสมุนไพรเป็นไส้ แต่คุณสามารถใช้ซีเรียล เห็ด ผักดอง และผลิตภัณฑ์ต่างๆ มากมายจนถึงแอปเปิ้ลดอง

วัตถุดิบ:

• ขาหมู - 1.3 กก.
• หอมหัวใหญ่;
• แครอท;
• กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น.;
• ชีสกึ่งแข็ง - 300 กรัม
• ผักชีฝรั่งพวง - 2 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทยป่น;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

หนึ่งในคุณสมบัติหลักของเมนูคริสต์มาสในเยอรมนีคือ ขาหมูรสเผ็ดหมักเบียร์ดำกับแครอทและหัวหอม เนื่องจากเนื้อนี้ไม่แห้งเกินไป ในช่วงครึ่งชั่วโมงสุดท้ายของการเตรียมคุณสามารถใส่มันฝรั่งลงไปได้ - ด้วยวิธีนี้คุณจะเตรียมเครื่องเคียงไว้พร้อมกับสนับมือ นอกจากนี้ เนื่องจากการชุบด้วยไขมันที่ไหลออกจากก้าน มันฝรั่งจึงไม่ต้องการการจัดการที่ซับซ้อนเป็นพิเศษเพื่อป้องกันไม่ให้แห้ง

วัตถุดิบ:

• ขาหมู - 1.2 กก.
• เบียร์ดำ - 1 ลิตร;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น.;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• เกลือ;
• ส่วนผสมของพริกป่น
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. หลังจากขูดผิวก้านแล้ว ให้เทลงไป น้ำเย็นและทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
2. จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วใส่ในหม้อหุงช้า
3. เติมเบียร์.
4. นำแกลบออกจากหัวหอมใส่หัวทั้งหมดที่นั่น
5. แครอทยังต้องปอกเปลือกหั่นเป็น 4-5 ส่วนเพิ่มในก้าน
6. ทำเช่นเดียวกันกับกลีบกระเทียม ใส่ใบลอเรลส่วนผสมเกลือและพริกไทยเป็นครั้งสุดท้าย
7. ลดฝาลงเลือกโปรแกรม "ดับเพลิง" ปรุงก้านเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
8. ในขณะที่กำลังเคี่ยวอยู่ ให้ผสมน้ำผึ้งกับมัสตาร์ด แล้วเติมน้ำซุป 1/4 ถ้วยลงบนเบียร์ คน.
9. นำน้ำซุปที่เหลือออกจากชาม เอาก้านออกแล้วถูอย่างระมัดระวังด้วยซอสที่ได้
10. ใส่กลับเข้าไป เปิดโหมด "อบ" แล้วปิดฝาลง ทำให้ก้านสีน้ำตาลอีกครึ่งชั่วโมงพลิกหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้มืดลงทุกด้าน

สูตรสำหรับก้านในหม้อหุงช้า

ขาหมูอบเครื่องเทศหอมๆ เสิร์ฟพร้อมผักสดหรือ สลัดเบาเนื่องจากเป็นจานที่ค่อนข้างหนักในตัวเอง บ่อยครั้งที่ขาหมูอบถูกกินเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้กับเครื่องดื่มเบียร์และเบียร์ซึ่งช่วยเสริมตารางที่น่าพอใจด้วยไส้กรอกย่างและปีก คุณจะปฏิเสธความสุขในการกินได้อย่างไร?

วิธีทำขาหมูที่บ้าน? คุณสามารถอบในเตาอบหรือหม้อหุงช้าซึ่งง่ายกว่ามาก

ไม่กี่คนที่รู้ว่าก้าน (ส่วนบนของขาหน้าและขาหลังของสุกร) มีสารก่อเจลและสารสกัดที่มีประโยชน์ กรดอาราคิโดนิก และยังอุดมไปด้วยวิตามินบี 12 ธาตุเหล็ก ซีลีเนียม และสังกะสีอีกด้วย และอาจกล่าวได้ว่าทุกคนควรรับประทานสนับมือโดยไม่มีข้อยกเว้น แต่ก็มีไขมันจำนวนมาก ดังนั้น หากคุณมีน้ำหนักเกินและมีระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูง ก็จงละเว้นจากการทดลองทำอาหารจานนี้ หากคุณไม่มีปัญหาสุขภาพเช่นนั้นก็ยินดีต้อนรับ!

เคล็ดลับ: เวลาซื้อขาหมู ให้เลือกขาหลังมากกว่า เพราะส่วนนี้ของเนื้อหมูจะมีเนื้อมากกว่า

ดังนั้นเราจึงปรุงขาหมูในหม้อหุงช้าด้วยหัวหอมและเครื่องเทศ

ส่วนผสมสำหรับทำขาหมูในหม้อหุงช้า:

• สนับมือ - 1 ชิ้น (1 กก.)
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช- 50 มล
• หัวกระเทียม - 1 ชิ้น
• น้ำ - 1 แก้ว
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำขาหมูในหม้อหุงช้า

ต้องปอกหัวหอมและกระเทียม

ผ่าครึ่งกลีบกระเทียมเป็นกลีบ

ล้างก้านให้สะอาดใต้น้ำไหล ขูดด้วยมีด กรีดด้วยมีดลึกประมาณ 1 ซม. แล้วใส่กลีบกระเทียมเข้าไปในแผล คุณยังสามารถเพิ่มชิ้นแครอทลงไปได้

บดกระเทียมและหัวหอมที่เหลือด้วยเครื่องปั่นหรือมีด

เราเปลี่ยนหัวหอมสับและกระเทียมลงในชามใส่เกลือและเครื่องเทศที่นั่น

เราถูสนับมือด้วยส่วนผสมที่ได้และส่งไปยังตู้เย็นข้ามคืนเพื่อที่ว่าก่อนที่จะอบในหม้อหุงช้าสนับมือนั้นหมักอย่างสมบูรณ์แบบและอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้และกลิ่นหอม

ในตอนเช้าเราเปลี่ยนก้านลงในชาม multicooker เทน้ำมันพืชและน้ำ เลือกโหมด "เคี่ยว" (หรือ "สตูว์") ตั้งเวลาทำอาหารเป็น 4 ชั่วโมง

หากจำเป็น ให้เติมน้ำเล็กน้อยในขณะที่ก้านอ่อนอ่อนลงในหม้อหุงช้า เพียงเล็กน้อยเท่านั้นเพื่อไม่ให้ปรุงคือมันอ่อนระอาลงในน้ำปริมาณเล็กน้อย

หลังจากเวลาที่กำหนด ขาหมูที่อร่อยและหอมกรุ่นในหม้อหุงช้าก็พร้อม

ในความเห็นของเรา อาหารจานนี้เหมาะสำหรับ มื้อเที่ยงวันอาทิตย์และตารางวันหยุด ที่ประเทศเยอรมนี เชื่อกันว่าเนื้อสัตว์ที่ปรุงด้วยวิธีนี้เข้ากันได้ดีกับ เบียร์ที่ดี. และชาวเยอรมันก็รู้ดีว่าอะไรอยู่ข้างหน้า อะไรอยู่ที่สอง เสิร์ฟมันฝรั่งเป็นเครื่องเคียง สลัดจาก ผักสด, หัวหอมดอง.

อร่อย!

Anastasia Pesova บอกวิธีทำสนับมือในหม้อหุงช้า

ดูวิธีที่ Milenia ปรุงสนับมือหมู