แพนเค้กกะหล่ำปลี- ไม่ใช่แค่ อาหารเช้าอร่อยแต่ยังค่อนข้างประหยัด ลองใช้สูตรใดสูตรหนึ่งต่อไปนี้

สูตรง่ายๆกับ ชุดมินิมอลสินค้า.

กะหล่ำปลีชุบแป้งทอดช่วยให้คุณปรุงกะหล่ำปลีธรรมดาด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดา

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• กะหล่ำปลีหนึ่งกิโลกรัม
• แป้ง 100 กรัม
• เครื่องเทศตามชอบ;
• สองไข่

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีด้วยเครื่องขูด
2. จากนั้นเติมเกลือและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ลงไป ใช้มือขยี้เบาๆ เพื่อให้น้ำออกมา
3. ขับไข่เพิ่มแป้งและผสม
4. เรารวบรวมมวลที่เกิดขึ้นด้วยช้อนขนาดใหญ่แล้วเกลี่ยให้ทั่ว กระทะร้อนและทอดทั้งสองด้านจนนุ่ม

วิธีการปรุงกับกะหล่ำดอก?

ปรากฎว่าคุณสามารถปรุงแพนเค้กจากกะหล่ำดอก มีความนุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยไม่แพ้กันทั้งแบบเย็นและแบบทอดสด

สินค้าที่ต้องการ:

• ไข่สองฟองและหัวหอมหนึ่งอัน
• กะหล่ำปลีครึ่งกิโลกรัม
• แป้งประมาณ 100 กรัม
• เครื่องเทศตามต้องการ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มกะหล่ำปลี โดยปกติจะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที
2. เรากำลังรอให้เย็นลงเล็กน้อยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชาม
3. เราขับไข่เป็นกะหล่ำปลีและเพิ่มหัวหอมสับ
4. เทแป้งและเครื่องเทศที่เลือกลงในแป้ง จำเป็นต้องใช้เกลือ นวดแป้งด้วยช้อนหรือมือ
5. เรารวบรวมมวลเล็กน้อยและเตรียมในกระทะร้อนทอดทั้งสองด้าน

ตัวเลือกการทำอาหารแบบลีน

สูตรสำหรับแพนเค้กที่ไม่มีไข่เนื่องจากไม่สามารถบริโภคได้ในระหว่างการอดอาหาร คุณสามารถเพิ่มจานดังกล่าวในอาหารของคุณ

เหมาะสำหรับอาหารและ เมนูเด็ก.

สินค้าที่ต้องการ:

• หนึ่งหัวหอม;
• เครื่องเทศที่จะ;
• ผงฟูหนึ่งช้อนเล็ก
• แป้ง 100 กรัม
• กะหล่ำปลีหัวเล็ก

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตสับหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ
2. เราส่งหัวหอมไปที่กระทะ หลังจากนั้นไม่กี่นาที ให้ใส่กะหล่ำปลีที่นั่น เทน้ำขนาดใหญ่สองสามช้อนและเคี่ยวประมาณ 15 นาทีใต้ฝา
3. ผักจะต้องบิดในเครื่องเตรียมอาหารจนเนียน จากนั้นก็ถึงเวลาใส่แป้ง ผงฟู และเครื่องเทศลงไป
4. ใส่แป้งลงในกระทะร้อนแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

กะหล่ำปลีดอง

ไม่กี่คนที่ได้ลองแพนเค้กตามสูตรนี้ และเปล่าประโยชน์! จานนี้อร่อยและราคาไม่แพง

สินค้าที่ต้องการ:

• ไข่หนึ่งฟองและหัวหอมหนึ่งอัน
• แป้งครึ่งแก้ว
• เกลือ, น้ำตาล, โซดา - เหน็บแนม;
• กะหล่ำปลีดอง 200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและทอดในกระทะจนได้สีที่สวยงาม
2. เราส่งกะหล่ำปลีผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร
3. รวมหัวหอมและกะหล่ำปลีขับไข่เข้าไป
4. เพิ่มแป้งลงในมวลที่ได้และเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ (เกลือโซดาและน้ำตาล)
5. ผลที่ได้ควรเป็นแป้งที่ค่อนข้างหนา ใส่ในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านสักครู่

ด้วยการเติมเซโมลินา

หากคุณไม่ต้องการปรุงด้วยแป้งด้วยเหตุผลบางอย่าง ลองทำแพนเค้กด้วยแป้งเซมะลีเนอร์

ง่ายมาก รวดเร็ว สวยงาม และมีประโยชน์!

สินค้าที่ต้องการ:

• นมหนึ่งแก้ว
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• ครึ่งหนึ่งของกะหล่ำปลี;
• หนึ่งไข่;
• แป้งเซมะลีเนอร์สี่ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นกะหล่ำปลีให้ละเอียดกว่า Borscht เล็กน้อย ใส่ในกระทะ เติมนม ใส่เกลือเล็กน้อย เคี่ยวบนไฟอ่อน
2. หลังจากนั้นเพิ่มเซโมลินาลงในกะหล่ำปลีผสมและปล่อยให้มันต้มประมาณ 15 นาทีเพื่อให้ซีเรียลฟู
3. มันยังคงเป็นเพียงการขับไข่และเพิ่มรสเพื่อลิ้มรส
4. ใช้ช้อนแป้งเล็กน้อยใส่ในกระทะร้อนแล้วทอดทั้งสองด้านสักครู่

เกี่ยวกับคีเฟอร์

แพนเค้กกะหล่ำปลีบน kefir เป็นจานที่จะไม่วางบนโต๊ะของคุณนาน เป็นเรื่องง่ายและอร่อยจนเมื่อได้ชิมแล้วคุณจะปรุงซ้ำแล้วซ้ำอีก

สินค้าที่ต้องการ:

• kefir ครึ่งแก้ว;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• กะหล่ำปลีประมาณ 500 กรัม
• แป้งห้าช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ
• หนึ่งไข่

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดกะหล่ำปลีอย่างประณีตใส่ในกระทะผสมกับครีมเปรี้ยวและเคี่ยวเพียงไม่กี่นาที
2. ในเวลานี้ผสมไข่กับเกลือและพริกไทยตี เพิ่ม kefir และแป้งลงไป
3. เราผสมมวลนี้กับกะหล่ำปลีไม่ควรเป็นแป้งมากเกินไป
4. วางบนพื้นผิวที่ร้อนด้วยช้อนแล้วทอดจนนุ่ม

ขนมอบที่ละเอียดอ่อนและอร่อยพร้อมชีส

อีกทางเลือกหนึ่งที่สามารถทำกับคะน้าได้ แพนเค้กกับชีสจะกลายเป็น อาหารเช้าที่ดีสำหรับบุตรหลานของคุณ

รับรองว่าถูกใจคุณและสมาชิกทุกคนในครอบครัวอย่างแน่นอน

สินค้าที่ต้องการ:

• หนึ่งไข่;
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน;
• หนึ่งแครอท
• กะหล่ำปลีประมาณ 300 กรัม
• แป้งสองช้อนใหญ่
• ชีส 100 กรัม
• เครื่องเทศตามต้องการ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราเปลี่ยนกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ แล้วถูแครอท
2. เราส่งผักไปที่กระทะเทน้ำเล็กน้อยใส่เครื่องเทศและครีมเปรี้ยว เคี่ยวสักครู่จนนิ่ม
3. จากนั้นใส่แป้งและชีสขูดลงในส่วนผสมทั้งหมด
4. ผลที่ได้คือมวลความหนาแน่นปานกลาง ตักแป้งลงในกระทะแล้วนำไปทอดบนไฟร้อนปานกลางจนนุ่ม อย่าลืมพลิกกลับด้าน

ในเตาอบ

หากคุณต้องการแพนเค้กจริงๆ แต่ไม่มีความปรารถนาที่จะยุ่งกับพวกเขาอย่างแน่นอน สูตรสำหรับทำอาหารในเตาอบมีไว้สำหรับกรณีนี้เท่านั้น

สินค้าที่ต้องการ:

• kefir สองช้อน;
• สองไข่;
• แป้งหกช้อนโต๊ะ
• กะหล่ำปลีประมาณ 400 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและผงฟูบนปลายช้อน

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีด้วยมีด ในขณะที่คุณทำเช่นนี้ คุณต้องวางน้ำบนเตา เมื่อเดือดให้ใส่กะหล่ำปลีที่นั่นแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม
2. เรารอจนกระทั่งกะหล่ำปลีเย็นตัวลงจากนั้นขับไข่ใส่แป้งเครื่องเทศที่เลือกผงฟูและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. เราสร้างแพนเค้กขนาดเล็กจากมวลที่เกิดขึ้นแล้ววางลงบนแผ่นอบ เพื่อป้องกันไม่ให้ติด ให้ใช้กระดาษรองอบหรือทาเนยบนกระทะ
4. อบแพนเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 20 นาที เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

กะหล่ำปลี - อะไรจะคุ้นเคยกับคนของเรามากกว่าผักชนิดนี้? กะหล่ำปลีขาว กะหล่ำดอก กะหล่ำปลีปักกิ่ง และกะหล่ำปลีพันธุ์อื่นๆ สามารถหาซื้อได้ตามร้านค้าของเรา แม้ในฤดูหนาว และในฤดูร้อนจะมีมากขึ้นอีก ตลาดและซูเปอร์มาร์เก็ตเต็มไปด้วยกะหล่ำปลีหลากหลายชนิดและขนาดต่างๆ และแน่นอน เราทุกคนรู้ดีว่าคุณสามารถทำอะไรอร่อยๆ มากมายจากกะหล่ำปลีที่ซื้อหรือปลูกในสวนหลังบ้านของคุณ ใครบางคนจาระบีมันบางคนหมักมัน อบหลายอย่าง พายกะหล่ำปลีจากหัวกะหล่ำสด ๆ กินสดๆ มากมาย ใบกะหล่ำปลีที่แก้มทั้งสองข้างแบบนั้น

แพนเค้กกะหล่ำปลีเรียกอีกอย่างว่าการละเล่น แพนเค้กดังกล่าวเป็นแบบไม่ติดมันและเหมาะสำหรับผู้ที่ถือศีลอดและในเวลานี้ควรกินอาหารที่ได้รับอนุญาตเท่านั้น ดังนั้น แม้แต่เด็กและสตรีมีครรภ์ในครอบครัวที่ถือศีลอดก็จะได้รับวิตามินและแร่ธาตุสูงสุดเท่าที่จำเป็น

ยิ่งกว่านั้น แพนเค้กแสนอร่อยเหล่านี้คือ มื้ออาหารและได้รับการแนะนำอย่างกว้างขวางจากนักโภชนาการหลายคนสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือทำให้น้ำหนักเป็นปกติ เช่นเดียวกับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารจากธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น โดยหลีกเลี่ยงเกลือและน้ำตาลในปริมาณที่มากเกินไป แพนเค้กกะหล่ำปลีเหมาะสำหรับ อาหารไดเอทด้วยเหตุผลที่ว่าเนื้อหาแคลอรี่ของพวกเขาอยู่ในระดับที่ค่อนข้างต่ำ

กะหล่ำปลีประเภทและพันธุ์ใดที่สามารถใช้ทำแพนเค้กกะหล่ำปลีได้:

1. ผักกาดขาว. ใบสดสับละเอียดของกะหล่ำปลีชนิดนี้จะทำ
2. กะหล่ำปลี. มีประโยชน์และสายพันธุ์ที่ผิดปกติสำหรับตระกูลกะหล่ำปลีแตกต่างกัน ก้านที่กินได้คือก้านที่มีลักษณะเหมือนหัวบีทหรือหัวผักกาด มีประโยชน์สำหรับอาหารเนื่องจากมีสารในนั้น จำนวนมากวิตามินเช่น A, K, C เช่นเดียวกับธาตุ: โพแทสเซียม, โซเดียม, แคลเซียมและแมกนีเซียม วิตามินทั้งหมดที่มีประโยชน์ต่อสิ่งมีชีวิตทุกชนิดโดยเฉพาะตัวที่กำลังเติบโต
3. ปักกิ่ง. จาก ผักกาดขาวคุณยังสามารถอบแพนเค้ก

นอกจากนี้แพนเค้กสามารถทำได้ไม่เพียง แต่จากกะหล่ำปลีสด แต่ยังทำจากกะหล่ำปลีดอง พวกเขามีรสชาติที่พิเศษไม่เหมือนใครซึ่งคุณจะไม่สับสนกับคนอื่น สูตรคลาสสิคสามารถปรับปรุงได้ตามที่คุณต้องการ แต่ก็ควรค่าแก่การรู้และจดจำว่าต้องใช้ส่วนผสมใดบ้างในการปรุงอาหารการละเล่น

วัตถุดิบ

1. กะหล่ำปลี - 500 กรัม
2. แครอท - 1 ชิ้น
3. ไข่ - 1-2 ชิ้น
4. แป้ง - 100-150 กรัม
5. นม - 100 มล.
6. เกลือเพื่อลิ้มรส
7. พริกไทยเพื่อลิ้มรส.
8. เครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
9. น้ำมันทอดตามต้องการ

น้ำมันกะหล่ำปลีอาจเป็นน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกก็ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของครอบครัว เช่นเดียวกับแป้ง คุณสามารถเพิ่มแป้งกะหล่ำปลี แป้งสาลีแต่คุณยังสามารถทำแป้งจากซีเรียลอื่นๆ ได้ นอกจากนี้แป้งสามารถถูกแทนที่ด้วยเซโมลินา บางสูตรมีส่วนผสมดังกล่าวเท่านั้น

หากแพนเค้กเป็นยีสต์ อย่าลืมว่าต้องใช้ยีสต์ประมาณ 20-30 กรัม

แพนเค้กกะหล่ำปลี: สูตรคลาสสิก

แพนเค้กกะหล่ำปลีอาหารอบได้ดีที่สุดในเตาอบ แต่คุณสามารถใช้กระทะได้เช่นกัน ที่สุด แพนเค้กแสนอร่อยจะมีหนึ่งที่ปรุงจากกะหล่ำปลีขาวสด สำหรับ การเตรียมการที่ถูกต้องการละเล่นให้ทำตามสูตรซึ่งอธิบายทุกอย่างทีละขั้นตอนและละเอียดมาก ในกรณีนี้ไม่ควรมีปัญหา

ดังนั้น:

1. ขั้นแรกให้เตรียมกะหล่ำปลี นำใบด้านบนที่ไม่เหมาะสมสำหรับการบริโภคของมนุษย์ออกจากหัวกะหล่ำปลี ถัดไป ให้สับใบที่เลือกไว้อย่างประณีตเพื่อทำแพนเค้ก
2. กะหล่ำปลีหั่นฝอยต้องทุบด้วยมือ ในกรณีนี้เธอจะให้น้ำผลไม้และจานจะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น เพิ่มไข่ลงในกะหล่ำปลีผลลัพธ์หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสด
3. เกลือมวลไข่และกะหล่ำปลีที่เกิดขึ้นเทนมเล็กน้อยแล้วผสมทุกอย่าง แพนเค้กนมจะโปร่งและนุ่มยิ่งขึ้น
4. ผสมแป้งส่วนเล็ก ๆ ลงในมวลนี้ เพื่อปรับความสม่ำเสมอและความหนาแน่น
5. ผสมให้เข้ากัน ใส่ยีสต์ถ้าจำเป็น แล้วปล่อยให้แป้ง "พัก"
6. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่แพนเค้กที่แบ่งไว้บนกระทะที่อุ่นแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

หากคุณกำลังทำอาหารกะหล่ำปลีจานนี้ในเตาอบ อย่าลืมทาน้ำมันบนแผ่นอบที่จะอบแพนเค้กด้วย

แพนเค้กกะหล่ำปลีขาวแสนอร่อย: สูตรพร้อมรูปถ่าย

บ่อยครั้งที่แพนเค้กกะหล่ำปลีไม่เพียง แต่ทำบนพื้นฐานของนมและกะหล่ำปลีเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติต่างๆ

สามารถ:

1. ท็อปปิ้งผัก เป็นผักสับละเอียด เช่น บวบ มะเขือเทศ หัวหอมใหญ่ แครอท
2. กระเทียม. แพนเค้กกระเทียมเป็นที่ชื่นชอบของผู้ชายในครอบครัวโดยเฉพาะ
3. ท็อปปิ้งตับ ในกรณีนี้ เป็นการดีที่สุดที่จะบดตับให้อยู่ในสภาพของแป้งหรือข้าวต้ม เพื่อไม่ให้โดดเด่นจากความสม่ำเสมอของแป้งกะหล่ำปลี แต่ให้ความเอร็ดอร่อยกับจาน
4. ไก่. บ่อยครั้งที่มีการเพิ่มชิ้นไก่สับละเอียดลงในแพนเค้กกะหล่ำปลี
5. ชุบแป้งทอดกับเนื้อสับ จานดังกล่าวจะน่าพึงพอใจมากกว่าการละเล่นทั่วไปซึ่งจะช่วยให้คุณเลี้ยงทั้งครอบครัวได้อย่างรวดเร็วและอร่อย
6. ด้วยไข่และชีส การรวมกันนี้มักจะเป็นรสนิยมของเด็ก และไม่ว่าใครจะพูดอย่างไร พวกเราสองสามคนไม่เคยลองพายกับกะหล่ำปลีและไข่ พูดได้เลยว่าคุณจะรู้สึก รสชาติที่ลืมไม่ลงวัยเด็ก.

แพนเค้กกะหล่ำปลีที่อร่อยที่สุด

ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ kohlrabi ไม่ใช่กะหล่ำปลีที่ดูธรรมดาและควรรับประทานก้านของมันซึ่งมีลักษณะเหมือนผลไม้กลมหรือหัวผักกาด สุดแสนจะ ผักเพื่อสุขภาพ, kohlrabi มักใช้เพื่อเตรียมอาหารสำหรับทารกหรืออาหารเช้าสำหรับการเจริญเติบโตของสิ่งมีชีวิตของเด็ก

การเตรียมแพนเค้กนั้นค่อนข้างคล้ายกับการเตรียมแพนเค้กมันฝรั่ง:

1. ปอกแล้วหั่นเป็น ชิ้นใหญ่กะหล่ำปลี kohlrabi ผลไม้. ขูดบนเครื่องขูดละเอียดจนข้าวต้ม
2. เพิ่มไข่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสกะหล่ำปลี ผสมทุกอย่างให้ละเอียดในภาชนะที่ลึก ควรเติมน้ำต้มหรือนมลงในแป้ง
3. หลังจากได้รับผลแป้งที่มีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวคุณสามารถทิ้งไว้สักสองสามนาที
4. ระหว่างนี้ตั้งกระทะใส่น้ำมันตั้งไฟให้ร้อน

เรากระจายแป้งในส่วนเล็ก ๆ ลงในกระทะจากนั้นทำแพนเค้ก ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กกะหล่ำปลี (วิดีโอ)

เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและครีมเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวให้กับแพนเค้ก kohlrabi เนื้อสับหรือผักต่างๆ รวมทั้งเครื่องเทศต่างๆ ดังนั้นคุณจึงสามารถปรับสูตรให้เหมาะกับความต้องการและความสามารถของคุณได้

แพนเค้กกะหล่ำปลี: สูตรทีละขั้นตอน (ภาพ)

- อร่อยราคาถูกและไม่แคลอรีสูงเกินไป คุณจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงในการเตรียมการ

(สำหรับ 4 เสิร์ฟ)

• กะหล่ำปลี 1/4 หัว medium
• ไข่ดิบ 2 ฟอง
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งกับสไลด์
• ผักชีฝรั่งพวงเล็กๆ
• น้ำมันพืช เกลือ

การตระเตรียม:

หั่นกะหล่ำปลี ก้อนเล็ก.

เทน้ำ 1.5-2 ลิตรลงในกระทะ นำไปต้ม เกลือ และลดกะหล่ำปลีสับ หลังจากเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที แต่ถ้าคุณมีกะหล่ำปลีสาวฤดูร้อนก็เพียงพอที่จะต้มเป็นเวลา 1 นาทีไม่เช่นนั้นมันจะนิ่มเกินไป หรือไม่ปรุงเลย แต่แค่คลุกเคล้าเกลือด้วยมือ

เราระบายน้ำผ่านกระชอนและรอสักครู่จนกว่ากะหล่ำปลีจะเย็นลง

ตีไข่ 2 ฟองในชาม

เราตัดผักชีฝรั่งให้เล็กที่สุด

ใส่ไข่ที่ตีแล้ว แป้ง ผักชีฝรั่งลงในกะหล่ำปลีและผสมให้เข้ากัน คุณควรได้มวลเหนียวซึ่งเราจะทอดแพนเค้กกะหล่ำปลี เราลองใช้เกลือและเติมเกลือถ้าจำเป็น

เราใส่กระทะบนไฟร้อนปานกลางให้ร้อนใส่ 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชและช้อนโต๊ะกระจายแป้งกะหล่ำปลี ผสมเบา ๆ และบดแพนเค้กด้านบน ทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที จนแพนเค้กเป็นสีน้ำตาล จากนั้นพลิกกลับด้านด้วยไม้พายและส้อม

แพนเค้กกะหล่ำปลีกรอบอร่อยและเบาเหมือนกะหล่ำปลีทั่วไป เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

แพนเค้กกะหล่ำปลี น้ำมันพืช- แสนอร่อยและ อาหารเช้าต้นตำรับ... ใช้เวลาน้อยที่สุดและไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษใดๆ วิธีการเตรียมคล้ายกับมันฝรั่งหรือแพนเค้กบวบแบบดั้งเดิม แต่กลับกลายเป็นว่านุ่มและเป็นอาหารมากกว่า

มีหลายวิธีในการเตรียมแพนเค้กกะหล่ำปลี - แม่บ้านทุกคนสามารถค้นหาสิ่งที่เธอชอบได้

เพื่อให้แพนเค้กกะหล่ำปลีมีอาหารมากขึ้น คุณสามารถลดปริมาณน้ำมันสำหรับทอด สำหรับการปรุงอาหารคุณควรเลือกกะหล่ำปลีอ่อน - จานจะนุ่มและโปร่งสบายกว่า

รายการส่วนผสม:

• กะหล่ำปลีเป็นหัวกะหล่ำปลีขนาดเล็ก
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ตัดกะหล่ำปลีครึ่ง ลบใบด้านบนและศูนย์ สับให้ละเอียด หลีกเลี่ยงการใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อเพราะกะหล่ำปลีสับจะเปียกเกินไป
• เกลือกะหล่ำปลีคุณสามารถเพิ่มพริกไทยป่นเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส เพิ่มไข่ผสมทุกอย่าง
• เพิ่มแป้งครึ่งหนึ่ง คนให้เข้ากันเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อน คุณควรได้มวลหนาเป็นเนื้อเดียวกัน
• ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช ควรมีควันสีขาวขนาดเล็กปรากฏขึ้น
• ผสมกะหล่ำปลีลงในกระทะด้วยช้อนลึกหรือทัพพีขนาดเล็ก อย่าทำชิ้นใหญ่เกินไป - แพนเค้กจะไม่อบจากด้านในและอาจไหม้ด้านนอก
• ทอดด้วยไฟกลางประมาณ 5-7 นาที พลิกแพนเค้กเมื่อด้านล่างเป็นสีน้ำตาลทอง คุณไม่จำเป็นต้องปิดฝากระทะเพราะแพนเค้กจะเปียกและสูญเสียรสชาติ

• ปล่อยให้แพนเค้กที่เตรียมไว้ยืนประมาณ 5-7 นาทีโดยปิดไฟ

เคล็ดลับ: กะหล่ำปลีชุบแป้งทอดกรอบและมีกลิ่นหอม แพนเค้กยอดนิยมสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสดเครื่องเทศ เสิร์ฟกับ ชีสซอสหรือครีมเปรี้ยว

แพนเค้กกะหล่ำปลีในเตาอบ

รายการส่วนผสม:

• กะหล่ำดอก - 1 กก.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ / พริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ถอดกะหล่ำปลีออกเป็นช่อเล็กๆ แช่ใน น้ำเย็น... หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ใส่กระชอนและเช็ดให้แห้ง
• เพิ่มไข่เกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
• ร่อนแป้งผ่านตะแกรง เพิ่มมายองเนสผงฟู ผสม.
• ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมัน กระจายแพนเค้กเป็นส่วนเล็ก ๆ
• ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

อ่าน: แพนเค้ก นมเปรี้ยว- 6 สูตรทีละขั้นตอน

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสที่คุณเลือก

กะหล่ำปลีดองชุบแป้งทอด

ในการทำกะหล่ำปลีดอง คุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลีดอง- 500 กรัม
• แป้ง - 300 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 1 ช้อนชา
• เกลือ / พริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• บีบกะหล่ำปลีดองให้ละเอียดสะเด็ดน้ำ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
• เพิ่มส่วนผสมที่เหลือผสมทุกอย่าง
• ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช
• ปั้นแพนเค้กด้วยมือของคุณเอง ใส่ในกระทะ
• ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง ผลที่ได้ควรเป็นเปลือกกรอบที่อร่อย

สำคัญ! กะหล่ำปลีดองใช้เวลานานกว่ามากในการปรุงอาหารเมื่อสด สิ่งสำคัญคือจานไม่ไหม้

แพนเค้กบร็อคโคลี่

ฟริตเตอร์ทำด้วยชีส - น่ารับประทานและ อาหารจานเด็ด... เหมาะสำหรับมื้ออาหารใดๆ

รายการส่วนผสมหลัก:

• บรอกโคลี - 300 กรัม
• ชีส พันธุ์แข็ง- 50 กรัม.
• ไข่ - 1 ตัน
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ / พริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• แยกบรอกโคลีออกเป็นช่อ ลวกในน้ำเดือดสักครู่เพื่อให้กะหล่ำปลีนิ่ม
• โยนในกระชอนเย็น น้ำเย็น... แห้งดี ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด ไม่แนะนำให้สับด้วยเครื่องปั่นเพื่อไม่ให้กะหล่ำปลีเพิ่มความชื้น
• ใส่กะหล่ำปลี ไข่ เกลือ / พริกไทย ลงในชาม ชีสขูด, แป้ง. เพื่อผสมทุกอย่าง
• ตั้งกระทะให้ร้อน สร้างแพนเค้กขนาดเล็กด้วยมือของคุณ ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

วางแพนเค้กเสร็จแล้วบนกระดาษชำระและเย็น เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

ด้วยการเติมบวบ

โดยตัวมันเองค่อนข้างจืดชืดดังนั้นแม่บ้านจำนวนมากจึงชอบที่จะเพิ่มลงในจานอื่น

ในการทำแพนเค้กกะหล่ำปลีกับบวบคุณจะต้อง:

• บวบ - 2 ชิ้น
• กะหล่ำปลี - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ผักใบเขียว - 70 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 3 กานพลู
• เกลือ / พริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างและทำให้แห้ง courgettes อย่างทั่วถึง ขูดบนเครื่องขูดหยาบ
• สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตผสมกับบวบ เพิ่มไข่ผสมทุกอย่าง
• ใส่แป้ง เกลือ/พริกไทย กระเทียม สมุนไพรสับ คุณควรได้มวลที่หนาและเป็นเนื้อเดียวกัน
• ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช สร้างแพนเค้กขนาดเล็กด้วยช้อนโต๊ะ ทอดแต่ละด้านประมาณ 5-7 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
• ลดความร้อนให้สูงและเคี่ยวแพนเค้กอีกสองสามนาทีเพื่อให้อบจากด้านในอย่างทั่วถึง

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและชีสขูด

สูตรไดเอทด้วยเซโมลินา

แพนเค้กกะหล่ำปลีกับเซโมลินาถือเป็นอาหาร เหมาะกับเมนูคลีนๆ รวมไปถึงสาวๆ ที่ทำตามหุ่น

รายการส่วนผสม:

• กะหล่ำปลีขาว - 500 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 100 กรัม
• แป้ง - 100 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กานพลู
• สีเขียว - 1 พวง
• เกลือ / พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• ล้างกะหล่ำปลี นำใบและตอด้านบนออก สับส่วนที่เหลือให้ละเอียด เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
• เทน้ำบนกระทะขนาดเล็กแล้วนำไปต้ม เคี่ยวกะหล่ำปลีจนสุกประมาณ 7-10 นาที กวนเป็นครั้งคราวด้วยช้อนหรือไม้พาย ถ้าน้ำเริ่มเดือด ให้ใส่ชุดใหม่เพื่อป้องกันไม่ให้กะหล่ำปลีผัด
• ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับผักใบเขียวหรือตัดด้วยกรรไกรอย่างประณีตส่งกระเทียมผ่านการกดแบบพิเศษ
• โยนกะหล่ำปลีในกระชอนเย็นและแห้งอย่างทั่วถึง บดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
• ผสมกะหล่ำปลีกับหัวหอมและกระเทียม ใส่แป้ง ไข่ เซโมลินา ผัดเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อน ปรุงรสด้วยเกลือ/พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ทิ้ง "แป้ง" ไว้ประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้เซโมลินาบวม
• เทลงในจานแยกต่างหาก เกล็ดขนมปัง... ตาบอดชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ ม้วนในเกล็ดขนมปัง หล่อเลี้ยงมือเป็นระยะในน้ำเล็กน้อย
• เปิดกระทะด้วยน้ำมันพืช ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลา 5-7 นาที
• ปิดฝากระทะและเคี่ยวแพนเค้กอีกสองสามนาทีด้วยไฟอ่อน

แพนเค้กกะหล่ำปลีกับเซโมลินาสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือเป็นมื้อที่สองในมื้อกลางวัน เพื่อความสวยงาม โรยหน้าด้วยชีสขูดหรือสมุนไพรสับ

แพนเค้กกะหล่ำปลีกับครีมเปรี้ยว

มีสูตรที่ให้คุณทำอาหารได้ อาหารที่ไม่ธรรมดาจากผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียง แพนเค้กกะหล่ำปลี (เช่นเดียวกับ) สามารถเป็นกับข้าวหรือจานอิสระโดยสมบูรณ์พวกเขาเตรียมง่ายและรวดเร็วพวกเขากลายเป็นฉ่ำและอ่อนโยน ผู้ใหญ่และเด็กกินแพนเค้กกะหล่ำปลีอย่างมีความสุข (บางครั้งก็ยากที่จะชักชวนให้เด็กกิน อาหารสุขภาพพวกเขาปฏิเสธผลิตภัณฑ์บางอย่าง)

กะหล่ำปลีขาวสด - พื้นฐานของแพนเค้ก

สูตรพื้นฐานสำหรับแพนเค้กกะหล่ำปลีรวมถึงกะหล่ำปลีขาวดิบ (ฉันยังปรุงแพนเค้กบรอกโคลี, กะหล่ำดอก - การทดลองประสบความสำเร็จมันกลับกลายเป็นว่าอร่อย!), ไข่, kefir, แป้ง (หรือ semolina... ปรับเปลี่ยนสูตรได้หลากหลาย ปรุงจากกะหล่ำปลีเกือบทุกชนิด ใส่ชีส เห็ด บัลแกเรีย พริกหยวก, น้ำซุป.

แพนเค้กกะหล่ำปลีสามารถทำจากกะหล่ำปลีชนิดใดก็ได้

สำหรับ ตารางอาหารแพนเค้กกะหล่ำปลีอบในเตาอบทำงานได้ดี คุณจะได้จานแคลอรีต่ำที่ตรงตามเงื่อนไขและหลักการทั้งหมด รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ... สำหรับจานที่เหมาะสมที่สุด โดยปกติตามสูตรเหล่านี้แพนเค้กกะหล่ำปลีจะปรุงโดยไม่มีไข่ แต่น้ำมันพืชและหัวหอม (นอกเหนือจากส่วนผสมหลัก) จะยังคงอยู่

แพนเค้กแบบดั้งเดิมที่ทำจากกะหล่ำปลีเช่นเดียวกับปลาหมึกและแอปเปิ้ล - เพียงพอ อาหารแคลอรี่ต่ำ, สูตรที่เหลือก็อร่อยและแปลกตาไปอีกแบบ ลองทำแพนเค้กกะหล่ำปลีที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็น คุณจะต้องชอบและต้องการสารเติมแต่งอย่างแน่นอน!

แพนเค้กกะหล่ำปลีแบบดั้งเดิม

แพนเค้กกะหล่ำปลีที่เราปรุงจาก: ผลิตภัณฑ์สูตร:

• กะหล่ำปลีขาว - 600 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ, เครื่องเทศที่ชื่นชอบ, สมุนไพร - เพื่อเสียงหอน

วิธีทำแพนเค้กกะหล่ำปลี:

มันจะดีกว่าที่จะเสิร์ฟแพนเค้กกะหล่ำปลีร้อนกับครีมซอส 100 กรัม อาหารพร้อมทาน- 167 กิโลแคลอรี

ครั้งแรกที่ฉันปรุงแพนเค้กกะหล่ำปลีโดยไม่ต้องต้มกะหล่ำปลีฉันถูมันดิบบนเครื่องขูด (ตอนนี้บางครั้งฉันบดในเครื่องปั่น) จากนั้นฉันก็เพิ่มผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตามสูตร (มันเปลี่ยน ฉันทำทุกอย่างเหมือนทำแพนเค้กจากบวบ) มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก แต่แล้วฉันก็พบสูตรนี้บนอินเทอร์เน็ตพยายามทำตามที่แนะนำ - มันยอดเยี่ยมเช่นกัน ลองมัน แบบต่างๆ, เลือกสูตรที่เหมาะกับตัวเองที่สุด!

แพนเค้กกะหล่ำปลีกับชีส

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาว - 700 -800 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ, น้ำมัน, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

เสิร์ฟแพนเค้กกะหล่ำปลีกับชีสและครีมเปรี้ยวที่เหลืออยู่บนโต๊ะทันทีจนกว่าพวกเขาจะเย็นลง (ทันทีที่ชีสเย็นตัวและแข็งตัวจานจะไม่อร่อยเลย) 100 กรัม มีประมาณ 150 กิโลแคลอรี

ผัดเผ็ดปลาหมึก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาวสด - 800 กรัม
• ปลาหมึก (เนื้อคุณสามารถใช้เนื้อกุ้ง) - 600 กรัม
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 50 กรัม
• นม - 1.5 ถ้วย;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• เครื่องเทศและเกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
• น้ำมันพืช - จะทอดประมาณ 50-100 กรัม)
• ครีม - 150-200 กรัม

การตระเตรียม:

เราอบแพนเค้กกะหล่ำปลีกับปลาหมึกตามปกติ - ในกระทะที่มีน้ำมันเล็กน้อยทอดทั้งสองด้าน เปลือกทอง - สัญญาณว่าจานพร้อม เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมประมาณ 120 กิโลแคลอรี

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงแพนเค้กกะหล่ำปลีด้วยเนื้อสับหรือเนื้อ ตัวอย่างเช่น ฉันทำอาหารกับ ไก่ต้ม... เราใช้เป็นพื้นฐานในการเตรียมแพนเค้กกะหล่ำปลีกับปลาหมึก แต่เราเติมต้มแทน เนื้อไก่(เรายังส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ) ปรากฎว่าอร่อยมาก แต่ปริมาณแคลอรี่ยังคงอยู่ในระดับเดียวกัน

แพนเค้กกะหล่ำปลีกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาวสด - 800 กรัม
• แอปเปิ้ล - 400 กรัม
• แป้ง - 80 กรัม
• นม - 1 ถ้วย;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 30 กรัม
• เนย - 20 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 120 กรัม

การตระเตรียม:

แพนเค้กกะหล่ำปลีผัดกับแอปเปิ้ลตามปกติในน้ำมันพืช เสิร์ฟพร้อมครีม เนยหรือแยม ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมของจาน (ไม่มีซอสและน้ำเกรวี่) - 125 Kcal