คำว่า "ชีสเค้ก" มาจากภาษาอังกฤษพร้อมกับสูตรการทำผลิตภัณฑ์อาหารรสเลิศ ชีสเค้กเป็นชีสพายแบบเปิด สามารถใช้คอทเทจชีสร่วมกับหรือแทนชีสได้ ไส้ของพายประกอบด้วย ชีสนุ่มๆด้วยการเติมผลไม้ที่คุณชื่นชอบ ช็อคโกแลต พวกเขาเป็นที่รักของชาวรัสเซียมานานแล้ว แม่บ้านหลายคนมีความสุขกับการทำอาหารที่บ้าน ขอแนะนำ บานาน่าชีสเค้ก คุณสามารถเตรียมของหวานในหม้อหุงช้าในเตาอบหรือทำโดยไม่ต้องอบเลย

สำหรับพายคุณจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยว 450 กรัม
• สามไข่;
• ชีส 450 กรัม
• เนยวัว 150 กรัม
• คุกกี้ขนมชนิดร่วน 300 กรัม
• กล้วยสองลูก
• น้ำตาล 120 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 20 กรัม
• อบเชยหนึ่งช้อนชา (ชา)

คุกกี้จะต้องถูกบดขยี้ ละลายเนย ผสมแล้วถูกับคุกกี้ หล่อลื่นแบบฟอร์ม จัดวางส่วนประกอบ ทำด้านข้างรอบขอบ ใส่ในตู้เย็น ต้องตีครีมเปรี้ยวกับชีส เพิ่มไข่ที่ตี ใส่น้ำตาลวานิลลาและน้ำตาลทรายป่น นำแบบฟอร์มออกจากตู้เย็น เปิดเตาอบ ควรวางไส้วิปปิ้งลงบนพื้นผิวของฐานพาย อบที่ 160 องศาเป็นเวลา 60 นาที หลังจากที่เค้กเย็นตัวแล้ว ตกแต่งด้วยกล้วย

สิ่งสำคัญ! เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กแตกเมื่ออบในเตาอบ อุณหภูมิระหว่างการปรุงอาหารไม่ควรเกิน 150 องศา แต่ในกรณีนี้ เวลาอบจะเพิ่มขึ้น คุณสามารถทำให้เตาอบเย็นลงได้โดยการเปิดประตูเป็นครั้งคราว เคล็ดลับนี้จะเพิ่มความงดงามของการอบ

สูตรไม่ต้องอบ

สำหรับฐานของพายคุณต้อง:

• เนยวัว 50 กรัม
• คุกกี้ข้าวโอ๊ตบด 300 กรัม
• นมสองช้อนใหญ่

เพื่อเตรียมครีมที่คุณต้องการ:

• สามกล้วย
• ความเอร็ดอร่อยของส้มหรือมะนาวหนึ่งช้อน (เล็ก);
• น้ำมะนาวสามช้อนใหญ่
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนใหญ่
• ครีมหนึ่งแก้ว;
• น้ำผึ้ง 3 ช้อนใหญ่
• น้ำตาลผง 2 ช้อนใหญ่
• ครีมครึ่งแก้ว
• ชีสกระท่อม 300 กรัม

Banana Cheesecake No Bake จัดทำขึ้นดังนี้:

วางกระดาษรองอบที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ควรบดคุกกี้เทลงในพิมพ์ผสมกับเนยนม ใส่ในตู้เย็น บดกล้วย. เทเจลาตินลงในน้ำมะนาว แช่ในอ่างน้ำ 15 นาที ผสมกับกล้วยบด ใส่ในตู้เย็น ควรผสมน้ำตาล ครีมเปรี้ยว คอทเทจชีส น้ำผึ้ง และน้ำตาลวานิลลา ใส่แม่พิมพ์และเก็บในที่เย็น

กับคอทเทจชีสและกล้วย

มีความจำเป็นต้องเตรียม:

• กล้วยหกลูก
• ชีสกระท่อมครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันพืช;
• หนึ่งไข่;
• แป้งสองช้อนโต๊ะ (ใหญ่)

ต้องบดคอทเทจชีสและกล้วยด้วยการเตรียมน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันในเครื่องปั่น ใส่ไข่แป้ง ผสมทุกอย่าง วางกระดาษ parchment บนแบบฟอร์ม วางแป้ง. อบเค้กที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากเย็นแล้วตกแต่งด้วยกล้วย (หั่นเป็นวงกลม)

ในบันทึกย่อ ชีสกระท่อมสำหรับพายประเภทนี้ควรเลือกแบบนิ่มและอ้วน จากนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมี ลักษณะเขียวชอุ่มและรสชาติที่ละเอียดอ่อน แต่อย่าเลือกชีสกระท่อมเปียกหรือธัญพืชแข็ง ผลิตภัณฑ์ควรนวดและถูอย่างดี ผสมกับส่วนผสมอื่นๆ ได้ง่าย

ขนมกล้วยช็อคโกแลต

สินค้าที่ต้องการ:

• ช็อคโกแลต 140 กรัม
• แครกเกอร์ 250 กรัม
• กล้วย 350 กรัม
• ครีมครึ่งแก้ว
• โกโก้ 20 กรัม
• คอทเทจชีส 400 กรัม
• นมข้น 200 กรัม
• เนยวัว 125 ก.

บิสกิตบดผสมกับเนยโดยใช้เครื่องปั่น วางในรูปแบบที่มีกระดาษรองนอนอยู่ด้านล่าง ทำให้ด้านข้างสูงขึ้น เก็บในตู้เย็น ละลายช็อกโกแลต เทครีม เทลงบนคุกกี้ เก็บในตู้เย็น ถัดไปเพิ่มนมข้นใส่กล้วยสับ ผสมคอทเทจชีสกับครีมแล้วเทลงด้านบน โรยด้วยโกโก้และแช่เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง

คุณสามารถแสดงจินตนาการและสร้างการตกแต่งของหวานของคุณเอง สิ่งหลัก - ความคิดสร้างสรรค์และอารมณ์ดี

วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า?

สำหรับพายแบบเปิดในหม้อหุงช้าคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์บางชุด:

• 200 กรัม คุกกี้ร่วน(ข้าวโอ๊ต);
• น้ำตาล 3/4 ถ้วย;
• คอทเทจชีส 400 กรัม
• 3 ไข่;
• 70 กรัม เนย;
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• กล้วย 3 หน่วย
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว.

ขั้นแรก มาเตรียมฐานกันก่อน มีความจำเป็นต้องคลุกคุกกี้ให้เล็กคล้ายกับแป้งเนื้อหยาบเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย รวมเนยละลายกับเศษขนมปัง บีบด้านล่างของภาชนะ multicooker กับด้าน ก่อนหน้านี้ จาระบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันเพื่อให้หลังจากอบแล้ว จะทำให้ชีสเค้กออกจากชามได้ง่าย เพื่อให้เป็นพื้นฐานของขนมในอนาคตแนะนำให้ใส่ในที่เย็น

มาเริ่มเตรียมไส้กันเลยค่ะ บดกล้วยด้วยเครื่องปั่นด้วยน้ำมะนาว แยกผสมคอทเทจชีสกับไข่ครีมเปรี้ยวและน้ำตาล รวมส่วนผสมของคอทเทจชีสและกล้วยเข้าด้วยกัน เรากระจายมวลที่ได้รับอย่างระมัดระวังบนฐาน ในโหมด "การอบ" ของหวานจะปรุงเป็นเวลา 65 นาที หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้ว ให้พักเค้กในหม้อหุงช้า

เสิร์ฟที่โต๊ะสำหรับชา

ด้วยมาสคาโปน

ในการทำชีสเค้กประเภทนี้คุณจะต้อง:

• กล้วย 4 ลูก;
• มาสคาร์โปนนุ่ม 1 ถ้วย;
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• น้ำ 0.5 ถ้วย;
• คุกกี้ร่วน 300 กรัม
• นม 0.5 ถ้วย;
• 2 ช้อนชา วุ้นวุ้น;
• เนย 100 กรัม

สำหรับฐานของพาย เรารวมคุกกี้ที่บดแล้วกับเนย และทาด้านล่างของแบบฟอร์มที่ทาด้วยไขมัน เราบรรจุคุกกี้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไส้รั่ว

รวมกล้วยสับกับมาสคาร์โปเน่ชีส ในชามที่แยกต่างหาก นำน้ำ น้ำตาล และวุ้นวุ้นไปต้ม คนตลอดเวลา น้ำเชื่อมที่ได้จะถูกเทลงในมวลกล้วยทันที เราทุบทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นอีกครั้ง ไส้พร้อมแล้วเกลี่ยให้ทั่วในฐานบิสกิต เราส่งเค้กไม่ไปที่เตาอบ แต่ส่งไปที่ตู้เย็น ขนมนี้ไม่ต้องอบ นำออกหลังจาก 20 นาที ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตขูดหรือผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบ แล้วเสิร์ฟพร้อมชา

ไม่มีฐาน

ชีสเค้กที่ไม่มีเบสสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารเนื่องจากไม่มีเนยและคุกกี้

ชุดผลิตภัณฑ์:

• คอทเทจชีส 300 กรัม
• 3 กล้วย;
• 3 ไข่;
• น้ำตาล 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 160 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• เกลือบนปลายมีด

ผสมคอทเทจชีสกับกล้วยในเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น ในส่วนผสมเดียวกันให้เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือในทางกลับกัน - น้ำตาล, เกลือ, แป้ง, ไข่, ครีมเปรี้ยว หลังจากแต่ละผลิตภัณฑ์ใหม่ คุณต้องผสมทุกอย่าง หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันและกระจายมวลที่ได้ ต้องอุ่นเตาอบไว้ที่ 160 C เวลาในการอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง คุณสามารถตกแต่งของหวานด้วยผลไม้สับ ผงน้ำตาลหรือช็อกโกแลตขูด

ชีสเค้กกล้วยแคลอรี่ต่ำกับคอทเทจชีสและสตรอเบอร์รี่

ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของคอทเทจชีส

ดังนั้น ล่วงหน้า เราใช้:

• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ (0.3%) ครึ่งกิโลกรัม
• ครีมหรือโยเกิร์ต 100 กรัม
• 2 ไข่;
• แป้ง 50 กรัม
• น้ำตาลผง 20 กรัม
• 3 กล้วย;
• สตรอเบอร์รี่สำหรับตกแต่ง

ผสมน้ำตาล โยเกิร์ต มวลนมเปรี้ยว, ไข่. ค่อยๆ ใส่แป้ง ตามด้วยชิ้นผลไม้ เราเอาชนะได้ดี กระจายส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์และอบในเตาอบที่ 160 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ชีสเค้กที่ไม่มีฐานแนะนำให้ปรุงในอ่างน้ำหรือแบบฟอร์มควรทาจาระบีอย่างไม่เห็นแก่ตัว น้ำมันดอกทานตะวันแต่อาจเพิ่มแคลอรี บานาน่าชีสเค้กกับคอทเทจชีส ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีสับแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

ชีสเค้ก - ยอดนิยม ของหวานที่ละเอียดอ่อนที่สุดซึ่งไม่เพียงแค่เสิร์ฟในร้านกาแฟและร้านอาหารเท่านั้น แต่ยังปรุงที่บ้านอีกด้วย ชีสเค้กกล้วยเป็นหนึ่งในที่สุด ตัวเลือกที่อ่อนโยนทำอาหารอันโอชะนี้ ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารที่น่าสนใจและเรียบง่ายที่สุดบางส่วน

ตามรูปแบบเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. คุณจะต้อง:

• ไข่ - 2 หน่วยสำหรับแป้ง + 2 หน่วยสำหรับชั้นชีส
• แป้ง - 50 กรัม
• น้ำตาล - 60 กรัมสำหรับแป้ง + 240 กรัมสำหรับชั้นชีส
• วนิลา. น้ำตาล - 1 ช้อนชา ในแป้งและ 10 กรัมในชั้นชีส
• ผงฟู - ½ ช้อนชา;
• ท่อระบายน้ำ. ชีส - 1 กก.
• ข้าวโพด. แป้ง - 35 กรัม

เราแบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง มวลโปรตีนตีจนโฟมมีความเสถียรและเทน้ำตาลครึ่งหนึ่งสำหรับฐานโดยไม่ขัดจังหวะ ตีจนเกิดฟองโฟมแน่น

เราแนะนำน้ำตาลที่เหลือสำหรับแป้งและวานิลลาลงในไข่แดง เรายังทำงานกับเครื่องผสมเป็นเวลาหลายนาที มวลจะสว่างขึ้นและเป็นเนื้อเดียวกัน

รวมแป้งกับผงฟู

ในหลายขั้นตอน เราแนะนำส่วนโปรตีนและแป้งลงในมวลไข่แดง โดยเชื่อมต่อเบา ๆ ด้วยไม้พายที่มีการเคลื่อนไหวจากล่างขึ้นบน

เตรียมฐานด้วยกระดาษรองอบ เรากระจายฐานของเราปรับระดับด้วยไม้พายหรือช้อน เราอบที่ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหรืออาจนานกว่านั้นสองสามนาที ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความร้อนของเตาอบและกำลังของเตาอบ

ในขณะเดียวกัน ให้เตรียมส่วนต่อไปของชีสเค้ก: ตีเนยแข็งหนึ่งในสี่ส่วนกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งสำหรับชั้นชีสและแป้งเป็นเวลาหนึ่งนาที ต่อไป เราจะแนะนำส่วนที่เหลือของชีส น้ำตาล และวานิลลาเป็นส่วนเล็กๆ โดยผสมให้ทั่วมวลด้วยเครื่องผสมหลังจากการเติมแต่ละครั้ง

เราตัดแขนเสื้อทำอาหารตามตะเข็บ - คุณควรได้แผ่นซึ่งอยู่ตรงกลางซึ่งคุณสามารถวางแบบฟอร์มและยกขอบของฟิล์มขึ้นแล้วยึดเข้ากับแบบฟอร์มด้วยด้ายไนลอน ตัดฟิล์มส่วนเกินที่อยู่เหนือแม่พิมพ์ออก เทคนิคนี้จำเป็นเพื่อป้องกันไม่ให้ขนมเปียกน้ำในอนาคต

เราใส่แบบฟอร์มในจานอบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่า เทน้ำเดือดลงในภาชนะให้ต่ำกว่าความสูงของแม่พิมพ์เล็กน้อย เราส่งโครงสร้างทั้งหมดไปที่เตาอบเพิ่มอุณหภูมิเป็น 280-300 องศาแล้วอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง - หนึ่งชั่วโมงและ 20 นาที

ปล่อยให้ชีสเค้กเย็นและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถนำออกจากแม่พิมพ์แล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

กับคอทเทจชีสและกล้วย

ชีสเค้กกล้วยกับคอทเทจชีสมีราคาถูกกว่าของหวานชนิดเดียวกัน แต่มีครีมชีส นอกจากนี้ในรุ่นนี้ยังใช้ครีมเปรี้ยวไม่ใช่ครีม

• คอทเทจชีส - 400 กรัม;
• กล้วย - 3-4 ผลไม้;
• ขนมชนิดร่วน- 300 กรัม
• เนยละลาย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม;
• ครีม - 150 กรัม;
• วนิลา;
• เจลาติน - 30 กรัม

บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วผสมกับเนย ค่อยๆ บดด้วยมือ เราสร้างฐานและอบในเตาอบสิบนาทีที่ 180 องศา

เราเตรียมมวลคอทเทจชีส - กล้วย: เรารวมคอทเทจชีสกับน้ำตาลวานิลลาและครีมเปรี้ยว ผสมให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมจนเนียน

ด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ให้บดเนื้อกล้วยพร้อมกับมวลนมเปรี้ยว

เจลาตินเจือจางด้วยน้ำเดือด (50-70 มล.) และรวมกับมวลนมเปรี้ยว เทลงบนฐาน เกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย แช่เย็นชีสเค้กเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

ด้วยมาสคาโปน

สูตรที่มีมาสคาโปนไม่แตกต่างจากการเตรียมเต้าหู้กล้วย ข้อแม้เพียงอย่างเดียวคือคอทเทจชีสถูกแทนที่ด้วยมาสคาร์โปนชีสเนื้อนุ่ม ส่วนประกอบนี้แข็งตัวดีไม่จำเป็นต้องอบชีสเค้กด้วย รสชาติจะนุ่มกว่าคอทเทจชีสอย่างแน่นอน เราแนะนำให้ลองทำชีสเค้กในเวอร์ชั่นนี้

ขนมกล้วยช็อคโกแลต

• กล้วย 4 ลูก;
• บรรจุภัณฑ์แครกเกอร์ที่ไม่มีรส
• คอทเทจชีส;
• น้ำมัน 200 กรัม
• ครีมหนัก 200 มล.
• ช็อคโกแลตขมและนม 1 แท่ง;
• ธนาคารนมข้นต้ม

บดคุกกี้, เทเนยละลาย, ผสมให้ละเอียดแล้วเกลี่ยให้ทั่วในแม่พิมพ์, กดมวลด้วยช้อนสำหรับการบดอัด เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที - เพื่อให้แข็งตัว

ในระหว่างนี้ เรากำลังเตรียมส่วนต่อไป: ละลายช็อกโกแลตในน้ำ / ห้องอบไอน้ำ ผสมกับครีม

แยกมวลของคอทเทจชีสขูดด้วยตะแกรงครีม

เทช็อกโกแลตลงบนฐาน กระจาย ปล่อยให้แข็งเป็นเวลา 40 นาที ชั้นถัดไปคือมันฝรั่งต้ม และกล้วยที่ปอกแล้วหั่นตามยาวด้านบน ชั้นสุดท้ายเป็นนมเปรี้ยว หรือคุณสามารถโรยด้วยโกโก้เพื่อตกแต่งของหวาน ยืนยันขนมเป็นเวลาสามชั่วโมงในที่เย็น

ทำอาหารโดยไม่ต้องอบ

ชีสเค้กกล้วยแบบไม่ต้องอบคือความสุขที่ได้ทำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไม่ชอบเล่นซอกับเตาอบ หรือไม่ได้อยู่ใกล้แค่เอื้อม

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 350 กรัม
• ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน - 150 กรัม;
• กล้วย - 3 หน่วย;
• น้ำมะนาว - 2 ตาราง ล.;
• คอทเทจชีส - 450 กรัม
• ครีมไขมัน - 200 มล.;
• น้ำตาลผง - 2 ตาราง ล.;
• เจลาติน - 1 ½ตาราง ล.

ละลายเนย บดคุกกี้ให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยเครื่องปั่นหรือไม้นวดแป้ง วางลงในถุง ถูเศษและน้ำมันด้วยมือ - คุณจะได้ทรายเปียกเล็กน้อย นี่จะเป็นฐานของชีสเค้ก วางไว้ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ ใช้ช้อนกดให้แน่น คุณสามารถสร้างกันชนขนาดเล็กได้

เทน้ำเดือดลงบนเจลาตินแล้วละลาย คนให้เข้ากัน

บดเนื้อกล้วยด้วยเครื่องปั่นผสมกับน้ำผลไม้ ใส่คอทเทจชีสครีมและแป้งทำงานอีกครั้งกับอุปกรณ์เพื่อให้มวลมีความสม่ำเสมอ ครีมข้น. ในตอนท้าย เทส่วนผสมเจลาตินลงไป ผสมให้เข้ากัน แล้วเทลงในพิมพ์ที่ด้านบนของฐานอย่างรวดเร็ว

ชีสเค้กโดยไม่ต้องอบควรแข็งตัวในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้วยกล้วยฝานแล้วโรยด้วยผง

ไม่มีฐาน

• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ - 800 กรัม;
• กล้วย - 6 ผลไม้;
• ไข่;
• แป้ง - 2 ตาราง ล.

บดชีสกระท่อมลงในน้ำซุปข้น ใส่ไข่และแป้ง ผสมให้เข้ากัน

บดเนื้อกล้วยโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เทลงในส่วนผสมนมเปรี้ยวและผสม อบที่ 180 องศาจนเป็นเปลือกสีทองอร่อย - ประมาณ 45 นาที

ในหม้อหุงช้า

การทำชีสเค้กกล้วยในหม้อหุงช้าก็เหมือนอบในเตาอบ multicooker ยังหล่อลื่นด้วยน้ำมันวางเลเยอร์ไว้และอบชีสเค้กในโปรแกรม Baking หรือ Multicook เป็นเวลา 1 - 1 ⅓ชั่วโมง จากนั้นค่อยเอาตะกร้าสำหรับนึ่งอาหาร

คุณต้องการที่จะเอาใจตัวเองและคนที่คุณรักด้วยขนมที่น่าตื่นตาตื่นใจ? ชีสเค้กกล้วยเป็นอาหารอันโอชะที่จะดึงดูดทุกคน

ความแตกต่างของการทำอาหาร

เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้ขนมนี้แตกคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ:

• ปรุงขนมที่อุณหภูมิต่ำไม่เกิน 150 องศา ในช่วงเวลานี้ การอบจะมีขนาดเพิ่มขึ้น
• ค่อยๆ นำชีสเค้กไปแช่เย็น ปิดเตาอบเมื่อพร้อมอย่างสมบูรณ์ ขั้นแรกให้เปิดประตูเป็นเวลา 20 นาทีแล้วจึงนำออกจากเตาอบ
• หากเป็นครั้งแรกที่มีบางอย่างไม่ได้ผลสำหรับคุณและมีรอยร้าวบนพายก็อย่าท้อถอย สามารถบันทึกของหวานได้โดยการตกแต่งด้านบนด้วยการเคลือบสีสดใส

ชีสเค้กกล้วยในหม้อหุงช้า

ข้อดีหลักของเค้กนี้คือวิวที่สวยงาม รสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุดและโครงสร้างที่นุ่มนวลเกินบรรยาย

สำหรับทำอาหาร ของหวานแสนอร่อยคุณต้องใช้:

• เนย 50 กรัม
• 3 ลูกอัณฑะ;
• คุกกี้จูบิลี่ 200 กรัม
• มะนาวสด 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล 1 แก้ว
• ชีสกระท่อม 300 กรัม
• กล้วยสุก 3 ผล.

ใช้ไม้นวดแป้ง เครื่องบดเนื้อ หรือเครื่องปั่น บดคุกกี้ก่อน จากนั้นละลายเนยเพิ่ม crumbs ลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

หล่อลื่นความจุของ multicooker ด้วยเนยและใส่เศษคุกกี้ไว้ที่นั่นแล้วใช้มือแตะด้านล่าง ตั้งแม่พิมพ์กับฐานไว้และเริ่มเตรียมไส้กล้วย

บดกล้วยด้วยน้ำมะนาวในเครื่องปั่นเพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้เป็นสีน้ำตาล ในชามอีกใบผสมคอทเทจชีส, ไข่, ครีมเปรี้ยวและน้ำตาล ผสมส่วนผสมของเต้าหู้กับน้ำซุปข้นกล้วยแล้วตีอีกครั้ง การเติมก็พร้อม

ตอนนี้ค่อยๆเทลงบนฐานคุกกี้ ปิดฝาตั้งโหมด "อบ" บน multicooker เป็นเวลา 60 นาที หลังจากเวลาผ่านไปอย่าเปิดฝา ปล่อยให้กล้วยชีสเค้กใส่ไว้ครึ่งชั่วโมง ดังนั้นมันจะนุ่มและโปร่งสบายมากขึ้น

ชีสเค้กกล้วยไม่อบ

สูตรของเขาเรียบง่ายอย่างน่าขัน สำหรับฐานคุณจะต้อง:

• คุกกี้ข้าวโอ๊ตบด - 300 กรัม;
• เนย - 50 กรัม
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ

• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• ครีม - 100 กรัม
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม - 250 มล.;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ผิวส้ม - 1 ช้อนชา;
• กล้วย - 3 ชิ้น

วางด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษ parchment บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยผสมกับนมและเนย นำแม่พิมพ์ออกจากตู้เย็น

กล้วยกลายเป็นน้ำซุปข้น ที่ น้ำมะนาวแช่เจลาตินแล้วนึ่งในอ่างน้ำแล้วผสมกับน้ำซุปข้น ส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที

ถูคอทเทจชีสผ่านกระชอนเติมผิวมะนาว, น้ำผึ้ง, ครีมเปรี้ยวลงไป, ตีด้วยน้ำตาลผง, เพิ่มน้ำตาลวานิลลาลงในมวล เพิ่ม น้ำซุปรสกล้วยครีมและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ใส่ครีมในแม่พิมพ์และจัดเรียงใหม่สองสามชั่วโมงในช่องด้านล่างของตู้เย็น จากนั้นนำด้านข้างออกจากพิมพ์ นำชีสเค้กใส่จาน คุณสามารถตกแต่งส่วนบนของขนมด้วยช็อคโกแลตขูดหรือชิ้นผลไม้

ช็อกโกแลตบานาน่าบราวนี่ชีสเค้ก

• 3 ไข่ไก่;
• ดาร์กช็อกโกแลตหรือนม 200 กรัม
• เนย 70 กรัม
• โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
• ชีสกระท่อม 100 กรัม
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• กล้วย 1 ลูก;
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ.

ละลายช็อคโกแลตและเนยในอ่างน้ำ ผสมกับแป้งโกโก้ ตีไข่ 2 ฟองกับน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ เพิ่มส่วนผสมช็อคโกแลต แป้ง และโกโก้ ลงในไข่และผสมให้เข้ากัน สำหรับชั้นล่างแป้งก็พร้อม

ตอนนี้รวมกล้วย, ไข่, คอทเทจชีส, น้ำตาลหนึ่งช้อนแล้วบดให้ละเอียดในเครื่องปั่นเพื่อให้มวลไม่มีก้อน วางแป้งในแม่พิมพ์ที่ทาไขมันแล้วเติมมวลเต้าหู้กล้วย

สร้างลวดลายที่สวยงามบนด้วยช้อนและส้อมแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

สูตรบานาน่าชีสเค้ก

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• 3 กล้วย;
• ชีสกระท่อม 300 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• 3 ลูกอัณฑะ;
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• เกลือ 1/2 ช้อนชา.

ผสมคอทเทจชีสกับกล้วยปอกเปลือกในเครื่องปั่น เพิ่มไข่, แป้ง, น้ำตาล, ครีม, เกลือ ตีอีกแล้ว.

หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งลงไป ชีสเค้กอบในเตาอบอุ่นที่ 150 องศาเป็นเวลาประมาณ 20 นาที จากนั้นนำออกมาแช่เย็นเล็กน้อยแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อแช่

เสิร์ฟบานาน่าชีสเค้กกับคอทเทจชีสบนโต๊ะ หั่นเป็นชิ้น ตกแต่งด้วยผลไม้ชิ้นด้วยคาราเมล แขกจะประทับใจกับการทำอาหารของคุณ

ชีสเค้กกล้วยหอมกับคอทเทจชีสเป็นขนมที่หอมอร่อย ปรุงง่ายสำหรับทั้งครอบครัวและในวันหยุด เค้กมีเนื้อครีมที่ละเอียดอ่อนมากและมีรสชาติค่อนข้างเบา คุณสามารถเพลิดเพลินกับชีสเค้กกล้วยกับกาแฟในที่ทำงานและเพื่อนร่วมงาน ในการตกแต่งเค้กคุณสามารถใส่กล้วยหั่นเป็นชิ้น ๆ ไว้ด้านบนแล้วเทราดหน้าหรือช็อกโกแลตละลาย เนื่องจากของหวานไม่ต้องการการอบร้อนจึงสามารถเตรียมในวันหยุดได้อย่างรวดเร็ว

เราเตรียมชีสเค้กที่ไม่ต้องอบ โดยใช้เจลาติน คอทเทจชีสคุณภาพ กล้วยสองสามลูก และคุกกี้ขนมชนิดร่วนสำหรับพื้นผิว สะดวกในการเตรียมของหวานในรูปแบบที่ถอดออกได้

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส 300 กรัม;
• คุกกี้ 300 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• น้ำตาล 120 กรัม;
• เนย 80 กรัม;
• กล้วย 3-4 ชิ้น.;
• เจลาติน 25 กรัม;
• น้ำ 100 มล.

การทำอาหาร

ในภาชนะลึก เพิ่มปริมาณที่ต้องการ น้ำเย็นแล้วใส่เจลาตินลงไป ใช้น้ำต้มเท่านั้น ทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้เจลาตินบวม

แยกกัน ถูคอทเทจชีสที่มีไขมันต่ำหรือไขมันต่ำผ่านตะแกรงละเอียด จากนั้นใส่ลงในชามสำหรับนวดไส้ เพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อยที่นั่นแล้วผสมกับเครื่องใช้ในครัวหรือเครื่องปั่น

เพิ่มปริมาณน้ำตาลที่ระบุลงในมวลนมเปรี้ยว ถ้าจะให้ชีสเค้ก รสพิเศษ- เพิ่ม น้ำตาลวานิลลาหรืออบเชยป่น ผสมให้ละเอียดด้วยช้อน อย่าเพิ่งผสมส่วนผสมเหล่านี้กับมวลเจลาติน

ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง จากนั้นใส่ชีสกระท่อมลงในจานลึกและผสม

ตีมวลนมเปรี้ยวกับกล้วยด้วยเครื่องปั่นจนเป็นครีม หากคุณไม่มีเครื่องปั่น ให้ใช้ส้อมแช่กล้วยให้นิ่มก่อน จากนั้นจึงผสมน้ำซุปข้นผลไม้กับคอทเทจชีส

บดคุกกี้อบหรือขนมชนิดร่วนด้วยเครื่องบดเนื้อ เครื่องเตรียมอาหาร หรือไม้นวดแป้งให้อยู่ในสภาพดี

ละลายเนยตามปริมาณที่กำหนดในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ จากนั้นทำหลุมในชามบิสกิตบดแล้วเทเนยละลายลงไป ผสมส่วนผสมให้ละเอียดด้วยช้อนหรือมือของคุณ หากมวลไม่ชุ่มชื้นเพียงพอให้เพิ่มนมอุ่นเล็กน้อย

ในรูปแบบที่ถอดออกได้ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 18-20 เซนติเมตร เทเศษเปียกที่เสร็จแล้ว มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะครอบคลุมรูปแบบ ติดฟิล์ม. บรรจุบิสกิตที่บดแล้วด้วยที่บดมันฝรั่ง สามารถทำได้ด้วยแก้วและแม้แต่ช้อนโต๊ะ คุณควรได้ชั้นเศษคุกกี้ที่กระทัดรัด

โอนเจลาตินที่บวมลงในกระทะแล้ววางบนเตา ในขณะที่กวนให้อุ่นส่วนผสมให้เข้ากัน เจลาตินควรละลายให้หมด จับตาดูให้ดี ไม่อย่างนั้นจานจะแข็งได้ไม่ดี อาจมีก้อนที่มองเห็นได้ในกล้วยชีสเค้กที่ทำเสร็จแล้ว ตรวจสอบให้แน่ใจด้วยว่าส่วนผสมของเจลาตินไม่เดือด จากนั้นนำออกจากเตาแล้วกรองด้วยผ้าเพื่อให้แน่ใจว่าได้มวลเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อนเนื้อ เทเจลาตินที่เตรียมไว้ลงในมวลเต้าหู้และผสมให้เข้ากัน

เทส่วนผสมของนมเปรี้ยวลงบนชั้นของบิสกิตที่บดแล้วในจานอบ ใส่ชีสเค้กในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงจนเซ็ตตัว

ปล่อยกล้วยชีสเค้กสำเร็จรูปกับคอทเทจชีสออกจากพิมพ์แล้วตกแต่งตามชอบ

มีของหวานแบบนี้ ดื่มชาอร่อยๆ กัน!

ชีสเค้กแบบดั้งเดิม ขนมหวานอเมริกันและ อาหารยุโรป. โดยปกติจานนี้ประกอบด้วยคอทเทจชีสหรือบิสกิตขูดหรือบิสกิตสำเร็จรูปที่ใช้เป็นฐาน มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมอาหารอันโอชะจากต่างประเทศ บางครั้งมีการเติมวานิลลา ผลไม้ เหล้าและช็อคโกแลต ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำกล้วยชีสเค้กแสนอร่อยที่บ้าน สูตรสำหรับอาหารจานนี้ไม่ซับซ้อนเกินไป และคุณสามารถปรุงเองได้ง่ายๆ

อบหรือแช่เย็น?

ปัจจุบันชีสเค้กมักจะแบ่งออกเป็นสองประเภท: ดิบและอบ ในสหราชอาณาจักร ของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้ทำมาจากชีส ครีม นม และเจลาติน อังกฤษใส่ไส้เป็นชั้นหนา บิสกิตขูดผสมกับเนย ในสหรัฐอเมริกามีจานนี้ในเวอร์ชั่นของตัวเองซึ่งไม่ได้ใช้คอทเทจชีสสำหรับไส้ แต่เป็นชีสที่มีไขมันนุ่ม ตัวเลือกที่สองเป็นที่นิยมมากกว่า แต่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากกว่าในการเตรียมการ สร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยการทำบานาน่าชีสเค้ก ซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายอยู่ด้านล่าง

สูตรง่ายๆ

เราขอแนะนำให้คุณทำกล้วยเต้าหู้ซึ่งค่อนข้างง่าย:

นวดด้วยมือ 500 กรัม คอทเทจชีสสด, เพิ่มไข่ไก่ 1 ฟอง และ 1 ช้อนโต๊ะ ผสมไส้ในอนาคตให้ละเอียดจนกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ปอกเปลือกกล้วยสุก 5 ผล หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วสับด้วยเครื่องปั่น รวมน้ำซุปข้นที่ได้กับ แป้งเต้าหู้และผสม

เอาคุกกี้ 300 กรัม กันไปเลย วัตถุเจือปนอาหารและทำเศษออกจากมัน ใส่เนย 60 กรัมอบเชยเล็กน้อยแล้วผสม

ทาน้ำมันที่ขอบด้านในและก้นจานอบ ใส่ทรายผสมลงไป แล้ว ไส้นมเปรี้ยว. เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมติดแม่พิมพ์ คุณสามารถใช้กระดาษรองอบหรือ

เปิดเตาอบและใส่จานเป็นเวลา 30 นาที

ขูดช็อกโกแลตและหั่นผลไม้ที่คุณชื่นชอบ เพื่อให้คุณสามารถตกแต่งชีสเค้กกล้วยหอมของเราก่อนเสิร์ฟ สูตรสำหรับของหวานต่อไปจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ชีสเค้กกล้วยน้ำส้ม

บดคุกกี้ 160 กรัมและเนย 80 กรัมด้วยเครื่องปั่น เราจัดจานอบและกระจายส่วนผสมของทรายที่เกิดขึ้นในชั้นที่เท่ากัน เพื่อให้ฐานของชีสเค้กแข็ง ให้ใส่ในตู้เย็นสักพัก

เราใช้จานหกแผ่นแล้วละลายในน้ำปริมาณเล็กน้อย เพื่อไม่ให้เข้าใจผิด ให้อ่านคำแนะนำอย่างละเอียด ซึ่งมักจะเขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์

เราทำน้ำซุปข้นผลไม้ 300 กรัมจากกล้วยสุกเติมน้ำผลไม้ 75 มล. ใส่จานบนกองไฟแล้วนำส่วนผสมไปต้ม หลังจากหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เมื่อมวลเย็นลงเล็กน้อย ให้ผสมมวลกับเจลาติน

ผสมน้ำตาล 100 กรัมกับไข่แดง 3 ฟอง ไข่ไก่ตีจนส่วนผสมกลายเป็นสีขาว จากนั้นบดคอทเทจชีส 300 กรัมในชามแยก แล้วคลุกเคล้ากับ ส่วนผสมไข่, น้ำซุปข้นผลไม้และครีมหนัก (250 กรัม)

เทไส้ที่เกิดขึ้นในรูปแบบแช่เย็นและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เมื่อชีสเค้กแข็งตัวแล้ว ตกแต่งด้วยกล้วยฝาน เกล็ดมะพร้าวหรือช็อกโกแลต