33,872

Ciastka czekoladowe połączone z przewiewną kwaśną śmietaną, nadzieniem ze śliwek i orzechy włoskie pokryta polewą z ciemnej czekolady. Wszystkim się spodoba ciasto, bo. gra na popularnej, korzystnej dla wszystkich i uwielbianej kombinacji suszonych śliwek i czekolady.

Herbatnik

• Mąka - 190 g;
• Soda - 1 łyżeczka;
• Sól - 3/4 łyżeczki;
• Kakao - 40 g;
• Cukier - 220 g;
• Średnie jajko - 2 szt .;
• Masło - 90 g;
• Mleko - 210 ml;
• Ocet winny - 3/4 łyżki stołowej.

Krem

• Śmietana 22% - 350 g;
• Cukier puder - 85 g;
• Masło - 40 g;
• Zagęstnik kremowy - 1 saszetka.

Pożywny

• Suszone śliwki - 40 szt. (200 g) + do dekoracji 30 g (8 szt.);
• Orzechy włoskie - 100 g + 10 g do dekoracji.

Glazura

• Masło - 50 g;
• Cukier - 2 łyżki stołowe;
• Śmietana tłusta lub śmietana - 5 łyżek;
• Kakao bez cukru - 4 łyżki.

Jak zrobić ciasto

Ciasta czekoladowe

1. Połącz mąkę, sodę, sól, cukier i kakao. Mieszać.

2. Dodaj jajko, miękkie masło, mleko i ocet winny. Mieszaj mikserem do uzyskania gładkości.

3. Nasmaruj formę masłem i posyp mąką. Wlej ciasto. Piec w 180 C przez 25-30 minut.

4. Schłodź gotowe ciasto najpierw w formie (10 minut), a następnie na ruszcie, aż całkowicie ostygnie. Zawiń w folię spożywczą i wstaw na noc do lodówki.

5. Rano pokrój całe ciasto na 3 równe ciasta.

Krem

1. Ubijaj schłodzoną śmietanę na półtorej piany cukier puder i krem ​​zagęszczający.

Przeczytaj także Ciasto „Jagodowe noce”

2. Ubij miękkie masło w temperaturze pokojowej z drugą połową cukru pudru.

3. Połącz obie masy.

Pożywny

Podpiecz orzechy na patelni i zmiel je wałkiem do ciasta. Suszone śliwki sparzyć wrzątkiem, odstawić na ok. 5 minut i spuścić wodę. Zmiel suszone śliwki w blenderze na małe kawałki.

Glazura

Połącz wszystkie składniki w małym rondlu i gotuj, aż się połączą i będą gładkie.

Montaż ciasta

1. Ciasto połóż na talerzu i rozłóż na nim ćwiartkę kwaśna śmietana. Połóż połowę suszonych śliwek na wierzchu, posyp połową orzechów.

2. Nasmaruj drugie ciasto z jednej strony drugą ćwiartką śmietany i połóż wysmarowaną stronę na pierwszym cieście. Posyp drugie ciasto trzecią ćwiartką śmietany, włóż pozostałe śliwki i orzechy.

3. Nasmaruj trzecie ciasto ostatnią ćwiartką śmietany i połóż natłuszczoną stronę na torcie.

4. Zbierz nadmiar śmietany z boków ciasta i pokryj nią boki. Wyjmij ciasto na pół godziny w lodówce.

5. Po pół godzinie przykryj ciasto lukrem i udekoruj okruchami orzecha włoskiego i suszonymi śliwkami.

Jeśli kochasz orzechy włoskie i suszone śliwki, to na pewno spodoba ci się ich duet w domowe wypieki gdzie te składniki harmonijnie się uzupełniają. Jednocześnie deser do picia herbaty jest nie tylko smaczny, ale i bardzo zdrowy. Proponuję upiec ciasto ze śliwkami i orzech włoski. Przepis na ten domowy przysmak ma wiele odmian, ale proponuję tylko trzy, najbardziej sprawdzone i udane.

Ciasto ze śliwkami i orzechami włoskimi - prosty przepis

Pomimo tego, że to ciasto orzechowe z orzechami włoskimi - prosty przepis, otrzymasz niesamowite arcydzieło cukiernicze. Cienkie ciastka są moczone delikatny krem a deser po prostu rozpływa się w ustach.

Aby takie ciasto było pomalowane na twoim stole, będziesz potrzebować następujących składników ciasta:

• mąka - około 1,5 szklanki;
• masło - 100 g;
• łyżka kwaśnej śmietany i kakao w proszku;
• cukier granulowany - szklanka;
• żółtka jaj - 4 szt .;
• soda oczyszczona - pół łyżeczki.

Krem będzie potrzebował:

• pół litra kwaśnej śmietany;
• szklanka cukru i orzechów włoskich;
• suszone śliwki - pół kilograma;
• masło - 300g.

1. Algorytm przygotowania ciasta jest bardzo prosty. Przede wszystkim musisz zadbać o olej: należy go wcześniej wyjąć z lodówki, aby stał się miękki. Używając łyżki lub widelca (w zależności od tego, co jest wygodniejsze), musisz zmielić je z surowymi żółtkami i cukrem. Rezultatem jest jasnokremowa masa. Musisz do niego dodać sodę. Nie ma potrzeby gaszenia sody w klasyczny sposób octem, do tego będziesz potrzebować tej samej łyżki kwaśnej śmietany. Do masy wsypać mąkę, zagnieść ciasto. Gdy ciasto jest gotowe, należy je podzielić na trzy części. W jednym z nich - wymieszaj kakao.
2. Wcześniej rozgrzewamy piekarnik, aby włożyć do niego ciastka do pieczenia, już gorące. Piec powinien mieć okrągły kształt, optymalna średnica to 25 centymetrów. Aby równomiernie rozłożyć ciasto w formie, wystarczy zwilżyć w zimna wodałyżką i „smaruj” w razie potrzeby.
3. Ciasta piecze się dość szybko: w 180 stopniach - około 8 minut same. Schłodzonym ciastkom nadajemy równy okrągły kształt, odcinając nadmiar, ale nie ma potrzeby wyrzucania resztek: posłużą do dekoracji gotowego ciasta.
4. Praca ze śmietaną jest trochę bardziej żmudna. Jeśli suszone śliwki są pozbawione pestek, należy je usunąć. Suszone owoce bez pestek moczy się krótko w wodzie, aby zmiękły, odczekać, aż płyn spłynie i zmielić blenderem lub maszynką do mięsa.
5. Lepiej posiekać orzechy nożem, wtedy nie zamienią się w drobny pył, ale będą odpowiedniej wielkości - zarówno małe, jak i dość duże chrupiące kawałki.
6. Pół szklanki cukru ubić z masłem, aw innym pojemniku pozostały cukier ze śmietaną. Są dwa kremy. I robimy jeden z nich, mieszając śmietanę i masło, dodając orzechy i kleik ze śliwek. Do dekoracji ciasta należy pozostawić kilka orzechów. Robi dość dużo kremu. Ale to wszystko się przyda.
7. Z dolnym ciastem robimy lekkie ciasto, rozprowadzamy na nim trzecią część kremu, równomiernie rozprowadzając łyżką. Ciasto środkowe jest ciemne, z dodatkiem kakao. Kolejną trzecią śmietanki nakładamy na ciemne ciasto i przykrywamy górnym jasnym ciastem.
8. Resztę kremu rozsmarować na wierzchu i bokach ciasta. Po zmieleniu resztek herbatnika wymieszaj ten miękisz z pozostałymi orzechami i udekoruj ciasto. To wszystko, pozostaje włożyć to piękno do lodówki na 3-4 godziny. Wtedy możesz zacząć pić herbatę.

Zapytaj szefa kuchni!

Nie udało się ugotować posiłku? Zapraszam do osobistego zapytania.

Ciasto ze śliwkami i orzechami włoskimi: przepis ze skondensowanym mlekiem

Kolejną odmianą ciasta orzechowego ze śliwkami jest przepis ze skondensowanym mlekiem. Składniki dobieramy osobno na ciasto i na krem.

Więc ciasto będzie potrzebne następujące produkty:

• szklanka cukru;
• jajka - 3 szt .;
• mąka - 250 g;
• kwaśna śmietana - szklanka;
• wanilina - torba;
• proszek do pieczenia na ciasto - łyżka stołowa.

Krem jest przygotowywany z:

• masło - 200g;
• mleko skondensowane - 2 słoiki (500 ml);
• wanilina - 10 g;
• szklanka suszonych śliwek bez pestek;
• orzechy włoskie - 2/3 szklanki.

Dodatkowo potrzebne będą: masło do nasmarowania formy, pół szklanki orzechów do posypania gotowe ciasto.

1. Do zrobienia ciasto biszkoptowe, jajka, wanilinę i cukier, ubić mikserem na pianę, dodać do niej śmietanę, wymieszać. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodać do płynnej masy jajeczno-śmietanowej. Ciasto wychodzi płynnie. Wlać do formy do pieczenia, wysmarowanej olejem i wstawić do nagrzanego piekarnika. Pieczenie trwa około pół godziny w 180 stopniach. Gotowość ciasta można określić wykałaczką.
2. Gdy ciasto się gotuje, czas zrobić krem. Suszone śliwki należy najpierw namoczyć przez pół godziny w gorąca woda, a do czasu przygotowania - połóż się na sicie tak, aby woda była szklana. Następnie suszone śliwki należy zmiażdżyć blenderem na jednorodną papkę.
3. Masło ubić dobrze z wanilią. Gdy z tych składników uzyskamy lekką miękką masę, wprowadzamy mleko skondensowane, ale robimy to stopniowo, nie przerywając ubijania. Okazuje się, że jest to biały lekki krem. Około jedną trzecią należy odstawić w osobnej misce, a pozostałą śmietanę przygotować dodając suszone śliwki i posiekane orzechy.
4. Gotowe schłodzone ciasto kroimy na 2 okrągłe i identyczne ciasta o grubości. Rozpoczyna się montaż ciasta.
5. Na danie kładziemy jedno ciasto. Malujemy kremem orzechowo-śliwkowym. Rozprowadzamy cały krem, nie szczędząc. Na wierzch z drugą warstwą. Powrót do przełożonego biały krem: ciasto obtaczamy po bokach i na wierzchu. A następnie posyp odroczonym orzechem, pokruszonym na okruchy. Gotowe ciasto wkładamy na noc do lodówki. Rano jest gotowy!

Ciasto ze śliwkami i orzechami włoskimi przepis z gotowych ciast

Jeśli nie ma czasu na upieczenie ciasta orzechowego z orzechami włoskimi, a goście obiecują, że niedługo będą, gotowe pomogą ciastka biszkoptowe kupiony w sklepie. Wystarczy posmarować je kremem - i smakołyk gotowy.

1. Jak zrobić krem? Ubij 250 ml tłustej śmietany i szklankę cukru, dodaj pół szklanki posiekanych śliwek i posiekane nożem orzech włoski. Ubijaj do uzyskania gładkości i posmaruj ciastka kremem, pokryj gotowe ciasto na wierzchu. Możesz udekorować pokruszonymi orzechami i połówkami suszonych śliwek, startą czekoladą.

Przygotowuję smakołyk jak domowe ciasto ze śliwkami i orzechami włoskimi, których przepis przyda się każdej gospodyni - to bardzo prosta sprawa, a efektem jest oszałamiająco smaczny i pachnący deser, który świąteczny stół nie wstydź się.

Świąteczne ciasto ze śliwkami i orzechami - najlepszy wybór na każdą specjalną okazję! Oczywiście każdy gust jest inny. Ale dla mnie osobiście - to ciasto jest jednym z najsmaczniejszych! 😀 Można by to nazwać „Czy lubisz suszone śliwki tak bardzo, jak ja je kocham?”)))

Ogólnie jest to zaskakujące, chociaż ciasta na ciasta jest bardzo mało, a kremu jest dużo! Wysoko! 😉 Krem impregnuje suche, cienkie ciastka. Dlatego jest tak pyszny!!

Ciasta na maśle i żółtkach, dzięki czemu po namoczeniu wychodzą bardzo miękkie. Jedyną niezwykłą rzeczą w nich jest to, że sody nie gasi się octem lub sok cytrynowy, i ... kwaśna śmietana!

Możesz zrobić 4 identyczne ciasta, tylko jasne ... Lub 4 czekoladowe. I postanowiłem upiec 2 jasne i 2 ciemne. Okazało się pyszne i piękne!

Jednak jeszcze więcej ciasta ze śliwkami i orzechami włoskimi zawdzięcza swój wspaniały smak tym wspaniałym suszonym owocom. Uwielbiam go we wszystkich rodzajach i potrawach - , ... Śliwki są dobre wszędzie! A ile w tym pożytku - mmm!..

Sercem kremu jest bardzo ciekawe połączenie kwaśnej śmietany i masła! Nie okazuje się jednak zbyt tłusta ze względu na duża liczba suszone śliwki, a także orzechy włoskie i koniak.

Nie bój się objętości kremu, który się okaże! Po pierwsze nie jest aż tak dużo, jak się wydaje 😉 Po drugie, żeby odpowiednio namoczyć ciastka, trzeba jej naprawdę dużo! Jednym słowem - precz z wątpliwościami! 😀 Zrób wszystko według mojego przepisu krok po kroku, a na koniec otrzymasz wspaniały tort urodzinowy ze śliwkami i orzechami!

Składniki:

Ciasto na 4 ciasta:

• żółtka - 6-8 sztuk (w zależności od wielkości jaj)
• masło - 150 g
• cukier - 100 g
• sól - 0,5 łyżeczki
• Mąka pszenna w / z - 2 szklanki * + 6 łyżek.
• soda - 0,75 łyżeczki
• kwaśna śmietana - 1,5 łyżki
• proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
• kakao - 2 łyżki

* 1 szklanka = 200 ml płynu = 125 g mąki

Dla kremu:

• śmietana 20% - 500 g
• masło - 300 g
• cukier (proszek) - 130 g
• suszone śliwki - 500 g
• orzechy włoskie - 100 g
• koniak - 2 łyżki.

Świąteczne ciasto ze śliwkami i orzechami - przepis ze zdjęciem:

Masło zostało wyjęte z lodówki. Zmiękczona ubijana z cukrem i solą.
Dalej są żółtka. Białka nie są potrzebne. Wziąłem 8 sztuk, bo miałem małe jajka C2. Jeśli weźmiesz dość duże, C1 lub C0, wystarczy 6-7 żółtek.
Wyłożyła je na mieszankę olejów, ubij ponownie.

Zgasiłem sodę kwaśną śmietaną, odpowiednio wymieszałem i wysłałem do ciasta. Ubicz go ponownie!

Wymieszać dwie szklanki mąki (250 g) z proszkiem do pieczenia, dobrze wymieszać i przesiać.

Dokładnie wymieszane. Masa okazała się lepką konsystencją.

Podzielił go na dwie równe części. Do jednej dodałam 2 łyżki. kakao i 2 łyżki. mąka. W innym - 4 łyżki. mąka.

Zagnieść dwie kulki ciasta. Trochę przylepiło mi się do rąk. Ale nie pobiłem go zbyt dużą ilością mąki.
Według ilości mąki - kieruj się sytuacją. Ponieważ gluten może się znacznie różnić, możesz potrzebować nieco mniej lub więcej mąki.

Pieczenie:

posmarowałem formularz olej słonecznikowy. Każda kulka ciasta została podzielona na dwie równe części. Jedną część zgodnie z formularzem rozłożyłem bezpośrednio rękami (nie rozwijałem jej wałkiem do ciasta na planszy) wzdłuż dolnej części formularza. Szturchałem go widelcem, żeby ciasto nie bulgotało podczas pieczenia.
Średnica mojej formy to d=26,5 cm (możesz wziąć mniejszy rozmiar).

Każde ciasto pieczełam przez 8 minut w temperaturze 180-200 stopni.
Czas może wynosić od 7 do 10 minut w zależności od funkcji piekarnika. Najpierw lepiej upiec lekkie ciasta - określ od nich czas pieczenia. Po zrumienieniu - gotowe. Następnie czekoladę namoczyć w piekarniku w tej samej ilości.

Gotowe ciasto było od razu (!) odcinane na talerzu - wziąłem średnicę 24 cm od razu - bo po schłodzeniu, które nastąpi bardzo szybko, będzie się kruszyć przy krojeniu.

Upiekłam i odkroiłam wszystkie ciasta.

Wrzucam resztki do miski rozdrabniacza. Ubijaj z maksymalną prędkością, aż do uzyskania drobnych okruchów, które dzięki czekoladowym ciastom stały się ciemne.

Przygotowanie kremu:

Cukier za pomocą młynka zamienił się w proszek. Możesz go tak używać, ale puder jest delikatniejszy. Podzieliła go na dwie mniej więcej równe części. Jeden rozłożony na 20 procent kwaśnej śmietany (nie należy przyjmować mniejszej zawartości tłuszczu, ale możliwe jest 25-33%), drugi - na zmiękczone masło. Lepiej jest brać go o zawartości tłuszczu 82,5% i dobrej jakości.

Osobno ubijałam oba kremy - zarówno masło, jak i śmietanę.

Następnie połączyła je razem w jednej misce, ponownie ubiła, dodając koniak. Wrzucam tu też orzechy i suszone śliwki posiekane blenderem. Jeśli suszone owoce są suche, należy je najpierw dobrze namoczyć lub ugotować na parze.

Dokładnie pobij ponownie! Wspaniały krem ​​​​na ciasto ze śliwkami i orzechami jest gotowy!

Montaż ciasta:

Na środek tortownicy położyłam łyżkę śmietany, aby później łatwiej było rozdzielić kawałki podczas krojenia. Wyłożyła pierwsze ciasto, obficie posmarowała je śmietaną.

Potem drugi, trzeci, za każdym razem smarując kremem. Pokryta ostatnią skórką.

Następnie ponownie dość gęsto rozsmarowała górę i boki na całym obwodzie.

Boki ciasta obficie posypałam zmielonymi okruchami ze skrawków. Resztę posyp na wierzchu i udekoruj figurowaną czekoladą.

Ciasto ze śliwkami i orzechami włoskimi i kwaśną śmietaną jest prawie gotowe - pozostaje tylko odstawić na 8 godzin w cieple, a potem lepiej (ale nie konieczne) kilka godzin w lodówce. Wtedy możesz ciąć!

Taki jest przystojny!

A gdybyś wiedział, jaki on jest pyszny!! I niesamowicie miękkie! Po prostu rozpływa się w ustach! To nie do opisania - po prostu musisz spróbować! ;)

Zobacz ogłoszenia najlepszych artykułów! Subskrybuj Baking Online pod adresem ,

1. Smażyć orzechy włoskie w piekarniku w 160C przez około 10-15 minut lub na suchej patelni, mieszając od czasu do czasu, aż się zarumienią. Ostudzić i pokroić na średnie kawałki.

2. Przygotuj dwie lub trzy formy do pieczenia o średnicy 15-18 cm, wyłóż pergaminem lub posmaruj olejem. Rozgrzej piekarnik do 180C. Na biszkopt ubić jajka w temperaturze pokojowej z cukrem na puszystą masę, dodać śmietanę i wanilię, delikatnie wymieszać.

3. Do ciasta przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, delikatnie wymieszać, starając się nie zaburzać świetności jajek. Na koniec dodaj kawałki orzecha włoskiego i delikatnie wymieszaj. Wlej ciasto do foremek i piecz przez około 15 minut, aż ze środka ciasta wysunie się sucha wykałaczka.

4. Foremki wyjąć z piekarnika, schłodzić w formie przez 10 minut, a następnie całkowicie schłodzić bez formy. Możesz również upiec ciasto w jednej warstwie na blasze do pieczenia i wyciąć warstwy o pożądanej wielkości (okrągłe lub prostokątne).

5. Pokrój suszone śliwki na małe kawałki. W razie potrzeby można go wcześniej namoczyć w koniaku lub innym aromatycznym alkoholu. Posiekaj orzechy włoskie do dekoracji. W przypadku śmietany delikatnie wymieszaj śmietanę z cukrem pudrem i wanilią. Ciasto najlepiej układać w tortownicy lub w pierścieniu do pieczenia, ponieważ krem ​​nie trzyma dobrze swojego kształtu. Ułóż warstwy herbatnika, śmietany i suszonych śliwek. Wysłać ciasto na kilka godzin do namoczenia w lodówce, następnie wyjąć z foremki i posmarować wierzch i boki ciasta pozostałą śmietaną i posypać orzechami. Można też wcześniej zważyć śmietanę przez kilka godzin lub w nocy na kilku warstwach gazy, aż będzie gęsta, wtedy śmietana będzie gęsta i ciasto można zebrać bez pleśni.

33,872

Ciastka czekoladowe połączone z przewiewnym nadzieniem z kwaśnej śmietany, śliwek i orzechów włoskich oblane są polewą z gorzkiej czekolady. Wszystkim się spodoba ciasto, bo. gra na popularnej, korzystnej dla wszystkich i uwielbianej kombinacji suszonych śliwek i czekolady.

Herbatnik

• Mąka - 190 g;
• Soda - 1 łyżeczka;
• Sól - 3/4 łyżeczki;
• Kakao - 40 g;
• Cukier - 220 g;
• Średnie jajko - 2 szt .;
• Masło - 90 g;
• Mleko - 210 ml;
• Ocet winny - 3/4 łyżki stołowej.

Krem

• Śmietana 22% - 350 g;
• Cukier puder - 85 g;
• Masło - 40 g;
• Zagęstnik kremowy - 1 saszetka.

Pożywny

• Suszone śliwki - 40 szt. (200 g) + do dekoracji 30 g (8 szt.);
• Orzechy włoskie - 100 g + 10 g do dekoracji.

Glazura

• Masło - 50 g;
• Cukier - 2 łyżki stołowe;
• Śmietana tłusta lub śmietana - 5 łyżek;
• Kakao bez cukru - 4 łyżki.

Jak zrobić ciasto

Ciasta czekoladowe

1. Połącz mąkę, sodę, sól, cukier i kakao. Mieszać.

2. Dodaj jajko, miękkie masło, mleko i ocet winny. Mieszaj mikserem do uzyskania gładkości.

3. Nasmaruj formę masłem i posyp mąką. Wlej ciasto. Piec w 180 C przez 25-30 minut.

4. Schłodź gotowe ciasto najpierw w formie (10 minut), a następnie na ruszcie, aż całkowicie ostygnie. Zawiń w folię spożywczą i wstaw na noc do lodówki.

5. Rano pokrój całe ciasto na 3 równe ciasta.

Krem

1. Schłodzoną śmietanę ubić na lekką pianę z połową cukru pudru i zagęszczaczem śmietany.

Przeczytaj także Ciasto czekoladowe o piwie Guinness

2. Ubij miękkie masło w temperaturze pokojowej z drugą połową cukru pudru.

3. Połącz obie masy.

Pożywny

Podpiecz orzechy na patelni i zmiel je wałkiem do ciasta. Suszone śliwki sparzyć wrzątkiem, odstawić na ok. 5 minut i spuścić wodę. Zmiel suszone śliwki w blenderze na małe kawałki.

Glazura

Połącz wszystkie składniki w małym rondlu i gotuj, aż się połączą i będą gładkie.

Montaż ciasta

1. Połóż ciasto na talerzu i posmaruj je ćwiartką kwaśnej śmietany. Połóż połowę suszonych śliwek na wierzchu, posyp połową orzechów.

2. Nasmaruj drugie ciasto z jednej strony drugą ćwiartką śmietany i połóż wysmarowaną stronę na pierwszym cieście. Posyp drugie ciasto trzecią ćwiartką śmietany, włóż pozostałe śliwki i orzechy.

3. Nasmaruj trzecie ciasto ostatnią ćwiartką śmietany i połóż natłuszczoną stronę na torcie.

4. Zbierz nadmiar śmietany z boków ciasta i pokryj nią boki. Wyjmij ciasto na pół godziny w lodówce.

5. Po pół godzinie przykryj ciasto lukrem i udekoruj okruchami orzecha włoskiego i suszonymi śliwkami.