Wiele osób uwielbia galaretki. Smakuje dobrze, zdrowo, pozwala bawić się w trudną codzienność, wypełniać życie radością i kolorami. Przygotowanie go jest dość proste. Szefowie kuchni w tym kierunku nic nie wymyślili - podczas gotowania dodają czekoladę, śmietanę, mleko, a nawet szampana.

Naszym celem będzie galaretka bananowa. Jest idealny na każde wakacje. Desery owocowe niezwykle popularne i zdobyły sobie sławę prawdziwych „królów” wśród wszelkiego rodzaju przekąsek na festiwalu. Przepis na galaretkę bananową jest bardzo prosty i nie trzeba wiele męczyć się w kuchni, aby to danie się spełniło.

Deser bananowy

Aby zrobić galaretkę bananową, potrzebujesz:

1. Trzy banany
2. Trzydzieści gramów żelatyny
3. Jeden banan do dekoracji
4. Sto mililitrów wody
5. Płatki kokosowe

Żelatynę zalać wodą i pozostawić do spęcznienia. Ten proces nie zajmuje dużo czasu, zwykle kilka (3-5) minut. Następnie musisz przecedzić powstałą mieszaninę przez sito. Banany należy obrać i posiekać, wymieszać z cukrem. Z żelatyny, cukru i wody trzeba zagotować syrop i wlać plasterki banana. Wszystko należy dokładnie wymieszać i wlać do różnych pojemników. Top można ozdobić płatki kokosowe lub cukier puder.

Ogólnie rzecz biorąc, danie jest dość proste w przygotowaniu, dlatego powinno stać się częścią menu każdej gospodyni domowej. Działa dobrze na odchudzanie. Deser bananowy jest dość powszechnym przepisem i jest przygotowywany w wielu wiodących europejskich restauracjach i kawiarniach. Tam szefowie kuchni są kreatywni i dodają wiele innych składników, używając owoców cytrusowych, czerwonych i białych win oraz wszelkiego rodzaju jagód. Potrawy są jednocześnie piękne i smaczne. Nasi restauratorzy podążają za zagranicznymi idolami, a także przygotowują doskonałe dania. Więc jeśli to możliwe, spróbuj odwiedzić restaurację i wypróbuj jeden z rodzajów musów. Ale to nie tylko dla zainteresowań gastronomicznych! Musisz zrozumieć, jak certyfikowani kucharze przygotowują te dania, a następnie spróbować ponownie w kuchni.

Nasz przepis jest odpowiedni dla każdego, kto jest na diecie, ale bardzo kocha słodycze. Możesz przygotować to danie bez przerywania prac domowych, szybko i łatwo. Członkowie Twojej rodziny z pewnością docenią Twoje kulinarne talenty i będą niesamowicie wdzięczni za to danie. Najważniejsze to spróbować. Desery z galaretką są na ogół dość oryginalne danie więc nie bój się eksperymentować z czymś nowym. Deser bananowy przyda się szczególnie latem, kiedy upał jest gotowy spalić wszystko na świecie. Świetnie gasi pragnienie. W tej chwili nie można jeść dużo mięsa, ponieważ układ pokarmowy jest przebudowywany w nowy sposób. Wszelkiego rodzaju dania owocowe pomogą Ci zaspokoić głód i przygotować organizm na upał, abyś mógł sobie z nim poradzić bez wszelkiego rodzaju problemów.

Mój syn bardzo lubi ten wspaniały deser. Jest naturalny i pyszny. Zasadniczo cukru nie można w ogóle dodawać - tylko wtedy, gdy banany, z którymi się spotykasz, nie są zbyt słodkie.

Pierwszym krokiem jest rozpuszczenie żelatyny. Biorę bardzo dobrego dr. Oetker, w ogóle nie musisz go moczyć - wystarczy wlać do wody (w moim przypadku w mleku) i trochę podgrzać, ciągle mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia. Najważniejsze na tym etapie nie jest gotowanie mleka z żelatyną! W przeciwnym razie po prostu nie zamarznie.

Biorę płaską łyżkę żelatyny. Lubię, że galaretka jest gęsta, mój syn też lubi to bardziej, ale jeśli lubisz drżącą i delikatniejszą galaretkę, to odpowiednio weź trochę mniej żelatyny.

Przejdźmy teraz do bananów. Połam banany i włóż je do miski blendera.

Banany są miękkie, dzięki czemu można je szybko i łatwo posiekać. W puree mogą jednak pozostać małe kawałki banana. Na przykład jeszcze bardziej mi się podoba.

Na tym etapie możesz dodać cukier (jeśli banany nie są zbyt słodkie) i cukier waniliowy... Możesz także dodać i kwas cytrynowy ale nie musi – kwas po prostu zapobiega ciemnieniu bananów.

Połącz banany z mlekiem.

Dokładnie wymieszaj mieszaninę.

Jako formy używam głębokiej miski. Po stwardnieniu na talerzu odwrócę galaretkę, ale ta galaretka będzie wyglądać nie mniej pięknie i apetycznie w porcjowanych szklankach lub filiżankach.

Aby ułatwić oddzielenie galaretki od formy, miskę wyścielam celofanem.

Mieszankę bananową wlewam do foremki i wysyłam do lodówki. Żelatyna, którą wziąłem, jest bardzo dobra, więc półtorej godziny wystarczyło, abym zestaliła się.

Po zamrożeniu galaretki odwracam formę na talerz i ostrożnie wyjmuję celofan. Moja galaretka trochę pociemniała i z jakiegoś powodu nierównomiernie. Ale nie uważam, że to taka straszna wada – w żaden sposób nie wpływa na smak deseru.

Ale taka moja galaretka jest uzyskiwana na kroju. Widać, że jest trochę nierówny, widoczne są plastry banana.

Mój syn lubi jeść taki deser i moim zdaniem tego typu słodycze są zdecydowanie lepsze niż czekolada i słodycze - mają znacznie mniej cukru i są bogate w witaminy.

Czas gotowania: PT01H45M 1 godz. 45 min

Już przeczytałem: 1922 razy

Deser z galaretką z bananem bardzo przypomina znane " ptasie mleko». Jak zrobić niesamowity deser z galaretką bananową? przeczytaj i zobacz dalej.

Delikatny mleczny deser z żelatyną okazuje się podobny do „ptasiego mleka”, a banan nadaje mu ciekawy tropikalny smak. Deser spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Świetna opcja na uroczysty lub stolik dla dzieci... Spróbuj.

Przepis na deser z galaretką bananową krok po kroku

Składniki:

• 2 łyżki stołowe. kwaśna śmietana
• 1 banan
• 0,5 łyżki. woda
• 20 gr. żelatyna
• 1 łyżka. Sahara
• 1 łyżeczka cukier waniliowy

Metoda gotowania:

1. Namocz żelatynę w pół szklanki zimna woda przez 30-40 minut.

2. Ubij śmietanę z cukrem i włóż do lodówki.

3. Wlej żelatynę do rondla i zagotuj na małym ogniu, ale nie gotuj. Kawałki żelatyny powinny całkowicie się rozpuścić.

4. Połącz ciepłą żelatynę z zimną śmietaną.

5. Dodaj cukier waniliowy do masy, wymieszaj i wstaw do lodówki.

6. Obierz banana i pokrój w plasterki.

7. Włóż bananowe kółka do małych porcjowanych wazonów i zalej wszystko masą śmietanowo-galaretową.

8. Wyjmij wazony z lodówki na 2-5 godzin, aż zestalą się.

9. Podawaj gotowy deser z galaretką z dowolną dekoracją lub wystrojem.

Smacznego!

Porady kulinarne:

• jeśli zawiniesz wazon z zanurzonym w nim deserem gorąca woda ręcznikiem, a następnie obróć go na talerz, aż deser z łatwością wyjdzie z niego i zachowa swój piękny wygląd;
• deser może być glazurowany rozpuszczoną czekoladą lub płynnym karmelem;
• v kwaśna śmietana przed wylaniem banana możesz dodać 1-2 łyżeczki. kakao, trochę pokruszonych orzechów lub kawałków czekolady;
• świeże jagody zamiast banana lub trochę suszone wiśnie- i masz nowy deser;
• nie przechowuj deseru dłużej niż dwa dni;
• podczas przechowywania w lodówce zalecamy zamknięcie deseru folia spożywcza, ponieważ bardzo dobrze pochłania obce zapachy.

Zobacz przepis wideo, aby uzyskać więcej informacji.

Galaretka bananowa to idealny i niskokaloryczny deser, dlatego wiele gospodyń domowych chce się nauczyć, jak ją gotować. Istnieje wiele przepisów na przygotowanie potrawy. Każdy sam wybiera, czy będzie to produkt z kwaśnej śmietany, czy przygotowany z soku owocowego i żelatyny.

Wybór produktu

Jeśli gospodyni zamierza przygotować deser, to pierwszą rzeczą, na którą powinna zwrócić uwagę, jest jakość użytych składników. Żelatynę i cukier można łatwo znaleźć w każdym sklepie, rzadko się psują, ponieważ mają długi okres przydatności do spożycia. Podczas gotowania deser mleczny, nie ma znaczenia, czy podstawą będzie mleko, śmietana czy kefir, koniecznie spójrz na datę produkcji. Im świeższy produkt w sklepie, tym lepiej.

Jeśli kupujesz pełne mleko, musisz je najpierw zagotować, aby zniszczyć ewentualne bakterie chorobotwórcze.

Banany powinny być dojrzałe, miękkie, bo tylko w takiej formie mają specjalny aromat, który jest niezbędny do przygotowania deseru. Zielone owoce w ogóle się nie sprawdzą, są bez smaku i niesłodzone, mogą tylko zepsuć danie.

Przepisy

Aby zrobić galaretkę bananową z mlekiem, potrzebujesz 700 mililitrów ostatniego produktu, jednego banana i trzech łyżek cukru. Żelatyna na taką ilość płynu zajmie nie więcej niż dwadzieścia gramów. Do dekoracji można użyć startej mlecznej czekolady. Przygotowania zaczynają się od obrania banana, który następnie trzeba będzie pokroić na małe kawałki, można użyć kółek lub półokręgów. Będziesz potrzebował blendera, który ubija mleko, owoce i cukier w głębokim rondlu, aż ostatni składnik całkowicie się rozpuści.

Zgodnie z instrukcją na opakowaniu żelatynę rozcieńcza się ciepłą wodą i wlewa do mieszaniny. Wszystko jest znowu warte pobicia. Teraz masę wlewa się do pojemników i umieszcza w lodówce. Nie musisz wkładać galaretki do zamrażarki, ponieważ nie stwardnieje szybciej. Przed podaniem posyp startą czekoladą.

Możesz zrobić galaretkę bez użycia mleka. Wtedy będziesz potrzebować:

• kilka bananów;
• płatki kokosowe;
• woda;
• żelatyna.

W pierwszym etapie przygotowuje się żelatynę, w tym celu wlewa się ją ciepłą wodą i czeka, aż pęcznieje. Średnio zajmuje to do pięciu minut. Podczas zaparzania owoc jest obierany i siekany, mieszany z granulowanym cukrem.

Najtrudniejsze jest ugotowanie syropu z następujących składników:

• żelatyna;
• woda;
• Sahara.

Konieczne jest całkowite rozpuszczenie cukru i żelatyny. Po ułożeniu banana w formie wylewa się uzyskaną ciecz. Do syropu można wsypać kawałki owoców, dobrze wymieszać i przelać do kilku małych pojemników. Na wierzch posypać płatkami kokosowymi, można również użyć cukru pudru.

Jest jeszcze jedna opcja - z kefirem. Gotowanie zajmuje więcej czasu, ale wynik jest doskonały. Takie danie przygotowywane jest w dwóch warstwach. Pierwsza wykorzystuje banana, kefir, żelatynę, wodę i cukier. Po drugie, będziesz musiał kupić ananasy w słoiku.

W stu gramach gotowego produktu jest tylko 90 kcal, dlatego deser może być zjedzony nawet przez osoby śledzące figurę.

Przede wszystkim musisz przygotować owoce, w tym celu obierają je i kroją, jak każdy chce:

• kostki;
• koła;
• półksiężyce.

Niektórzy wolą zmielić banana blenderem, jest to również możliwe.

W drugim etapie przygotowuje się żelatynę, rozpuszcza się ją w ciepłej wodzie i czeka, aż pęcznieje do dalszego użycia. Proces przebiega szybciej, gdy pojemnik z żelatyną zostanie nałożony kąpiel wodna, ale w żadnym wypadku nie należy gotować. Po całkowitym rozpuszczeniu dodaj cukier i mieszaj, aby nie było ziaren.

Do kefiru dodaje się banana, można dodać kiwi, dodaje się cukier waniliowy i miesza się z roztworem żelatyny. Wszystkie są ponownie dobrze wymieszane i wlewane dużą kadzią do pojemników, ale nie są one całkowicie wypełnione, ale pozostawiają wolne do krawędzi o dwa centymetry. Szklanki umieszcza się w lodówce, gdzie deser powinien zestalić się.

Po pół godzinie zaczynają przygotowywać drugą warstwę. Ananas można pokroić w kostkę lub półpierścienie, o ile jest w puszkach. Owoc kładzie się na galaretce, a jego sok jest podgrzewany i rozcieńcza się w nim żelatynę. Syrop wlewa się następnie do pozostałej przestrzeni w szklankach. Całość wkłada się z powrotem do lodówki, aby zestaliła się.

To samo przygotowuje danie z kwaśnej śmietany, zamiast kefiru stosuje się tylko śmietanę, do której dodaje się rozpuszczoną żelatynę.

Kochanki i doświadczonych kucharzy nie znudź się dzieleniem się wskazówkami, jak zrobić galaretkę z mleka bananowego pyszną i piękną. Aby podczas dodawania żelatyny nie było grudek, roztwór należy dodać przez sito. Lepiej wybrać śmietanę i kefir bardziej tłusty, jak mleko, wtedy galaretka bananowa będzie miała bogaty smak.

Możesz wykazać się kreatywnością i użyć skórki cytrusowej. We Francji galaretka wytwarzana jest z wina, nalewając jagody, zbierane na zimę. Te desery są niezwykle piękne, ale jednocześnie pyszne. Mimo, że danie jest słodkie, jest dietetyczne, a przy tym doskonale zaspokaja głód.

Aby dowiedzieć się, jak zrobić zdrową i orzeźwiającą galaretkę z bananów mlecznych, zobacz następny film.