Smalec to doskonały produkt spożywczy, który zasługuje na okresową obecność w Twojej diecie. Stanie się wspaniałym źródłem tłuszczu i energii, co jest szczególnie ważne w zimnych porach roku, kiedy organizm zużywa dużo energii na ogrzanie. Ponadto tłuszcz zawiera wiele pożytecznych kwasów, które są ważne dla pełnego funkcjonowania narządów i układów całego naszego organizmu. Taki produkt można spożywać na świeżo, można go posolić i marynować, a także upiec w piekarniku. A dzisiaj przyjrzymy się jak pysznie upiec smalec z warstwą w piekarniku w folii?

Pyszny i aromatyczny boczek z czosnkiem i cebulą

Aby przygotować takie danie, należy zaopatrzyć się w kilogram boczku warstwami mięsa, czterysta gramów cebuli, płaską łyżeczkę mielonej kolendry, taką samą ilość zmielonego czarnego pieprzu, cztery ząbki czosnku, dziesięć gram musztardy posiew. Użyj również czterech liści laurowych, dziesięciu gramów cukru i trochę soli, w zależności od upodobań.

Najpierw przygotuj boczek: umyj go pod bieżącą wodą i osusz papierowymi ręcznikami. Szczypiorek obrać i pokroić w cienkie plasterki. Cebulę obrać, pokroić na połówki i pokroić na półpierścienie.

Przełóż cebulę do odpowiedniej miski i posyp cukrem i solą. Dobrze go ugniataj rękami, powinien wypuścić sok. Do miski wrzuć czosnek i dodaj pieprz, musztardę i kolendrę. Dobrze wymieszać.

Odłóż połowę przygotowanej mieszanki do osobnej miski. Połóż kilka liści laurowych na pozostałej mieszance przypraw i na wierzchu smalcu. Przykryj boczek resztą pikantnej mieszanki i połóż na wierzchu jeszcze kilka liści laurowych.

Dociśnij powstałą strukturę talerzem, umieść na niej butelkę wody lub inne uciskanie. Umieść miskę smalcu w lodówce do marynowania na sześć do dwunastu godzin.

Przygotowany boczek owinąć ciaśniej folią razem z masą czosnkowo-cebulową. Wyślij do piekarnika nagrzanego do dwustu stopni i gotuj przez czterdzieści pięć minut. Przygotowany i bardzo smaczny boczek schłodzić, pokroić w plasterki i podawać. Możesz ozdobić takie danie ulubionymi ziołami.

Jak jeszcze smacznie upiec boczek w folii?

Aby przygotować tę wersję smalcu, należy zaopatrzyć się w jeden kilogram głównego produktu (świeży smalec z warstwą mięsa), kilka główek czosnku, sto pięćdziesiąt gramów musztardy, pięćdziesiąt gramów soli, w zależności od niektórych przypraw. na twoje preferencje smakowe i kilka gałązek pietruszki.

Świeży boczek umyć, osuszyć i obrać nożem. W tym celu zeskrob kawałek ostrą stroną noża ze wszystkich stron. Następnie pokrój boczek na kawałki, średnia waga każdego to trzysta gramów.

Czosnek obrać, umyć i posiekać. Pokrój każdy ząbek na cztery części. Następnie zacznij nadziewać boczek. Przebij w nim otwory ostrym nożem. Otwory mogą mieć różne głębokości. Włóż do nich przygotowane ząbki czosnku. Następnie smalec dobrze natrzyj solą i przyprawami np. mieszanką papryki lub przyprawą do wieprzowiny. Rozłóż musztardę na kawałkach i wyślij je do miski.

Przykryj miskę folią spożywczą lub pokrywką i wstaw do lodówki na co najmniej dwanaście godzin.

Następnie nożem wyjmij kawałki czosnku z boczku. Zamierzamy upiec wszystko w folii, więc boczek zawijamy w folię, układamy na blasze do pieczenia i wstawiamy do piekarnika, podgrzewając do stu osiemdziesięciu stopni. Gotuj przez czterdzieści do pięćdziesięciu minut. W przypadku, gdy chcesz, aby tłuszcz był pokryty atrakcyjnym złoto-brązowy, około dziesięć minut przed końcem procesu gotowania, rozłóż folię na wierzchu.

Wszystko jest gotowe? Wyjmij boczek z piekarnika i ostudź. Następnie zdejmij z niej folię i pokrój wymaganą ilość na cienkie plasterki. Podawać z pietruszką. Resztę z łatwością włożysz do szczelnie zamkniętego pojemnika i wstawisz do lodówki do przechowywania. Tłuszcz ten można przechowywać przez około tydzień.

Inna opcja pieczenia boczku w folii

Do przygotowania tej wersji dania potrzeba kilograma smalcu z warstwą mięsa, kilku łyżek soli, łyżeczki czarnego lub mielonego pieprzu, łyżki papryki i czterech liści laurowych. Przygotuj również dwieście gramów majonezu, pięć gałązek kopru i cztery ząbki czosnku.

Przygotuj boczek: zeskrob go ostrym nożem ze wszystkich stron, aby go wyczyścić. W przypadku, gdy uważasz, że taki produkt trzeba umyć, spłucz go pod bieżącą wodą, a następnie dokładnie osusz papierowymi ręcznikami. Jeśli chcesz, możesz pokroić boczek na kilka kawałków.

Połącz sól z papryką i pieprzem. Użyj powstałej mieszanki do natarcia kawałków boczku. Dobrze wcieraj miksturę ze wszystkich stron.

Opłucz i strząśnij zieleninę. Pokrusz go na mniejsze kawałki. Obierz czosnek i przełóż przez czosnek. Połącz majonez z koperkiem i czosnkiem i obtocz plastry bekonu również ze wszystkich stron powstałym sosem.

Tak przygotowany boczek wkładamy do miski, przykrywamy i odstawiamy na kilka godzin do lodówki do zamarynowania. Im dłużej, tym smaczniej.

Boczek ułożyć na folii, a na wierzchu ułożyć liście laurowe. Owiń folię mocniej. Jeśli zdecydujesz się pokroić boczek, zawiń każdy kawałek osobno.
Gotuj w 200 stopniach przez czterdzieści minut.

Na pytanie, jak najlepiej ugotować boczek z przyprawami w piekarniku, jest jedna odpowiedź - upiec kawałek boczku w rękawie.

Najważniejszą rzeczą w tym przepisie jest kupno dobry smalec, świeże, nie mrożone, z cienkimi warstwami mięsa.

Boczek pieczony w piekarniku własny sok okazuje się prawdziwym rarytasem.

miękkie, s złota skorupa, lekki aromat czosnku i przypraw rozświetli każdy stół.

Prosty przepis na pieczony smalec w rękawie

Składniki:

• 1 kg smalcu
• 1 główka czosnku
• czarny i czerwony pieprz mielony

Gotowanie boczku w piekarniku:

1. Rozłóż główkę czosnku na ząbki, obierz je.

2. Wymieszaj pieprz i sól.

3. Boczek opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem, wykonać nacięcia na całej powierzchni i włożyć do nich ząbki czosnku ucięte wzdłuż (nadziewane).

4. Boczek natrzyj mieszanką przypraw ze wszystkich stron, zwiąż mocną nitką, na 2-3 godziny lub na noc, wstaw do lodówki na marynowanie.

Ilość przypraw można zwiększyć dodając pokruszone Liść laurowy, kolendra lub inne przyprawy do smaku. Również przed pieczeniem smalec można posmarować musztardą.

5. Weź rękaw do pieczenia, włóż do niego boczek, przymocuj brzegi torebki klipsami.

Jeśli kawałek boczku jest cienki, można go zwinąć i zabezpieczyć nitką.

6. Połóż na blasze do pieczenia, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, piecz przez 40 minut - 1 godzinę.

Im większa warstwa mięsa, tym dłużej trzeba upiec boczek.

7. Przygotowany upieczony boczek wyjąć z piekarnika, rozciąć rękaw, rozłożyć i włożyć boczek do piekarnika na kolejne 10 minut do zarumienienia.

Uwolnij kawałek boczku z nici, pokrój i podawaj na gorąco z dodatkiem lub wstaw do lodówki i podawaj jako przekąskę. Smacznego!

Smalec w piekarniku w rękawie z cebulą i marchewką

Składniki:

• smalec - 1 kg
• 2 cebule
• 1 marchewka
• 4-5 ząbków czosnku
• zmielony czarny pieprz
• kolendra
• papryka
• suszona bazylia
• rękaw do pieczenia

Jak upiec boczek w rękawie:

1. Cebula i obierz i pokrój marchewki w duże pierścienie/koła.

2. Obierz i umyj czosnek. Pokrój w poprzek na pół.

3. Smalec posypać solą i przyprawami, naciąć nożem i włożyć czosnek.

4. Przytnij rękaw tak, aby pasował do smalcu i zostaw miejsce na obszycie rąbka. Zwiąż mocno jedną krawędź, a na spód połóż marchewkę i cebulę.

5. Połóż na nich smalec z przyprawami. Zamknij drugą krawędź rękawa specjalnymi spinaczami do bielizny.

6. Wstawić do piekarnika i piec boczek w 180 stopniach przez 45 minut.

7. Schłodzić w tym samym rękawie, a następnie przenieść na półmisek.

Możesz go podawać z zielone cebule, musztarda, chrzan.

Taki smalec można długo przechowywać, ale z reguły szybko się go zjada.

W ten sposób szybko i łatwo upieczesz boczek w rękawie. Smacznego!

Dedykowany wszystkim miłośnikom boczku! Smalec zapiekany w folii w piekarniku okazuje się niesamowicie smaczny i aromatyczny, można do niego dodać ulubione przyprawy i zioła. Najtrudniejszą rzeczą w przygotowaniu takiego boczku jest odczekanie, aż zostanie zaparzony, wchłonie aromaty przypraw i ziół, aby następnie przekazać go degustatorowi. Gotowanie smalcu składa się z czterech etapów: przygotowania, marynowania, samego pieczenia i „dojrzewania” gotowy boczek w chłodnym miejscu.

Składniki

• smalec z nacięciem - 600 g
• 4-5 ząbków czosnku
• 2 łyżeczki musztarda
• 1,5 łyżeczki przyprawy do smalcu
• 1,5 łyżeczki Sól

Przygotowanie

1. Weź mały kawałek boczku z cienką szczeliną. Jeśli chcesz, aby warstwa mięsa była grubsza niż warstwa smalcu, to już będzie gotowana wieprzowina. W każdym razie zmyj tłuszcz, wyszoruj skórę i osusz ręcznikiem. Jeśli kawałek jest długi, najlepiej przeciąć go na pół. Ząbki czosnku należy obrać i pokroić w cienkie plasterki. Na smalcu zrób nakłucia ze wszystkich stron, a następnie umieść w tych nakłuciach czosnek. W razie potrzeby można nadziewać smalec i marchewki.

2. Teraz weź sól kamienną i natrzyj boczek ze wszystkich stron. Należy pamiętać, że warstwa mięsa może okazać się przesolona, ​​ale smalec nie przyjmie więcej soli niż potrzebuje.

3. Teraz natrzyj smalec ze wszystkich stron przyprawami. Możesz wziąć gotowe lub wymieszać czarny, czerwony pieprz mielony, mieloną kolendrę, paprykę.

4. Kolejny etap przygotowania - rozsmarować musztardę ze wszystkich stron boczku, bez względu na to, czy jest ostra czy nie. Zawiń smalec w folia spożywcza i wstaw do lodówki na noc, ale na kilka godzin też będzie dobrze.

Oferuję Państwu bardzo smaczny boczek pieczony w piecu. Taki tłuszcz - świetna przekąska zarówno świąteczny, jak i codzienny stół... Do pieczenia smalcu lepiej wybrać warstwę mięsa. Boczek można upiec w folii lub w rękawie do pieczenia. Tym razem wybrałem rękaw, z jego pomocą boczek upiecze się bez zbędnych kłopotów, poza tym piekarnik i blacha pozostają czyste.

Do upieczenia boczku w piekarniku potrzebujemy minimalny zestaw produkty: kawałek boczku, sól, pieprz czerwony i czarny, czosnek.

Wymieszaj sól z czerwonym i czarnym pieprzem, tą mieszanką natrzyj ze wszystkich stron smalec. Z poprzedniego przepisu zostało kilka mieszanych przypraw, więc ich też użyłam. Czosnek pokroić w plasterki. Boczek pokroić i włożyć do niego czosnek.

Włóż boczek do woreczka do pieczenia, zabezpiecz go z obu stron.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i piecz boczek przez 45 minut. Czas pieczenia boczku może się różnić w zależności od grubości kawałka. Moja grubość wynosiła 25 mm. W razie potrzeby po 30 minutach pieczenia torebkę można otworzyć i smalec można zrumienić. Schłodzić smalec i wyjąć z torebki.

Gotowy boczek upieczony w piekarniku można od razu posiekać i podać. Smaczny smalec jest również zimny następnego dnia.

Smacznego!

Gotowanie pieczonego boczku w piekarniku krok po kroku:

1. Tłuszcz opłukać i osuszyć ręcznikiem papierowym. Zrób małe szczeliny na całej powierzchni.
2. Obierz czosnek i pokrój goździki na 2-3 kawałki. Nadziewać z nimi smalcu.
3. Połącz sól z papryką i posmaruj smalcem ze wszystkich stron uzyskaną mieszanką.
4. Zawiąż kawałek nici i wstaw do lodówki na 3 godziny, ale możesz przez noc.
5. Boczek włożyć do rękawa do pieczenia, brzegi torebki zabezpieczyć klipsami.
6. Połóż kawałek na blasze do pieczenia i wyślij do pieczenia w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 45 minut.
7. Po tym czasie rozetnij rękaw, odwróć boczek i kontynuuj pieczenie przez kolejne 10 minut.
8. Uwolnij gotowy produkt z nici i podawaj.

Boczek pieczony w piekarniku z musztardą i przyprawami nie pozostawi nikogo obojętnym. A osobliwością przepisu jest prostota przygotowania i nienaganny wynik końcowy.

Składniki:

• Tłuszcz - 0,8 kg
• Musztarda Rosyjska - 50 g
• Pieprz czarny - 8 szt.
• Goździk - 4 szt.
• Czosnek - 4 goździki
• Liść laurowy - 2 szt.

Krok po kroku przygotowanie boczku pieczonego w folii:

1. Tłuszcz umyć, obrać, zeskrobać nożem i osuszyć ręcznikiem kuchennym.
2. Obierz ząbki czosnku i pokrój na 3-4 kawałki.
3. W boczku zrób małe dziurki i nadziewaj czosnkiem.
4. Do boczku wcisnąć ziarna pieprzu i pąki goździków.
5. Rozłóż musztardę na kawałku i odstaw w chłodne miejsce.
6. Po godzinie układamy liście laurowe na kawałku i owijamy je kilkoma warstwami folii, aby tłuszcz nie wyciekał na blachę do pieczenia.
7. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz blachę do pieczenia z boczkiem przez 45 minut.

Połączenie smalcu z kolendrą, papryką i kminkiem nie można uznać za klasyczne, ale gotowe jedzenie ma dla wielu harmonijny i znajomy gust. Po wykonaniu prostych manipulacji smalcem otrzymasz niesamowicie smaczną przekąskę.

Składniki:

• Tłuszcz - 1 kg
• Czosnek - 5 ząbków
• Kolendra - 5 g
• Papryka - 10 g
• Kminek - 5 g
• Pieprz czarny mielony - 5 g
• Sól dla smaku

Krok po kroku przygotowanie pieczonego boczku w rękawie:

1. Czosnek obrać i pokroić na kawałki.
2. Boczek umyć i obrać ze skóry. Płukać płytkie dziurki nożem i nadziewać czosnkiem.
3. Połącz sól, kolendrę, paprykę, kminek, czarny mielony pieprz. Zetrzyj kawałki boczku z powstałą mieszanką ze wszystkich stron.
4. Boczek pozostawić do marynowania na godzinę.
5. Boczek włożyć do rękawa do pieczenia i zawiązać z obu stron. Przebij wykałaczką kilka małych otworów w rękawie, aby uwolnić parę.
6. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wyłóż blachę do pieczenia z boczkiem.
7. Boczek piecz 45 minut.

Przepis na pieczony smalec w słoiku - prawdziwy przysmak... Miękki, z lekkim aromatem czosnku i złocistą skórką. Ta przystawka ozdobi każdy stół. A mieszankę przypraw, którymi naciera się boczek, można zmienić, skupiając się na swoim smaku.

Składniki:

• Smalec - 1 kg
• Przyprawa do wieprzowiny z solą - 1,5 łyżki

Krok po kroku przygotowanie pieczonego boczku w słoiku:

1. Boczek umyć, zeskrobać ze skóry i pokroić na średniej wielkości kawałki tak, aby przeszły przez szyjkę słoika.
2. Boczek natrzeć przyprawami i strzepnąć nadmiar.
3. Umieść kawałki w czystym i suchym słoiku.
4. Umieść słoik w zimnym piekarniku, aby uniknąć pękania.
5. Rozkręć piekarnik na 160 stopni i piecz boczek przez godzinę.
6. Wyłącz piekarnik, ale nie wyjmuj słoika. Trzymaj, aż się rozgrzeje.
7. Przechowuj smalec w lodówce w tym samym słoiku.

Nie wiesz, jak smacznie upiec boczek w piekarniku? Bułka z bekonem pomoże Ci przygotować naprawdę pyszną przystawkę.

Składniki:

• Smalec ze skórą (cienka warstwa) - 0,5 kg
• Czosnek - 4 goździki
• Świeża pietruszka - 50 g
• Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
• Wszelkie przyprawy do smaku

Przygotowanie bułki boczku krok po kroku zapiekanej w piekarniku:

1. Umyj i osusz tłuszcz.
2. Za pomocą noża ostrożnie odetnij boczek ze skóry.
3. Czosnek obrać i drobno posiekać.
4. Posiekaj pietruszkę.
5. Boczek natrzyj z obu stron przyprawami i solą.
6. Posyp warstwę czosnku i pietruszki i zwiń w bułkę.
7. Owiń powstałą rolkę w skórę i zawiń nitkami.
8. Umieść go w rękawie do pieczenia, zabezpieczając go na obu końcach.
9. Bułkę pieczemy w piekarniku w temperaturze 180°C przez 1 godzinę.
10. Gotową rolkę schłodzić, usunąć nici i pokroić w piękne kółka.