markiza bez aniołów

To właśnie w epoce dynastii Kapetyngów Francja wyłoniła się jako mniej lub bardziej zjednoczone ciało polityczne. Kiedy Hugh Capet został królem Franków, jego posiadłości obejmowały obszar wokół Paryża, w przybliżeniu równy obszarowi Île-de-France. To prawda, że ​​sam Paryż nie uznał jego autorytetu. Do końca XII wieku. Francja pozostała tym, czym stała się po upadku imperium karolińskiego - konglomeratem niezależnych terytoriów, których władcy chronili integralność swoich lenn poprzez przemoc, dyplomację i sojusze małżeńskie. Na południu i zachodzie znaczna część terytorium współczesnej Francji znajdowała się pod kontrolą Hiszpanii i Anglii. Monarchowie kapetyńscy mieli większą władzę niż otaczający ich baronowie, a powodem tego było namaszczenie na tron. Utrzymanie sukcesji i pomyślna próba zachowania ziem przodków było samo w sobie niemałym osiągnięciem. Jednak dopiero za czasów Filipa Augusta dynastia zaczęła dokonywać prawdziwych przejęć terytorialnych. W półtora wieku między jego wstąpieniem na tron ​​a śmiercią ostatniego Kapeta, władza królewska objęła większą część kraju. Był to okres prosperity dla Francji: gdy ziemia została oczyszczona z lasów i bagien, wzrosła liczba wiosek; rolnictwo stało się bardziej wydajne wraz z pojawieniem się ciężkiego pługa; handel miejski sprzyjał rozwojowi nowej klasy kupieckiej; populacja wzrosła do 13 mln osób. Ale dobrobyt nie oznacza pokoju. Podbój Anglii przez Wilhelma Normandii (William Zdobywca) w 1066 r. miał daleko idące konsekwencje. Łącząc tron ​​angielski z rozległymi terytoriami we Francji, otworzył drogę do przyszłych walk o władzę i rozpoczął czterysta lat konfliktu. Era Kapetów naznaczona była rozkwitem aktywności intelektualnej i artystycznej, co znalazło odzwierciedlenie w pracach takich autorów, jak Beroul, Maria z Francji, Chrétien de Trois i Guillaume de Lorris, a także w szeregu traktatów filozoficznych autorstwa Pierre Abelard, Thomas Aquinas i John Duns Scott - nauczyciele na Uniwersytecie Paryskim. Na północy Francji, podczas gdy krzyżowcy starali się umieścić swoje sztandary w Ziemi Świętej, Kościół umocnił swoją władzę budując wielkie średniowieczne katedry. A na południu, gdzie w miastach i wsiach Langwedocji kwitła herezja katarów, pojawiła się kultura dworska inspirowana poezją trubadurów. Pod koniec XIII wieku. uschło wraz z niepodległością stanów południowych. Francja stała się jednym państwem narodowym….

rinka

i powiedział mi. Że nie mogę)) że życie nie jest takie samo bez kota. Stworzyłem temat, w którym zgubiłem zwierzaka. Płakałem i powiedziałem nigdy więcej. Opłakiwałem mojego kota przez 6 miesięcy. Poważnie zachorowałem, leczono mnie i walczyłem. Ale dzisiaj przyniosłem go do domu.

MAK

Dziewczyny, które oglądały wczoraj?
Byłem pod dużym wrażeniem! Zwykle oglądam filmy za coś. Wczoraj miałam być wyprasowana. I nie myślałem, że obejrzę do końca, serial był długi i było bardzo późno… Odłożyłem wszystko po 10 minutach i oglądałem bez przerwy! I nie jestem największym fanem serii, tylko fanem, a nie fanem scen bitewnych. Cudowny akompaniament muzyczny, chwile ciszy. Wow, naprawdę się martwiłem! zwłaszcza gdy zaczęła się wznosić druga fala. Ogarnęło uczucie beznadziejności (ale mózg rozumiał, nawet pewną liczbę epizodów!)
Na końcu linii Brana nie wystarczyło żadnych wyjaśnień ani mentalnego oporu. I bardzo przepraszam za dziewczynę!
Podziel się wrażeniami! I wszystkim miłego dnia!

• Przy wyjściu: 6-8 porcji
• Czas na przygotowanie: 60 minut

Julien jest zwykle pieczony w porcjach. Ale jeśli chcesz gotować więcej, a nie ma wystarczającej liczby odpowiednich potraw, pomoże Ci ciasto francuskie. W takich chrupiących pudełkach julienne z kurczakiem i pieczarkami okazuje się nie tylko bardzo smaczny, ale też całkiem ładnie wygląda. I na pewno wystarczy dla wszystkich.

Składniki

• 1 kg
• 300 gr
• 2 szt.
• 1 opakowanie
• 1/2 litra do sosu
• 2 łyżki stołowe
• 40 gr
• 1/2 łyżeczki
• 1/4 łyżeczki

Instrukcje

Kurczaka po prostu gotujemy, ostudzamy, oddzielamy kości i drobno siekamy. Lepiej wziąć kurczaka, a następnie ugotować w całości. Moja cebula, czysta i drobno pokrojona. Pieczarki zabierają pieczarki, z nimi jest łatwiej. Myjemy je, a także drobno kroimy.

Wlać na gorącą patelnię olej roślinny. Najpierw usmaż cebulę. Następnie dodać pieczarki, podsmażyć razem z cebulą.

Dodaj mięso z kurczaka i wymieszaj. Zdejmij z ognia i teraz możemy posolić i popieprzyć do smaku.



Z mąki, masła i mleka gotujemy według przepisu, który jest już na tej stronie.

Smaż mąkę, dodaj masło, następnie mleko, sól i gałkę muszkatołową. A wszystko to robimy, ciągle mieszając trzepaczką.



Połowę sosu dodać do mielonego kurczaka, cebuli i pieczarek i wymieszać. Julien jest gotowy.



Ciasto francuskie należy wyjąć z zamrażarki i rozmrozić. Każdą warstwę rozwałkować bardzo cienko, do 1,5-2 mm i pokroić w kwadraty.

Rozmiar może być dowolny, miałem 900 gramów ciasta w 4 warstwach. Każdy składał się z 8 kwadratów, w sumie 32 sztuk. Umieść nadzienie na środku kwadratu.



Łączymy rogi kwadratu pośrodku i lekko ściskamy boki. Posmaruj wierzch ubitym jajkiem.



Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 10-12 minut.

W tym czasie ciasto wyrośnie, lekko zarumienione, a rogi się otworzą, tworząc pudła.

W każdym rozprowadzamy po łyżce sosu beszamelowego i wysyłamy do piekarnika na kolejne 10-12 minut.

5 porcji

1 godzina

226 kcal

5 /5 (1 )

Jakie przepisy nie zostały wymyślone, aby używać soczystych i mięsistych grzybów w połączeniu z innymi składnikami. Co sobie wyobrażasz, gdy słyszysz słowo „Julienne”? Dla mnie osobiście są to pieczarki pieczone w piekarniku pod warstwą cebuli i ogromną ilością sera w jednym okrągłym kształcie. Ale Julienne tradycyjnie podaje się na kawałku specjalnie upieczonego chleba lub w małych porcjowanych formach ceramicznych. francuski julienne zawsze gotowane z grzybów i warzyw z sosem beszamelowym, ale w naszym kraju bardzo często gotowane jest z dodatkiem kurczaka, a nawet mięsa rybnego z kwaśną śmietaną lub sosami śmietanowymi. mam dla ciebie ciekawe przepisy popularna przekąska grzybowa.

Przepis na Julienne z pieczarkami w bułce

Narzędzia kuchenne: kuchenka, piekarnik, patelnia, szpatułka, łyżka, deska do krojenia, blacha do pieczenia lub ruszt grillowy, pergamin lub mata silikonowa, nóż.

Składniki

Jak wybrać składniki

• Naprawdę królewski i borowiki sprawiają, że to danie jest wyśmienite. Ale nie będzie nic złego w używaniu leśnych odmian grzybów (na przykład kurek). Najważniejsze, że są jadalne i odpowiednio przetworzone przed gotowaniem.
• Sos jest najważniejszą częścią Julienne. Dla niego zwykle wybierane są tłuste produkty mleczne. Wystarczy mleko, śmietana lub śmietana. W przypadku braku tych produktów możesz nawet użyć majonezu.
• Ser można również wybrać według własnego gustu.. Ze względu na strukturę najbardziej odpowiednie są niesolone sery twarde. Idealny byłby parmezan.

Gotowanie krok po kroku

1. Do smaku bierzemy dziesięć świeżych bułek pszennych. Odetnij górę każdej bułki.
   
2. Łyżką, delikatnie odsuwając się od brzegów, wyjmij miękisz.
   
3. Na blasze lub siatce wysyłamy bułki do piekarnika nagrzanego do 200º C na dziesięć minut.
   
4. W międzyczasie pokrój jedną średnią cebulę w kostkę.
   


5. Następnie dodaj posiekaną cebulę na patelnię. Smaż przez około pięć minut, aż stanie się złoty.
   






6. Dodaj je do prawie ugotowanego mięsa na patelni. Smaż składniki, aż wilgoć z grzybów wyparuje i lekko się zmniejszą.
   



7. Dopraw mieszankę odrobiną Gałka muszkatołowa dla smaku.
   


8. Posolić składniki do smaku. Dusić nadzienie, aż zgęstnieje.
   





9. Przekąskę wkładamy do piekarnika na górnym poziomie. Piecz bułki w 200º C przez około dziesięć minut.
   

przepis wideo

Zobacz, jak naprawdę łatwo jest gotować grzyby julienne w bułce pochopnie. Delikatne grzyby kremowy smak i aromatu bez osobnego przygotowania sosu.

Przepis na grzybową Julienne w zamkniętym cieście francuskim

Kalorie: 230 kcal na 100 g.
Porcje: 5-6.
Czas na przygotowanie: 40 min.
Narzędzia kuchenne: kuchenka, patelnia, łopatka, piekarnik, deska do krojenia, blacha do pieczenia, pergamin, łyżka, nóż.

Składniki

Gotowanie krok po kroku

1. Rozgrzej patelnię z 60 ml oleju słonecznikowego. Smaż posiekaną cebulę, aż będzie przezroczysta.
   





2. Zagotuj zawartość rondla, a po minucie stopniowo dodawaj 50 g mąki i mieszaj, aż zgęstnieje przez kilka minut.
   




3. Łączymy przeciwległe rogi ciasta w poprzek nadzienia. Przystawkę rozkładamy na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia.
   

przepis wideo

lubię to ciekawa opcja Julienne dekoracja w ciasto francuskie. Chrupiąca i delikatna przystawka zajmuje minimum czasu i doda wyrafinowania świątecznemu stołowi.

Przepis Julienne z kurczaka w cieście francuskim

Kalorie: 233 kcal na 100 g.
Porcje: 5.
Czas na przygotowanie: 45 min.
Narzędzia kuchenne: kuchenka, patelnia, łopatka, piekarnik, małe naczynia do pieczenia.

Składniki

Gotowanie krok po kroku

1. Rozłóż resztę masło na patelni i podsmażyć cebulę z pieczarkami, aż się rozpuści.
   


2. Po całkowitym wyparowaniu wilgoci z grzybów dodaj 50 g białego wina i gotuj przez kilka minut.
   
3. Teraz na patelnię wlej 150 g średnio tłustej śmietany. Ciągle mieszając gotować na wolnym ogniu, aż masa zgęstnieje.
   


4. Ciasto francuskie rozwałkować i pokroić na małe równe kwadraty. Małe formy pokrywamy kwadratami ciasta, formując kosze.
   



5. Koszyczki pieczemy w piekarniku w temperaturze 200º C przez dwadzieścia minut. Gdy forma będzie gotowa, wyjmij ją z piekarnika i pozwól jej ostygnąć.
   
6. Gotową julienne położyć na talerzu i posypać drobno posiekanymi ziołami.
   

przepis wideo

Zobacz, jak przygotować delikatną przystawkę w pięknych koszyczkach z drobno posiekanymi grzybami.

• Mięso i grzyby muszą być wstępnie umyte i moczyć krótko w zimnej wodzie.
• Nie rozgotuj cebuli. Aby uzyskać delikatny smak, należy go usmażyć, aż będzie przezroczysty, maksymalnie lekko złocisty kolor. Pieczona ciemna cebula zepsuje urok i wygląd zewnętrzny dania.
• Posiekaj wszystkie składniki równo.: albo wszystkie słomki, albo wszystkie kostki.
• Dekorując Julienne, posyp gotowe produkty tartym gotowanym jajkiem.
• Podczas smażenia warzyw i mięsa Polecam dodać zmielony czosnek. jako dodatek smakowy.
• Jeśli używasz innych grzybów, ugotuj je przed ugotowaniem.
• Do szybka przekąska Zamiast bułek czy ciasta francuskiego można kupić w sklepie porcjowane tartaletki.

Inne opcje gotowania

Taki danie dla smakoszy ma wiele opcji gotowania. Spróbuj gotować pod kremowy sos w formach ceramicznych. bardzo fajnie świąteczny stół będzie wyglądać złocisto serowa skórka. Oprócz przepisu wykorzystującego specjalną technologię krojenia składników, mam dla Was oryginalną, którą goście zapamiętają na długo.

Podziel się swoimi przepisami na francuskie przystawki w komentarzach i pisz recenzje. Czy masz specjalny sposób serwowania Julienne do stołu? Smacznego!

Na warstwie ciasta przygotuj pyszne ciasto z kurczakiem i pieczarkami namoczone w kremowym sosie. Na cienkim cieście ułożyć nadzienie prawie gotowe do użycia i upiec pod grubą warstwą chipsów serowych.

W hermetycznym środowisku nadzienie zachowuje całą swoją soczystość, włókna miękną, stając się niesamowicie delikatne, a wszystkie smaki produktów łączą się równolegle. Szczególnie pyszne ciasto"Julienne" będzie ciepło.

Składniki:

Dla testu:

• masło - 100 g;
• mąka - 200 g;
• sól - ½ łyżeczki;
• mleko - 7-8 łyżek. łyżki.

Do wypełnienia:

• kurczak (filet) - 300 g;
• pieczarki (świeże lub mrożone) - 250 g;
• żarówka - 1 szt .;
• śmietana 15-20% - 150 g;
• śmietana 20% - 150 g;
• mąka - 1 łyżka. łyżka;
• ser - 100-150 g;
• sól, pieprz - do smaku;
• olej roślinny (do smażenia).

Ciasto „Julienne” z przepisem na kurczaka i grzyby ze zdjęciem

1. Gotowanie ciasta. Całą porcję mąki wsypać od razu do miski roboczej, wymieszać z solą.
   
2. Trzy zimne masło na grubej tarce nad mieszanką mąki. Okresowo mieszaj zawartość miski, aby fragmenty oleju nie sklejały się w duże kawałki.
   
3. Dodaj 7 łyżek zimnego mleka i zbierz okruchy mąki w jedną bryłę ciasta. Jeśli masa jest zbyt krucha i nie skleja się, dodaj kolejne 1-2 łyżki mleka.
   
4. Ciasto rozwałkowujemy na posypanej mąką blacie w okrąg o średnicy około 28 cm, zawijając na wałku, przekładamy do formy, dociskając warstwę do dna i formując deskę o wysokości 2,5-3 cm ( średnica zbiornika 22 cm). Po częstym nakłuciu widelcem wyjmujemy formę z ciastem w lodówce na 30-40 minut.
   

   Farsz do Ciasta Julienne z Kurczakiem i Pieczarkami

5. Cebulę, drobno posiekaną, smażymy przez 3-5 minut na rozgrzanym oleju.
   
6. Filet kroimy na małe kwadratowe kawałki i ładujemy go plastrami cebuli. Mieszając smaż, aż kurczak będzie równomiernie zbielony ze wszystkich stron.
   
7. Następnie dodaj cienko pokrojone pieczarki. Dusić, od czasu do czasu mieszając, aż wilgoć całkowicie wyparuje.
   
8. Śmietanę dokładnie wymieszać ze śmietaną i mąką, wlać do mieszanki pieczarek i kurczaka, sól/pieprz. Trzymaj na małym ogniu, mieszając, aż sos lekko zgęstnieje. Nadzienie do ciasta Julienne jest gotowe!
   
9. Formę ze schłodzonym ciastem wysyłamy na 10-15 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.
   
10. W „koszyku” upieczonej mąki ułóż nadzienie, wypoziomuj.
    
11. Z góry gęsto zasypiamy serem, startym z dużymi frytkami.
    
12. Ciasto Julienne pieczemy w 180 stopniach przez około 20-30 minut.
    
13. Po schłodzeniu do ciepłego stanu pokrój ciastka na porcje w trójkąty i podawaj.
    

Ciasto „Julienne” z kurczakiem i pieczarkami gotowe! Smacznego!

Czas gotowania: 50 min.

Czas przygotowania: 5 min.

Porcje: 6

Kuchnie: Europejska

Rodzaj dania: przystawki

Przepis nadaje się do:
bankiet.

Składniki na przepis „Julienne w cieście francuskim”:

Cebula cebulowa 1 szt. Rafinowany olej słonecznikowy 2 łyżki. l Mąka pszenna 1 łyżeczka Mielony czarny pieprz 3 szczypty Śmietana 20% 150 ml Sól 0,75 łyżeczki Ser twardy 100 g Ciasto francuskie bez drożdży 300 g Świeże pieczarki 250 g

Jak gotować Julienne w cieście francuskim

Zwracam uwagę na bardzo pyszna przekąska- Julienne w cieście francuskim. Przygotowanie takiej przystawki jest dość proste, a w efekcie otrzymasz ciekawą, smaczne danie, który można podawać nawet na świątecznym stole.

Małe tartaletki z chrupiącego ciasta francuskiego dobrze komponują się z pachnącymi farsz grzybowy i pyszny twaróg. Polecam gotowanie!

Przepis na gotowanie „Julienne w cieście francuskim”:

Krok 1

Do pracy potrzebujemy pieczarek, cebuli, śmietany, twardy ser, ciasto francuskie, olej słonecznikowy, sól, pieprz.

Krok 2

Cebula (1 szt.) Obrać i pokroić w kostkę. Smażyć na oleju słonecznikowym (1,5 łyżki stołowej), aż będzie przezroczysty.

Krok 3

Dodać obrane i posiekane pieczarki (250 g). Smażyć, mieszając, 5-6 minut. Posyp mąką (1 łyżeczka), dodaj śmietanę (150 ml) i gotuj jeszcze 1-2 minuty. Dopraw solą (0,75 łyżeczki) i pieprzem (3 drzazgi).

Krok 4

Lekko nasmaruj foremki do muffinek olej słonecznikowy(0,5 łyżki stołowej). Ciasto lekko rozwałkować, pokroić na kwadraty, nieco większe niż wielkość foremek, włożyć do foremek i lekko docisnąć do dna i ścianek. Gotuj w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10 minut.