Sono passati 30 anni da quando padre e figlio Greg e Richard Komen hanno deciso di cuocere il panino più delizioso del mondo e hanno fondato la catena di panetteria Cinnabon. Famosi specialisti culinari hanno mantenuto la parola data e i panini alla cannella, con la mano leggera della rispettabile rivista messicana Expansion Magazine, sono stati inclusi nell'elenco dei 50 piaceri più squisiti del mondo. Impasto caldo delicato, dolce ripieno aromatico e morbida crema che si scioglie in bocca - è impossibile resistere alla delicatezza, ricetta firmata che non viene divulgato. Tuttavia, tutto il segreto diventa chiaro e la ricetta dei panini al cinnabon con cinnabon è diventata nota agli appassionati di questa prelibatezza. Proviamo a cucinarlo a casa!

Impasto per panini alla cannella: cucinare nel modo giusto

Prodotti: 200 ml di latte, 100 g di zucchero, 50 g di lievito fresco o 11 g di lievito secco, 2 uova, 80 g di burro, 600-700 g di farina, 1 cucchiaino. sale.

Classico realizzato da pasta dolce. Il latte caldo è combinato con 1 cucchiaio. zucchero e lievito e la miscela liquida risultante viene lasciata per 20 minuti. Mentre l'impasto lievita, le uova vengono sbattute con lo zucchero, dopodiché si aggiungono sale e si ammorbidiscono Burro, che può essere sostituito con margarina. Impastare la massa con le mani: dovrebbe risultare liscia e omogenea. Il passaggio successivo è il più importante: l'impasto viene mescolato con la massa di uova e burro e montato in un frullatore. Sulla base risultante, impastare accuratamente l'impasto dalla farina setacciata fino a quando non smette di attaccarsi alle mani. Quindi, arrotola un grande panino, coprilo con un asciugamano e lascialo raggiungere in un luogo caldo per 1,5-2 ore. Migliore sarà la lievitazione dell'impasto, più gustosi saranno i panini. Durante il tempo di decantazione, l'impasto viene perforato due o tre volte in modo che sia saturo di ossigeno: in questo caso, i panini sono leggeri e ariosi.

Come fare il cinnabon con il glutine

Uno dei segreti dell'azienda è l'utilizzo di farine ad alto contenuto di glutine. Se vuoi avvicinarti il ​​più possibile ricetta perfetta panini alla cannella, aggiungi il glutine di frumento all'impasto o crea il tuo glutine. Di solito è sufficiente 1 cucchiaio. l. farina e 2 cucchiai. l. acqua, da cui viene modellato un piccolo pezzo di pasta e lavato sotto un getto di acqua fredda. Quando l'impasto perde densità, diventa appiccicoso e molle, il glutine può considerarsi pronto. Viene introdotto nei prodotti insieme alla farina per la plasticità dell'impasto e lo splendore della cottura.

Panini da forno e ripieno alla cannella: sfumature e sottigliezze

Prodotti: 50 g di burro, 200 g di zucchero di canna, 20 g di cannella.

Per i forni Cinnabon, la cannella proviene dalle montagne dell'Indonesia, ma a casa andrà bene qualsiasi cannella mescolata con zucchero e burro liquido. Torniamo all'impasto: si impasta per un minuto, si lascia riposare un po' sotto un asciugamano e si stende. Uno strato rettangolare, arrotolato sottilmente, delle dimensioni di 30 × 40 cm e dello spessore di 5 mm, viene spalmato con un ripieno di zucchero e cannella, lasciando spazio ai bordi per incollare il rotolo in modo stretto e sicuro. Quindi, l'impasto con il ripieno viene arrotolato in un rotolo stretto, in cui dovrebbero esserci un massimo di cinque giri. Questo è un altro segreto e caratteristica dei panini cinnabon, elevati allo standard del marchio. Il rotolo viene tagliato in 12 pezzi larghi 2,5 cm usando un filo, una lenza o un coltello molto affilato, altrimenti i panini si deformeranno e perderanno il loro aspetto appetitoso.

Il fondo dello stampo è foderato pergamena, lubrificare con olio e distribuire a una certa distanza l'uno dall'altro. Se vuoi ricevere panini d'aria, lasciateli lievitare sulla teglia per 15-60 minuti.

Al momento della cottura, il forno deve essere preriscaldato a 180 ° C e il tempo di cottura viene calcolato individualmente. Ci vorranno circa 20-25 minuti e la prontezza viene determinata come al solito, con uno stuzzicadenti o un fiammifero. Se rimane asciutto, i panini sono pronti.

Panini alla crema: il tocco finale

Prodotti: 60 g di crema di formaggio (Mascarpone, Almette, Philadelphia) 100 g di zucchero a velo, 40 g di burro, vanillina.

Un classico panino alla crema è fatto con burro di buona qualità, crema di formaggio morbido, vaniglia e zucchero a velo. Se state preparando la crema in anticipo, lasciatela vicino al forno, altrimenti si indurirà durante la cottura dei panini.

Lasciare raffreddare leggermente la pasta e stendere la crema sulla sua superficie con un pennello in silicone. Non coprire i prodotti caldi con la panna, altrimenti si scioglierà. La parte superiore del panino può essere cosparsa di zucchero alla cannella.

Dove dovrebbero essere conservati i panini alla cinnabon in modo che non vadano a male? A causa della crema al burro, i pasticcini vengono messi in frigorifero o spalmati di panna prima di bere il tè: in questo caso, i panini possono essere lasciati nella scatola del pane. Il contenuto calorico del cinnabon a volte va oltre il ragionevole, ma questo fermerà un vero buongustaio? Servire prelibatezze con buon tè, chicchi di caffè, cioccolata calda o latte.

Panini fragranti, teneri e ariosi, da provare non solo in pasticceria. Sul nostro sito web imparerai come preparare i panini alla cannella secondo ricetta regolare, e ottieni un risultato interessante sperimentando con panna e ripieno. Gli odori di cannella, vaniglia e muffin dolce non lasceranno indifferente la tua famiglia. E cosa c'è di meglio di un accogliente tea party in famiglia con torte fatte in casa!

I famosi cinnabon francesi hanno glorificato l'omonima panetteria in tutto il mondo con la loro ricetta tradizionale e il gusto eccellente. Puoi ricreare la sua atmosfera a casa e preparare i tuoi panini sinabon, la cui ricetta non è così complicata.

Avrai bisogno

Per cucinare in casa i rotoli di sinabon, la cui ricetta con una foto contiene tutte le sfumature della cottura, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• latte (200 ml);
• farina di frumento (650-700 g);
• uova (2 pezzi);
• lievito secco (11 g);
• sale (1 cucchiaino);
• burro (180-200 g);
• zucchero bianco (100 g);
• zucchero di canna (200 g);
• zucchero vanigliato(1 cucchiaino);
• zucchero a velo (100 g);
• crema di formaggio (100 g);
• cannella (20 g).

Impasto

Per preparare lo stesso impasto per i panini al cinnabon, come in un bar, hai bisogno di:

1. Mescolare il latte caldo in una tazza con un cucchiaio di zucchero bianco e aggiungere lì il lievito secco - dopo 10-15 minuti l'impasto risultante dovrebbe lievitare.
2. In una ciotola capiente sbattere le uova con lo zucchero bianco rimasto. Aggiungi 1 cucchiaino. sale e burro ammorbidito (70-80 g). Mescolare.
3. Versare l'impasto nell'impasto risultante (solo dopo che è lievitato), aggiungere la farina accuratamente setacciata. Affinché l'impasto acquisisca la consistenza desiderata, si consiglia di aggiungere gradualmente la farina, mescolando costantemente la massa. Dopo la farina, bisogna aggiungere il glutine (secondo le tradizioni del famoso panificio cinnabon, la ricetta dei panini alla cannella prevede necessariamente questo ingrediente).
4. Lavorare l'impasto, formarne un grumo e avvolgerlo nella pellicola (o coprire con un asciugamano), quindi mettere in un luogo caldo e senza correnti d'aria.

Per far lievitare più velocemente l'impasto, puoi raccogliere dell'acqua tiepida in una bacinella e metterla lì, dopo averla messa in una specie di contenitore. Essendo lievitato, l'impasto dovrebbe aumentare di volume di circa la metà: non ci vorrà molto tempo: un'ora o un'ora e mezza. Al sinabon panini con cannella e crema al burro si è rivelato più tenero e rigoglioso, l'impasto dovrebbe resistere più a lungo - 2 ore. Durante questo periodo di tempo, si consiglia di impastarlo accuratamente 2-3 volte.

Riempimento

La ricetta del panino sinabon alla cannella ha un ripieno semplice che è facile da preparare mentre l'impasto sta lievitando. Per questo hai bisogno di:

1. Sciogliere il burro (40-50 g) nel microonde o in una casseruola sul fuoco.
2. Mescolare lo zucchero di canna e la cannella.
3. Aggiungi la miscela risultante al burro fuso e mescola accuratamente: dovrebbe risultare massa omogenea.

Glassa alla crema

I più deliziosi panini sinabon con cannella ricetta classica si ottengono se la crema per loro è preparata correttamente e tutti gli ingredienti sono presi nella giusta proporzione. Il fondente o la crema per i panini al sinabon si prepara in modo molto semplice:

1. Scaldare il burro (40 g) finché non si ammorbidisce.
2. Crema di formaggio (adatto mascarpone, Almette o Philadelphia) mescolato con Burro morbido in modo da ottenere una massa omogenea senza grumi.
3. Aggiungere lo zucchero vanigliato e lo zucchero a velo alla miscela risultante.

Affinché il ripieno finito per i panini non si congeli (questo può accadere se la cucina è fresca), è meglio metterlo in un luogo caldo, vicino al fornello o al forno.

Come cucinare il glutine

Il panino Sinabon, una ricetta passo dopo passo per la quale non è difficile nemmeno per i principianti, ha bisogno di un ingrediente così obbligatorio come il glutine. Se lo trascuri, l'impasto non otterrà la consistenza e il gusto desiderati. Per fare il glutine occorrono:

1. Mescolare 2 cucchiai. l. farina con uguale o poco meno acqua per ottenere un impasto denso. Deve essere arrotolato in una palla.
2. Versare l'acqua fredda in una ciotola capiente. Abbassare lì la palla di impasto risultante e impastarla con le mani (questo è fatto per lavare tutto l'amido dall'impasto).
3. Dopo che l'acqua nella ciotola è diventata quasi trasparente (questo dovrebbe accadere dopo 5-7 minuti), l'impasto può essere tirato fuori. Cambierà leggermente la sua consistenza e diventerà più appiccicoso (questo accadrà a causa dell'eliminazione dell'amido).

Nel processo di preparazione dell'impasto, viene aggiunto il glutine dopo aver trovato la consistenza desiderata e viene versata la farina.

Ricetta fotografica passo passo

Quando si preparano i panini alla cannella nel forno, è conveniente controllare la ricetta e la foto passo dopo passo: questo aiuterà ad assicurarsi che tutti i passaggi per la creazione della cottura vengano eseguiti correttamente. Dopo che l'impasto, il ripieno e il ripieno per i panini alla cannella con crema al burro sono stati preparati separatamente, puoi procedere alla cosa principale: la formazione del dessert stesso e la sua cottura.

L'algoritmo delle azioni è il seguente:

Panini alla cannella: una ricetta breve

Oltre alla ricetta classica per come fare i panini sinabon in casa, ne esistono altre varianti. Puoi sostituire il tradizionale ripieno alla cannella e fare i panini sinabon con il cioccolato. Per ripieno al cioccolato avrà bisogno:

• cacao (2 cucchiai);
• zucchero (4 cucchiai);
• burro (50 g).

Il burro deve essere riscaldato fino a quando non si ammorbidisce, quindi mescolato con cacao e zucchero.

Oltre al ripieno di cioccolato, puoi fare la doppia glassa per i panini - tradizionali, di crema di formaggio e per di più - cioccolato. Per cucinare glassa al cioccolato avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• latte (½ tazza);
• zucchero (½ tazza);
• burro (50 g);
• cacao (30 g).

Sciogliere il burro in una casseruola fino a renderlo liquido, quindi versare il latte, aggiungere lo zucchero e il cacao. La massa risultante viene mescolata fino a renderla omogenea e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti (finché non si addensa).

Altrimenti, la tecnologia per fare i panini ripieno diverso non differisce dal tradizionale - e l'impasto, il glutine e il fondente sono preparati allo stesso modo. Il contenuto calorico di un panino al cinnabon con un ripieno tradizionale è di 880 kcal, con un po' più di cioccolato - 1023 kcal.

Videoricetta

I panini alla cannella del marchio Cinnabon sono noti per il loro gusto incredibile. La loro storia inizia nel 1985 a Seattle, quando padre e figlio iniziano a creare i panini più deliziosi del mondo.

Con l'aiuto di un team di tecnologi e pasticceri e lunghi esperimenti, hanno raggiunto il loro obiettivo, realizzare un dessert che è persino incluso nell'elenco dei cinquanta principali piaceri della vita. La ricetta è tenuta segreta, ma la lista degli ingredienti principali è nota.

In questo articolo ti spiegheremo come cuocere a casa questa delizia divina per ospiti e persone care. Gli ingredienti principali della classica ricetta del sinabon bun alla cannella sono: cannella, crema di formaggio, zucchero di canna e caffè. La loro scelta va presa con molta attenzione, perché il successo del piatto dipenderà in gran parte dalla loro qualità.

Cannella
La cannella della varietà Makara viene utilizzata per cuocere i panini sinabon, grazie ad un'attenta lavorazione manterrà il massimo dell'aroma. Trovarlo nei negozi può essere difficile. È consentito sostituire con un'altra varietà di cannella, soprattutto, scegliere fresca.

Zucchero di canna
Non può essere sostituito perché il normale zucchero bianco raffinato non conferirà ai prodotti da forno un sapore di caramello.

Crema di formaggio
Nei negozi, tale formaggio può essere trovato senza difficoltà, prenderlo più grasso e senza additivi.

Caffè
Prendi il migliore disponibile, idealmente appena macinato.

Ricetta passo passo per i panini al sinabon

Necessario:

• lievito da un sacchetto - 13 g;
• farina di frumento - 700 g;
• uovo - 2 pezzi;
• latte di mucca - 200 ml;
• zucchero di canna - 280 g;
• zucchero vanigliato - 10 g (facoltativo);
• drenare l'olio. - 220;
• zucchero a velo - 80 g;
• crema di formaggio - 140 g;
• sale - tè. un cucchiaio;
• cannella - 25 g;
• caffè macinato - a piacere.

Per prima cosa preparare il lievito, unire il latte tiepido e il lievito, aggiungere un pizzico di zucchero e mettere da parte per ora - lievitare. Togliere le uova dal frigorifero in anticipo, devono essere a temperatura ambiente. Sbatteteli in una ciotola pulita e asciutta fino a renderli spumosi. Anche il burro deve essere ammorbidito in anticipo, devono essere mescolati circa 75 g composto di uova. Versa lì 100 g di zucchero (qui puoi usare il bianco, questo non influirà sul gusto).

In una ciotola profonda, dove poi impastare l'impasto, mescolare il latte con il lievito e le uova con il burro e lo zucchero. Prendete la farina, circa 700 g, aggiungete il sale e mescolate bene. Aggiungere un po' di questa farina al lievito e iniziare a impastare.

Impasto e glassa

Preparare il glutine per i panini alla cannella: prendere 1 cucchiaino. un cucchiaio di farina e la stessa quantità di acqua, scolpire una palla da questa massa e sciacquare sotto l'acqua corrente. Unite la nostra palla all'impasto insieme alla restante farina di sale. L'impasto deve essere coperto con un tovagliolo o un asciugamano e lasciato in un luogo caldo per 60 minuti.

Ora iniziamo a preparare il ripieno. Strofinare l'olio rimanente con una forchetta. Mescolare la cannella e lo zucchero di canna in una ciotola separata.

Controllate l'impasto, quando sarà raddoppiato di volume stendetelo con un mattarello in un rettangolo grande e sottile (circa 40-50 cm). Spalmare il burro in modo uniforme su tutto lo strato e spolverizzare con zucchero alla cannella. Arrotolare l'impasto in un rotolo e tagliarlo a pezzi - synabons. Stendete i panini sulla teglia preparata e lasciate riposare per 15 minuti sotto un asciugamano. Quindi infornate i panini per circa mezz'ora a 165 gradi, puntate sull'aspetto di una crosta dorata o aspettate che lo zucchero si sia sciolto.

Ora procediamo con la glassa, giusto il tempo per farle cuocere. Prendete la crema di formaggio e un po' di burro, tutto dovrebbe essere a temperatura ambiente. Non c'è bisogno di prendere costosi formaggi o formaggi con additivi, il più comune lo farà. Mescolare e aggiungere la polvere dolce. Quando i synabon sono dorati, usa un pennello per ricoprire i panini con la glassa. Se la miscela risulta essere liquida, versaci semplicemente sopra i panini. Non dimenticare di cospargerli con caffè appena macinato selezionato alla fine.

E tutto è pronto, questo gusto divino niente da confrontare. I synabon secondo la ricetta classica sono pronti. Buon appetito!

Varietà di sinabone

Se vuoi diversificare il gusto dei classici panini alla cannella, cuocili secondo una delle ricette che ti proporremo di seguito.

Cioccolato

Riempimento:

• cacao in polvere - 3 tavoli. cucchiai;
• zucchero semolato - 6 tavola. cucchiai;
• drenare l'olio. - 6 tavoli. cucchiai.

Smalto:

• latte di mucca - 100 ml;
• drenare l'olio. - 50 g.;
• cacao - 35 g;
• zucchero - 80 g.

Qui utilizziamo l'impasto e la tecnologia della ricetta classica, cambiando solo la composizione del ripieno e della glassa.

Per il ripieno, unire tutti gli ingredienti e mescolare fino a quando i grumi non scompaiono. Tempo di glassa: Versare lo zucchero con il cacao in una casseruola, aggiungere il burro, mescolare. Versare il latte e a fuoco basso, sempre mescolando, tenere premuto per 15-25 minuti, è necessario che la massa si addensi. Fatto, ora aggiungi il ripieno di cioccolato e la glassa all'impasto e goditi il ​​nuovo gusto.

Con crema al mascarpone

Componenti:

• mascarpone - 70 g;
• drenare l'olio. - 4 tavoli. cucchiai;
• - gusto;
• zucchero polvere con cocco - 90 g.

Frullare burro e formaggio fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi aggiungere il resto degli ingredienti secchi. È meglio non mettere questa crema in frigorifero, perché dopo l'indurimento sarà difficile da stendere. Lasciatelo vicino al fornello, questa consistenza sarà conveniente.

Con ripieno di mele

Ingredienti:

• mele (varietà secondo i tuoi gusti) - 2 frutti grandi;
• drenare l'olio. - 40 anni;
• zucchero di canna - 180 g;
• - 25 anni

Sciogliere il burro, nel frattempo sbucciare le mele dal torsolo, sbucciarle e tritarle finemente. Amalgamare tutti gli ingredienti e spalmare sull'impasto.

Poche persone possono rimanere indifferenti a questo dolce, dopo averlo provato una volta. Questi panini hanno conquistato il mondo intero, quindi non privare te stesso e i tuoi cari del piacere e assicurati di cucinarli il prima possibile.

La pubblicazione economica più influente Expansion Magazine (Messico) ritiene che Cinnabon non sia solo un panino alla cannella. La redazione lo ha inserito nell'elenco dei 50 piaceri della vita. Qual è la colpa? più caldo pasta profumata, salsa al caramello, noci pecan? Molto probabilmente, sia quello, sia un altro, e il terzo!

La ricetta dei panini alla cannella Sinabon è custodita nel più stretto segreto dei lavoratori e i migliori tecnologi hanno lavorato alla sua creazione. È stato molti anni fa in America, nello stato di Washington, sotto gli auspici di Ritch Komen e suo figlio Greg. I creatori affermano con sicurezza di essere riusciti a inventare un vero capolavoro di cucina. Il segreto del gusto è nella ricetta brevettata. Innanzitutto, l'impasto di grano è ricco di glutine. In secondo luogo, la cannella Makara, coltivata in Indonesia a un'altitudine di cinquemila metri sul livello del mare. Terzo, severi standard di produzione. Il rotolo, che il maestro gira e poi taglia in panini, non dovrebbe avere più di cinque giri. Il biglietto da visita dell'azienda è il classico Sinabon con crema di formaggio e cannella. Ogni prodotto Cinnabon viene cotto davanti ai clienti e servito caldo appena sfornato.

A prima vista, ci sono così tante sfumature che voglio porre la domanda su come cucinare i panini Sinabon a casa. Si può ottenere questo gusto senza una cannella speciale? Siamo riusciti a svelare le carte, continuate a leggere le nostre ricette per i panini Sinabon!

Panini Lievito Sinabon Alla Cannella: Una Ricetta Classica

Questo rotolo ha reso famosa la pasticceria e l'ha glorificata in tutto il mondo. Sinabon - questa parola combina cannella, che significa "cannella" in inglese, e bun - un panino. La ricetta non è problematica, tuttavia, vale la pena attenersi il più possibile, altrimenti otterrai i soliti "panini della nonna". Ma vale la pena notare che in tali panini il contenuto calorico va fuori scala. Gli americani usano farina di frumento ad alto contenuto di glutine. Ma se non sei sicuro della viscosità della tua farina, puoi preparare il tuo glutine. Se aggiungerlo o meno, puoi decidere solo in base all'esperienza.

Il processo di preparazione del glutine è molto semplice.

1. Mettere un cucchiaio colmo di farina in una ciotola con due cucchiai d'acqua. Impastare una palla di pasta dura.
2. Sciacquare l'impasto risultante sotto l'acqua corrente. acqua fredda. Dovresti ottenere uno "straccio" eterogeneo: questo è glutine. Aggiungere il suo impasto prima della farina.

Preparazione dell'impasto

Per il test avrai bisogno di:

• farina - 600-700 g (4-5 tazze);
• latte - 200 ml (4/5 tazza);
• uova - 2 pezzi;
• zucchero - 100 g (1/2 tazza);
• burro - 70-80 g (5 cucchiai);
• lievito - 50 g fresco (o 11 g secco);
• sale - 1 cucchiaino

Il processo di preparazione dell'impasto

1. In una tazza mescolate il latte tiepido con un cucchiaio di zucchero e aggiungete il lievito. Si scopre vapore. Aspettiamo 10-15 minuti finché non si alza.
2. In una ciotola capiente sbattete le uova a temperatura ambiente con lo zucchero rimasto, poi aggiungete il burro morbido e il sale, mescolate.
3. Quando l'impasto si avvicina (cresce), versatelo nel composto di uova e burro, il glutine, mescolate e aggiungete la farina setacciata. La farina può impiegare meno o più, quindi va versata gradualmente in modo che l'impasto non risulti troppo ripido.
4. Impastare bene l'impasto. La cosa principale è che non si attacca alle tue mani.
5. Quindi arrotolare la pasta e coprire pellicola trasparente(asciugamano). Chiudere porte e finestre per evitare correnti d'aria. Lasciare in un luogo caldo per un'ora. Puoi prendere una bacinella più grande e versarci dell'acqua calda, quindi mettere un contenitore con l'impasto. L'impasto dovrebbe raddoppiare circa di volume. Ci vorrà circa un'ora. Per rendere i panini più magnifici, dovrai aspettare due ore, durante le quali dovresti impastare l'impasto 2-3 volte.

Mentre l'impasto lievita prepariamo il ripieno.

Preparazione del ripieno

Ingredienti per il ripieno:

• burro - 50 g (3,5 cucchiai);
• zucchero di canna - 200 g (1 tazza);
• cannella - 20 g (3 cucchiai)

Il processo di preparazione del ripieno alla cannella

1. Sciogliere il burro sul fuoco o nel microonde (5-10 secondi).
2. Unire lo zucchero di canna e la cannella e mescolare con il burro.
3. Il riempimento è pronto!

Preparare la crema per il pekanbon

Ingredienti crema:

• crema di formaggio (ad esempio mascarpone, philadelphia, almette) - 50-60 g (3-4 cucchiai);
• zucchero a velo - 100 g (4/5 tazza);
• burro morbido - 40 g (2-3 cucchiai),
• vanillina.

Il processo di preparazione della crema al burro passo dopo passo

1. Mescolare la crema di formaggio con il burro morbido fino a che liscio.
2. Quindi aggiungere lo zucchero a velo e la vanillina alla massa risultante.
3. Se fa freddo nella tua cucina, allora glassa cremosa può essere molto denso, rendendo difficile la distribuzione uniforme sui panini. Pertanto, per rendere la crema più elastica, fatela riposare un po' vicino al fornello, il calore del forno non le permetterà di indurirsi.

Tecnologia di formazione del panino

1. Quando il tempo sarà scaduto e l'impasto sarà lievitato, toglietelo dalla ciotola. Cospargere il tavolo con un po' di farina e impastare l'impasto sul tavolo. Se si attacca troppo alle mani, aggiungi un po' più di farina. Impastare l'impasto per circa 1-2 minuti. Non appena smette di attaccarsi, forma una palla, copri con un canovaccio e lascia riposare per altri 5 minuti.
2. Ora che l'impasto è completamente preparato per scolpire i cannella, prendi un mattarello e stendi uno strato sottile di circa 5 millimetri di spessore e di 30 × 40 centimetri (12 × 16 pollici).
3. Distribuire uniformemente il ripieno di burro, zucchero e cannella. Lascia tre centimetri vuoti dal bordo in modo che il rotolo arrotolato aderisca bene alla serratura.
4. Arrotolare l'impasto in un rotolo in modo che non si sfaldi. Più lo stringi, più i tuoi panini assomiglieranno all'originale e non si sfalderanno durante la cottura. Ma non esagerare, non dimenticare che per il Synabon corretto non dovrebbero esserci più di cinque turni.
   
5. Tagliare il rotolo risultante a pezzi spessi un pollice (2,54 cm). Dovresti avere 12 pezzi. Il coltello deve essere molto affilato per non deformare i panini, altrimenti potrebbero sbriciolarsi. Se questo non è nella fattoria, puoi usare un filo bianco sottile. Per fare questo, avvolgi il rotolo con un filo nel punto in cui vuoi fare un taglio e con un movimento, come se stessi facendo un nodo, tira entrambe le estremità del filo.
   
6. Ora ungete generosamente una teglia con olio, meglio se dai bordi alti. Se il rivestimento è antiaderente, puoi fare a meno della carta pergamena.
7. Disponiamo le torte in modo che la distanza tra loro sia di 3-4 centimetri. Questo è necessario in modo che abbiano abbastanza spazio quando iniziano ad aumentare di dimensioni. Se la distanza è molto grande, i panini non sembreranno un capolavoro americano. Coprire la forma con pellicola o un asciugamano e attendere 15 minuti finché non si alzino ancora un po'. Se non hai fretta, puoi aspettare un'ora, tutto questo è fatto per splendore e ariosità.
8. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Cuociamo i panini per 18-25 minuti, tenendo conto delle caratteristiche del vostro forno. La prontezza della cottura può essere controllata con uno spiedino di legno (fiammiferi, stuzzicadenti). Forare il prodotto. Se la pasta è pronta, lo spiedo sarà pulito, l'impasto non dovrebbe attaccarsi. Non appena il ripieno bolle e gli involtini sono dorati, aspettiamo un paio di minuti e li sforniamo, l'importante è non asciugarli eccessivamente. Se hai una macchina per il pane, noi cuociamo secondo le sue caratteristiche.
9. Senza togliere i rotoli dallo stampo, stendere la glassa con un pennello. Se i panini vengono lasciati raffreddare leggermente, la glassa non si scioglierà e non si diffonderà molto. Per rendere la torta elegante, attendere 5 minuti prima di applicare la glassa.
   

Panini Sinabon: ricetta originale al cioccolato

Se ti stai chiedendo come realizzare Shokobon e Mini Shokobon, sei sulla strada giusta. Successivamente, imparerai come cuocerli e come si differenziano dal classico Sinabon. La differenza rispetto al panino di marca è l'uso del ripieno di cioccolato e della glassa al cioccolato, che viene ricoperta sopra la crema al burro. Questa è una delizia per veri buongustai e gli intenditori di cioccolato ha una doppia glassa: cremoso con formaggio e cioccolato. L'impasto e la crema al burro si preparano allo stesso modo del classico Sinabon alla cannella. Questo piatto può essere preparato anche con la pasta sfoglia.

Ecco come appaiono i panini al cioccolato Sinabon già pronti.

Ripieno al cioccolato passo dopo passo

Ingredienti: zucchero - 4 cucchiai. l., cacao - 2 cucchiai. l., burro - 50 g (3,5 cucchiai l.)

Processo di cottura

1. Mescolare il cacao con lo zucchero.
2. Aggiungere il burro morbido alla miscela risultante e strofinare.

Cottura della glassa al cioccolato: 3 opzioni

Opzione numero 1
Ingredienti: tavoletta di cioccolato fondente - 100 g, latte - 50 ml (3 cucchiai)

Processo di cottura

1. Versare il latte in una casseruola dal fondo spesso e scaldare.
2. Spezzettate la tavoletta di cioccolato e aggiungetela al latte caldo. Mescolare fino a completo scioglimento.

Opzione numero 2
Ingredienti: cioccolato - 100 g, burro - 50 g (3,5 cucchiai), panna 10% di grassi - 100 ml (6 cucchiai)

Processo di cottura

1. Spezzettare il cioccolato e metterlo in una casseruola dal fondo spesso.
2. Aggiungere il burro e mettere a fuoco lento. Mescolando continuamente fino a ottenere un composto liscio, quindi togliere dal fuoco.
3. Aspettiamo che la massa si raffreddi leggermente e versiamo gradualmente la crema. Mescolare accuratamente. La glassa è pronta!

Opzione numero 3
Ingredienti: latte - 110 ml (1/2 tazza), burro - 50 g (3,5 cucchiai), zucchero - 100 g (1/2 tazza), cacao - 30 g (4 cucchiai)

Il processo di preparazione dei dolci

1. In una casseruola, mescolare lo zucchero e il cacao.
2. Strofinare la miscela risultante con burro morbido e aggiungere il latte.
3. Cuocere per 15-20 minuti a fuoco medio fino a quando non si sarà addensato.

Puoi utilizzare qualsiasi opzione di smalto a seconda dei prodotti disponibili a casa, ma l'opzione n. 3 è la più vicina all'originale.

Panini Sinabon: Ricetta Pekabon al caramello

Le sinabette francesi possono essere con qualsiasi ripieno: con mele, ricotta, semi di papavero. Come cucinare i panini Sinabon con noci e caramello? Non è molto più difficile delle ricette di cui sopra. In sostanza, questo è lo stesso panino classico solo pompato con caramello e noci pecan tostate. Se ti stai preparando per la cottura in anticipo, prova a trovare questo dado d'oltremare. Se non è nel tuo supermercato, cerca nel bazar orientale o ordina online. Bene, se spontaneamente, allora puoi cavartela noce, poiché è il parente più prossimo del pecan, che ha conquistato il suo posto a Sinabon per la sua tenerezza, morbidezza e mancanza di amarezza, di cui il "fratello noce" non può vantarsi.

Caramel Pekabon utilizza due tipi di caramello. Si applica sopra una glassa cremosa al formaggio. Per semplificare il tuo lavoro, acquista un topping al caramello già pronto nel negozio. Servirà come caramello numero uno. E otteniamo il secondo tipo di caramello mescolando la glassa alla crema di formaggio con il topping.

Poiché per la glassa utilizziamo prodotti deperibili come burro, formaggio e non esporlo a trattamento termico, tenete presente che i pasticcini non vanno conservati a temperatura ambiente per molto tempo, meglio metterli in frigorifero. Oppure applica la crema sui panini appena prima di bere il tè. La crema di formaggio si conserva perfettamente per 36 ore a una temperatura di 4-8 ° C (sul ripiano inferiore del frigorifero). Se sei sicuro di non padroneggiare immediatamente l'intera quantità, dopo che la cottura si è raffreddata, mettila nel congelatore (non più di un mese).

Abbiamo cercato di dirti in dettaglio come cucinare i panini Sinabon e la ricetta con una foto ti aiuterà a confrontare i tuoi passi con le azioni del nostro chef. Potete anche guardare la ricetta nel video. Non inseguire tre lepri contemporaneamente: non impegnarti a cucinare tutti i tipi di panini contemporaneamente. Prova a iniziare con il classico Sinabon e solo se hai fatto scorta di topping al caramello puoi fare il Pekabon in parallelo. Quando ti riempirai la mano, anche i veri fan di Cinnabon non saranno in grado di distinguere i panini dall'originale. Bene, se ai tuoi sforzi si aggiungono amore e gentilezza, la famiglia richiederà regolarmente questa prelibatezza e gli amici saranno attratti a visitare in massa per l'aroma incomparabile dei dolci freschi. Buon appetito!