Patate in umido con carote e cipolle è molto gustoso e piatto sostanzioso, che può fungere sia da contorno che da piatto autonomo. Non sarà difficile nemmeno per uno chef alle prime armi prepararlo! Ma nonostante questa ricetta sia molto semplice e veloce, esistono varie varianti della sua preparazione, e ognuna, aggiungendo la propria scorza, può rendere lo spezzatino un piatto unico!

Quindi, per cucinare le patate in umido con carote e cipolle, ho preso 6 piccoli tuberi di patata, che sono circa 300-400 grammi. Tutti gli altri ingredienti vengono assunti in quantità minori, per gusto e per occhio. Ad esempio, un piccolo blocco è sufficiente per le carote e un pezzo per le cipolle. Quindi le verdure non interferiranno con la percezione del componente principale: le patate. Prendiamo anche aglio, condimento per patate, sale e pepe nero: tutti questi ingredienti sono messi a piacere. Ricordatevi di preparare direttamente olio per soffriggere le verdure e acqua (calda o tiepida) per stufare.

Il mio momento clou sarà gusto cremoso patate già pronte, per questo aggiungerò la panna acida insieme all'acqua (può essere sostituita con il latte). E questo piatto non può fare a meno delle verdure, l'aneto rinfrescerà perfettamente le patate in umido! Iniziamo!

Mettiamo la padella a scaldare, in questo momento tagliamo le verdure. È qui che inizia la libera immaginazione: non ci sono regole per tagliare le verdure! Ho tagliato la cipolla ad anelli.

Tagliare le carote a rondelle. In questa forma, rimarrà nelle posizioni principali del piatto, insieme alle patate. Può anche essere grattugiato per rendere le carote parte del sugo.

Ho tagliato l'aglio a fettine sottili. Puoi usare uno "spremiaglio".

Versare una piccola quantità nella padella olio vegetale, stendere le verdure tritate e friggere per 5 minuti.

Tagliare le patate in 4 pezzi.

Lo spostiamo nelle verdure e friggiamo per un paio di minuti.

Salare, pepare e condire le patate.

Mescoliamo. Versare l'acqua in modo che copra completamente le verdure. Mi ci sono voluti circa 1,5 bicchieri.

Aggiungere la panna acida, mescolare e chiudere con un coperchio. Cuocere a fuoco basso per 15-20 minuti.

A pasto pronto aggiungere aneto fresco o altre erbe.

Mescolare e servire.

Le patate in umido con carote e cipolle sono pronte! Buon appetito!

Le patate non sono solo la principale, ma la verdura preferita sulla nostra tavola. E puoi cucinare piatti da esso quantità incredibile, ma è davvero difficile sorprendere i propri cari e gli ospiti con qualcosa di nuovo - di solito è così un largo numeroè presente nei nostri menù, che non è facile inventare nuove opzioni per servire e preparare. Un'ottima alternativa fritto classico o patate bollite sarà una ricetta per le patate in umido con carote e cipolle. Le verdure languono in un profumo fragrante e ricco salsa deliziosa, che conferisce loro un gusto morbido unico. Un piatto del genere diventerà il tuo contorno preferito, soprattutto perché è molto facile cucinare le patate in umido!

ingredienti

• patate - 0,5 kg
• carote - 3 pezzi
• cipolle - 2 pezzi
• verdure (per la decorazione)
• maggiorana - 1 cucchiaino
• sale, pepe nero - a piacere

Come stufare le patate con carote e cipolle

Per preparare questo piatto, è meglio usare patate vecchie (sono più facili da stufare), ma puoi anche prendere quelle giovani. Per prima cosa dobbiamo sbucciare le patate, quindi tagliarle a pezzetti (circa 2-3 cm ciascuno).

Adesso puliamo e tagliamo le carote. Può essere grattugiato su una grattugia grossa, oppure puoi tagliarlo a metà (nel senso della lunghezza) e tagliarlo a metà fette. Più grandi sono le carote tagliate, più bello e luminoso sarà il piatto finito.

Dopo le carote, passare alla cipolla. Lo puliamo e lo tagliamo a cubetti.

Mettere il composto di tre verdure tritate in una casseruola e mescolare.

Riempi le verdure con acqua. L'acqua non deve coprire completamente mix di verdure- 1-2 cm dovrebbero rimanere in cima.

Patate brasate insieme a purè di patate considerato un tradizionale contorno festivo. Ma solo se il purè di patate è un piatto abbastanza comune nel purè di tutti i giorni, versione in umido assolutamente immeritatamente considerato troppo dispendioso in termini di tempo per la preparazione. E se tu, come la maggior parte delle giovani casalinghe, hai paura di affrontare questo piatto, speriamo che la nostra semplice master class culinaria sulla cottura di patate in umido con carote ti ispiri a cucinarlo.

Per cucinare lo stufato di patate, prendi:

per 2 porzioni:

5-6 patate di media grandezza;

0,5 carote di media grandezza (o una piccola);

1/6 cipolla grande;

un po' di olio d'oliva;

sale qb;

opzionalmente - pepe nero macinato e altre spezie (io ho aggiunto uno spicchio d'aglio).

Come cucinare le patate in umido con le carote: una ricetta con una foto

Sbucciare le patate e tagliarle a pezzetti. Perché Ho cucinato per un bambino, poi ho tagliato ogni patata in 4 parti e l'ho tagliata a pezzetti. Taglia come piace a te.

Le carote possono essere affettate o grattugiate. A poche persone piace carote bollite a pezzi, quindi scelgo una grattugia. Se non condividi i miei gusti, puoi tagliare le carote a semicerchi: risulterà magnificamente. Questo momento non influisce particolarmente sul gusto del piatto, ma se lo gratti su una grattugia grossa, le carote saranno percepite come uno dei componenti del piatto. Se va bene, entrerà a far parte della salsa.

Le cipolle della nostra famiglia non piacciono, ma in questo piatto sono necessarie per eliminare il caratteristico retrogusto dolciastro delle carote. Lo tagliamo il più piccolo possibile. Facoltativamente, aggiungere uno spicchio d'aglio e tritare anche questo.

Versare sul fondo di una casseruola o un calderone di ceramica dalle pareti spesse olio d'oliva... Versare lì tutte le verdure, salare bene e mescolare.

Riempi le verdure con acqua, ma in modo che non le copra completamente.

Cucino lo stufato di patate con le carote sul fornello più piccolo. Lo accendo al massimo e porto a bollore il contenuto della padella, dopodiché sposto la manopola di regolazione della fiamma al minimo e copro la padella con un coperchio (lasciando un piccolo spazio). Ho impostato 20 minuti sul timer, ma durante questo periodo mescolo il nostro piatto 1-2 volte.

• Forare un blocco di patate con una forchetta: dovrebbe essere morbido - questo significa che il piatto è pronto.
• Aggiustare di sale, aggiustare di sale se necessario e mescolare ancora.
• Se c'è troppo liquido, apri il coperchio, accendi il fuoco al massimo e, mescolando, fai evaporare il liquido in eccesso: otterrai una salsa densa e deliziosa.

Come puoi vedere, preparare le patate in umido con carote e cipolle è un gioco da ragazzi.

Dato che la dieta di una dieta senza glutine è già impoverita dall'eliminazione dei cereali, le patate hanno una grande responsabilità nel rendere la tua dieta gustosa e varia. Pertanto, una ricetta in più per questo verdura sana sarà sicuramente un prezioso investimento nel tuo salvadanaio culinario.

adatto ai vegani

Secondo me, il brownie si è offeso con me per il fatto che sono raramente a casa. Ho preso l'abitudine di organizzare i crolli domestici: ho iniziato con un allagamento in bagno, e ora ho spento alcune prese e per giunta la luce in cucina. Nafanya, fratellino, beh, ela-pala.

Si scopre che ho lo stress qui, e lo stress dovrebbe essere colto con qualcosa di gustoso e proibito. Brownies alla crema, per esempio, oppure patate fritte... Sto scegliendo le patate! L'avrei fritto con le carote, che è cento volte più gustoso. E cosa, lo farò, forse ...

Per le patate fritte con le carote, abbiamo bisogno di:

• 8 patate medie;
• 2 carote;
• 4 cucchiai olio d'oliva;
• sale a piacere.

E dovrai scattare foto in una cucina buia sotto la luce di una sola lampadina nel cofano. Povero me, povero... Va bene, dopo ci pentiremo di noi stessi, ma adesso prendiamo le carote, le laviamo e le tagliamo a listarelle.

Lavate anche le patate e sbucciatele.

Versare l'olio in una padella, attendere un paio di minuti finché non si scalda, quindi inserire le cannucce di carota arancione.

Mentre le carote arrostiscono, tagliamo le patate nelle stesse famigerate strisce. Ce la faremo!

Quindi mettere le patate in una padella e mescolare.

Aspettiamo circa cinque minuti, finché le patate non sono leggermente fritte, e solo allora cospargiamo le nostre verdure di sale.

Quindi attendere altri 5-6 minuti, mescolando a volte il contenuto della padella. Quando la patata si rompe quando viene pressata su di essa con una spatola di legno, possiamo considerare completa l'attesa.

A proposito, mentre friggi le patate, hai solo il tempo di tagliare un'insalata di verdure, così puoi immediatamente sederti e cenare a tuo piacimento, dimenticando tutti i problemi.

E in questo piatto, le carote possono essere sostituite con la zucca. Una volta ho fritto le patate con la zucca, ma per qualche motivo i pezzi di zucca mi sono fuoriusciti in bocca. E si è rivelato dorato, gustoso, ma ... ehm ... pastoso. Ma in voi, amici miei, sono sicuro che tutto funzionerà per voi con un vantaggio. Buon appetito!

P.S. Ricordo il brownie Dima dell'"Enciclopedia dei miti" nutrito delle emozioni dei residenti. Si scopre che ho urgente bisogno di uno scandalo di alta qualità nelle migliori tradizioni italiane, per non solo nutrirmi deliziosamente :)))

Porto alla tua attenzione una ricetta molto semplice per cuocere le patate con cipolle e carote al forno. Preparare le patate con le verdure non è affatto difficile, ma risulta appetitoso e gustoso. Puoi servire tali patate sia come piatto indipendente che come contorno per carne o pesce. Semplice, soddisfacente e gustoso, provalo!

ingredienti

Per cucinare le patate con cipolle e carote al forno, avrai bisogno di:
patate - 1 kg;
cipolle (di medie dimensioni) - 7-10 pezzi;
carote (di medie dimensioni) - 4-5 pezzi .;
sale, paprika, una miscela di peperoni macinati - a piacere;
olio vegetale - 2-3 cucchiai. l.;
acqua - 2 litri.

Fasi di cottura

Prepara il cibo di cui hai bisogno: sbuccia le patate, le cipolle e le carote. Fai bollire l'acqua.

Tagliare ogni patata in 4 pezzi. Tagliare le carote ad anelli.

Tagliare le cipolle a semianelli.
Mettere le patate e le carote in uno scolapasta, versare acqua bollente sulle verdure, far scolare completamente l'acqua. Grazie all'acqua bollente, le patate al forno risulteranno più tenere all'interno, con la crosta croccante più sottile.

In una ciotola profonda, unire patate, carote e cipolle, aggiungere sale, una miscela di peperoni macinati e paprika a piacere e olio vegetale.

Su una teglia rivestita di pergamena, metti le patate mescolate con cipolle e carote e invia al forno preriscaldato.

Appetitoso, patate deliziose cotto con cipolle e carote al forno può essere servito come piatto a parte, integrato con erbe aromatiche o verdure fresche... Questo piatto può essere anche un ottimo contorno per carne e pesce.

Momenti deliziosi e piacevoli!