Ich biete Ihnen ein Rezept für die Zebra-Manna-Torte ohne Eier und Milch an. Das sind komplett vegane (magere) Backwaren. Die Besonderheit dieses Mannas besteht darin, dass es Schichten in verschiedenen Farben hat, wie Streifen auf einem Zebra. Einfacher Teig wechselt sich mit Schokolade ab, wodurch eine angenehme Geschmackskombination und ein spektakuläres Aussehen entstehen.

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Leinsamen sind sehr gesund und ich versuche sie öfter zu Backwaren zu geben und damit zu kochen. verschiedene Gerichte... Die Kekse schmecken wie ein im Laden gekaufter salziger Cracker. Aber selbstgemachte sind natürlich viel schmackhafter.

Mir hat auch gefallen, dass Produkte für die Herstellung von salzigen Keksen die gängigsten benötigen, die immer zu Hause zu finden sind. Die Kekse sind außen knusprig und innen weich. Originell und lecker, ich empfehle Ihnen dringend, salzige Kekse mit Leinsamen zu kochen. Ich bin sicher, es wird Ihnen gefallen.

Zutaten

1. Weizenmehl - 200 Gramm
2. Backpulver - 1,5 Teelöffel
3. Milch - 60 Gramm
4. Leinsamen - 2 Esslöffel
5. Pflanzenöl - 2 Esslöffel
6. Zucker - 1 Teelöffel
7. Salz - 1 Esslöffel (keine Folie)

Wie man einfache hausgemachte gesalzene Leinsamenkekse macht

1. In einer Schüssel gesiebtes Weizenmehl, Backpulver, Salz, Zucker und Leinsamen mischen.

2. Rühren Sie die trockene Mischung gründlich mit einem Löffel um.

3. Zur trockenen Mehlmischung geben Pflanzenfett(Öl muss ohne Geruch verwendet werden, sonst wird es nicht lecker).

4. Gießen Sie kalte Milch ein und kneten Sie den Teig. Zuerst wird der Teig bröckeln und nicht gut klumpen. Es muss 5-7 Minuten geknetet werden, danach entsteht ein dichter Klumpen. Der Teig sollte ungefähr so ​​sein, wie wir ihn auf Knödeln kneten.

5. Hier ist so ein wunderbarer Teig. Wickeln Sie den resultierenden Teig ein Frischhaltefolie und 20-30 Minuten kalt stellen.

6. Nach Ablauf der Zeit den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und zu einer ca. 0,5 cm dicken Schicht ausrollen, dünner ausgerollt sind die Kekse komplett knusprig, dicker sind sie innen weich. In Kekse beliebiger Form schneiden.

7. Decken Sie ein Backblech mit Backpapier ab, legen Sie die Ausstechformen aus. Jedes Stück mit einer Gabel an mehreren Stellen einstechen.

Backen Sie Kekse in einem vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 20-25 Minuten, konzentrieren Sie sich auf Ihren Ofen. Der Keks sollte eine leicht rötliche Farbe haben. Mein Ofen oben errötet das Gebäck nicht gut, nach 15 Minuten Backen habe ich die Kekse umgedreht und auf der anderen Seite weitere 10 Minuten gebacken.

Servieren Sie Kekse für Tee oder Kaffee.

Guten Appetit!

Eigentlich anstelle dieser sablée Es hätte eine Aufzeichnung darüber geben sollen Blätterteig... Aber ihr müsst verschieben, denn Ich bin mit dem Ergebnis nicht ganz zufrieden.Wir müssen noch verstehen und üben. BIch bin seit ein paar Monaten bei ihm. Ich habe alles gedacht, es herausgefunden. Es war nicht so. Ich war sogar sauer. Und mitStörung hat die einfachsten Shortbread-Kekse gebacken.Obwohl diese für einen Moment " das einfachste sablée" sind in der Grundkursprüfung Le Cordon Bleu enthalten. Bei ihnen ist also auch nicht alles einfach.

Einmal war ich bei einer Verkostung in einer Konditorei, wo man mir solche Kekse schmecken ließ. Es zergeht wirklich im Mund und ist sehr zart, französisch, knackig. Und davor kam es immer etwas hart raus, nicht so lecker ob... Und diesmal klappte alles mit einer halben Drehung. Das wäre mit einem Hauch wie diesem, eh ((((

Ich erkannte meinen Fehler: Wenn ich Mehlkrümel (Mehl, mit Butter gemahlen) mit Flüssigkeit (Eigelb + ein Tropfen Wasser) vermischte, kam mir immer vor, dass die Flüssigkeit zu klein war. Ich fing an zu denken, dass die Wohnung trocken war, was bedeutet, dass Mehl mehr Flüssigkeit benötigt und bla-bla-bla ... Und dieses Mal habe ich mich buchstäblich an der Hand gefangen, um nicht mehr Wasser hinzuzufügen, sondern die Krümel weiter zu drücken mit meiner Hand. Ich habe es einfach mit meinen Händen gesammelt und zur Faust geballt. Und siehe da, in den nächsten Sekunden (nicht einmal Minuten!) begannen die Krümel zusammenzukleben und sammelten sich sehr schnell zu einem Klumpen. Es hat wirklich ein paar Sekunden gedauert. der Teig hatte nicht einmal Zeit, sich von der Wärme der Hände aufzuwärmen. So schön ist es geworden

Shortbread (sablée) Mit Salz
(30 Stück d5cm)

200 g Weizenmehl a / c
100 gr kalt Butter(lecker!)
100 gr Puderzucker
2 g Backpulver
40 gr Eigelb (2 Stk.)
10 Gramm kaltes Wasser
eine Prise grobes Meersalz

zudecken:
1 Eigelb
eine Prise feines Meersalz

• Mehl zusammen mit sieben Puderzucker und Backpulver. Salz hinzufügen, umrühren, um es gleichmäßig zu verteilen. 30 Minuten ins Gefrierfach stellen.


• Kalte Butter in 1x1cm große Würfel schneiden. In den Kühlschrank stellen.


• Mischen Sie das Eigelb mit kaltes Wasser... 30 Minuten ins Gefrierfach stellen.


• Die kalte Butter-Mehl-Mischung mit den Händen zu Krümel reiben. Gießen Sie das Eigelb mit Wasser und kneten Sie den Teig schnell: Sammeln Sie die Krümel in der Hand und drücken Sie sie aus. Dadurch kleben die Krümel selbst zu einer Kugel zusammen.


• Zwischen zwei Lagen Pergament auf 4 mm ausrollen. 15-30 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Während dieser Zeit ruht der Teig und wird fest. Wenn Sie die Kekse aus kaltem, hartem Teig schneiden, behalten sie beim Backen ihre Form.


• Während der Teig ruht und abkühlt, das Eigelb mit Salz mischen. Bereiten Sie einen Ausstecher und eine Streichbürste vor. Decken Sie das Backblech mit Backpapier ab. Schalten Sie den Ofen bei 150 ° C ein.


• Kekse aus kaltem Teig schneiden. Auf ein Backblech im Schachbrettmuster legen. Sammeln Sie die Stecklinge, rollen Sie sie wieder aus und schneiden Sie sie aus. Wenn die Kekse bereits aufgewärmt sind, legen Sie sie für 10 Minuten in den Gefrierschrank.


• Mit Eigelb und Salz bestreichen. 5 Minuten kalt stellen.


• Ein zweites Mal mit Eigelb und Salz bestreichen. Machen Sie ein Muster mit der Rückseite der Gabel.

• Legen Sie die Kekse erneut für 5 Minuten in den Gefrierschrank.


• 15 Minuten backen oder bis sie gebräunt sind. Auf einem Backblech abkühlen lassen.

Warum Gefahr? Das werden Sie verstehen, wenn ein fantastisches Aroma aus dem Ofen platzt, und erst wenn Sie den Geschmack beim ersten Knirschen spüren! ..

Vorteile:
1. Einfach zuzubereiten.
2. Schnell backen.
3. Tolle gesunde Alternative zu Chips zum Selbermachen.
4. Bleiben auch am dritten Tag nach dem Backen knusprig, wenn natürlich etwas übrig bleibt 😀
5. Ohne Butter und Eier (lesen Sie - fast sicher für die Figur).
6. Jeder isst viel und gerne.
7. Es passt gut zu Tee, Kaffee, Dips, Bier, Fußball, gefühlvoller Gesellschaft ...
8. Es besteht immer die Möglichkeit, Zutaten zu fantasieren, zu ersetzen oder hinzuzufügen.
9. Ein wunderbares kulinarisches Geschenk.
10. Es ist einfach köstlich!

Für 230 Gramm knusprige, traumhaft leckere Backwaren braucht man:

Mehl - 140 g (Vollkorn Dinkel hier, aber jeder reicht)
Salz - 0,5 Teelöffel
Zucker - 1 Teelöffel
Backpulver - 0,5 Teelöffel
Leinsamen - 3 Esslöffel
Sesamsamen - 1,5 Esslöffel
Gemahlene Nüsse (beliebig) - 1,5 Esslöffel
Boden Kürbiskerne- 1,5 Esslöffel
Pflanzenöl - 20 ml
Milch (kann durch Wasser ersetzt werden) - 80 ml
Gemahlener Pfeffer
Kräuter: Oregano, Rosmarin, Thymian, Salbei

Wir mischen alle trockenen Zutaten

Pflanzenöl und Milch (Wasser) hinzufügen

Kneten von elastischem Teig

Je nach Mehlsorte kann etwas mehr Mehl benötigt werden. Der Teig sollte gut handhabbar sein, gut hinter den Händen und der Arbeitsfläche.

Wickeln Sie den Teig nach dem Kneten in Folie und legen Sie ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank.Wenn das Backen nach 30 Minuten nicht möglich ist, können Sie den Teig beispielsweise bis zum nächsten Tag im Kühlschrank lassen.

Vor dem Backen den Teig dünn ausrollen, den Tisch mit Mehl bestäuben

Mit den vorhandenen Werkzeugen und Fantasie schneiden wir den Teig. Jetzt können Sie deutlich sehen, dass es sehr einfach ist, mit ihm zu arbeiten.

Diese Teigmenge ergibt zwei Backbleche mit Keksen.

Bei 170 Grad goldbraun backen (ca. 10 Minuten)

Frauentreffen, die sogenannten „goldenen Tage“, erfreuen sich in der Türkei großer Beliebtheit. Das Schema ähnelt unseren Sovdepov-Lotterien, wenn sich bei der Arbeit oder auf nachbarschaftliche Weise eine Gruppe von Personen untereinander verständigte, die Reihenfolge spielte und an bestimmten Tagen jeder den vereinbarten Betrag beisteuerte, der von demjenigen übernommen wurde, dessen Name auf der Liste stand nächste.

Hier versammelt sich an bestimmten Wochen- oder Monatstagen und in einer bestimmten Reihenfolge ein vorher vereinbarter Teilnehmerkreis (aber niemals Männer!) Derjenige, in dessen Haus die nächsten Zusammenkünfte stattfinden werden, bereitet sich ganz ernsthaft auf diese Veranstaltung vor - mehrere Gebäcksorten, Obst, Nüsse, frischer Klatsch... Die Ausgaben werden sich mit Zinsen lohnen, denn jeder Teilnehmer bringt eine Goldmünze mit. Wie viele Leute sind in der Gruppe, so viele Münzen

Nun, wir, die nicht vor Ort sind, haben unseren eigenen Club namens "Breakfasts" organisiert, aber ohne Goldmünzen (wenn auch nicht ohne Klatsch).

Dienstags, wenn die Ehemänner in den Gottesdienst geflohen sind, die Kinder (die haben) in den Kindergarten gehen, einige in die Schule, die Reinigung nach dem Wochenende ist vorbei und man kann endlich an sich selbst denken - wir werden uns "zum Frühstück" abwechseln ". So ein eigenartiger Frauenclub namens "Breakfasts".

Mit Gold gibt es keine Probleme und daher ist der Eintritt frei, es gibt keine streng definierte Speisekarte, aber jeder versucht anzugeben - mal mit Rezept, mal mit Geschick, mal mit Servieren und mal mit Outfit. Die einzige unausgesprochene Regel ist, sich nicht zu wiederholen!

Letzten Monat waren meine Gäste begeistert von dem Rezept für salzige Kekse, das ich euch jetzt diktieren werde....

350 gr geschmolzene Margarine

100 g Pflanzenöl

Ein halber Esslöffel Salz

1 EL Zitronensaft

1 Teelöffel Honig

1 Ei (weiß und Eigelb trennen)

1 Päckchen Backpulver

3,5 oder 4 Tassen Mehl

Alle Zutaten, außer Mehl, Backpulver und Eigelb, gut vermischen, gesiebtes Mehl mit Backpulver dazugeben, den Teig kneten und zwei Stunden ruhen lassen (nicht mehr und nicht weniger!)

Teig zu Donuts formen oder mit einem Muster ausdrücken in verschiedenen Formen Kekse, mit Eigelb einfetten, mit Mohn oder Sesam bestreuen (es ist besser, Sesam vorzubraten, es wird viel schmackhafter) und bei 175 Grad im vorgeheizten Ofen 20-30 Minuten backen.

Ich bin sicher, dass es auch Ihnen und meinen Gästen gefallen wird. , hausgemacht - es passiert nicht viel, alles wird sauber! Natürlich beflügelt Erfolg und obwohl es noch einen ganzen Monat bis zu den nächsten Treffen ist, habe ich nicht gezögert, über das nächste Programm nachzudenken und dann hatte ich Glück - gerade in diesen Tagen meine Freundin Larisa auf ihrem Blog