Alambik ist ein kleines Destilliergerät zur Herstellung von Mondschein, Ölen, Whisky, Cognac, Parfums, Chacha, Rum und Gin zu Hause. Das Gerät besteht aus:

• Destillationswürfel;
• Luftdephlegmator;
• Kühlschrank mit zwei Leitungen.

Alquitara ist eine Dampfdestillationseinheit. Dies ist eine Art Alambik, der sich durch ein vertikales Design auszeichnet. Es enthält:

• Transferbehälter;
• Kupfersieb;
• Kühler.

Wie man sieht, sind die Details der Geräte nahezu identisch. Alquitara unterscheidet sich nur darin, dass der Kühler direkt an der "Kappe" befestigt ist.

Was sind die Typen?

Es gibt verschiedene Arten von Alambiks:

• Standard. Die Nähte werden durch Hochtemperaturnieten befestigt: Diese Methode gewährleistet die Dichtheit des Tanks. Zum Ablassen von Wasser ist der Kühlschrank mit zwei Rohren ausgestattet.
• Prämie. Die Dichtungsmethode ist die gleiche wie beim Standard, aber der Kühler hat drei Rohre.
• Suite. Zur Erhöhung der Festigkeit sind alle Befestigungselemente mit Silber verlötet und der Kondensator ist mit drei Anschlüssen ausgestattet.

Alambicas werden gemäß den Spezifikationen in folgende Optionen unterteilt:

• Mit Destillationskolonne. Dadurch kann das Kondensat in drei Fraktionen aufgeteilt werden.
• Mit Wasserdichtung. Dieser Typ benötigt keine zusätzliche Abdichtung.
• Auf einem Wasserbad. Die Ausführung ist für die Destillation von Obstmaischen geeignet. Der um den Kessel herum angeordnete Mantel wird mit Wasser gefüllt und die Erwärmung wird gleichmäßiger.
• Charente alambisch. Kommt mit zusätzlicher Kapazität. Dadurch ist es möglich, das Verfahren kontinuierlich durchzuführen.
• Whiskey. Ausgestattet mit einem "Helm", der den Dampfweg und die Alkoholreinheit erhöht.

Welches Alambik soll gewählt werden?

Die hochwertigsten Alambicas werden in Portugal hergestellt, sie werden mit traditionellen Technologien aus Kupfer handgefertigt. Das Herstellungsmaterial dieser Apparatur ist wichtig für die Qualität des resultierenden Produkts, da Kupfer in der Lage ist, die Temperatur gleichmäßig über den Destillationswürfel zu verteilen und auch als Katalysator zu wirken, ohne den Geschmack und Geruch der Rohstoffe zu beeinträchtigen.

Auf dem Markt gibt es oft gefälschte Geräte, die aus gewöhnlichem Edelstahl bestehen, der mit Kupferfarbe beschichtet ist. Solche Geräte sind verdächtig günstig und mit selbstgebauten Schwarzbrennern vergleichbar.

Welches Volumen wählen?

Die Abmessungen sollten basierend auf der Menge der produzierten Rohstoffe ausgewählt werden. Nachfolgend finden Sie die beliebtesten Alambik-Liter:

• Behälter für 10-15 Liter
• Behälter für 20 Liter
• Behälter für 30-40 Liter
• Behälter für 50-60 Liter

Warum Alambique und Alquitara wählen?

Eine Besonderheit dieser Ausrüstung ist die Fähigkeit, nicht nur teurer zu machen alkoholische Getränke sondern auch die Gewinnung verschiedener ätherischer Öle. Der Kopf des Geräts ermöglicht es, viele Verunreinigungen auch ohne Säule zurückzuhalten.

Die Montagequalität des Alambik gewährleistet seinen langen Betrieb - im Vergleich zu einem einfachen Mondbrenner hält er viel länger (mehr als 20 Jahre).

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Mondschein Alambik. Termin. Spezifikationen.

Alambicas sind bei der Herstellung starker alkoholischer Getränke unverzichtbar. Hohe Qualität. Alambik mit einer Säule eignet sich nicht nur zum Destillieren von Wein oder Maische, sondern auch zum Gewinnen von ätherischen Ölen, duftendem Blumenwasser, das in der Parfümerie verwendet wird. Brenner ausgestattet mit einem Element mit dem lustigen Namen "Schwanenhals". Sie können verbessert werden, indem sie zu einem Gleichrichter für die Herstellung von Alkohol mit einer Stärke von 90% gemacht werden. Auf unserer Website können Sie auch Alambiks der Luxusklasse kaufen, die sich durch ihre Zuverlässigkeit auszeichnen. Sie können bis zu 4 l/h produzieren.

Konstruktionsmerkmale und Vorteile.

Das Hauptmaterial, das bei der Herstellung verwendet wird, ist Kupfer und andere edle Materialien.

Kupfer ist ein einzigartiges Material und eignet sich ideal für das Brauen zu Hause. Seine Eigenschaften wirken sich positiv auf das Endprodukt aus.

• Erstens hat Kupfer eine hohe Wärmeleitfähigkeit. Rohmaterial eingelegt Destillierkolben heizt schnell und gleichmäßig auf.
• Zweitens hat dieses Metall hohe Absorptionseigenschaften. Dadurch wird das entstehende Destillat vollständig von einem unangenehmen, spezifischen Mondscheingeruch befreit, Fuselöle und schädliche Verunreinigungen.
• Drittens unterliegt Kupfer keinen korrosiven Wirkungen, sodass Sie Alambik viele Jahre verwenden und sogar vererben können.

Diese Geräte sind einfach zu bedienen. Nach dem Destillationsprozess sind sie leicht zu reinigen und sehr bequem zu lagern. Um Mondschein von ausgezeichneter Qualität auszutreiben, benötigen Sie eine Wärmequelle, um den Destillationswürfel zu erhitzen, und dies kann ein Gas- oder Elektroherd und sogar die Flamme eines gewöhnlichen Feuers sein. Zur Kühlung der Spule eignet sich sowohl Leitungswasser als auch Wasser aus einem nahe gelegenen Reservoir.

Portugiesische Alambica. Technologien und Materialien.

Alambicas aus Portugal werden von Hand mit Technologien hergestellt, die sich seit vielen Jahrzehnten nicht verändert haben. Das Gerät besteht zu 99 % aus Kupfer. Alle Verbindungen werden mit Loten auf Silberbasis hergestellt, mit einem leichten Zusatz von Blei - nur 0,05%, was durch Zertifikate bestätigt wird.

Portugiesische Alambics helfen Ihnen bei der Herstellung von Cognac, Grappa, Absinth, Rum und vielen anderen edlen alkoholischen Getränken.

Ein bisschen Geschichte

Alambicas tauchten erstmals in Portugal auf. Hergestellt aus hochwertigem Kupfer in Lebensmittelqualität Mondscheinstills existieren seit dem Ende des 15. Jahrhunderts und haben sich in Aufbau und Wirkungsweise nicht verändert. Heute werden diese Geräte durch Löten oder Nieten hergestellt und dichten alle Nähte und Fugen zuverlässig ab. Es gibt viele Arten von Brennern, jeder von ihnen ist ein professionelles und leistungsstarkes Design.

Neben der praktischen Funktionalität sind Kupfer-Alambikas auch sehr schön. Es ist schwer zu sagen, wie es aussieht das Auftreten Dieses Gerät. Gleichzeitig sieht es aus wie eine alte Amphore, Aladdins Wunderlampe aus dem gleichnamigen Märchen oder das Gerät eines Alchemisten.

Zubereitung von Mondschein und Alkohol für den persönlichen Gebrauch
absolut legal!

Nach dem Untergang der UdSSR stellte die neue Regierung den Kampf gegen den Schwarzbrenner ein. Strafrechtliche Verantwortlichkeit und Bußgelder wurden abgeschafft, und der Artikel über das Verbot der Herstellung alkoholhaltiger Produkte zu Hause wurde aus dem Strafgesetzbuch der Russischen Föderation gestrichen. Bis zum heutigen Tag gibt es kein einziges Gesetz, das es Ihnen und mir verbietet, unserem liebsten Hobby nachzugehen – dem Herstellen von Alkohol zu Hause. Dies wird durch das Bundesgesetz Nr. 143-FZ vom 8. Juli 1999 „Über die administrative Verantwortung juristischer Personen (Organisationen) und Einzelunternehmer für Straftaten im Bereich der Herstellung und des Inverkehrbringens von Ethylalkohol, alkoholischen und alkoholhaltigen Produkten belegt " (Gesammelte Gesetzgebung der Russischen Föderation, 1999, Nr. 28 , Punkt 3476).

Auszug aus dem Bundesgesetz der Russischen Föderation:

"Die Wirkung dieses Bundesgesetzes gilt nicht für die Tätigkeit von Bürgern (Einzelpersonen), die keine ethylalkoholhaltigen Produkte zum Zwecke des Inverkehrbringens herstellen."

Mondschein in anderen Ländern:

In Kasachstan Gemäß dem Gesetzbuch der Republik Kasachstan über Ordnungswidrigkeiten vom 30. Januar 2001 N 155 ist die folgende Haftung vorgesehen. So umfasst gemäß Artikel 335 „Herstellung und Verkauf von hausgemachten alkoholischen Getränken“ die illegale Herstellung zum Zwecke des Verkaufs von Mondschein, Chacha, Maulbeerwodka, Maische und anderen alkoholischen Getränken sowie der Verkauf dieser alkoholischen Getränke a Geldstrafe in Höhe von dreißig monatlichen Berechnungsindizes mit Beschlagnahme von alkoholischen Getränken, Apparaten, Rohstoffen und Ausrüstungen für ihre Herstellung sowie Geld und anderen Wertgegenständen, die sie aus ihrem Verkauf erhalten haben. Das Gesetz verbietet jedoch nicht die Zubereitung von Alkohol für den persönlichen Gebrauch.

In der Ukraine und Weißrussland Dinge sind anders. Die Artikel Nr. 176 und Nr. 177 des Gesetzes über Ordnungswidrigkeiten der Ukraine sehen die Verhängung von Geldbußen in Höhe von drei bis zehn steuerfreien Mindestlöhnen für die Herstellung und Lagerung von Mondschein ohne Verkaufszweck für die Lagerung vor ohne den Zweck des Verkaufs von Geräten * für seine Herstellung.

Artikel 12.43 wiederholt diese Information praktisch Wort für Wort. „Herstellung oder Kauf von starken alkoholischen Getränken (Mondschein), Halbfabrikaten für ihre Herstellung (Maische), Lagerung von Geräten für ihre Herstellung“ im Gesetzbuch der Republik Belarus über Ordnungswidrigkeiten. Absatz Nr. 1 besagt: „Die Herstellung von starken alkoholischen Getränken (Mondschein), Halbfabrikaten für ihre Herstellung (Maische) durch Einzelpersonen sowie die Lagerung von Geräten *, die für ihre Herstellung verwendet werden, zieht eine Verwarnung oder eine Geldbuße in der Höhe nach sich von bis zu fünf Grundeinheiten mit Beschlagnahme der angegebenen Getränke, Halbfabrikate und Geräte.

* Es ist weiterhin möglich, Schnapsbrenner für den Hausgebrauch zu erwerben, da ihr zweiter Zweck darin besteht, Wasser zu destillieren und Komponenten für Naturkosmetik und Parfums zu gewinnen.

DES-Einheiten entsprechen der EU-Verordnung 1935/2004 (Sicherheit von Materialien und Produkten in Kontakt mit Lebensmittel). Für ihre Herstellung wird zu 99,9 % nichtoxidisches Elektrolytkupfer verwendet. Auf diese Weise erhalten Sie das reinste Produkt und bewahren die Authentizität des Geschmacks.

Zum Heizen werden je nach Modell Gas, feste Brennstoffe oder Heizstäbe verwendet.

Brenner sind für den Gebrauch in offenen und geschlossenen Räumen bestimmt. Bei Modellen mit Feuerraum ist ein Schornstein vorgesehen.

Hauptvorteile von DES-Brennern:

• Einfachheit des Designs - Sie können die Installation ohne die Einbeziehung eines Spezialisten zusammenbauen;
• Benutzerfreundlichkeit - das Gerät hat eine geringe Größe und ein geringes Gewicht;
• maximaler Reinigungsgrad - schädliche Verunreinigungen gelangen nicht in Alkohol;
• Benutzerfreundlichkeit - Sie können Qualitätsgetränke zu Hause bekommen.

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Alambique Portugieser ist eine der ältesten Erfindungen der Menschheit zur Destillation von Flüssigkeiten. In der Regel wird es aus Kupfer von Hand durch Schmieden hergestellt. Jeder portugiesische Meister versucht, seine Arbeit exklusiv zu machen, indem er seine eigenen Ornamente, orientalische Muster, an den Wänden des Würfels anbringt, anhand derer der Schöpfer des Meisterwerks leicht identifiziert werden kann. Im Großen und Ganzen wird das portugiesische Alambique so genannt, weil es in Portugal hergestellt wird. Darüber hinaus kann es unterschiedliche Typen und unterschiedliche Gestaltungsmerkmale aufweisen.

Portugiesisch Alambique

Charente Alambic ist ein Mondschein aus Frankreich, der Provinz Charente. Mit seiner Hilfe erfolgt die primäre Destillation von Wein zu einem Produkt mit einer Stärke von 30o und dann die sekundäre Destillation zu rohem Cognac-Alkohol mit einer Stärke von 70o. Es ist versiegelt Eichenfässer für einen Zeitraum von 3 bis 200 Jahren, um einen wunderbaren Cognac "Hennessy" zu erhalten, der auf der ganzen Welt bekannt ist. Designmerkmale, die das Gerät auszeichnen.

1. Economizer. Es besteht aus einem Weinbehälter, durch den eine Spirale läuft. Von seinem unteren Teil geht ein Rohr zum Zuführen von erhitztem Wein zum Destillationswürfel ab.
2. Ofen-Ofen. Anfangs wurde mit Holz geheizt, heute kommt Gas zum Einsatz.
3. Mütze und "Schwanenhals". Im Wesentlichen und Funktionsprinzip sind sie ein Luftdephlegmator, der Schaum löscht und die Dampfkonzentration erhöht.

Es ist interessant, dass in Russland im 17. Jahrhundert ein solcher Mondschein hergestellt wurde, der wie zwei Wassertropfen wie ein Charente-Alabamik aussieht, nur das gebogene Rohr „Schwanenhals“ wurde darin „Gans“ genannt.

Charente alambisch

Whisky Alambik ist ein hochwertiges professionelles Gerät zur Destillation und Herstellung von Whisky sowie anderen hochwertigen Edelgetränken mit einer Stärke von bis zu 70o. Wie alle zuvor beschriebenen Alambiks ist der Whisky aus geschmiedetem Kupfer, das Schadstoffe absorbiert und eine hohe Wärmeleitfähigkeit besitzt, ausgestattet mit einem Thermometer und einem Sicherheitsventil. Ein weiterer Unterschied zu anderen Modellen ist die Form der Kappe (Helm) in Form einer Zwiebel, die vertikal hoch aufragt.

Alambik-Whisky

Alambik mit einer Säule ist für die Destillation von aromatischem Alkohol bestimmt. In die Kolonne werden verschiedene organische Substanzen eingebracht, die ihre Ester an das destillierte Produkt abgeben. Darüber hinaus können mit dem gleichen Gerät auch kosmetische Hydrolate oder ätherische Öle gewonnen werden.

Alcitara ist ein Destillationsgerät, eine Art Alambika, das entwickelt wurde, um edlen Alkohol, aromatisiert und verbessert, sowie aromatische Komponenten verschiedener Kosmetika zu destillieren. Es scheint, dass alles gleich ist, aber es gibt einen signifikanten Unterschied - die Alquitara hat eine vertikale Anordnung von Knoten, die wiederum mit Loten auf Silberbasis mit einem geringen Bleigehalt (0,05%) verbunden sind. Mit Hilfe des Alcitara-Apparats ist es möglich, aus einer Destillation ein viel stärkeres Produkt (bis zu 60 °) zu erhalten als mit gewöhnlichem Alambika. Alquitara arbeitet mit einer Kapazität von ca. 3 Litern pro Stunde

Von der Antike bis zur Gegenwart

Der erste bekannte Kupfer-Mondschein wurde Alambik genannt. Es wurde als Brennerei verwendet und erhielt nicht nur starke Getränke, sondern auch aromatische Öle. Denken Sie nicht, dass dieses Gerät jetzt vergessen ist.

Verbesserte Destillierkolben werden online hergestellt und verkauft hausgemacht Alkohol, und werden auch für verwendet industrielle Produktion. Jeder weiß, zumindest vom Hörensagen, Hennessy, sie bekommen es auf Alambika. Viele nationale Schwarzbrenner, einschließlich Whisky und Grappa, werden mit Kupfergeräten betrieben.

Echter Alambric ist teuer, aber es gibt andere Gerätetypen, bei denen dieses Metall teilweise in verschiedenen Variationen verwendet wird. Eine der häufigsten Optionen für Schwarzbrenner ist beispielsweise ein Kupferrohr. Es wird ziemlich oft mit dem Gerät verwendet. Es kann aber auch eine Kappe, ein Verdampfer oder ein Würfel sein.

Alambik und sein Zweck

Alambik hat ein eigenartiges Design, bei dessen Anblick man das Gefühl bekommt, dass das Gerät nicht zur Herstellung von Alkohol gedacht ist, sondern um Gin zu beschwören. In der Tat ähnelt der Alambic äußerlich der Wunderlampe von Aladdin, über die in Märchen geschrieben wird. Doch trotz eines so seltsamen Aussehens lassen sich mit dem Gerät edle Getränke destillieren.

Portugiesisch Alambique

Alambik ist für die Herstellung von Mondschein im direkten Sinne des Wortes nicht ganz geeignet. Seine Designmerkmale ermöglichen die Herstellung von Whisky, Cognac oder Wein aus Maische zu Hause.

Alambika-Zeichnungen sind der Menschheit seit dem alten Ägypten bekannt. Doch damals hatte man keine besondere Vorliebe für starke Getränke, sondern trank lieber Wein in Litern. Ursprünglich wurde das Gerät verwendet, um Äther zu gewinnen. Alambic war bei Parfümeuren gefragt, sie stellten daraus Parfums, gepresste ätherische Öle aus Rosenblättern und anderen Blüten her.

Die Europäer erkannten jedoch schnell, dass die Fähigkeiten des Alambics nicht darauf beschränkt waren, sie begannen, ihn als Apparat zu verwenden, der zur Herstellung von hochwertigem Alkohol beitragen würde.

Wenn wir über die Fähigkeiten des Alambic sprechen, sind sie beeindruckend. Das Gerät hilft aufgrund der einzigartigen Struktur und des Materials, aus dem es hergestellt ist, das Getränk loszuwerden eine große Anzahl schädliche Verunreinigungen. Am häufigsten besteht Alambik aus Kupfer, als Lot wird Silber verwendet. Das Gerät hat eine interessante Struktur, einschließlich:

1. Wie jede Moonshine Destille hat sie einen Destillationswürfel.
2. Die Spule im Kühlschrank.
3. Ein Rohr, das Dampf entfernt.
4. Ein Helm, der aussieht wie eine Zwiebel.

Das Design des Geräts ist einfach und weist geringfügige Unterschiede zum klassischen Gerät auf, das zum Destillieren von Mondschein verwendet wird. Aber es sind diese kleinen Unterschiede, die das Alambic einzigartig machen.

Es gibt jedoch verschiedene Arten von Geräten, sie sind unterteilt in:

• Gerät zur Herstellung von Whisky. Sie müssen einen Helm in Form einer Zwiebel tragen. Mit solchen Geräten wird Alkohol mit einer Stärke von nicht mehr als 70 Grad hergestellt.
• Und auch für solche Designs, in deren Geräten eine besondere Kapazität vorhanden ist. Sie müssen zum Destillieren von Cognac verwendet werden. Eine solche Struktur hilft, die Produktion ohne Unterbrechung zu organisieren.