Das ist vielleicht das Meiste leckerer Salat aus Gurken für den Winter - mit angenehmem Knoblaucharoma und leichter Säure schmeckt es ausnahmslos jedem und ist sehr schnell und einfach zubereitet. Servieren Sie mit ihm gekochten Kartoffelpüree, etwas Fleisch - und Familienessen wird wunderbar gelingen!

Zutaten

• Gurken - 4 kg.
• Knoblauch - 1 Kopf (groß)
• Zucker - 200 gr.
• Essig - 1 EL
• Sonnenblumenöl - 1 EL.
• Salz - 4 Esslöffel
• Petersilie

Kochmethode

Schritt 1

Zuerst bereiten wir den Container vor. Nach diesem Rezept können Sie Gurken für den Winter in Litergläsern oder halben Litern verschließen, je nach Anzahl der Esser in der Familie. Es ist ratsam, Banken zu sterilisieren. Gurken (Sie können sowohl kleine als auch größere nehmen) sorgfältig waschen, trocknen.

Schritt 2

Die Enden auf beiden Seiten abschneiden und in 5-6 cm lange Würfel schneiden. Da wir Gurken mit Knoblauch kochen, müssen wir ihn auch schälen. Wir geben den Knoblauch durch einen Zerkleinerer und schicken ihn zu den Gurken.

Schritt 3

Jetzt mischen wir Gurken mit Essig, Salz, Zucker und Pflanzenöl... Petersilie fein hacken, Gurken damit bestreuen, alles gut vermischen und 2 Stunden ruhen lassen, damit sich der Saft abheben kann.

Schritt 4

Nach 2 Stunden geben wir unsere Gurken mit Knoblauch und anderen Zutaten in Gläser, stopfen und füllen mit dem freigesetzten Saft. Wir bedecken mit Deckeln, stellen einen Topf auf den Boden, auf dessen Boden wir ein altes Handtuch legen, füllen mit Wasser, damit es nicht mit zwei Fingern den Hals der Dosen erreicht, und schicken es ins Feuer. Wenn Sie Gurken für den Winter in Litergläsern verschließen, sterilisieren Sie sie 20 Minuten nach dem Kochen von Wasser in Halblitergläsern - 12 Minuten.

Schritt 5

Wenn die Gurken ihre Farbe von grün nach bräunlich ändern, nehmen wir die Gläser heraus und rollen sie auf.

Eingelegte Gurken für den Winter sind auf Polnisch anders besonderes Aroma und knirschen. Grundrezepte erfordern keine Sterilisation, jede Hausfrau kann damit umgehen. Das Gemüse ist saftig und lecker.

Auswahl der Zutaten

Welche Gurken sind ideal für die Ernte für den Winter? Hilfreiche Ratschläge helfen Ihnen bei der Auswahl des perfekten Gemüses:

1. Gurken sollten nicht länger als 10 Zentimeter sein, eben und nicht schief.
2. Hautfarbe von hellgrün bis hell. Die vergilbten Früchte sind bereits überreif, sie eignen sich nicht zum Salzen.
3. Es ist ratsam, die Gurken zu probieren, sie sollten süß sein, ohne Bitterkeit.

Auswahl an Gewürzen

• Zum Einlegen werden frische Knoblauchzehen verwendet, sie sind saftiger.
• Vergessen Sie nicht die Blätter von Johannisbeeren, Kirschen oder Karottenspitzen. Sie wirken als Tannin und halten die Gurken knackig und fest.
• Mit der richtigen Wahl können Sie kochen leckere Gurken Für den Winter polieren und das Essen nicht verderben.

Beliebtes Rezept

Gurken auf Polnisch für den Winter benötigen die richtige Entscheidung Gemüse. Sie sollten mittelgroß, fest und frei von Fäulnis sein. Um die Gurken schmackhaft zu machen, werden sie vor dem Salzen in Eiswasser eingeweicht.

• Mittlere Gurken - 1200 Gramm.
• Johannisbeer- und Kirschblätter - 3 Stk.
• 3 Dillschirme.
• Lawruschka - 2 Blätter.
• 5 Knoblauchzehen.
• Senferbsen - 10 Gramm.
• 6 Erbsen schwarzer Pfeffer.
• Salz - 50 Gramm.
• Zucker - 200 Gramm.
• Essig 9% - 400 ml.

Diese Produktanzahl ist für eine 2 Liter Dose ausgelegt. Polnisches Rezept für Gurken für den Winter:

1. Jede Gurke, die zuvor in Eiswasser eingeweicht wurde, schnitt die Spitzen ab.
2. Banken werden sterilisiert. Eisendeckel werden mit kochendem Wasser übergossen.
3. Am Boden des Glases Johannisbeer- und Kirschblätter, Meerrettich- und Dillschirme verteilen.
4. Gurken werden eng genug aneinander gelegt.
5. Gießen Sie Senf, Pfefferkörner.
6. Sie fangen an, Gurkenlake für den Winter auf Polnisch zu kochen. 1 Liter sauberes Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Salz, Zucker und Essig hinzufügen, bei schwacher Hitze kochen, bis sie sich vollständig aufgelöst haben.
7. Sole wird in vorbereitete Gläser gegossen und sofort mit Deckeln festgezogen.
8. Fertige Gurken werden auf den Kopf gestellt und unter einen "Pelzmantel" gelegt.

Wenn die Gläser vollständig abgekühlt sind, werden sie in einem kühlen Lagerbereich entfernt. Das Gemüse ist würzig, mit einer leichten Schärfe und Säure.

Polnisches Gurkenscheibenrezept für den Winter

Sehr oft haben Hausfrauen Gemüse, das zu groß ist, um es ganz zu marinieren. In diesem Fall kommt das Rezept zur Rettung. geschnittene Gurken für den Winter auf Polnisch.

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Produkte:

• Große Gurken - 2 kg.
• Essig 9% - 40 ml.
• 2 große Knoblauchzehen.
• Salz - 30 Gramm.
• Pflanzenöl (oder Olivenöl) - 40 ml.

Das Rezept für Gurken auf Polnisch für den Winter beinhaltet den folgenden Aktionsalgorithmus:

1. Das Gemüse wird gründlich gewaschen und in kaltes Wasser... Mehrere Stunden ruhen lassen.
2. Dann wird jede Gurke in 4 Stücke geschnitten.
3. Sie fangen an, die Sole zu kochen. Gießen Sie Wasser in einen kleinen Topf mit einer Menge von 500 ml pro Liter Glas, Essig und Öl hinzufügen. Salz, fein gehackten Knoblauch dazugeben.
4. Die Sole wird etwa 15 Minuten gekocht.
5. Zu diesem Zeitpunkt werden die Gläser sterilisiert. Die Deckel werden in kochendes Wasser getaucht.
6. Gurkenscheiben werden in Gläser gegeben und mit Salzlake gegossen. Es wird empfohlen, die Kappen sofort wieder aufzuschrauben.

Die Gurken werden vollständig abkühlen gelassen und dann in den Keller oder Kühlschrank gebracht. Dieses Rezept ermöglicht es, große Früchte zu verwenden, während sie sich als sehr lecker herausstellen.

Ideale Gurken für Salat "Olivier"

Menschen verbinden das neue Jahr nicht nur mit dem Weihnachtsbaum und dem Weihnachtsmann. Auf fast jedem festlicher Tisch Sein Lieblingsgericht ist Olivier, in dem Gurken eine wichtige Rolle spielen. Je süßer und schmackhafteres Gemüse, desto besser wird der Salat.

Um eingelegte Gurken auf Polnisch für den Winter vorzubereiten, benötigen Sie:

• 1 Liter Dose.
• Gurken sind 5-7 cm lang.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Kleine Karotten - 1 Stk.
• 4 Pimenterbsen.
• Wasser - 300 ml.
• Essig 9% - 80 ml.
• Zucker - 30 Gramm.
• Salz - 20 Gramm.

So kochen Sie Gurken für den Winter auf Polnisch:

1. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
2. Die Karotten schälen und mit einem Spezialmesser in dünne Streifen schneiden.
3. Das Glas muss gespült und sterilisiert werden. Gießen Sie kochendes Wasser über den Deckel.
4. Pimenterbsen werden auf den Boden des Glases gelegt, Gurken werden ausgelegt. Zwiebelringe und Karotten darüber geben.
5. Gehen Sie zur Vorbereitung der Sole. Wasser wird in einen Topf gegossen, Salz und Zucker werden hinzugefügt. Zur vollständigen Auflösung bringen und Essig einfüllen.
6. Gießen Sie die Marinade in Gläser, schließen Sie sofort den Deckel.
7. Der Behälter wird auf den Kopf gestellt und unter eine warme Decke gelegt, bis die Sole vollständig abgekühlt ist.

Die resultierenden Gurken haben einen süßen Geschmack. Sie sind knusprig und lecker.

Schritt für Schritt Rezept

Wie kann eine unerfahrene Hausfrau auf Polnisch Gurken für den Winter kochen? Verwenden Sie dazu Schritt für Schritt Rezept, das Ihnen hilft, die Zutaten richtig vorzubereiten und zu marinieren.

• Kleine Gurken - 1,5 kg.
• Zwiebeln - 3 große Köpfe.
• Salz - 50 Gramm.
• Aromatisches Sonnenblumenöl - 150 ml.
• 1 Lorbeerblätter hi.
• 3 Pimenterbsen.
• Essigessenz - 1 Teelöffel pro 1 Liter Salzlake.
• 2 Stk. Nelken.

1. Gurken gut waschen, die Enden auf beiden Seiten abschneiden.
2. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
3. Banken werden im Ofen sterilisiert.
4. Die Marinade wird gekocht: Wasser wird in einen Topf gegossen, Salz wird hinzugefügt und Öl wird gegossen. Zum Kochen bringen.
5. Lavrushka, Nelken, Pimenterbsen werden auf den Boden der vorbereiteten Gläser gelegt.
6. Gurken werden gelegt, Zwiebeln darauf verteilt.
7. Marinade einfüllen, 1 Teelöffel einfüllen Essigessenz, und verschrauben Sie die Gläser sofort mit den Deckeln.

Nach dem Abkühlen werden die Gurken zur Lagerung im Keller entnommen. Nach diesem Rezept zubereitetes Gemüse ist nicht zu süß und hat einen leicht säuerlichen Geschmack.

Eingelegte Gurken für den Winter auf Polnisch sind sehr einfach zuzubereiten. Das Geheimnis des Rezepts, die Hauptzutaten, die Besonderheiten der Zubereitung.

Die beliebtesten Rezepte für Gurkenkonserven auf Polnisch

Es ist möglich, das Defizit an Gemüse im Winter durch eine im Voraus vorbereitete Konservierung auszugleichen. Zum Beispiel schmücken Gurken auf Polnisch sowohl alltägliche als auch festliche Tische. Und wenn du abholst richtiges Rezept, Erhaltung wird alle Familienmitglieder ansprechen.

Polnische Gurken mit Senf einmachen: ein einfaches Rezept

Dieses Rezept wird sicherlich Liebhaber von würzigen und herzhaften Speisen ansprechen. Damit die Gurken knusprig werden, ist es notwendig, diese Proportionen einzuhalten und auf die Zubereitung der Salzlake zu achten.

Für 4 Kilogramm Gurken benötigen Sie:

• 500 Gramm Zwiebeln;
• 4 Paprika;
• Mittlerer Bund Petersilie.

Für die Zubereitung der Sole benötigen Sie:

• 4 Gläser Wasser;
• 4 Tassen Essig und Zucker;
• 2 Esslöffel Senfkörner
• Ein Teelöffel zerdrückte Lorbeerblätter.

Nachdem Sie alles Notwendige vorbereitet haben, können Sie mit dem Kochen beginnen Dosengurken auf Polnisch mit Senf:

1. Zuerst müssen Sie die Sole vorbereiten. Dazu werden die vorbereiteten Zutaten in einen Behälter gegeben und gemischt, bis sich das Salz vollständig aufgelöst hat.
2. Die Gurken sollten gewaschen werden. Es wird empfohlen, sie 2 Stunden in Wasser einzuweichen, um Schmutz besser zu entfernen.
3. Paprika, Zwiebeln und Petersilie werden gehackt.
4. Gurken, gehacktes Gemüse, Petersilie werden in den Behälter gegeben. All dies wird 2 Stunden lang mit Sole gefüllt.
5. Wenn die angegebene Zeit abgelaufen ist, wird die Gurke von den Gurken abgelassen und in Bänken ausgelegt.
6. Um die Marinade zuzubereiten, müssen Sie Wasser, Zucker, Essig, Senfkörner, gehackte Lorbeerblätter mischen und alles zum Kochen bringen. Die Marinade wird 3-5 Minuten gekocht.
7. Marinade wird mit Gurken in Gläser gegossen.
8. Danach wird ein Behälter mit Wasser auf das Feuer gestellt, in den abwechselnd zukünftige Wendungen gelegt werden.
9. Nach 10 Minuten werden die Dosen aus dem Wasser genommen und verschlossen.

Damit die Konservierung appetitlich aussieht, können Sie bulgarische Paprika verschiedene Farben.

Würzige Gurken einmachen auf Polnisch

Die Schärfe von Gurken wird durch die Zugabe von Chili und Peperoni beim Einmachen erreicht, deren Proportionen verändert werden können.

Um scharfe Gurken auf Polnisch zuzubereiten, benötigen Sie:

• 1,5 Kilogramm Gurken;
• 0,5 Kilogramm Zwiebeln;
• 30 Gramm frischer chilenischer Pfeffer;
• 12 Lorbeerblätter;
• 2 Esslöffel scharfer Pfeffer;
• 75 Milliliter Weinessig;
• 1 Liter Wasser;
• 0,25 Kilogramm Zucker;
• 4 Esslöffel Salz.

Reihenfolge der Kochanleitung:

1. Gurken sollten gründlich gewaschen und in 4 Stücke geschnitten werden.
2. Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden.
3. Entfernen Sie den Stiel und die Samen von der Paprika. In dünne Streifen schneiden.
4. Gurken, Zwiebeln, Paprika werden in Schichten dicht in das Glas gepackt.
5. Zu diesem Zeitpunkt wird eine Marinade aus Zucker, Salz und Weinessig hergestellt. Wenn die Marinade gekocht ist, kann sie in Gläser abgefüllt werden.
6. Bänke bei einer Temperatur von 75 Grad werden pasteurisiert und mit Deckeln verschlossen. Die Pasteurisierung erfolgt innerhalb von 30 Minuten.

Polnische Gurken mit Karotten: ein Schritt für Schritt Rezept

Wenn Sie einem Rezept Karotten hinzufügen, können Sie einen interessanten neuen Geschmack erhalten. Diese Zutat verleiht dem Spin Süße.

Um polnische Gurken mit Karotten zuzubereiten, benötigen Sie:

• 1-1,2 Kilogramm Gurken;
• Mittelgroße Karotten;
• 5 Knoblauchzehen;
• Dill;
• Peperoni (kleines Stück);
• 5 Erbsen Piment und schwarzer Pfeffer;
• Senfbohnen (30 Stück);
• Meerrettichwurzel.

Um die Marinade zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 400 Milliliter Wasser;
• 1,5 Esslöffel Salz;
• 4 Esslöffel Zucker;
• 125 Milliliter Essig.

Wählen Sie kleine Gurken zum Einmachen. Sie werden gleichmäßig mariniert.

Stadien der Konservenherstellung polnischer Gurken mit Karotten:

1. Gurken werden 2 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht und gründlich gewaschen.
2. Karotten, Meerrettich, Knoblauch und scharfe Pepperoni muss auch gespült, geschält und in Scheiben geschnitten werden. Karotten und Knoblauch werden in dünne Ringe geschnitten, Meerrettichwurzel - in kleine Würfel, Peperoni - in Streifen.
3. Am Boden des Glases werden Petersilie, gehackter Knoblauch, Peperoni und Meerrettich, Karotten, Piment und schwarzer Pfeffer sowie Senfbohnen gleichmäßig verteilt. Gurken werden zuletzt in das Glas gegeben.
4. Zur Zubereitung der Marinade werden dem Wasser Salz und Zucker zugesetzt. Die Mischung wird zum Kochen gebracht und 5 Minuten gekocht. Am Ende des Garvorgangs Essig hinzufügen.
5. Gurken werden mit Marinade gegossen.
6. Banken müssen sterilisiert werden. Dazu müssen Sie Wasser in einem Behälter sammeln und in Brand setzen. Der Boden des Behälters ist mit einem Handtuch bedeckt, auf das das Glas gestellt wird. Die Gläser werden mindestens 20 Minuten in kochendem Wasser aufbewahrt.
7. Sterilisierte Gläser werden verschlossen und umgedreht, bis sie abkühlen.

Es ist wichtig, dass sich alle Gurken in der Marinade befinden, da sich sonst die Farbe des nicht bedeckten Teils ändert, ebenso wie der Geschmack.

Polnisches Gurkenrezept mit Kirsch- und Johannisbeerblättern

Einige Hausfrauen verwenden zum Konservieren von Gurken Johannisbeer- oder Kirschblätter. Diese Zutaten verhindern, dass die Gurken weich werden und machen sie knusprig.

Um ein 1-Liter-Glas knuspriger Gurken nach polnischer Art zu erhalten, benötigen Sie:

• Gurken - 0,6 Kilogramm;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Dill - 2 Zweige;
• 1 Lorbeerblatt;
• 1 Meerrettichblatt;
• 2 Blätter Kirschen, Johannisbeeren;
• Senfkörner - ein Teelöffel;
• Schwarz und Piment - je 3 Erbsen;
• Gehackter Estragon - ein halber Teelöffel.

• Liter Wasser;
• Ein Esslöffel Salz;
• 100 Gramm Zucker;
• 200 Milliliter 9% Essig.

Gurken auf Polnisch kochen:

1. Die Gurken 2 Stunden einweichen, dann waschen und die Ränder entfernen.
2. Johannisbeer- und Kirschblätter, Meerrettich und Dill auf den Boden des Glases geben.
3. Legen Sie die Gurken fest in das Glas.
4. Auf die Gurken Östrogen, Senfkörner, Pfeffer, Kirsch- und Johannisbeerblätter, Meerrettich und Dill geben.
5. Die Solezutaten werden kombiniert und zum Kochen gebracht.
6. Heiße Sole wird in Gläser gegossen, danach sterilisiert, verschlossen und umgedreht, bis sie abkühlen.

Polnisches Gurkenrezept mit Pflanzenöl

Nach diesem Rezept zubereitete Gurken haben einen reichen Geschmack. Darüber hinaus dauert der Konservenprozess nicht viel Zeit.

Zutaten zur Zubereitung:

• 4 Kilogramm Gurken;
• 250 Milliliter Pflanzenöl;
• 200 Gramm Zucker;
• 200 Milliliter 6% Essig;
• Salz - 3 Esslöffel;
• 2 Esslöffel gehackter Pfeffer;
• 2 Esslöffel Senfkörner
• 2 Esslöffel gehackter Knoblauch.

1. Gurken werden 1,5 - 2 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht, gewaschen, der Länge nach in 4 Stücke geschnitten.
2. Gurkenscheiben werden in den vorbereiteten Behälter gegeben, mit den restlichen Zutaten bedeckt und 3 Stunden mariniert.
3. Dann werden sie in Bänken ausgelegt, die mit der restlichen Sole gefüllt werden.
4. Die gefüllten Dosen werden zur weiteren Sterilisation in einen Behälter mit Wasser gestellt. Die Sterilisationszeit beträgt 15 Minuten.
5. Sterilisierte Gläser werden verschlossen, umgedreht und an einen dunklen Ort geschickt.

Unter den angegebenen Rezepten kann jeder für sich dasjenige auswählen, das seinen Geschmacksvorlieben am besten entspricht. Polnische Gurken, die wir für den Winter eingemacht haben, schmecken besser, wenn sie mit Liebe gekocht werden.

Gurken in polnischer Sprache werden sowohl alltägliche als auch festliche Tische schmücken.

Heute möchte ich auf Polnisch über meine Lieblingsrezepte für Gurken sprechen: Für den Winter rolle ich normalerweise für jedes Rezept mehrere Gläser zusammen, damit ich später meine Speisekarte abwechslungsreich gestalten kann.

Beim Einmachen denken sie sofort an das Einlegen von Gurken. Aber nur wenige wissen, dass es noch mehr gibt interessante Rezepte Für den Winter. Polnischer Salat ist einer von ihnen. Probieren Sie verschiedene Varianten aus – zum Beispiel mit Senf, Knoblauch oder mit Karotten und Zwiebeln – Sie werden selbst den anspruchsvollsten Gaumen zufriedenstellen!

Eingelegte Gurken auf Polnisch

Meine Familie liebte eingelegte Gurken sehr, und deshalb wollte ich immer meine finden perfektes Rezept für den Winter, damit Sie den Geschmack mögen und nicht zu schwer zuzubereiten. Ich habe dieses Rezept einmal von meinem Freund umgeschrieben und bei der ersten Gelegenheit ausprobiert. Und das nicht umsonst - die Familie hat alles sauber gegessen!

Zutaten:

• Gurken - 4 kg;
• Knoblauch - 1 Kopf (groß);
• Zucker - 200 g;
• Essig - 1 EL;
• Sonnenblumenöl - 1 EL .;
• Salz - 4 Esslöffel;
• Ein Bund Petersilie.

Bevor ich mit dem Kochen beginne, weiche ich die Gurken normalerweise einige Stunden ein, besonders wenn die Gurken im Laden gekauft wurden oder bereits liegen. So nehmen sie die fehlende Feuchtigkeit auf und es befindet sich mehr Sole im Glas. Es hilft auch, Bitterkeit zu entfernen, die Gurken knackig zu halten und Hohlräume zu vermeiden.

Wie man kocht:

1. Gurken in Scheiben schneiden, Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse geben. Alle Zutaten in einen Topf geben und verrühren. Jetzt können Sie sich ein wenig ausruhen - wir warten 1,5-2 Stunden, bis der Saft auffällt.
2. Gläser (Sie können sowohl Liter als auch einen halben Liter verwenden) waschen und sterilisieren. Wir verteilen die resultierende Mischung in Gläsern, stopfen und füllen mit Saft.
3. Wir bedecken den Boden einer großen Pfanne mit einem Handtuch und stellen die Gläser ab, nachdem wir sie zuvor mit Deckeln bedeckt haben. Gießen Sie so viel Wasser ein, dass es etwa 2-4 cm nicht bis zum Hals reicht, und zünden Sie es an. Wie viel zu sterilisieren ist, hängt von der Größe der Gläser ab: Wenn Sie einen halben Liter verwenden, benötigen Sie nach dem Kochen von Wasser etwa 10-12 Minuten, bei einem Liter reichen 20 Minuten völlig aus.
4. Wir nehmen die Dosen heraus, rollen sie auf, drehen sie um und lassen sie abkühlen, nachdem wir sie zuvor gut verpackt haben.

Gurken "Polnisch" mit Senf

Dieses Rezept wurde auch von meiner Großmutter mit mir geteilt. Sein Hauptmerkmal ist, dass Sie auf diese Weise überwachsene Gurken retten können, mit denen Sie normalerweise nicht wissen, was Sie tun sollen. Sie können auch schiefe, abgebrochene Früchte verwenden - nach diesem Rezept und sogar mit Knoblauch wird es sehr lecker!

Zutaten:

• Gurken - 4 kg;
• Zucker - 1 EL;
• Pflanzenöl - 1 EL .;
• Essig 6% - 1 EL;
• Salz - 3 Esslöffel "Mit einer Folie";
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 2 Esslöffel;
• Senfkörner - 2 EL ich .;
• Gehackter Knoblauch - 2 EL l.

Wie man kocht:

1. Gurken waschen, schälen und entkernen. In Scheiben schneiden und in einen Topf geben. Wir geben alle anderen Zutaten hinzu, mischen gründlich und lassen 2,5-3 Stunden ruhen.
2. Wir waschen und sterilisieren die Gläser vor den Rohlingen, kochen die Deckel. Wir verteilen unsere Gurken und füllen sie mit Saft, der es in dieser Zeit geschafft hat, sich abzuheben.
3. Wir bedecken die Gläser mit Deckeln und sterilisieren ab dem Zeitpunkt des Kochens etwa zwanzig Minuten lang. Sobald das Gemüse bräunlich wird, nehmen wir die Gläser heraus und rollen sie auf. Dann wenden wir es um, wickeln es warm ein und lassen es abkühlen.

Polnische Gurken mit Karotten und Zwiebeln

Wenn ich Rezepte teile, kann ich nicht anders, als dir noch eine Sache zu erzählen. Dies ist mein Lieblingsrezept für Gurken auf Polnisch, für den Winter - genau das Richtige! Darüber hinaus ist dies eine universelle Option - Sie können mit solchen Gurken sowohl Fisch als auch Fleisch servieren.

Zutaten:

• Gurken;
• Karotten - 1-2 Stk.;
• Zwiebeln - 2 Stück;
• Salz - 2 TL;
• Zucker - 2 Esslöffel;
• Tafelessig 9% - 70 ml;
• Lorbeerblätter;
• Piment Erbsen;
• Dillsamen.

Wie man kocht:

1. Wir waschen die Gurken und schneiden die Spitzen ab. Wir reinigen die Karotten und Zwiebeln und schneiden sie dann: Karotten der Länge nach in 4-5 Teile, Zwiebeln - in Ringe.
2. Dill, Piment und Lorbeerblatt in saubere Gläser geben. Hinter ihnen beginnen wir, die Gurken zu verteilen und sie mit Zwiebeln und Karotten abzuwechseln. Salz, Zucker und Essig hinzufügen.
3. Gurken mit warmem gekochtem Wasser gießen - 35-40 Grad, mit Deckeln abdecken und zum Sterilisieren in eine Pfanne geben (vergessen Sie nicht, den Boden der Pfanne mit einem Baumwolltuch oder Handtuch abzudecken - so sind die Gläser stabiler) . Dies dauert ungefähr fünfzehn Minuten ab dem Moment, in dem es kocht.
4. Wir rollen die Dosen auf, drehen sie um, wickeln sie gut ein und warten, bis sie abgekühlt sind.

Gläser dieses Rezepts Dosengurken sollte an einem kühlen Ort aufbewahrt werden.

Polnischer Gurkensalat für den Winter

Die Gurken sind ziemlich scharf - süß. Sie werden normalerweise in Kreise, Scheiben oder Viertel geschnitten. Polnisches Rezept Gurken einlegen ist einfach, aber lecker. Das Marinieren erfolgt in Litergläsern, da dieser Behälter für die durchschnittliche Familie am optimalsten ist. Also lasst uns anfangen

Zutaten:

• Gurken - 4 kg;
• Knoblauchkopf (Wintersorte) - 2 Stück;
• Kristalliner Kristallzucker - 200 g;
• Grobes Steinsalz - 100 g;
• Tafelessig 9% - 1 EL;
• Unraffiniertes Sonnenblumenöl - 1 EL;
• Petersiliengrün - ein Haufen.

Kochbeschreibung:

1. Gurken gründlich waschen und trocknen. Als nächstes schneiden Sie ihre Enden (auf beiden Seiten) ab und schneiden die Früchte in Blöcke von nicht mehr als 5 cm Länge.
2. Die geschälten Köpfe durch eine Presse geben und zu den geschnittenen Gurken geben.
3. Als nächstes die Gurken mit Essig und Pflanzenöl übergießen, mit Salz, Zucker und fein gehackter Petersilie bestreuen. Umrühren und 2 Stunden auf der Küchentheke stehen lassen.
4. Nach der angegebenen Zeit den Salat vorsichtig mischen und in ein steriles 1-Liter-Glas füllen.
5. Setzen Sie einen Deckel auf jedes Glas und tauchen Sie es in einen Topf mit kochendem Wasser. Am Boden des Topfes muss sich ein Frotteetuch befinden, damit das Glas nicht platzt. Der Wasserstand reicht bis zu den Schultern der Dosen.
6. Den polnischen Gurkensalat 20 Minuten lang sterilisieren.
7. Nach 20 Minuten die Dosen aus dem Topf nehmen und aufrollen.

Die Vorspeise erhält man mit einem würzigen Knoblaucharoma und einem leichten Hauch von Säure. Es geht gut mit gekochte Kartoffeln und gebackenes Fleisch.

Gurkenscheiben "Polnisch"

Zusammensetzung der Zutaten:

• Gurken - 4,5 kg;
• Glühbirnen - 1 kg;
• Knoblauchzehen - 6-7 Stk.;
• Süßer Paprika - 10 Stk.;
• Steinsalz (grob) - 2 Esslöffel;
• Weißer Kristallzucker - 4 Esslöffel;
• Dill;
• Pflanzenöl - 450 ml;
• Tafelessig 6% (Apfelessig kann verwendet werden) - 100 ml.

Schritt-für-Schritt-Beschreibung zum Kochen:

1. Nach diesem Rezept erfolgt das Einlegen von Gurken auf etwas unkonventionelle Weise. Die Gurken werden nicht im Ganzen gerollt, sondern in Spalten geschnitten. Außerdem wird die Konservierung mit Zwiebeln, mit Butter und mit Paprika und anderen Gewürzen in einem Großbehälter gekocht und erst danach in Gläsern ausgelegt und aufgerollt.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen. Entfernen Sie die Samenkapseln von der Paprika. Die Schwänze der Gurken abschneiden. Alle vorbereiteten Zutaten waschen;
3. Zwiebel und Paprika in Ringe schneiden, Knoblauch durch eine Presse geben. Gurken in Scheiben schneiden.
4. In einem großen Emailletopf das vorbereitete Gemüse mit Gewürzen, Dill, Öl und Essig mischen und 1 Stunde ziehen lassen. Dann den Topf auf das Feuer stellen und die Mischung nach dem Kochen 15 Minuten köcheln lassen.
5. Die Mischung in sterile Gläser aufteilen und sofort aufrollen. Drehen Sie die Gläser auf den Kopf, wickeln Sie sie in ein Frotteetuch und lassen Sie sie selbststerilisieren, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Hinweis an die Gastgeberin

Eingelegte Gurken und daraus für den Winter zubereitete Salate können bereits 1 Monat nach dem Rollen verzehrt werden. Diese Zeit reicht völlig aus, damit sie richtig gesalzen, mariniert und in allen Gewürzen eingeweicht werden.

Knoblauchrolle

Wenn Sie keinen Essig essen, finden Sie hier ein tolles polnisches Rezept zum Einlegen von Gurken mit Knoblauch. Ich werde versuchen, Ihnen das Thema „gesunde“ Knoblauchgurken, die auch von Kindern verzehrt werden können, so ausführlich wie möglich zu erklären.

Zutaten:

• Gurken - 1,5 kg;
• Winterknoblauch - 3 Köpfe;
• Johannisbeer- und Kirschblätter - nach Geschmack;
• Meerrettichwurzel;
• Steinsalz (nicht jodiert) - 1 EL;
• Gefiltertes Wasser - 5 Liter.

Die Gurkennorm wird ungefähr genommen. Bereiten Sie die Sole mit der angegebenen Menge Wasser und Salz vor. Gurken in Gläser geben und mit Salzlake bedecken. Passen Sie die Gurkenmenge nach Bedarf an. Schließlich hat jede Hausfrau eine ganz andere Menge davon im Glas.

Vorbereitung:

1. Gurken sehr gründlich waschen. Andernfalls wird Ihr Werkstück sauer und steht nicht den ganzen Winter über.
2. Gläser sterilisieren. Auf den Boden jedes Glases legen Sie gewaschene Kirsch- und Johannisbeerblätter, Meerrettichwurzel sowie eine geschälte Knoblauchzehe.
3. Als nächstes beginnen Sie mit dem Verlegen der Gurken. Legen Sie große Früchte auf den Boden des Glases und kleinere darauf.
4. Der nächste Schritt besteht darin, kalte Sole zuzubereiten. Bitte beachten Sie, dass Sie kein Wasser kochen müssen! Füllen Sie einfach den Topf mit gefiltertem Wasser, fügen Sie die angegebene Menge Salz hinzu und mischen Sie gründlich, bis es vollständig aufgelöst ist. Gießen Sie dann die vorbereitete Sole in die Gläser mit Gurken und Knoblauch, verschließen Sie sie mit engen Nylondeckeln und stellen Sie sie in den Keller.
5. Nach 1 Monat sind mit Knoblauch eingelegte, duftende, knusprige Gurken nach polnischer Art vollständig verzehrfertig. Nach dem Salzen werden sie 7-8 Monate gelagert.

Gurken "Polyatskie" scharf ohne Sterilisation

Zusammensetzung der Zutaten:

• Gurken - 1,5 kg;
• Frischer chilenischer Pfeffer - 30-40 g;
• Bulgarische Zwiebel - 500 g;
• Lorbeerblatt - 13 Stk.;
• Gefiltertes Wasser - 1 Liter;
• Steinsalz - 100 g;
• Zucker - 250 g;
• Weinessig - 3 Esslöffel

Vorbereitung:

1. Gurken waschen und längs in 4 Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
3. Den chilenischen Pfeffer vom Stiel und den Samen schälen und in Streifen schneiden (in diesem Moment Handschuhe tragen - der Pfeffer ist sehr heiß).
4. Füllen Sie sterile Gläser mit den vorbereiteten Zutaten in Schichten.
5. Aus Wasser, Salz, Weinessig und Zucker eine Marinade herstellen.
6. Die kochende Marinade in die Gläser füllen, mit den Deckeln abdecken und teilweise abkühlen lassen.
7. Anschließend die Marinade vorsichtig in einen Topf geben, erneut aufkochen und wieder in die Gläser füllen.
8. Aufrollen, Dosen auf den halben Boden nach oben stellen und einen Tag ruhen lassen. Anschließend in den Keller oder die Speisekammer lagern.

Ich empfehle auch, sich dieses Video anzusehen, das den gesamten Kochvorgang im Detail zeigt.

Gurken sind so unterschiedlich, auf Polnisch in Dosen - Tausende von Optionen, es gibt eine große Auswahl! Das bedeutet, dass jeder etwas Passendes für sich finden kann. Jedes der Rezepte für Gurken auf Polnisch für den Winter können Sie selbst korrigieren. Fügen Sie beispielsweise Ihre Lieblingsgewürze oder Gewürze nach Belieben hinzu. Der Sonnenuntergang wird darunter nicht leiden. Guten Appetit!

Wenn Sie auf der Suche nach leckeren eingelegten Gurken für den Winter sind, dann sind Sie bei uns genau richtig. Ich möchte Ihnen nur sagen, wie Sie Gurken für den Winter mit Essig einlegen, damit sie einfach zauberhaft werden - knusprig, mäßig salzig .... Im Originalrezept war es "auf Polnisch" geschrieben, ich beschloss, diesen Namen beizubehalten, obwohl ich ehrlich gesagt nicht weiß, wie traditionell diese Methode für Polen ist. Aber zum Beispiel werden im Rezept für eingelegten Hering auf Polnisch genau solche eingelegten Gurken verwendet. Dies ist eines der Rezepte für eingelegte Gurken für den Winter in Dosen, nicht in einem Fass: Zum Beispiel ist es für mich bequemer, Konserven aufzubewahren, als mir Gedanken darüber zu machen, wo genau dieses Fass hingestellt wird.

In der Regel rolle ich eingelegte Gurken für den Winter in Litergläsern - dieses Volumen ist für eine durchschnittliche Familie optimal. Aber wenn Sie normalerweise eine große Gesellschaft am Tisch haben, dann ist es vielleicht besser, Zwei- oder Drei-Liter-Dosen zu verwenden.

Aber das sind Nuancen, die Sie ohne mich herausfinden können. Ich möchte mich davon lieber nicht ablenken lassen, sondern beginne, den Prozess zu beschreiben. Also, knusprige Gurken für den Winter marinieren – ein einfaches, aber sehr gelungenes Rezept.

Zutaten für 2 Liter Dosen:

• etwa 1,2 kg Gurken;
• 1 mittelgroße Karotte;
• 4-6 Zähne Knoblauch;
• 2 Dillschirme;
• 2 cm scharfe Paprika;
• 8-10 Erbsen schwarz und Piment;
• 30 Senfkörner;
• ein Stück Meerrettichwurzel.

Marinade für 2-Liter-Gläser:

• 400 ml Wasser;
• 1 Esslöffel Salz
• 4 Esslöffel Zucker;
• 0,5 Tassen 9% Essig.

So legen Sie Gurken für den Winter mit Essig ein:

Wir wählen Gurken zum Einlegen in der richtigen Form aus, klein, mit intakter Haut. Wir waschen die Gurken in kaltem Wasser und schneiden beide Enden ab. Die Gurken mit kaltem Wasser füllen und einige Stunden einweichen.

Wir waschen die Karotten und schälen sie. Die Karotten in Ringe schneiden. Die Meerrettichwurzel schälen und in kleine Stücke schneiden. Peperoni waschen und in 1 cm dicke Ringe schneiden. Mein Dill. Knoblauch schälen und waschen.

Auf den Boden der vorbereiteten Gläser Dill, Knoblauch, Peperoni, Meerrettichwurzel, Karotten, Schwarz- und Piment, Senfkörner geben.

Legen Sie die Gurken fest.

Marinade kochen. Bringen Sie das Wasser zum Kochen, fügen Sie Zucker und Salz hinzu. Rühren, einige Minuten kochen, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben. Vom Herd nehmen und Essig einfüllen.

Gießen Sie sofort mit noch kochender Marinade Gurkengläser und gießen Sie sie ganz nach oben.

Nun müssen die Gurkengläser sterilisiert werden. Legen Sie auf den Boden der Pfanne ein Handtuch, legen Sie die Dosen ab und gießen Sie warmes Wasser ein, das die Kleiderbügel der Dosen erreichen sollte. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab. Wir stellen die Pfanne auf das Feuer und wenn das Wasser kocht, lassen Sie es 20 Minuten stehen. Nehmen Sie die Gläser vorsichtig heraus, verschließen Sie sie fest und drehen Sie sie auf den Kopf. Wir weichen ein, bis es vollständig abgekühlt ist.

Sie können solche mit Essig eingelegten Gurken für den Winter bei Raumtemperatur lagern.

Sie können Essig direkt in die Gläser gießen, bevor Sie die Marinade einfüllen, 60 ml pro Glas.

Die Gurken im Glas müssen vollständig mit Marinade bedeckt sein, sonst verfärben sich die hervorstehenden Stellen. Sie können die Gurken mit einem Meerrettichblatt bedecken.

Jetzt wissen Sie, wie man Gurken für den Winter einlegt, damit sie sehr, sehr lecker werden. Ich hoffe, Sie verwenden dieses Rezept und gönnen sich Ihre hausgemachten knusprigen Gurken für den Winter.

Knusprig eingelegte Gurken für den Winter: ein Rezept mit Foto Schritt für Schritt. Wie man Gurken für den Winter mit Essig einlegt. Eingelegte Gurken für den Winter in Litergläsern.

Eingelegte Gurken für den Winter auf Polnisch: Rezepte

Eingelegte Gurken für den Winter auf Polnisch haben ein besonderes Aroma und eine besondere Knusprigkeit. Grundrezepte erfordern keine Sterilisation, jede Hausfrau kann damit umgehen. Das Gemüse ist saftig und lecker.

Auswahl der Zutaten

Welche Gurken sind ideal für die Ernte für den Winter? Nützliche Tipps, die Ihnen bei der Auswahl des perfekten Gemüses helfen:

1. Gurken sollten nicht länger als 10 Zentimeter sein, eben und nicht schief.
2. Hautfarbe von hellgrün bis hell. Die vergilbten Früchte sind bereits überreif, sie eignen sich nicht zum Salzen.
3. Es ist ratsam, die Gurken zu probieren, sie sollten süß sein, ohne Bitterkeit.

Auswahl an Gewürzen

• Zum Einlegen werden frische Knoblauchzehen verwendet, sie sind saftiger.
• Vergessen Sie nicht die Blätter von Johannisbeeren, Kirschen oder Karottenspitzen. Sie wirken als Tannin und halten die Gurken knackig und fest.
• Mit der richtigen Wahl können Sie köstliche polnische Gurken für den Winter zubereiten und das Essen nicht verderben.

Beliebtes Rezept

Polnische Gurken für den Winter erfordern die richtige Gemüseauswahl. Sie sollten mittelgroß, fest und frei von Fäulnis sein. Um die Gurken schmackhaft zu machen, werden sie vor dem Salzen in Eiswasser eingeweicht.

• Mittlere Gurken - 1200 Gramm.
• Johannisbeer- und Kirschblätter - 3 Stk.
• 3 Dillschirme.
• Lawruschka - 2 Blätter.
• 5 Knoblauchzehen.
• Senferbsen - 10 Gramm.
• 6 Erbsen schwarzer Pfeffer.
• Salz - 50 Gramm.
• Zucker - 200 Gramm.
• Essig 9% - 400 ml.

Diese Produktanzahl ist für eine 2 Liter Dose ausgelegt. Polnisches Rezept für Gurken für den Winter:

1. Jede Gurke, die zuvor in Eiswasser eingeweicht wurde, schnitt die Spitzen ab.
2. Banken werden sterilisiert. Eisendeckel werden mit kochendem Wasser übergossen.
3. Am Boden des Glases Johannisbeer- und Kirschblätter, Meerrettich- und Dillschirme verteilen.
4. Gurken werden eng genug aneinander gelegt.
5. Gießen Sie Senf, Pfefferkörner.
6. Sie fangen an, Gurkenlake für den Winter auf Polnisch zu kochen. 1 Liter sauberes Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Salz, Zucker und Essig hinzufügen, bei schwacher Hitze kochen, bis sie sich vollständig aufgelöst haben.
7. Sole wird in vorbereitete Gläser gegossen und sofort mit Deckeln festgezogen.
8. Fertige Gurken werden auf den Kopf gestellt und unter einen "Pelzmantel" gelegt.

Wenn die Gläser vollständig abgekühlt sind, werden sie in einem kühlen Lagerbereich entfernt. Das Gemüse ist würzig, mit einer leichten Schärfe und Säure.

Polnisches Gurkenscheibenrezept für den Winter

Sehr oft haben Hausfrauen Gemüse, das zu groß ist, um es ganz zu marinieren. In diesem Fall hilft ein Rezept für gehackte Gurken für den Winter auf Polnisch.

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Produkte:

• Große Gurken - 2 kg.
• Essig 9% - 40 ml.
• 2 große Knoblauchzehen.
• Salz - 30 Gramm.
• Pflanzenöl (oder Olivenöl) - 40 ml.

Das Rezept für Gurken auf Polnisch für den Winter beinhaltet den folgenden Aktionsalgorithmus:

1. Das Gemüse wird gründlich gewaschen und in kaltes Wasser gelegt. Mehrere Stunden ruhen lassen.
2. Dann wird jede Gurke in 4 Stücke geschnitten.
3. Sie fangen an, die Sole zu kochen. Wasser wird in einen kleinen Topf gegossen, in einer Menge von 500 ml pro Liter Glas werden Essig und Öl hinzugefügt. Salz, fein gehackten Knoblauch dazugeben.
4. Die Sole wird etwa 15 Minuten gekocht.
5. Zu diesem Zeitpunkt werden die Gläser sterilisiert. Die Deckel werden in kochendes Wasser getaucht.
6. Gurkenscheiben werden in Gläser gegeben und mit Salzlake gegossen. Es wird empfohlen, die Kappen sofort wieder aufzuschrauben.

Die Gurken werden vollständig abkühlen gelassen und dann in den Keller oder Kühlschrank gebracht. Dieses Rezept ermöglicht es, große Früchte zu verwenden, während sie sich als sehr lecker herausstellen.

Ideale Gurken für Salat "Olivier"

Menschen verbinden das neue Jahr nicht nur mit dem Weihnachtsbaum und dem Weihnachtsmann. Auf fast jedem festlichen Tisch ist das Lieblingsgericht Olivier, bei dem Gurken eine wichtige Rolle spielen. Je süßer und schmackhafter das Gemüse, desto besser wird der Salat.

Um eingelegte Gurken auf Polnisch für den Winter vorzubereiten, benötigen Sie:

• 1 Liter Dose.
• Gurken sind 5-7 cm lang.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Kleine Karotten - 1 Stk.
• 4 Pimenterbsen.
• Wasser - 300 ml.
• Essig 9% - 80 ml.
• Zucker - 30 Gramm.
• Salz - 20 Gramm.

So kochen Sie Gurken für den Winter auf Polnisch:

1. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
2. Die Karotten schälen und mit einem Spezialmesser in dünne Streifen schneiden.
3. Das Glas muss gespült und sterilisiert werden. Gießen Sie kochendes Wasser über den Deckel.
4. Pimenterbsen werden auf den Boden des Glases gelegt, Gurken werden ausgelegt. Zwiebelringe und Karotten darüber geben.
5. Gehen Sie zur Vorbereitung der Sole. Wasser wird in einen Topf gegossen, Salz und Zucker werden hinzugefügt. Zur vollständigen Auflösung bringen und Essig einfüllen.
6. Gießen Sie die Marinade in Gläser, schließen Sie sofort den Deckel.
7. Der Behälter wird auf den Kopf gestellt und unter eine warme Decke gelegt, bis die Sole vollständig abgekühlt ist.

Die resultierenden Gurken haben einen süßen Geschmack. Sie sind knusprig und lecker.

Schritt für Schritt Rezept

Wie kann eine unerfahrene Hausfrau auf Polnisch Gurken für den Winter kochen? Verwenden Sie dazu ein Schritt-für-Schritt-Rezept, das Ihnen hilft, die Zutaten richtig vorzubereiten und zu marinieren.

• Kleine Gurken - 1,5 kg.
• Zwiebeln - 3 große Köpfe.
• Salz - 50 Gramm.
• Aromatisches Sonnenblumenöl - 150 ml.
• 1 Lorbeerblatt.
• 3 Pimenterbsen.
• Essigessenz - 1 Teelöffel pro 1 Liter Salzlake.
• 2 Stk. Nelken.

1. Gurken gut waschen, die Enden auf beiden Seiten abschneiden.
2. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
3. Banken werden im Ofen sterilisiert.
4. Die Marinade wird gekocht: Wasser wird in einen Topf gegossen, Salz wird hinzugefügt und Öl wird gegossen. Zum Kochen bringen.
5. Lavrushka, Nelken, Pimenterbsen werden auf den Boden der vorbereiteten Gläser gelegt.
6. Gurken werden gelegt, Zwiebeln darauf verteilt.
7. Marinade einfüllen, 1 Teelöffel Essigessenz einfüllen und die Gläser sofort mit Deckeln verschrauben.

Nach dem Abkühlen werden die Gurken zur Lagerung im Keller entnommen. Nach diesem Rezept zubereitetes Gemüse ist nicht zu süß und hat einen leicht säuerlichen Geschmack.

Eingelegte Gurken für den Winter auf Polnisch sind sehr einfach zuzubereiten. Das Geheimnis des Rezepts, die Hauptzutaten, die Besonderheiten der Zubereitung.

Nicht wenige Hausfrauen bereiten Dosengurken für den Winter vor. Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, sie zuzubereiten. Gurken nach polnischer Art werden jedoch am häufigsten für den Winter aufbewahrt. Sie haben ein angenehmes Aroma und eine angenehme Säure, die solche Rohlinge von den anderen unterscheiden.

Klassisches Rezept

Es gibt verschiedene Rezepte eine solche Erhaltung zu schaffen. Viele Leute verwenden jedoch klassisches Rezept gurken auf polnisch. Um die Gurken zu schließen, benötigen Sie folgende Zutaten:

• ein Kilogramm Gurken;
• vier Paprika;
• drei Liter Wasser;
• 100 ml Essig;
• 120 ml Öl;
• 120 g Zucker;
• 80 g Salz;
• zwei Lorbeerblätter;
• 60 g Senf.

Bevor Sie die Senfgurke zubereiten, sollten Sie mit der Herstellung der Gurke beginnen. Dazu wird die Pfanne auf einen Gasherd gestellt und mit Wasser und Salz gefüllt. Die Flüssigkeit wird zum Kochen gebracht und gerührt, bis sich das Salz vollständig aufgelöst hat.

Danach können Sie die Gurken schneiden. Wir schneiden sie nicht zu groß, damit sie problemlos in Gläser passen. Es wird empfohlen, sie in kleine runde Keile zu schneiden. Dann werden Petersilie, Zwiebel und Paprika gehackt. Die zerkleinerten Zutaten werden zusammen mit den Senfkörnern in den Behälter gegeben und mit der vorbereiteten Sole gefüllt.

Während Sie in Behältern salzen, können Sie mit der Zubereitung der Marinade beginnen. Mischen Sie dazu in einem Topf Wasser mit Lorbeerblatt, Senf, Essig und Zucker. Dann wird die Mischung auf einen Gasherd gestellt und 10 Minuten gekocht. Um Gemüse in einer Marinade zu marinieren, gießen Sie die Salzlake aus den Gläsern und füllen Sie diese mit der Marinadeflüssigkeit.

Es wird nicht empfohlen, Gurken ohne Sterilisation auf Polnisch zu rollen.

Um sie zu sterilisieren, werden eingelegte Gurken in Gläsern eine halbe Stunde in einem Topf mit Wasser gekocht. Erst danach konservieren wir die Gurken für den Winter und bringen sie in den Keller.

Mit Karotten

Einige Rezepte für dieses Gericht werden durch verschiedene Zutaten ergänzt. Manchmal werden Karotten hinzugefügt, um die Konservierung schmackhafter zu machen. Dazu benötigen Sie:

• ein Kilogramm Gurken;
• zwei Karotten;
• Zwiebelkopf;
• 65 g Senf;
• 100 ml Essig;
• 70 g Salz;
• 60 g Zucker;
• zwei Paprika;
• Meerrettich.

Bevor Sie Gurken auf Polnisch einlegen, müssen Sie die Zutaten vorbereiten. Damit die Beize appetitlich und schmackhaft aussieht, empfiehlt es sich, kleine Gurken zu verwenden. Sie werden drei Stunden eingeweicht und in kleine Stücke geschnitten. Danach sollten Sie mit dem Kochen des restlichen Gemüses beginnen. Die Zwiebeln und Karotten werden in kleine Ringe geschnitten und die Paprika in Streifen geschnitten.

Dann wird Gemüse mit Petersilie und Meerrettich in einem Literglas ausgelegt. Geschnittene Gurken sollten zuletzt platziert werden. Danach können Sie mit dem Kochen der Marinade beginnen. Gießen Sie dazu Wasser in einen Topf und fügen Sie etwas Essig mit Salz und Zucker hinzu. Um die Marinade schärfer zu machen, müssen Sie sie mit Senfkörnern mischen. Diese ganze Mischung wird ca. 5-10 Minuten gekocht, danach kann sie auf die Gläser verteilt und aufgerollt werden.

Mit Kirschblättern

Die ungewöhnlichste Gurkendrehung wird mit der Zugabe von Kirsch- oder Johannisbeerblättern hergestellt. Sie können eine solche Konservierung mit folgenden Zutaten herstellen:

• drei Knoblauchzehen;
• 500 g Gurken;
• zwei Dillzweige;
• Lorbeerblätter;
• drei Kirschblätter;
• 200 ml Essig;
• 100 g Zucker;
• 60 g Salz;
• Pfeffer.