Ein Butter Log ist ein Kuchen, der ohne Backen hergestellt werden kann. Das Ergebnis ist ein erstaunliches Dessert, das nicht nur die Lieben, sondern auch die Gäste mit seinem Geschmack überraschen kann. Dieses Rezept ist besonders beliebt. Schließlich kann ein Kuchen auch ohne Backofen gebacken werden. Ideal zum Teetrinken mit Freunden.

Nach einiger Zeit können Sie ein zartes, weiches Dessert mit reichem Geschmack zubereiten, das mit Schokoladenglasur bedeckt ist. Es dauert 50 Minuten, um den Butter Log Cake zu erstellen. Plus 2 Stunden, um das Dessert einzuweichen.

"Sahne Log": Rezept

Um eine Leckerei zuzubereiten, benötigen Sie:

Essenszubereitung

Wie macht man Butter Log? Das Rezept ist einfach genug. Zunächst empfiehlt es sich, einige Komponenten vorzubereiten. Die Kekse müssen zerkrümelt werden. Dazu können Sie ein trockenes Nudelholz verwenden. Es lohnt sich nicht, es zu Staub zu machen. Die Stücke sollten mittelgroß sein.

Sie können die Nüsse nach Ihrem Geschmack auswählen: Walnüsse, Erdnüsse, Cashewnüsse, Mandeln und so weiter. Sie müssen gereinigt, getrocknet und anschließend detailliert werden. In einem tiefen Behälter die gehackten Nüsse und Kekse mischen.

Wie man einen Kuchen formt

Sowjetische Rezepte sind einzigartig. In diesem Fall müssen Sie nichts backen. Der Kuchen wird wie folgt geformt:

So dekorieren Sie ein Dessert

Nach der angegebenen Zeit kann der Butter-Log-Kuchen aus dem Kühlschrank genommen werden. Der Kuchen sollte entfernt und das Dessert mit geschmolzener Milch oder dunkler Schokolade übergossen werden. Zum Abschluss kann der Leckerbissen mit Nüssen bestreut und garniert werden. Dazu können Sie das Dragee in Kombination mit einer Vielzahl von Gummifiguren verwenden.

Sie können den Kuchen auch mit Schlagsahne bedecken und vorsichtig mit Kakao bestreuen. Die Oberseite des Desserts kann dekoriert werden frische Beeren Himbeeren oder Erdbeeren, sowie schön geschnittene Früchte. Zur Dekoration können Sie Sahne verwenden und daraus originelle Blumenarrangements kreieren. Mit Hilfe von Schokolade können Sie eine Holzimitation erstellen.

"Sahne Log": GOST

Das Rezept für diese Delikatesse nach GOST ist deutlich anders. Um ein Dessert zuzubereiten, benötigen Sie:

1. Zucker - 400 Gramm.
2. Vollmilch - 400 Gramm.
3. Melasse - 1 Esslöffel.
4. Tierische Sahnebutter - 70 Gramm.
5. Haselnusskerne - 100 Gramm.
6. Puderzucker - 70 Gramm.

Für die Dekoration lohnt es sich, im Voraus vorzubereiten:

Fondant kochen

Sowjetische Rezepte unterscheiden sich erheblich von modernen. Schließlich ist an ihnen nichts Kompliziertes. Wenn Sie möchten, können Sie alles zu Hause kochen. Um den Butter-Log-Kuchen zuzubereiten, müssen Sie den Sirup vorbereiten.

In einem tiefen Behälter den Zucker mischen und Vollmilch... Stellen Sie den Topf auf das Feuer. Der Sirup sollte unter regelmäßigem Rühren gekocht werden, bis sich die Farbe ändert. Sie können die Bereitschaft auch an einem weichen Ball überprüfen. In diesem Fall kann sich die Masse schichten. Etwa 10 Minuten bevor der Sirup fertig ist, die Melasse in den Behälter geben. Wenn diese Komponente nicht vorhanden ist, können Sie sie durch Invertsirup ersetzen. Sie müssen alles eine halbe Stunde lang kochen und die Intensität der Flamme regelmäßig ändern.

Hinweis: Um zu testen, ob ein weicher Ball vorliegt, müssen Sie etwas Sirup auf eine Untertasse tropfen. Nach einiger Zeit kann die Masse schonend gerollt werden.

Weiter kochen

Die fertige Masse sollte auf eine Temperatur von 45 ° C abgekühlt werden. Dazu muss der Behälter in eine Schüssel mit kaltes Wasser... Danach muss der fertige Fondant vorsichtig mit Butter geschlagen werden. Das Ergebnis sollte eine feinkristalline Masse mit hellbrauner Farbe sein. Diese Mischung sollte gekochter Kondensmilch mit Butter ähneln. Um die Torte zu dekorieren, legen Sie etwa 100 Gramm dieses Fondants beiseite.

Die restliche Masse sollte mit den zuvor getrockneten, geschälten und zerkleinerten Nüssen vermischt werden. Danach können Sie eintreten Puderzucker.

Gestaltung und Dekoration

Um den Butter Log-Kuchen zu formen, die Auflaufform mit Pergament bedecken und dann mit Tierrahmbutter bestreichen. Gießen Sie den fertigen Fondant in den Behälter. Auch für diese Zwecke können Sie verwenden Frischhaltefolie... Das Dessert sollte etwa 4 Stunden in der Kälte stehen.

100 Gramm Fondant, der zum Garnieren übrig bleibt, sollten mit weicher Butter gemischt werden. Das wird die Sahne sein. Den fertigen Kuchen aus dem Kühlschrank nehmen. Es muss mit Creme dekoriert werden, wobei ein Reliefmuster aufgetragen wird. Obenauf können Sie Nüsse, farbige Dragees, Marmeladenfiguren legen. Wenn Sie möchten, können Sie eine mehrfarbige Creme verwenden. Auf diese Weise können Sie originelle Blumenarrangements auf der Oberfläche des Desserts erstellen.

Ein schneller Kuchen ohne Backen, der Gäste und Lieben überraschen kann - cremiger "Log" aus im Laden gekauften Keksen. Das Rezept zeichnet sich durch das Kochen aus Leckeres Dessert es ist auch ohne Backofen möglich, zum Beispiel auf dem Land oder im Urlaub. Verbringen Sie viel Zeit und überraschen Sie alle mit einem delikaten, reichhaltigen und weichen Dessert in Schokoladenüberzug. Kochzeit - 50 Minuten. Typ - Desserts ohne Gebäck.

1. Kekse wie "Baked Milk" - 800 Gramm.
2. Butter - 250 Gramm.
3. Geschälte, zerkleinerte Nüsse - 1 Glas.
4. Kondensmilch - 380 Gramm. Wenn Sie fertige Schokoladen-Kondensmilch verwenden, nehmen Sie kein Kakaopulver ein.
5. Kakaopulver - 4 EL. Löffel.

Kochvorgang

Bereiten wir trockene Zutaten vor:

1. Die Kekse mit einem Nudelholz zu Krümeln mahlen, nicht sehr fein. Nicht zu Staub zerkleinern, die Stücke sollten mittelgroß sein.
2. Trockene Walnüsse (Haselnüsse, Mandeln, Cashewnüsse, was auch immer) und Details.
3. Rühren Sie die Nüsse und Kekse in einer tiefen Schüssel um.

Wir bilden das "Log":

1. Wir erhitzen das Öl, kühlen es etwas ab und mischen es mit Kondensmilch (ungekocht).
2. Kakao dazugeben und nach und nach aufkochen.
3. Gießen Sie diese Mischung über den trockenen Teil des Kuchens - Nüsse und Keksbrösel. Mischen und die noch warme Masse in einen dichten Beutel geben.
4. Wir pressen die Mischung direkt in den Beutel, um einen Zylinder herzustellen - unser zukünftiges Protokoll. Binden Sie die Ränder des Beutels fest und legen Sie ihn für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank. Um den Kuchen gleichmäßig zu machen, können Sie ihn mit Fäden binden.
5. Wir nehmen den Kuchen heraus und dekorieren ihn: Füllen Sie ihn mit geschmolzener Bitterschokolade, bestreuen Sie ihn mit Nüssen, fertigen Dragees oder Figuren.

In Stücke geschnitten kann der Kuchen mit Schlagsahne garniert und leicht mit Kakao bestreut werden. In Stücke geschnittene Früchte oder ganze Erdbeeren oder Himbeeren sehen auch schön aus.

Rezepte zum Backen von Kuchen zu Hause mit einem Foto

1 Stunde

330 kcal

5/5 (1)

Wie oft hört man: "Ich will was Leckeres, aber ich habe nicht genug Zeit, um mit Backwaren herumzualbern." Sie können natürlich einen Kuchen in einem Geschäft kaufen, aber wie kann er mit einem hausgemachten Kuchen mit einer Seele verglichen werden ... Für diejenigen, die es lieben leckeres Gebäck, ich schlage ein Rezept vor, das Sie nicht enttäuschen wird - "Log" -Kuchen.

• Inventar und Küchengeräte: Schüssel, Mixer, Backblech, Frischhaltefolie, Pergamentpapier.

Notwendige Produkte

Um diesen Kuchen zuzubereiten, benötigen Sie keine Kochkünste, sondern folgende Zutaten:

• Puff hefefreier Teig(Ich nehme Fertiggerichte im Laden, wenn Sie möchten, können Sie es selbst kochen);
• Kondensmilch;
• Butter.

Kuchen "Log" - eine Art Version des bekannten und von vielen geliebten "Napoleon".

Wenn Sie möchten, können Sie 1-2 Esslöffel Cognac hinzufügen - dann bekommt der Puff Log Kuchen einen sehr interessanten, besonderen Geschmack.

Kuchengeschichte

Der Geburtsort dieser erstaunlichen kulinarischen Kreation ist Frankreich. Dort heißt es "Christmas (or Yule) Log" und wird jeweils für Weihnachten vorbereitet.

In Frankreich basiert der Brauch, "Holzscheite" zu backen, auf dem mittelalterlichen Brauch, Weihnachtsstämme zu verbrennen. Ursprünglich wurde dieser Kuchen aus Biskuitteig in einer solchen Form, dass der Kuchen im Schnitt einer Säge ähnelte, die von einem Baum geschnitten wurde, und mit Puderzucker, der Schnee symbolisierte, und Pilzfiguren verziert war. Heutzutage wird der "Log"-Kuchen stark vereinfacht und aus Blätterteig hergestellt.

Wie man einen Blockkuchen zu Hause macht: ein Schritt-für-Schritt-Rezept

Wie ich schon sagte, ist es recht einfach, "Log" vorzubereiten. So:

Schritt 1. Zutat: Blätterteig- 500 g Ausrollen, in schmale (1,5-2 cm) Streifen schneiden und auf ein Backblech legen. Ich rate dir, das Backblech zu verteilen Pergamentpapier- Auf diese Weise kann ein Ankleben vermieden werden, die Streifen werden glatter und brechen beim Verlegen nicht.

Der Blätterteig wird nur in eine Richtung ausgerollt.

Die Stecklinge backe ich auch - damit kann man dann die "Log"-Torte dekorieren (Rezepte mit Fotos fertiger Kuchen es gibt genug im Internet).

Schritt 2. Nun stellen wir die Temperatur im Backofen auf 160-170 °C und backen für 15-20 Minuten. Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Creme vorbereiten.

Schritt 3. Nachdem die Streifen gebacken sind (erkennbar an ihrer goldenen Farbe), nehme ich sie aus dem Ofen und lasse sie abkühlen.

Schritt 4. Dann nehme ich Frischhaltefolie und lege die Streifen in einer Reihe aus. Ich fette die Schicht großzügig mit Sahne ein und verteile die zweite Schicht darüber – wieder die Creme.

Es können mehrere Schichten eines hausgemachten "Log" -Kuchens sein - ich lege ihn aus, bis mir die gebackenen Streifen ausgehen (ich lasse immer 2-3 zum Dekorieren).

Schritt 5. Dann drehe ich die resultierende Pyramide mit Frischhaltefolie zu einer Rolle, um eine Klotzform zu erhalten, und sende sie für 12 Stunden in den Kühlschrank - der Kuchen sollte eingeweicht werden.

Der Kuchen wird besser einweichen, wenn er einige Stunden bei Zimmertemperatur ruht und dann über Nacht gekühlt wird. Dann schmilzt es im Mund.

Viele Leute mögen Blätterteig nicht und bevorzugen Kekse. In diesem Fall erzähle ich dir Schritt für Schritt, wie du ganz einfach einen Biskuitteig für die "Log"-Torte zu Hause herstellen kannst. Dies erfordert 60 Gramm Mehl, 60 Gramm Kartoffelstärke, 150 Gramm Zucker (6 Esslöffel), 4 Eier.

Schritt 1. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und schlagen Sie das Eiweiß bei mittlerer Geschwindigkeit, wobei Sie nach und nach die Hälfte des Zuckers hinzufügen.

Schritt 2. Die andere Hälfte des Zuckers mit dem Eigelb weiß schlagen.

Schritt 3. Fügen Sie einige der Proteine ​​zum Eigelb hinzu, mischen Sie und geben Sie Mehl und Stärke hinzu.

Vergessen Sie nicht, den Biskuitteig in eine Richtung zu mischen - von oben nach unten.

Schritt 4. Backblech mit Backpapier auslegen, mit Butter einfetten.

Schritt 5. Den Teig gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen und 15 Minuten bei einer Temperatur von 160-170 °C backen.

Rezept für Sahne für Kuchen "Log"

Für diesen Kuchen und Vanillepudding, aber da wir nicht viel Zeit haben, schlage ich ein Rezept für den "Log" -Kuchen mit Kondensmilch vor, dh wir bereiten die Sahne auf der Basis von Kondensmilch zu.

Ich bereite es so vor:

Stufe 2 Zutaten: Butter - 350 g, Kondensmilch - 250 g.

Schritt 1. Wir nehmen Butter und schlagen sie mit einem Löffel.

Schritt 2. Dann fügen Sie die Kondensmilch in Teilen hinzu und schlagen Sie erneut mit einem Löffel und am Ende - mit einem Mixer, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist. Ich füge auch 1-2 Esslöffel Cognac hinzu und schlage erneut.

Um den Vorgang zu erleichtern, ist es besser, die Butter zu erweichen. Legen Sie es zuerst aus dem Kühlschrank.

Wie schön, den "Log"-Kuchen zu dekorieren und zu servieren

Wenn Sie nicht nur leckeres, sondern auch schönes Gebäck lieben, können Sie die fertige Torte dekorieren - das Rezept für die "Log"-Torte aus Blätterteig lässt Sie Ihrer Fantasie freien Lauf.

Nachdem der Kuchen eingeweicht ist, lege ich ihn auf eine Schüssel, gieße ihn mit Sahne über und bestreue ihn mit Krümel von den restlichen Stäbchen. Wenn Nüsse im Haus sind, Kokosnussflocken, Puderzucker oder Marzipan, können Sie auch damit dekorieren. Ich gieße gerne geschmolzene (aber nicht heiße) Schokolade über den Kuchen - sehr lecker.

Krümel haften besser am Kuchen, wenn man sie mit warmen Händen drückt - sie machen die Sahne weich.

Der Kuchen ist fertig. Jetzt können Sie es in Stücke schneiden und auf dem Tisch servieren, und die Gäste werden Sie auf jeden Fall bitten, Ihnen zu sagen, wie der "Log"-Kuchen zubereitet wird.

Übrigens empfehle ich Ihnen, den Kuchen vor dem Servieren für eine Stunde in den Gefrierschrank zu stellen. Danach wird es noch schmackhafter.

Übrigens, für diejenigen, die diesen Kuchen für zu kalorienreich halten, kann ich vorschlagen, die Butter durch Schlagsahne zu ersetzen - sie wird genauso lecker.

Im Allgemeinen können Sie mit dem "Log"-Kuchen so viel fantasieren, wie Sie möchten, indem Sie die Sahne mit Schale, Nüssen, getrockneten Aprikosen, Mandeln, Kirschen, Preiselbeeren, Haselnüssen, kandierten Früchten ergänzen. Wenn die Kinder den Kuchen nicht essen, können Sie der Sahne Schnaps, Rum oder Cognac hinzufügen.

Marzipan können Sie selbst herstellen. Mahlen Sie dazu Mandelkerne mit Puderzucker in einem Mixer. ½ Teil des Eiweißes hinzufügen, einige Tropfen Zitronensaft und irgendwelche Lebensmittelfarbe... Alles wird in einem separaten Behälter gemischt. Dünn ausrollen und eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Alles, Sie können beliebige Figuren aus dieser Ebene herausquetschen.

Wenn Sie den Schokoladengeschmack mögen, können Sie den "Log"-Kuchen mit Kaffeegeschmack zubereiten, das Rezept wird in diesem Fall nicht viel abweichen, einfach 2 Teelöffel zur Sahne geben natürlicher Kaffee oder Kakaopulver. Sie können dem Teig 50 g Schokoladenbrösel hinzufügen - er wird auch sehr lecker.

Noch ein Tipp: Sparen Sie nicht die Frischhaltefolie - je dichter die Schicht ist, desto einfacher lässt sich der Kuchen zu einer Rolle rollen. Sie müssen es so fest wie möglich drehen, damit der Kuchen beim Schneiden nicht zerbröckelt.

Videorezept für die Herstellung eines Kuchens "Log"

Wie man einen Kuchen "Log" macht, wird in diesem Video deutlich gezeigt:

Hier werden bis ins kleinste Detail die Stadien der Kuchenzubereitung gezeigt: Die Gastgeberin teilt ihre Erfahrungen und schmiert vor dem Auslegen der Streifen zusätzlich die Frischhaltefolie mit Sahne ein. Außerdem wird in diesem Rezept jede Schicht des Kuchens mit gehackten Nüssen bestreut.

Einladung zur Besprechung des Kuchens und möglicher Verbesserungen

Haben Sie Log Cake probiert? Oder haben Sie einen Vorschlag, wie Sie den Puff Log-Kuchen sonst noch zubereiten können, welche zusätzlichen Produkte Sie verwenden können, wie Sie ihn noch schmackhafter machen können? Oder gibt es ein anderes Rezept mit einem Foto oder wie Sie das oben genannte ändern können, können Sie Ihre Ratschläge und Kommentare hinterlassen. Wir werden auf jeden Fall versuchen, in unserer Küche zu kochen und unsere Eindrücke zu teilen.

Übrigens wird jede Hausfrau gerne beim Kochen berücksichtigen und verwenden interessante tipps und Anregungen.

Naja, jetzt kannst du immer ganz einfach selber kochen ein leckerer Kuchen hi. Auch wenn Sie Freunde zu Besuch eingeladen haben und einen schnellen, preiswerten und leckeren Kuchen brauchen, ist „Log“ genau das Richtige für Sie und ein Rezept mit Foto erleichtert Schritt für Schritt die ohnehin einfache Zubereitung.

Eiweiß vom Eigelb trennen, Eigelb mit 100 g Zucker mischen, mit einem Mixer zu einer luftig-leichten Masse schlagen. Mehl und Kakao in die Eigelbmasse sieben. Das Eiweiß zu einem starken Schaum schlagen, in drei Schritten unter leichtem Rühren zum Teig geben.

Ein rechteckiges Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darüber gießen. Im auf 220 °C vorgeheizten Backofen 8-10 Minuten backen.

Für Sirup restlichen Zucker und Orangensaft in einem Topf vermischen. Unter Rühren aufkochen, 3 Minuten kochen lassen. Sirup vom Herd nehmen und vollständig abkühlen.

Den fertigen Keks vorsichtig auf den Rost stürzen, das Papier entfernen. Den Keks mit einem Handtuch abdecken und beiseite stellen.

Für Sahne eine leere Schüssel für 15 Minuten in den Gefrierschrank stellen. 150 ml Sahne aufkochen, fein gehackte Schokolade dazugeben, schmelzen und leicht abkühlen lassen. In einer gekühlten Schüssel die restliche Sahne steif schlagen. Schokolade und Sahne vorsichtig mischen.

Den Keks auf ein großes Stück Frischhaltefolie legen und gleichmäßig mit Orangensirup sättigen. Etwas mehr als ein Drittel der Sahne auf den Keks geben, mit gehackten kandierten Früchten bestreuen. Rollen Sie den Biskuitkuchen entlang der langen Kante mit Plastikfolie, um sich selbst zu helfen. In Plastikfolie einwickeln und 2 Stunden kühl stellen.

Schneiden Sie 2 Kreise aus dem Biskuitkuchen und kleben Sie ihn mit der Sahne auf die Rolle, als wären es Zweige. Den Rest der Rolle mit der restlichen Sahne bedecken. Mit einer Gabel Rillen machen und die Rinde aus der Sahne darstellen. Mit Limettenblättern und Johannisbeeren garnieren.

Der Kuchen "Poleno" ist bei Liebhabern hausgemachter Desserts zu Recht beliebt. Einer seiner Vorteile ist ein unkomplizierter Garprozess, der auch für Anfänger geeignet ist, die Kochkunst zu verstehen.

"Log" gekocht nach klassisches Rezept, schmeckt wie Napoleon. Es wird aus Blätterteig hergestellt - hausgemacht oder im Laden gekauft. Wenn der Teig im Gefrierschrank gelagert wurde, wird er vorher aufgetaut.

Folgende Zutaten werden für den Kuchen zubereitet:

• 450 g Blätterteig (besser als hefefrei);
• 300 g Kondensmilch;
• 300g Butter.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Den Teig so ausrollen, dass ein Rechteck von maximal 5 mm Dicke entsteht.
2. Daraus werden etwa 1,5 cm breite Streifen geschnitten.
3. Das Backblech mit Backpapier auslegen, die Streifen mit geringem Abstand zueinander platzieren und in den Ofen (200-220 °C) geben. Nach 10-15 Minuten. fertig sind die Blätterteig-Sticks.
4. Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen, um die Streifen abzukühlen.
5. Fahren Sie mit der Zubereitung der Creme fort. Schlagen Sie die Butter, fügen Sie Kondensmilch hinzu und mischen Sie alles erneut gut, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist.
6. Tonfolie wird in 2 Schichten auf den Tisch gelegt. Darauf wird eine kleine Schicht Sahne verteilt, sodass mehrere Blätterteig-Sticks... Zwischen den Stäbchen sollte ein kleiner Spalt sein.
7. Die Creme wird wieder auf die Streifen gelegt. Und so werden mehrere weitere Schichten gebildet.
8. Als Ergebnis sollten Sie einen Kuchen in Form eines Baumstamms erhalten, der von allen Seiten vollständig mit Sahne bedeckt ist.
9. Es wird fest in Folie gewickelt und 10-12 Stunden in den Kühlschrank gestellt.

Die einfachste Art, einen Kuchen zu dekorieren, besteht darin, ein paar Blätterteigstangen zu zerkleinern und nach dem Herausnehmen aus dem Kühlschrank mit diesen Krümel zu bestreuen.

Sie können ein süßes Gericht origineller dekorieren:

• geriebene Schokolade;
• gehackte Nüsse;
• Kokosnussflocken;
• Beeren, Fruchtstücke.

Vereinfachtes Keksrezept

Wer nicht backen möchte, kann sich die Aufgabe vereinfachen, indem er den "Log"-Kuchen aus Keksen nach einem einfachen Rezept herstellt.

Zum Kochen benötigt:

• 400 g normal Butterkeks-Plätzchen("Zucker", "Erdbeere", "Jubiläum");
• 100 g Butter;
• 1 Dose Kondensmilch;
• 2 EL. l. Kakaopulver;
• 100 g Walnüsse.

Zur Dekoration:

• 1 Eiweiß;
• 1/3 Tasse Puderzucker (wenn keine Zutat vorhanden ist, nehmen Sie Zucker).

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Kekse werden nach Belieben in Krümel oder in größere Stücke geschnitten.
2. Gehackte Nüsse werden der Leber zugesetzt.
3. Kakao wird zu der resultierenden Mischung kombiniert.
4. Dann geben sie weiche Butter (sie wird vorher aus dem Kühlschrank genommen).
5. Schließlich wird Kondensmilch in die Mischung gegossen.
6. Alle Komponenten werden gründlich gemischt, bis sie glatt sind.
7. Die resultierende dichte Mischung wird auf einer Schüssel verteilt und erhält die Form eines Baumstamms.
8. Schlagen Sie das Protein mit Puderzucker dick auf.
9. Der Kuchen wird mit der vorbereiteten Glasur bedeckt.
10. Legen Sie den "Log" für 1 Stunde in den Kühlschrank.

Aus Biskuitteig

Auch der "Log"-Kuchen kann aus einem Keksboden hergestellt werden.

Für den Test nehmen Sie:

• 125 g Zucker;
• 100 g Mehl;
• 4 Eier;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• 60 g Butter;
• eine Prise Salz;
• 1 EL. l. warmes Wasser.

Für die Schicht und Dekoration benötigen Sie:

• 200 g Puderzucker;
• 150 g weiche Butter;
• 100 g dunkle Schokolade.

Bereiten Sie zuerst den Teig vor:

1. Das Eiweiß wird vom Eigelb getrennt.
2. Gießen Sie Zucker in einen Behälter mit Eigelb und schlagen Sie diese Mischung mit einem Mixer. Die Masse sollte heller und üppiger werden.
3. Dem Eigelb und dem Zucker wird weiche Butter zugesetzt, mischen.
4. Gießen Sie Mehl, Backpulver und warmes Wasser in die Mischung - und schlagen Sie alles noch einmal gründlich auf.
5. Sie werden zu Proteinen: Sie fügen eine Prise Salz hinzu und schlagen, bis sie flaumig sind (die Masse sollte weiß werden).
6. Die geschlagenen Proteine ​​werden mit Teig in eine Schüssel gegeben und gut vermischt.
7. Decken Sie das Backblech mit Backpapier ab, verteilen Sie den Teig darauf und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
8. Der Keks wird 10-12 Minuten bei 180 ° C im Ofen aufbewahrt.
9. Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen lässt man den Teig 3 Minuten abkühlen, wonach er (zusammen mit Backpapier) vorsichtig zu einer Rolle gerollt wird.

Der Keks bleibt aufgerollt und die Sahne wird zubereitet:

1. Bitterschokolade wird im Wasserbad geschmolzen.
2. Butter schlagen, Puderzucker in kleinen Portionen hinzufügen.
3. Geschmolzene Schokolade wird in die Butter-Zucker-Mischung gegossen und glatt geschlagen.

Verteilen Sie die Creme so, dass für die Schicht und für den Decklack ausreichend ist.

Biskuit aufklappen, gleichmäßig mit einer Schicht bedecken Schokocreme... Wieder aufrollen (ohne Papier). Auf die Torte eine dicke Schicht Creme auftragen, nach Belieben dekorieren, etwas ruhen lassen.

Kuchen "Cremiger Log"

"Sahne Log" - leckere Süßigkeit, die ohne Backen zubereitet wird. Der einzige Nachteil ist, dass möglicherweise nicht alle Zutaten zur Hand sind.

Für den Kuchen benötigst du:

• 400 g Vollmilch;
• 70 g Butter;
• 100 g Haselnüsse;
• 400 g Zucker;
• 1 EL. l. Melasse;
• 70 g Puderzucker.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Die Nüsse werden im Ofen etwas getrocknet und nach dem Reinigen zu Krümeln zerkleinert.
2. Milch und Zucker in einem Topf vermischen.
3. Die Mischung wird zum Kochen gebracht, von Zeit zu Zeit wird gerührt. Die Farbe der Masse sollte dunkler werden.
4. Nach etwa 20-25 Minuten. Melasse in die Pfanne geben. Noch etwa 10 Minuten kochen lassen.
5. Der resultierende Fudge wird vom Herd genommen und leicht abgekühlt. Fügen Sie Butter hinzu und beginnen Sie zu schlagen. Als Ergebnis sollten Sie eine hellbraune Masse erhalten. Eine kleine Menge (ca. 100 g) kann zum Dekorieren der Torte beiseite gestellt werden.
6. Nüsse und Puderzucker zum Fondant geben, gut mischen.
7. Der Kuchen kann auf Folie geformt oder in eine zuvor mit Pergament bedeckte Form gelegt werden. 4 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

Zur Dekoration sollten Sie nehmen:

• 100 g Fondant;
• 40 g weiche Butter.

Butter mit Fondant schlagen Fertigcreme den Kuchen dekorieren. Sie können Nüsse zur Dekoration verwenden.

Dessert mit Kaffeegeschmack

Der übliche Geschmack von Polen kann durch Zugabe von Kaffee zur Sahne leicht variiert werden. Blätterteigstangen werden wie im klassischen Rezept gebacken.

Wie man "Birkenholz" kocht

Kuchen " Birkenstamm"- eine originelle Variation des Desserts, die als relativ einfach zuzubereiten gilt.

Für den Test werden folgende Komponenten verwendet:

• 3 Eier;
• 2/3 Tasse Zucker
• 3 Tassen Mehl;
• 1 Teelöffel Limonade;
• 2 EL. l. Honig.

Für die Creme müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 2/3 Tasse Zucker
• 300 g Quarkmasse;
• 3-3,5 Tassen saure Sahne.

Zur Dekoration: kleine Schokoladenstreifen oder geriebene Schokolade.

Kochschritte:

1. Zucker und Honig werden zu den Eiern gegeben, gut mischen.
2. Dann Soda und Mehl hinzufügen, den elastischen Teig kneten.
3. Der Teig wird in 3 gleiche Teile geteilt, zu einem Rechteck gerollt, in nicht mehr als 2 cm breite Streifen geschnitten (Sie können dies direkt auf dem Backblech tun).
4. Backpapier auf ein Backblech legen. Der Teig wird darauf verteilt: Sie versuchen, die Streifen nicht dicht aneinander zu schieben, damit sie nicht zusammenkleben.
5. Im Ofen etwa 6 Minuten ruhen lassen. bei 220 °C. Der Teig sollte braun werden.
6. Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen. Fertige Sticks können bei Bedarf durch Abschneiden der Kanten gekürzt werden.
7. Dann bereiten Sie die Sahne vor, indem Sie die saure Sahne mit Zucker schlagen. Zur Mischung hinzufügen Quarkmasse, mischen bis dick. Die Creme muss eine solche Konsistenz haben, dass sie gegossen werden kann.
8. Der Kuchen kann auf Frischhaltefolie oder Folie geformt werden (oder verwenden Sie 2 Arten von Verpackungen gleichzeitig). Ein wenig Sahne wird auf die Folie gegossen, Stäbchen darauf gelegt, die Sahne ist wieder drauf - und so weiter, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die Sticks sollten vollständig mit Sahne bedeckt sein.
9. Die Delikatesse erhält die Form eines Baumstamms, eingewickelt in Folie oder Folie. 8 Stunden an einem kalten Ort stellen. Nach dem Herausnehmen aus dem Kühlschrank mit langen Schokoriegeln dekorieren oder Streifen mit Schokostückchen auftragen.