Pasteten gebraten mit Reis u Dosenfisch. Das Rezept für diese Torten ist recht einfach und relativ günstig. Gleichzeitig sind Kuchen sehr lecker, besonders wenn sie heiß sind.

Für den Test benötigen wir: 0,5 Liter warmes abgekochtes Wasser (Milch oder Molke), 1 Esslöffel ein Löffel Zucker, 1 Teelöffel Salz, 4 Esslöffel Pflanzenöl (geschmolzene Margarine, Butter oder Fett), 1 Päckchen Instanthefe (10-11 Gramm), 5-6 Tassen gesiebt Weizenmehl, falls gewünscht, können Sie 2-3 Eier hinzufügen.

Für die Füllung: 1 Glas (245 Gramm) natürlicher rosa Lachs aus der Dose (Sie können rosa Lachs nach Ihrem Geschmack durch absolut jeden Dosenfisch ersetzen), 1 mittelgroße Zwiebel, 200 g Reis, Gemüse oder Butter(Fett) zum Braten von Zwiebeln.

Zum Braten von Kuchen: Pflanzenfett oder fett. Bitte beachten Sie, dass nach diesem Rezept ungefähr 30 Kuchen erhalten werden (wenn auch nicht sehr groß). Wenn Sie also keine sehr große Familie haben oder keine Gäste erwarten, reduzieren Sie die Menge aller Produkte um die gleiche Menge.

Beginnen wir mit der Zubereitung des Teigs. Gießen Sie warmes gekochtes Wasser in die Schüssel, in der wir kneten und in der der Teig in Zukunft aufgehen wird (dies kann eine große Schüssel sein, wie in meinem Fall, oder vielleicht ein Topf mit Deckel - was besser ist) gießen Sie warmes gekochtes Wasser (Teig für gebratene Kuchen, besonders nicht mit süße Füllung, ich mache es immer mit Wasser, nicht mit Milch, mit Pflanzenöl und ohne Eier) und gebe Instanthefe ins Wasser.

Dann fügen Sie dort Salz, Zucker und Pflanzenöl hinzu.

Fügen Sie ein paar Tassen Mehl hinzu und mischen Sie gut.

Im Ergebnis Teig Das Mehl nach und nach dazugeben und den Teig mit den Händen kneten. Wir fügen genug Mehl hinzu, damit der Teig dick genug wird, fast wie Knödelteig. Wir decken den Teig mit einem Handtuch, noch besser mit einem Deckel, ab und legen ihn zur Pflege an einen warmen Ort. Es lohnt sich nicht, es zu eifrig zu erhitzen, um es nicht zu verschweißen, und während wir füllen, hat der Teig sowieso Zeit, herauszukommen.

Reis kochen, bis er vollständig gekocht ist.

Zwiebel fein geschnitten

und in etwas Öl oder Fett anbraten.

Lassen Sie den Saft oder das Öl aus Konserven ab und kneten Sie den Fisch mit einer Gabel. Fisch und Zwiebel zum Reis geben

mischen, ggf. salzen, ggf. pfeffern.

Alles, die Füllung ist fertig. Sobald der Teig aufgeht (d.h. sein Volumen etwa verdoppelt),

wir zerkleinern es, d.h. nochmal kneten

und wieder an einen warmen Ort stellen. Sobald der Teig zum zweiten Mal aufgeht,

Wir fetten unsere Hände mit Pflanzenöl oder Fett ein und beginnen, den Teig zu schneiden. Wir reißen oder schneiden kleine Stücke vom Teig ab und rollen daraus kleine Kugeln (im gerollten Zustand sollte der Durchmesser der Kugeln etwa 4 cm betragen). Wir legen die Kugeln auf ein Backblech oder einen Tisch, das zuvor mit Öl oder Fett eingefettet wurde. Wenn wir den Teig frittieren und nicht backen, sollten wir im Allgemeinen beim Schneiden des Teigs kein Mehl verwenden. Das heißt, sowohl die Hände als auch das Nudelholz und die Oberflächen, auf denen wir den Teig ausrollen und auf die wir die Pasteten legen, müssen mit Öl eingefettet und nicht mit Mehl bestreut werden. Tatsache ist, dass das Mehl beim Braten leicht zu brennen beginnt, das Öl in der Pfanne zu rauchen beginnt und nicht mehr transparent ist und sich auf der Oberfläche der Pasteten ein schwarzer Belag bilden kann. Nachdem der gesamte Teig zu Kugeln gerollt ist, lassen Sie den Teig 10-15 Minuten stehen. Danach beginnen wir mit den zuerst gerollten Kugeln. Wir rollen jede Kugel mit einem Nudelholz zu einem Kuchen, in dessen Mitte wir etwa einen Esslöffel der Füllung geben.

Wir blenden die Ränder des Kreises.

Dann gehen wir an der Stelle, an der die Ränder befestigt sind, ein zweites Mal vorbei, während wir die Ecken nach innen biegen und den Teig sorgfältiger befestigen, damit die Pasteten beim Braten nicht auseinanderfallen.

Fertige Kuchen Mit der Naht nach unten auf ein gefettetes Backblech legen. Sobald alle Kuchen fertig sind, gießen Sie genug große MengeÖl oder Fett (das Öl sollte die Pasteten mehr als halb so dick bedecken). Setzen Sie die Pfanne auf mittleres Feuer(Sie sollten die Pasteten niemals bei der höchsten Temperatur braten - die Außenseite der Pasteten beginnt zu brennen, aber die Innenseite hat keine Zeit zum Braten). Sobald sich das Öl gut erhitzt – dies kann überprüft werden, indem ein kleines Stück Teig in die Pfanne geworfen wird, legen Sie die Pasteten vorsichtig in die Pfanne, sodass zwischen ihnen ein freier Platz ist. Sobald die Pasteten von unten anfangen zu braten,

drehen Sie die Kuchen um (es ist sehr praktisch, dies mit zwei Holzspateln zu tun),

und auf der anderen Seite garen lassen. Danach die Torten aus der Pfanne nehmen. Sie können überschüssiges Öl auf einem Papiertuch entfernen. Und ohne die Pasteten abkühlen zu lassen, servieren Sie sie auf dem Tisch.

Und dort können sie, heiß, mit Tee und mit Kaffee und mit Milch und mit Kompott gegessen werden - kurz gesagt, wie Sie möchten.

Guten Appetit!

In Pergament gebackene Pasteten mit Fischkonserven und Reis haben die Form hübscher Stäbchen. Wenn sie fertig sind, haben sie außen eine schöne knusprige Kruste und sind sehr zarte Füllung Innerhalb.

Hefeteig für Fischbratlinge kann auf jeder flüssigen Basis geknetet werden. Du kannst übrigens auch jedes beliebige Mehl dafür nehmen (Weizen der ersten bzw Prämie, Roggen oder Vollkorn). Als Füllung ist es nicht notwendig, Fischkonserven mit Reis zu verwenden. Sie können Kuchen mit Fleisch, Pilzen, Eiern und Kräutern, Obst, Marmelade und Marmelade zubereiten.

Zutaten für Hefeteig (pro 1,2 kg Fertigprodukt):

• 125 g Naturjoghurt;
• 80 ml Wasser;
• 7-8 g trockene Bäckerhefe;
• 12 g brauner Zucker;
• 7 g Speisesalz;
• 1 Hühnerei;
• 30-40 g Pflanzenöl;
• 40 g Grieß;
• 350 g Weizenmehl.

• 1/2 Tasse Reis;
• kleine Glühbirne;
• eine Dose mit natürlichem Fischkonserven "Saira";
• gewürze - nach Geschmack;
• Pflanzenfett.

Bei der Zubereitung des Teigs kann Joghurt durch Sauerrahm oder Mayonnaise, Kefir oder Milch ersetzt werden, und auf Wunsch kann Grieß vollständig aus dem Rezept ausgeschlossen werden. Wenn Sie frische Hefe bevorzugen, nehmen Sie dreimal mehr als Trockenhefe. Rohrzucker lässt sich leicht durch Weißzucker oder Honig ersetzen. Anstelle von Pflanzenöl können Sie gerne Butter, Schmalz oder Margarine verwenden. Um die Füllung zuzubereiten, ist es nicht erforderlich, Konserven aus zu verwenden natürlicher Saurier. In diesem Fall eignet sich auch Konserven in Öl (Saurier, Hering, Sardine usw.). Reis kann auch als Rundkorn- oder Langkornreis verwendet werden.

Ausbeute: 11 Kuchen.

Die Kochzeit beträgt etwa 2 Stunden.

Wie man Kuchen mit Fisch und Reis aus Hefeteig im Ofen zubereitet

In leicht warmem Wasser die Hefe gut mit dem Kristallzucker vermischen und in Ruhe lassen. Ei mit Salz verquirlen, dann mit Joghurt und Butter verrühren.

Sobald die Hefemischung anfängt zu gären (Blasen), mit der Ei-Joghurt-Masse und dem Grieß verrühren. Dann nach und nach Mehl hinzufügen und einen weichen, aber nicht zu klebrigen Teig kneten. Legen Sie es in eine geölte Schüssel, decken Sie es mit einem Deckel oder einem Handtuch ab und stellen Sie es zum Aufgehen an einen warmen Ort.

Lassen Sie die Salzlake aus der Fischkonserve in einen separaten Behälter ab (es kann nützlich sein). Von jedem Fischstück das Rückgrat entfernen.

Fein gehackte Zwiebeln in Öl glasig dünsten. Den Reis kochen und mit einem Sieb trocknen. Reis mit Zwiebeln mischen, mit Gewürzen würzen und gut mischen. Und damit die Füllung in den Pasteten nicht trocken wird, fügen Sie der Reismasse etwas Fischgurke aus Konserven (oder geschmolzener Butter) hinzu. Die Fischstücke mit einer Gabel zerdrücken.

Torten formen und backen

Den aufgegangenen Teig in Segmente teilen, zu Kugeln rollen und mit den Händen kneten oder mit einem Nudelholz zu Kuchen rollen.

Geben Sie etwas Reis (etwa einen Esslöffel) in die Mitte jedes Kuchens und legen Sie etwas Fisch darauf. Wenn Sie möchten, mischen Sie Reis mit Fisch zu einer einzigen Masse.

Bringen und drücken Sie die Ränder der Tortilla zusammen, um die Füllung zu bedecken, und rollen Sie dann den Teig über den Tisch, um einen Stock zu bilden.

Lassen Sie die geformten Tortenrohlinge zehn Minuten lang zum Aufgehen direkt auf dem Tisch liegen, bedeckt mit einem Handtuch. Schalten Sie in der Zwischenzeit den Ofen ein, damit er Zeit hat, sich richtig aufzuwärmen. Schneiden Sie 15 x 25 cm große Rechtecke aus Pergament aus und fetten Sie sie mit Öl ein.

Wickeln Sie jeden Rohling in Pergamentstücke, aber nur sehr locker, und falten Sie ihn dann auf einem Backblech (es muss nicht mit irgendetwas bedeckt werden), aber nicht dicht aneinander. Warten Sie 10 Minuten, damit sie sich noch besser verteilen, bevor Sie sie in den Ofen geben.

Kuchen bei t = 200 ° C etwa eine halbe Stunde backen, bis sie gebräunt sind. Entfernen Sie das Fach mit Fertiggebäck aus dem Ofen und servieren Sie, nachdem Sie die Kuchen aus der „Papiersperre“ befreit haben, sofort den Tisch.

Rezept: Reis- und Fischfrikadellen - Reis- und Fischfrikadellen aus dem Ofen

Jetzt werde ich über Kuchen mit Reis und Konserven sprechen.

Saury mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken.

Die Zwiebel hacken und in einer Pfanne anbraten.

Reis in leicht gesalzenem Wasser kochen.

Dann alles in einer Tasse mischen: Saury, Reis und Zwiebel.

Nach Geschmack salzen.

Das ist die Füllung für Kuchen, die ich bekommen habe.

Teilen Sie den Teig in mehrere Teile für Kuchen, ich habe 16 Kuchen am Ausgang.

Jedes Teigstück ausrollen und die Füllung darauf geben.

Torte verschließen und auf ein Backblech legen.

In meinem Ofen backe ich diese Kuchen normalerweise 20 Minuten lang.

Rezept für Kuchen mit Fisch oder Fischkonserven und Reis

Foto: globalist.org.ua

In diesem Rezept werden wir über das Kochen köstlicher Kuchen mit Fisch und Reis sprechen. Sie können mit jedem Fisch oder mit Fischkonserven nach Ihrem Geschmack zubereitet werden, was sehr praktisch ist.

Fisch und Reis ist eine tolle Kombination, die in hausgemachten Pasteten noch besser schmeckt. Wenn Sie sich und Ihre Lieben plötzlich mit Torten verwöhnen möchten, dann ist diese Fülloption eine hervorragende Lösung, zumal Sie, wenn Sie Fischkonserven für die Füllung nehmen, auch die Garzeit erheblich verkürzen können.

Diese Kuchen werden sehr einfach aus Hefeteig zubereitet, sie sind duftend, lecker und sehr appetitlich. Außerdem sind sie leichter im Vergleich zu beispielsweise mit Fleisch und Reis gefüllten Pasteten. Wenn Sie also gebratene Pasteten möchten, wählen Sie besser eine solche leichtere Füllung oder backen Sie sie im Ofen, wodurch das Gericht völlig kalorienarm wird.

Rezept für Kuchen mit Fisch oder Fischkonserven und Reis

Foto: foto.mail.ru Zutaten:

Zum Testen:
450 g Weizenmehl
50 g Butter
8 g Trockenhefe
2 Eier
1-2 Esslöffel Sahara
saure Sahne für Kuchen
Salz
Für die Füllung:
1-2 Zwiebeln
1 Glas Dosenfisch(rosa Lachs / Makrele usw.) oder frischer Fisch
½ Tasse trockener Reis

Kochmethode:

Wie man Kuchen mit Fisch und Reis kocht. Reis kochen bis er weich ist auf die übliche Weise- Es sollte krümelig sein. Gehackte Zwiebel in Butter oder Pflanzenöl anbraten. Zusammen mit der Flüssigkeit den Fisch zerdrücken und mit Reis mischen. Gießen Sie Hefe ½ Tasse warmes Wasser, fügen Sie 1 TL hinzu. Zucker und 1 EL. Mehl, mischen, 10-15 Minuten ruhen lassen - die „Kappe“ sollte aufgehen, d.h. Teig. Gießen Sie den restlichen Zucker und das Salz in den aufgegangenen Teig, fügen Sie die mit einer Gabel geschüttelten Eier hinzu, geben Sie weiche Butter hinzu, fügen Sie gesiebtes Mehl hinzu und kneten Sie den Teig. Der Teig wird klebrig, decken Sie ihn mit einem Handtuch ab und lassen Sie ihn 1 Stunde lang warm. Der Teig sollte auf das Doppelte oder mehr aufgehen. Vom aufgegangenen Teig gleichgroße Stücke in einer Schüssel abstechen, jeweils ausrollen, mit Mehl bestreuen oder mit Pflanzenöl nachhelfen (damit der Teig beim Ausrollen nicht klebt, Oberfläche, Nudelholz und Hände mit Mehl oder Fett einpudern mit Butter), eine Torte formen, Füllung darauf verteilen und die Ränder zusammendrücken, fertige Torten Nahtstelle nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Kuchen mit saurer Sahne bestreichen und in einem auf 200 Grad erhitzten Ofen etwa 20 Minuten backen.

Sie können solche Kuchen in Form von Fischen herstellen: Sie müssen nur einen „Schwanz“ aus einem kleinen Stück Teig an das übliche Oval eines Kuchens anbringen, „Schuppen“ herstellen, indem Sie den Teig mit einer Schere kneifen, und Augen aus Schwarz machen Pfefferkörner. Sie können der Füllung gehacktes Gemüse hinzufügen, und wenn Sie keine Zeit mit der Zubereitung verbringen möchten, ersetzen Sie den Teig durch gekauften, einschließlich Blätterteig.

Videorezept für Kuchen mit Reis und Fisch

Kuchen mit Reis und Konserven

Kuchen mit Reis und Konserven.

Rezept leckere Beläge und Tortenteig.

Zutaten

Für den Test

• 1 kg Weizenmehl
• 500 ml Wasser
• 25 gr frische Hefe
• 80 g Salz
• 300 g Kristallzucker
• 1 Esslöffel Pflanzenöl.

Für die Füllung

• 700 g Reis
• 1 Dose Fischkonserven in Öl
• 3 Zwiebelköpfe.

Kochmethode

• • Die Hefe mit warmem Wasser verdünnen, Kristallzucker, Salz, Pflanzenöl hinzufügen, mischen und Weizenmehl hinzufügen.
  • Den Teig kneten.
  • Den Teig zum Aufgehen an einen warmen Ort stellen.
  • Spülen Sie den Reis gut aus und kochen Sie ihn, bis er halb gar ist, und spülen Sie ihn erneut aus.
  • Die Zwiebel schälen, hacken und in Pflanzenöl goldbraun braten.
  • Knochen aus Konserven entfernen, mit Reis und Röstzwiebeln mischen, gut mischen.
  • Den Teig in Stücke schneiden, zu Kugeln rollen und 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
  • Rollen Sie dann jede Teigkugel aus, legen Sie die vorbereitete Füllung darauf und verbinden Sie die Ränder.
  • Legen Sie Kuchen mit Reis und Konserven auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech.
  • Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad goldbraun backen.

Kuchen mit Reis und Konserven

Hausgemachte Kuchen sind immer köstliche und sättigende Backwaren, die sowohl süß als auch herzhaft zubereitet werden können. Die Füllung kann zum Beispiel mit Fischkonserven, Reis und Eiern variiert werden. Dank dieser Zutaten sind die Kuchen sehr zufriedenstellend.

Kuchen mit Fischkonserven und Reis

Benötigte Produkte:

Butter - 150 Gramm.

Mehl - 5 Gläser.

Frische Hefe - 50 Gramm.

Zucker - 1 Esslöffel.

Salz - 1 Teelöffel.

Milch - 2 Tassen.

Eier - 2 Stück.

Konservierter Seelachs - 300 Gramm.

Reis - 300 Gramm.

Pflanzenöl - 2 Esslöffel.

Zwiebeln - 2 Köpfe.

Wie man Fischpasteten in Dosen kocht

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Solche hausgemachten Kuchen sind üppig, rötlich und sehr appetitlich. Ihre Zubereitung muss mit einem Teig beginnen. Dazu müssen Sie die im Rezept angegebene Menge an Zutaten abmessen und die Produkte etwa eine Stunde in einem warmen Raum stehen lassen. Dann müssen Sie eine Pfanne nehmen und Milch darin erhitzen. Gießen Sie dann ein Glas in zwei Tassen und lassen Sie den Rest in der Pfanne. Lösen Sie Hefe in einem von ihnen und Salz in dem anderen auf. Es ist wichtig, die Milch nicht zu überhitzen, sie sollte leicht warm sein.

Um dann Pasteten mit Fischkonserven und Reis zuzubereiten, müssen Sie hundert Gramm Butter in Stücke schneiden und in einen Topf mit Milch geben. Gießen Sie auch den Zucker hinein. Am meisten platzieren kleines Feuer und rühren, bis es aufgelöst ist. Dann langsam ein halbes Glas Weizenmehl in eine fast heiße Masse gießen und mischen. Fertige Teeblätter haben eine ähnliche Dichte wie Sauerrahm. Wenn es warm wird, fügen Sie das restliche Mehl hinzu und mischen Sie die Masse ein wenig. Als nächstes gießen Sie die blühende Hefe und das aufgelöste Salz aus zwei Tassen. Jetzt müssen Sie ziemlich intensiv kneten, keinen steilen Teig, der leicht an Ihren Händen haftet. Aber die daraus zubereiteten Kuchen mit Fischkonserven und Reis werden sehr großartig sein.

Lassen Sie uns köstliche Pasteten mit Reis und Fischkonserven kochen, deren Aroma und Geschmack einfach verrückt sind! Das Rezept für diese Torten ist recht einfach und relativ günstig. Aber gleichzeitig sind die Kuchen sehr lecker, besonders wenn sie heiß sind.

Wahrscheinlich liebt ausnahmslos jeder Kuchen, aber bei der Wahl der Füllung hat jeder seine eigenen Vorlieben. Jemand mag Fleisch, einige Pilze oder Gemüse, viele wählen süße Füllungen mit Früchten oder Marmelade, aber ich möchte Ihnen sagen, wie man Kuchen mit Reis und Fisch zubereitet. In unserer Familie ist dies die beliebteste Option, weshalb wir sie am häufigsten und in großen Mengen kochen. In dieser Liste sind die Zutaten zum Beispiel für etwa 30 kleine Kuchen ausgelegt, also musst du anrufen Großunternehmen sie alle zu essen. Wie auch immer, mit diesem Rezept für die Zubereitung von Pasteten mit Reis und Fisch wird es Ihnen nicht schwer fallen herzhaftes Mittagessen oder Abendessen für Sie und Ihre Freunde, vertrauen Sie mir.

Für den Test benötigen wir:
0,5 Liter warmes abgekochtes Wasser (Milch oder Molke),
1 Esslöffel Zucker
1 Teelöffel Salz
4 Esslöffel Pflanzenöl (geschmolzene Margarine, Butter oder Fett)
1 Beutel schnell wirkende Hefe (10-11 Gramm)
5-6 Tassen gesiebtes Weizenmehl
Optional können Sie 2-3 Eier hinzufügen.

Für die Füllung:
1 Glas (245 Gramm) rosa Lachs aus der Dose natur (Sie können rosa Lachs durch absolut jeden Fisch aus der Dose nach Ihrem Geschmack ersetzen),
1 mittelgroße Zwiebel
200 Gramm Reis, Gemüse oder Butter (Fett) zum Braten von Zwiebeln.

Zum Braten von Kuchen: Pflanzenöl oder Fett.

Bitte beachten Sie, dass nach diesem Rezept ungefähr 30 Kuchen erhalten werden (wenn auch nicht sehr groß). Wenn Sie also keine sehr große Familie haben oder keine Gäste erwarten, reduzieren Sie die Menge aller Produkte um die gleiche Menge.

Beginnen wir mit der Zubereitung des Teigs. Gießen Sie warmes gekochtes Wasser in die Schüssel, in der wir kneten und in der der Teig in Zukunft aufgehen wird (dies kann eine große Schüssel sein, wie in meinem Fall, oder vielleicht ein Topf mit Deckel - was besser ist) Gießen Sie warmes gekochtes Wasser (Teig für gebratene Kuchen, besonders nicht mit süßer Füllung, ich mache immer Wasser, keine Milch, Pflanzenöl und keine Eier) und fügen Sie dem Wasser Hochgeschwindigkeitshefe hinzu.


Dann fügen Sie dort Salz, Zucker und Pflanzenöl hinzu.


Fügen Sie ein paar Tassen Mehl hinzu und mischen Sie gut.


Fügen Sie nach und nach Mehl zu dem resultierenden Teig hinzu und kneten Sie den Teig mit Ihren Händen. Fügen Sie genug Mehl hinzu, um den Teig dick genug zu machen, fast wie Knödelteig. Wir decken den Teig mit einem Handtuch, noch besser mit einem Deckel, ab und legen ihn zur Pflege an einen warmen Ort. Es lohnt sich nicht, es zu eifrig zu erhitzen, um es nicht zu verschweißen, und während wir füllen, hat der Teig sowieso Zeit, herauszukommen.


Reis kochen, bis er vollständig gekocht ist.


Fein gehackte Zwiebel


und in etwas Öl oder Fett anbraten.


Lassen Sie den Saft oder das Öl aus Konserven ab und kneten Sie den Fisch mit einer Gabel. Fisch und Zwiebel zum Reis geben


mischen, ggf. salzen, ggf. pfeffern.


Alles, die Füllung ist fertig. Sobald der Teig aufgeht (d.h. sein Volumen etwa verdoppelt),


wir zerkleinern es, d.h. nochmal kneten


und wieder an einen warmen Ort stellen. Sobald der Teig zum zweiten Mal aufgeht,


Wir fetten unsere Hände mit Pflanzenöl oder Fett ein und beginnen, den Teig zu schneiden. Wir reißen oder schneiden kleine Stücke vom Teig ab und rollen daraus kleine Kugeln (in gerollter Form sollte der Durchmesser der Kugeln etwa 4 cm betragen). Wir legen die Kugeln auf ein Backblech oder einen Tisch, das zuvor mit Öl oder Fett eingefettet wurde. Wenn wir den Teig frittieren und nicht backen, sollten wir im Allgemeinen kein Mehl verwenden, wenn wir den Teig schneiden. Das heißt, sowohl die Hände als auch das Nudelholz und die Oberflächen, auf denen wir den Teig ausrollen und auf die wir die Pasteten legen, müssen mit Öl eingefettet und nicht mit Mehl bestreut werden. Tatsache ist, dass das Mehl beim Braten leicht zu brennen beginnt, das Öl in der Pfanne zu rauchen beginnt und nicht mehr transparent ist und sich auf der Oberfläche der Pasteten ein schwarzer Belag bilden kann. Nachdem der gesamte Teig zu Kugeln gerollt ist, lassen Sie den Teig 10-15 Minuten stehen. Danach beginnen wir mit den zuerst gerollten Kugeln. Wir rollen jede Kugel mit einem Nudelholz zu einem Kuchen, in dessen Mitte wir etwa einen Esslöffel der Füllung geben.


Wir blenden die Ränder des Kreises.


Dann gehen wir an der Stelle, an der die Ränder befestigt sind, ein zweites Mal vorbei, während wir die Ecken nach innen biegen und den Teig sorgfältiger befestigen, damit die Pasteten beim Braten nicht auseinanderfallen.


Legen Sie die fertigen Pasteten mit der Naht nach unten auf ein vorgefettetes Backblech. Sobald alle Pasteten fertig sind, gießen Sie eine ausreichend große Menge Öl oder Fett in eine Bratpfanne mit hohem Rand (das Öl sollte die Pasteten mit mehr als der Hälfte der Dicke bedecken). Wir stellen die Pfanne auf mittlere Hitze (Sie sollten die Pasteten niemals bei der höchsten Temperatur braten - die Pasteten beginnen außen zu brennen, haben aber keine Zeit zum Braten im Inneren). Sobald sich das Öl gut erhitzt – dies kann überprüft werden, indem ein kleines Stück Teig in die Pfanne geworfen wird, legen Sie die Pasteten vorsichtig in die Pfanne, sodass zwischen ihnen ein freier Platz ist. Sobald die Pasteten von unten anfangen zu braten,


drehen Sie die Kuchen um (es ist sehr praktisch, dies mit zwei Holzspateln zu tun),


und auf der anderen Seite garen lassen. Danach die Torten aus der Pfanne nehmen. Sie können überschüssiges Öl auf einem Papiertuch entfernen. Und ohne die Pasteten abkühlen zu lassen, servieren Sie sie auf dem Tisch.

Und dort können sie, heiß, mit Tee und mit Kaffee und mit Milch und mit Kompott gegessen werden - kurz gesagt, wie Sie möchten.

Während eines nicht strengen Fastens können es sich Gläubige leisten fleischlose kuchen auf der Hefeteig gefüllt mit Reis und Fischkonserven, da das Produkt kein Fleisch, Eier oder Milchprodukte enthält. Solche Kuchen können im Ofen gebacken oder in einer Pfanne gebraten werden. Ich bevorzuge magere gebratene Reispasteten. An Nicht-Fisch-Tagen mache ich einfach eine gekochte Reisfüllung mit grüne Zwiebel. Aber magere Kuchen im Ofen aus diesem Test kommen gut heraus.
Dieses Gebäck ist am nächsten Tag gut, Hauptsache in einer Tüte aufbewahren, da so ein Teig an der Luft schnell altbacken wird.

Zum Testen:

1. Frische Hefe - 15 Gramm
2. Wasser - 2 Gläser
3. Zucker - 1 Esslöffel
4. Salz - nach Geschmack, etwa ½ Esslöffel
5. Pflanzenöl - 1/3 Tasse
6. Mehl - 4 Tassen mit Rutsche

Für die Füllung:

1. Reis - 1 Tasse
2. Fischkonserven in Öl bzw eigenen Saft- 1 Dose oder Frühlingszwiebel

Kochmethode:

• Hefe in warmem Wasser verdünnen. Salz, Zucker und Öl zugeben.
• 
  Fügen wir Mehl hinzu. Der Teig sollte zusammenkommen und sich von deinen Händen lösen, aber zart und weich sein. Bei Bedarf können Sie noch etwas Mehl hinzufügen, aber übertreiben Sie es nicht, sonst werden die Pasteten nicht fluffig. Mit einem Tuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort gehen lassen. Nach einer halben oder einer Stunde nimmt der Teig an Größe zu. Schlagen Sie es nieder und kommen Sie zur Füllung.
• 
  Lassen Sie uns den Reis kochen. Den Dosenfisch mit einer Gabel zerdrücken. Fisch und Reis mischen. Das Öl, in dem sich Konserven befanden, kann nicht ausgegossen, sondern der Füllung für Saftigkeit hinzugefügt werden. An den Tagen, an denen Sie keinen Fisch essen können, mache ich die Füllung für magere Pasteten aus Frühlingszwiebeln und Reis. Fügen Sie einfach die fein gehackte Zwiebel zum Reis hinzu.
• Bis die Füllung für die Pasteten fertig ist, geht der Teig ein zweites Mal auf. Und dann ist es Zeit, eine tiefe Bratpfanne oder einen Schmortopf auf mittlere Hitze zu stellen und Pflanzenöl hineinzugießen (es sollte den Boden mit etwa zwei Fingern bedecken). Oder schalten Sie den Ofen auf 180 Grad, wenn Sie fleischlose Kuchen backen. Wir machen Kuchen. Den Tisch mit Mehl bestreuen. Wir reißen ein kleines Stück Teig ab und rollen mit einem Nudelholz mit einer Handfläche einen Kreis auf dem Tisch aus.
• 
  Wir verteilen ein wenig Füllung auf dem Kuchen, verbinden die Ränder und drücken fest mit Zeigefinger und Daumen.
• Und dann machen wir Biesen gegenüber der Hauptnaht, damit sich der Kuchen beim Braten nicht zerstreut.
• Wenn Sie wollen frittierte Kuchen. Die Patties mit der Naht nach unten in das heiße Öl legen. goldbraun braten, wenden. Sobald das zweite Fass gerötet ist, nehmen wir es aus der Pfanne.
• 
  Wenn Sie magere Pasteten mit Reis und Konserven im Ofen möchten, bestreichen Sie sie mit einem geschlagenen Ei und backen Sie sie 50 Minuten lang im vorgeheizten Ofen.
• 
  Fünf Minuten abkühlen lassen und servieren.