Viele warten sehnsüchtig auf den Herbst, um Kaki zu schlemmen. Wegen ihrer ungewöhnlichen Adstringenz wird sie „Pflaume der Götter“ genannt, eine wilde Dattel. Den adstringierenden, herben Geschmack erhält die Beere durch das Tannin, das mit der Reife der Frucht verschwindet. Tannin schützt Pflanzen vor dem Verzehr durch Mikroorganismen und Tiere. Aber diese Adstringenz ist nicht jedermanns Geschmack, und wenn die Frucht unreif ist, kann es passieren, dass Sie sie nicht einmal in den Mund nehmen können. Deshalb werde ich Ihnen heute ein paar Geheimnisse enthüllen, wie man Kaki auswählt und lagert, damit sie reift, sich aber nicht verschlechtert.

Es beinhaltet:

• Magnesium
• Fruktose
• Vitamine
• Beta-Carotin

Jod und Magnesium verbessern die Funktion der Schilddrüse und des Nervensystems. Fructose wiederum steigert die menschliche Leistungsfähigkeit. Die Früchte haben antiseptische Eigenschaften, erhöhen die Immunität, stellen die Nierenfunktion wieder her und sind ein prophylaktisches Mittel gegen Krebs.

Wie wählt man eine Kaki?

Reifezeit verschiedene Sorten beginnt ab Ende September und dauert bis zum ersten Frost, danach wird die Beere noch schmackhafter. Wenn Sie es auf dem Markt oder in einem Geschäft kaufen, müssen Sie reife Früchte auswählen. Dies ist nicht schwierig.

Die Schale reifer Beeren ist dünn und glänzend, man sieht schwarze oder braune Streifen darauf, das Fruchtfleisch der meisten Sorten ist halbflüssig, geleeartig.

Einzige Ausnahme ist der Kinglet, der auch im reifen Zustand fest bleibt. Nehmen Sie keine Früchte mit Rissen und schwarzen Flecken - sie lügen überhaupt nicht.

Ernte

Wenn die Früchte zu Hause angebaut werden, müssen Sie wissen, wie Sie sie vom Baum pflücken. Das Sammeln von Beeren ist eine sehr mühsame Arbeit. Auf keinen Fall dürfen sie von den Bäumen geschüttelt oder niedergeschlagen werden. Persimone hat einen kurzen Stiel. Sie müssen die Früchte sehr vorsichtig pflücken, um sie nicht zu zerquetschen. Mit einer Hand müssen Sie es von unten halten und mit der anderen Hand müssen Sie den Stiel abschrauben. Es sollten keine Kratzer zugelassen werden, da die Kaki schnell verderben wird.

Lagerung

Frisch

Im Kühlschrank beträgt die optimale Temperatur 0 ... + 1 Grad und die Luftfeuchtigkeit beträgt etwa 90%.

Sie können Früchte auch im Keller des Hauses oder auf einer verglasten Loggia lagern. Es ist jedoch notwendig, die Kaki für eine gute Belüftung und ausreichende Luftfeuchtigkeit zu sorgen. Sie lagern es in Körben oder Kartons, die zuvor mit Papier verschickt wurden. In 1, maximal 2 Schichten legen, mit Spänen, Sägemehl, Stroh überlappend. Die untere Schicht wird mit dem Stiel nach unten gelegt, die obere dagegen. Die Früchte sind lecker und reif, wenn sie eine dunkelorange Farbe annehmen und weich werden.

Reife Kakis werden etwa vier Tage im Kühlschrank aufbewahrt.

Einfrieren

Ganze Früchte werden gewaschen, getrocknet, in Plastiktüten verpackt und eingefroren. Die Kaki sollte sehr hart sein. Die Haltbarkeit kann etwa sechs Monate betragen. Die Beere verliert nicht an Geschmack und behält nützliche Vitamine.

Stücke können auch eingefroren werden. Waschen, trocknen, entstielen, entkernen, in Scheiben schneiden, in eine Plastiktüte packen und in den Gefrierschrank stellen. Sie können ein solches Produkt in . auftauen kaltes Wasser wo die Pakete abgelegt werden.

Sie können Kakis einfrieren, vorbestellen Zuckersirup... Vitamine und Spurenelemente der Beere bleiben erhalten. Der Unterschied zu anderen Einfrierarten besteht darin, dass Kaki in kleinen Größen eingenommen werden sollten. Waschen Sie die Früchte, trocknen Sie sie ab, geben Sie sie in Gläser, gießen Sie den abgekühlten Sirup darüber, bedecken Sie sie und frieren Sie sie in der Kammer ein. Durch die niedrige Temperatur wird die Flüssigkeit zu Eiskrümeln und die Dosen platzen nicht. Sie müssen solche Kakis nur bei Raumtemperatur auftauen.

Trocknen

Im Gegensatz zum Einfrieren ist es notwendig, die härtesten Früchte zu nehmen und nicht reif, entkernt. Die am besten geeignete Sorte ist Korolek. Gewaschene und getrocknete Früchte müssen geschält, in Scheiben geschnitten und bei 40–45 Grad in den Ofen gestellt werden. Es ist darauf zu achten, dass die Kaki-Stücke nicht nachdunkeln, sondern hell sind. Manchmal sieht man auf den getrockneten Scheiben eine weiße Blüte. Dies liegt an der großen Menge an Zucker, die in der Beere enthalten ist. Die Lagerung dieser Trocknung zu Hause dauert mehr als drei Monate.

Sie können auch ganze Kakis trocknen. Dazu die Schale vorsichtig von den Früchten abziehen, ohne den Stiel zu entfernen. Am Stiel ist eine Fadenschlaufe angebracht, für die die Kaki an einer starken Schnur oder Angelschnur aufgehängt wird, damit die Früchte nicht miteinander in Kontakt kommen. Kaki werden in einem gut belüfteten Bereich ohne direkte Sonneneinstrahlung getrocknet. Sie können Gaze oder Netze verwenden, um Insekten fernzuhalten.

Nach 3-5 Tagen Trocknen können die Früchte zum Trocknen in die Speisekammer genommen werden, aber bis sie vollständig getrocknet sind, sollten sie wieder nicht miteinander in Kontakt kommen.

Kaki-Marmelade ist geschmacklos, weil sie adstringierend ist.

Den adstringierenden Geschmack loswerden

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Tannine loszuwerden und die Fruchtreife zu beschleunigen:

1. Friere zwölf bis sechzehn Stunden ein. Persimone wird saftig und süß, aber Sie müssen sie mit einem Löffel essen, da sie sehr weich ist.
2. Einweichen der Früchte in warmem Wasser für zwölf Stunden, nachdem eine Kaki mit einem Messer eingestochen wurde. Die Wassertemperatur sollte 30-39 Grad betragen. Es wird reif und süß.
3. Persimone mit einer Nadel einstechen und in Wodka oder Brandy einweichen. Die Frucht wird süß.
4. V Papiertüte Legen Sie drei Dinge von Kaki, zwei reife Bananen, zwei rote Äpfel. Fest verschließen. Die Früchte geben Ethylengas ab, mit dessen Hilfe die Kaki reift. Äpfel können durch rote Tomaten ersetzt werden. Nach ein paar Tagen ist die Kaki reif und süß.
5. Ein weiteres einfaches und schneller Weg Kaki zu Hause reifen - die Früchte mit Zitrone, Kirschpflaume bestreuen. In der Nähe dieser Früchte reift es in 2-3 Tagen.

Dein Brownie.

Kaki liefert nicht nur nützliche Vitamine und Mineralstoffe, sondern macht auch an trüben Herbsttagen gute Laune. Die strahlenden Sonnen seiner Früchte erfreuen das Auge vor dem Hintergrund einer trüben, farblosen Landschaft.

Diese tropische Frucht erscheint im November-Dezember in unseren Regalen und wir möchten unbedingt noch länger von ihrem wunderbaren Geschmack genießen! Inzwischen ist es nicht schwer, diese „Speise der Götter“ (so wird der lateinische Name der Frucht übersetzt) ​​lange haltbar zu machen. Sie müssen nur ein paar Grundprinzipien kennen.

Die richtige Wahl der Früchte

Kaki werden in der Regel in unsere nördlichen Regionen gebracht, die noch nicht ganz reif sind, und schließlich hängen ihre Vorteile und ihr Geschmack, einschließlich der unangenehmen Viskosität, direkt von der Reife der Früchte ab. Daher besteht die Hauptaufgabe darin, zu versuchen, die allerbesten Exemplare auszuwählen.

• Sie müssen den Kauf beginnen, indem Sie die Früchte inspizieren. Die reifsten Kaki haben eine dünne, glänzende Schale und einen absolut trockenen Stiel, was darauf hindeutet, dass sie nicht in einer Kiste, sondern am eigenen Baum reifen. Das Vorhandensein von dünnen braunen Streifen auf der Oberfläche der Frucht ist möglich, die ihre absolute Reife anzeigen. Aber Risse und schwarze Flecken sollten nicht sein.
• Das nächste Auswahlkriterium ist die Weichheit der Frucht. Je stärker seine Oberfläche der Kompression erliegt, desto reifer ist die Frucht.
• Achten Sie auf die Form der Früchte. Abgerundete Früchte sind viel schmackhafter als ihre konischen, abgeflachten oder zylindrischen Gegenstücke.
• Die Farbe der Kaki kann je nach Sorte von fast Karotte bis Dunkelbraun variieren, Hauptsache ist ihre Sättigung. Unreife Früchte sind normalerweise hellorange.

Aufbewahrungsmethoden für Kaki

Die Auswahl der richtigen Früchte beim Kauf ist nur der Anfang. Das Hauptproblem besteht darin, dieses leckere Essen so lange wie möglich zu halten. Kaki können in drei Arten gelagert werden: frisch, gefroren und getrocknet (oder getrocknet).

• Frische Früchte werden bei einer Temperatur von ca. 0°C für ca. 2-3 Monate perfekt gelagert, je nach Luftfeuchtigkeit, die idealerweise bei 90% liegen sollte. Bei der Lagerung frischer Kaki ist eine gute Belüftung und sorgfältige Handhabung sehr wichtig. Für die Lagerung werden unbeschädigte dichte Proben ohne Flecken und Risse ausgewählt.

  Bei Lagerung in Kisten im Keller oder Keller müssen die Fruchtschichten mit Sägemehl oder Papier versetzt werden. Ihre Nähe zu Äpfeln oder Tomaten wirkt sich positiv auf die Sicherheit von Früchten aus.

• Die einfachste und gebräuchlichste Art, Kakis lange haltbar zu machen, ist das Einfrieren, am besten bei einer Temperatur von -18 °C. In dieser Form kann die Frucht bis zu drei Monate gelagert werden, ohne ihren Geschmack zu beeinträchtigen.

  Es empfiehlt sich, Früchte bei Zimmertemperatur aufzutauen oder als letztes Mittel in warmem, aber nicht heißem Wasser. Es ist praktisch, die Kaki einzufrieren, die bereits gebrauchsfertig ist, dh geschält und entkernt, in große Scheiben oder kleinere Stücke geteilt.

• Getrocknete Kaki wird zu exquisite Delikatesse, die anstelle von Süßigkeiten verwendet wird. Es wird nicht empfohlen, daraus Kompott zu kochen, da getrocknete Früchte beim Kochen Tannine und Tannine freisetzen - und Ihr Leckerbissen wird säuerlich.

  Es ist auf verschiedene Weise möglich, getrocknete Süße nur aus dichten reifen Früchten zuzubereiten. Am günstigsten ist das Trocknen von geschälten und in kleine Scheiben geschnittenen Früchten im Ofen bei einer Temperatur von 45 ° C, und Sie dürfen sie nicht dunkel werden lassen. Es ist möglich, diese Früchte im Ganzen im Schatten an der frischen Luft oder in einem gut belüfteten dunklen Raum zu trocknen, nachdem die Schale der Frucht abgeschnitten und am Stiel an einer Schnur aufgereiht wurde. Der Prozess endet in anderthalb Monaten. Danach können Sie Trockenfrüchte je nach Austrocknungsgrad der Früchte 1-2 Jahre an einem trockenen und kühlen Ort lagern.

Wenn Sie unreife und adstringierende Früchte gekauft haben, seien Sie nicht verärgert! Um der Kaki eine angenehme süßer Geschmack, Sie müssen nur ein paar einfache Manipulationen damit vornehmen, die die Adstringenz der Beeren befreien und ihnen helfen, vollständig zu reifen.

• Die einfachste Methode, den Reifeprozess zu starten, besteht darin, die Kaki mit sauren Früchten wie Zitronen, Kirschpflaumen oder Äpfeln zu mischen. Nach dem Liegen neben diesen Früchten sind die Früchte in drei Tagen verzehrfertig.
• Eine weitere elementare Möglichkeit, den adstringierenden Geschmack von Kakis loszuwerden, besteht darin, sie in jeder Form einzufrieren: ganz oder in Stücken.
• Kaki reift gut in unmittelbarer Nähe (vorzugsweise in einem Beutel) mit Früchten, die Ethylen abgeben, zum Beispiel Bananen.
• Wenn Sie die Früchte 24 Stunden in einem Behälter mit warmem (ca. 40 ° C) Wasser halten, erhalten Sie nach 24 Stunden reife süße Beeren.

Wählen Sie eine der vorgeschlagenen Methoden zur Reifung und Lagerung von Kaki und Sie werden das ganze Jahr bis zur nächsten Ernte mit Vitaminen und anderen nützlichen Substanzen versorgt.

Haben Sie eine gesunde Kaki gekauft, aber ist sie so säuerlich, dass Sie sie nicht essen können? Sie können der Kaki sehr schnell zum Reifen helfen, Sie müssen nur ein paar Tricks kennen:

1. Die bekannteste Methode ist das Einfrieren.
2. In warmem Wasser mehrere Stunden halten.
3. In eine Tüte mit Äpfeln oder Tomaten geben.
4. Injizieren Sie mit einer in Alkohol getauchten Nadel an mehreren Stellen.
5. Trocken oder welken. Wenn Sie die getrockneten Kakis jedoch einweichen, kehrt der adstringierende Geschmack zurück.

Jeder weiß, dass süße Kaki selbst sehr lecker ist, aber nicht jeder hat versucht, etwas daraus zu kochen.

Entdecken Sie die Frucht in einem neuen Licht!

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Gekochte Garnelen müssen glänzend, glatt und fest sein. Als obligatorisches Qualitätsmerkmal von Garnelen gelten ein frischer Geruch und eine satte Farbe, und das Innere ist weiß.

Der Schwanz der gekochten Garnelen sollte fest zusammengedrückt werden und die Schale sollte glänzen. Wenn sich Eiskrümel im Beutel mit gefrorenen Garnelen befinden, wurde das Produkt aufgetaut.

Der Beutel sollte keine Garnelen mit geschwärzten Köpfen enthalten - diese Garnelen enthalten sehr wenig Protein und das Fleisch ist schlaff.

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Kaki ist ein markanter Vertreter subtropischer Früchte im wörtlichen und übertragenen Sinne. Nicht umsonst wird er auch „Orangensonne“, „Herzapfel“ genannt. Sein Name ist diospyros kaki auf Latein, was "Speise der Götter" bedeutet. Vielleicht, weil es dem menschlichen Körper große Vorteile bringt.

Bei der Bewertung der nützlichsten Winterfrüchte gehört die Kaki zu den unangefochtenen Spitzenreitern. Erst im Winter, mit dem Einsetzen der Reifezeit, erlangen seine biologisch aktiven Substanzen maximale Heilkraft. Im November, Dezember - die beste Quelle für Vitamine und Nährstoffe.

Die Früchte erscheinen im Spätherbst in den Regalen von Supermärkten und Märkten und werden bis zum Frost geerntet. Die ausgezeichnete Reifefähigkeit von gezupften Kakifrüchten ermöglicht die Ernte im sogenannten. "Abnehmbare Reife" für gute Transportfähigkeit. Damit solche Früchte reifen können, werden sie oft zusammen mit Bananen in Kartons gelegt. Innerhalb eines Tages werden die Früchte leuchtend orange.

Trotzdem werden Kakis sehr oft unreif mitgebracht und zum Verkauf angeboten. Da der Geschmack und die Vorteile einer Frucht direkt von der Reife abhängen, ist der wichtigste Rat beim Kauf, die reifsten Früchte zu wählen.

Hilfreich ist es auch, den Bund zu teilen und die Früchte getrennt aufzubewahren.

Der Käufer muss wissen, dass unreife Früchte sowie Früchte einiger Kakisorten eine unangenehme Viskosität und Adstringenz haben. Der adstringierende Nachgeschmack geht erst nach vollständiger Reifung verloren, wenn das Fruchtfleisch geleeartig, mehlig-pastös oder sogar halbflüssig wird.

Wählen Sie reife Kaki zum Anfassen

Beginnen Sie den Kauf von Kaki immer durch Berühren: Je weicher die Frucht, desto reif ist sie. Die Früchte dürfen nicht geknackt werden. Das Vorhandensein dünner brauner Streifen ist ein Beweis dafür, dass die Kaki den Rand der Reife bereits überschritten hat und nicht unreif sein kann. Aber das Vorhandensein von schwarzen Punkten ist ein schlechtes Zeichen - es ist wahrscheinlich, dass sie vorzeitig abgerissen wurden. Die Haut sollte glänzend und dünn, fast durchscheinend und nicht fest sein. Bestimmen Sie die natürliche Reifung von Kaki (am Baum) durch die Trockenheit des Stiels (Schwanz). Eine reife Frucht sollte einen trockenen Schwanz haben.

Achten Sie bei der Auswahl von Kakis auch auf die Form: Sie kann zylindrisch, konisch, rund und flach sein. Es wird angenommen, dass es süßer und schmackhafter ist – rund und abgerundet. Die Farbe der Früchte sollte intensiv sein. Wählen Sie keine hellorangen Früchte - sie neigen dazu, unreif zu sein.

Einer der beliebtesten und leckere Sorten Kaki. Der "Schokoriegel" ist durch seine fast dunkelbraune Farbe und dunklere Adern im Fruchtfleisch zu unterscheiden. Er ist immer bei Samen - ein Beweis dafür, dass die Bestäubung der Blüte stattgefunden hat.

Es ist eine Hybride aus japanischer Kaki und Apfel. Die Frucht enthält weniger adstringierende Säure als die gemeine Kaki, daher ist ihr Geschmack sehr angenehm, sie ähnelt sowohl einer Quitte, einem Apfel als auch einer Aprikose. Sie fressen sein ziemlich festes Fleisch, das wie ein Apfel beißt. Es hat eine dünne, glänzende Haut. Die Samen fehlen.

Nach den Geschmacksmerkmalen werden Kakisorten unterteilt in adstringierend (bei ihnen sorgt nur die vollständige Reifung für das Verschwinden des adstringierenden Geschmacks), ungeduldig (selbst im unreifen Zustand haben sie keinen adstringierenden Geschmack), variierend (ihr Geschmack ist abhängig von das Vorhandensein von Samen in der Frucht: bei ungeschliffenen kernlosen Früchten ist das Fruchtfleisch hellorange und im unreifen Zustand sehr säuerlich, während die Samenfrüchte dunkelbraunes Fleisch mit süßem Geschmack ohne Adstringenz haben).

Wenn Sie noch eine unreife scharfe Kaki gekauft haben, verwenden Sie eine der folgenden Methoden zum Reifen, die die Adstringenz bis zu einem gewissen Grad entfernt:

- Kaki neben (am besten zusammen in einer Tüte) mit Früchten, die Ethylen abgeben (Äpfel, Bananen);

- Bewahren Sie die Früchte einen Tag lang in warmem Wasser (bis zu 40 Grad Celsius) auf;

- Gießen Sie die Früchte mehrere Tage lang mit einer 10%igen Limettenlösung.

Die Wahl einer Kaki ist nur die halbe Miete. Ebenso wichtig ist es, die Früchte richtig zu liefern und zu lagern, denn sie sind sehr zart, besonders wenn sie reif sind.

Trotz ihrer Weichheit und Zartheit sind Kakis bei richtiger Lagerung recht gut haltbar. Im Kühlschrank halten sich die Früchte 2-3 Monate. Optimale Lagerbedingungen: Temperatur 0-1 Grad Celsius, Luftfeuchtigkeit - 90%.

Wenn Sie Obst drinnen lagern (Keller, Speisekammer, Loggia), vergessen Sie nicht, für Belüftung zu sorgen, lassen Sie keine Trockenheit zu. Es ist ratsam, Früchte in nicht mehr als 2 Schichten in Kisten zu legen. Verwenden Sie Späne oder anderes weichmachendes Verpackungsmaterial. Die Früchte sollten in der ersten Schicht nach unten und in der zweiten nach oben gestapelt werden.

Kakis können in getrockneter, getrockneter und gefrorener Form konserviert werden. Beim Auftauen müssen die Früchte in kaltes Wasser gelegt werden.

Kakibäume sind hoch, bis zu 10 m, haben ein langfristiges Wachstum und eine lange Fruchtbildung und werden bis zu einem halben Jahrtausend alt.

Die adstringierende, herbe Geschmackswirkung der Kaki wird durch eine Substanz - Tannin - verliehen, die mit der Reifung der Frucht verschwindet. Tannin spielt eine wichtige Rolle beim Schutz der Pflanze vor dem Verzehr durch verschiedene Mikroorganismen und Tiere. Hier mögen wir Leute keine säuerlichen Früchte.

In diesem Artikel haben wir uns angeschaut, wie man die richtige Kaki auswählt und richtig speichert. Mit diesem Wissensgepäck können Sie jetzt sicher in jedem Supermarkt oder Markt einkaufen und die reifsten und nützliche Früchte für dich und deine Familie. Sei glücklich und gesund!

Wie man Kakis reif macht

„Orangensonne“ oder einfach „herzhafter Apfelbaum“ ─ so gaben sie dem leckeren, exotischen dankbar den Spitznamen Persimmon... Und das nicht umsonst, denn sein Geschmack und seine nützlichen Eigenschaften sind einzigartig und mit keiner Frucht vergleichbar. Es übersetzt sogar aus dem Lateinischen als "Speise der Götter"!

Es ist überraschend, dass gerade diese Frucht viel Unbehagen bereiten kann, wenn sie unreif gegessen wird. Die Adstringenz der Kaki ist so stark, dass sich der Kiefer zusammenzieht und der Geschmackssinn verloren geht. Aus diesem Grund trauen sich viele trotz ihrer großen Liebe zu dieser Frucht nicht, sie zu kaufen, um nicht umsonst Geld und damit diese Orangenfrucht wegzuwerfen. Zum Glück für viele und leider für diejenigen, die unwissend waren, kann Kaki zu Hause unabhängig "zu einem reifen Zustand gebracht" werden.

Im unreifen Zustand kommen diese Früchte aufgrund ihrer leichten Transportierbarkeit in diesem Zustand auf unsere Theken. Aus diesem Grund liegen sie sehr oft nicht in einem weichen, essfertigen Zustand auf der Theke, sondern in einem harten, reifungsbedürftigen Zustand.

1. Damit die Frucht reifen kann, muss sie einige Tage neben die bereits reife Frucht gelegt werden, wodurch die dafür notwendige Substanz ─ Ethylen freigesetzt wird. Dazu gehören Bananen, Äpfel oder Tomaten. Für eine größere Wirkung ist es besser, überreife Früchte zu nehmen. Bei dieser Methode bleiben alle nützlichen Substanzen erhalten.

Was tun, um zu reifen?

Im unterreifen Zustand gelangen diese S "S" S "R" S " aufgrund ihrer leichten Tragbarkeit in diesem Zustand an unsere Theken. Aus diesem Grund liegen sie sehr oft nicht in einem weichen, essfertigen Zustand auf der Theke, sondern in einem harten, reifungsbedürftigen Zustand.

Folgendes wird dir helfen hilfreiche Ratschläge, wodurch die Kaki in den gewünschten Zustand gebracht wird:

1. Damit die Frucht reifen kann, muss sie einige Tage neben die bereits reife Frucht gelegt werden, wodurch die dafür notwendige Substanz ─ Ethylen freigesetzt wird. Dazu gehören ± Р ° РЅР ° РЅС ‹, Äpfel oder РїРѕРјРёРґРѕРѕСЂС‹. Für eine größere Wirkung ist es besser, überreife Früchte zu nehmen. Bei dieser Methode bleiben alle nützlichen Substanzen erhalten.
2. Verwenden Sie eine Lösung von Kalk, fluten Sie die "orange Sonne" für ein paar Tage.
3. Bewahren Sie die Früchte 24 Stunden in warmem Wasser auf, jedoch bei einer Temperatur von nicht mehr als 40 ° C.
4. Etwa einen Tag (12-16 Stunden) einfrieren. Danach erhält es Weichheit und einen süßen Geschmack. Der Nachteil ist zwar, dass es sehr weich wird, sodass Sie es mit einem Löffel essen müssen.
5. Mit einer in Alkohol (Ethyl) getauchten Nadel an mehreren Stellen einstechen.
6. Einfach in eine Vase stellen und warten, bis sie reif sind. Natürlich wird es Zeit brauchen, aber die Methode ist sehr natürlich und bewahrt nützliche Substanzen.

Die wichtigste Qualität in diesem Geschäft ist Geduld. Es wird buchstäblich in wenigen Stunden belohnt. Es ist besser, eine Methode zu wählen, die hilft, die wertvollen Vitamine und Mineralien der Frucht zu erhalten.

Wie wählt man das richtige aus?

Wie man das Problem der Auswahl richtig angeht Exotische Frucht, damit Sie später nicht auf alle möglichen Tricks zurückgreifen müssen, um die Reifung zu beschleunigen? Hier sind einige Tipps, die Ihnen helfen, auf die gewünschten Zeichen zu achten:

1. Zum Anfassen. Bevor Sie eine Kaki kaufen, berühren Sie sie, ohne befürchten zu müssen, dass der Verkäufer seine Unzufriedenheit ausdrückt. Diese Frucht wird ausschließlich auf diese Weise getestet. Es sei denn, von ihm wird bereits klar, dass er weich ist und eine durchsichtige, geleeartige Konstitution hat.
2. Schwarze Streifen. Dieses "Muster" zeigt an, dass die Früchte "Zustand" erreicht haben und es ist möglich, ihre Reife zu bestimmen, ohne sie auch nur zu berühren.
3. Dunkle Stellen. Diese „Färbung“ ist ein deutliches Zeichen für eine zu frühe Ernte.
4. Schwanz. Kakipflücker wissen, dass ein trockener Schwanz eine vollständige Reifung bedeutet.

Wenn Sie nicht die Zeit und Lust haben, lange zu warten, bis die Früchte zu Hause wieder aufblühen, verwenden Sie diese Tipps, um ihren Geschmack sofort nach dem Kauf zu genießen.

Wer von euch zuckte nicht bei der herben Bitterkeit unreifen Kakis zusammen? Und wie gut und angenehm ist die Süße der reifen Frucht! Unabhängig von der Sorte dieser Frucht sind Kakis viel schmackhafter, wenn sie vollreif sind. Glücklicherweise benötigt diese Frucht bei der Ernte keine Reifephase. Wenn Sie Früchte haben, die in einen perfekten Zustand gebracht werden müssen, ist es durchaus möglich, dies in Innenräumen zu tun.

Zuerst müssen Sie die Frucht berühren und leicht zusammendrücken, um den Reifegrad zu bestimmen. Kakis, die bereits gegessen werden können, sollten weich sein. Achten Sie auf die Größe und Farbe der Kaki. Die Frucht hat normalerweise einen Durchmesser von 3 bis 9 Zentimetern und ist gelb-orange mit einer roten Tönung. Wenn Sie sich über die Reife einer Kaki nicht sicher sind, probieren Sie eine.

Die Kakis zusammen mit dem Apfel und der Banane in einen dunklen Beutel geben. Äpfel und Bananen geben Ethylengas ab, das den Reifeprozess beschleunigt. Bewahren Sie die Früchte bei Zimmertemperatur auf.

Wickeln Sie die Tüte ein und die Kaki reift in drei oder vier Tagen. Lagern Sie die Kaki nach der Reife getrennt von anderen Früchten im Kühlschrank. Innerhalb von drei Tagen muss es gegessen werden.

Es gibt zwei weitere interessante Möglichkeiten, Kaki zur Reife zu bringen:

Es ist bekannt, dass Frost die Reifung von Kaki fördert, denn nicht umsonst versuchen sie, sie in den ersten Wintertagen zu sammeln. Legen Sie die Früchte für 24 Stunden in den Gefrierschrank. Nach dem Auftauen verschwindet der herbe Geschmack und das Fruchtfleisch wird weich und fleischig.

Im Gegenteil, Sie können die Früchte 12-15 Stunden in warmem Wasser bei etwa 40 Grad halten. Es wird auch dazu beitragen, dass die Kaki süß und saftig wird.

Kaki enthält viele nützliche Vitamine und Mineralstoffe wie Eisen, Magnesium, Kalium, Kalzium. Es stärkt die Wände der Blutgefäße und verbessert das Sehvermögen. Es wird empfohlen, diese Frucht für geschwächte Patienten und alle Menschen während des Ausbruchs von Wintererkältungen zu essen.

"Orangensonne" oder einfach "herzhafter Apfelbaum" ─ so nannten sie sich köstlich mit Dankbarkeit, exotische Kaki... Und das nicht umsonst, denn sein Geschmack und seine nützlichen Eigenschaften sind einzigartig und mit keiner Frucht vergleichbar. Es übersetzt sogar aus dem Lateinischen als "Speise der Götter"!

Es ist überraschend, dass gerade diese Frucht viel Unbehagen bereiten kann, wenn sie unreif gegessen wird. Die Adstringenz der Kaki ist so stark, dass sich der Kiefer zusammenzieht und der Geschmackssinn verloren geht. Aus diesem Grund trauen sich viele trotz ihrer großen Liebe zu dieser Frucht nicht, sie zu kaufen, um nicht umsonst Geld und damit diese Orangenfrucht wegzuwerfen. Zum Glück für viele und leider für diejenigen, die unwissend waren, kann Kaki zu Hause unabhängig "zu einem reifen Zustand gebracht" werden.

Was tun, um zu reifen?

Im unreifen Zustand kommen diese Früchte aufgrund ihrer leichten Transportierbarkeit in diesem Zustand auf unsere Theken. Aus diesem Grund liegen sie sehr oft nicht in einem weichen, essfertigen Zustand auf der Theke, sondern in einem harten, reifungsbedürftigen Zustand.

Die folgenden Tipps helfen Ihnen, die Kaki in den richtigen Zustand zu bringen:

1. Damit die Frucht reifen kann, muss sie einige Tage neben die bereits reife Frucht gelegt werden, wodurch die dafür notwendige Substanz ─ Ethylen freigesetzt wird. Dazu gehören Bananen, Äpfel oder Tomaten. Für eine größere Wirkung ist es besser, überreife Früchte zu nehmen. Bei dieser Methode bleiben alle nützlichen Substanzen erhalten.
2. Verwenden Sie eine Lösung von Kalk, fluten Sie die "orange Sonne" für ein paar Tage.
3. Bewahren Sie die Früchte 24 Stunden in warmem Wasser auf, jedoch bei einer Temperatur von nicht mehr als 40 ° C.
4. Etwa einen Tag (12-16 Stunden) einfrieren. Danach erhält es Weichheit und einen süßen Geschmack. Der Nachteil ist zwar, dass es sehr weich wird, sodass Sie es mit einem Löffel essen müssen.
5. Mit einer in Alkohol (Ethyl) getauchten Nadel an mehreren Stellen einstechen.
6. Einfach in eine Vase stellen und warten, bis sie reif sind. Natürlich wird es Zeit brauchen, aber die Methode ist sehr natürlich und bewahrt nützliche Substanzen.

Die wichtigste Qualität in diesem Geschäft ist Geduld. Es wird buchstäblich in wenigen Stunden belohnt. Es ist besser, eine Methode zu wählen, die hilft, die wertvollen Vitamine und Mineralien der Frucht zu erhalten.

Wie wählt man das richtige aus?

Wie geht man das Problem der Auswahl dieser exotischen Frucht richtig an, damit Sie später nicht alle möglichen Tricks anwenden müssen, um die Reifung zu beschleunigen? Hier sind einige Tipps, die Ihnen helfen, auf die gewünschten Zeichen zu achten:

1. Zum Anfassen. Bevor Sie eine Kaki kaufen, berühren Sie sie, ohne befürchten zu müssen, dass der Verkäufer seine Unzufriedenheit ausdrückt. Diese Frucht wird ausschließlich auf diese Weise getestet. Es sei denn, von ihm wird bereits klar, dass er weich ist und eine durchsichtige, geleeartige Konstitution hat.
2. Schwarze Streifen. Dieses "Muster" zeigt an, dass die Früchte "Zustand" erreicht haben und es ist möglich, ihre Reife zu bestimmen, ohne sie auch nur zu berühren.
3. Dunkle Stellen. Diese „Färbung“ ist ein deutliches Zeichen für eine zu frühe Ernte.
4. Schwanz. Kakipflücker wissen, dass ein trockener Schwanz eine vollständige Reifung bedeutet.

Wenn Sie nicht die Zeit und Lust haben, lange zu warten, bis die Früchte zu Hause wieder aufblühen, verwenden Sie diese Tipps, um ihren Geschmack sofort nach dem Kauf zu genießen.

Mit der einsetzenden Winterkälte kamen wieder so köstliche, süße und unersetzliche Früchte wie Mandarinen, die viele Generationen von Menschen ausschließlich mit einem schönen Urlaub verbinden, und natürlich Kaki wieder zu Besuch.

Lernen wir jetzt diese wunderbare Frucht kennen!

Nicht jeder weiß, dass es heute mehr als 500 seiner Sorten gibt, die in tropischen Ländern beheimatet sind.

Persimone (übersetzt aus dem Lateinischen "Speise der Götter") ist eine schmackhafte und nicht weniger nahrhafte Frucht, die vor langer Zeit aus den Gebieten Nordamerikas zu uns kam. Natürlich waren die Europäer, die es damals zum ersten Mal versuchten, gelinde gesagt nicht begeistert davon. Dies liegt an der Tatsache, dass unreife Kaki aufgrund des Vorhandenseins spezieller Substanzen - Tanninen - einen ziemlich spezifischen, adstringierenden Geschmack hat.

Und erst nach einiger Zeit erklärten die allwissenden indischen Führer, dass die reife Kaki-Frucht ganz anders ist Geschmackseigenschaften, und dass es am besten ist, es nach den ersten Wintertagen im Kalender zu essen.

Kaki: Nutzen und Schaden

Lohnt es sich heute darüber zu reden nützliche Eigenschaften von diesem wunderbaren Produkt!? Natürlich ja.

Immerhin enthält Kaki in seiner Zusammensetzung eine große Menge nützlicher und wertvoller Mikroelemente, mit deren Hilfe Menschen ihre Probleme mit der Schilddrüse lösen, Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, Nieren, Krampfadern, Erkrankungen der Schleimhäute, Anämie besiegen , und verhindern aufgrund des hohen Jodgehalts auch die Entwicklung onkologischer Neoplasien im Körper.

Persimmon verbessert die Immunität dank der großen Menge an Vitaminen wie B, PP, A, C, Kalzium, Eisen, Mangan, Kalium, Magnesium und Antioxidantien perfekt und stärkt auch die Wände der Blutgefäße und verbessert das Sehvermögen. Ärzte vereinbaren einen Termin mit diesem wunderbaren und nützliches Produkt Menschen mit einem Lebenszusammenbruch sowie eine vorbeugende Maßnahme bei Erkältungen.

Nun, und vielleicht das Wichtigste, worüber wir in diesem Artikel sprechen wollten, ist, dass viele Mädchen mit Hilfe von Kakis erfolgreich abnehmen können. Dank des hohen Anteils an Glukose, Pektinen und natürlich Fruktose kann eine Person mit Hilfe einiger Früchte einen starken Hunger stillen. Und obwohl diese Frucht sehr süß ist, Energiewert Persimone hat nur 60 Kalorien pro 100 Gramm.

In letzter Zeit hat die Kaki-Diät dank ihrer Wirksamkeit und Bequemlichkeit immer mehr die Herzen unserer Frauen erobert. Viele Ernährungswissenschaftler empfehlen, täglich Kaki zu konsumieren, mindestens eine nach der anderen.

Wenn Sie mit Hilfe dieser wunderbaren Frucht abnehmen möchten, können Sie diese Diät sicher verwenden, mit der Sie in einer Woche 3-4 Kilogramm loswerden können, sofern die vom Ernährungsberater empfohlene Diät vollständig eingehalten wird.

Was den Schaden der Persimone angeht, ist es unwahrscheinlich, dass sie sie jemals jemandem gebracht hat. Das Wichtigste im Leben eines Menschen ist zu verstehen, was von ihm persönlich genutzt werden kann und was es nicht wert ist. In diesem Fall ist also alles gleich.

Zum Beispiel ist es verboten, eine Kaki-Diät zur Gewichtsreduktion für Menschen mit Problemen mit dem Magen-Darm-Trakt zu verwenden, da die Einnahme einer großen Menge dieser Frucht die normale Durchlässigkeit des Magens stören kann, und zum Beispiel bei Menschen, die leiden Diabetes Mellitus, dies kann den Blutzuckerspiegel erhöhen.

Glykämischer Index von Kaki

Ja, und endlich. Wenn Ihre Kaki enthält große Menge Samen, beeilen Sie sich nicht, sie wegzuwerfen, sie sind voller nützlicher Substanzen. Mein Rat an dich ist, sie gut zu trocknen, dann in einer Kaffeemühle zu mahlen und stattdessen zu nehmen Kaffee trinken... Sie beleben sehr gut ohne Nebenwirkungen, im Gegensatz zu Kaffee.

Iss auf deine Gesundheit und sei immer schön!