Agar hozir qo'lingizda mandarinlar bo'lmasa, lekin aytaylik, apelsinlar bor bo'lsa, unda siz ulardan likyor tayyorlashingiz mumkin. Sizning vazifangiz bu tsitrus mevalaridan bir yarim stakan sharbatni bosishdir. Bu erda sharbatni faqat yangi siqilgan holda olish kerak, shuning uchun biz sharbatni siqib, darhol harakatga keltiramiz. Mandarin sharbati (yoki apelsin) bilan bir qatorda, bizga lazzat kerak, lekin faqat apelsin (2 donadan). Bundan tashqari, asosiy tarkibiy qism aroqdir, chunki u alkogolli ichimlikdir (biz 150 yoki 200 gr olamiz). Bizning ichimlikka shirinlik berish uchun sizga shakar kerak bo'ladi (3/4 chashka, agar siz shirinlikni yoqtirsangiz, biroz ko'proq). Bu erda oxirgi ingredient toza suvdir (uning 100 ml ni qaynatish mumkin).

Keyinchalik, biz darhol mandarin likyorini tayyorlashni boshlaymiz. Siz allaqachon sharbatni siqib oldingiz va u siz uchun tayyor. Keyinchalik, ziravorni tayyorlashingiz kerak bo'ladi. Uni apelsinlardan ehtiyotkorlik bilan olib tashlash kerak (mandarinlardan emas, balki faqat apelsinlardan!), Buni ularning oq qismini bog'lamasdan qilish kerak. Shundan so'ng, siz xavfsiz olib tashlangan qobig'ini sharbatga soling va barchasini qaynatishga olib kelishingiz kerak. Sharbatli ziravorlar qaynatilganda, uni o'chiring, sovutib oling va keyin u erda aroq qo'shishingiz mumkin. Aroqdan so'ng, ichimlikimizni qopqoq bilan yoping va uni salqin joyda bir joyga qo'ying. U erda u allaqachon 3 yoki 4 kun turishiga to'g'ri keladi.Siz ko'proq aroq quyishingiz mumkin (yoki uni alkogol bilan almashtirishingiz mumkin) aniq, ammo keyin sizning ichimligingiz ancha kuchliroq bo'ladi va u unchalik likyor bo'lmaydi.

Keyinchalik, siz joylashtirgan bu aralashmani filtrlash kerak bo'ladi. Buni elak orqali qilish yaxshidir. Biz oldindan kelishib olgan shakar miqdori va suvdan biz siropni pishiramiz. Yana, agar siz shirinroq ichimlik olishni istasangiz, ko'proq shakar (aroq kabi) qo'yishingiz mumkin. Sirop, siz 2 yoki 3 daqiqa qaynatishingiz kerak, so'ngra uni aroq, qobiq va mandarin sharbatining asosiy aralashmasiga quying. Bu deyarli tayyor likyor bo'ladi, siz uni yopib qo'yasiz va har qanday qorong'i joyda bir oy tursin. Bir oy eng qisqa. O'ylaymanki, vaqt o'tishi bilan uning ta'mi yanada to'yingan bo'ladi va mandarin sharbati ichimlikning o'ziga yanada ko'proq lazzat beradi. Shunday qilib, agar siz "kuymasangiz" uzoqroq tursin.

Ammo bu videoda sizga mandarin likyorini tayyorlashning yana bir varianti ko'rsatiladi. Biz qaraymiz.

Olingan ichimlikni yilning istalgan vaqtida ichish mumkin. Va har safar u yangi kayfiyatni yaratadi. Ichimlik juda achchiq va xushbo'y. Mandarin sharbati tazelik, dolchin esa ziravorlar qo'shadi.

Uyda mandarin likyorini bir necha kun ichida tayyorlash mumkin. Buning uchun siz oddiy va olishingiz kerak mavjud mahsulotlar, eng yaqin do'konda yilning istalgan vaqtida topish qiyin emas.

Mandarin likyorini tayyorlash uchun sharbat tayyor holda olinishi mumkin yoki uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Keyin mandarinlar soni ikki baravar ko'paytirilishi kerak.

Pishgan mandarinlarni yaxshilab yuvish kerak, filtrga soling, shunda ular ozgina quriydi va tozalanadi.

Oq nozik qismdan qobig'ini tozalang, bankalarga soling va aroq quying. Mandarinlarni polietilen paketga o'rang va muzlatgichga qo'ying.

Mandarinlarni blenderda maydalang va tayyor sharbat qo'shing. Agar siz faqat tabiiy mahsulotlardan foydalanmoqchi bo'lsangiz, ko'proq mandarin oling va sharbat chiqargich bilan ulardan sharbatini siqib oling. Mandarin likyorining ushbu retsepti uchun ikki kilogramm etarli bo'ladi.

Emal qilingan idishda sharbat va shakardan siropni qaynatib oling. Shakar yaxshi eriganida, olovni kamaytiring va bir necha daqiqa qaynatib oling. Shundan so'ng, sirop sovutilishi kerak, aroq damlamasiga quyiladi va yaxshilab aralashtiriladi.

Ichimlik uchinchi kuni ichishga tayyor bo'ladi. Uni bir necha qatlamli tülbent orqali muloyimlik bilan torting va saqlash oson bo'lgan kichik idishlarga quying.

Bu mandarin likyor retsepti boshqa tsitrus mevalaridan ichimlik tayyorlash uchun ham ishlatilishi mumkin. Mandarinlarga 1-2 apelsin yoki 1 ohak qo'shib, har qanday lazzat uchun ichimlik tayyorlashingiz mumkin.

Mandarin likyori kam spirtli ichimlik chiroyli oltin-to'q sariq rang, yoqimli sitrus aromati bilan. Bu shirinlik spirtining eng yaxshi versiyalaridan biridir bayram stoli. Spirtli ichimliklar bilan yaxshi birlashadi turli xil mevalar, muzqaymoq, shokolad va kekler. Siz uni faqat ta'mi va xushbo'yligi bilan ichishingiz mumkin.

Mandarin likyori asosida kokteyllar va turli xil shirinliklar tayyorlanadi. Retseptlari quyida tavsiflangan mandarin likyorini har qanday styuardessa mustaqil ravishda tayyorlashi mumkin. Mandarinlar yoki klementinlar deyarli sotiladi butun yil davomida, boshqa komponentlar ham kamchilikka ega emas.

Ichimlikni tayyorlash paytida, asosiy qismi foydali moddalar va vitaminlar mevalardan alkogolga o'tadi, shuning uchun o'rtacha miqdordagi suyuqlik bilan tanani sovuqdan himoya qilish uchun profilaktika chorasi sifatida ichish mumkin. Ishlab chiqarishda uy qurilishi spirtli ichimlik turli navlarning mandarinlaridan foydalaning. Spirtli ichimliklar bazasi uchun kuchli alkogolning deyarli barcha turlari mos keladi - aroq, alkogol, moonshine, konyak, viski va rom.

Klassik aroqli mandarin likyor retsepti

Mandarinlarning nozik hidi va ozgina shirinligi bilan yoqimli suyuqlik ishlab chiqaradigan juda oddiy va mashhur retsept. Bunday ichimlik 5-8C haroratda ikki yilgacha saqlanadi. Ta'sir qilish qancha uzoq bo'lsa, ichimlikning ta'mi shunchalik boy bo'ladi.

Murakkab:

• mandarinlar - 1 kg;
• aroq - 0,5 l;
• suv - 150 ml;
• shakar qumi - 100 gr;
• dolchin - 1 dona.

Pishirish:

1. Do'konda sotib olingan mevalar, odatda, iloji boricha uzoqroq saqlash uchun mum yoki boshqa himoya qatlami bilan qoplangan, shuning uchun ularni yaxshilab yuvish kerak. issiq suv va quruq artib oling.
2. O'tkir pichoq bilan mevaning qobig'ini ehtiyotkorlik bilan kesib, oq teriga iloji boricha kamroq tegishga harakat qiling.
3. DA litrli idish mandarin qobig'ini joylashtiring, spirtli ichimliklarni quying. Aroq o'rniga 40-45% yoki suv bilan suyultirilgan spirtni ishlatish mumkin. yaxshi oy nuri minimal hid bilan ikki marta distillash fusel moylari. U erda doljin tayoqchasini qo'shing, uni yarmiga bo'ling.
4. Yopiq kavanozni issiq joyga qo'ying, harorat 18-25 daraja, bir hafta davomida bo'lishi kerak. Har kuni kavanozning tarkibini silkiting.
5. Oq pulpadan tozalangan mandarinlarni sharbat chiqargichdan o'tkazing yoki shunchaki maydalang va iloji boricha sharbatini siqib oling.
6. Kastryulkaga suv quying, shakar va mandarin sharbatini qo'shing. Olovga qo'ying, qaynatib oling va doimo aralashtirib, past olovda 5-6 daqiqa davomida pishiring. Siropni 20-25 daraja haroratgacha sovutishga ruxsat bering. Keyin muzlatgichga yopiq idishga soling.
7. Mandarin qobig'ining infuzionini nozik elakdan foydalanib filtrlang va uni mandarin siropi bilan aralashtiring.
8. Kelajakdagi suyuqlikni ikki-uch hafta davomida sovuq joyda (muzlatgichda) saqlang. Ichimlikni yana bir marta paxta-doka filtridan o'tkazing. Shundan so'ng, likyorni tayyorlash tugallanadi, uni stolga berish mumkin.

Spirtli ichimliklar uchun video retsepti

Ziravorlar va konyak bilan mandarin likyori

Tarkibi:

• mandarinlar - 0,5 kg;
• Konyak - 500 ml;
• suv - 100 ml;
• shakar - 200 gr;
• doljin - 1 dona;
• chinnigullar - 1 dona;
• Yulduzli qizilmiya - 1 dona;
• Vanillin - 1 gr;
• muskat yong'og'i - 1 gr.

Pishirish:

1. Birinchi retseptda bo'lgani kabi tayyorlangan mandarinlardan nozik qobiqni qirg'ichdan yoki maxsus pichoq bilan, faqat yuqori, sariq qismini olib tashlang.
2. Konyak yoki brendi bilan ziravorlar va ziravorlarni to'kib tashlang, siz viskini spirtli asos sifatida qabul qilishingiz mumkin. Qorong'i joyda 6-7 kun turib oling.
3. Mandarin bo'laklaridan sharbatni siqib oling. Shakar sharbati va suvdan sirop tayyorlang. Sovutilgan siropni muzlatgichda saqlang.
4. Spirtli ichimliklar bilan to'ldirilgan qobiqni torting, mandarin siropi qo'shing. Aralashtiring va ichimlikni 10-15 kun davomida muzlatgichga qo'ying.
5. Olingan suyuqlik cho'kindidan chiqariladi, paxta yostiqchalari orqali filtrlanadi va siz mehmonlarni ajoyib ichimlik bilan xursand qilishingiz va hayratda qoldirishingiz mumkin.

Mazali mandarin likyorini olish uchun asosiy narsa - sifatli aroq yoki alkogol, mazali, tuzsiz, oqartiruvchisiz ichimlik suvi va ajoyib, pishgan, suvli.

Uyda aroq yoki alkogolli mandarin likyorining retsepti

Tarkibi:

• mandarinlar - 700 g;
• - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• shakar - 1 stakan;
• vanillin - 1 chimdik;
• suv - 300 ml.

Ovqat pishirish

Aslida, aniq va eng ko'p narsa yo'q to'g'ri retsept, ushbu variantni sinab ko'rganingizdan so'ng, siz kelajakda ingredientlarni o'zingiz o'zgartira olasiz, ishlab chiqarilgan ichimlikning shirinligi va kuchini oshirasiz yoki kamaytirasiz. Va shuningdek, o'zingiz yoqtirgan ziravorlarni qo'shing yoki ularni butunlay olib tashlang, ichimlikni siz uchun ideal holatga keltiring.

Shunday qilib, siz mandarinlarni yaxshilab va ehtiyotkorlik bilan yuvishingiz kerak, keyin ularni yaxshilab artib, quriting. Buning sababi, yig'ilgandan keyin mevalar ko'proq turli xil kimyoviy moddalar bilan ishlov beriladi uzoq muddatli saqlash va jozibali taqdimotni saqlab qolish. Mandarinlarning qobig'ini ostidagi oq qobig'iga tegmasdan olib tashlang, chiziqlar bilan kesib oling, bankaga o'tkazing va aroq bilan to'ldiring. Va mandarinlarni muzlatgichda saqlash uchun yuboring yoki ularni iste'mol qiling, ammo keyin 7 kundan keyin sizga bir xil miqdordagi mandarin kerak bo'ladi. Idishni aroq va qobiq aralashmasi bilan yoping va har kuni silkitib, qorong'i joyda 7 kunga qo'ying.

Bir hafta o'tgach, siz ikkinchi bosqichga o'tishingiz mumkin. Mandarinlardan siz sharbatni pulpasiz siqib, ma'lum bir rejimda sharbat chiqargich bilan tezroq qilishingiz yoki bo'laklarga bo'lishingiz va kartoshka pyuresi bilan maydalashingiz kerak, so'ngra besh qatlamga o'ralgan doka bilan siqib chiqing. Mandarin sharbati, limon sharbati, suv, shakar va vanilni yirtqichlardan birlashtirib, qaynatib oling va 3 daqiqa qaynatib oling, so'ngra siropni to'liq sovushini kuting. Spirtli ichimliklar infuzionini ziravorlar bilan iste'mol qiling, siz qobig'ini tashlashingiz mumkin va spirtli infuzionni sirop bilan bankada aralashtirib, qorong'i joyda yana bir yoki ikki haftaga yuboring.

Besh kun ichida uy qurilishi mandarin likyorini qanday tayyorlash mumkin?

Tarkibi:

• mandarinlar - 700 g;
• 45% gacha suyultirilgan aroq yoki spirt - 500 ml;
• shakar - 1 stakan;
• suv - 250 ml.

Ovqat pishirish

Shu bilan birga, mandarinlarni kimyoviy moddalar va mumning keraksiz qoplamasidan ehtiyotkorlik bilan va ehtiyotkorlik bilan yuvib tashlang, ularni quritib artib oling va qobig'i bilan birga mayda bo'laklarga bo'ling. Biz tug'ralgan mandarinlarni kavanozga yuboramiz va ularni ikki kun davomida aroq bilan to'ldiramiz. Kavanozni qorong'i joyga qo'ying va shu vaqt ichida bir necha marta silkiting. Ikki kundan so'ng, suv va shakarni bir yirtqichlardan birlashtirib, olti daqiqa qaynatib oling, shu bilan siropni oling. Bir kavanoz aroq va mandarinlarni oching, mahkam o'ralgan doka orqali boshqa bankaga quying, so'ngra xuddi shu dokadagi pulpa sharbatini siqib oling. Allaqachon sovutilgan siropni aroq va mandarin sharbatiga qo'shing, so'ngra uch kun davomida pishirish uchun qoldiring.

Uyda tayyorlangan mandarin likyori eng ko'p eng yaxshi yo'l meva bilan ichish uchun ideal bo'lgan shirin ichimlik. Mandarinlar - Ekzotik mevalar, lekin ularni yilning istalgan vaqtida sotuvda topish mumkin, shuning uchun siz har doim bunday ichimlikni tayyorlashingiz mumkin.

Eng pishgan, suvli va buzilmagan mandarinlarni tanlang. Alkogolli asos sifatida har qanday aroq olinadi, lekin siz suyultirilgan spirtli ichimliklarni ham olishingiz mumkin uy qurilishi moonshine o'ziga xos hid yo'q.

Klassik mandarin likyori

Bir necha marta sinovdan o'tgan ushbu retsept ko'plab ijobiy fikrlarni oldi.

Ingredientlar ro'yxati

• 7 dona mandarin;
• yarim litr aroq yoki boshqa alkogolli asos;
• 1 ta dolchin (ixtiyoriy)
• 150 ml suv;
• 100 gramm granüllangan shakar.

Bosqichma-bosqich pishirish

1. Mandarinlar yuzasida konservantlar mavjudligi sababli ularni yuvish, keyin quritish kerak.
2. Oq achchiq pulpaga ta'sir qilmasdan, mevaning qobig'ini olib tashlang.
3. Zest, tanlangan idishga quyiladi spirtli asos, doljin. Idishni qopqoq bilan yoping va silkiting.
4. Bir hafta davomida kavanoz juda issiq joyga qo'yiladi.
5. Mandarinlardan sharbatni siqib oling, bura bozori va doka yordamida.
6. Kastryulkada suv, granüllangan shakar va mandarin sharbatini aralashtiring. Aralash qaynatiladi va shakar butunlay eriguncha qaynatiladi. Tayyorlangan sirop sovutiladi va idishga quyiladi, yopiladi va muzlatgichga qo'yiladi.
7. Suyuqlik bilan alkogolli aralash suziladi va tayyor mandarin siropi bilan aralashtiriladi.
8. Klassik mandarin likyori ikki hafta davomida salqin joyda qoldiriladi. Keyin likyorni cho'kindidan tozalash uchun filtrlanadi.

Barcha ko'rsatmalarga rioya qilib, siz ajoyib xushbo'y va shirin ta'mga ega ajoyib mandarin likyoriga ega bo'lasiz. Ushbu likyorni muzlatgichda ikki yil davomida saqlang.

Tez mandarin likyori

Bunday likyor juda tez tayyorlanadi, chunki texnologiya qarishni ta'minlamaydi, shuning uchun butun jarayon taxminan olti kun davom etadi.

Oziq-ovqat ro'yxati

• 0,5 litr alkogol bazasi;
• 1 kg mandarin;
• 250 gramm granüllangan shakar.

Texnologiya

1. Mandarinlar yuviladi, quritiladi, qobig'i bilan birga juda nozik halqalarga kesiladi.
2. Dilimlangan mandarin idishga solinadi, aroq yoki boshqa alkogolli asos quyiladi, qopqoq bilan yopiladi va xona haroratini ushlab turadigan xonada ikki kun davomida olib tashlanadi, lekin yorug'lik manbai yo'q.
3. Suv va shakar aralashtiriladi, qaynatiladi va 8 daqiqa qaynatiladi. Shakar siropi sovutiladi.
4. Uyda tayyorlangan mandarin likyori filtrlanadi, pulpa doka yordamida siqiladi.
5. Mandarin aralashmasi aralashtiriladi shakar siropi. Sovutgichda to'rt kun davomida likyorni saqlang.