Ko'pchilik endi bizning maqolamizda nima muhokama qilinishini tushunmaydi. Avval bu so'z nimani anglatishini bilib olishingiz kerak. "Sochivo" so'zining ma'nosini moy o'rniga ishlatiladigan haşhaş, kenevir va boshqalar urug'laridan sharbat, shuningdek, shu asosda tayyorlangan taomlar deb ta'riflash mumkin.

Boshqa versiyaga ko'ra, bu taomning nomi Rojdestvo arafasi so'zidan kelib chiqqan. Siz bilishingiz kerakki, bu kunda mehmonlar taklif etilmaydi va taom (kechki ovqat) ularning qarindoshlari va do'stlariga taqdim etiladi.

Uyda har bir kishi asosiy ovqatdan oldin kamida bir oz sochini iste'mol qilishi kerak. Agar siz afsonalarga ishonsangiz, u butun yil davomida uyga farovonlik va salomatlik keltiradi.

Kutya yoki Sochivo - nimani tanlash kerak?

Kutya yoki kutya (in turli hududlar u boshqacha ataladi) - mayiz, haşhaş urug'i, asal qo'shilgan bo'tqa. Uni guruch, marvarid arpadan tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud, ammo klassik Rojdestvo kutyasi har doim faqat bug'doy donlaridan tayyorlanadi. Bundan tashqari, Epiphany arafasida va Eski Yangi yilda kutya pishirish odatiy holdir.

Kutya va sochi o'rtasidagi farq nima

Aslida, kutya turli xil holatlar uchun (dafn marosimi, tug'ilish) ishlatiladigan ko'plab retseptlar bo'yicha tayyorlanishi mumkinligi sababli va sochivo Rojdestvo arafasida - Rojdestvodan oldingi oqshom uchun maxsus ishlab chiqilgan variantlardan biridir. Sochivo bug'doy va arpa, guruchdan tayyorlanishi mumkin, unga yong'oq va asal qo'shiladi.

Qanday qilib suvli pishirish kerak

Buni qilish ancha oson. Lekin siz Sochivo taomining o'ziga xos nozikliklari borligini bilishingiz kerak, ular e'tiborga olinishi kerak. Asosiy sir donni tayyorlashning maxsus usulida. Bu an'anaviydan biroz farq qiladi: bir stakan guruchni (afzal bug'langan) bir stakan suv bilan to'kib tashlang va uni juda past olovda o'n ikki daqiqa qaynatib oling. Pechkadan panani olib tashlang va donni o'n daqiqa davomida pishiring. Guruch sharbatini bug'langan mayiz va asalli suv bilan to'ldiring. Siz bir hovuch bodom, bir hovuch findiq, bir tilim limon, kichik apelsin, 50 gramm haşhaş urug'ini qo'shishingiz mumkin. Yong'oqning xom va yangi bo'lishi ma'qul.

Guruchdan Sochi: №2 retsept

Bir stakan guruchni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, bir necha marta to'kib tashlang.Uni kichik idish yoki kostryulkalarga o'tkazing, suv bilan to'ldiring (sovuq) va qaynatib oling. Keyin suvni elakdan to'kib tashlang va donni yana yuving. Donni yana kastryulga yuboring. Endi siz ko'proq suv qo'shishingiz kerak. U qaynay boshlagach, ta'mga tuz qo'shing. Guruchni pishganicha qaynatib oling, so'ngra elakdagi maydalagichlarni tashlang, lekin endi guruchni chayish kerak emas.

Yorma pishirilayotganda, ustiga o'n daqiqa davomida qaynoq suv quying va bir hovuch mayiz bilan pishiring (ta'bingizga ko'ra ko'proq qo'yishingiz mumkin). 50-75 gramm bodom va findiqni mayda maydalagichda maydalang. 50 gramm haşhaş urug'ini kichik idishga soling va uni suv bir barmoq bilan qoplaydigan qilib to'ldiring. Idishlarni pechka ustiga qo'ying va doimo aralashtirib, yigirma daqiqa qaynatib oling. Mac soviydi. Sekin-asta suyuq asal qo'shib, yog'och pestle yordamida, haşhaş urug'ini bir hil massaga maydalang.

Tayyorlangan va sovutilgan guruchni katta idishga o'tkazing va uni asal haşhaş urug'i bilan yaxshilab aralashtiring. Keyin yong'oq bo'laklarini qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring. Bug'langan mayiz qo'shing. Keyin limon va apelsin bo'lagidan sharbatni siqib, yana hamma narsani aralashtirishingiz kerak. Idish yoki katta tekis plastinka ustiga qo'ying, hosil bo'lgan massa bilan to'ldiring, shaklni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va ustiga shakarlangan mevalar va yong'oqlar bilan bezang. Taom tayyor!

Sochivo: bug'doydan

Boshlash uchun siz butun (ezilgan emas!) Bug'doy donini sotib olishingiz kerak. Gap shundaki

ular buning asl ta'mining asosidir marosim taomi. Donlar avval tozalangan va bug'langan bo'lishi ma'qul. Bunday holda, ular tezroq qaynatiladi. Sochivo tayyorlanmoqda, retsepti juda oddiy, faqat suvda. Hech qanday holatda sut yoki qaymoq qo'shmaymiz: idish yog'siz va bu hamma narsani aytadi.

Shunday qilib, bug'doy donalarini sovuq suv bilan to'ldiring va qopqoq ostida past olovda yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Barcha suv qaynab ketganligini tekshiring, agar kerak bo'lsa, qaynoq suv qo'shing. Pishirish tugashidan oldin, idishda yarim suyuq massa bo'lishi kerak. Bunday holda, bizga kerak emas maydalangan bo'tqa. Panani pechdan olib tashlash mumkin va bug'doyga mayda tug'ralgan quritilgan o'rik, o'rik, bug'langan mayiz qo'shilishi mumkin. Siz ham qo'shishingiz mumkin xom meva: olma, nok - bu sizning afzalliklaringizga bog'liq. Kastryulni qopqog'i bilan yoping, hamma narsani yaxshilab bug'lang.

Yong'oq qo'shish

Yong'oqsiz, sochivo kabi taom yo'q. Retsept turli xil yong'oqlardan foydalanishni o'z ichiga oladi, bu sizning ta'mingizga bog'liq. Siz o'rmon, yong'oq, kaju, bodom, yeryong'oq va boshqalarni ishlatishingiz mumkin. Ularni juda kichik bo'lmagan maydalagichlarga maydalang va skovorodkada ozgina qovuring. Yog 'qo'shmang, lekin yong'oqlarni doimo aralashtirib turing.

Ko'knori qanday pishiriladi

Endi ko'knori pishirish vaqti keldi. Ustiga qaynoq suv quyib, yopiq qopqoq ostida o'ttiz daqiqaga qoldiring. Keyin suvni to'kib tashlang, asal yoki shakar qo'shing va oq sharbat paydo bo'lishi uchun yaxshilab silang. Quritilgan mevalar bilan tayyor bug'doyga haşhaş urug'i va yong'oq qo'shing. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring, agar kerak bo'lsa, ko'proq asal qo'shing. Endi hamma narsani chiroyli tarzda plastinka ustiga qo'ying, yong'oq bilan bezang.

Agar bug'doy oldindan tayyorlanmagan bo'lsa, qanday qilib suvli qilish kerak

Bir stakan bug'doy donini oling, ularni yog'och ohakda maydalang, ozgina iliq suv qo'shing, shunda qobiq donalarni tark etadi. Yadro qobig'idan ajratiladi, ekranlanadi va yuviladi. Keyin ular yong'oq, asal, haşhaş urug'lari qo'shiladigan odatdagi yog'siz mayda pyuresi qaynatiladi.

Yana bitta retsept

Bir stakan bug'doy donini yaxshilab saralang, yuving. Ikki yoki uch soat davomida

ularni ichkariga soling sovuq suv. Keyin uni tülbentga soling, shunda suv stakan bo'ladi va bug'doyni idishga soling. 1: 3 nisbatda sovuq suv quying, ozgina tuzlang, taxminan ikki soat davomida past olovda pishiring. Siz donli idishni 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'yishingiz va donni yumshoq bo'lgunga qadar saqlashingiz mumkin. Bug'doy pishirilayotganda, haşhaş urug'ini qaynoq suv bilan to'kib tashlang va uni yarim soatga qoldiring. Bug'doydan qaynatmani to'kib tashlang, lekin undagi asalni suyultirish uchun ozgina qoldiring. Bug'doyga asalli suv quying, oq sharbat paydo bo'lguncha shishgan haşhaşni ishqalang, yong'oqlarni maydalang. Barcha ingredientlarni aralashtiring va idishni ozgina qaynatib oling.

Bunday taomni qachon tayyorlash kerak?

Sochivo, biz sizga taklif qilgan retsepti odatda Rojdestvo arafasida, bayramona Rojdestvo arafasida tayyorlanadi. Pravoslavlar buni 6-yanvarda, 24-dekabrda yashaydigan xristianlar nishonlaydilar.

Muqaddas Momo Havo ular buni shunday atashadi oilaviy kechki ovqat Rojdestvo arafasida. Bu ro'zaning oxirgi, oxirgi kuni bo'lib, imonlilar uni faqat suvda va suvda o'tkazishlari kerak bayramga tayyorgarlik va tashvishlar. Bayram dasturxoni o'ziga xos tarzda yotqizilgan: dasturxon ostiga pichan qo'yiladi, uy esa Rojdestvo daraxti o'rnini bosuvchi o'ziga xos didukslar bilan bezatilgan. Bu bug'doy va somonning bir-biriga bog'langan boshoqlari. Afsonaga ko'ra, ular yovuz ruhlarni haydab, uyga farovonlik va baxtni jalb qilishadi. Bugun kechqurun stolda o'n ikkita bo'lishi kerak go'shtsiz ovqatlar- havoriylar soniga ko'ra. Osmonda birinchi yulduz ko'tarilgandan keyin kechki ovqat boshlanishi mumkin. U Najotkorning tug'ilishini e'lon qilgan ramz bo'ladi. Kechki ovqatdan so'ng, imonlilar bayramona liturgiyada ishtirok etish uchun cherkovga boradilar, shundan so'ng ular ro'za tutishlari mumkin - go'shtli taomlarni iste'mol qilishlari mumkin.

Sochivo - an'anaviy ravishda qo'yiladigan kutya, yog'siz pyuresi bayram dasturxoni Rojdestvo arafasida. Sochivo bug'doy donalari, guruch, arpa, marvarid arpa va hatto no'xatdan tayyorlanadi va asal yoki asal suvi, yong'oq, haşhaş urug'i yoki mayiz bilan ziravorlanadi.

Oddiy guruchni suvli tayyorlash qiyin emas, lekin nozikliklar mavjud. Uy - donni tayyorlashning maxsus usuli. Mana bir monastir pazandachilik kolleksiyasida men uchratgan ko'rsatma: “Bir stakan guruchni bir stakan suv bilan to'kib tashlang va past olovda 12 daqiqa davomida pishiring. Pechkadan panani olib tashlang va guruchni 10 daqiqaga qoldiring. Asalli suv va bug'langan mayiz bilan suvli to'ldiring.

Mening usulim "monastir pazandachilik qoidasi" ga juda yaqin.

Ingredientlar

• guruch yormalari - bir stakan
• bodom - bir hovuch
• findiq - bir hovuch
• urug'siz mayiz - bir hovuch
• limon bo'lagi
• kichik apelsin
• haşhaş - 50 g
• suyuq asal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar

Ovqat pishirish

Guruchni yaxshilab yuvib tashlang, loyqa suvni qayta-qayta to'kib tashlang. Kichik idish yoki yirtqichlardan o'tkazing, sovuq suv bilan yoping va qaynatib oling.



Birinchi bosqichda donni pishirish kerak emas, faqat qaynatilgandan so'ng, elakdan o'tkazing va yana oqadigan suv bilan yuving.



Donni yana kastryulga soling, ko'proq suv quying, pechka ustiga qo'ying va qaynashi bilanoq tuzlang. Tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling, ortiqcha suvni filtr yoki elakdan to'kib tashlang, lekin donni yuvmang.



Mayizlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va 10 daqiqadan so'ng suyuqlikni to'kib tashlang.



Fındık yadrolarini mayda teshiklari bo'lgan qirg'ichdan o'tkazing ...



...va bodom.



Ko'knori urug'ini yirtqichlardan to'kib tashlang, suv quying. Suyuqlik darajasi haşhaş darajasidan bir barmoq yuqori bo'lishi kerak. Ko'knori urug'ini qaynatib oling, tez-tez aralashtirib, chorak soat davomida - suv bug'lanishi kerak. Agar bu sodir bo'lmasa, natijaga qadar uzoqroq pishiring. Mac ajoyib.



Kichik miqdorda asal qo'shing



Ko'knori urug'ini yog'och pestle bilan silliq bo'lguncha maydalang.



Tayyorlangan sovutilgan guruchni stakanga o'tkazing va asal haşhaş urug'i bilan yaxshilab aralashtiring.



Yong'oq moyini qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring.



Bug'langan mayizni guruch massasiga aralashtiring.



Apelsin va limon bo'lagidan sharbatni siqib oling, sharbatga quying va oxirgi marta aralashtiring.



Oshpazlik halqasini idishga o'rnating, hosil bo'lgan aralashmani to'ldiring, shaklni olib tashlang va sharbatni yong'oq yoki shakarlangan mevalar bilan bezang.

Sochi haqida bir necha so'z

Bir versiyaga ko'ra, taomning nomi "Rojdestvo arafasi" so'zidan kelib chiqqan bo'lsa, boshqa versiyaga ko'ra, kungaboqar urug'lari, haşhaş urug'lari va findiq yadrolaridan olingan yog' sochiv deb nomlangan. Urug'lar ezilgan va siqilgan va yog' olindi, bu oozis. Lenten taomlari Sochiv bilan ziravorlangan.

Mehmonlar hech qachon Rojdestvo arafasida chaqirilmaydi, lekin marosim pyuresi kechqurun qarindoshlari va do'stlariga tarqatiladi. Uyda, oilaning har bir a'zosi, ovqatlanishdan oldin, har doim bir oz suvli iste'mol qiladi. Bu butun yil davomida uyga salomatlik va farovonlik olib keladi, deb ishoniladi.

Kutya + kutya retseptlari yana nima haqida. Bug'doydan kutya qanday tayyorlanadi.

Guruchdan kutya. 500 g guruchni saralang, yuving, sovuq suv quying, qaynatib oling, elak yoki filtrga soling va sovuq suv bilan yuving. Keyin yana guruch qo'shing. katta miqdor sovuq suv va aralashtirmasdan, pishganicha pishiring. Suvni to'kib tashlang, salqin guruch.

Qaynayotgan suv bilan qaynatilgan shirin bodomni maydalang, shakar qo'shing, aralashtiring, oz miqdorda suv bilan suyultiring va guruch bilan aralashtiring. Har bir narsani aralashtiring, yuvilgan va qaynoq suv, doljin bilan qaynatilgan mayiz (200 g) qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring. Katta plastinka ustiga qo'ying va ta'mga seping. shakar kukuni. Meva jelini alohida xizmat qiling.

Kızılcık bilan Kutia (ikki porsiya uchun): 1 stakan jigarrang guruch (pishirilgan va sovutilgan); 1 hovuch quritilgan kızılcık; 2 osh qoshiq asal; 1 choy qoshiq ko'knori.Guruchni kızılcık bilan aralashtirib, asal bilan tatib ko'ring. Xizmat qilishdan oldin haşhaş urug'ini seping.

Kutya ukrain. Donni pechda 1 soat davomida 250 daraja haroratda quriting, vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Bir kechada yuving va sovuq suvda namlang. Asalni 3/4 chashka ichida suyultiring issiq suv. Donni qaynatib oling, 3-4 soat davomida past olovda, donlar yorilib ketguncha pishiring. Ko'knori urug'ini past olovda qaynatib oling, ularni elakka qo'ying va ularni ohakda maydalang. Har bir narsa soviganida, barcha ingredientlarni idishga aralashtiring va mayda tug'ralgan olma qo'shing. Siz mayiz, quritilgan o'rik va boshqa quritilgan mevalarni qo'shishingiz mumkin. Sovutilgan holda xizmat qiling.

Pravoslav xristianlar 19-yanvarda nishonlaydigan kun (Iordaniya) Yangi yil va Rojdestvo bayramlari tsiklini yakunlaydi.

Va Epiphanydan oldin, 18 yanvar kuni, Epiphany Rojdestvo arafasi o'z an'analarini belgilaydi. Nomi - Rojdestvo arafasi (yoki Sochevnik) bu kunda bug'doy bulyonini asal va mayiz bilan pishirish an'anasi bilan bog'liq - sochivo.

Aytgancha, Epiphany Rojdestvo kechasi mamlakatimizda Babi oqshomi yoki och Kutia sifatida tanilgan.

Afsonaga ko'ra, 18 yanvardan 19 yanvarga o'tar kechasi osmon ochiladi va Qodir Alloh barcha ibodat va iltijolarni qabul qiladi.

18-yanvar kuni, Epiphany Rojdestvo arafasida, shuningdek, Rojdestvo arafasida, ko'plab pravoslavlar birinchi yulduzgacha ovqatlanmaslik xudojo'y odatiga rioya qilishadi. Ammo qishki osmonda yulduzcha paydo bo'lishi bilan ular suvli (kutya) eyishni boshlaydilar.

Endi biz sizga Epiphany Rojdestvo kechasi uchun suvli pishirishni batafsil aytib beramiz.

Epiphany Rojdestvo kechasi uchun Sochi retsepti

Sochi uchun qanday mahsulotlar kerak:

• bug'doy (garnovka) - 1 stakan,
• haşhaş - 100 g,
• yong'oq - 100 g,
• asal - 2-3 osh qoshiq,
• tatib ko'rish uchun shakar

Epiphany Rojdestvo arafasida qanday suvli pishirish mumkin:

Bug'doy donalarini maydalagich bilan ohak bilan sug'orish uchun maydalang, vaqti-vaqti bilan bug'doy qobig'i chiqib ketishi uchun ozgina iliq suv qo'shing.

Keyin yadroni qobig'idan ajratib oling, elakdan o'tkazing va yuving. Sof donalardan olingan suvda odatdagi maydalangan yog'siz suyuq bo'tqani qaynatib oling, salqin va ta'mga qarab shirin qiling.

Haşhaş suti olinmaguncha ko'knori urug'ini alohida maydalab, asal qo'shing, hamma narsani aralashtiring va bug'doyga qo'shing.

Agar pyuresi qalin bo'lib chiqsa, uni sovutilgan qaynatilgan suv bilan suyultirish mumkin. Oxirida maydalangan yadrolarni qo'shing yong'oq.

Guruchdan Sochi

Ba'zi hududlarda sochivo guruchdan tayyorlanadi, lekin guruchni ayniqsa tayyorlash kerak - bir yarim stakan qaynoq suv bilan bir stakan guruch quying, panani qopqoq bilan mahkam yoping, guruchni uch daqiqa davomida pishiring. kuchli olov, oltitasi o'rtacha, uchtasi kichik.

Guruchni er-xotin uchun pishirishga ruxsat berib, yana o'n ikki daqiqa davomida qopqog'ini ochmang. Guruch sharbati uchun barcha komponentlarning nisbati saqlanib qoladi. Ba'zida mayiz qo'shiladi, lekin bu ixtiyoriy.

Sochivoni yong'oq va haşhaş urug'isiz ham tayyorlash mumkin. Bu taomda asosiy narsa bug'doy va asaldir.

Epiphany Rojdestvo kechasi, yoki Epifaniya arafasi Bu hamma bayramga tayyorgarlik ko'radigan vaqt. 19 yanvar kuni Rabbiyning Epiphany bayrami nishonlanadi. Rojdestvo arafasida suv suvga cho'mish suvining barcha xususiyatlariga ega bo'lgan Ma'badlarda muqaddaslanadi.

Shamlar

Epiphany oqshomi yoki Teofani kechasi (kechqurun), shuningdek, Epiphany Rojdestvo arafasi, Ikkinchi Rojdestvo arafasi deb ataladi. Ilgari bayramning boshqa nomi odamlar orasida mashhur edi - "Shamlar". Shu kuni ayollar cherkov shamlarini lentalar (yoki rangli iplar) bilan bog'lab, kechqurun xizmat paytida suv muborak bo'lgan idishning yoniga qo'yishdi. Xizmatdan so'ng, ayollar o'zlari bilan uylariga sham olib ketishdi va ularni piktogramma yoniga qo'yishdi. Muhim oilaviy tadbirlarda, hatto qayg'uli bo'lsa ham, piktogramma oldida sham yoqib yuborilgan, kasal odamning to'shagining yoniga qo'yilgan yoki bu dunyoni tark etgan odamning qo'liga berilgan. Qiyin tug'ish paytida ham shamlar yoqildi.

Tez

Teofaniya arafasida osmonda paydo bo'ladigan birinchi yulduzga qadar qattiq ro'za tutiladi, ya'ni. qorong'udan oldin (Rojdestvo arafasida bo'lgani kabi). Bu vaqtda ular ovqatlanadilar yog'siz pyuresi, non, sabzavotlar, ichimlik suvi, choy yoki kompot. Ro'zadan keyin birinchi taom - sochivo (kutya). Rossiyada shu kuni shunday tartib bor edi: oila cherkovdan uyga qaytib, ma'badda muqaddaslangan suvni olib kelgandan so'ng, hamma stolga o'tirib, an'anaviy sochi (kutya) ni sindirishdi.

Sochi (kutya) retsepti. Tirilgan hayot ramzi bo'lgan 1 stakan butun (tozalangan) bug'doy donini qaynatish kerak, shunda ingichka, maydalangan bo'tqa olinadi. U sovutiladi, shundan so'ng taxminan 4-5 osh qoshiq ko'knori qo'shiladi (oilaviy boylik ramzi), u oldindan qattiq yoğurulur va 3-4 osh qoshiq asal bilan aralashtiriladi (salomatlik va farovonlik ramzi). Bundan oldin Mac namlangan bo'lishi mumkin, keyin esa yog'och pestle bilan maydalanadi. Yoki qahva maydalagichda maydalang. Bug'doy o'rniga ba'zan guruch olinadi (kamroq arpa) va haşhaş urug'i bodom bilan almashtiriladi. Juda qalin pyuresi suv bilan suyultiriladi. Eng oxirida 100 g tug'ralgan yong'oq va bug'langan mayiz bo'tqa ichiga quyiladi. Klassik sochi tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: 1 stakan bug'doy, 100 g haşhaş urug'i, 100 g tozalangan yong'oq, 3 osh qoshiq asal.

Epifaniya suvi

Teofani (Epiphany Rojdestvo arafasi) arafasida liturgiya o'tkaziladi va suv duo qilinadi. Bu kunda suv ma'badda muqaddas qilingan. Bu suvning birinchi muqaddasligi. Suvning ikkinchi muqaddasligi, rus odatiga ko'ra, 19 yanvarda bo'lib o'tadi. "Suvni muqaddaslash marosimi Teofaniya arafasida va bayram kunida o'tkazilishi mumkin. Bu ikkala kunda ham suvni duo qilish marosimi bir xil bo'lganligi sababli, bayram arafasida va bayramda olingan suvning sifati mutlaqo bir xil ”(V. Ponomarev“ Pravoslav shaxsining qo'llanmasi ”). Rojdestvo arafasida va Epifaniya bayramida suv Rabbiyning Iordan daryosining suvlariga tushishi xotirasiga bag'ishlanadi, shuning uchun bu kunlarning qaysi biri uyga olib kelinganidan qat'i nazar, u muqaddasdir.

Suv piktogramma yonidagi muhrlangan idishda saqlanadi. Oddiy suvga muqaddas suv qo'shilishi mumkin va u o'z xususiyatlarini unga o'tkazadi. Muqaddas suvning foydali xususiyatlari orasida uning shifobaxsh xususiyatlari ayniqsa qadrlanadi. Ular ertalab namoz bilan och qoringa ichishadi (kamida bir qultum). “Ota, O'g'il va Muqaddas Ruh nomi bilan. Omin".

Pravoslav odamlar yovuz ruhlardan himoya qilish uchun uylarini bu suv bilan sepadilar. Ilgari oila boshlig‘i bir necha qultum muborak suv ichib, so‘ng piktogramma ortidan majnuntol novdasini chiqarib, uyga sepish odat edi.

Xalq an’analari, fol ochish

Epiphany yoki Epiphany oqshomi arafasi nafaqat folbinlik, balki oilani, uyni, chorva mollarini va hokazolarni himoya qiladigan turli marosimlarga boy edi. har xil muammolardan. Epiphany qor bilan bog'liq marosimlar qiziqarli. Uy-joy, omborlar va boshqa binolarni yovuz ruhlardan himoya qilish uchun ular deraza va eshiklarga xoch qo'yishadi. Ba'zan qor o'rniga bo'r ishlatilgan. Epiphany qor qurib qolmasligi uchun quduqqa tashlandi va suv har doim yangi bo'lib qoladi. Qor yig'ilib, erishiga ruxsat berildi. Eritilgan suv uzoq vaqt saqlanadi va davolash va yuvish uchun ishlatilgan. U tuvalni yaxshi oqartirganiga ishonishdi. Buning uchun qor nafaqat har qanday joyda, balki pichanlardan yig'ilgan. Bundan tashqari, Epiphany qorlarini yig'ish keksa ayollarga topshirildi. Qizlar ham pichanlardan qor yig‘ib, erigan suv bilan yuvinish imkoniyatini qo‘ldan boy bermadi. Yuzda oq teriga ega bo'lishni xohlardim. Ba'zi viloyatlarda o'sha kuni kechqurun uyga tumorlar osilgan - ulangan mash'allardan yasalgan xochlar.

Uy egasining o'zi ishtirok etgan shunday folbinlik ham bor edi. Epiphany oqshomida u turli xil donlar bilan to'ldirilgan bir nechta kosalarni hovliga olib kirdi. Men ularni tovuqlar peshlab ketmasligi uchun o'rnatdim. Ertalab kosalarning qaysi biri muzlab, qaysi biri muzlamaganiga qaradim. Hoarfrost hosil beradigan hosilga ishora qildi.

Va qanchadan-qancha qizcha folbinlik bor edi: ikkalasi ham juda oddiy (birinchi uchrashgan odamning ismini so'rang) va juda murakkab (ko'zgularda). Qanday qilib bu satrlarni eslamaslik kerak:

"Bir marta Epiphany oqshomida
Qizlar taxmin qilishdi:
Darvoza ortidagi poyabzal
Uni oyoqlaridan olib tashladilar;
Qorni begona o'tlar; deraza ostida,
Tingladi; oziqlangan
Hisoblangan tovuq donalari;
Yonayotgan mum cho'kib ketdi;
Bir piyola toza suvda
Ular oltin uzuk qo'yishdi,
Sirg'alar zumraddan;
Oq taxtalarni yoyib chiqing
Va ular piyola ustida ohangda qo'shiq aytishdi
Qo'shiqlar itoatkor.
V.A. Jukovskiy "Svetlana"

Ba'zi folbinlikning batafsil tavsifini maqolada topish mumkin.

Qadimgi yaxshi kunlarda, kulbalarda soatlar bo'lmaganida, bunday odat bor edi: kechqurun ular stolga katta bir piyola suv qo'yishdi va unda suv "chayqalayotganini" tomosha qilishdi. Bu sodir bo'lishi bilanoq, hamma darhol osmonning "ochilganini" ko'rish uchun hovliga yugurdi. Ular “Ochiq osmonga nima duo qilsang, u albatta amalga oshadi”, deb muqaddas ishonishgan.

Epiphany Rojdestvo arafasida, "Iordaniya" muzida xoch shaklida teshik kesildi. Uning tepasida yoki yonida xoch va muz haykallari o'rnatilgan.

Yarim tunda ular to'lqin suvdan qanday o'tishini o'z ko'zlari bilan ko'rish uchun daryo yoki hovuz muzida qilingan har qanday teshikka yaqinlashdilar. Bu to'lqin Iso Masih suvga tushganda paydo bo'ladi, deb ishonilgan. 19 yanvar kuni yarim tundan boshlab Epiphany yoki Epiphany boshlanadi.

© A. Anashina. Blog, www.site

© Sayt, 2012-2019. Podmoskovje.com saytidan matn va fotosuratlarni nusxalash taqiqlanadi. Barcha huquqlar himoyalangan.

(funksiya(w, d, n, s, t) ( w[n] = w[n] || ; w[n].push(function() ( Ya.Context.AdvManager.render(( blockId: "RA" -143469-1", renderTo: "yandex_rtb_R-A-143469-1", async: true )); )); t = d.getElementsByTagName("skript"); s = d.createElement("skript"); s .type = "matn/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = true; t.parentNode.insertBefore(s, t); ))(bu , this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");