Чай Дянь Хун родом із Китаю. Він виробляється та реалізується вже близько 50 років. Багатьом він може бути відомий як юньнанський червоний чай, який названий так на честь провінції, в якій він вирощується. Висока якість продукту обумовлена ​​наявністю «золотих бруньок» у складі чаю. Чим їх більше, тим дорожчою буде його вартість.

Історія появи відомого напою

Китай з давніх-давен славився своїми чаями, проте наприкінці 19 століття на світовому ринку лідируючі позиції зайняли Індія та Цейлон.

В 1938 відбулася ще одна подія, яка вплинула на багатовікові традиції вирощування чаю - окупація китайських територій японцями. Так як більша частина плантацій була під контролем ворога, чаєводи вирішили заснувати нові та вирушили до південно-західного регіону країни – провінції Юньнань. Саме тут із нуля відроджувалося чайне виробництво.

Вже за рік праці фермерів винагородили. У 1939 році було зібрано понад 17 тонн чайного листя. Через 10 років Дянь Хун став надбанням Китаю, як і Пуер. У цей період налагодився експорт напою до інших країн, а Індія перестала бути монополістом у цій галузі.

Опис чаю Дянь Хун

Напій став дуже популярним не тільки в Китаї, а й за його межами. Для приготування червоного чаю Дянь Хун використовувалися не тільки ретельно оброблене листя, а й нирки (типси), які при зборі ще не встигли розкритися.

Існує безліч сортів цього продукту, від найдешевших до найдорожчих. Чаї з низького цінового сегмента при заварюванні набувають темно-коричневого відтінку, а за смаковими якостями мають гіркуватий присмак. Більш дорогі можуть похвалитися золотаво-жовтогарячим кольором і солодким післясмаком.

Корисні властивості

Вчені вивчали корисні властивості чаю Дянь Хун. Вони визначили, що у напої містяться:

1. Флавоноїди. Речовини, що є найпотужнішими антиоксидантами.
2. органічні кислоти. Їх наявність забезпечує обмін речовин та підтримання нормального кислотно-лужного балансу.
3. Теїн. Речовина аналогічна кофеїну, але діє більш м'яко на людський організм.
4. Хлорофіл. Його особливістю є протидія раковим клітинам.
5. Полісахариди. Це високомолекулярні вуглеводи, відповідальні різні функції у людському організмі (резервні, захисні, структурні).
6. Ферменти. Головне призначення цих каталізаторів – участь у різних біохімічних процесах організму.

Також у китайському чаї Дянь Хун міститься багато вітамінів та мінералів. Сорт багатий магнієм, залізом, кальцієм, калієм та марганцем.

Використання чаю в китайській народній медицині

У Китаї цей напій використовується як народної медицини. Розглянемо основні властивості чаю Дянь Хун:

• покращує імунний захист організму;
• нормалізує обмін речовин, саме тому його часто використовують у різних дієтах;
• має противірусну дію, добре бореться із запальними процесами;
• очищає організм від шлаків та токсинів;
• сприяє зміцненню кровоносних судин та підвищенню їх еластичності;
• допомагає зняти втому, надає енергії та бадьорості;
• покращує роботу головного мозку та центральної нервової системи.

Властивості чаю є унікальними. Крім усього вищепереліченого, напій допомагає при простудних захворюваннях, оскільки має зігріваючий ефект. Чай Дянь Хун рекомендують пити при сечокам'яній хворобі, а також при проведенні терапії, де необхідні сечогінні засоби.

У ході досліджень, які проводять американські фахівці, було встановлено, що напій позитивно впливає на стан кісткових тканин.

У спекотний період чай цього сорту допомагає легко переносити спеку і задуху, оскільки чудово втамовує спрагу.

Де вирощують

Чайне листя вирощується в провінції Юньнань, у горбистій місцевості, на висоті 1-2 км над рівнем моря. Дянь (Dian) - це скорочене найменування провінції, а Хун (Hong) означає нічим іншим, як «червоний чай».

Як збирають та виробляють чай

Чайні плантації розташовані на високогір'ї. З кожної їх за рік знімають по 3-4 врожаї. Хоча збором листя займаються 8 місяців із 12, найціннішим вважають сировину, зняту навесні. Це пов'язано з тим, що в цей період сонячні промені не такі виснажливі, а в навколишній плантацію місцевості зростає велика кількістьквітів, за рахунок чого збагачується аромат чаю. Весняний напій виходить дуже ніжним на смак.

Сировина, зібрана в осінній і літній періоди, також має цікавий букет. Смак такого чаю більш насичений, а відтінок темніший.

Виробничий процес полягає в наступному:

• Після збору чайного листя та нирок приступають до процедури зав'ялювання сировини. Цей процес проводиться за температури від 20 до 24 градусів. Таким чином знижують кількість вологи у чаї.
• Наступний етап - закручування листа, коли заварка набуває необхідної форми.
• Процес ферментації, у якому відбувається насичення ароматами.
• Сушіння сировини - це завершальна стадія виробництва чаю Дянь Хун. Після цього він готовий до пакування та реалізації.

Зав'ялення роблять на відкритому повітрі під сонячним промінням, так продукт набуває унікального аромату і смаку. Однак якщо погодні умови не дозволяють здійснювати цей процес просто неба, використовуються спеціальні камери.

Класифікація сортів та різновиди Дянь Хуна

Китайський чай має власну класифікацію. Якість продукту залежить від кількості нирок у його складі. Розглянемо основні характеристики різних видів:

• Ламаний. Це різновид чаю, у якій міститься незначна кількість типсів. Напій має гіркий присмак. Вартість продукту невисока.
• Золотий. Співвідношення чайного листя та нирок – на користь другого компонента. Колір напою помаранчевий, у смаку відчуваються солодкуваті нотки. Вартість чаю висока.
• Чисте золото. Майже повністю складається з типсів. Зміст чайного листя у складі незначний. Напій має яскраво-червоний відтінок. Вартість продукту висока.

Найпопулярніші різновиди чаю Дянь Хун:

• "Золота лінія" - продукт складається на 90% з чайних бруньок. При заварюванні напій набуває золотистого відтінку. Весь процес виробництва здійснюється вручну. Ідеальна температура води для заварювання – в межах від 92 до 97 градусів.
• Чай "Цзінь Хао Дянь Хун", або "Золоті ворсинки Дянь Сі" - це елітний напій, який став популярним завдяки королеві Великобританії. Вона зазначила, що «Золоті ворсинки» - це її найулюбленіший чай.
• "Золота мавпа" - продукт, що володіє вишуканими смаковими якостямиз переважаючими в ньому фруктовими тонами. При заварюванні має коричневий колір.
• «Золотий равлик» - цей чай є найдорожчим із усіх у рамках даного сорту. На 100% складається з Тіпс. У напої відчуваються нотки меду, карамелі, журавлини, горіхів та шоколаду.

Є й інші види чаю, у статті ми розглянули лише деякі з них.

Смакові якості та аромат напою. Відгуки споживачів

Правильно оброблене листя чаю зберігає розкішний букет смаку та аромату, створений природою. У напої поєднуються енергія сонячного світла, запахи польових квітів і трав, що зростають поблизу чайних плантацій. У кожного споживача виникають унікальні асоціації при вживанні цього напою. Найчастіше у ньому відзначають нотки карамелі, мигдалю, кориці, меду, мускатного горіха, перцю, шоколаду і навіть бісквіту.

Як випливає з відгуків споживачів, цей напій збалансований і має м'який і бархатистий смак. У ньому можуть поєднуватися фруктові солодкі нотки, солоний присмак та гострі прянощі. Деякі поціновувачі чорного чаю Дань Хун помічали в ньому відтінок «диму».

Як заварювати

Щоб правильно приготувати напій, потрібно:

• глиняний або порцеляновий заварник;
• 4-5 г чайної заварки;
• 150 мл гарячої води.

Для кожного сорту напою вибирається та температурний режим. Однак ніколи не можна використовувати окроп. Температура води має бути нижчою за 100 градусів.

Використовувати одну й ту саму заварку можна до 5 разів. Тільки наполягати вона повинна не менше 10-15 хвилин. Щоб оцінити повноту смаку китайського чаю, не рекомендують додавати до нього мед та цукор.

Як зберігати чай

Щоб чай зберіг свої унікальні властивості, смак та аромат, слід правильно зберігати заварку. Для цього використовують керамічну або жерстяну ємність, яка закривається герметично. Зберігають чай Дянь Хун у прохолодному, сухому та темному місці. Дотримання таких простих правилзабезпечить тривалу безпеку продукту, і навіть через рік напій не втратить своїх смакових якостей.

Кому протипоказано вживати Дянь Хун

Як таких протипоказань до вживання Дянь Хуна немає. Виняток становить індивідуальна нестерпність. Тому, якщо є схильність до алергічних реакцій, краще проконсультуватися з лікарем.

Пити цей чай не рекомендується натще - це може зашкодити роботі шлунка. Також слід обережно вживати напій у спеку, оскільки він має зігріваючий ефект, а це може сприяти перегріву і навіть отриманню теплового удару.

У нас на роботі в кімнаті, де ми обідаємо, висить на стіні роздрукований демотиватор, де зображений похмурий перський кішок і красується афоризм: "Хто цай не п'є, той цмо. Котфуцій". І на роботі я виступаю саме таким "цмом": п'ю виключно каву. Але від гарного чаюя таки нізащо не відмовлюся, просто на роботі заварювати його вкрай незручно, а пакетований чай мене якось мало приваблює.

Після того, як я наробила всяких покупок - безглуздих і не дуже - на Аліекспресі і трохи заспокоїлася, найчастіше почала замовляти там різні сорти чаю. Мабуть, китайські сорти мене найбільше приваблюють - настільки вони різноманітні.

Ось уже не знаю, чим мене так привабила ця непоказна упаковка, але вона довго бовталася у мене в "хотелках", поки я не дочекалася знижки в 50%, таким чином, купівля 250 г чаю обійшлася в межах 400 рублів. Зараз з 50% знижкою коштує близько 600 рублів - курс долара підріс!

Взагалі, те, що ми називаємо чорним чаєм, китайці вважають червоним, але якщо шукати на Алі, то орієнтуватися треба на категорію Black Tea. Я поки не дуже старанно прочесала ці розділи в різних магазинах, але, як мені здалося, різноманітність чорних (червоних) чаїв не така вже й велика, пу-ерів куди більше!

Спробувала я з чорних китайських чаїв "Золоті брови", Кімун (ось про нього не написала, тому що ще не була знайома з Айреком), вони мені дуже сподобалися, і ось настала черга чаю Дянь Хун (або Діан Хонг). Шукати інформацію про цей сорт почала тільки після того, як спробувала його, тому спочатку опишу свої враження, а потім звіримося з інформацією в Інтернеті.

Упаковка велика, в простецькій упаковці з дуже щільного паперу, вона нагадує тонкий картон. Прийшла трохи пошарпана життям:

Усередині – щільний фольгований пакет із чаєм:

Якщо подивитися на сухий чайний лист, можна побачити багато золотистих чаїнок.

Це типси, або верхні бруньки. Вважається, що чим ближче до верхівки зривати чайний лист, ним вищий сорт чаю. Точно не пам'ятаю, але, здається, у нас у Росії сорт чаю "Екстра" випускався з двох або трьох верхніх листків чайної флеші, а для вищого ґатунку можна було збирати не більше 5 листків. Найбільші верхні листочки-нирки злегка ворсисті, у висушеному вигляді вони бархатисті і світліші, ніж зрілий чайний лист.

До речі, на користь того, що в цьому чаї вживається юний чайний лист, говорить і той факт, що заварені листочки дуже маленькі і досить вузькі.

Аромат у цього чаю просто приголомшливий! Коли я тицьнулася носом у пакетик, мене просто сп'янив запах свіжого чаю, дуже теплий, солодкуватий. Мені він трохи нагадав запах гарного краснодарського чаю, хоча я можу помилятися: давно не пила останній, можливо, це сприйняття суб'єктивне, але порівняти, на жаль, нема з чим. Загалом така асоціація виникла.

Заварювала, як правило, фільтрованою водою в глиняному чайнику, 3 чайні ложки на 450-500 мл, 3-5 хвилин.

Настій дуже насичений, червоний:

Смак і аромат цього напою надзвичайно збалансовані: присутні нотки сухофруктів (як у більшості китайських червоних чаїв). Дивно те, що чай міцний і насичений, але при цьому майже не терпкий, у нього на рідкість м'який смак і приємний післясмак.

Загалом чорний чай я ніколи не заварюю вдруге, заварку викидаю. А тут вирішила приготувати настій для чайного гриба. У чайнику залишилося трохи заварки, я залила її окропом і злила в чайник, при цьому подумала, що цієї кількості на трилітрову банку не вистачить, і треба буде заварити ще трохи свіжого чаю. Однак настій вийшов дуже насиченим, і я цю заварку заливала ще кілька разів окропом і зливала у велику банку для гриба. Мене просто вразило те, що колір настою виявився досить темним, інші сорти чаю в такій кількості, розбавлені водою, дають світліший настій.

В принципі, можна його, мабуть, і вдруге заварювати, хоч я цього не люблю.

Навіть затятий прихильник асама шанобливо заявив, що чай просто чудовий!

Після всього цього я почала вивчати, що ж це за сорт такий, і трохи стала в глухий кут, тому що чай на сторінці продавця називається так: "великий діан hong чай congou чорний чай премії чорний чай maofeng 250- червонийОсь я і намагалася розібратися, що ж це: Дянь Хун чи Конгоу?

Зрештою вирішила, що все-таки Дянь Хун, тому що виготовлений він у Юннані, а Конгоу росте на півночі провінції Фудзянь. Взагалі виявилося, що назва Конгоу застосовувалася до всіх чорних чаїв, які привозили з Китаю, так що це дещо невиразне визначення, до того ж у сорту Конго листя велике.

А ось що я знайшла про Дянь Хун, і мені здається, що опис повністю відповідає цьому чаю:

Дянь Хун, також відомий у всьому світі, як Юньнанський червоний чай (багато його називають чорним) виробляється та продається протягом майже п'яти десятиліть. Виробляється він у південній частині провінції Юньнань. Вміст у чаї «золотих бруньок», говорить про якість чаю, чим більше «золота» у чаї, тим вища його якість і відповідно ціна.

Чайні гурмани на вагу золота оцінюють китайський червоний чай Цзінь Хао, який є різновидом високоякісного Дянь Хуна. За європейською класифікацією – це чорний чай. Родзинкою даного сорту вважається «сонячний присмак» - при правильному заварюванні складається враження, ніби в напій додано краплю квіткового меду.

Провінція Юннань подарувала світу два легендарні чаї – і червоний чай, що відновлює сили, Дянь Хун. Цінителі міцного чаю охрестили сорт Цзінь Хао ім'ям — «Золотий пух» або «Золоті ворсинки», оскільки до його збору входять молоді типси, вкриті гарматою, із золотистим відтінком. Примітно, що для виготовлення Дянь Хуна часом використовується та сама сировина, що й для юньнаньського пуеру.

Зустрічається, що Цзінь Хао Дянь Хун називають чай «Золота мавпа». Але це два різних сортів. «Золота мавпа» більш рідкісний сорт і в сухому вигляді є скручені чайні листочки із золотистими вкрапленнями типсів. Відрізняється міцністю настою з витонченим ароматом та гармонійним смаком із фруктовими та пряними нотами.

Як збирають та обробляють «Золотий пух»?

Китайці збирають сировину для Цзінь Хао у високогірних районах Дянь. Субтропічний клімат забезпечує три-чотири врожаї на рік. Однак найціннішим вважається осінній збір, оскільки листя вбирає безліч квіткових ароматів, а також ідеально визріває під променями сонця, що щадить.

• Особливості збирання. Чайні плантації Дянь Хуна розташовані майже за кілометр над рівнем моря, завдяки чому рослини швидко визрівають. «Золотий пух» є чаєм юності, оскільки до збору потрапляє лише молоде листя та нирки.
• Секрети опрацювання. Після дбайливого збору Цзінь Хао Дянь Хун проходить багатоступінчасту та досить трудомістку обробку. Чим ретельніше обробляють сировину, тим витонченішим виходить підсумковий смак напою. Процедура включає чотири етапи: зав'ялення (зменшення вологості), скручування (надання форми), ферментацію (окислення) і сушіння.

Результатом ретельної обробки стає високоякісний чайний збір, що вражає глибоким і водночас м'яким смаком. Вважається, що Цзінь Хао – втілена сонячна енергія. Тому цей сорт люблять пити взимку, щоб зігрітися та наповнитися оптимізмом. Аромат лугових квітів та тонкий присмак меду сприяють популярності напою не лише у Піднебесній, а й у всьому світі.

Різновиди

Класифікація Дянь Хун залежить від якості чайного листя та кількості присутніх у ньому нирок.

• Ломаний (Дянь Хун Суй Ча) – недорогий сорт через малу наявність у ньому золотистих бруньок, використовується у сумішах. Готовий напій червоно-коричневого кольору, гіркуватий із терпким ароматом.
• Золотий (Дянь Хун Гунфу Ча) – складається переважно із золотистих бруньок, з невеликою кількістю чайного листя.
• Юньнань "Чисте золото" (Yun Nan Dian Hong - Golden Tip) - вищий сорт, Що складається виключно із золотих бруньок. Напій яскраво-червоного кольору із солодкуватим смаком та запахом.

Одними із найяскравіших представників дяньхунів є Цзінь Хао та Юньнаньські червоні ворсисті піки (Дянь Хун Маофен). Чай Дянь Хун Маофен - цінний вигляд, нирки в ньому надають настою дивовижну ароматність, а чайне листя насичений і приємний смак. Є високоякісним добірним чаєм, що забезпечується унікальною методикою збирання чайного листа «маофен». Відомі сорти, зібрані за методом "маофен", - і Кімун.

Мистецтво приготування

Усі сорти чаю Дянь Хун радують яскраво вираженим смаком та досить міцним настоєм. Чай, який китайці та європейці вважають «червоним», для мешканців СНД мало чим відрізняється від звичного «чорного». Проте, буде великою помилкою заварювати «Золотий пух», як звичайний чай із супермаркету. Шляхетний напій потребує особливого відношення.

Бажаєте насолодитися вишуканим смакомЦзінь Хао Дянь Хун? Освоюйте мистецтво приготування імператорського збору.

Заварюємо «Золотий пух» правильно

Повністю розкрити потенціал всіх сортів Дянь Хун дозволяє фарфоровий чи глиняний посуд. Перед приготуванням необхідно окатати окропом заварник чи чашку. У підготовлену теплу ємність помістити заварку та залити водою з температурою 95-100 градусів.

Фортеця напою регулюють тривалістю заварювання та кількістю чаю в ємностях. У середньому для повного розкриття чайного смаку потрібно не більше 4-5 г заварки (1 ч.л.) на 120-150 мл гарячої води. Заварювати "Золотий пух" потрібно приблизно 1 хвилину. Допустимо повторне розкриття смаку (5-6 заварювань). У цьому випадку приготування настою щоразу займатиме на 10-15 секунд більше.

Згодом заварювання можна і навіть потрібно експериментувати. Тільки так можна знайти свій смак, головне врахувати, що якщо чай (особливо недорогих сортів) перестоїть, то стане гірким і в'язким.

Медово-фруктовий аромат чаю

Чай "Золотий пух" має досить вишуканий, аристократичний смак. Не дивно, що його обожнює королева Англії. Правильне заварювання вивільняє квітковий аромат, легкі фруктові нотки та тонкий медовий присмак.

Настій має інтенсивне червоне забарвлення і досить терпкий, але м'який смак. М'якість чаю пояснюється виключно дбайливою обробкою та збором лише молодих пагонів Дянь Хао. Одного ковтка достатньо, щоб уловити весь потенціал благородного напою.

Сонце у кожному ковтку чи корисні властивості

Цінність червоного чаю "Золотий пух" не обмежується смаковими властивостями. Наукові дослідження підтвердили, що напій є лікувальним і дозволяє швидко позбавити людину багатьох фізіологічних проблем.

Всі різновиди сорту Дянь Хун відносять до «зимового чаю», оскільки напої мають яскраво-виражений зігріваючий і протизапальний ефект.

• Зігріваючий ефект. Достатньо випити чашку червоного Цзінь Хао, щоб зігрітися при сильному переохолодженні. У той же час, напій має подвійний ефект і відмінно вгамовує спрагу в літній період.
• Природний протизапальний. У листі "Золотого пуху" містяться "забійні" амінокислоти, здатні пригнічувати розмноження хвороботворних бактерій.
• Молодецька бадьорість. Настій Цзінь Хао хороший для повернення бадьорості вранці або відновлення сил після важкого трудового дня. Напій позитивно впливає на серцево-судинну систему, стимулює роботу головного мозку. Чай покращує циркуляцію крові та прискорює обмін речовин, тому корисний при дієтах.
• Освіження та очищення. Завдяки своєму складу Цзінь Хао сприяє виведенню з організму токсинів, а також швидкому вгамовуванню спраги. Тому напій рекомендують пити людям, які мають проблеми з нирками (попередньо варто отримати консультацію лікаря, що спостерігає вас).
• Зміцнення організму. Регулярне вживання Цзінь Хао Дянь Хун підвищує імунітет і має загальнотонізуючий ефект.

Чай Цзінь Хао сімейства Дянь Хун – справжній еліксир життя! Кожна чайка при заварюванні наповнює напій сонячною енергією. Хочете довше зберегти молодість та фізичну активність? Найчастіше балуйте себе чудовим смаком червоного байхового чаю.

фото: depositphotos.com/vipavlenkoff

Процес виготовлення елітного червоного чаю Дянь Хун досить трудомісткий, адже ніжні чайні бруньки обробляють вручну. Його густий терпкий смак зачаровує, кухоль такого напою чудово прогріває та тонізує. Чим корисний організму цей чай?

Елітний китайський чай Дянь хун – сонце у вашому гуртку

У китайській провінції Юньнань, яка розташована на місці давньої держави Дянь, у високогірних районах та субтропічному кліматі розкинулися чайні плантації. Вони дарують нам знамениті пуери та прославлений Дянь Хун – червоний чай. За європейською класифікацією належить до чорних чаїв. Популярним він став після заяви англійської королеви, що Дяньхун – її улюблений чай. Тепер його особливо цінують у Лондоні та Гонконгу.

Червоний чай Дянь Хун належить до групи чаїв вищої якостіобробки. Завдяки виразному аромату та міцному смаку він чудово підходить для європейського чаювання, для новачків та чайних гурманів.

Виготовляють Дяньхун з молодих листочків чайних і типсів (нирок). Найкращим вважають осінній урожай. Після збору листя підв'ялюють кілька годин на відкритому місці, потім розминають, потім нудьгують вручну до певної форми – цей монотонний процес досить трудомісткий. Скручені чаїнки обсмажують у вічі на вогні.

Різновиди

Властивості чаю Дянь Хун залежать від його різновиду, виділяють 4 основні сорти:

• Ламаний- Дешевий сорт, в якому мало золотистих нирок. Настій червоно-коричневий з терпким запахом, смак із гіркуватістю.
• «Ворсисті піки»– рівна суміш листочків та типсів. Настій м'який, ароматний, із солодкими фруктовими відтінками.
• Золотий- Переважають нирки, але зустрічаються і листочки. Настій червоно-жовтогарячий, з легкою насолодою в смаку.
• "Чисте золото"- Вищий сорт, складається тільки із золотистих бруньок. Настій яскраво-червоного кольору, смак солодкий і легкий, з медово-фруктовими нотками, довгим терпким смаком.

Загалом Дяньхун – сильний, чоловічий чай. Його настій прозорого червоно-коричневого кольору грає золотистими відблисками на поверхні. Смак і аромат ніжні та легкі, але водночас унікальні та незабутні – фруктові відтінки з медовим пилком, терпкість та деревна м'якість, солодкий післясмак.

Як заварювати

На об'єм 150 мл беруть 7-12 гр. заварки Дяньхун. Воду нагрівають до температури 90 град або появи великих білих пухирів. Перше наполягання триває не більше 7-10 с, наступні збільшують на 5-10 с, повторювати допустимо 8-9 разів. Якщо чай перестоїть довше за належне, то стане в'язким і гірким.

Фортецю напою регулюють кількістю заварки. П'ють Дяньхун маленькими ковтками, можна додати до нього молоко чи лимон, поєднувати із солодощами та десертами.

Як зберігати

Смак, аромат, лікувальні властивості чай Дянь Хун зберігає 2-3 роки. Згодом він стає м'якшим. Зберігайте заварку в закритому пакеті, з якого випущено повітря (але без вакууму). Покладіть пакет у непрозору ємність та поставте її в прохолодному місці, без сторонніх запахів.

Користь для організму

• Основна корисна властивість чаю Дянь Хун – він зігріває та тонізує. У Китаї його вважають зимовим чаєм. Дяньхун обволікає теплом і допомагає пропотіти, тому його рекомендують для профілактики та лікування ГРВІ. Має протизапальну дію, пригнічує бактерії.
• Підбадьорливий ефект – це також яскрава властивість чаю Дянь Хун. Він швидко розбудить і допоможе зосередитися, покращить пам'ять та швидкість реакції, підніме знижений тиск та вирівняє серцебиття.
• Завдяки сечогінним властивостям, чай Дянь Хун виводить зайву рідину з організму і буде корисним при скиданні ваги. Настій поглинає токсини та шлаки, очищує та зміцнює судини.
• Щоб відчути корисні властивостічаю Дянь Хун, його не рекомендують пити на порожній шлунок (це викликає неприємні відчуття). Увечері кухоль міцного настою може перешкодити заснути.

Чай Дянь Хун є одним із найвідоміших у світі. Багатьом шанувальникам чайного мистецтва він також відомий як червоний Юньнанський. Вперше його почали виробляти наприкінці 60-х років 20 століття і вже понад 50 років він тішить людей по всій планеті неймовірно насиченим та неповторним смаком.

Де збирають

З цієї статті ви дізнаєтесь:

Чайні кущики вирощують на півдні китайської провінції Юньнань. Тут же зосереджено основні виробничі потужності з його випуску. Залежно від кількості у напої «золотих бруньок» залежить і його підсумкова якість. Втім, вартість напою також буде вищою.

Дянь Хун збирають виключно в межах китайської провінції Юньнань. Що стосується назви напою, то своїми витоками воно йде у минуле на 2 тис. років тому, коли регіоном правило древнє царство Дянь.

Дянь Хун прийнято виробляти, використовуючи молоді листочки та нирки. Що стосується аромату напою, то в ньому чітко простежується приємний післясмак, яскраво виражені сухі нотки, а також характерний для всіх чаїв цього регіону «димний» відтінок. Найякісніший урожай збирають восени, незважаючи на те, що врожай заготовляють цілий рік. З великого за розмірами листочка формують скручену «чайку», яка набуває невеликого розміру. Фахівці констатують, що процес досить трудомісткий і саме тому його вважають одним із найякісніших чайних сортів Китаю.