เมื่อวันที่ 26 ธันวาคม Father Frost และ Snegurochka มาเยี่ยมลูกศิษย์ของกลุ่ม "Businki" สถานการณ์ "สวัสดีปีใหม่" วัตถุประสงค์: สร้างอารมณ์รื่นเริงปีใหม่ทัศนคติเชิงบวกจากการสื่อสารกับคนที่คุณรัก ฮีโร่ในเทพนิยาย... ภารกิจ: เพื่อสร้างความคิดของเด็กเกี่ยวกับ วันหยุดปีใหม่; พัฒนาอารมณ์ของเด็ก ...

№ 12 แผนสรุป GCD สำหรับการบริการตนเองและการดำเนินการกับของใช้ในครัวเรือนในครั้งแรก กลุ่มน้อง... หัวข้อประจำสัปดาห์: "ฤดูหนาว วันหยุดปีใหม่" หัวข้อ: "มาล้าง Antoshka สำหรับวันหยุดกันเถอะ" กิจกรรมการศึกษา: "การพัฒนาสังคมและการสื่อสาร" การบูรณาการพื้นที่การศึกษา: "การพัฒนาองค์ความรู้"; "การพัฒนาสังคมและการสื่อสาร"; "การพัฒนาคำพูด"; "การพัฒนาทางกายภาพ", "ศิลปะและสุนทรียภาพ ...

ปรึกษาผู้ปกครอง "ทำอย่างไรไม่ให้ป่วยในโรงเรียนอนุบาล" ผู้ปกครองหลายคนสมาคมอาเรย์ "ฤดูหนาว - ลูก -อนุบาล"ต่อด้วยคำว่า"โรค" เราขอยืนยันว่าสามารถมีสุขภาพที่ดีในทีมได้! ผู้ปกครองเกือบทุกคนคุ้นเคยกับสูตรนี้: “สองวันในโรงเรียนอนุบาล - สามสัปดาห์ ...

การประชุมผู้ปกครอง "และฉันกำลังเติบโต" เป้าหมายของการประชุมผู้ปกครอง: เพื่อกระตุ้นให้ผู้ปกครองทำงานร่วมกันเพื่อให้ผู้ปกครองมีส่วนร่วมในกระบวนการศึกษา เพื่อให้ผู้ปกครองได้รู้จักลักษณะอายุของเด็กอายุ 3-4 ปี ภาระงานพัฒนาและเลี้ยงดูบุตร การสร้างอารมณ์เชิงบวกทางอารมณ์สำหรับการทำงานเป็นทีม ลบ ...

สไลด์2

ตาราง, อาหาร, แฟนตาซี กฎสำหรับการตกแต่งจาน เครื่องมือและอุปกรณ์ ตกแต่งจากไข่ เครื่องประดับจากหัวหอม เครื่องประดับจากแตงกวา กุหลาบ ลิลลี่แห่งหุบเขา Gears เครื่องประดับจากส้ม เครื่องประดับจากมะเขือเทศ

สไลด์ 3

การทำอาหารเป็นศิลปะที่ไม่เพียงแต่เตรียมอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเสิร์ฟอาหารด้วย และศิลปะจะคิดไม่ถึงหากปราศจากความคิดสร้างสรรค์ แรงบันดาลใจ และจินตนาการ จานที่จัดวางอย่างสวยงามและตกแต่งอย่างสวยงามด้วยรูปลักษณ์ภายนอกทำให้เกิดความอยากอาหาร ซึ่งหมายความว่าอาหารจะดูมีรสชาติมากขึ้น

สไลด์ 4

สไลด์ 5

กฎสำหรับการออกแบบจาน

กฎการออกแบบจาน

สไลด์ 6

ต้องเตรียมส่วนประกอบสำหรับตกแต่งจานไว้ล่วงหน้า เลือกที่สว่างที่สุด แข็งที่สุด สดที่สุด จำเป็นต้องตกแต่งจานด้วยผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในองค์ประกอบเท่านั้น ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือสีเขียว การออกแบบถูกทำลายโดยประมาทและความเกียจคร้าน

สไลด์ 7

เครื่องมือและอุปกรณ์เสริม 1- มีดทำครัวขนาดใหญ่ 2- มีดครัวขนาดเล็ก 3- มีดสำนักงาน 4- ใบมีดเวฟ ที่ปอก 5 ร่อง 6- ที่ปอกส้มโอ 7- ที่ปอกประหยัด

สไลด์ 8

คัตเตอร์ 8 ลูก คัตเตอร์ลูกเล็ก 9 ลูก คัตเตอร์รูปมะกอก 10 ลูก คัตเตอร์ 11 ลูก เครื่องมือรูปทรงและไดคัท

สไลด์ 9

มีดคัทเอาท์ขนาดเล็กที่มีขอบตรงมีประโยชน์สำหรับการตัดแกนจากชิ้นสับปะรด หรือตรงกลางจากชิ้นแอปเปิ้ล ไดคัทขนาดใหญ่ที่มีขอบเรียบหรือหยักเป็นลอนมีประโยชน์สำหรับการตัดขอบผิวของผลไม้ขนาดใหญ่ และสำหรับการตัดขนมปังและเนยเป็นวงกลม ไดคัทกลม

สไลด์ 10

ใช้สำหรับตัดร่างเล็ก ๆ จากจานของพืชรากหรือหัว, พริกหวาน, ต้ม ไข่ขาว, เยลลี่, น้ำมัน ฯลฯ แม่พิมพ์ขนาดเล็กสำหรับตัด

สไลด์ 11

ไม่ใช่แค่ การตกแต่งที่สวยงามสำหรับสลัด แต่ยังเป็นอาหารว่างที่เป็นอิสระ จำเป็นต้องต้มไข่ลวก ตัดปลายทู่ เอาไข่แดง บดด้วยมายองเนส ครีมเปรี้ยว กระเทียม สมุนไพร ชีสขูด แฮร์ริ่ง เห็ด เติมไข่ด้วยมวลนี้วางบนจานปิดด้วยโปรตีนชิ้นหนึ่งทาด้วยมัสตาร์ดหรือมะเขือเทศครึ่งลูก “เห็ด” จากไข่

สไลด์ 12

CHAMOMILE คาโมมายล์ไข่ต้มนุ่มมาก ก่อนใช้ไข่ในสลัด - คุณต้องตัด "คาโมไมล์" ออกจากไข่ เมื่อห่างจากปลายแหลม 1 ซม. ตัด "ดอกคาโมไมล์" ออกด้วยการเคลื่อนไหวเหมือนคลื่นของมีด ใส่ตรงกลาง แครอทต้มและตามขอบผักชีฝรั่ง

สไลด์ 13

"ลิลลี่" จากหัวหอม หั่นเป็นฟันเลื่อยตามเส้นรอบวงของต้นหอม แล้วนำไปต้มในน้ำเดือด 1-2 นาทีโดยไม่ต้องแบ่ง หลังจากนั้นจะแบ่งออกเป็น "ดอกไม้" แยกกันอย่างอิสระ วางแครอทที่ต้มไว้ตรงกลางเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยหรือเป็นวงกลม - และตอนนี้เป็นดอกบัว

สไลด์ 14

"WHITE CHRYSANTEMA" ดอกเบญจมาศสีขาวทำจากหลอดไฟทรงสูงและยาว กรีดจะสูงขึ้นและบางลง แยกออกเป็นชั้น ๆ วางชั้นหนึ่งในอีกชั้นหนึ่งเพื่อไม่ให้ฟันของชั้นหนึ่งตรงกับฟันของชั้นถัดไปจากนั้นดอกเบญจมาศจะกลายเป็นปุย

สไลด์ 15

"โบว์ลายลูกไม้และถ้วย" โบว์ฉลุและถ้วยทำจาก แตงกวาสด... คุณเพียงแค่ต้องตัดแตงกวาตามยาวเป็นเส้นหนา 1-2 มม. แล้วพับครึ่ง วางไว้บนขอบของสลัดและอาหารอื่นๆ ใน 2-4 ชิ้น

สไลด์ 16

แตงกวาตกแต่ง 1. ตัดแตงกวาสูง 5 ซม. จากแตงกวาทั้งหมดผ่าครึ่งแล้วเยื้อง 2. ใช้แถบสำหรับก้าน หั่นแตงกวาแปรรูปเป็นชิ้นแล้วแบ่งครึ่ง 3.ใช้ชิ้นส่วนที่เตรียมไว้เพื่อสร้าง "คาโมมายล์" เสริมภาพวาดด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่ครึ่งลูก ..

สไลด์ 17

"BELLS" ระฆัง ของตกแต่งน่ารักๆ ทำจากหัวบีทต้ม แครอท แตงกวา แอปเปิ้ลลูกเล็ก ไข่ มีความจำเป็นต้องตัดชั้นบาง ๆ (1 มม.) จากปลายผลไม้เป็นวงกลม - คุณจะได้กรวย - "ระฆัง" ความยาวของการตัดทำตามที่ต้องการ: จากอันที่ยาวกว่าจะได้ "ระฆัง" หลายอัน

สไลด์ 18

"ROSE" "Rose" สามารถทำจากแอปเปิ้ล, หัวผักกาดต้ม, หัวผักกาด, มะนาว ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ตัดผิวเป็นวงกลมจากผลไม้ทั้งหมด จากนั้นม้วน "ขี้กบ" ที่ถอดออกแล้วทำให้ดูเหมือนดอกกุหลาบ กุหลาบที่มีขนาดใหญ่เกินไปจะมีลักษณะหยาบจึงควรใช้ผลขนาดเล็ก

การนำเสนออาหารเป็นเวทีที่เชฟไม่ได้ใส่ใจเสมอไป และบางครั้งพวกเขาก็มองข้ามไปโดยสิ้นเชิง และมันก็ไร้ประโยชน์ - แม้แต่อาหารจานที่ง่ายที่สุดก็สามารถเสิร์ฟได้อย่างน่าสนใจและรับ "คะแนน" เพิ่มเติมสำหรับตัวคุณเอง

เหตุใดจึงเป็นเรื่องปกติที่จะ "ไม่ยุ่งกับการนำเสนอ" เพราะมันเป็น สามตำนานหลักที่เราจะหักล้าง

ตำนานที่ 1 - "มันยาวและยาก"

ไม่เลย. ไม่จำเป็นต้องมีเชฟจำนวนมากในครัวเพื่อเสิร์ฟอาหารที่ตกแต่งอย่างไม่ธรรมดา ช่องว่างสำหรับเครื่องประดับจะทำล่วงหน้าและเก็บไว้เป็นเวลาหลายวัน สิ่งสำคัญคือต้องนำเสนอผลงานจนถึงจุดที่เป็นอัตโนมัติ

ตำนานที่ 2 - "มันแพงและเพิ่มราคาของจาน"

ขนมปังบาแกตต์ ดินขนมปัง และโหระพาทอด ไม่ใช่ส่วนผสมที่ส่งผลต่อค่าอาหารอย่างแน่นอน สำหรับการตกแต่งนั้นใช้ผลิตภัณฑ์ธรรมดาแปรรูปด้วยวิธีการที่ผิดปกติ

ตำนานที่ 3 - "มันไร้จุดหมายและไม่มีใครต้องการมัน"

น้ำเชอร์รี่คาเวียร์

วัตถุดิบ:

• น้ำเชอร์รี่ 80 มล.
• Agar-agar 1 g
• น้ำมันพืช 150 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

ผสมน้ำเชอร์รี่กับวุ้นวุ้นใส่เตาแล้วต้มบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงอาหารเป็นเวลา 2-3 นาที นำออกจากเตา
เย็น น้ำมันพืช... วางไข่ในรูปหยดน้ำมันโดยใช้กระบอกฉีดยา หลังจากผ่านไปสองสามนาที นำคาเวียร์ออกด้วยช้อนที่เจาะรูแล้วล้างออกด้วยน้ำ
ร้านค้าภายใต้ ติดฟิล์มที่อุณหภูมิ +1 - +10 องศาเซลเซียส

ตัวเลือกสินค้า:

เตรียมคาเวียร์ในสัดส่วนที่ใกล้เคียงกันจากส้ม ทับทิม หรือน้ำผลไม้อื่นๆ

โหระพาทอด

จุ่มใบโหระพาลงในไขมันลึกที่อุ่นด้วยแหนบสักสองสามวินาที

ชิปชีส

ทำอาหารอย่างไร:

• ขูดชีสแข็ง (parmesan, grana padano, jugas และหรือ analogs) บนเครื่องขูดที่ละเอียด
• ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทชีสบาง ๆ ลงไป ปล่อยให้มันละลายสองสามวินาทีแล้วเอาออกด้วยไม้พาย
• หั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ
  

ตัวเลือกสินค้า:

รวมชีสขูดกับขมิ้นเล็กน้อยหรือพริกหยวกหวานป่นเพื่อเพิ่มสีสันและเพิ่มรสชาติ

บาแกตต์ชิป

แช่แข็งบาแกตต์แล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 2 มม. บนตัวแบ่งส่วนข้อมูล อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 3-4 นาที
เก็บในภาชนะที่ปิดสนิทในที่แห้งที่อุณหภูมิห้อง

โลกทำจากขนมปัง

อบขนมปังตามสูตรใดก็ได้ด้วยการเติมหมึกปลาหมึก ตากให้แห้งจนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

เก็บในภาชนะที่ปิดสนิทในที่แห้งที่อุณหภูมิห้อง

ตัวเลือกสินค้า:

เตรียมดินจากขนมปังโบโรดิโนสำเร็จรูป

พายมันฝรั่ง

ทำอาหารอย่างไร:

• ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดเกาหลี
• จุ่มในส่วนเล็ก ๆ ในไขมันลึกที่อุ่นแล้วทอดสักสองสามนาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบ
• โอนไปยังผ้าขนหนูกระดาษ เกลือ.

เก็บในภาชนะที่ปิดสนิทในที่แห้งที่อุณหภูมิห้อง

ตัวเลือกสินค้า:

แช่มันฝรั่งขูดในน้ำบีทรูทเป็นเวลา 20-30 นาที แห้งแล้วนำไปทอด ผลลัพธ์จะเป็นพายมันฝรั่งสีแดงสด

ไมโครกรีน

ในการทดลองของเรา เราใช้ถั่วงอกขนาดเล็ก ไมโครกรีนสามารถปลูกได้จากหัวไชเท้า ทานตะวัน บีทรูท ถั่วลันเตา อัลฟัลฟา และพืชอาหารอื่นๆ

เครื่องประดับเหล่านี้ใช้ได้อย่างไร?

เราเอา เมนูยอดนิยม – เหรียญจาก สันในหมูกับมันบดและ ซอสแครนเบอร์รี่ , - และเตรียมงานนำเสนอหกเวอร์ชันโดยมีส่วนร่วมขององค์ประกอบการตกแต่งทั้งหมด สีและรสชาติ มันฝรั่งบดหลากหลายด้วยการเติมฟักทองและถั่วลันเตาด้วยครีม

เราเตือนคุณว่าการตกแต่งถูกจัดเตรียมไว้ล่วงหน้าและเก็บไว้อย่างดี

ประหยัดและใช้!