ด้วยเหตุผลบางอย่าง เป็นที่เชื่อกันว่าแพนเค้กมันฝรั่งเป็นอาหารที่มีความเรียบง่ายเป็นพิเศษ และอาจกล่าวได้ว่าเป็นการถ่มน้ำลาย แต่นั่นเป็นเพียงสิ่งที่มีโทนสีน้ำเงินและมีความเหนียว - นี่ไม่ใช่แพนเค้กมันฝรั่ง เหล่านี้เป็นแพนเค้กมันฝรั่งปรุงอย่างงุ่มง่าม

อย่างไรก็ตาม บรรดาอาหารจากทั่วโลกต่างโต้เถียงกันเกี่ยวกับอาหารจานนี้ของใคร มันเกิดขึ้นที่ถือว่าเป็นอาหารเบลารุสดั้งเดิม แต่ชาวยูเครนจะแก้ไขคุณและบอกว่านี่ไม่ใช่ draniki เลย แต่แพนเค้กมันฝรั่งและจานนั้นเป็นของอาหารของพวกเขาและชาวยิวจะตอบว่า latkes (นี่คือแพนเค้กมันฝรั่งอีกครั้ง) เป็นหนึ่งในอาหารจานหลักสำหรับ Hanukkah และคุณสามารถสั่งซื้อได้ในร้านอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุด สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่เรื่องง่าย draniki หรือ terunets หรือ kremzliks หรือ ...

หากคุณไม่ได้รับแพนเค้กมันฝรั่ง (หรือตามที่อธิบายไว้ข้างต้นด้วยสีน้ำเงิน) ให้อ่านอย่างระมัดระวัง ปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดและรับแพนเค้กมันฝรั่งที่มีแดดจ้าและนุ่ม

เนื่องจากมีสูตรการทำอาหารมากมาย เราจะจำกัดวงนี้ให้แคบลงเป็นสูตรพื้นฐาน จากนั้นเราจะทำให้มันซับซ้อนเล็กน้อย แล้วจึงเปลี่ยนเล็กน้อย เป้าหมายหลักคือการทำความเข้าใจหลักการและความละเอียดอ่อนทั้งหมดของการทำแพนเค้กมันฝรั่ง เข้าร่วมมันจะน่าตื่นเต้นเพราะคุณจะได้เรียนรู้ความลับมากมาย

สูตรพื้นฐานสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง

แพนเค้กมันฝรั่งก็คือมันฝรั่งขูด นั่นคือความลับทั้งหมด

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง - 5 ขนาดใหญ่
• หัวหอม - ครึ่ง
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ไข่ - 2
• เกลือ พริกไทย ตามใจชอบ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่ง

ขูดมันฝรั่งและหัวหอมบนเครื่องขูดที่ละเอียด (มีรูกลมที่เล็กที่สุด) หากคุณมีผู้ช่วย (รวมกัน) งานทำแพนเค้กมันฝรั่งจำนวนมากจะง่ายขึ้นอย่างมาก

ขั้นแรกให้ขูดหัวหอมแล้วใส่ในชาม

ความลับ. หัวหอม, ออกซิไดซ์, ไม่อนุญาตให้มันฝรั่งมืดลง ดังนั้นประการแรกแพนเค้กมันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้วจะเปลี่ยนเป็นสีทองและประการที่สองไม่จำเป็นต้องรีบเพราะกลัวว่ามันฝรั่งจะมืดลง

ความลับที่สอง. Draniki เรียกอีกอย่างว่าแพนเค้กมันฝรั่งด้วยเหตุนี้ความเข้าใจผิดว่าความสอดคล้องของแพนเค้กมันฝรั่งควรจะคล้ายกับความสอดคล้องของแป้งแพนเค้ก

เราจะไม่เข้าใจผิด ดังนั้น เราจะเอาของเหลวทั้งหมดออกจากมันฝรั่งและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่จะใช้

ในการทำเช่นนี้ให้โยนมันฝรั่งกับหัวหอมลงในกระชอนและเมื่อของเหลวระบายออกให้บีบออก - ทางออกควรมี "เศษแห้ง" เท่านั้น เพิ่มเกลือพริกไทยไข่และแป้งผสมให้เข้ากัน

เพิ่มเกลือพริกไทยไข่และแป้งผสมให้เข้ากัน

ทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วเกลี่ยแพนเค้กมันฝรั่งด้วยช้อนโต๊ะ

อย่าทำให้หนาเกินไป ใช้หลังช้อนเกลี่ยให้เรียบ

ความลับที่สาม : ทอดด้วยไฟกลาง - มันฝรั่งควรทอดด้านในอย่างดี

ความลับที่สี่: ใส่แพนเค้กลงบนกระดาษเช็ดปากซึ่งจะช่วยขจัดน้ำมันส่วนเกินเพราะจะเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและมีไขมันมากจึงไม่ดีต่อสุขภาพแม้ว่าจะอร่อยก็ตาม

ความลับที่ห้า: ถ้าคุณต้องการแพนเค้กมันฝรั่งกรอบ อย่าวางซ้อนกัน ให้วางเป็นชั้นเดียว

เสิร์ฟแพนเค้กทันทีในขณะที่ยังร้อนอยู่ ด้วยครีมเปรี้ยวซึ่งต้องแน่ใจว่าได้ตัดผัก

ในบันทึก. หากท่านต้องนำไปที่โต๊ะ จำนวนมากของแพนเค้กมันฝรั่งทอด จากนั้นเปิดเตาอบ (t 120-140) ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วใส่แพนเค้กมันฝรั่งจากกระทะ เมื่อทุกอย่างสุกเกินไป ให้ใส่แผ่นอบในเตาอบอุ่นจนพร้อมเสิร์ฟ แต่ไม่นานเกินไปเพื่อไม่ให้แพนเค้กมันฝรั่งแห้ง

แพนเค้กมันฝรั่งยัดไส้

ใช่ ถ้าจะ สูตรพื้นฐานใส่ไส้ก็ได้จานใหม่ และถึงแม้มันฝรั่งจะไม่มีวันเบื่อ แต่คุณก็ยังต้องการความหลากหลาย จะเอาอะไรใส่? จินตนาการ มันฝรั่งต้มหรือทอดกินกับอะไรดีคะ? ใช่กับอะไรก็ได้ มันคือ "อะไรก็ได้" ที่สามารถเพิ่มได้อย่างแม่นยำ ตัวอย่างเช่น ชาวเบลารุสชอบที่จะใส่เนื้อสัตว์ อาหารเสริมที่ดีที่สุดคือที่สุด ผักต่างๆ: มะเขือยาว, พริกหยวก, กระเทียม, เห็ด, บวบและอื่น ๆ หรือกะหล่ำปลีดอง

แทนที่แป้งด้วยแป้งเพื่อให้ดูเหมือนมันฝรั่ง

ส่วนผสมสูตร

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1
• กะหล่ำปลีดอง - 130 กรัม
• ไข่ - 1
• แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งยัดไส้

ขูดหัวหอมและมันฝรั่งอย่างประณีต สะเด็ดน้ำในกระชอน
สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตมาก
บีบมันฝรั่งและกะหล่ำปลีแล้วใส่ในชาม

ตอกไข่ใส่ชามใบเล็ก เขย่าแล้วเทลงในมันฝรั่ง ใส่แป้ง คนให้เข้ากัน

ทอดเช่นในกรณีแรกในน้ำมันพืชไฟปานกลาง วางบนผ้าเช็ดปาก
เสิร์ฟร้อน

แพนเค้กมันฝรั่งกับแครอท

ทำไมต้องแครอท? เพราะเธอกับมันฝรั่งเป็นกันมาก ผสมผสานความอร่อย. แครอทให้ความนุ่มและความหวานแก่มันฝรั่ง และมันฝรั่งให้ความอิ่มของแครอท

แต่เพื่อไม่ให้ชีวิตดูเหมือนสวรรค์แห่งการทำอาหาร เราจะทำแพนเค้กขูดบนกระต่ายขูดหยาบ

ส่วนผสมสูตร

• มันฝรั่ง - 4
• แครอท - 1 ขนาดกลาง
• สมุนไพร, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ไข่ - 1
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งกับแครอท

ขูดแครอทและมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ ใส่กระชอนแล้วบีบและโอนไปยังชาม อย่างไรก็ตาม มีของเหลวน้อยกว่ามากจากมันฝรั่งขูดหยาบ

เพิ่มไข่และผักใบเขียวสับละเอียด เกลือและพริกไทย คน.

เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
ทอดด้วยไฟปานกลางในน้ำมันพืช

เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว

ในหมายเหตุ

เมื่อได้ลองมันฝรั่งขูดแบบละเอียดและหยาบๆ หลายๆ แบบแล้ว คุณจะเข้าใจว่าอันไหนที่คุณชอบที่สุด แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะหยุดเพราะคุณสามารถรวมตัวอย่างเช่นมันฝรั่งขูดละเอียดและปานกลาง - คุณจะได้ส่วนตรงกลางที่นุ่มและด้านบนที่กรอบ

หากผักบางชนิดไม่ถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด ให้ผ่านเครื่องบดเนื้อ

ป.ล. ดูเหมือนว่าเราได้เปิดเผยความลับทั้งหมดของการทำแพนเค้กมันฝรั่งอย่างขยันขันแข็งและมองเห็นได้ชัดเจนบนจอภาพของคุณ หรือเราลืมอะไรไปหรือเปล่า .. จากนั้นโปรดเตือนเราในความคิดเห็นทุกอย่างที่คุณคิดว่าจำเป็นสำคัญและมีประโยชน์

ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง
พลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้านจนสุก

Draniki ปรุงอย่างรวดเร็วก็เพียงพอที่จะทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองและจะทอดให้หมดในช่วงเวลานี้ แต่หากต้องการคุณสามารถใส่มันไว้ใต้ฝาได้เล็กน้อยแล้วเติมน้ำเล็กน้อย

เสิร์ฟแพนเค้กมันฝรั่งร้อนกับครีมเปรี้ยว

ความอยากอาหารที่ดี!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

สูตรภาษาอังกฤษ

POTATO PANKACES กับ SOURCREAM

เตรียม: 20 นาที
ทำอาหาร: 20 นาที
รวม: 40 นาที

ทำให้: แพนเค้กมันฝรั่ง 15-20 ชิ้น

วัตถุดิบ
มันฝรั่งทอง 6-8 ยูคอน (700 กรัม)
1 หัวหอมสีเหลืองขนาดกลาง
ไข่ 1 ฟอง
แป้งเอนกประสงค์ 2-3 ช้อนโต๊ะ
เกลือเพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืชสำหรับทอด
ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม

1. ปอกมันฝรั่ง ล้างให้สะอาด แล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น เพื่อไม่ให้เป็นสีน้ำตาล ใช้เครื่องขูดหรือเครื่องเตรียมอาหารขูดมันฝรั่งและหัวหอมลงในชามขนาดใหญ่ คุณสามารถระบายของเหลวส่วนเกินออกได้ (แต่ไม่เสมอไป)
ผสมไข่ เกลือ พริกไทยดำป่น เติมแป้งให้พอข้น

2. ตั้งน้ำมันที่ด้านล่างของกระทะที่ไม่ติดไฟปานกลาง
เทส่วนผสมมันฝรั่งหนึ่งส่วนลงในกระทะร้อน (ใช้น้อยกว่า 1/4 ถ้วยสำหรับแพนเค้กแต่ละอัน) และแผ่ให้เป็นแพนเค้กหนา 1/2 นิ้ว ทอดแพนเค้กประมาณ 2-3 นาทีจนเป็นสีทอง จากนั้นกลับหัวกลับหางแล้วทำสีน้ำตาลอีกด้าน นำออกจากกระทะแล้ววางลงบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันจนกว่าจะใช้ส่วนผสมของมันฝรั่งทั้งหมด

8. เสิร์ฟแพนเค้กมันฝรั่งร้อนกับครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่ง

เพลิดเพลินกับแพนเค้กมันฝรั่งของคุณ!

แพนเค้กมันฝรั่งคลาสสิกถือเป็นอาหารลัทธิและเป็นสัญลักษณ์ของอาหารเบลารุสอย่างถูกต้อง แพนเค้กมันฝรั่งทอดจนกรอบ สีน้ำตาลทอง- อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ น่าพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ และอบอุ่นเหมือนอยู่บ้าน! จึงไม่แปลกที่จานนี้จะมีรากในบ้านเราเพราะอาหารอร่อยมาก แพนเค้กมันฝรั่งมีหลากหลายรูปแบบ: มันฝรั่งเข้ากันได้ดีกับบวบ ฟักทอง ผักใบเขียว เห็ด เนื้อสัตว์และแม้แต่ไส้กรอก เช่นเดียวกับการเติมไข่ เกี่ยวกับเร็วที่สุดและ สูตรอร่อย draniki และจะกล่าวถึงในบทความของเราในวันนี้

แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับ - สูตรทีละขั้นตอน

ดีกว่าแพนเค้กมันฝรั่งแบบดั้งเดิมเท่านั้นที่สามารถเป็นแพนเค้กกับเนื้อ - ที่เรียกว่า "พ่อมด" การผสมผสานที่ประสบความสำเร็จของมันฝรั่งและเนื้อสัตว์จะทำให้แม้แต่มื้ออาหารธรรมดา ๆ ทุกวันกลายเป็นงานฉลองที่แท้จริง!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มันฝรั่ง - 800 กรัม
• เนื้อวัว - 400 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 20% ไขมัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• พริกไทยป่น เกลือ

คำแนะนำทีละขั้นตอน

แพนเค้กมันฝรั่งกับเห็ดและชีส - สูตรทีละขั้นตอน

แพนเค้กมันฝรั่งฉ่ำอบกับเห็ดภายใต้ไส้ชีสเป็นอีกหนึ่งการตีความของแพนเค้กมันฝรั่งคลาสสิก อาหารจานสุดท้ายกลายเป็นว่าอร่อยมาก มีคุณค่าทางโภชนาการและสวยงาม โดยใช้ความพยายามในการทำอาหารน้อยที่สุด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มันฝรั่ง - 800 กรัม
• แชมเปญ - 300 กรัม
• นม - 40 มล
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ครีมหนัก - 180 มล
• ไข่ขาว - 2 ชิ้น
• เนย - 40 กรัม
• ชีสแข็ง - 120 กรัม
• น้ำมันพืช
• สมุนไพรสด
• พริกไทยป่น เกลือ

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ขั้นแรก เตรียมการเตรียมเห็ด เห็ดหั่นเป็นชิ้นบางๆ คลุกเคล้าให้เข้ากัน หัวหอมแล้วทอดให้ละลาย เนยจนเป็นสีทอง ปรุงรสด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ
2. จากนั้นขูดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเทนมอุ่นทันทีเพื่อไม่ให้แพนเค้กมันฝรั่งมืดลงระหว่างการปรุงอาหาร หลังจาก 5-7 นาที บีบมวลมันฝรั่งด้วยผ้ากอซสองชั้นแล้วผสมกับวิปปิ้ง ไข่ขาว, พริกไทยและเกลือ
3. แล้วรีบทอด แพนเค้กมันฝรั่งร้อน น้ำมันดอกทานตะวันสู่บลัชออนที่น่ารับประทาน

   ในหมายเหตุ!เพื่อไม่ให้แพนเค้กมันฝรั่งมันเยิ้มเกินไปหลังจากทอดแล้วให้วางบนกระดาษชำระ - มันจะดูดซับการทอดส่วนเกินอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ

4. โอนแพนเค้กสำเร็จรูปไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ วางสไลด์บนเค้กแต่ละชิ้น ไส้เห็ดและเติมครีมที่ผสมไว้ก่อนหน้านี้กับชีสขูด อบแพนเค้กมันฝรั่งเขียวชอุ่มในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C ล่วงหน้า 20-25 นาที

ซอสสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง - สูตรทีละขั้นตอน

เมนูดั้งเดิมที่เติมลงในแพนเค้กมันฝรั่งสีทอง ซอสครีมเปรี้ยว. ส่วนผสมหลักน้ำสลัดนี้คือแตงกวาดอง เขาเป็นคนที่ทำให้ซอสมีรสเปรี้ยวเผ็ดและมีกลิ่นหอม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส 5% ไขมัน - 80 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 15% ไขมัน - 200 กรัม
• มายองเนสทำเอง- 130 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ดอง- 1 พีซี
• ผักชีฝรั่งสด
• พริกไทยป่น เกลือ

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ขั้นแรก ใช้ช้อนบดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง จากนั้นใส่มายองเนสโฮมเมดและครีมเปรี้ยวลงไป

   ในหมายเหตุ!หากมายองเนสแบบโฮมเมดถูกแทนที่ด้วยมัสตาร์ด Dijon ซอสก็จะแสดงออกถึงอารมณ์และเข้มข้นมากขึ้น

2. ถัดไปสับผักชีฝรั่งสดแตงกวาดองและกานพลูกระเทียม รวมเครื่องเทศกับฐานนมเปรี้ยว
3. ปรุงรสมวลเพื่อลิ้มรสด้วยเกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

นอกจากนี้สูตรสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งสามารถดูได้ในรายการ Everything will be kind (โปสเตอร์ / รายการทีวีบนอินเทอร์เน็ตจะช่วยคุณค้นหาตอนที่เหมาะสม) สูตรจาก Alla Kovalchuk รวมถึงแพนเค้กมันฝรั่งที่จัดทำโดย Anastasia Skripkina /

แม่ครัวที่รัก ใครจำวิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งได้บ้าง =)) และได้คำตอบที่ดีที่สุด

ตอบกลับจาก Akimoff[คุรุ]
Draniki (แพนเค้กมันฝรั่ง)

Draniki - อาหารจานหนึ่งของเบลารุส

มันฝรั่ง - 6 ชิ้น,
ไข่ - 1 ชิ้น,
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอม - 1 ชิ้น,
น้ำมันพืช,
เกลือ,
พริกไทย

การทำอาหาร

ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกล้างอีกครั้งแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด
ปอกหัวหอมแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด
รวมมันฝรั่งและหัวหอม

เพิ่มไข่, แป้ง, เกลือ, พริกไทย และผสมให้เข้ากันจนเนียน

อุ่นน้ำมันพืชในกระทะและกระจายมวลมันฝรั่งด้วยช้อนโต๊ะในรูปแบบของเค้กขนาดเล็ก

ทอดแพนเค้กด้านเดียว ~ 2-3 นาทีจนเป็นรูปร่าง สีน้ำตาลทอง.
จากนั้นพลิกอีกด้านหนึ่ง ทอดประมาณ 1-2 นาทีโดยใช้ไฟเหนือระดับกลางเล็กน้อย จากนั้นลดไฟ ปิดฝาและเตรียมต่อไปประมาณ 3-4 นาที
เสิร์ฟร้อนราดด้วยครีมเปรี้ยว
2) Draniki กับเนื้อ (หมอผี)

Draniki กับสูตรเนื้อ

เนื้อสับ (หมู + เนื้อ) - 300 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น,
มันฝรั่ง (ใหญ่) - 6-8 ชิ้น,
ไข่ - 2 ชิ้น,
แป้ง - 1-2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ,
พริกไทย,
น้ำมันพืช,
ครีมเปรี้ยว

การทำอาหาร

ปอกมันฝรั่งแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด
เพิ่มแป้ง, เกลือ, พริกไทย, ไข่ - ผสมให้เข้ากัน

เนื้อสับ, เกลือ, พริกไทย, ใส่หัวหอมสับละเอียดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน (คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยลงในเนื้อสับได้)

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและกระจายมวลมันฝรั่งในรูปแบบของแพนเค้ก (สำหรับหนึ่งแพนเค้ก ~ 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล. มวลมันฝรั่ง) .
ปั้นเค้กชิ้นเล็กๆ จากเนื้อสับ วางบนแพนเค้กมันฝรั่งแล้วเท ~ 1 ช้อนโต๊ะ แป้งมันฝรั่ง.

ทอดแพนเค้กด้านเดียวจนเป็นสีเหลืองทอง
จากนั้นพลิกแพนเค้ก ปิดฝาหม้อ ลดความร้อนและเตรียมประมาณ 5-6 นาที
เสิร์ฟแพนเค้กร้อนกับครีมเปรี้ยว

คำตอบจาก oldi[คุรุ]
มันฝรั่ง - 6 ชิ้น, ไข่ - 1 ชิ้น, แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ, หัวหอม - 1 ชิ้น, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย การเตรียม ล้างมันฝรั่ง, ปอกเปลือก, ล้างออกอีกครั้งแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด ปอกหัวหอมแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด รวมมันฝรั่งและหัวหอม Draniki (แพนเค้กมันฝรั่ง) ใส่ไข่ แป้ง เกลือ พริกไทย และผสมให้เข้ากันจนเนียน Draniki (แพนเค้กมันฝรั่ง) Draniki (แพนเค้กมันฝรั่ง) ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและกระจายมวลมันฝรั่งด้วยช้อนโต๊ะในรูปแบบของเค้กขนาดเล็ก Draniki (แพนเค้กมันฝรั่ง) ทอดแพนเค้กมันฝรั่งด้านหนึ่งประมาณ 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นพลิกอีกด้านหนึ่ง ทอดประมาณ 1-2 นาทีโดยใช้ไฟเหนือระดับกลางเล็กน้อย จากนั้นลดไฟ ปิดฝาและเตรียมต่อไปประมาณ 3-4 นาที เสิร์ฟร้อนราดด้วยครีมเปรี้ยว

คำตอบจาก แดเนียล อัลโดชิน[คุรุ]
ทุกสิ่งที่คุณต้องการอยู่ที่นี่ ()

คำตอบจาก Yatiana Bizina[คุรุ]
มันฝรั่ง ไข่ หัวหอม และแป้ง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

คำตอบจาก Olga[คุรุ]
Trete 6 มันฝรั่ง 1 หัวหอมขูด เพิ่มแป้ง 2 ช้อนโต๊ะและไข่ 1 ฟองเกลือพริกไทย ... ผสมทุกอย่างแล้วเกลี่ยส่วนผสมทีละช้อนโต๊ะ กระทะร้อนกับแรด น้ำมัน!

คำตอบจาก คิตตี้[คุรุ]
ง่ายมาก ฉันทำสิ่งนี้: ทำความสะอาด 6 ชิ้น มันฝรั่งถูบนเครื่องขูดละเอียดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ + 3 ไข่ดิบ, + semolina 0.5 ถ้วยเกลือเพื่อลิ้มรสและทาด้วยช้อนบนกระทะร้อนกับเนย

คำตอบจาก มาริโปซ่า[คล่องแคล่ว]
ส่วนผสม มันฝรั่ง - 6 ชิ้น, ไข่ - 1 ชิ้น, แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ, หัวหอม - 1 ชิ้น, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย เตรียมล้าง, ปอกเปลือก, ล้างออกอีกครั้งแล้วขูดมันฝรั่ง ปอกหัวหอมแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด รวมมันฝรั่งและหัวหอม เพิ่มไข่, แป้ง, เกลือ, พริกไทย และผสมให้เข้ากันจนเนียน อุ่นน้ำมันพืชในกระทะและกระจายมวลมันฝรั่งด้วยช้อนโต๊ะในรูปแบบของเค้กขนาดเล็ก ทอดแพนเค้กด้านเดียว ~ 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นพลิกอีกด้านหนึ่ง ทอดประมาณ 1-2 นาทีโดยใช้ไฟเหนือระดับกลางเล็กน้อย จากนั้นลดไฟ ปิดฝาและเตรียมต่อไปประมาณ 3-4 นาที เสิร์ฟร้อนราดด้วยครีมเปรี้ยว

คำตอบจาก Natalya Kovaleva[คุรุ]
สำหรับมันฝรั่งขนาดใหญ่ 8 หัว หัวหอมใหญ่ 1 หัว และกระเทียม 4 กลีบ ผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลือบีบน้ำใส่ไข่แป้งครึ่งแก้วแล้วทอดในน้ำมันเดือดปิดแพนเค้กมันฝรั่งจนสุด ในขณะที่ขอบสีน้ำตาลให้พลิกกลับ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร อย่ากินมือของคุณ

คำตอบจาก เก่า[คุรุ]
มีใครลืมไปแล้วหรือยัง? มันฝรั่งขูด 1 ไข่, 1 ช้อนโต๊ะ. แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ - ผสมและวางช้อนโต๊ะบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช และน้ำเกรวี่รสชาติอะไรก็ได้ที่คุณชอบ

คำตอบจาก Dianka บัลแกเรีย[คุรุ]
แดรนิกิกับเห็ด ส่วนผสม มันฝรั่ง 700 กรัม 400 กรัม แชมปิญองแช่แข็งหรือสด 250 กรัม หัวหอม 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง 1 ฟอง เกลือ พริกไทย น้ำมันพืชสำหรับทอด สูตร สับหัวหอมอย่างประณีต สับเห็ดอย่างประณีต ผัดหัวหอมในน้ำมันพืช ใส่เห็ด เกลือ ผัดจนนิ่ม ปอกมันฝรั่งขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง มันฝรั่งเกลือพริกไทย ใส่ไข่ เห็ด คลุกเคล้าให้เข้ากัน เพิ่มแป้งผสมให้เข้ากัน ใส่ช้อนโต๊ะในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่น ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว อร่อย! สูตรจาก Skripkina Anastasia

คำตอบจาก บากีร่า[คุรุ]
มันฝรั่งขูด + คอทเทจชีส + เกลือ + ไข่ + 1 หัวหอม + แป้งสองสามช้อนโต๊ะเนื่องจากฉันมีมันฝรั่งในตระกูลใหญ่ฉันจึงใช้คอทเทจชีส 1.5 กก. และ 0.5 กก.

คำตอบจาก Evgeniya Taratutina[คุรุ]
ต้มมันฝรั่งในเปลือก ทำความสะอาด. ผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลือใส่หัวหอมสับละเอียดและไข่ ทรมานเพื่อให้มันทำงาน แป้งนุ่ม. สับเหมือนเกี๊ยว ม้วนให้แน่นเหมือนเกี๊ยว เราใส่เนื้อสับในวงกลมหนึ่งแล้วปิดด้วยอีกวงกลมหนึ่งบีบขอบ เราทอดเหมือน พายธรรมดา. ลองแล้วอร่อยมาก

คำตอบจาก ผู้ใช้ถูกลบ[คุรุ]
มันฝรั่งขนาดใหญ่ 2-3 หัว ขูดบนเครื่องขูดละเอียด ใส่ไข่ เกลือ 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนแป้ง ฉันใส่แป้งด้วยช้อนขนมบนกระทะที่อุ่นและทาด้วยไขมันอย่างไม่เห็นแก่ตัว ยิ่งน้อย ยิ่งอบกรอบ! \

คำตอบจาก [ป้องกันอีเมล] [คุรุ]
ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกล้างอีกครั้งแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด ปอกหัวหอมแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด รวมมันฝรั่งและหัวหอม เพิ่มไข่, แป้ง, เกลือ, พริกไทย และผสมให้เข้ากันจนเนียน ในกระทะให้ร้อนน้ำมันพืชและกระจายมวลมันฝรั่งด้วยช้อนโต๊ะในรูปแบบของเค้กเล็ก ๆ ทอดแพนเค้กมันฝรั่งด้านหนึ่งประมาณ 2-3 นาทีจนเป็นเปลือกสีทอง จากนั้นพลิกอีกด้านหนึ่ง ทอดประมาณ 1-2 นาทีโดยใช้ไฟเหนือระดับกลางเล็กน้อย จากนั้นลดไฟ ปิดฝาและเตรียมต่อไปประมาณ 3-4 นาที เสิร์ฟร้อนราดด้วยครีมเปรี้ยว

คำตอบจาก Oksana Kiseleva[คุรุ]
มันฝรั่งดิบสามลูกบนเครื่องขูดชั้นดี, หัวหอมใหญ่สามหัวบนเครื่องขูดชั้นดี, เพิ่มไข่, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส, แป้งเล็กน้อย / คุณสามารถช้อนการ์ดได้ แป้ง /. เราทอดบนราสท์ น้ำมัน. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว สามารถทำกับชีสหรือ เนื้อบดละเอียดตรงกลาง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้กระจายมวลมันฝรั่งหนึ่งช้อนเนื้อสับเล็กน้อย / ชีสเค็ม / บนมวลมันฝรั่งอีกหนึ่งช้อน พวกเขาจะหนาขึ้นตามลำดับทอดให้นานขึ้นและไฟก็เล็กลง นอกจากนี้ยังมีแพนเค้กมันฝรั่งในสไตล์ฮัทซุล: นี่เป็นแพนเค้กขนาดใหญ่สำหรับทั้งกระทะ และเมื่อเสิร์ฟ สตูว์ผักและอีกคำถามหนึ่ง: ทำไมไม่มีใครถูหัวหอมเป็นก้อน? มันจำเป็น

แม่ครัวที่รัก ใครจำวิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งได้บ้าง =)) และได้คำตอบที่ดีที่สุด

ตอบกลับจาก Akimoff[คุรุ]
Draniki (แพนเค้กมันฝรั่ง)

Draniki - อาหารจานหนึ่งของเบลารุส

มันฝรั่ง - 6 ชิ้น,
ไข่ - 1 ชิ้น,
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอม - 1 ชิ้น,
น้ำมันพืช,
เกลือ,
พริกไทย

การทำอาหาร

ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกล้างอีกครั้งแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด
ปอกหัวหอมแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด
รวมมันฝรั่งและหัวหอม

เพิ่มไข่, แป้ง, เกลือ, พริกไทย และผสมให้เข้ากันจนเนียน

อุ่นน้ำมันพืชในกระทะและกระจายมวลมันฝรั่งด้วยช้อนโต๊ะในรูปแบบของเค้กขนาดเล็ก

ทอดแพนเค้กด้านเดียว ~ 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
จากนั้นพลิกอีกด้านหนึ่ง ทอดประมาณ 1-2 นาทีโดยใช้ไฟเหนือระดับกลางเล็กน้อย จากนั้นลดไฟ ปิดฝาและเตรียมต่อไปประมาณ 3-4 นาที
เสิร์ฟร้อนราดด้วยครีมเปรี้ยว
2) Draniki กับเนื้อ (หมอผี)

Draniki กับสูตรเนื้อ

เนื้อสับ (หมู + เนื้อ) - 300 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น,
มันฝรั่ง (ใหญ่) - 6-8 ชิ้น,
ไข่ - 2 ชิ้น,
แป้ง - 1-2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ,
พริกไทย,
น้ำมันพืช,
ครีมเปรี้ยว

การทำอาหาร

ปอกมันฝรั่งแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด
เพิ่มแป้ง, เกลือ, พริกไทย, ไข่ - ผสมให้เข้ากัน

เนื้อสับ, เกลือ, พริกไทย, ใส่หัวหอมสับละเอียดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน (คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยลงในเนื้อสับได้)

อุ่นน้ำมันพืชในกระทะและกระจายมวลมันฝรั่งในรูปแบบของแพนเค้ก (สำหรับแพนเค้กมันฝรั่งหนึ่งชิ้น ~ 1.5-2 ช้อนโต๊ะมวลมันฝรั่ง)
ทำเค้กชิ้นเล็กๆ จากเนื้อสับ วางบนแพนเค้กมันฝรั่ง แล้วเทแป้งมันฝรั่งประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ

ทอดแพนเค้กด้านเดียวจนเป็นสีเหลืองทอง
จากนั้นพลิกแพนเค้ก ปิดฝาหม้อ ลดความร้อนและเตรียมประมาณ 5-6 นาที
เสิร์ฟแพนเค้กร้อนกับครีมเปรี้ยว

คำตอบจาก oldi[คุรุ]
มันฝรั่ง - 6 ชิ้น, ไข่ - 1 ชิ้น, แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ, หัวหอม - 1 ชิ้น, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย การเตรียม ล้างมันฝรั่ง, ปอกเปลือก, ล้างออกอีกครั้งแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด ปอกหัวหอมแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด รวมมันฝรั่งและหัวหอม Draniki (แพนเค้กมันฝรั่ง) ใส่ไข่ แป้ง เกลือ พริกไทย และผสมให้เข้ากันจนเนียน Draniki (แพนเค้กมันฝรั่ง) Draniki (แพนเค้กมันฝรั่ง) ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและกระจายมวลมันฝรั่งด้วยช้อนโต๊ะในรูปแบบของเค้กขนาดเล็ก Draniki (แพนเค้กมันฝรั่ง) ทอดแพนเค้กมันฝรั่งด้านหนึ่งประมาณ 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นพลิกอีกด้านหนึ่ง ทอดประมาณ 1-2 นาทีโดยใช้ไฟเหนือระดับกลางเล็กน้อย จากนั้นลดไฟ ปิดฝาและเตรียมต่อไปประมาณ 3-4 นาที เสิร์ฟร้อนราดด้วยครีมเปรี้ยว

คำตอบจาก แดเนียล อัลโดชิน[คุรุ]
ทุกสิ่งที่คุณต้องการอยู่ที่นี่ ()

คำตอบจาก Yatiana Bizina[คุรุ]
มันฝรั่ง ไข่ หัวหอม และแป้ง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

คำตอบจาก Olga[คุรุ]
Trete 6 มันฝรั่ง 1 หัวหอมขูด เพิ่มแป้ง 2 ช้อนโต๊ะและไข่ 1 ฟองเกลือพริกไทย ... ผสมทุกอย่างแล้วเกลี่ยส่วนผสมทีละช้อนโต๊ะบนกระทะร้อนพร้อมแรสต์ น้ำมัน!

คำตอบจาก คิตตี้[คุรุ]
ง่ายมาก ฉันทำสิ่งนี้: ทำความสะอาด 6 ชิ้น มันฝรั่งขูดบนเครื่องขูดหรือสับละเอียด + ไข่ดิบ 3 ฟอง + เซโมลินา 0.5 ถ้วยเกลือเพื่อลิ้มรสและใส่ช้อนลงในกระทะร้อนกับเนย

คำตอบจาก มาริโปซ่า[คล่องแคล่ว]
ส่วนผสม มันฝรั่ง - 6 ชิ้น, ไข่ - 1 ชิ้น, แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ, หัวหอม - 1 ชิ้น, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย เตรียมล้าง, ปอกเปลือก, ล้างออกอีกครั้งแล้วขูดมันฝรั่ง ปอกหัวหอมแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด รวมมันฝรั่งและหัวหอม เพิ่มไข่, แป้ง, เกลือ, พริกไทย และผสมให้เข้ากันจนเนียน อุ่นน้ำมันพืชในกระทะและกระจายมวลมันฝรั่งด้วยช้อนโต๊ะในรูปแบบของเค้กขนาดเล็ก ทอดแพนเค้กด้านเดียว ~ 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นพลิกอีกด้านหนึ่ง ทอดประมาณ 1-2 นาทีโดยใช้ไฟเหนือระดับกลางเล็กน้อย จากนั้นลดไฟ ปิดฝาและเตรียมต่อไปประมาณ 3-4 นาที เสิร์ฟร้อนราดด้วยครีมเปรี้ยว

คำตอบจาก Natalya Kovaleva[คุรุ]
สำหรับมันฝรั่งขนาดใหญ่ 8 หัว หัวหอมใหญ่ 1 หัว และกระเทียม 4 กลีบ ผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลือบีบน้ำใส่ไข่แป้งครึ่งแก้วแล้วทอดในน้ำมันเดือดปิดแพนเค้กมันฝรั่งจนสุด ในขณะที่ขอบสีน้ำตาลให้พลิกกลับ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร อย่ากินมือของคุณ

คำตอบจาก เก่า[คุรุ]
มีใครลืมไปแล้วหรือยัง? มันฝรั่งขูด 1 ฟอง ไข่ไก่ 1 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ - ผสมและวางช้อนโต๊ะบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช และน้ำเกรวี่รสชาติอะไรก็ได้ที่คุณชอบ

คำตอบจาก Dianka บัลแกเรีย[คุรุ]
แดรนิกิกับเห็ด ส่วนผสม มันฝรั่ง 700 กรัม 400 กรัม แชมปิญองแช่แข็งหรือสด 250 กรัม หัวหอม 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง 1 ฟอง เกลือ พริกไทย น้ำมันพืชสำหรับทอด สูตร สับหัวหอมอย่างประณีต สับเห็ดอย่างประณีต ผัดหัวหอมในน้ำมันพืช ใส่เห็ด เกลือ ผัดจนนิ่ม ปอกมันฝรั่งขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง มันฝรั่งเกลือพริกไทย ใส่ไข่ เห็ด คลุกเคล้าให้เข้ากัน เพิ่มแป้งผสมให้เข้ากัน ใส่ช้อนโต๊ะในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่น ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว อร่อย! สูตรจาก Skripkina Anastasia

คำตอบจาก บากีร่า[คุรุ]
มันฝรั่งขูด + คอทเทจชีส + เกลือ + ไข่ + 1 หัวหอม + แป้งสองสามช้อนโต๊ะเนื่องจากฉันมีมันฝรั่งในตระกูลใหญ่ฉันจึงใช้คอทเทจชีส 1.5 กก. และ 0.5 กก.

คำตอบจาก Evgeniya Taratutina[คุรุ]
ต้มมันฝรั่งในเปลือก ทำความสะอาด. ผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลือใส่หัวหอมสับละเอียดและไข่ แป้งทำแป้งให้นุ่ม สับเหมือนเกี๊ยว ม้วนให้แน่นเหมือนเกี๊ยว เราใส่เนื้อสับในวงกลมหนึ่งปิดด้วยอีกวงกลมหนึ่งบีบขอบ เราทอดเหมือนเค้กทั่วไป ลองแล้วอร่อยมาก

คำตอบจาก ผู้ใช้ถูกลบ[คุรุ]
มันฝรั่งขนาดใหญ่ 2-3 หัว ขูดบนเครื่องขูดละเอียด ใส่ไข่ เกลือ 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนแป้ง ฉันใส่แป้งด้วยช้อนขนมบนกระทะที่อุ่นและทาด้วยไขมันอย่างไม่เห็นแก่ตัว ยิ่งน้อย ยิ่งอบกรอบ! \

คำตอบจาก [ป้องกันอีเมล] [คุรุ]
ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกล้างอีกครั้งแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด ปอกหัวหอมแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด รวมมันฝรั่งและหัวหอม เพิ่มไข่, แป้ง, เกลือ, พริกไทย และผสมให้เข้ากันจนเนียน ในกระทะให้ร้อนน้ำมันพืชและกระจายมวลมันฝรั่งด้วยช้อนโต๊ะในรูปแบบของเค้กเล็ก ๆ ทอดแพนเค้กมันฝรั่งด้านหนึ่งประมาณ 2-3 นาทีจนเป็นเปลือกสีทอง จากนั้นพลิกอีกด้านหนึ่ง ทอดประมาณ 1-2 นาทีโดยใช้ไฟเหนือระดับกลางเล็กน้อย จากนั้นลดไฟ ปิดฝาและเตรียมต่อไปประมาณ 3-4 นาที เสิร์ฟร้อนราดด้วยครีมเปรี้ยว

คำตอบจาก Oksana Kiseleva[คุรุ]
มันฝรั่งดิบสามลูกบนเครื่องขูดชั้นดี, หัวหอมใหญ่สามหัวบนเครื่องขูดชั้นดี, เพิ่มไข่, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส, แป้งเล็กน้อย / คุณสามารถช้อนการ์ดได้ แป้ง /. เราทอดบนราสท์ น้ำมัน. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว สามารถทำได้ด้วยชีสหรือเนื้อสับตรงกลาง ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่มันฝรั่งบด 1 ช้อนโต๊ะ เนื้อสับเล็กน้อย /ชีสเค็ม/ และมันฝรั่งบดหนึ่งช้อนไว้ด้านบน พวกเขาจะหนาขึ้นตามลำดับทอดให้นานขึ้นและไฟก็เล็กลง นอกจากนี้ยังมีแพนเค้กมันฝรั่งในสไตล์ฮัทซุลด้วย: นี่เป็นแพนเค้กขนาดใหญ่สำหรับทั้งกระทะ และวางผักตุ๋นไว้บนนั้นเมื่อเสิร์ฟ มันจำเป็น