แม่บ้านที่แท้จริงทุกคนมีคลังแสงหลายสูตรสำหรับอาหารจานอร่อย ซึ่งเป็นมงกุฎของเธอ หนึ่งในการปรุงอาหารที่พบบ่อยที่สุดและหลากหลายคือมันฝรั่งตุ๋นกับซี่โครงรมควัน มันอร่อย มื้อใหญ่ซึ่งจะไม่ทำให้คุณต้องใช้ความพยายามและเวลาในการทำครัวมากนัก

มันฝรั่งตุ๋นกับซี่โครงรมควัน - จานนี้อร่อยและอร่อย

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร

ในการปรุงซี่โครงหมูรมควันกับมันฝรั่ง คุณจะต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดล่วงหน้า:

• ซี่โครงหมูรมควัน 600 กรัม
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• กระเทียมสองสามกลีบ
• มะเขือเทศสด
• ผักใบเขียวอ่อน;
• หัวหอม;
• เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ
• เกลือ.

ก่อนซื้อส่วนผสมทั้งหมด เราขอแนะนำให้คุณดูวันที่ของการเตรียมและความสดของส่วนผสม มิฉะนั้นจะมีความเสี่ยงที่ไม่เพียงแต่จะทำให้อาหารเสีย แต่ยังได้รับพิษด้วย หากคุณมีผู้สูบเอง ก็สามารถซื้อซี่โครงหมูสดมาสูบได้ สูตรของตัวเอง. เราแนะนำให้สูบบนกิ่งแอปเปิลแห้งหรือเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งทอดกรอบ ซึ่งมักมีขายตามท้องตลาด

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ย่างกับซี่โครงรมควันตามสูตรของเราปรุงอย่างรวดเร็วและอร่อย บ้านของคุณจะเต็มไปด้วยกลิ่นหอมของการทำอาหาร หลังจากนั้นคนที่คุณรักจะรีบเร่งให้คุณเตรียมมัน และแขกจะถามถึงสูตรอาหาร

คุณต้องเตรียมตามลำดับ:

1. ล้างและทำความสะอาดมันฝรั่ง หั่นเป็นสี่ชิ้น นอกจากนี้ยังสามารถผัดล่วงหน้าในกระทะเพื่อให้เป็นสีทองและเปลือก
2. เราตัดซี่โครงของเราเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถใช้เฉพาะเนื้อสัตว์ในการปรุงอาหาร แต่รสชาติ ความชุ่มฉ่ำ และกลิ่นของมันจะดีกว่าด้วยกระดูก
3. ผัดหัวหอมสับละเอียดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
4. มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นใหญ่ใส่หัวหอมในกระทะ
5. หลังจากที่เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้ว: มันฝรั่ง ซี่โครงสับ มะเขือเทศทอด และหัวหอม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. เพิ่มเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ เราใส่ออลสไปซ์และลาฟรุสก้าสองสามลูกลงในกระทะ เทลงในน้ำหรือน้ำซุป เราส่งกระทะไปที่เตาอุ่น คุณต้องเคี่ยวที่อุณหภูมิ 200 ถึง 220 องศาจนมันฝรั่งสุก (ประมาณ 30-40 นาที) นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกในการปรุงอาหารด้วยถาดอบ
6. ซี่โครงรมควันกับมันฝรั่งพร้อมแล้ว! โรยด้วยสมุนไพรสับแล้วส่งไปที่โต๊ะ ขนมปังขาวไม่เสิร์ฟ เพรทเซลและขนมปังกรอบไรย์แบบโฮมเมดจะดีที่สุด ซี่โครงรมควันกับมันฝรั่งจะมีประโยชน์กับเบียร์สดเย็นๆ และผักดอง

มันฝรั่งที่ทำด้วยวิธีนี้จะกลายเป็นอาหารจานโปรดและมักปรุงสุกในครอบครัวของคุณ นอกจากนี้ยังควรค่าแก่การจดจำว่าจานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ พนักงานต้อนรับแต่ละคนสามารถเปลี่ยนองค์ประกอบของส่วนผสมได้ตามดุลยพินิจของเธอ ทำให้จานมีความเอร็ดอร่อยและความซับซ้อนของตัวเอง อย่ากลัวที่จะทดลองในครัวและทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุข: พวกเขาจะขอบคุณคุณและชื่นชมงานของคุณอย่างแน่นอน

16 พฤศจิกายน 2557

หลายคนถือว่าอาหารจานนี้เป็นเพียงฤดูหนาวเท่านั้น เนื่องจากไม่เพียงแต่จะอุ่นและสนองความหิวเท่านั้น แต่ยังช่วยให้อารมณ์ดีอีกด้วย ดังนั้นวันนี้เราจะศึกษาและฝึกฝนวิธีการปรุงซี่โครงรมควันกับมันฝรั่ง นอกจากนี้ เนื้อรมควันยังได้รับความนิยมในการปรุงอาหารมาอย่างยาวนาน ทำให้แตกต่างออกไป อาหารอร่อยและกินแยกกันด้วย และกระบวนการนี้จะใช้เวลาไม่นาน เหมาะสำหรับอาหารค่ำแบบโฮมเมดหรืออาหารกลางวัน เลยต้องลอง

สูตรที่ 1: ง่าย

เราขอเชิญคุณมาดูหนึ่งในที่สุด สูตรง่ายๆบอกวิธีทำซี่โครงหมูรมควันกับมันฝรั่ง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักหรือเห็ด ส่วนผสม: น้ำ, ซี่โครงรมควันหนึ่งกิโลกรัม, มันฝรั่งห้าชิ้น, พริกไทยดำห้าถั่ว, แครอทหนึ่งชิ้น, หัวหอมหนึ่งอัน, ใบกระวานสองชิ้น. พริกไทย เครื่องเทศ และเกลือ การทำอาหาร:

1. เราล้างและขูดซี่โครง ทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
2. เราปอกและปอกมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม เราตัดผลิตภัณฑ์สองชิ้นแรกอย่างหยาบ อันสุดท้ายมีขนาดเล็กกว่า เราจัดวางส่วนประกอบเหล่านี้ไว้ที่ด้านล่างของกระทะ
3. วางซี่โครงไว้ด้านบน เพิ่มเครื่องเทศพริกไทยและเกลือ เราเติม น้ำร้อนเพื่อให้มันปิดทุกอย่างอย่างสมบูรณ์แล้วโยนใบกระวาน
4. เราวางหม้อบนกองไฟ ทันทีที่เดือดลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้ซี่โครงหมูรมควันกับมันฝรั่งจะพร้อม หากคุณทอดหัวหอมและแครอทล่วงหน้าแล้วเพิ่มลงในจานก็จะยิ่งอร่อยขึ้น

สูตร #2: ดัดแปลงเล็กน้อย

ส่วนผสม: ซี่โครงรมควัน 0.7 กก. มันฝรั่ง - 8-9 ชิ้นอย่างละชิ้น แครอทและหัวหอม น้ำมันพืช สมุนไพร การทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดมันฝรั่งแล้วหั่นเป็น 4-6 ส่วนต้มในน้ำเล็กน้อย
2. เมื่อเดือดให้ใส่ซี่โครงลงไปผัด
3. เราทำความสะอาดหัวหอมหั่นและทอดใส่แครอทสับแล้วเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที
4. ใส่มันฝรั่งทอดเมื่อใกล้เสร็จแล้ว ผัดเกลือเพิ่มใบกระวานและเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาทีด้วยไฟอ่อน
5. ในขณะที่มันฝรั่งเริ่มแตกซี่โครงรมควันกับมันฝรั่งก็พร้อม โรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

สูตร #3

ซี่โครงหมูอบโดยวิธีการที่เข้ากันได้ดีกับเบียร์เย็นๆ แต่เราจะปรุงด้วยมันฝรั่งต่อไป ส่วนผสมสำหรับ สูตรต่อไป: ซี่โครง, หัวหอมใหญ่, พริกหวาน, แครอท, คื่นฉ่ายก้านหนึ่งชิ้น, พริกหวาน, มะเขือเทศขนาดใหญ่สี่ลูก, มันฝรั่ง 5-6, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, พริกไทยและเกลือ ตอนนี้เรากำลังเตรียมซี่โครงรมควันกับมันฝรั่ง สูตรมีดังต่อไปนี้:

1. ปอกแครอทและหัวหอมออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราทำความสะอาดจากเมล็ด พริกหยวก, หั่นเป็นเส้น, คื่นฉ่ายในลักษณะเดียวกัน
2. ตัดซี่โครงเป็นชิ้น ๆ เราส่งไปที่หม้อแล้วจุดไฟ หลังจากที่ไขมันถูกปล่อยออกมาแล้ว ให้ใส่ผักที่ปรุงสุกแล้ว ผัดกวนเป็นเวลาสิบนาที
3. เราทำความสะอาดและหั่นมันฝรั่งใส่ในหม้อ
4. เราขูดมะเขือเทศและใส่ลงในภาชนะของเราด้วย หากมีของเหลวไม่เพียงพอให้เติมน้ำครึ่งแก้ว
5. เรารอจนเดือดปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาทีจนสุก ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วปิดไฟ เสิร์ฟบนโต๊ะโรยด้วยสมุนไพร

สูตรที่ 4: ซี่โครงกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

ซี่โครงกับมันฝรั่งสามารถปรุงได้ วิธีทางที่แตกต่างเช่น ต้ม ทอด ย่าง และเราขอเสนอวิธีอื่นในหม้อหุงช้า ส่วนผสมที่จำเป็น: ซี่โครง 300-400 กรัม มันฝรั่ง 6-7 หัว ครึ่งช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำ 100 มล. พริกไทยดำป่นและเกลือ การทำอาหาร:

1. ตัดมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นก้อน
2. เราใส่ไว้ในชาม multicooker
3. โรยด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน พริกไทย และเกลือเพื่อลิ้มรส
4. วางซี่โครงรมควันไว้บนมันฝรั่ง เทน้ำแล้วปิด multicooker เปิดโหมด "อบ" และเคี่ยวจน พร้อมเต็มที่มันฝรั่ง. ปรุงซี่โครงกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า
5. เพื่อให้รสชาติของอาหารเข้มข้นที่สุด คุณสามารถใช้เครื่องเทศและส่วนผสมใดก็ได้ตามชอบในกระบวนการทำอาหาร สามารถเป็น: ใบกระวาน, หัวหอม, แครอท, ขมิ้น, รากผักชีฝรั่ง จานจะอร่อยมากหอมและน่าพอใจ

สูตรที่ 5: ซี่โครงรมควันและมันฝรั่งอีกครั้ง

ส่วนผสมที่จำเป็น: ซี่โครงรมควัน 700 กรัม, มันฝรั่งขนาดกลาง 9-10 อัน, แครอทและหัวหอมใหญ่อย่างละ 1 อัน, น้ำมันพืช, สมุนไพร, ใบกระวานและเกลือ ดังนั้นเราจึงปรุงซี่โครงรมควันกับมันฝรั่ง:

1. เราหั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็น 5-6 ส่วน
2. ต้มในน้ำขั้นต่ำที่ต้องการ เพิ่มซี่โครงหลังจากที่เดือดและผสมให้เข้ากัน
3. ผัดหัวหอมสับ เราถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วเทหัวหอมลงในกระทะ เคี่ยวเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาที
4. เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่กระทะลงในกระทะ ผสมเกลืออีกครั้งใส่ใบกระวานแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณสิบนาที จนกระทั่งมันฝรั่งเริ่มกระจุย
5. โรยด้วยผักใบเขียวและบนโต๊ะ ทานให้อร่อย!

บทความที่น่าสนใจ

วันนี้ฉันปรุง Borscht เนื่องจากจานนี้ยินดีต้อนรับเสมอในบ้านของเรา และปรุงสัปดาห์ละครั้ง ฉันต้องการเปลี่ยนรสชาติเล็กน้อย โดยใส่ซี่โครงรมควันแทนหมูหรือเนื้อก็ได้ เวอร์ชั่นใหม่จานวิเศษนี้ที่ลูกสาวฉันพร้อมแล้ว

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมซุปถั่วอร่อย ทุกคนรู้และเกือบทุกคนรัก ซุปถั่วตั้งแต่วัยเด็ก แต่ซุปถั่วกับซี่โครงรมควันนั้นอร่อยกว่าซุปถั่วทั่วไปมาก ซี่โครงทำให้ซุปมีรสชาติที่แปลกและน่ารับประทานอย่างแท้จริง ลองสักครั้งแล้วจะติดใจ

คุณต้องการที่จะเลี้ยงดูครอบครัวของคุณอย่างเต็มที่หรือคุณเพียงแค่สนใจในสิ่งที่คุณสามารถทำจาก ซี่โครงหมู? เลือกสูตรที่พิสูจน์แล้ว - ซี่โครงหมูตุ๋นกับมันฝรั่ง! ในการทำให้เนื้อนุ่มและหอม ให้ใส่ใจกับความแตกต่างของการทำอาหารแม้ว่าจะซื้อซี่โครงหมูก็ตาม

ซี่โครงรมควันกับมันฝรั่งเป็นอาหารที่มีกลิ่นหอมน่ารับประทาน คุณสามารถปรุงได้หลายวิธี - ในหม้อ หม้อ กระทะ และหม้อหุงช้า เพิ่มผักที่คุณชื่นชอบ เห็ด ปรุงรสด้วยเครื่องเทศหอม - และคุณจะได้รับอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่แท้จริง โดยทั่วไปจะพูดอะไร? มาทำอาหารกันเถอะ!

มันฝรั่งกับซี่โครงรมควัน: สูตรพร้อมรูปถ่าย

มาเริ่มกันที่ ทางที่ง่ายปรุงมันฝรั่งกับซี่โครงรมควัน สิ่งสำคัญคือการเลือกซี่โครงที่ดี เชื่อฉันเถอะ - หลังจากสิบนาทีแล้ว กลิ่นหอมละมุนจะรวบรวมสมาชิกในครอบครัวของคุณในครัว

สารประกอบ:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• ซี่โครงรมควัน 0.5 กก.
• 2 หัวหอม;
• แครอท;
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• เกลือ;
• ผักใบเขียว;
• พริกไทยดำ.

การทำอาหาร:

• ใส่ซี่โครงลงในหม้อลึกแล้วปิดด้วยน้ำ ของเหลวควรปิดไว้เล็กน้อย

• นำน้ำไปต้มและปรุงซี่โครงเป็นเวลาสิบนาที
• มาถึงเรื่องผักกันก่อนเลย ทำความสะอาดรากพืชล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน
• ปอกเปลือกแครอทล้างแล้วหั่นเป็นก้อน

• เรากระจายมันฝรั่งไปที่ซี่โครง หากจำเป็นให้เติมน้ำ
• ปรุงต่ออีกสิบนาทีแล้วส่งหัวหอมและแครอทไปที่กระทะ

• ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ
• ผ่านกลีบกระเทียมผ่านการกดแล้วใส่ลงในหม้อ

• เคี่ยวจานจนผักพร้อมแล้วนำออกจากเตา จัดซี่โครงกับผักบนจานแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ

มาปิกนิกกันไม่รู้ลืม

ข้างนอกฝนตก แต่คุณต้องการปิกนิกไหม ไม่มีปัญหา. จัดปาร์ตี้เล็กๆที่บ้าน มันฝรั่งตุ๋นกับซี่โครงรมควันในหม้อจะเป็นจุดเด่นของโต๊ะของคุณ และในวันที่อากาศอบอุ่นก็สามารถปรุงด้วยไฟได้

สารประกอบ:

• ซี่โครงรมควัน 1 กก.
• มันฝรั่ง 1.5 กก.
• น้ำมันพืช 200 มล.
• เกลือ;
• ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับเนื้อ
• 1 เซนต์ น้ำกรอง;
• หลอดไฟ;
• ผักใบเขียว;
• พริกไทยดำ.

การทำอาหาร:

• ตัดซี่โครงเป็นชิ้นเสิร์ฟ
• ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วหมักในทางใดทางหนึ่ง
• เราทำความสะอาดมันฝรั่งและล้าง เราจะไม่ตัดมันดังนั้นจึงควรเลือกหัวขนาดกลาง
• เราอุ่นน้ำมันพืชในหม้อแล้วทอดมันฝรั่งลงไป จะมาเล่าถึงความพร้อมของเขา สีน้ำตาลทองสีทอง
• นำมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้วใส่จานแล้วพักไว้

• ผัดซี่โครงรมควันในน้ำมันเดียวกันเล็กน้อย
• จากนั้นนำมันฝรั่งกลับไปที่หม้อและเทลงใน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำกรอง
• ปรุงรสจานด้วยเครื่องเทศและเกลือคุณสามารถเพิ่มกระเทียม สตูว์เนื้อกับมันฝรั่งเป็นเวลา 15-20 นาที

• เราจัดจานบนจานโรยด้วยหัวหอมดองและสมุนไพรสับด้านบน คุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะ

มื้อค่ำสุดฟินสำหรับทั้งครอบครัว

มันฝรั่งกับซี่โครงรมควันในเตาอบจะชุ่มฉ่ำและนุ่มถ้าปรุงในหม้อ และเพื่อให้จานมีรสชาติที่สดใส ให้ใส่ผักและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงไป

สารประกอบ:

• ซี่โครงรมควัน 0.8 กก.
• 5-6 มันฝรั่ง;
• หัวหอม;
• พริกไทยบัลแกเรีย
• 2 มะเขือเทศ;
• ถั่วเขียว 50 กรัม
• น้ำมันพืช;
• ลอเรล 1 ใบในแต่ละหม้อ
• พริกไทยดำป่นและถั่ว
• เกลือ.

การทำอาหาร:

• เตรียมมันฝรั่ง: ปอกเปลือก ล้าง และหั่นเป็นก้อน
• ตัดซี่โครงเป็นหลายชิ้น
• บน น้ำมันพืชทอดซี่โครงเล็กน้อยแล้วจึงมันฝรั่ง
• เราทำความสะอาดหัวหอมและสับละเอียด
• ตัดพริกไทยบัลแกเรียเป็นเส้นและมะเขือเทศเป็นก้อน มาเตรียมถั่วแขกกัน

• ตอนนี้เราเติมหม้อของเรา ขั้นแรกให้จัดซี่โครงออกแล้วแจกจ่ายส่วนผสมด้วยวิธีนี้ - มันฝรั่ง, หัวหอม, ถั่วเขียว, มะเขือเทศ, ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทยและบด

• เราเติมน้ำ เราต้องการประมาณ 2/3 ช้อนโต๊ะ ในแต่ละหม้อ
• เราอบจานในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หากผักสดเกินไป ให้เพิ่มเวลาอีกเล็กน้อย

ซี่โครงหมูอบฉ่ำๆที่บ้าน

สารประกอบ:

• น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา;
• 1 เซนต์ ล. พริกไทยดำป่นสด
• 1.5 ช้อนชา เครื่องปรุงรสพริก;
• 1.5 ช้อนชา ผงอบเชย;
• 1.5 ช้อนชา ยี่หร่าป่น;
• 1.5 ช้อนชา กาแฟบด
• ซี่โครงหมู 1 กก.
• เกลือ.

การทำอาหาร:

• เตรียมซี่โครง: ล้างและลอกแผ่นเมมเบรนออก

• รวมเครื่องเทศและกาแฟทั้งหมด เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส เราถูซี่โครงด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้นทุกด้านเพื่อไม่ให้มีช่องว่าง

• มาเตรียมโรงโม่กัน มาจุดไฟ ใส่ถ่านกัน เกณฑ์อุณหภูมิที่เหมาะสมภายในคือ 250 ° จากด้านล่างของตะแกรง เราขุดถ่านหินทั้งหมดในทิศทางเดียวและติดตั้งภาชนะที่ทำจากกระดาษฟอยล์ เราเทน้ำลงไป เคล็ดลับ: หากต้องการให้ซี่โครงหอม ให้ใส่เศษไม้ผลัดใบลงไป
• เมื่อเตาย่างร้อนแล้ว ให้ติดตั้งตะแกรง

• เรากางซี่โครงเหนือน้ำแล้วใส่ภาชนะอื่นอีกอันหนึ่ง

• เรารมควันซี่โครงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปรุงต่ออีกหนึ่งชั่วโมง อย่าลืมพลิกพวกเขา
• จากนั้นเราเอาฟอยล์ออกเพิ่มเศษไม้และถ่านหินอีกเล็กน้อยแล้วปรุงต่อเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง โดยเฉลี่ย กระบวนการสูบบุหรี่ทั้งหมดจะใช้เวลาสี่ชั่วโมง

หลายคนถือว่าอาหารจานนี้เป็นเพียงฤดูหนาวเท่านั้น เนื่องจากไม่เพียงแต่จะอุ่นและสนองความหิวเท่านั้น แต่ยังช่วยให้อารมณ์ดีอีกด้วย ดังนั้นวันนี้เราจะศึกษาและฝึกฝนวิธีการปรุงซี่โครงรมควันกับมันฝรั่ง นอกจากนี้ เนื้อรมควันยังได้รับความนิยมในการปรุงอาหารมาอย่างยาวนาน มีการปรุงอาหารจานอร่อยต่างๆ ร่วมกับพวกเขา และยังรับประทานแยกกันอีกด้วย และกระบวนการนี้จะใช้เวลาไม่นาน เหมาะสำหรับอาหารค่ำแบบโฮมเมดหรืออาหารกลางวัน เลยต้องลอง

สูตรที่ 1: ง่าย

เราขอเสนอให้คุณทำความคุ้นเคยกับหนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดที่บอกวิธีทำซี่โครงรมควันกับมันฝรั่ง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักหรือเห็ด ส่วนผสม: น้ำ, ซี่โครงรมควัน - หนึ่งกิโลกรัม, มันฝรั่ง - ห้าชิ้น, พริกไทยดำ - ห้าถั่ว, แครอท - หนึ่งชิ้น, หัวหอมหนึ่งอัน, ใบกระวาน - สองชิ้น, พริกไทย, เครื่องเทศและเกลือ การทำอาหาร:

1. เราล้างและขูดซี่โครง ทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
2. เราปอกและปอกมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม เราตัดผลิตภัณฑ์สองชิ้นแรกอย่างหยาบ อันสุดท้าย - เล็กกว่า เราจัดวางส่วนประกอบเหล่านี้ไว้ที่ด้านล่างของกระทะ
3. วางซี่โครงไว้ด้านบน เพิ่มเครื่องเทศพริกไทยและเกลือ เทน้ำร้อนเพื่อให้ครอบคลุมทุกอย่างแล้วโยนใบกระวาน
4. เราวางหม้อบนกองไฟ ทันทีที่เดือดลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้พวกที่รมควันก็จะพร้อม หากคุณทอดหัวหอมและแครอทล่วงหน้าแล้วเพิ่มลงในจานก็จะยิ่งอร่อยขึ้น

สูตร #2: ดัดแปลงเล็กน้อย

ส่วนผสม: ซี่โครงรมควัน - 0.7 กก., มันฝรั่ง - 8-9 ชิ้นต่อชิ้น - แครอท หัวหอม น้ำมันพืช สมุนไพร การทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดมันฝรั่งแล้วหั่นเป็น 4-6 ส่วนต้มในน้ำเล็กน้อย
2. เมื่อเดือดให้ใส่ซี่โครงลงไปผัด
3. เราทำความสะอาดหัวหอมหั่นและทอดใส่แครอทสับแล้วเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที
4. ใส่มันฝรั่งทอดเมื่อใกล้เสร็จแล้ว ผัดเกลือเพิ่มและเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาทีบนไฟอ่อน
5. ในขณะที่มันฝรั่งเริ่มแตกซี่โครงรมควันกับมันฝรั่งก็พร้อม โรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

สูตร #3

ซี่โครงรมควันเข้ากันได้ดีกับเบียร์เย็นๆ แต่เราจะปรุงด้วยมันฝรั่งต่อไป ส่วนผสมสำหรับสูตรต่อไปนี้: ซี่โครง, หัวหอมใหญ่, พริกหวาน, แครอท, คื่นฉ่ายก้าน - ชิ้นเดียว, พริกหวาน, มะเขือเทศ - สี่ชิ้นใหญ่, มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, พริกไทยและเกลือ ตอนนี้เรากำลังเตรียมซี่โครงรมควันกับมันฝรั่ง สูตรมีดังต่อไปนี้:

1. ปอกแครอทและหัวหอมออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราทำความสะอาดพริกหวานจากเมล็ดหั่นเป็นเส้นแปรรูปขึ้นฉ่ายในลักษณะเดียวกัน
2. ตัดซี่โครงเป็นชิ้น ๆ เราส่งไปที่หม้อแล้วจุดไฟ หลังจากที่ไขมันถูกปล่อยออกมาแล้ว ให้ใส่ผักที่ปรุงสุกแล้ว ผัดกวนเป็นเวลาสิบนาที
3. เราทำความสะอาดและหั่นมันฝรั่งใส่ในหม้อ
4. เราขูดมะเขือเทศและ - ลงในภาชนะของเราด้วย หากมีของเหลวไม่เพียงพอให้เติมน้ำครึ่งแก้ว
5. เรารอจนเดือดปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาทีจนสุก ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วปิดไฟ เสิร์ฟบนโต๊ะโรยด้วยสมุนไพร

สูตรที่ 4: ซี่โครงกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

ซี่โครงกับมันฝรั่งสามารถปรุงได้หลายวิธี เช่น ตุ๋น ทอด ย่าง และเราขอเสนอวิธีอื่น - ในหม้อหุงช้า ส่วนผสมที่จำเป็น: ซี่โครง 300-400 กรัม, มันฝรั่ง 6-7, น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง, น้ำ 100 มล., พริกไทยดำป่นและเกลือ การทำอาหาร:

1. ตัดมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นก้อน
2. เราใส่ไว้ในชาม multicooker
3. โรยด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน พริกไทย และเกลือเพื่อลิ้มรส
4. วางซี่โครงรมควันไว้บนมันฝรั่ง เทน้ำ จากนั้นปิด multicooker เปิดโหมด "การอบ" และเคี่ยวจนสุกเต็มที่
5. เพื่อให้รสชาติของอาหารเข้มข้นที่สุด คุณสามารถใช้เครื่องเทศและส่วนผสมใดก็ได้ตามชอบในกระบวนการทำอาหาร สามารถเป็น: ใบกระวาน, หัวหอม, แครอท, ขมิ้น, รากผักชีฝรั่ง จานจะอร่อยมากหอมและน่าพอใจ

สูตรที่ 5: ซี่โครงรมควันและมันฝรั่งอีกครั้ง

ส่วนผสมที่จำเป็น: ซี่โครงรมควัน - 700 กรัม, มันฝรั่ง - ขนาดกลาง 9-10 ชิ้น, แครอทและหัวหอมใหญ่หนึ่งอัน, น้ำมันพืช, สมุนไพร, ใบกระวานและเกลือ ดังนั้นเราจึงปรุงซี่โครงรมควันกับมันฝรั่ง:

1. เราหั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็น 5-6 ส่วน
2. ต้มในน้ำขั้นต่ำที่ต้องการ เพิ่มซี่โครงหลังจากที่เดือดและผสมให้เข้ากัน
3. ผัดหัวหอมสับ เราถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วเทหัวหอมลงในกระทะ เคี่ยวเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาที
4. เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่กระทะลงในกระทะ ผสมเกลืออีกครั้งใส่ใบกระวานแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณสิบนาที จนกระทั่งมันฝรั่งเริ่มกระจุย
5. โรยด้วยสมุนไพรและ - บนโต๊ะ ทานให้อร่อย!

ซี่โครงรมควันกับมันฝรั่งเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพอใจที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็ว ปรากฎว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษถ้ามันฝรั่งรมควัน ซี่โครงหมูทำในเตาอบ

ขั้นตอนที่ 1

มันฝรั่งจะต้องล้างและปอกเปลือก มันฝรั่งปอกเปลือกขนาดกลางควรหั่นเป็นสี่ส่วน

ขั้นตอนที่ 2

เราใช้ซี่โครงรมควัน พวกเขาจะต้องถูกตัดหรือสับเป็นชิ้น ๆ ขึ้นอยู่กับความชอบของพนักงานต้อนรับสามารถใช้เฉพาะเนื้อที่ตัดจากซี่โครงเท่านั้น ด้วยกระดูกทำให้จานมีกลิ่นหอมมากขึ้น

ขั้นตอนที่ 3

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ผัดหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 4

มะเขือเทศจะต้องล้างและหั่น มะเขือเทศสับยังต้องผัดในกระทะด้วยน้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 5

มันฝรั่ง ซี่โครง หัวหอม มะเขือเทศ - ทุกอย่างควรอยู่ในกระทะ เกลือและพริกไทย เพิ่มใบกระวานและพริกไทยดำ เพิ่มน้ำซุปหรือน้ำแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นที่อุณหภูมิ 200-220 องศาสำหรับการเคี่ยวเป็นเวลา 30-45 นาที ความพร้อมของจานจะขึ้นอยู่กับความหลากหลายของมันฝรั่งและขนาดของชิ้น คุณสามารถเพิ่มเห็ดได้หากต้องการ พวกเขาจะต้องต้มหรือตุ๋นในกระทะก่อน

ขั้นตอนที่ 6

สำหรับการปรุงมันฝรั่งด้วยซี่โครงรมควัน คุณสามารถใช้ "ปลอกอบ" ได้ ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำใน "ปลอกอบ" น้ำผลไม้จะเพียงพอ