ไม่ทราบวิธีการตกแต่งงานรื่นเริงหรือโต๊ะบุฟเฟ่ต์ให้สวยงามและเป็นต้นฉบับหรือไม่? ในบรรดาอาหารอื่นๆ ไข่ยัดไส้คาเวียร์สีแดงจะดูดีมาก
เนื้อหาสูตร:

ไข่ยัดไส้- ของว่างที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้บนโต๊ะเทศกาล ง่าย รวดเร็ว และง่ายต่อการเตรียม ดูสวยงาม และ รสชาติไม่ด้อยไปกว่าความซับซ้อน อาหารจานเด็ด... เติมพลังให้มากที่สุด สินค้าต่างๆ... แต่ถ้าคุณชอบการทดลองเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยแบบดั้งเดิมเทศกาลและมีน้ำใจด้วยคาเวียร์สีแดง การผสมผสานที่ลงตัวของผลิตภัณฑ์จะทำให้แขกทุกคนต้องทึ่ง ผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงดังกล่าวจะไม่เพียง แต่ตกแต่งงานฉลองเท่านั้น แต่ความละเอียดอ่อนดังกล่าวจะหายไปจากโต๊ะตั้งแต่แรก

เป็นที่น่าสังเกตเกี่ยวกับประโยชน์ของขนมนี้ ไข่ไก่มีมากมาย สารอาหาร... ร่างกายดูดซึมได้ 97-98% อา คุณค่าทางโภชนาการไข่หนึ่งฟองสามารถเปรียบเทียบได้กับเนื้อสัตว์ 50 กรัมหรือ 200 มล นมวัว... เหนือสิ่งอื่นใด ไข่มีแคลอรีต่ำ โดยเฉลี่ยแล้ว ไข่ 1 ฟองมีพลังงานประมาณ 75 กิโลแคลอรี ไข่คาเวียร์สีแดงเป็นไข่ปลาซึ่งมีทุกอย่างที่จำเป็นสำหรับตัวอ่อนในการพัฒนาเต็มที่ การรับประทานคาเวียร์สีแดงในปริมาณที่เหมาะสมเป็นการป้องกันโรคที่ดีเยี่ยมในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ ของขวัญจากท้องทะเลยังส่งผลดีต่อการมองเห็น เสริมสร้างกระดูกและช่วยให้เลือดไหลเวียนได้ดีขึ้น ผลิตภัณฑ์ช่วยลดความเสี่ยงของลิ่มเลือดและโรคหลอดเลือดหัวใจ

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 214 กิโลแคลอรี
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 16
• เวลาทำอาหาร - 20 นาทีสำหรับขนม บวกเวลาสำหรับต้มไข่ให้เย็น

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 8 ชิ้น
• เนย - 40 กรัม
• คาเวียร์แดง - 15 กรัม

ปรุงไข่ยัดไส้ด้วยคาเวียร์สีแดง:

1. ต้มไข่ล่วงหน้าจนเย็น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางไว้ในภาชนะที่มีน้ำเย็น ต้มและเคี่ยวประมาณ 8-10 นาที จากนั้นโอนไปยังน้ำเย็นซึ่งคุณเปลี่ยนหลายครั้งเพราะ จากความร้อนของไข่ก็จะร้อนขึ้น แช่ไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ไข่ที่เย็นสนิทแล้ว ปอกเปลือก ล้าง และตากให้แห้ง

2. ค่อยๆ ผ่าไข่ครึ่งทางยาว เอาไข่แดงออกแล้วตัดไข่ขาวบางส่วนออกเพื่อให้ช่องเติมใหญ่ขึ้น

3. ขูดไข่แดงด้วยโปรตีนตัดบนกระต่ายขูดขนาดกลาง

4. เพิ่มความนุ่ม เนย... นำออกจากตู้เย็นก่อนเพื่อให้ถึงอุณหภูมิห้อง

5. คนส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียน ส่วนผสมควรนุ่มแต่ไม่ไหล เนื้อสัมผัสที่เหมาะถ้าสามารถรีดไข่แดงเป็นลูกบอลได้

6. ไข่ขาวเติมมวลไข่แดงและบีบเบา ๆ อย่าเติมไข่แดงลงไปที่ด้านบนของไข่ขาวเพื่อให้มีที่ว่างสำหรับคาเวียร์ ในขั้นตอนนี้การปรุงอาหารสามารถห่ออัณฑะได้ ติดฟิล์มและส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อไม่ให้แตกและเมื่อคุณเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยไปที่โต๊ะให้เติมคาเวียร์สีแดงและเสิร์ฟ

แม้ว่าไข่จะถือว่าเรียบง่ายและ สินค้าราคาไม่แพง,ไม่รบกวนการทำอาหารจากพวกเขา อาหารจานเด็ดและของขบเคี้ยว วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารคือไข่ยัดไส้ แต่ตารางที่จะให้บริการพวกเขาในเทศกาลหรือทุกวันจะขึ้นอยู่กับส่วนประกอบของไส้

รสเค็มของปลาหรือคาเวียร์จะเข้ากันได้ดีกับความนุ่มของโปรตีนและรสชาติที่นุ่มนวลของไข่แดง เราขอแนะนำให้คุณปรุงไข่ด้วยคาเวียร์สีแดงและสมุนไพรสด

ก้อนที่สวยงามดังกล่าวจะหายไปจากจานอย่างรวดเร็วในระหว่างการเฉลิมฉลอง เด็ก ๆ ชอบการรักษานี้เป็นพิเศษ

ในวันธรรมดาทั่วไป การเสิร์ฟปลาแซลมอนคาเวียร์เป็นอาหารเช้านั้นแพงสำหรับกระเป๋าเงินทุกวัน แต่สามารถแทนที่ด้วย pike, pollock หรือ cod caviar นอกจากนี้ปลาเฮอริ่งเค็มสับและ ชีสแปรรูปด้วยกระเทียม

วัตถุดิบ:

• ไข่ใหญ่ 5 ฟอง
• มายองเนส 100 มล.
• คาเวียร์สีแดง 70 กรัม
• ผักชีฝรั่งและหัวหอม - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มไข่ ปล่อยให้เย็นแล้วปอกเปลือกและผ่าครึ่ง แยกไข่แดงออกจากโปรตีน

2. บดไข่แดงด้วยส้อมจนละเอียด สับผักใบเขียวอย่างประณีต

3. ใส่คาเวียร์สีแดงลงในชามที่มีไข่แดง

4. ผสมไส้ให้เข้ากันด้วยส้อม ปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนส คุณควรได้ส่วนผสมที่เข้มข้น

5. ครึ่งหนึ่งของไข่จะต้องเต็มไปด้วยมวลที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดด้วยช้อนชา

6. โรยหน้าด้วยมายองเนสและตกแต่งด้วยไข่ กิ่งก้านของต้นไม้เขียวขจีจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยดูสมบูรณ์

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

อาหารเรียกน้ำย่อยคาเวียร์สีแดงยอดนิยมคือไข่ยัดไส้ ปรุงได้เร็วมากและสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหลังทำอาหารหรือแช่ตู้เย็นสักพัก อายุการเก็บรักษาของจานดังกล่าวในที่เย็นประมาณหนึ่งวัน แต่เชื่อฉันเถอะว่าเป็นไข่ที่ยัดไส้ด้วยคาเวียร์สีแดงที่มักจะ "บินหนีไป" ก่อนเสมอ ตารางงานรื่นเริง! แทนไก่ก็ยัดได้ ไข่นกกระทา.

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ 3-4 ฟอง
• คาเวียร์แดง 50 กรัม
• มะกอกหรือมะกอก 50 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 20 มล. หรือเกลือ 2-3 หยิบมือ
• มายองเนสไม่จำเป็น
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ไข่ไก่ต้มในน้ำประมาณ 12-15 นาที แล้วจึงเปลี่ยนเป็นน้ำเย็นจัดเป็นเวลา 5-7 นาที ความแตกต่างของอุณหภูมิจะทำให้เปลือกลอกออกจากเปลือกได้ง่าย ในการเสิร์ฟไข่ยัดไส้ รูปร่างที่ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมาก เนื่องจากอาหารเรียกน้ำย่อยเสิร์ฟในโปรตีนครึ่งหนึ่ง ดังนั้นถ้าไม่ย้ายไข่ต้มไปที่ น้ำเย็นจากนั้นเปลือกจะถูกลบออกจากพวกมันพร้อมกับชิ้นส่วนของโปรตีนและสิ่งนี้จะทำลายรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดของขนม ตัดไข่ที่ปอกเปลือกแล้วในแนวนอนสร้างเรือสองลำ ดังนั้นเราจึงตัดไข่ทั้งหมดและแยกไข่แดงออกจากไข่แดงในภาชนะที่แยกจากกัน ใส่โปรตีนบริสุทธิ์ลงในจาน

2. หั่นมะกอกหรือมะกอกเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วใส่ไข่แดงลงไปด้วย ซีอิ๊วหรือเกลือเล็กน้อย เพิ่มมายองเนสหากต้องการและบดทุกอย่างให้ละเอียด

3. เติมมวลไข่แดงลงในเรือโปรตีน

4. ใส่คาเวียร์สีแดงบนชั้นไข่แดง ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟ หรือใส่ในตู้เย็นถ้าเราเตรียมไว้ล่วงหน้า ไข่ยัดไส้คาเวียร์สีแดงพร้อมแล้ว!

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

1. การต้มที่เหมาะสมช่วยรักษารูปร่างของชิ้นไข่: ไข่ควรแช่ในน้ำกรดและเกลือเย็น หลังจากเดือดแต่ละคนจะต้องใช้ช้อนตีเบา ๆ เพื่อทำลายความสมบูรณ์ของเปลือก แต่ไม่ทำให้โปรตีนเสียรูป การทำความสะอาดทำได้ดีที่สุดในชามที่มีน้ำเย็นจัด อุณหภูมิที่ลดลงอย่างรวดเร็วจะทำให้เปลือกลอกออกเล็กน้อยพร้อมกับเปลือกที่กินไม่ได้ที่อยู่ติดกัน

2. ขอแนะนำให้วางกิ่งก้านของผักใบเขียวที่ไม่ได้อยู่บนคาเวียร์ แต่บนขอบของจานเสิร์ฟเพื่อให้ชั้นบนสุดของการบรรจุ - สวยงามและมีราคาแพง - แสดงอยู่ สิ่งสำคัญในจานของขุนนางนี้ไม่ใช่ฐาน แต่เป็นไส้ ดังนั้นคุณไม่ควรตกแต่งและปิดฝา

3. ไม่ใช่ทุกคนที่จะซื้อของที่มีคุณภาพสูง คาเวียร์ธรรมชาติ... สำหรับผู้ที่ไม่คาดหวังที่จะใช้จ่ายมากเกินไปในการเตรียมของว่าง caviar ersatz จะมีประโยชน์ "อาหารอันโอชะ" ราคาถูกเกินไปไม่ดี: มีเพียงเจลาตินสารสกัดจากปลาและโมโนโซเดียมกลูตาเมต สำหรับการผลิตสารทดแทนที่มีราคาแพงกว่านั้นจะใช้สาหร่ายธรรมชาติและไข่ที่กินได้อย่างสมบูรณ์ซึ่งผิดรูปในระหว่างการแปรรูปที่กระป๋อง พวกเขาแบนและสูญเสียรูปลักษณ์ที่สวยงาม แต่ไม่มีประโยชน์ ข้อมูลบนฉลากจะบอกคุณถึงวิธีการและสิ่งที่เลียนแบบคาเวียร์

โต๊ะมีชัยเสมอและจะพิชิตความสนใจและความชอบของแม่บ้านในการเตรียมอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขาเตรียมจากส่วนผสมของกูร์เมต์และค่อนข้างง่ายในการแสดง ความสนใจเป็นพิเศษในหมู่ต่างๆ ของว่างวันหยุดเราควรเน้นคาเวียร์สีแดงซึ่งได้รับการยอมรับว่าเป็นอาหารประจำเทศกาลบนโต๊ะของเรา อะไรคือสาเหตุของสิ่งนี้และคุณสามารถทำอาหารอะไรได้บ้าง?

ประโยชน์ของคาเวียร์และรูปลักษณ์ที่เรียบร้อย

คาเวียร์เป็นผลิตภัณฑ์หมายเลข 1 ซึ่งต้องรวมอยู่ในเมนูโดยแม่บ้านโดยไม่คำนึงถึงสถานะทางสังคมและความสามารถเพราะในร้านค้าสมัยใหม่คุณสามารถซื้อคาเวียร์ทั้งขวดใหญ่และขวดเล็ก ๆ ที่มีน้ำหนักเพียงเพื่อใช้ในขวดเดียว มื้อ.

คาเวียร์เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าพอสมควร เนื่องจากมีโปรตีนจำนวนมาก

หากเราถือว่าคาเวียร์เป็นแหล่งกำเนิดของปลา คุณจะเข้าใจได้ทันทีว่ามีสารอาหารและสารที่มีประโยชน์มากมายอยู่ในนั้นเพราะว่าไข่ปลานั้นถือกำเนิดขึ้น ชีวิตใหม่ปลา. คาเวียร์ประกอบด้วยวิตามิน A, D, E, กรดโฟลิก, โพแทสเซียม, ไอโอดีน, ธาตุเหล็กจำนวนมาก เป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเสริมสร้างการมองเห็น ปรับปรุงภูมิคุ้มกัน เสริมสร้างกระดูก และปรับปรุงการเผาผลาญ

สิ่งที่เราสามารถพูดเกี่ยวกับลักษณะที่ปรากฏของคาเวียร์เพราะมันดึงดูดความสนใจทันทีด้วยสีที่สดใสและโครงสร้างที่ผิดปกติ แต่ความจริงที่ว่าการปรากฏตัวของคาเวียร์ทำให้เกิดความอยากอาหารและไม่มีอะไรจะพูด

จานสำหรับโต๊ะเทศกาลกับคาเวียร์

แซนวิชกับคาเวียร์เป็นอาหารแบบดั้งเดิมในงานเลี้ยงมากมาย เพียงแค่ทาเนยขนมปังขาวและดำชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่คาเวียร์ด้วยช้อนชาก็เพียงพอแล้วและโต๊ะก็เต็มไปด้วยของว่างราคาแพงและมีคุณภาพสูงทันที สำหรับแซนวิชที่มีคาเวียร์จะใช้ croutons หรือตะกร้าอบขนาดเล็กซึ่งเต็มไปด้วยน้ำมันจำนวนเล็กน้อยและวางคาเวียร์ไว้ด้านบน

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารในประเทศแนะนำให้ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับไข่ที่มีคาเวียร์ นี้ไม่ได้เป็นเพียงอาหารที่น่าดึงดูดใจมาก แต่ยังมีสุขภาพดีอย่างยิ่งเพราะมักจะใช้ไข่นกกระทาสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยซึ่งจะมีจำนวนของ คุณสมบัติที่มีประโยชน์... วิธีการเตรียมของว่างดังกล่าวจะกล่าวถึงด้านล่าง

สำหรับตารางเทศกาล เยาวชนสมัยใหม่กำลังเตรียมอาหารหลากหลายสัญชาติมากขึ้น เช่น ซูชิ โรล และซาซิมิแบบจีนหรือญี่ปุ่น อาหารเหล่านี้ไม่เพียงแต่ดูเรียบร้อยและสร้างความประหลาดใจให้กับแขกด้วยเนื้อหาและรูปลักษณ์เท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

นอกจากนี้ยังเพิ่มคาเวียร์ในอาหารที่หลากหลาย เช่น อาหารทะเล สลัดอะโวคาโด หรือแม้แต่ ผักกาดขาว... คาเวียร์ทำหน้าที่เป็นของตกแต่งสำหรับเค้กเนื้อและปลาที่หลากหลาย คุณสามารถสร้างจานคาเวียร์ในปริมาณมากและที่สำคัญที่สุดคือคุณภาพ

ไข่กับคาเวียร์ - อาหารว่างที่ไม่ซับซ้อนสำหรับทุกโอกาส

ในการปรุงอาหารด้วยคาเวียร์คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะของพ่อครัวมืออาชีพเพราะตัดสินโดย รูปลักษณ์ภายนอก, อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ง่ายมากในการเตรียม

วัตถุดิบ:

ไข่นกกระทา 5 ฟอง (สามารถแทนที่ด้วยไข่ไก่ได้)
2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส
5 ช้อนชา คาเวียร์สีแดง

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่ให้แข็ง เย็น ปอกเปลือกแล้วผ่าครึ่ง
2. ทาน้ำมันครึ่งไข่แต่ละฟองด้วยมายองเนสเล็กน้อย
3. ใส่คาเวียร์บนมายองเนส

โรยหน้าด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟบนจานแบน

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะดูรื่นเริงยิ่งขึ้นเมื่อรวมกับผักสดหรือผักดอง คุณสามารถวางผักชิ้นเล็กๆ ไว้ข้างๆ ไข่ปลาคาเวียร์ หรือจะทำผักเปล่าเพื่อใช้เป็นส่วนหลักของจานก็ได้

มะเขือเทศ, ชีสแข็ง, แตงกวา, อะโวคาโดสามารถใช้เป็นฐานได้ ตัดส่วนผสมที่ต้องการแต่ละอย่างให้มีรูปร่างเหมือนกัน - สี่เหลี่ยม วงกลม สามเหลี่ยม แต่มีขนาดต่างกัน

จากนั้นนำส่วนผสมที่ใหญ่ที่สุดชิ้นหนึ่งมาเป็นพื้นฐานสำหรับขนมขบเคี้ยวจากนั้นจึงได้ปิรามิดชนิดหนึ่งจากตรงกลางและที่เล็กกว่า วางไข่กับคาเวียร์บนพีระมิดผัก แล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร เพื่อป้องกันไม่ให้ปิรามิดแสนอร่อยหลุดออกมา คุณสามารถติดมันด้วยมายองเนสหรือไม้เสียบ (ไม้จิ้มฟัน) อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวดูเรียบร้อยมากและในจานเดียวคุณสามารถจัดวางอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวในการตีความที่แตกต่างกัน

วิดีโอที่น่าสนใจในหัวข้อ: "ไข่กับคาเวียร์ - ง่าย จานวันหยุดเพื่อตกแต่งโต๊ะ ":

มีมากที่สุดกี่ตัว ไส้ที่แตกต่างกันสำหรับไข่ยัดไส้ - แค่บางครั้งตาของคุณก็วิ่งขึ้นคุณไม่รู้ว่าจะเลือกอะไร เมื่อพิจารณาว่าอาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของฉัน ฉันจึงปรุงมันค่อนข้างบ่อย ในขณะที่พยายามลองสูตรอาหารใหม่ทุกครั้ง การทดสอบครั้งล่าสุดของฉันประสบความสำเร็จอย่างมาก ฉันจึงยินดีที่จะแบ่งปันผลลัพธ์กับคุณ เจอ - ไข่ใส่คาเวียร์แดงกับชีส เนื้อนุ่มมาก สวยและอร่อยไม่แพ้กัน

อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะเหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับ งานเลี้ยงรื่นเริงเพราะนี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับแซนวิชธรรมดากับคาเวียร์สีแดง ไข่ยัดไส้คาเวียร์จะดีสำหรับวันหยุดใด ๆ - ไม่ว่าจะเป็น ปีใหม่, 8 มีนาคม วันเกิด หรือแค่การพบปะสังสรรค์ พวกเขาเตรียมการอย่างง่าย ๆ ดังนั้นคุณจะประสบความสำเร็จในวิธีที่ดีที่สุดอย่างแน่นอน มาเริ่มกันเลย?

วัตถุดิบ:

• 5 ไข่ไก่;
• ชีสแข็ง 50-70 กรัม
• มายองเนส (ควรทำเองที่บ้าน);
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• คาเวียร์สีแดง 70-80 กรัม
• กรีนเนอรี่สำหรับตกแต่ง

วิธีทำไข่ยัดไส้คาเวียร์:

ต้มไข่ลวก - นั่นคือปรุงในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที: ในช่วงเวลานี้ทั้งไข่ขาวและไข่แดงจะแข็ง เราทำความสะอาดไข่อย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้พื้นผิวของโปรตีนเสียหาย

ชีสแข็งสามตัวบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ผ่าไข่เป็นซีก เอาไข่แดงออกจากไข่ ใส่ไข่แดงขูด ชีสแข็งและมายองเนส ซอสไม่ควรมากเกินไป เราต้องได้มวล ที่จะรักษารูปร่างให้ดี อย่าเพิ่งวางเลย จำนวนมากของมายองเนสจะดีกว่าที่จะเพิ่มจำนวนที่ต้องการในภายหลัง ปกติจะใช้เวลาน้อยกว่า 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

ผัดเพิ่มเกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส อย่าหักโหมจนเกินไป จำไว้ว่า เราจะใช้ไข่ปลาคาเวียร์ด้วย และมันค่อนข้างเค็มด้วย

เราเติมครึ่งหนึ่งของโปรตีนด้วยมวลชีสไข่แดง ในเวลาเดียวกันอย่าทำสไลด์ที่ใหญ่เกินไปเพราะปกติแล้วไส้จะเต็มไปด้วยไข่ยัดไส้เพราะเรายังต้องวางคาเวียร์