ฉันพบว่าคุณสามารถปรุงขนมพัฟในกระทะเมื่อเตาอบของฉันพัง แน่นอนว่ามักใช้แป้งที่แตกต่างกันสำหรับกระทะ ฉันไม่ชอบยุ่งกับเขาแม้จะซื้อ!) และมีเวลาไม่เพียงพอเสมอ ... โดยทั่วไปบางครั้งฉันปรุงขนมพัฟในกระทะซึ่งฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับวันนี้

ฉันเอาขนมพัฟธรรมดา (ในกรณีนี้ไม่มียีสต์) ชีสกระท่อม 1 ฟอง ไข่ 1 ฟอง เกลือและพริกแดงป่น:

ฉันส่งคอทเทจชีสและไข่ไปที่ชาม:

กวน:

เกลือและโรยด้วยพริกไทยอย่างไม่เห็นแก่ตัว:

และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง:

การเติมก็พร้อม พวกเราทำพายกับหลานชายตัวน้อยของเรา ปรากฎว่าเขาสามารถแกะสลักได้ดีกว่าฉันมาก :)

ดังนั้นเราจึงตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยม:

ใส่แป้งลงบนแป้ง:

ใช้เวลานานในการตัดสินใจว่าพายของเราจะเป็นอย่างไร เผ่าต้องการในรูปแบบของเครื่องบิน แต่เช่น ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารฉันยังไม่สามารถทำได้และเราตัดสินบนสามเหลี่ยมและสี่เหลี่ยม:

เรากระจายพายของเรา (ใช้มีดจิ้มพวกเขาก่อนเพื่อให้พวกมันบวมจนมีขนาดที่เหลือเชื่อฉันมีสิ่งนี้) ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช:

ทำอาหารใต้ฝา:

จนเป็นสีน้ำตาลทอง:

พายขี้เหร่คืองานของฉัน และพายที่สวยกว่าคืองานของหลานชายของฉัน :)

แน่นอนว่าแป้งพัฟจะไม่เป็นขุยเมื่อปรุงในกระทะ แต่ในทางกลับกันมันไม่พัง แต่กลับกลายเป็นว่าละเอียดอ่อนและอ่อนนุ่มมาก ข้อได้เปรียบหลักคือความเร็วและความง่ายในการเตรียมตัวอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถใส่ไส้อะไรก็ได้ที่ฉันปรุงด้วยเนื้อกับชีสและสมุนไพรกับแฮมกับเห็ดกับลูกแพร์และเชอร์รี่ ...

ประเภทที่สอง - นำไข่ 1 ฟองมาหั่นเป็นแก้วแล้วผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้เติมน้ำเย็นลงไปประมาณ 2/3 ถ้วยตวง ตอนนี้เราเกลือทั้งหมดผสมและเทลงในชามที่มีแป้ง 2 แก้ว เพื่อให้แป้งมีความยืดหยุ่นมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยลงไปได้

ในขณะที่แป้งอยู่ในตู้เย็น คุณสามารถเตรียมไส้สำหรับผลิตภัณฑ์ในอนาคตได้ แป้งพัฟในกระทะก็จะออกมาดีกับไส้เนื้อต่างๆ แม้แต่ไส้กรอกธรรมดาที่ห่อด้วยแป้งก็อร่อยมาก

พัฟเพสตรี้ทำให้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อย เบา และกรุบกรอบ ส่วนใหญ่มักจะใช้ขนมพัฟสำหรับการอบด้วย ไส้หวาน... ขนมพัฟจะประดับประดาโต๊ะใด ๆ เพื่อเอาใจตัวเองและคนที่คุณรักด้วยของหวานก่อนอื่นเราเตรียมขนมพัฟซึ่งคุณจะต้อง: แป้ง 500 กรัม ? แว่นตา น้ำเย็น,? ช. ล. เกลือ, มาการีนหรือเนย 250 กรัม

ผสมแป้งกับเกลือ ค่อยๆ เทลงในน้ำเย็นแล้วนวดแป้งจนได้โครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน วางแป้งลงในภาชนะลึก ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ พักไว้ 30 นาที ลงในตู้เย็น จากนั้นคลุกเล็กน้อยแล้วคลึงเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า มาการีนสามอันดับแรกบนเครื่องขูดหยาบ พับแป้งในรูปแบบของซองจดหมาย บีบขอบเบา ๆ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นม้วนออกแล้วพับอีกครั้งในซอง เราทำซ้ำขั้นตอนนี้อีก 3-4 ครั้ง (แต่ละครั้งหลังจากรีดต้องวางแป้งไว้ในตู้เย็น)

การทำขนมพัฟเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างลำบากและต้องใช้ทักษะบางอย่าง เพื่อเตรียมอย่างถูกต้อง คุณจำเป็นต้องรู้คุณสมบัติบางอย่าง: ต้องร่อนแป้งเพื่อเพิ่มคุณค่าด้วยออกซิเจน น้ำควรจะเย็นพอ (คุณสามารถใช้นมได้ แต่แป้งในกรณีนี้จะยืดหยุ่นน้อยกว่า) ยิ่งมาการีนหรือเนยมากเท่าไหร่ ขนมอบก็จะยิ่งงดงามมากขึ้นเท่านั้น คุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยลงในแป้งเพื่อเพิ่มความยืดหยุ่น

พัฟเพสตรี้ใช้ทำขนมได้น่าสนใจและ ขนมอร่อย: ครัวซองต์, พาย, พัฟ, หู, สตรูเดิ้ล, พาย, คุกกี้, ขนมอบและเค้ก ขนมพัฟจะทำให้เด็ก ๆ มีความสุขเป็นพิเศษเพราะขนมอบสามารถให้รูปร่างที่น่าสนใจได้

ในบทความนี้ เราตัดสินใจที่จะบอกคุณถึงวิธีการเตรียมขนมพัฟในกระทะอย่างรวดเร็วและง่ายดาย แป้งดังกล่าวสามารถใช้สำหรับขนมอบต่างๆ และแม้กระทั่งสำหรับเค้ก แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือคุณจะไม่ทำงานหนักเกินไปในการเตรียมแป้ง!

วัตถุดิบ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำขนมพัฟในกระทะพร้อมรูปถ่าย

ลงไปทำขนมพัฟกัน:

ก่อนอื่นคุณต้องเอาเนยออกจากตู้เย็น วางลงบนโต๊ะเพื่อละลาย

จากนั้นตีไข่ลงในเนยที่ละลายแล้วผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

เทน้ำตาลเกลือลงในมวลไข่ที่ได้เทน้ำส้มสายชูเล็กน้อยและน้ำผสมอีกครั้ง

ตอนนี้เริ่มเพิ่มแป้งลงในมวลที่ได้และนวดแป้งคล้ายกับดินน้ำมัน

ปิดฝาภาชนะด้วยกระดาษฟอยล์และแช่เย็น 20 นาที

จากนั้นนำแป้งออกมาแบ่งเป็นส่วน ๆ ม้วนแต่ละชิ้นแล้วส่งไปทอดในกระทะที่อุ่นให้แห้ง ทอดเค้กทั้งสองด้าน จากนั้นคุณสามารถทาครีม แยม แยมหรือนมข้นที่คุณชื่นชอบได้ เท่านี้แป้งพัฟในกระทะก็พร้อม!

วิดีโอสูตรขนมพัฟในกระทะ

ดังนั้นในการทำพายตามสูตรนี้ คุณจะต้อง:

วัตถุดิบ:
แป้งพัฟปราศจากยีสต์ - 500 กรัม
ชีสกระท่อมไขมันต่ำ - 200 กรัม
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
เกลือ - ตามความชอบของคุณ
พริกไทยป่นร้อนแดง - ตามความชอบของคุณ
น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ

ลงไปทำอาหารกันเถอะ:

1. นำแป้งพัฟออกมาทันที ควรรีดเป็นชั้นๆ
2. ถัดไปคุณต้องส่งคอทเทจชีสไปที่ชาม ตีไข่ ผสมส่วนผสม
3. ตอนนี้คุณต้องเพิ่มเกลือพริกไทยลงในเต้าหู้ - มวลไข่ผสมอีกครั้งนั่นคือทั้งหมดที่คุณสามารถลืมเกี่ยวกับการเติมได้ในตอนนี้ก็พร้อมแล้ว
4. ถัดไป เลเยอร์ทดสอบควรถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยม
5. ในช่องทดสอบทั้งหมด ให้ใส่ไส้ตรงกลางและให้ผลิตภัณฑ์มีรูปร่างเหมือนพาย
6. ต่อไปคือกระทะ ควรตั้งไฟ น้ำมันพืชควรอุ่น ควรส่งพายไปทอดทั้งสองด้าน ให้กลายเป็นสีน้ำตาลทอง แค่นั้นแหละ นุ่มนิ่ม พายนุ่มพร้อม!

ทานให้อร่อย!

พัฟเพสตรี้เป็นเรื่องธรรมดามาก: ใช้สำหรับพาย พัฟ เพสตรี้ พิซซ่า คัชปุริ ผลิตภัณฑ์หวาน และอื่นๆ จานที่ทำจากแป้งชนิดนี้จะนุ่มมาก มีหลายชั้น และแตกง่ายเมื่อหัก และตัวแป้งเองก็มีความกรอบพร้อมชั้นในที่ละเอียดอ่อนและนุ่ม มาบอกเคล็ดลับอย่างหนึ่ง - แป้งพัฟในกระทะกลายเป็นว่าอร่อยเหมือนในเตาอบ

แต่ถึงอย่างไรก็ตามเรื่องนี้แม่บ้านแต่ละคนจะตอบทันทีว่าควรซื้อขนมพัฟสำเร็จรูปเพราะกระบวนการเตรียมการใช้เวลานานมากแม้ว่าจะไม่ซับซ้อน แต่ยังมีพนักงานต้อนรับที่ไม่กลัวความยากลำบากและชอบทำขนมพัฟด้วยตัวเอง นี่คือสูตรสำหรับการเตรียมการ

ส่วนผสมที่จำเป็น: แป้ง, มาการีน, ไข่เกลือและน้ำ

เทคโนโลยีการเตรียมแป้งที่ถูกต้องต้องนวดสองครั้ง ประเภทต่างๆทดสอบ.

ประเภทแรก - ใช้มาการีน 200 กรัมผสมกับแป้ง 2/3 ถ้วย มันจะดีกว่าที่จะขูดมาการีนหรือสับละเอียด พักมวลผลลัพธ์และดำเนินการทดสอบต่อไป

ประเภทที่สอง - นำไข่ 1 ฟองมาหั่นเป็นแก้วแล้วผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้เติมน้ำเย็นลงไปประมาณ 2/3 ถ้วยตวง ตอนนี้เราเกลือทั้งหมดผสมและเทลงในชามที่มีแป้ง 2 แก้ว เพื่อให้แป้งมีความยืดหยุ่นมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยลงไปได้

หลังจากนวดแป้งแล้วจะต้องรีดเป็นชั้น ๆ ได้ไม่บางมาก ด้านบนของชั้นนี้วางแป้งประเภทแรกแล้วห่อด้วยซองจดหมาย ตอนนี้แป้งทั้งหมดจะถูกลบออกในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง

หลังจากผ่านไป 30 นาที แป้งจะถูกนำออกจากตู้เย็น รีดอีกครั้ง พับแล้วใส่ในตู้เย็น ขั้นตอนนี้ซ้ำ 3-4 ครั้ง

ในขณะที่แป้งอยู่ในตู้เย็น คุณสามารถเตรียมไส้สำหรับผลิตภัณฑ์ในอนาคตได้ แป้งพัฟในกระทะทำงานได้ดีที่สุดกับไส้เนื้อต่างๆ แม้แต่ไส้กรอกธรรมดาที่ห่อด้วยแป้งก็อร่อยมาก

ทอดผลิตภัณฑ์ในเตาอุ่น น้ำมันดอกทานตะวันผ่านความร้อนต่ำและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกระทะที่มีก้นหนา

สูตรอื่นๆ:

วันนี้จะมาโชว์วิธีทำ lobianiจากแป้งพัฟในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน

Lobiani เป็นชนิดของ khachapuri เฉพาะไส้แทนที่จะเป็นชีสที่ทำจากถั่ว

จานจอร์เจียนี้มีหลากหลายประเภท ...

ไม่ใช่ทุกคนที่ "ได้รับ" แป้ง ฉันรู้จักคนที่ทำอาหารเก่ง แต่ไม่รู้วิธีทำแป้ง อย่างใดมันไม่ไปกับพวกเขา ...

โชคดีที่ตอนนี้ไม่มีปัญหา ผมไปซื้อมาแล้ว ฉันเองก็ไม่ค่อยได้เริ่ม

ฉันมักจะใช้บริการของร้านเบเกอรี่ที่เชื่อถือได้ มีแป้งสดใหม่หลากหลายอยู่เสมอ

แต่ในกรณีที่ไม่มีทางไปร้านเบเกอรี่ ฉันจะเก็บขนมพัฟที่ซื้อจากร้านแช่แข็งไว้ที่บ้าน

จากแป้งนี้ฉันจะอบ lobiani

องค์ประกอบ

ถั่วถั่ว

พริกไทยดำ

การตระเตรียม

เพื่อที่จะปรุงถั่วได้อย่างเหมาะสม ก่อนอื่นต้องแช่ในน้ำดื่มเป็นเวลาหลายชั่วโมง ฉันแช่มันค้างคืน

ถั่วสามารถเป็นสีใดก็ได้ คราวนี้ฉันทำอาหารจากสีขาว

จากนั้นจะต้องสะเด็ดน้ำเก่า ล้างถั่วให้สะอาดแล้วต้มให้เดือด

ใส่ถั่วในกระทะ เทน้ำสองนิ้วให้สูงขึ้นแล้วต้มที่อุณหภูมิต่ำ ฉันชอบทำอาหารในแบบที่ดีต่อสุขภาพมากกว่า การรักษาความร้อน - .

อย่าเพิ่งใส่เกลือ มันจะปรุงเป็นเวลาสอง - สองชั่วโมงครึ่ง ในช่วงเวลานี้เราจะละลายแป้ง

จะใช้เวลาสักครู่เพื่อให้ถั่วเย็นลงเล็กน้อย เมื่อมันหยุดร้อนเราจะทำมันบดจากมัน

คุณสามารถใช้เครื่องปั่นสำหรับสิ่งนี้ ฉันจะทำมันด้วยความสนใจธรรมดาๆ

น้ำซุปข้นสามารถเป็นหย่อม ๆ ได้แม้กับถั่วทั้งหมด

ตอนนี้เกลือพริกไทยเล็กน้อยแล้วเติมน้ำมันพืช - ฉันเพิ่มสองช้อนโต๊ะลงในแก้วถั่ว

ในต้นฉบับเพิ่มเนื้อแกะละลายหรือ หมูอ้วน... แต่ตั้งแต่ สูตรเป็นมังสวิรัติ ฉันใส่น้ำมันมะกอก

ผสมให้เข้ากันและเริ่มทำลูก ขนาดของลูกถั่วต่อชิ้นควรเท่ากับก้อนแป้ง

วางไส้บนจานแป้งแล้วห่อ ก่อนอื่นเราเชื่อมต่อและทำให้มุมตรงข้ามตาบอดแล้วจึงด้านตรงข้าม กระบวนการนี้ค่อนข้างคล้ายกับการแกะสลัก

เมื่อไม่มีช่องว่าง เราก็เริ่ม "แผ่" lobiani ของเรา

ก่อนอื่นเราบดมันด้วยมือของเราด้วยนิ้วของเราให้แม่นยำยิ่งขึ้น

ไม่ใช่แค่ปลาย แต่สมบูรณ์ด้วยระนาบชั้นใน อีกทางหนึ่งก่อนเล็กน้อยจากนั้นพลิกอีกด้านหนึ่ง

ดังนั้นเราจึงสลับกันหลายครั้ง เมื่อความหนา 2-3 เซนติเมตร ให้ใช้หมุดกลิ้ง

ในทางกลับกันก็เรียบร้อยเช่นกันจากนั้นด้านหนึ่งแล้วอีกด้านหนึ่งเราม้วนออกเพื่อให้ความหนากลายเป็นห้าถึงเจ็ดมิลลิเมตร

เราตั้งกระทะให้ร้อน (!) โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน อุณหภูมิควรอยู่ในระดับปานกลาง

เราส่ง "แพนเค้ก" ตัวแรกไปที่กระทะ

หลังจากนั้นไม่กี่นาที ด้านหนึ่งจะอบ พลิกอีกด้านหนึ่ง ระหว่างทอดก็ม้วนต่อไป

หลังจากถอดอันแรกออกแล้ว ให้เช็ดกระทะด้วยผ้าขนหนูแห้ง และเริ่มเตรียมอันที่สอง

กระทะนอนสติ๊กทำงานได้ดีที่สุด ในกระทะฉันทำอาหารและ

เมื่อลูกท้อพร้อม เราก็เสิร์ฟ

คุณสามารถเพิ่มครีมหรือซอสบางชนิด เว็บไซต์มีหัวข้อ "ซอส" แต่ไม่ใช่ทุกอย่าง มีซอสในส่วน "อาหารดิบ" คุณสามารถหาบางอย่างได้ที่นั่น

นั่นคือทั้งหมดที่สำหรับตอนนี้. สุขภาพดีและความกระหายที่ดี!

พายเนื้อที่เตรียมตามสูตรนี้ นุ่ม หอม ฟิน และ ไส้อร่อย... เป็นการดีที่จะกินพวกเขาทั้งร้อนและเย็น พายไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน แต่ส่วนใหญ่พวกเขาจะไม่มีเวลาค้าง!

เราแนะนำให้ทำพายกับเนื้อจากขนมพัฟสำเร็จรูป

สำหรับการทดสอบ:
- ไอศกรีมพัฟเพสตรี้สำเร็จรูป - 2 กก.
- น้ำมันพืชสำหรับทอดพาย

หากคุณตัดสินใจทำขนมพัฟ ให้ใช้สูตรบนเว็บไซต์ของเรา:
พัฟเพสตรี้สำหรับพาย

สำหรับการกรอก:
- หมูสับ - 1 กก.
หัวหอม - 4-5 ชิ้น
- ไข่ - 2 ชิ้น (สำหรับทาแป้งพาย)
-เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

พัฟเพสตรี้กับเนื้อในกระทะ

1. เตรียมไส้สำหรับไส้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ปอกหัวหอม หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วทอดบน น้ำมันพืชจนเป็นสีทองเล็กน้อย

2. แล้วใส่กระทะใส่หัวหอม หมูสับและทอดจนนุ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

3. ละลายขนมพัฟที่ซื้อมา (ประมาณครึ่งชั่วโมง ดูคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์)

4. คลี่แป้งที่ละลายน้ำแข็งแล้วออกบนโต๊ะแล้วคลึงเล็กน้อย

5. ตัดขนมพายชิ้นเล็ก ๆ

6. วางเย็นลงตรงกลางของเค้กแต่ละชิ้น ไส้เนื้อและปั้นพาย

แป้งพัฟแบบคลาสสิกนั้นเตรียมค่อนข้างยาก การซื้อแบบสำเร็จรูปง่ายกว่า และนำออกไปเมื่อคุณต้องการอบ แต่ถ้าคุณเป็นผู้สนับสนุนทุกอย่างในบ้าน ให้ค้นหาวิธีทำอาหารแบบง่ายทางอินเทอร์เน็ตบนอินเทอร์เน็ต แป้งพัฟ... สูตรด้านล่างถือว่าคุณมีอยู่แล้ว

Tablespoon.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 200-300 กรัม
• ไข่ไก่
• เบคอนชิ้น;
• เนยแข็งพามิแสน;
• เกลือ, พริกไทยและสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา)

การตระเตรียม

รีดแป้งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 7-10 ซม. วางบนถาดรองอบ กระดาษ parchment... ทำกันชนให้สูงประมาณ 1 ซม. รอบขอบสี่เหลี่ยม

แบ่งไข่หนึ่งฟองลงในแต่ละช่องของคุณและเพิ่มเบคอนสองสามชิ้น ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และโรยด้วยสมุนไพรสับ และพาร์เมซานขูด (สามารถใช้ชีสอื่นแทนได้)

เปิดเตาอบที่ 200 ° C อบพัฟประมาณ 10-15 นาที แป้งควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง แต่คุณสามารถเอาพัฟออกก่อนได้หากต้องการให้ไข่มีน้ำมูกไหล

Clarkscondensed.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 400 กรัม
• ไส้กรอก 200 กรัม
• เชดดาร์ 200 กรัม
• 4 ไข่;
• ซอสแรนช์ 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสซัลซ่า 3 ช้อนโต๊ะ
• เนยแข็งพามิแสน.

การตระเตรียม

คลึงแป้งให้เป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 30 เซนติเมตร วางแก้วไว้ตรงกลางวงกลมนี้แล้วตัดอีกวงกลมหนึ่ง ตัดวงแหวนที่เกิดเป็นเวดจ์สามเหลี่ยม ควรมีลักษณะเหมือนดอกไม้

คุณยังสามารถตัดแป้งเป็นสามเหลี่ยมแล้วทำเป็นวงแหวนได้ดังรูป

หล่อลื่นแหวนด้วยซอสฟาร์มปศุสัตว์ หากไม่มีอยู่ ให้ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสในสัดส่วนที่เท่ากันกับเครื่องเทศต่างๆ (ผักชีฝรั่งแห้ง ผักชีฝรั่งแห้ง เกลือ พริกไทย ผงกระเทียม เป็นต้น)

ตัดไส้กรอกและทอดเล็กน้อย จากนั้นตอกไข่ลงในกระทะแล้วทอดโดยคนตลอดเวลา เพิ่มซัลซ่าสามช้อนโต๊ะในตอนท้าย

กระจายไส้ไปรอบ ๆ วงแหวนเพื่อให้สะดวกต่อการงอ "กลีบ" และหลังจากทำอาหาร - ตัดพัฟ ปิดวงแหวนโดยพับ "กลีบ" ทั้งหมดแล้วโรยด้วย Parmesan ขูด อบพัฟในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีที่ 200 ° C เสิร์ฟร้อนเป็นอาหารเช้า

Patsy / Flickr.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ 400 กรัม
• ครีมชีส 250 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม + 2-3 ช้อนโต๊ะสำหรับโรย
• เนย 80 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

รีดแป้งออกเป็นสองชั้นขนาดใหญ่ วางหนึ่งในจานอบกลมหรือสี่เหลี่ยม ปัดจนเนียน ครีมชีส, เนย น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลา เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์

วางแป้งชั้นที่สองไว้ด้านบน ปิดผนึกขอบ หากต้องการคุณสามารถถักเปียหรือตะแกรงจากเศษแป้งและตกแต่งชีสเค้กด้วย โรยน้ำตาลบนเค้ก ถ้าคุณชอบอบเชย คุณสามารถโรยมันลงไปได้

อบชีสเค้กครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C จนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อเย็นตัวลง ให้ใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง จากนั้นจึงหั่นและเสิร์ฟ

minadezhda / Depositphotos.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 500 กรัม
• เนย 130 กรัม
• กะหล่ำปลี 1 ส้อมเล็ก ๆ
• 7 ไข่;
• เกลือ 3 ช้อนชา.

การตระเตรียม

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วโรยด้วยเกลือ ทิ้งไว้ 15-20 นาทีเพื่อให้เธอคั้นน้ำผลไม้ ต้มไข่และสับให้ละเอียดด้วย

บีบกะหล่ำปลีและผสมกับไข่ ละลายเนยแล้วเทลงในไส้

รีดแป้งให้ได้ขนาดเท่าถาดอบ คุณควรมีสองชั้นเหมือนกัน วางแผ่นอบกับหนึ่งในนั้นแล้ววางไส้ วางแป้งชั้นที่สองไว้ด้านบน บีบขอบ หล่อลื่นพื้นผิวของพายด้วยไข่ที่ตีแล้ววางในเตาอบประมาณ 30-40 นาทีเพื่ออบที่ 180 ° C

The-girl-w-ate-everything.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 100 กรัม
• ครีมชีส 100 กรัม
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนชา
• ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง

สำหรับเคลือบ:

• น้ำตาลทรายป่น 1 ถ้วยตวง
• นม 1-2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ใช้เครื่องผสม ผสมครีมชีส น้ำตาล น้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย รีดแป้งออกแล้วทาด้วยส่วนผสมครีม จัดผลเบอร์รี่ด้านบนและห่อม้วน ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโอนไปยังแผ่นอบกลม

อบม้วนเป็นเวลา 15-20 นาทีที่ 180 ° C ขณะอบ ให้เตรียมฟรอสติ้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมน้ำตาลผงหนึ่งแก้วกับนม 1-2 ช้อนโต๊ะ ปล่อยให้ส่วนผสมยืนสักครู่เพื่อให้ผงละลายหมด ถ้าไอซิ่งข้นเกินไป ให้เติมนมอีกหนึ่งช้อน คุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อยหากต้องการ

นำม้วนออกจากเตาอบแล้วปิดด้วยไอซิ่ง สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

Dream79 / Depositphotos.com

วัตถุดิบ:

• แป้งพัฟปราศจากยีสต์ 1 กก.
• หมูหรือเนื้อบด 500 กรัม
• เนย 50 กรัม
• 2 หัวหอม;
• กระเทียม 5 กลีบ;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม

สับหัวหอมด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อผสมกับเนื้อสับ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่กระเทียมสับและเครื่องเทศตามชอบ

ตัดแป้งเป็นลูกเล็ก ๆ ม้วนแต่ละอัน วางเนื้อสับสองสามช้อนและเนยชิ้นเล็ก ๆ ลงบนครึ่งหนึ่งของวงกลม ปิดเนื้อสับด้วยครึ่งหลังของแป้งแล้วบีบให้แน่น

ทอดขนมในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน หลังจากบราวนิ่งแล้ว ให้วางขนมบนกระดาษทิชชู่เพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

Thefoodcharlatan.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 200 กรัม
• 2 กล้วย;
• "นูเทลล่า";
• น้ำตาล;
• อบเชย.

การตระเตรียม

รีดแป้งแล้วหั่นเป็นสามเหลี่ยม หล่อลื่นฐานของแต่ละอันด้วยนูเทลล่า (ประมาณครึ่งช้อนโต๊ะต่อสามเหลี่ยม) วิธีทำ วางช็อกโกแลตที่บ้านดู.

ปอกเปลือกและหั่นกล้วยเป็นสี่ส่วน แบ่งกล้วยหั่นเป็นชิ้นสามเหลี่ยม ม้วนพัฟเป็นม้วน บีบขอบที่เปิดอยู่เพื่อไม่ให้มองเห็นไส้ คุณควรได้รับบางอย่างเช่นพาย จุ่มลงในน้ำตาลก่อนแล้วจึงใส่อบเชย วางบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษไข

อบพัฟประมาณ 10-15 นาทีที่ 190 ° C กินร้อนดีกว่า นูเทลล่าจะไหลออกมาเหมือนช็อกโกแลตร้อน

จินนี่ / Flickr.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 220 กรัม
• มอสซาเรลล่า 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนชา
• กระเทียม 1 กลีบ

การตระเตรียม

รีดแป้งแล้วหั่นเป็นสามเหลี่ยม วางชีสชิ้นหนึ่ง (หากไม่มีมอสซาเรลล่า ให้ใช้พันธุ์ที่อ่อนนุ่มอื่น ๆ ) ที่ฐานของสามเหลี่ยมแต่ละอันแล้วห่อเบเกิล แปรงด้วยส่วนผสมของเนยละลายกับกระเทียมสับและผักชีฝรั่ง

เปิดเตาอบที่ 190 ° C ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ อบเบเกิลเป็นเวลา 10 นาที

vkuslandia / Depositphotos.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 500 กรัม
• ไห สับปะรดกระป๋อง(แหวน);
• ผงน้ำตาล.

การตระเตรียม

นำสับปะรดออกจากโถและซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดแป้งที่รีดเป็นเส้นกว้าง 2-3 ซม. ห่อแหวนสับปะรดแต่ละอันด้วยแถบแป้ง (เหมือนที่เราทำกับเบคอน) แล้วเกลี่ยบนแผ่นอบ (อย่าลืม กระดาษรองอบ).

อบพัฟในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที ขนมอบพร้อมโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง คุณยังสามารถใช้งาหรืองาดำโรย

bhofack2 / Depositphotos.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 250 กรัม
• เฟต้าชีส 200 กรัม
• ผักโขมแช่แข็ง 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
• 2 ไข่ไก่;
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และ หัวหอมเขียวรสชาติ.

การตระเตรียม

Spanakotiropita เป็นแบบดั้งเดิม พายกรีกด้วยผักโขมและเฟต้า ละลายน้ำแข็ง ตากแห้ง และสับผักโขมเพื่อทำสปานาโคไทโรไพท์ที่แบ่งเป็นส่วนๆ ผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอก (สองช้อนโต๊ะ) จนเป็นสีเหลืองทอง ตีไข่ในชามแยกและรวมกับเฟต้า ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน ใส่หัวหอมผัด น้ำมันมะกอกที่เหลือ สมุนไพรสับละเอียด และกระเทียม

รีดแป้งเป็นแผ่นบางแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมกว้าง 10-12 ซม. วางไส้สองช้อนโต๊ะไว้ด้านบนของแต่ละไส้ ห่อไส้เป็นรูปสามเหลี่ยม วางบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษไข

อบพายในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 20-25 นาที

esimpraim / Flickr.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 250 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
• สตรอเบอร์รี่สด 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
• แยมสตรอว์เบอร์รี่ 4 ช้อนโต๊ะ
• 2 กล้วย;
• 1 แอปเปิ้ล;
• 1 กีวี.

การตระเตรียม

รีดแป้งเป็นชั้นหนาประมาณ 0.5 เซนติเมตร คุณสามารถสร้างกันชนเล็ก ๆ รอบขอบได้

ปาดแป้งก่อนด้วยครีมเปรี้ยว (จะดีกว่าถ้าใช้ไขมันหนึ่ง) แล้ว แยมสตรอเบอร์รี่... หากไม่มีสตรอว์เบอร์รี่ คุณสามารถเลือกอย่างอื่นได้ โรยหน้าด้วยผลไม้หั่นบางๆ ลองนึกภาพว่าไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย

ส่งจานไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที โรยบิสกิตสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

Kasza / Depositphotos.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 400 กรัม
• แฮม 200 กรัม
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• มายองเนส 1-2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 กลีบ;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา)

การตระเตรียม

รีดแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าประมาณ 30 x 45 ซม. ตัดแฮมเป็นชิ้นบาง ๆ (คุณสามารถใช้ของแพทย์และไส้กรอกอื่น ๆ ที่คุณเลือก) และชีส

สับผักใบเขียวและกระเทียมผสมกับมายองเนสแล้วเกลี่ยให้ทั่วแป้งโดยถอยห่างจากขอบ 3-5 ซม. ทาแฮมและชีสให้ทั่วแป้ง ปล่อยให้ขอบที่ไม่ได้หล่อลื่นปราศจากการหล่อลื่น ม้วนม้วนขึ้นเพื่อให้แถบแป้งอยู่ด้านนอก สามารถชุบน้ำเพื่อปิดผนึกม้วนให้แน่น

ตัดม้วนเป็นชิ้นกว้าง 4-6 ซม. วางบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษไข ด้านบนม้วนสามารถทาด้วยไข่แดงและโรยด้วยเมล็ดงาดำหรืองา อบม้วนในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 20-25 นาที

p.studio66 / Depositphotos.com

วัตถุดิบ:

• 6 ไส้กรอก;
• ชีสแข็ง 100-150 กรัม
• 1 ไข่;
• งาซอสและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

รีดแป้งแล้วหั่นเป็นเส้นกว้าง 3-4 เซนติเมตร แปรงแต่ละอันด้วยซอสที่คุณชื่นชอบ โรยด้วยเครื่องเทศและชีสขูดละเอียด ห่อแถบแป้งบนไส้กรอกแล้ววางฮอทดอกไว้บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยงา (ไม่จำเป็น)

อบไส้กรอกในแป้งเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 ° C

เคน ฮอว์กินส์ / Flickr.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 200 กรัม
• ช็อคโกแลต 200 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง.

การตระเตรียม

รีดแป้งหนาไม่เกิน 0.5 ซม. แล้วหั่นเป็นสามเหลี่ยม วางช็อกโกแลตเวดจ์ 1-2 ชิ้นที่ฐานของสามเหลี่ยม ม้วนสามเหลี่ยมเป็นม้วน วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วทาด้วยไข่ตี

อบครัวซองต์ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 220 ° C

uroszunic / Depositphotos.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ 300 กรัม
• อกไก่รมควัน 300 กรัม
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• 1 ไข่.

การตระเตรียม

คลึงและตัดแป้งพัฟเป็นเส้นกว้างประมาณ 2 ซม. นำแผ่นมาสับให้ละเอียด อกไก่และ ชีสขูด... คลุมด้วยแถบอื่น มัดเข้าด้วยกันที่ฐาน หมุนพัฟเบาๆ ทำซ้ำกับแถบที่เหลือทั้งหมด

ใส่เปียที่เสร็จแล้วลงบนแผ่นอบ (อย่าลืมเกี่ยวกับกระดาษรองอบ!) และส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 15 นาที

Alattefood.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 250 กรัม
• 2-3 แอปเปิ้ล;
• น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายธรรมดา 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย 2 ช้อนชา

สำหรับเคลือบ:

• น้ำตาลผง ½ ถ้วยตวง;
• นม 2-3 ช้อนชา
• กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา

การตระเตรียม

เป็นที่นิยมในเดนมาร์ก พายแอปเปิลจากแป้งพัฟ เราขอแนะนำให้คุณสร้างรูปแบบในรูปแบบของเปีย

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ แอปเปิ้ลจะต้องปอกเปลือก แกน และหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า จากนั้นพวกเขาจะต้องถูกคาราเมลด้วยความร้อนต่ำ: ปรุงในกระทะที่มีน้ำตาลอ้อย, วานิลลาสกัดและอบเชยหนึ่งช้อนชาเป็นเวลา 5 นาที

รีดแป้งออก ทาให้ละลาย เนยโรยด้วยน้ำตาลธรรมดาและอบเชยที่เหลือ จัดเรียงแอปเปิ้ลแล้วคลุมด้วยแป้งอีกชั้นหนึ่ง จากนั้นตัดเป็นเส้นวางบนแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้วบิดเป็นเกลียวเบา ๆ

อบผมเปียประมาณ 10-15 นาทีในเตาอบที่ 180 ° C ในขณะที่พวกเขากำลังอบให้ทำเปลือกน้ำrostาล เชื่อมต่อ น้ำตาลไอซิ่ง, นม และ สารสกัดจากวานิลลา... คุณสามารถปรับความหนาของเคลือบได้โดยการเติมแป้งหรือนม

เทเคลือบบนเปียที่เสร็จแล้วและเสิร์ฟ

sweetmusic_27 / ​​​​Flickr.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 400 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• ซาลามี่ 100 กรัม
• 1 มะเขือเทศ;
• 1 ไข่;
• มะกอก;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

หากคุณเป็นแฟนตัวยงคุณจะต้องชอบพายเหล่านี้อย่างแน่นอน ไส้ของพวกเขาเข้ากันได้ดีกับโฟม ควรหั่นซาลามี ชีส มะเขือเทศและมะกอกให้ละเอียดและผสมกับไข่ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบลงในไส้ได้หากต้องการ

รีดแป้งหั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้ววางไส้ พายคนตาบอด อบที่ 180 ° C จนเป็นสีเหลืองทอง

Krzysztof_Jankowski / Shutterstock.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ 500 กรัม
• คอทเทจชีส 400 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• 3 ไข่.

การตระเตรียม

ใช้เครื่องผสมตีไข่สองฟองกับน้ำตาลครึ่งแก้วและคอทเทจชีส เมื่อส่วนผสมเนียนดีแล้ว ให้ใส่น้ำตาลที่เหลือลงไป แล้วตีอีกครั้ง

รีดแป้งแล้วหั่นเป็นวงกลมหรือสี่เหลี่ยม วางช้อนละ 1-2 อัน มวลนมเปรี้ยว... พับขอบของชีสเค้กเหมือนขนมพาย วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วทาด้วยไข่ที่ตี

นำเข้าอบ 30-40 นาทีที่ 180 ° C

Scatteredthoughtsofacraftymom.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟยีสต์ 400 กรัม
• มอสซาเรลล่า 200 กรัม
• 3 มะเขือเทศ;
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• เกลือและพริกไทย.

การตระเตรียม

รีดแป้งทำกันชนรอบขอบ หากต้องการ คุณสามารถทำมินิพิซซ่าแบบแบ่งส่วนได้ ทาแป้ง น้ำมันมะกอกและ วางมะเขือเทศโรยด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณเลือก

กระจายการเติม สำหรับพิซซ่า a la "Margarita" มะเขือเทศหั่นบาง ๆ และชีสมอสซาเรลล่าก็เพียงพอแล้ว แต่คุณสามารถใช้ไส้ใดก็ได้ (เบคอน เห็ด มะกอก และอื่นๆ)

โรยสมุนไพรสดลงบนพิซซ่าแล้วอบประมาณ 20-25 นาทีที่ 200 ° C

ทาร์ตทาเตน

จอย / Flickr.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟยีสต์ 250 กรัม
• เนย 150 กรัม
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• 6 แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน;
• อบเชยเล็กน้อย

การตระเตรียม

Tart Taten เป็นพายแอปเปิ้ลฝรั่งเศสที่มีไส้อยู่ด้านบน มาทำการจองกันเถอะ: แทนที่จะใช้แอปเปิ้ล คุณสามารถใช้ลูกแพร์ มะม่วง ลูกพีช หรือสับปะรด

จาระบีจานอบด้วยเนยและโรยด้วยน้ำตาล ปอกแอปเปิ้ลแกนและหั่นเป็นชิ้น จัดเรียงในจานอบแล้วโรยด้วยอบเชย ปิดแอปเปิ้ลด้วยแผ่นแป้งพัฟรีด

อบพายครึ่งชั่วโมงที่ 180 ° C เมื่อทาร์ตที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย ให้พลิกถาดทาร์ตลงบนจานหรือถาดเพื่อให้แอปเปิ้ลอยู่ด้านบน เสิร์ฟร้อน. เป็นไปได้ด้วยไอศกรีม

หากคุณมีของตัวเอง สูตรแบรนด์เนมจากแป้งพัฟแล้วขอน้อมรับคำติชมค่ะ มาแบ่งปันความลับในการทำอาหารของเรากันเถอะ!