ผลไม้แช่อิ่มก็สามารถปรุงจากลูกพีชสดกระป๋องและแช่แข็งได้ ผลไม้แช่อิ่มสามารถเตรียมคัสตาร์เมื่อผลไม้ต้มในน้ำหรือน้ำเชื่อมและงูพิษเมื่อลูกพีชสดเทร้อน น้ำเชื่อม. สำหรับผลไม้แช่อิ่มทั้งหมด ใช้น้ำตาล 200 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร และผลไม้ ถ้าเป็นไปได้และต้องการ คุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มพีชสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล มันน่าสนใจจริงๆเหรอ?

ถ้าอย่างนั้นเราขอแนะนำให้คุณปรุงเพียงแค่ผลไม้แช่อิ่มจากลูกพีชสดและผลไม้แช่อิ่มตามสูตรอย่างน้อยสามสูตรสำหรับฤดูหนาว นอกจากนี้ คุณสามารถปรุงจากผลไม้ทั้งผลและผ่าครึ่ง คุณสามารถเอาลูกพีชที่มีเปลือก หรือเอาออกก็ได้ ผลไม้แช่อิ่มลูกพีชที่เตรียมไว้จะไม่มีสีเด่นชัดเกินไป มันจะเป็นสีชมพูเล็กน้อยที่ดีที่สุด แต่มันจะกลายเป็นกลิ่นหอมและมีรสพีชที่เด่นชัด

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากครึ่งหนึ่งคุณต้องนำผลไม้ด้วยหินที่แยกออกมาอย่างดีและส่วนใหญ่แล้วหินของลูกพีชจะไม่แยกออกจากกันดังนั้นให้ตัดผลไม้ตามโพรงออกเป็นสองส่วน นำหินออกสำหรับผลไม้แช่อิ่มแบบเยลลี่จะดีกว่าที่จะเอาผิวออก ผิวจะถูกลบออกจากลูกพีชสุกได้ง่ายถ้าคุณเกี่ยวด้วยมีดตรงที่ก้านอยู่ ใส่ชิ้นในกระทะแล้วเทน้ำเชื่อมเดือดลงไป ผลไม้แช่อิ่มพีชสามารถดื่มร้อนได้ , และเย็นด้วยน้ำแข็งก้อนและใบสะระแหน่

พีชผลไม้แช่อิ่มในขวดโหลโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

เลือกลูกพีชสดล้าง เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลในอัตรา 250 กรัมน้ำตาลต่อน้ำหนึ่งลิตรต้ม จุ่มลูกพีชลงในน้ำเชื่อมเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วเทลงในขวดที่เตรียมไว้ทันที ใส่ผลไม้หลายชนิดลงในขวดโหลแล้วเทผลไม้แช่อิ่ม ไม้ก๊อก คุณจะได้เครื่องดื่มลูกพีชที่ดีและลูกพีชแสนอร่อย

ผลไม้แช่อิ่มพีชสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีผิวหนัง

หากคุณต้องการปั่นผลไม้แช่อิ่มในขวดโหล คุณสามารถเอาผิวออกจากลูกพีชได้ บางครั้งก็หยาบและมีขนยาว นอกจากนี้ หากผลสุกและนิ่ม ควรเก็บรักษาโดยการฆ่าเชื้อจะดีกว่า จัดผลไม้ที่เตรียมไว้ในขวดแล้วเทน้ำเชื่อมที่เตรียมจากน้ำตาลหนึ่งแก้วต่อน้ำหนึ่งลิตร โดยวิธีการที่น้ำตาลในน้ำเชื่อมสำหรับผลไม้แช่อิ่มสามารถใส่ได้ตั้งแต่ 150 ถึง 350 กรัมขึ้นอยู่กับรสนิยม ปิดฝาขวดโหลที่มีฝาปิดและขวดฆ่าเชื้อและขวดโหล 0.7 ลิตร - 20 นาที ไม้ก๊อก

ผลไม้แช่อิ่มลูกพีชพร้อมไส้ร้อน

ล้างผลไม้และใส่ในขวดโหล ต้มน้ำแล้วเทลูกพีชยืนเป็นเวลา 5 นาที ระบายน้ำและต้มน้ำปิดฝาขวดในครั้งนี้ด้วยฝาปิดและผ้าขนหนู เทลงบนลูกพีชอีกครั้งและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 4 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำใส่น้ำตาลและต้ม เทน้ำเชื่อมที่ต้มบนลูกพีชลงในขวดแล้วปิดฝาทันที พลิกขวดและคลุมด้วยผ้าห่ม

ลูกพีชหมักในขวดโหล

ลูกพีชที่สุกแล้วคุณภาพดี ล้าง ตากแห้งและทิ่มด้วยแท่งไม้หลายๆ ที่ ใส่ผลไม้ในเหยือกที่ด้านล่างของใบโหระพา เตรียมน้ำดองจากน้ำ 2 ถ้วย น้ำตาล 2 ถ้วย และน้ำส้มสายชู 6% 1 ถ้วยตวง คุณสามารถเพิ่มเพื่อลิ้มรส หมักขวดโหลกับลูกพีชและฆ่าเชื้อลิตรและ0.7 ขวดลิตร 15 นาที ปิดผนึก

ลูกพีชที่สดใสหวานฉ่ำเป็นที่นิยมและเป็นที่ต้องการของทุกคน การปิดผลไม้แช่อิ่มพีชสำหรับฤดูหนาวหมายถึงการตุนวิตามินทำเองในขวดโหลโดยไม่มีสารกันบูด ท้ายที่สุดแล้วลูกพีชไม่เพียง แต่ดูน่าดึงดูดเท่านั้น แต่ยังมีองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์มากมายในร่างกาย ในฤดูหนาวจะมีโอกาสได้เพลิดเพลินกับผลไม้แช่อิ่มหวานไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังกินเนื้อลูกพีชด้วย ผลไม้กระป๋องในผลไม้แช่อิ่มสามารถบริโภคได้ทั้งหมดและใช้ในพายหรือเค้ก มีสูตรมากมายพร้อมรูปถ่ายผลไม้แช่อิ่มลูกพีชสำหรับฤดูหนาวเพื่อให้พนักงานต้อนรับสามเณรเข้าใจวิธีปิดเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้ พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์ในการอนุรักษ์จะสามารถเรียนรู้สิ่งที่น่าสนใจมากมายจากการนำเสนอภาพถ่ายของกระบวนการเตรียมผลไม้และผลเบอร์รี่

ลูกพีชมีประโยชน์อย่างไร?

ลูกพีชคือ ผลไม้ที่มีประโยชน์สำหรับคน ประกอบด้วย: วิตามิน B, C, T, K, PP, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, สังกะสี, แมงกานีส, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, กรดซิตริก, มาลิกและทาร์ทาริก ในบรรดาส่วนประกอบที่ดี ได้แก่ เพกตินและ น้ำมันหอมระเหย. แม้แต่ลูกพีชและใบของมันก็ยังมีคุณสมบัติในเชิงบวก หินถูกแปรรูปเป็นน้ำมันอัลมอนด์ซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงามและยาต้มทำจากใบของต้นไม้เพื่อรักษาโรคทางเดินอาหาร

เนื้อหอมย่อยง่ายในทุกรูปแบบ สามารถบริโภคได้ไม่เพียงแค่สดเท่านั้น แต่ยังหันไปใช้สูตรง่ายๆสำหรับผลไม้แช่อิ่มลูกพีชสำหรับฤดูหนาว ไม่ว่าจะเป็นน้ำผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม หรือเนื้อลูกพีช ทั้งหมดนี้ทำให้กิจกรรมการหลั่งของกระเพาะอาหารเป็นปกติ ช่วยย่อยอาหาร เพิ่มความอยากอาหาร และยังรักษาโรคไต โรคหลอดเลือดหัวใจ โรคไขข้อ และโรคเกาต์

ถนอมผลไม้แช่อิ่มพีช

ถามคำถาม: "วิธีทำผลไม้แช่อิ่มจากลูกพีช" - มีคำอธิบายง่ายๆของกระบวนการนี้ ในหม้อด้วย น้ำเย็นผัดในปริมาณที่ต้องการของลูกพีชเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและต้มประมาณ 10-15 นาที เย็นและผลไม้แช่อิ่มพร้อมใช้ ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถใส่น้ำแข็งสองสามก้อนลงในแก้วเพื่อทำให้เครื่องดื่มสดชื่นและเย็นลง และถ้าคุณต้องการเก็บผลไม้แช่อิ่มพีชไว้สำหรับฤดูหนาว สูตรที่ไม่มีใครเทียบให้ไว้ด้านล่าง การเตรียมการดังกล่าวใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง แต่ผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมและอร่อย รายการส่วนผสมหลัก ได้แก่ ลูกพีช น้ำ และน้ำตาล เครื่องใช้ในครัวต้องการเพียงกระทะเท่านั้น สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการความทุกข์แม้ใช้กระทะ คุณสามารถหาหม้อหุงช้าได้ ผลไม้แช่อิ่มออกมาจากมันไม่เลวร้ายไปกว่าการปรุงในกระทะ

ผลไม้แช่อิ่มพีชโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ - วิดีโอ

ผลไม้แช่อิ่มพีชสำหรับฤดูหนาว

คำอธิบายทีละขั้นตอน:

ในขวดขนาด 3 ลิตร 1 ใบ ลูกพีชขนาดกลางที่มีหลุม 0.9-1 กก. จะถูกวางไว้ที่ด้านบน และวาง 1-1.2 กก. โดยไม่มีบ่อ

อร่อย, น้ำหวานสามารถปิดได้มากกว่าแค่ลูกพีช ความหวานนี้สามารถเจือจางด้วยผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่นที่มีรสเปรี้ยวมากขึ้น ส่วนผสมเพิ่มเติมดังกล่าวสามารถ: แอปเปิ้ล, พลัม, ราสเบอร์รี่, เถ้าภูเขา, ขั้นตอนการทำอาหารจะไม่แตกต่างกันมากนัก แต่ที่แน่ๆ แนะนำจุดฆ่าเชื้อสำหรับกระป๋องผลไม้จะดีกว่า ขั้นตอนนี้จะช่วยให้คุณสามารถจัดเก็บบทบัญญัติได้นานขึ้นและป้องกันไม่ให้เกิดการพังทลาย ด้านล่างนี้คือสูตรอาหารสองสามสูตรที่ให้ผลลัพธ์ที่อร่อย

ผลไม้แช่อิ่มพีชที่มีและไม่มีน้ำตาล - วิดีโอ

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกพีช

คำอธิบายทีละขั้นตอน:

ไม่ควรเคลื่อนย้ายผลไม้แช่อิ่มที่อุดตันและเย็นลงทันทีไปยังตู้กับข้าวหรือห้องอื่นๆ ที่มีการระบายอากาศไม่ดี เพราะฝาอาจแตกได้ เสบียงควรอยู่ในที่โล่งเป็นเวลาสองสามสัปดาห์

ผลไม้ที่คล้ายกันสองอย่างต้องรวมกัน: ลูกพีชและลูกพลัม ส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ของลูกพลัมจะถูกเพิ่มเข้าไปในคุณสมบัติเชิงบวกของลูกพีช นอกจากลูกพีชแล้ว ลูกพลัมยังมีวิตามินเอ กรดแอสคอร์บิก โครเมียม คอปเปอร์ และฟลูออรีนอีกด้วย ส่วนประกอบเหล่านี้ปรับปรุงการมองเห็นเสริมสร้างหลอดเลือดให้แข็งแรง อย่าลืมปิดเครื่องดื่มวิตามินนี้

พีชและผลไม้แช่อิ่มแบล็กเบอร์รี่ - วิดีโอ

ผลไม้แช่อิ่มและลูกพีช

คำอธิบายทีละขั้นตอน:

1. ล้างผลไม้เอาหางม้าและกระดูกออก ยังเก็บได้ทั้งตัว
   
2. ฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิด
3. ใส่ส่วนประกอบผลไม้ลงในภาชนะไม่เกินครึ่งหรือ 1/3 ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นที่คุณต้องการ
   
4. โรยน้ำตาลเหนือผลไม้
   
5. ต้มน้ำแล้วเทลงในขวด
   
6. ส่งไปยังขั้นตอนการฆ่าเชื้อซึ่งจะใช้เวลา 15 นาที ขั้นตอนนี้มีความจำเป็นเพื่อหลีกเลี่ยงการหยุดชะงักของข้อกำหนดเนื่องจากผลไม้ปิดสนิทและต้องผ่านการอบชุบด้วยความร้อนเพิ่มเติม
   
7. นำภาชนะออกมาแล้วปิดฝา พลิกกลับห่อและรอให้เย็น
   
8. ผลไม้แช่อิ่มพีชสำหรับฤดูหนาวพร้อมลูกพลัมพร้อมทาน!
   

ตามสูตรล่าสุดในการทำผลไม้แช่อิ่มจากลูกพลัมและลูกพีช ผลไม้อื่นๆ สามารถเก็บรักษาไว้ได้ พีชทานคู่กับลูกแพร์ก็ฟินได้ รสหวาน. ผลเบอร์รี่บลูเบอร์รี่ลูกเกดจะเจือจางความหวานของลูกพีชด้วยกรด หล่อและ ผลไม้แช่อิ่มหอมจะออกมาจากผลไม้ที่มีปัญหาด้วยการเพิ่มชิ้นส้มหรือชิ้นมะนาว ไม่มีข้อจำกัดในจินตนาการในการถนอมผลไม้แช่อิ่มพีชสำหรับฤดูหนาว ที่สำคัญกดติดตาม คำแนะนำทีละขั้นตอนและอย่าลืมขั้นตอนการฆ่าเชื้อขวดโหลที่มีส่วนผสมก่อนรีด

ผลไม้แช่อิ่มพีชตามสูตรจอร์เจีย - วิดีโอ

บรรจุกระป๋องง่ายและ ของอร่อยๆถึงคุณ!

ยากที่จะหาคนที่ไม่ชอบพีช คลังเก็บวิตามินและอารมณ์ดี - ทั้งหมดนี้อยู่ในผลไม้ขนาดเล็ก แต่อร่อยมากและมีกลิ่นหอม และผลไม้แช่อิ่มวิเศษอะไรที่สามารถทำจากลูกพีชได้! คุณสามารถเก็บมันไว้ได้ทั้งเดี่ยวและร่วมกับผลไม้อื่น ๆ ผลลัพธ์จะดีทุกที่! หากคุณต้องการเตรียมผลไม้แช่อิ่มพีชสำหรับฤดูหนาว สูตรง่ายๆโถ 1 ลิตรช่วยคุณได้

ผลไม้แช่อิ่มพีชกับองุ่นสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• ลูกพีช - 300 กรัม
• องุ่น - 300 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• กรดซิตริก - ½ ช้อนชา;
• น้ำ - 2 ลิตร

ผลลัพธ์คือผลไม้แช่อิ่ม 2 ลิตร - โถสองลิตร

ล้างลูกพีชและองุ่น ทิ้งผลไม้ที่เหี่ยวย่นและสุกเกินไป ลูกพีชหั่นเป็น 6 ส่วน เอาหินออก

องุ่นแยกจากพู่กัน

จัดเรียงผลไม้ในขวดโหล

เทน้ำเดือดปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที

สะเด็ดน้ำใส่น้ำตาลลงไปแล้วต้มน้ำเชื่อม ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 5 นาที

เทลงในขวดโหล กรดมะนาวในอัตรา ¼ ช้อนชาต่อปริมาตร 1 ลิตร

เทน้ำเชื่อมเดือดบนผลไม้ในขวด ม้วน.

พลิกขวดโหลแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูเป็นเวลาหนึ่งวัน

เก็บที่อุณหภูมิห้องในที่มืด อายุการเก็บรักษา - 1 ปี

หมายเหตุถึงเจ้าของ

หากคุณวางแผนที่จะเก็บเกี่ยวลูกพีชทั้งหมด โปรดจำไว้ว่า: อายุการเก็บรักษาของม้วนดังกล่าวไม่เกินหนึ่งปี หลังจากเวลานี้ บ่อพีชจะเริ่มหลั่งกรดไฮโดรไซยานิก เพื่อให้สามารถได้รับพิษแม้เพียงเล็กน้อย

ดังนั้นวิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มพีชสำหรับฤดูหนาว? ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารที่ฉันโปรดปรานอีกสามสูตรกับคุณ

ผลไม้แช่อิ่มพีชกับมะนาว

สำหรับขวดลิตรเราต้องการ:

• ลูกพีช - 3-4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 250 กรัม
• มะนาว - 3-4 ชิ้น;
• น้ำ - ประมาณ 700 กรัม

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่น คุณต้องล้างลูกพีชและเอาขนปุยออก ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก
2. หากต้องการคุณสามารถเอาผิวออกจากผลไม้ได้ แต่ฉันชอบที่จะทิ้งไว้ตามที่เป็นอยู่
3. ล้างมะนาวและหั่นเป็นวงกลมขนาดใหญ่
4. ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดด้วยวิธีที่สะดวก ฉันฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไอน้ำและปิดฝาในน้ำเดือด
5. ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเราใส่มะนาวสองสามชิ้นลูกพีชสลับกันเติมน้ำตาลแล้วเทน้ำเดือด
6. ตอนนี้ปิดฝาแล้วปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 20 นาที
7. จากนั้นน้ำเชื่อมที่ได้จะต้องเทลงในกระทะนำไปต้มและต้มต่ออีกห้านาที
8. เทน้ำซุปลงในขวดที่มีลูกพีชทันทีม้วนขึ้นปิดฝาแล้วห่อหนึ่งวัน ใช้ผ้าห่มอุ่น ๆ หรือแม้แต่แจ็คเก็ตสำหรับสิ่งนี้
9. วันรุ่งขึ้น พลิกตะเข็บของคุณ ปล่อยให้เย็นสนิท และคุณสามารถซ่อนตัวในห้องใต้ดินสำหรับฤดูหนาวได้

ผลไม้แช่อิ่มนั้นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและเก็บไว้อย่างดีแม้ว่าจะเตรียมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อก็ตาม

อีกสูตรผลไม้แช่อิ่มพีชง่ายๆสำหรับฤดูหนาวคืออบเชย เครื่องดื่มดังกล่าวจะกลายเป็นสิ่งผิดปกติและมีกลิ่นหอมและยังมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อด้วยอบเชย

ผลไม้แช่อิ่มพีชกับอบเชย

เราจะต้อง

• ลูกพีช 1 กิโลกรัม
• อบเชย 1 แท่ง;
• น้ำ 0.5 ลิตร
• น้ำตาลที่ไม่สมบูรณ์ 1 แก้ว

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลลงไปต้ม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลายหมดแล้ว
2. ตอนนี้เราต้องการน้ำเดือดอีกหม้อซึ่งเราจะนึ่งลูกพีช
3. ต้องล้างผลไม้ ห้ามหั่นหรือปอกเปลือกเด็ดขาด! เราเอากระชอนใส่ผลไม้ลงไปแล้ววางบนไอน้ำแล้วเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาทีปิดฝา
4. ในเวลานี้เราเตรียมขวดโหล: ล้างและต้ม
5. เมื่อทุกอย่างพร้อมใส่ลูกพีชในขวดใส่ซินนามอนแท่งในแต่ละอัน
6. นำน้ำเชื่อมกลับไปต้ม เทลงบนลูกพีชแล้วปิดฝา
7. ธนาคารและผลไม้แช่อิ่มควรฆ่าเชื้อด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 15 นาทีม้วนขึ้นพลิกคว่ำแล้วห่อเป็นเวลาหนึ่งวัน

ควรเก็บช่องว่างดังกล่าวไว้ในที่มืดและเย็นไม่เกินหนึ่งปี

ผลไม้แช่อิ่มพีชกับแอปเปิ้ล

สำหรับขวดขนาด 1 ลิตรฉันใช้:

• แอปเปิ้ลขนาดกลาง 4-5 ลูก;
• ลูกพีช 3-4 ลูก;
• น้ำตาล 150 กรัม
• น้ำ.

ก่อนอื่นเตรียมผลไม้:

1. ล้างแอปเปิ้ลและลูกพีช เอาแกนออกจากแอปเปิ้ลและหลุมออกจากลูกพีช ตัดผลไม้ออกเป็น 4 ส่วน
2. ตอนนี้เราต้องเตรียมน้ำเชื่อม ใส่น้ำตาลลงไปในน้ำ นำไปต้ม คนด้วยช้อนไม้จนน้ำตาลละลายหมด ต้มเป็นเวลาหลายนาที
3. จากนั้นผลไม้จะต้องจุ่มในน้ำเชื่อมและกระจายอย่างสม่ำเสมอในขวดอย่างน้อยหนึ่งในสามของปริมาตร
4. ตอนนี้เราเพียงแค่เติมน้ำเชื่อมในเหยือกจนสุดแล้วม้วนขึ้น

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มอร่อย

ความลับหลัก ผลไม้แช่อิ่มอร่อย- ผลไม้คุณภาพสูง เข้าหาผลไม้อย่างมีความรับผิดชอบก่อนจะม้วนขึ้น

1. ลูกพีชควรสุกแต่แน่น ไม่อยากได้น้ำข้นๆ แทนน้ำเชื่อมใสๆ ใช่ไหม?
2. ทิ้งผลไม้ที่นิ่มและสุกเกินไปไว้สำหรับแยมหรือแยม - จะมีประโยชน์มากที่นั่น ไม่ว่าในกรณีใดอย่าใช้ผลไม้เน่าเสียเพราะอาจทำให้เสียรสชาติของคุณได้
3. แม่บ้านหลายคนใส่ผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วลงในผลไม้แช่อิ่มพีชเพราะทุกคนไม่ชอบขนที่ "มีตราสินค้า" แต่ฉันแนะนำให้คุณออกจากเปลือกเพียงแค่กำจัดวิลลี่ในวิธีที่ง่ายมาก
4. วางลูกพีชครึ่งชั่วโมงในสารละลายโซดา (1 ช้อนชาต่อน้ำหนึ่งลิตร) และหลังจากครึ่งชั่วโมง นำผลไม้ออกและล้างให้สะอาด ตอนนี้พวกเขาพร้อมแล้วสำหรับการบรรจุกระป๋อง!

อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อน บางทีสิ่งที่น่าเบื่อที่สุดคือการหาสูตรผลไม้แช่อิ่มพีชที่เรียบง่ายและประสบความสำเร็จจริงๆ สำหรับฤดูหนาวสำหรับขวดขนาด 1 ลิตร แม้ว่าขั้นตอนจะไม่ชัดเจนเสมอไปหรือคุณกำลังทำอาหารเป็นครั้งแรก คุณสามารถค้นหาวิดีโอพร้อมสูตรอาหารและดูว่าทุกอย่างควรทำงานอย่างไรในทางปฏิบัติ อร่อย!

พีชผลไม้แช่อิ่มหอมละมุนมาก เครื่องดื่มอร่อยซึ่งแม้แต่คนที่ทำอาหารไม่เก่งที่สุดก็ทำอาหารได้ ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวสามารถดื่มได้เช่นนั้นหรือคุณสามารถเสิร์ฟเครื่องดื่มดังกล่าวเป็นของหวานชั้นยอด

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อย คุณจะต้องใช้ลูกพีชสุกหวานครึ่งกิโลกรัม น้ำหนึ่งลิตร และน้ำตาล ปริมาณทรายจะถูกกำหนดโดยรสชาติ ผู้ที่ไม่ชอบเครื่องดื่มรสหวานจริงๆ สามารถดื่มได้ครึ่งแก้ว และผู้ที่ไม่ชอบหวานควรเพิ่มอัตราโดยใส่น้ำตาลลงไป เช่น สามในสี่ของน้ำตาลหนึ่งแก้ว

สำหรับการปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่ม คุณต้องเลือกเฉพาะผลไม้เพื่อสุขภาพที่ไม่มีร่องรอยการกระแทกและคราบอื่นๆ ลูกพีชถูกล้างหั่นเป็นสองส่วนตามโพรงและเอากระดูกออกจากพวกมัน คุณควรลอกผิวออกจากลูกพีชหรือไม่? โดยปกติจะไม่แนะนำเนื่องจากผิวจะหลุดออกไปในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารของผลไม้

มาเริ่มทำผลไม้แช่อิ่มพีชกันเถอะ ใส่ผลไม้ในกระทะเคลือบแล้วเติมน้ำตาลแล้วเทน้ำ เรากำลังรอให้ผลไม้แช่อิ่มเดือดจากนั้นเราก็ลดไฟลงอย่างมากเพื่อให้ของเหลว "ไหลริน" เพียงเล็กน้อยเท่านั้น ปรุงผลไม้แช่อิ่มในโหมดนี้เป็นเวลาประมาณห้านาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท ในช่วงเวลานี้ผลไม้แช่อิ่มลูกพีชจะซึมซาบและได้กลิ่นและรสชาติที่เป็นลักษณะเฉพาะ ในของหวานนี้ ไม่เพียงแต่ของเหลวจะอร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลไม้ด้วย ซึ่งคงรูปร่างไว้ได้ แต่นุ่มกว่าของสดบ้าง

แน่นอนว่าวันนี้ไม่ใช่ปัญหาที่จะซื้อลูกพีชในฤดูหนาว แต่ราคาจะค่อนข้างสูง ดังนั้น แม่บ้านหลายคนจึงนิยมเตรียมโดยปิดผลไม้แช่อิ่มจาก

การเตรียมอาหารกระป๋องประเภทนี้ไม่ได้ยากเป็นพิเศษ แต่ต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ

ประการแรก ลูกพีชที่จะไปเกี่ยวจะต้องมีขนาดเท่ากัน มีรูปร่างที่ถูกต้อง และผิวเรียบไม่มีตำหนิ ประการที่สอง ผลไม้ไม่ควรนิ่มและสุกเกินไปผลไม้แช่อิ่มอร่อยจะไม่ทำงานจากวัตถุดิบดังกล่าว

สำหรับผลไม้แช่อิ่มกระป๋องที่บ้านจะดีกว่าที่จะเลือกลูกพีชที่แยกหินออกได้ง่าย เกี่ยวกับผิว มีความคิดเห็นที่แตกต่างกันเกี่ยวกับความจำเป็นในการถอดออก อย่างไรก็ตามผลไม้แช่อิ่มพีชที่โปร่งใสและสวยงามที่สุดสามารถรับได้หากยังคงถอดผิวออก

มีสองวิธีในการเอาผิวหนังออกจากผลไม้ คุณสามารถทำความสะอาดด้วยมีดได้ แต่ในกรณีนี้จะต้องทนทุกข์ทรมาน รูปร่างผลไม้แช่อิ่มเนื่องจากพื้นผิวของลูกพีชจะไม่สม่ำเสมอและขรุขระ การลอกผิวออกจะง่ายกว่ามากหากคุณเทน้ำเดือดราดบนผลไม้ในครั้งแรก หลังจากทำทรีตเมนต์นี้ ผิวหนังจะถูกลบออกได้ง่ายมาก แม้กระทั่งด้วยนิ้วของคุณ

และถ้าตัดสินใจว่าจะไม่เอาผิวหนังออก ลูกพีชแต่ละตัวจะต้องเช็ดด้วยผ้าขนสัตว์เพื่อขจัดขุยที่มีอยู่

ลูกพีชที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง (หลุม) จะถูกวางไว้ในขวดที่ล้างให้สะอาด ในการที่จะใส่ผลไม้ลงในภาชนะให้ได้มากที่สุด จำเป็นต้องวางผลไม้โดยหงายด้านที่นูนขึ้น จากนั้นขวดจะเต็มไปด้วยน้ำเชื่อมร้อน แต่ไม่เดือดโดยไม่ต้องเติมที่ขอบคอประมาณสองเซนติเมตร

น้ำเชื่อมสำหรับเตรียมผลไม้แช่อิ่มนี้เตรียมที่มีความเข้มข้น 35-40% นั่นคือต้องใช้น้ำตาล 600-670 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร ตามสัดส่วนนี้เราจะได้น้ำเชื่อม 1,300-1400 กรัม จำนวนนี้เพียงพอที่จะเติมขวดโหลประมาณห้าลิตรที่เต็มไปด้วยลูกพีช

เพื่อให้การเตรียมของเราถูกเก็บไว้เป็นเวลานานจะต้องส่งขวดผลไม้ในน้ำเชื่อมไปฆ่าเชื้อ จากช่วงเวลาที่น้ำเดือด ควรเก็บขวดโหลไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำออกจากเครื่องนึ่งฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นและวางคว่ำทันที ไม่จำเป็นต้องห่อผลไม้แช่อิ่มพีชในผ้าห่ม ปล่อยให้เหยือกเย็นในอากาศ

ผลไม้แช่อิ่มพีชที่เก็บรักษาไว้ตามกฎทั้งหมดสามารถเก็บไว้ได้หนึ่งปีที่อุณหภูมิห้อง

คำนำ

ลูกพีชฉ่ำมาก นุ่มและ ผลไม้แสนอร่อย. อย่างไรก็ตาม มีข้อเสียอย่างหนึ่งคือ อายุการเก็บรักษาสั้น แต่แม้ในสถานการณ์เช่นนี้ คุณสามารถหาทางออกได้ - ในการทำผลไม้แช่อิ่มลูกพีชสำหรับฤดูหนาว คุณจะมั่นใจได้ว่าแม้ในรูปแบบกระป๋อง พวกเขามีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ที่คุณสามารถเพลิดเพลินได้ตลอดฤดูหนาว

มี 2 ​​วิธีที่นิยมมากที่สุดในการเตรียมเครื่องดื่มสำหรับการจัดเก็บในระยะยาว: ม้วนกระป๋องผลไม้แช่อิ่มพีชทั้งกระป๋องด้วยหินหรือไม่มีหินหลังจากแบ่งผลไม้ออกเป็นสองชิ้น ในกรณีนี้ คุณสามารถชงเครื่องดื่มที่มีความเข้มข้นมากขึ้น ซึ่งจะต้องเจือจางด้วยน้ำต้มหรือผลไม้แช่อิ่มธรรมดาที่สามารถดื่มได้โดยไม่เจือปน ทางเลือกขึ้นอยู่กับความชอบของพนักงานต้อนรับ จำนวนกระป๋องฟรี และขนาดของตู้กับข้าวของคุณ

ผลไม้แช่อิ่มพีชที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาวจะมาจากผลสุก แต่ไม่สุกเกินไป โดยไม่เน่าและเสียหาย มิฉะนั้น ผลไม้จะสูญเสียรูปร่างไปในระหว่างการอบร้อนอย่างไรก็ตามหากผลไม้แช่อิ่มเตรียมจากชิ้นคุณสามารถซื้อผลไม้ที่เน่าเสียเล็กน้อย: ในกระบวนการตรวจสอบและเตรียมผลไม้สำหรับบรรจุกระป๋องคุณสามารถตัด "ข้อบกพร่อง" ออกได้

แต่ถึงกระนั้นคุณจะต้องการพันธุ์พีชที่มีกลิ่นหอมอย่างแน่นอนเพราะมีเพียงพวกมันเท่านั้นที่สามารถให้ความอบอุ่นในฤดูร้อนเล็กน้อยในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็น ผลไม้ธรรมดาที่เกลื่อนแผงขายของในฤดูร้อนจะไม่ให้ ความเข้มข้นที่ต้องการกลิ่นหอมเฉพาะตัว มันจะดีกว่าถ้าคุณเป็นผลไม้เหล่านี้ - ดังนั้นคุณจะรู้แน่ชัดว่าคุณให้อาหารอะไรและเมื่อไหร่ คุณให้ปุ๋ยอะไรกับพวกมัน

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ลูกพีช - 5 กก.
• น้ำตาล - 350-450 g / l
• กรดซิตริก - 3 g / l
• น้ำ - ขึ้นอยู่กับปริมาณของกระป๋อง

สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับผลไม้แช่อิ่มกระป๋อง 3 ขวดที่มีความจุ 3 ลิตร ก่อนอื่นคุณต้องล้างลูกพีชให้สะอาดเพื่อไม่ให้มีเศษผ้าเหลืออยู่บนพื้นผิวและแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาเมล็ดออก ผลไม้ควรอยู่ในภาชนะที่มีขนาดไม่เกิน "ไหล่"

เราผสมส่วนผสมสำหรับน้ำเชื่อม: น้ำตาล, กรดซิตริกและน้ำ เราคำนวณปริมาณน้ำเพื่อให้มีของเหลวเพียงพอสำหรับเติมขวดแต่ละขวดถึงคอ หลังจากผสมส่วนผสมแล้วให้ต้มน้ำเชื่อมแล้วเทลูกพีชลงในขวด

สะดวกในการฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยผลไม้แช่อิ่มในกระทะขนาดใหญ่ ซึ่งเติมน้ำจนถึง ¾ ของความสูงของโถ การทำหมันจะดำเนินการ 20 นาทีจากช่วงเวลาที่น้ำเดือด ทันทีที่ดึงกระป๋องขึ้นจากน้ำ ให้ม้วนขึ้นอย่างรวดเร็ว หลังจากทำงานกับกุญแจแล้ว ให้พลิกภาชนะที่ขลิบแล้วคว่ำลง วางลงบนพื้น ปูด้วยผ้าห่มเก่าแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่นๆ

ในการนำสูตรนี้ไปใช้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำตาล - 400 กรัม
• ลูกพีช - 1 กก.
• น้ำ - ขึ้นอยู่กับปริมาตรของภาชนะ

ด้วยวิธีการเก็บรักษาผลไม้แช่อิ่มนี้ จำเป็นต้องใช้วิธีการอุดสองหรือสามครั้ง สำหรับขวดขนาดสามลิตรหนึ่งขวด คุณจะต้องมีลูกพีชสามหรือสี่ลูก ขึ้นอยู่กับขนาดของลูกพีช

ขั้นแรกให้วางลูกพีชที่ล้างแล้วและแห้งไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วจากนั้นเทน้ำเดือดที่คอ เพื่อป้องกันไม่ให้แก้วแตก ให้เทน้ำใส่ช้อนที่วางไว้ตรงกลางคอโดยประมาณ

ภาชนะที่มีลูกพีชที่เต็มไปด้วยน้ำเดือดควรปิดฝาไว้เป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นคุณควรเทของเหลวอะโรมาติกลงในกระทะ - คุณจะต้องเติมน้ำตาลทรายและกรดซิตริกเพื่อลิ้มรส หลังจากที่น้ำเชื่อมเดือดขวดลูกพีชจะถูกเทลงไปด้านบนและปิดด้วยฝาฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นอย่างรวดเร็ว

คุณสามารถทำได้แตกต่างกัน: เพื่อให้รสชาติของเครื่องดื่มมีความอิ่มตัวมากขึ้นต้องทำซ้ำขั้นตอนการระบายน้ำเชื่อมต้มอีกครั้งและเทกลับเข้าไปในขวด

หลังจากนั้นคุณสามารถใช้กุญแจตะเข็บได้ ใส่ผลไม้แช่อิ่มพีชสำหรับฤดูหนาวบนชั้นวางหรือบนพื้นในที่เย็นและมืด แทบไม่ต้องพูดถึงว่าควรบริโภคภายในหนึ่งปี เมื่อถึงเวลานั้น ถ้าคุณใช้อย่างมีคุณภาพ ผลไม้ใหม่ของคุณก็จะสุกงอม