Kto nie lubi dżemu? Prawdopodobnie takich osób jest bardzo mało. Jak przyjemnie jest otwierać słoik zimą pyszne smakołyki, tak na chleb, tak z herbatą ...

Dziś dzielę się przepisem na zrobienie dżemu morelowego z żelatyną na zimę. Przygotowuje się go bardzo prosto, a jego skórka ma konsystencję przypominającą galaretkę.

Możesz podawać ten dżem jako deser lub jako dodatek do naleśników lub naleśników.

Z tej ilości składników uzyskuje się dwa słoiki dżemu o pojemności 550 i 500 ml, a także całą miskę na próbkę.

Aby zrobić dżem morelowy z żelatyną, przygotuj niezbędne produkty według listy.

Posortuj morele (lepiej nie używać miękkich i zepsutych owoców), polej zimna woda i dobrze umyj.

Usuń pestki z moreli i podziel je na połówki.

Połącz cukier z żelatyną i wymieszaj.

Na patelni, na której ugotujemy dżem, ułóż plasterki moreli warstwami, posypując każdą nową warstwę cukrem.

Przykryj patelnię gazą i pozostaw na 5-6 godzin w temperaturze pokojowej. W tym czasie morele puści sok, a cukier prawie całkowicie się rozpuści.

Zagotuj zawartość rondla na średnim ogniu.

Gotuj przez 5-6 minut na bardzo małym ogniu, delikatnie przechylając patelnię na jedną lub drugą stronę, aby nie uszkodzić owoców. Gotowy dżem wlać do czystych, wstępnie wysterylizowanych słoików.

Przykryj słoiki potraktowanymi pokrywkami i natychmiast zwiń.

Odwróć słoiki do góry nogami, zawiń je w ciepły koc i pozwól im całkowicie ostygnąć.

Po schłodzeniu przenieś dżem do chłodnego, suchego miejsca. Dżem morelowy z żelatyną jest gotowy na zimę.

Niech zimowe herbaty będą pyszne. Smacznego!

Porcje: Czas gotowania:

Galaretka morelowa - metoda gotowania

Galaretka morelowa to jedno z niewielu słodkich dań, które lubią nie tylko dzieci, ale i dorośli. Dzięki niemu smak oraz użyteczne właściwości jest bardzo poszukiwany.

Morele to jedne z nielicznych owoców obdarzonych nie tylko doskonałym smakiem i aromatem, ale także bardzo pożytecznymi dla organizmu. Galaretka morelowa na zimę to jeden z najłatwiejszych i najłatwiejszych sposobów na szybkie i smaczne przygotowanie deseru. Ale niestety sezon tych niesamowitych owoców jest krótki, tak wiele nowoczesnych gospodyń domowych stara się jak najwięcej przygotować na zimę, aby później cieszyć się ich wspaniałym smakiem.

Galaretka lub dżem morelowy mogą być wykonane zarówno ze świeżych, jak i mrożonych owoców - w każdym razie przepis okaże się zdrowy i bogaty.

Wiele zdjęć pokazuje, że dżem morelowy na zimę okazuje się nie tylko piękny, ale także apetyczny - możesz bezpiecznie podawać go na stole bez obawy, że danie Ci się nie spodoba. Przepis na przygotowanie przygotowuje się szybko: przygotowanie kilku kilogramów owoców zajmie Ci tylko godzinę.

Zalety wykrojów morelowych

Owoce te, szczególnie zimą, są niezbędne dla układu odpornościowego (szczególnie dla dzieci). Morele są świetne na anemię, ponieważ zawierają dużo żelaza. Wchodzący w skład owocu potas wzmacnia kości i mięsień sercowy, a także korzystnie wpływa na stan organizmu.

Nie da się tego nie zauważyć wykroje z moreli występuje w nim znaczna ilość fosforu, który odpowiednio wpływa na pamięć i stan narządów wewnętrznych.

Dżem i galaretka z moreli w naszych czasach słynie z rozpowszechnienia: wiele osób kupuje ten przysmak, aby nie tylko zaprezentować go na herbacie, ale także nasycić ciało przydatne substancje i mikroelementów, których jest wiele w naturalnej galarecie. Niestety, barwniki i wzmacniacze smaku są często dodawane do produktów sklepowych, oszczędzając na owocach.

Dlatego lepiej będzie ugotować własne, domowy dżem, który będzie obdarzony ogromną ilością witamin, a także okaże się pachnący, bogaty i bardzo smaczny.

Jakie pokarmy można dodać do przepisu

Oprócz moreli i cukru wiele nowoczesnych gospodyń domowych dodaje do przepisu wiele składników, aby go nieco urozmaicić (może nam o tym powiedzieć wiele zdjęć deseru). Najbardziej odpowiednie i popularne produkty to:

• żelatyna
• jagody (porzeczki, agrest, truskawki, wiśnie, maliny)
• owoce (jabłka, banany, gruszki)
• świeżo wyciskane soki

Każdy składnik na swój sposób uzupełni przepis i sprawi, że będzie bardzo zdrowy, smaczny i pożywny.

Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• kilogram moreli (można wziąć przejrzałe)
• szklanka wody
• 500 gramów cukru (na litr tłuczonych ziemniaków)

Metoda gotowania:

Galaretka na zimę z moreli jest dość prosta.

Ponieważ morele zawierają pektyny, gęstą galaretkę można przygotować z przejrzałych owoców bez dodawania żadnych obcych produktów, takich jak żelatyna. Morele w dżemie lub galarecie, jak widać na zdjęciu, powinny być dojrzałe, soczyste i mieć jasną skórkę. Świetną opcją są świeżo zebrane owoce, które nie zdążyły lekko uschnąć i stracić większość soku.

Owoce w tym przepisie na galaretkę należy przyjmować w całości: uszkodzone lub wgniecione nie będą działać.

Pierwszym krokiem do zbioru na zimę jest dokładne wypłukanie owoców i usunięcie z nich nasion. Jest to dość proste - pokrój owoc w dołek i ostrożnie wyjmij kość.

Przygotowane owoce przełożyć do rondla, zalać wodą (szklanką) i gotować około 10 minut po ugotowaniu.

W rezultacie morela powinna stać się miękka.

Następnie przenosimy owoce do durszlaka i pozwalamy im dobrze odsączyć. Następnie ostrożnie zmiel morele do stanu jednorodna masa jak pokazano na zdjęciu. Jeśli po zmieleniu pozostała skórka, usuń ją z puree.

Możesz również zmielić owoce blenderem lub maszynką do mięsa (ta metoda jest dobra, jeśli robisz duża liczba galaretka).

Ilość przecieru owocowego po przetworzeniu na przecier musi wynosić co najmniej litr. Masę przenosimy do rondla, dodajemy cukier i gotujemy na małym ogniu, aż galaretka zmniejszy się o połowę. Jeśli owoce są słodkie, możesz dodać mniej cukru.

Gotowość dania można sprawdzić za pomocą spodka, na który należy upuścić kroplę mieszanki: jeśli się nie rozprzestrzeni, można usunąć dżem z ognia i włożyć do wstępnie wysterylizowanych słoików.

To wszystko - galaretka morelowa jest gotowa na zimę. Musisz tylko zabrać puszki do piwnicy, gdy ostygną. Ten przepis jest dobry, ponieważ danie okazuje się bardzo soczyste i jasne, co potwierdzają liczne zdjęcia.

Morele w galarecie można gotować jako całe owoce, w ćwiartkach i puree ziemniaczanym. Jeśli wolisz tę drugą metodę, nie wyrzucaj reszty masy owocowej. Doskonale sprawdzają się jako dodatkowy składnik do słodkie wypieki... W tym przepisie ugotujemy dżem morelowy w plasterkach, dzięki żelatyny okazuje się gęsty, użyjemy błyskawicznej żelatyny.

Składniki

• obrane morele - 800 g;
• cukier - 1 łyżka .;
• żelatyna błyskawiczna - 15 g;
• szczypać kwas cytrynowy;
• woda (w razie potrzeby) - 100 ml.

Przygotowanie

Najpierw przejdź przez morele. Użyj jędrnych owoców, usuń nasiona.


Umieść połówki moreli w misce. Posyp warstwy moreli cukrem. Aby dodać smaku, możesz wrzucić laskę wanilii lub szczyptę cukier waniliowy.


Suchą żelatynę instant posyp cukrem. Pokrywa folia spożywcza miskę moreli i pozostawić do zaparzenia na 5-6 godzin.


Morele z cukrem stały i wyciskały sok. Jeśli twoje owoce nie są wystarczająco wilgotne i dają mało soku, dodaj wody (100 ml).


Owoce z całym płynem wlać do rondla, dodać szczyptę kwasku cytrynowego. Doprowadzić je do wrzenia na umiarkowanym ogniu, dobrze podgrzać masę, gotować przez 2-3 minuty. W tym czasie cukier powinien się całkowicie rozpuścić.

Na czystych, wstępnie przetworzonych słoikach rozłóż kliny moreli i wlej powstały syrop.

Przykryj słoiki pokrywkami i umieść je w garnku z wodą. Dżem morelowy Plastry sterylizować żelatyną (dla puszek 500 ml) 7 minut od momentu zagotowania wody. Dzięki sterylizacji dżem wytrzyma bardzo długo.

Następnie zwiń pokrywki dżemu i odłóż je w widocznej, zawiniętej kuchni. Pozostaw je tam, aż całkowicie ostygną.

Przechowuj tę galaretkę morelową w swojej spiżarni. Jeśli słoiki z takim dżemem będą przechowywane w ciepłym pomieszczeniu, należy je schłodzić na 1-2 godziny przed podaniem, aby galaretka stwardniała.

Niuanse i sztuczki gotowania

Dla miłośników przypraw, w deser z galaretką możesz dodać goździki, cynamon, anyż, wanilię, skórkę pomarańczową. Tylko przyprawy są dodawane podczas podgrzewania masy i są usuwane przed wlaniem do puszek. Chociaż można zostawić trochę cynamonu i jeden pączek goździków. Dzięki temu preparat będzie bardziej aromatyczny.

Aby rozpieszczać się słoikiem moreli z żelatyną, musisz przestrzegać wszystkich zasad dotyczących warunków przechowywanie długoterminowe i dokładnie wysterylizuj słoiki. Bardzo szybki sposób przetwarzanie - szklane pojemniki umieszcza się we wrzącej wodzie i przechowuje tam przez 15 minut, a następnie usuwa i chłodzi.

Ze względu na wysoką zawartość pektyn naturalną galaretkę można przygotować z dojrzałych moreli bez dodawania niczego poza cukrem i wodą.

Morele powinny być dojrzałe i soczyste, najlepiej świeżo zebrane z drzewa.

Morele powinny być dojrzałe, ale nie uszkodzone. Owoce należy umyć, posortować i oddzielić od nasion.

Tak przygotowane morele wrzuć do rondla i dodaj trochę wody. Gotuj przez około 10 minut, aby dobrze zmiękczyć owoce.

Przełóż miękkie morele na durszlak lub sito i dobrze wytrzyj, aby zrobić puree. Morele możesz zmielić blenderem, a nawet maszynką do mięsa, jeśli robisz dużą ilość.

Jeśli weźmiesz mrożone owoce, musisz je natychmiast przelać gorąca woda, zagotować i zdjąć z ognia.

Ilość puree z jednego kilograma owoców powinna wynosić około litra. Używamy cukru w ​​proporcji 1:2 - bierzemy funt cukru na kilogram puree.

Wlej puree do emaliowanego rondla i gotuj na małym ogniu. Galaretka z morelami powinna być zmniejszona o około połowę, dopiero potem można dodać cukier. Jeśli morele są bardzo słodkie, możesz zmniejszyć ilość cukru - dostosuj według własnego gustu.

Gotowość galaretki należy sprawdzić, upuszczając ją na spodek lub kawałek gazety. Jeśli kropla się nie rozprzestrzeni, możesz zdjąć galaretkę z ognia i natychmiast przenieść ją do czystych słoików. Do przechowywania musisz odwrócić słoiki do góry nogami i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Jeśli chcesz od razu skosztować tego niesamowitego deseru, włóż go do spodka i ostudź. Smacznego!

Morele są owocami cennymi dla zdrowia, ponieważ wspomagają hematopoezę, poprawiają pamięć, zapobiegają niektórym chorobom układu hormonalnego, zwiększają odporność organizmu na ataki wirusów. Puste od nich na zimę to pewny sposób na zachowanie cennych substancji, aby zapewnić organizmowi przydatne odżywianie w zimnych porach roku. Wśród wielu sposobów konserwowania tych owoców popularna jest galaretka. Porozmawiajmy o gotowaniu galaretki na zimę. Receptura z żelatyną, której przyjrzymy się dzisiaj, pozwala uzyskać przyjemną konsystencję produktu.

Wybór owoców na galaretkę

Jeśli zdecydowałeś się na galaretkę morelową, potraktuj wybór owoców poważnie. Jeśli lekko pogniecione, przejrzałe owoce nadają się na dżem, to nie nadają się do galaretki. Do tego przedmiotu musisz wybrać lekko niedojrzałe owoce, gęste, elastyczne, niezbyt soczyste. To właśnie w takich owocach znajduje się najwięcej włókien pektynowych, a pektyna, jak wiadomo, ma właściwości żelujące. Cóż, teraz „Popularne o zdrowiu” oferuje przejście bezpośrednio do wyboru przepisów.

Przepisy na galaretki

Galaretka morelowa na zimę

Składniki potrzebujemy trochę: morele - 1 kg; cukier - 1 kg.

Owoce należy dobrze umyć, ułożyć na stole czystym ręcznikiem. Umożliwi to zebranie z nich nadmiaru wilgoci. Następnie musisz wyciągnąć kości. Połówki owoców włożyć do miski (emaliowanej), posypać cukrem warstwami. Po trzech godzinach zobaczysz, że morele wypuściły sok. Postaw miskę na kuchence, najlepiej o dużej średnicy, aby wilgoć szybciej odparowywała. Włącz ogień. Wymieszaj zawartość, w przeciwnym razie produkt może się spalić i nadać nieprzyjemny zapach gotowemu produktowi. Gdy nasza galaretka zacznie się gotować, należy usunąć piankę. Jeśli tego nie zrobisz, nie będziesz w stanie osiągnąć przejrzystości.

Weź mikser i delikatnie ubij morele, zamieniając je w gładką, słodką masę. Ponownie zetrzyj piankę. Po ugotowaniu gotuj galaretkę przez 40-50 minut. O jego gotowości świadczy zmniejszenie objętości masy o około jedną trzecią (nadmiar wilgoci wyparuje, produkt stanie się grubszy). Nie daj się zwieść konsystencji - po rozgrzaniu galaretka jest dość płynna, ale po ostygnięciu stanie się znacznie gęstsza. Rozłóż smakołyk do słoików (sterylizowany), zwiń. Galaretkę wysyłamy do przechowywania po dniu naparu w pokoju. Pamiętaj, aby owinąć puste miejsca, aby powoli ostygły.

Delikatna galaretka z żelatyną morelową

Ten morelowy przepis daje bardzo smaczną i piękną galaretkę - jednorodną pomarańczową masę bez grudek, doskonale utrzymuje swój kształt, można ją rozsmarować na chlebie i nie bać się, że spłynie. Dodatkowo stosuje się tu o 30% mniej cukru, co oznacza, że ​​przysmak jest mniej kaloryczny.

Składniki: 40 g żelatyny instant; morele - 1 kg; cukier - 700 g

Dobrze umyj morele, usuń nasiona, dzieląc owoce na dwie części. Połówki owoców włożyć do rondla, wlać tam 50 ml wody, przykryć i włączyć palnik. Gotuj owoce przez kilka minut. W tym czasie staną się miękkie. Teraz miąższ musi być dobrze przetarty przez sito, aby uzyskać jak najdelikatniejszą konsystencję. Podpalamy, dodajemy cały cukier. Proces gotowania według tego przepisu nie potrwa długo. Wystarczy, że masa gotuje się przez 5 minut. Najważniejsze, że cukier ma czas na całkowite rozpuszczenie.

W międzyczasie rozpuścimy żelatynę. Napełnij go ciepłą wodą, aby pokrył się nią granulki. Mieszaj żelatynę, aż się rozpuści. Cienkim strumieniem wlać do galaretki, gotować jeszcze minutę, cały czas mieszając. Kiedy wlejesz galaretkę z moreli do słoików, wyda ci się płynna, ale po schłodzeniu produkt doskonale zachowuje swój kształt. Uszczelnij słoiki pokrywkami.

Morele z żelatyną na zimę

Kolejny świetny przepis, który docenią hostessy. Przy wyjściu otrzymasz pachnącą galaretkę, w której zachowane są połówki owocu. Można nimi udekorować ciasta, dodać do mosiężne placki i inne wypieki.

Składniki wszystko jedno - morele - 1 kg; cukier - 800 g; żelatyna (natychmiastowa) - 40 g.

Umyj owoce, usuń nasiona. Umieść połówki owoców w dużej misce. Wymieszaj cukier z granulkami żelatyny. Wlej morele tą mieszanką, wymieszaj rękami. Po 10 godzinach miskę można wysłać do ognia i wlać około 50 ml wody, jeśli owoce nie wypuściły zbyt dużo własny sok... Teraz ważne jest, aby upewnić się, że owoce nie przyklejają się do dna naczynia. Lepiej ustawić temperaturę na średnim poziomie i okresowo mieszać zawartość drewnianą łopatką od dołu do góry. Gotuj galaretkę nie dłużej niż 6 minut (po rozpoczęciu wrzenia). Zamykamy w słoikach. Pojemniki odwracamy, kładziemy w ciepłe miejsce lub owijamy kocem. Po dniu spędzonym z małą ilością słoików wkładamy do piwnicy.

Galaretka morelowa - ulubiona uczta wielu, pamiętaj, aby przygotować kilka odmian przedmiotów na zimę - z żelatyną i bez niej. W zimnych porach morele przypomną o upalnym lecie, rozweselą i wesprą, co jest bardzo ważne. Tylko nie daj się zbytnio ponieść temu przysmakowi, bo jest w nim tyle cukru. Nawet takie smaczny preparat dobry z umiarem, jak wszystko inne.