I muffin sono un tipo molto popolare di prodotti da forno nei nostri tempi frenetici. Qualsiasi casalinga può preparare i muffin molto rapidamente, avendo nel suo arsenale una ricetta collaudata per impasti e stampi. Ho entrambi.

I muffin salsiccia e formaggio sono un vero toccasana per me. I muffin si preparano molto velocemente e semplicemente, dai prodotti che sono quasi sempre disponibili in frigorifero, risultano essere molto soddisfacenti, belli nella sezione, rossicci fuori e molto gustosi. Naturalmente, il gusto dei muffin nel loro insieme dipenderà dai tipi di salsicce e formaggio che usi.

Preparo i muffin con salsiccia e formaggio per la tavola delle feste e li servo come antipasto caldo... Questi muffin sono molto buoni per uno spuntino o per la colazione.

Quindi, prepariamo tutti i prodotti.

Prepariamo l'impasto dei muffin. Per fare questo, sbattete le uova in una ciotola con una frusta, aggiungendo un pizzico di sale.

Facciamo sciogliere il burro in forno a microonde e unire il burro alle uova, versare il latte e amalgamare bene tutti gli ingredienti liquidi.

In una ciotola capiente, unire la farina e il lievito.

Aggiungere gli ingredienti liquidi alla farina e impastare bene l'impasto.

La consistenza dell'impasto è simile alla panna acida densa.

Tagliare la salsiccia a pezzetti.

Tagliare i due terzi del formaggio a cubetti, strofinare una parte del formaggio su una grattugia media.

Metti la salsiccia affettata e il formaggio nell'impasto dei muffin. Tritare molto finemente il prezzemolo e l'aneto e aggiungere al resto degli ingredienti.

IMPORTANTE: per esperienza personale, dirò che non vale la pena aggiungere sale all'impasto, poiché di solito formaggio e salsiccia sono già salati.

Usando un cucchiaio, stendere l'impasto in porzioni negli stampini. Riempire i due terzi dell'altezza dello stampo, poiché i muffin aumenteranno di dimensioni durante il processo di cottura. Inviamo il modulo con i muffin al forno, preriscaldato a 170 gradi C, per 25-30 minuti.

Tiriamo fuori dal forno i muffin finiti, li lasciamo raffreddare un po' nello stampo e poi li estraiamo facilmente dallo stampo.

Serviamo muffin con salsiccia e formaggio caldi per tè-caffè, a merenda e per i bambini - con latte a colazione.

Buon appetito!

I muffin prosciutto e formaggio sono una delle tante varianti di cottura piccoli cupcakes ripieni. Questa ricetta non richiede molto tempo e prodotti, ma il risultato è molto gustoso, quindi vuoi cucinare i muffin più e più volte.

A proposito del piatto

I muffin al formaggio solo a prima vista sembrano essere un altro fenomeno nuovo di zecca con un nome poco chiaro, ma non sono altro che normali muffin ripieni. La loro storia non inizia affatto nel 21° secolo, ma nell'Inghilterra medievale. Allora i muffin erano la solita colazione degli aristocratici. Ora vengono serviti in quasi tutti i bar e ristoranti, ma i muffin possono essere preparati con grande successo a casa.

La ricetta versatile ti permette di sperimentare con le farciture dei mini cupcake. I muffin al formaggio con prosciutto possono essere serviti come merenda leggera o uno spuntino, prepara loro una colazione self-service.

Ci sono diversi segreti per questa ricetta di muffin salsiccia e formaggio che li aiuterà a renderli ancora più gustosi. L'impasto per i muffin è molto più leggero di quello per i muffin, è necessario lavorarlo in modo diverso. Gli ingredienti liquido e secco vengono sempre miscelati separatamente, quindi il liquido viene versato nella base secca, il tutto viene miscelato accuratamente, ma rapidamente e delicatamente. È importante non disturbare la struttura dell'impasto in modo che successivamente si alzi facilmente e sia soffice. Più a lungo viene impastata la massa, più stretta e dura risulterà nella forma finita.

Per rendere i muffin già pronti al prosciutto più facili da estrarre dallo stampo, ungetela e riempitela con solo 2/3 di pasta, altrimenti la pirofila si alzerà e oltrepasserà i bordi dello stampo. Devono essere cotti a temperatura costante senza aprire il forno, soprattutto per i primi 10 minuti. Quindi l'impasto è garantito per salire e non cadere. Ci dovrebbero essere più prodotti liquidi nella ricetta rispetto a quelli secchi: questo rende i muffin con formaggio dietetici e più "umidi". Ricetta dettagliata i muffin con prosciutto e formaggio ti aiuteranno a ottenere tutto bene e a preparare un piatto delizioso.

Se ti sembra che i muffin (muffin) siano esclusivamente pasticcini dolci allora ti sbagli di grosso. Al giorno d'oggi, i muffin con formaggio e salsiccia sono diventati molto popolari. Questo dolce è perfetto per la colazione o come spuntino a sé stante per tavola festiva... L'impasto risulta essere leggero e arioso, una specie di frittata o di pane morbido con salsiccia e formaggio fuso viscoso.

ingredienti

Per realizzare dei muffin sostanziosi e gustosi con formaggio e salsiccia, avrete bisogno dei seguenti prodotti:

• tre uova;
• mezzo bicchiere di farina;
• un cucchiaino di lievito per dolci;
• un paio di cucchiai di olio vegetale;
• cento grammi di formaggio a pasta dura;
• duecento grammi di salsiccia o prosciutto cotto;
• 200 ml di latte;
• sale e pepe.

Se non hai il latte, anche i muffin con formaggio e salsiccia su kefir risulteranno rigogliosi e gustosi. Prodotto a base di latte fermentato in questo caso, è richiesto un volume ancora inferiore: 100-150 ml.

Processo di cottura

Il latte (kefir) viene mescolato in una ciotola separata, olio vegetale e uova. Mettiamo da parte. Prendiamo altri piatti e lì mescoliamo i dadini salsiccia bollita e formaggio, sale, pepe, condimenti. Aggiungere a questi ingredienti la farina e il lievito. Mescolare bene e versare in una ciotola dove si trova il composto liquido. È importante ricordare che prima di aggiungere la farina viene setacciata per rendere l'impasto più ricco e soffice.

Per fare muffin con formaggio e salsiccia, puoi prenderne assolutamente qualsiasi.Può essere standard per muffin o insoliti in silicone a forma di cuori, stelle, mattoni, ecc.

I piatti da forno devono essere imbrattati di verdura o Burro in modo che l'impasto non bruci alle pareti. Versare la massa del muffin fino a metà dello stampo. L'impasto salirà e occuperà il resto del volume. Se volete che i muffin con formaggio e salsiccia risultino ancora più aromatici, allora cospargete l'impasto con prezzemolo tritato finemente e aneto sopra.

Il forno si riscalda, come di consueto per cuocere i muffin, a 180 gradi. I muffin cuociono molto velocemente, da quindici a un massimo di venti minuti. Appena è apparso sulla superficie della torta Marrone dorato, puoi sfornare i prodotti da forno.

Muffin senza farina

Molti seguono oggi nutrizione appropriata e non possono sempre permettersi di gustare spesso i prodotti da forno, soprattutto se vi si aggiunge molta farina. In questo caso sarà perfetto con formaggio e salsiccia senza farina. ”I prodotti da forno saranno molto meno nutrienti.

Questi muffin sono facili da preparare. L'elenco dei prodotti sarà lo stesso del primo caso. La differenza è la mancanza di farina e grande quantità uova. Per questa ricetta non vengono prese due uova, ma tre o quattro. Durante il processo di cottura, dovresti prestare attenzione alla consistenza, deve essere liquida. Si scopre una frittata o una specie di biscotto, dove le uova sono l'ingrediente principale.

Per cucinare, dovrai mescolare la salsiccia tritata con le uova, aggiungere un po 'di kefir e impastare. Il formaggio fungerà da anello di congiunzione al posto della farina. Se nella prima ricetta era tagliato a cubetti, come la salsiccia, qui lo gratteremo su una grattugia fine. Durante la cottura, il formaggio legherà tutti gli ingredienti della torta.

Se lo si desidera, è possibile aggiungere ai muffin funghi, bulgaro tritato finemente peperone e altre verdure.

ricetta passo passo con foto

I muffin Ruddy con salsiccia e formaggio non solo deliziano l'occhio con i loro eleganti barili ondulati, sono incredibilmente gustosi e sono un'ottima alternativa ai normali panini, particolarmente rilevanti all'aperto, sulla strada. Sono compatti e, grazie alla loro crosta stabile e appetitosa, non si disintegrano mai.

Ogni cupcake in miniatura può essere un vero regalo commestibile. Mettendo al suo interno una sorpresa sotto forma di un'oliva piccante o una stella di carote sott'aceto, una noce salata, puoi organizzare uno scherzo divertente, un gioco emozionante con i bambini durante un picnic, o tenerli occupati durante i viaggi faticosi.

ingredienti

• kefir 150 ml
• uovo di gallina 2 pz.
• sale 1 cucchiaino
• soda 0,5 cucchiaini
• lievito in polvere 0,5 cucchiaini.
• farina di frumento 150 g
• salsiccia 80 g
• formaggio a pasta dura 50 g
• olio vegetale 2 cucchiai. l.

Preparazione

1. Per preparare muffin appetitosi, avrai bisogno di kefir di qualsiasi contenuto di grassi, e più è acido, più risulterà magnifico prodotti da forno già pronti... Versare il kefir in un contenitore profondo per impastare l'impasto. Aggiungere il bicarbonato e mescolare immediatamente. Lasciare da parte per 8-10 minuti a kefir acido reagito con la soda. Sulla superficie appariranno piccole bolle.

2. Inserisci le uova. Aggiungi sale, aggiungi olio vegetale. Mescolare con un cucchiaio fino a che liscio. Quando si impasta un tale impasto, non è necessario utilizzare un mixer.

3. Setacciare la farina. Mescolare con il lievito. Incorporate il composto all'impasto con una spatola o un cucchiaio. L'impasto risulta denso.

4. Per muffin preparati più saporiti, usa affumicato o salsiccia stagionata... Tagliatelo a cubetti piccoli. Affettate anche il formaggio. Aggiungere il formaggio e la salsiccia all'impasto e mescolare fino a distribuirlo uniformemente.

5. Distribuire l'impasto quasi sulla parte superiore degli stampini. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Infornare per 25-40 minuti.

6. I cupcakes sono pronti. Raffreddare e servire.

I muffin sono porzionati cottura veloce ecco perché sono così spesso preparati per la colazione. Sono molto simili ai muffin familiari, ma il processo per realizzarli è molto più semplice. Il fatto è che l'impasto per muffin viene impastato per letteralmente 5 minuti - dovrebbe rimanere un po' grumoso.

Di solito i muffin sono dolci. I rappresentanti più famosi di questa famiglia sono il mirtillo, il cioccolato e la vaniglia. Ma ci sono anche i muffin salati, i cosiddetti snack. Si preparano con formaggio, prosciutto, salsicce, pomodori, olive e tanti altri ingredienti salati. Grazie a questo, sono perfetti per una tavola festiva come spuntino, per tutti i tipi di buffet, picnic e solo come opzione per un pranzo leggero al lavoro.

Suggeriamo di preparare una versione base dei muffin snack - con formaggio e salsiccia bollita. Il clou è la fetta di pancetta caramellata in cima. Risulta molto appetitoso!

Ingredienti (per 12 muffin medi)

• 1 tazza di farina
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di zucchero
• 180 ml di latte
• 100 ml di olio vegetale
• 1 uovo
• 120 grammi di formaggio
• 100-120 grammi di salsiccia cotta (o 2 salsicce)
• 2 strisce di pancetta affumicata o petto

Preparazione

L'essenza della preparazione dell'impasto per muffin è che prima gli ingredienti secchi vengono mescolati, poi gli ingredienti liquidi e solo allora vengono combinati tra loro. Alla fine, il ripieno viene aggiunto all'impasto.

Quindi, unire la farina, il sale, lo zucchero e il lievito in una ciotola profonda.

In un'altra ciotola, sbatti insieme il latte, il burro e l'uovo.

Versare la parte liquida nella farina e mescolare velocemente. L'impasto non deve essere liscio, quindi non mescolarlo a lungo. Fai letteralmente 10 colpi con un cucchiaio o una frusta.

Tagliare la salsiccia con il formaggio a cubetti e inviarli all'impasto.

Mescolare l'impasto per distribuire uniformemente il ripieno. Dividete l'impasto negli stampini, riempiendoli quasi fino in cima.

Tagliare la pancetta in 12 piccoli pezzi.

Adagiate le fette di bacon sopra i muffin, facendole sciogliere leggermente nell'impasto. Ora un piccolo trucco: cospargete la pancetta con un pizzico di zucchero. In forno, questo zucchero si scioglierà e aiuterà la pancetta a caramellare. Il gusto leggermente dolce contrasta con l'impasto ricco e salato.