Zuppa di cavolfiore e broccoli

Buon pomeriggio, cari lettori! Puoi preparare una zuppa di crema molto gustosa con il cavolfiore. E se arricchisci cavolfiore altri prodotti, quindi una zuppa del genere può essere molto soddisfacente con il pollo e una dieta ipocalorica con verdure e funghi.

Queste zuppe soddisferanno sicuramente sia gli adulti che i bambini. Ho selezionato di più deliziose ricette e tu scegli il tuo. Cuciniamo!

Zuppa di cavolfiore e broccoli

Questa zuppa è perfetta sia a pranzo che a cena. Le verdure per la zuppa sono adatte sia fresche che surgelate. Pertanto, la zuppa secondo questa ricetta può essere preparata in qualsiasi momento dell'anno.

Avrai bisogno:

• 0,5 kg. - cavolo e
• 2-3 pezzi -
• 1 PC. -
• 1 PC. - lampadina
• Erbe fresche (, ...), sale, pepe, condimenti - a tuo gusto

Come cucinare:

1. Lavare il cavolo cappuccio, dividerlo in infiorescenze e cuocere per 20-30 minuti.

2. Lavare le patate, sbucciarle, tagliarle a cubetti e farle bollire.

3. Sbucciare e tritare cipolle e carote, soffriggere in padella fino a doratura. Aggiungi sale e spezie.

4. Unire tutte le verdure preparate e tritare con un frullatore fino a ottenere una consistenza morbida e omogenea. Se la zuppa vi sembra densa, potete aggiungere un po' d'acqua o di brodo vegetale.

5. La crema pasticcera è pronta! Servire in porzioni, decorando ogni piatto con erbe aromatiche fresche.

Zuppa-purea calorica di cavolfiore e broccoli per 100 gr. - 27 kcal

Buon appetito!

Video ricetta: Zuppa di broccoli e cavolfiori

Zuppa di panna con formaggio

Zuppa di cavolfiore al formaggio

La zuppa cremosa di formaggio è una delizia gourmet. Molto saporito! Puoi prendere qualsiasi formaggio varietà dure, lavorato o anche salsiccia.

Inoltre, sarà ancora più gustoso se la zuppa già preparata viene servita con formaggio a pasta dura grattugiato e, per la cottura, prendi quella elaborata. Iniziamo!

Avrai bisogno:

• 0,5 kg. - cavolfiore (fresco o surgelato)
• 1 PC. - una piccola carota
• 2 pezzi - formaggio fuso
• 100 gr. - il formaggio a pasta dura può essere "parmigiano"
• Erbe fresche, spezie, sale - al tuo gusto

Come cucinare:

1. Lavate il cavolo cappuccio, tagliatelo a pezzi o in infiorescenze. Cuocere per 10-15 minuti. Aggiungi un po 'd'acqua in modo da coprire solo il cavolo, quindi tutte le sostanze utili si conservano di più.

2. Cuciniamo la tostatura di cipolle e carote su verdure, come nella prima ricetta.

3. Formaggio fuso grattugiare o tagliare a cubetti. Aggiungere al cavolo cappuccio e cuocere per 5 minuti, la cagliata dovrebbe essere completamente sciolta. Aggiungi sale, spezie a piacere. Spegnete la pentola e fate raffreddare leggermente la zuppa.

4. Gettare la carota e la cipolla soffriggere al cavolo cappuccio con il formaggio. Tritate il tutto con un frullatore fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.

5. formaggio stagionato grattugiare su una grattugia fine. Versare la zuppa di panna in piatti porzionati, cospargere di formaggio grattugiato e guarnire con le verdure.

Su una nota! Le zuppiere (senza erbe aromatiche) possono essere messe nel microonde per 1 minuto in modalità "Griglia". Questo ti darà una crosta marrone dorata.

Zuppa calorica di cavolfiore con formaggio 100 gr. - 41 kcal

Buon appetito!

Zuppa di purea di pollo

Zuppa cremosa di cavolfiore con filetto di pollo

La zuppa di purea preparata secondo questa ricetta è molto soddisfacente. Adatto per un pranzo completo o anche per una cena. In questo caso, la tua figura non ne risentirà.

Avrai bisogno:

• 200 gr. - filetto di pollo
• 0,5 kg. - colorato (o ad una testa) può essere fresco o congelato
• 3 pezzi - patate piccole
• Sale, condimento, pepe, erbe aromatiche - a tuo gusto

Come cucinare:

1. Lessate un pezzo di filetto di pollo in acqua leggermente salata. Avremo bisogno non solo di carne, ma anche di brodo di pollo.

2. Puliamo il colore e le patate, tagliamo a pezzi e facciamo bollire a fine cottura Brodo di pollo. Per prima cosa buttiamo le patate, cuociamo per 10 minuti, poi il cavolo e altri 10 minuti.

3. Sbucciare le cipolle e le carote, tagliarle e friggerle fino a doratura olio vegetale(preferibilmente oliva).

4. Unire tutti gli ingredienti e frullare in un frullatore. Aggiungere sale, pepe a piacere.

Su una nota! Filetto di pollo può essere tagliato a pezzetti e servito in porzioni con zuppa già pronta e non macinato con un frullatore. Tocca a voi.

5. La zuppa è pronta! Può essere servito in tavola, guarnito con erbe aromatiche fresche. I crostini di pane bianco sono perfetti per questa zuppa.

Zuppa di cavolfiore con crema calorica con pollo (senza crostini) per 100 gr. - 18 kcal

Buon appetito!

Video ricetta: Zuppa di cavolfiore con pollo

Zuppa di cavolfiore al latte

Ricetta dietetica per una zuppa cremosa di cavolfiore

In questa ricetta non c'è la tradizionale frittura di verdure e patate, ma appare nuovo ingrediente- latte. La zuppa è molto facile e veloce da preparare. Adatto per una colazione completa pranzo veloce o la cena, piacerà sia agli adulti che ai bambini. Cuciniamo!

Avrai bisogno:

• 0,5 kg. - o una testa di cavolfiore
• 100 ml. – a basso contenuto di grassi o 1,5%
• 1 pc. - cipolla e una piccola carota
• Sale, spezie, erbe fresche- gusto

Come cucinare:

1. Il mio cavolo cappuccio, sbucciarlo, tagliarlo a infiorescenze oa pezzetti, cuocere per 10 minuti.

2. Mentre il cavolo cappuccio cuoce, mondate e affettate cipolle e carote.

3. Aggiungere al cavolo cappuccio e cuocere per altri 15 minuti.

4. Tritare le verdure preparate con un frullatore fino a purea delicata, aggiungete il latte caldo, il sale, le spezie, mescolate e servite.

calorie zuppa dietetica da cavolfiore per 100 gr. prodotto - 32 kcal

Buon appetito!

Video ricetta: Zuppa di cavolfiore al latte

Zuppa di crema di zucca

Zuppa di verdure con cavolfiore e zucca

Questa zuppa con zucca e cavolo si rivela di un bellissimo colore arancione brillante e un retrogusto leggermente dolce di zucca.

Solo piatto delle feste! Questa zuppa è ottima per la colazione.

Avrai bisogno:

• 0,5 gr. - e cavolfiore
• 1 pc. - una piccola carota e una cipolla
• 100 gr. - fagioli
• Erbe fresche, sale, spezie: tutto a tuo gusto

Come cucinare:

1. Mettere a bagno i fagioli per diverse ore.

2. Facciamo la frittura. Le cipolle e le carote vengono lavate, sbucciate, tagliate a pezzetti e fritte in olio vegetale.

3. Tagliare la polpa di zucca e il cavolfiore a pezzetti.

4. Mettiamo sul fuoco i fagiolini e cuociamo per 30-40 minuti, poi aggiungiamo la zucca e il cavolo cappuccio, cuociamo per altri 15 minuti. Aggiungere il soffritto di verdure e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

5. Fate raffreddare un po' le verdure e passatele con un frullatore.

6. Prima di servire, versare nei piatti porzionati, decorare con erbe e noci.

Zuppa calorica con zucca e cavolfiore per 100 gr. prodotto - 18 kcal

Buon appetito!

Zuppa di panna con panna

Zuppa cremosa di cavolfiore con panna

Questa zuppa tradizionale con panna è molto delicata nella consistenza, ottima per una colazione o un pranzo completo e per le pappe.

Avrai bisogno:

• 500 gr. - cavolfiore
• Circa 200 ml. - panna con un contenuto di grassi del 20-26%
• 1 PC. - testa di cipolla
• 2 pezzi - piccole carote
• Sale, spezie, erbe fresche - a tuo gusto

Come cucinare:

1. Il mio cavolo cappuccio, dividilo in infiorescenze, cuoci per 10 minuti.

2. Facciamo la frittura. Puliamo le cipolle e le carote, le tagliamo e le facciamo soffriggere in una padella con olio fino a doratura.

3. Macinare tutti gli ingredienti preparati in un frullatore. Salare, pepare, regolare la densità della zuppa con la panna.

4. Versare nei piatti porzionati, decorare con erbe fresche. Può essere servito con crostini di pane.

Su una nota! Questa zuppa viene servita anche con gamberi, salmone leggermente salato, fette di prosciutto.

Vellutata di cavolfiore con crema calorica per 100 gr. prodotto - 32 kcal

Buon appetito!

Zuppa di panna con vino bianco e formaggio

Zuppa cremosa di cavolfiore con vino bianco e formaggio

L'originale zuppa di formaggio e latte per buongustai.

Avrai bisogno:

• 1 PC. - testa di cavolfiore
• 200 gr. - broccoli di cavolo cappuccio
• 300 gr. - panna con un contenuto di grassi del 20%
• 2 pezzi - grandi denti
• 50 gr. - radice fresca
• 1 PC. - una patata piccola
• 150-200 gr. - formaggio leggermente salato
• 70-80 ml. - Vino bianco secco
• Sale, spezie, Noce moscata- tutto secondo i tuoi gusti

Come cucinare:

1. Tutto come al solito. Lavate il cavolo cappuccio, sbucciatelo e tagliatelo a pezzi.

2. Sbucciare e tritare gli spicchi d'aglio nel modo che preferisci.

3. Le mie patate, cipolla e sedano, sbucciate e tagliate a pezzi.

4. Mettiamo tutti gli ingredienti in una casseruola, aggiungiamo acqua e vino bianco. Il liquido dovrebbe coprire solo leggermente le verdure. Cuocere per 25 minuti.

5. Macinare gli ingredienti preparati in un frullatore fino a ottenere una purea morbida. Aggiungere sale, crema di spezie.

6. Anche il cavolo cappuccio viene tagliato a pezzetti e bollito per 10 minuti.

7. Formaggio formaggio tagliato a cubetti.

8. Versare la crema in piatti porzionati, decorare con broccoli e formaggio.

Buon appetito!

In contatto con

Trova ricette fantastiche e dettagliate per una zuppa di purea di cavolfiore unica nella colorata e deliziosa collezione culinaria del sito. Prova le opzioni vegetariane e di carne. Aggiungere funghi, cracker, pancetta e altri prodotti a base di carne o pesce. Diversificare il gusto con erbe aromatiche, una varietà di verdure, panna acida, panna e formaggi. Migliora il gusto come desideri!

Il principio di base per cucinare la zuppa di purea è far bollire o stufare una varietà di verdure e carne, quindi frullarle. I componenti possono essere molto diversi, ma l'ingrediente principale è lo stesso: il cavolfiore. Quando si sceglie il cavolfiore, è necessario prestare attenzione alla freschezza delle foglie e all'integrità delle infiorescenze. Affinché un ortaggio mantenga la massima utilità, deve essere sottoposto in minima parte a trattamento termico.

I cinque ingredienti più comunemente usati nelle ricette di zuppa di purea di cavolfiore sono:

Ricetta interessante:
1. Lessare il filetto di pollo con la pancetta e tritarlo finemente.
2. Lessate le cipolle, le carote, le patate e il cavolfiore tritati finemente. Salare, pepare, aggiungere le spezie a piacere.
3. Uccidere tutti i componenti con un frullatore fino a che liscio.
4. Aggiungi la panna. Mescolare.
5. Friggere le fette di pancetta con l'aglio tritato in una padella. Aggiungi loro i piselli. Un po' di sudore.
6. Versare la zuppa nelle ciotole da portata.
7. Decora piselli verdi con pancetta.
8. Cospargere di erbe aromatiche.

Cinque delle ricette di zuppa di cavolfiore più veloci:

Suggerimenti utili:
. Broccoli, varie polpette di carne e pesce, porri e una varietà di formaggi si sposano meravigliosamente con il cavolfiore.
. Non potete tritare il pollo, ma servirlo a fette con la zuppa.
. Un'aggiunta interessante alla zuppa può essere il condimento all'uovo a base di tuorli crudi e latte o panna caldi.

• Come seguire una dieta a basso indice glicemico
• Perché un basso indice glicemico è buono?
• Quali prodotti e con quale indice sono ammessi
• Come mantenere un indice basso e XE
• Tabella con i prodotti e il loro indice glicemico

Non solo ognuno dei diabetici sa qual è l'indice glicemico degli alimenti, ma anche chi ha voluto dimagrire e ha studiato molte diete. Nel diabete è imperativo fare la scelta ottimale di un componente alimentare che contenga carboidrati, oltre a contare le unità di pane. Tutto ciò è di grande importanza in termini di impatto sul rapporto tra glucosio nel sangue.

Come seguire una dieta a basso indice glicemico

Prima di tutto, ovviamente, è consigliabile contattare un endocrinologo. Secondo la ricerca, l'effetto dei carboidrati attivi sul rapporto glicemico è determinato non solo dalla loro quantità, ma anche dalla loro qualità. I carboidrati sono complessi e semplici, il che è molto importante per nutrizione appropriata. Più significativo è il rapporto tra i carboidrati consumati e più rapidamente vengono assorbiti, più significativo dovrebbe essere considerato l'aumento dei livelli di glucosio nel sangue. Lo stesso è paragonabile a ciascuna delle unità di pane.

Come usare il kiwi, leggi qui.
Affinché il livello di glucosio nel sangue rimanga invariato durante il giorno, i pazienti con diabete avranno bisogno di una dieta a basso indice glicemico. Ciò implica la predominanza di alimenti con un indice relativamente piccolo nella dieta.

C'è anche la necessità di limitare, ea volte anche l'assoluta esclusione, di quei prodotti che hanno un alto indice glicemico. Lo stesso vale per le unità di pane, che devono essere prese in considerazione anche quando diabete qualsiasi tipo.

Come dose ottimale, è condizionatamente consuetudine prendere l'indice di zucchero o prodotto da forno di farina di grano bianco finemente macinata. Inoltre, il loro indice è di 100 unità. È in relazione a questo numero che vengono prescritti gli indicatori di altri prodotti che contengono carboidrati. Questo atteggiamento verso il proprio cibo, ovvero il corretto calcolo dell'indice e dell'XE consentirà non solo di raggiungere una salute ideale, ma anche di mantenere un livello di zucchero nel sangue sempre basso.

Perché un basso indice glicemico è buono?

Più basso è l'indice glicemico e l'indice di unità di pane di un alimento, più lento è l'aumento del rapporto glicemico dopo averlo mangiato. E più rapidamente il contenuto di glucosio nel sangue raggiunge l'indicatore ottimale.
Questo indice è fortemente influenzato da criteri quali:

1. la presenza nel prodotto di specifiche fibre di tipo alimentare;
2. metodo di lavorazione culinaria (in che forma vengono serviti i piatti: bolliti, fritti o al forno);
3. formato di porzione di cibo (intero, tritato o addirittura liquido);
4. indicatori di temperatura del prodotto (ad esempio, il tipo congelato ha un indice glicemico ridotto e, di conseguenza, XE).

Quindi, iniziando a mangiare questo o quel piatto, una persona sa già in anticipo quale sarà il suo effetto sul corpo e se sarà possibile mantenere un basso livello di zucchero. Pertanto, è necessario eseguire calcoli indipendenti, dopo aver consultato uno specialista.

Quali prodotti e con quale indice sono ammessi

A seconda di quale sarà l'effetto glicemico, i prodotti dovrebbero essere divisi in tre gruppi. La prima comprende tutti gli alimenti con indice glicemico ridotto, che dovrebbe essere inferiore a 55 unità. Il secondo gruppo dovrebbe includere quei prodotti caratterizzati da valori glicemici medi, cioè da 55 a 70 unità. Separatamente si segnalano quei prodotti che appartengono alla categoria degli ingredienti con parametri elevati, ovvero più di 70. Si consiglia di utilizzarli con molta attenzione e in piccole quantità, perché estremamente dannosi per la salute dei diabetici. Se mangi troppi di questi alimenti, potresti sperimentare un coma glicemico parziale o completo. Pertanto, la dieta dovrebbe essere regolata in base ai parametri sopra presentati. Tali prodotti, caratterizzati da un indice glicemico relativamente basso, dovrebbero includere:

• prodotti da forno a base di farina dura;
• riso integrale;
• grano saraceno;
• fagioli secchi e lenticchie;
• standard fiocchi d'avena(non relativo alla cottura istantanea);
• latticini;
• quasi tutte le verdure;
• mele e agrumi non zuccherati, in particolare arance.

Il loro indice basso consente di consumare questi prodotti quasi tutti i giorni senza restrizioni significative. Allo stesso tempo, deve esserci una certa regola che determini il limite massimo consentito.
I prodotti a base di carne, così come i grassi, non contengono una quantità significativa di carboidrati, motivo per cui l'indice glicemico non è determinato per loro.

Come mantenere un indice basso e XE

Allo stesso tempo, se il numero di unità supera di gran lunga i valori consentiti per la nutrizione, un intervento medico tempestivo aiuterà a evitare gravi conseguenze. Per controllare la situazione ed evitare il superamento del dosaggio, è necessario consumare una piccola quantità di prodotto e aumentarla gradualmente.
Ciò consentirà in primo luogo di determinare individualmente la dose più adatta e consentirà di mantenere uno stato di salute ideale. È anche molto importante rispettare un determinato programma alimentare. Ciò consentirà di migliorare il metabolismo, ottimizzare tutti i processi associati alla digestione.
Poiché è molto importante mangiare bene e tenere conto dell'indice glicemico degli alimenti nel diabete mellito, sia di primo che di secondo tipo, è opportuno seguire la seguente routine: la colazione più densa e ricca di fibre. Anche il pranzo dovrebbe essere sempre alla stessa ora, preferibilmente da quattro a cinque ore dopo la fine della colazione.
Se parliamo di cena, è molto importante che arrivi quattro (almeno tre) ore prima di andare a letto. Ciò consentirà di monitorare costantemente il livello di glucosio nel sangue e, se necessario, ridurlo urgentemente. Puoi leggere le regole per mangiare le uova al link.

Un'altra delle regole, la cui osservanza consentirà di mantenere un livello basso dell'indice glicemico. Questo è l'uso di soli prodotti che sono riempiti con una tabella di indici glicemici, ma allo stesso tempo devono essere preparati in un certo modo. È auspicabile che questi siano prodotti al forno o bolliti.

Deve essere evitato cibi fritti che sono molto dannosi nel diabete di qualsiasi tipo. È anche molto importante ricordare che le bevande alcoliche sono caratterizzate da un IG enorme, che non dovrebbe essere consumato da chi ha il diabete.

È meglio usare le bevande meno forti, ad esempio birra leggera o vino secco.
Tabella indicante l'indice glicemico, prodotti completi, dimostrerà che è il loro GI ad essere il più insignificante, il che significa che ciascuno dei diabetici potrebbe usarli a volte. Non dobbiamo dimenticare quanto sia importante l'attività fisica, soprattutto per chi deve affrontare il diabete.
Pertanto, una combinazione razionale di dieta, tenendo conto di GI e XE, e un'attività fisica ottimale consentirà di ridurre al minimo l'insulino-dipendenza e il tasso di zucchero nel sangue.

Tabella con i prodotti e il loro indice glicemico

NOME DEL PRODOTTO	INDICE GLICEMICO	VALORE NUTRIZIONALE DEI PRODOTTI (per 100 gr.)
		KKAL	PROTEINE	GRASSI	CARBOIDRATI
Prezzemolo, basilico	5	49	3,7	0,4	8
aneto	15	31	2,5	0,5	4,1
lattuga a foglia	10	17	1,5	0,2	2,3
pomodori freschi	10	23	1,1	0,2	3,8
cetrioli freschi	20	13	0,6	0,1	1,8
cipolla cruda	10	48	1,4	—	10,4
Spinaci	15	22	2,9	0,3	2
Asparago	15	21	1,9	0,1	3,2
Broccoli	10	27	3	0,4	4
Ravanello	15	20	1,2	0,1	3,4
cavolo cappuccio fresco	10	25	2	—	4,3
crauti	15	17	1,8	0,1	2,2
Cavolo stufato	15	75	2	3	9,6
Spezzatino di cavolfiore	15	29	1,8	0,3	4
cavoletti di Bruxelles	15	43	4,8	—	5,9
Porro	15	33	2	—	6,5
Funghi salati	10	29	3,7	1,7	1,1
Verde pepe	10	26	1,3	—	5,3
Pepe rosso	15	31	1,3	0,3	5,9
Aglio	30	46	6,5	—	5,2
Carote crude	35	35	1,3	0,1	7,2
piselli freschi	40	72	5	0,2	12,8
lenticchie lessate	25	128	10,3	0,4	20,3
fagioli bolliti	40	127	9,6	0,5	0,2
Stufato di verdure	55	99	2,1	4,8	7,1
caviale di melanzane	40	146	1,7	13,3	5,1
Caviale di zucca	75	83	1,3	4,8	8,1
Barbabietole bollite	64	54	1,9	0,1	10,8
zucca al forno	75	23	1,1	0,1	4,4
Zucchine fritte	75	104	1,3	6	10,3
Cavolfiore fritto	35	120	3	10	5,7
olive verdi	15	125	1,4	12,7	1,3
mais bollito	70	123	4,1	2,3	22,5
olive nere	15	361	2,2	32	8,7
patate bollite	65	75	2	0,4	15,8
Purè di patate	90	92	2,1	3,3	13,7
patatine fritte	95	266	3,8	15,1	29
Patatine fritte	95	184	2,8	9,5	22
Patatine	85	538	2,2	37,6	49,3
FRUTTA E BACCHE
NOME DEL PRODOTTO	INDICE GLICEMICO	VALORE NUTRIZIONALE DEI PRODOTTI (per 100 gr.)
		KKAL	PROTEINE	GRASSI	CARBOIDRATI
Limone	20	33	0,9	0,1	3
Uva	22	35	0,7	0,2	6,5
Lamponi	30	39	0,8	0,3	8,3
Mele	30	44	0,4	0,4	9,8
Mora	25	31	2	—	4,4
fragole	25	34	0,8	0,4	6,3
Mirtillo	43	41	1,1	0,6	8,4
Mirtillo	42	34	1	0,1	7,7
ribes rosso	30	35	1	0,2	7,3
Ribes nero	15	38	1	0,2	7,3
prugna ciliegia	25	27	0,2	—	6,4
Mirtillo rosso	25	43	0,7	0,5	8
albicocche	20	40	0,9	0,1	9
Pesche	30	42	0,9	0,1	9,5
Pere	34	42	0,4	0,3	9,5
prugne	22	43	0,8	0,2	9,6
fragola	32	32	0,8	0,4	6,3
arance	35	38	0,9	0,2	8,3
ciliegia	22	49	0,8	0,5	10,3
Granato	35	52	0,9	—	11,2
Nettarina	35	48	0,9	0,2	11,8
Mirtillo rosso	45	26	0,5	—	3,8
Kiwi	50	49	0,4	0,2	11,5
Olivello spinoso	30	52	0,9	2,5	5
Ciliegie	25	50	1.2	0,4	10,6
mandarini	40	38	0,8	0,3	8,1
Uva spina	40	41	0,7	0,2	9,1
Cachi	55	55	0,5	—	13,2
Mango	55	67	0,5	0,3	13,5
Melone	60	39	0,6	—	9,1
Banane	60	91	1,5	0,1	21
Uva	40	64	0,6	0,2	16
ananas	66	49	0,5	0,2	11,6
Anguria	72	40	0,7	0,2	8,8
Uvetta	65	271	1,8	—	66
Prugne	25	242	2,3	—	58,4
fichi	35	357	3,1	0,8	57,9
Albicocche secche	30	240	5,2	—	55
Date	146	306	2	0,5	72,3
PRODOTTI A FARINA E CEREALI
NOME DEL PRODOTTO	INDICE GLICEMICO	VALORE NUTRIZIONALE DEI PRODOTTI (per 100 gr.)
		KKAL	PROTEINE	GRASSI	CARBOIDRATI
Cibo in fibra	30	205	17	3,9	14
Farina di soia, sgrassata	15	291	48,9	1	21,7
Crusca	51	191	15,1	3,8	23,5
Fiocchi d'avena	40	305	11	6,2	50
Porridge d'orzo sull'acqua	22	109	3,1	0,4	22,2
Farina d'avena sull'acqua	66	49	1,5	1,1	9
Farinata di latte d'orzo	50	111	3,6	2	19,8
Riso bollito non lucidato	65	125	2,7	0,7	36
Maccheroni integrali	38	113	4,7	0,9	23,2
Pane ai cereali	40	222	8,6	1,4	43,9
Pane integrale	45	291	11,3	2,16	56,5
Pane "Borodino"	45	202	6,8	1,3	40,7
Porridge di grano saraceno sull'acqua	50	153	5,9	1,6	29
Porridge di latte d'avena	60	116	4,8	5,1	13,7
Pasta di grano duro	50	140	5,5	1,1	27
Farinata di semola di latte	65	122	3	5,4	15,3
Latte di polenta di riso	70	101	2,9	1,4	18
Pane di segale	65	214	6,7	1	42,4
Vareniki con ricotta	60	170	10,9	1	36,4
Ravioli	60	252	14	6,3	37
Porridge di miglio sull'acqua	70	134	4,5	1,3	26,1
Porridge di riso sull'acqua	80	107	2,4	0,4	63,5
Frittelle di farina premium	69	185	5,2	3	34,3
Vareniki con patate	66	234	6	3,6	42
Pizza al formaggio	60	236	6,6	13,3	22,7
Pane fatto con farina di prima qualità	80	232	7,6	0,8	48,6
Pasta di altissimo livello	85	344	12,8	0,4	70
Muesli	80	352	11,3	13,4	67,1
Torta al forno con cipolla e uovo	88	204	6,1	3,7	36,7
Torta fritta con marmellata	88	289	4,7	8,8	47,8
Cracker	74	360	11,5	2	74
biscotto cracker	80	352	11,3	13,4	67,1
Panino al burro	88	292	7,5	4,9	54,7
Panino per hot dog	92	287	8,7	3,1	59
Ciambella di grano	103	276	9,1	1,1	57,1
Fiocchi di mais	85	360	4	0,5	80
Crostini bianchi fritti	100	381	8,8	14,4	54,2
Pane bianco (pagnotta)	136	369	7,4	7,6	68,1
cialde	80	545	2,9	32,6	61,6
Biscotti, pasticcini, torte	100	520	4	25	70
LATTICINI
NOME DEL PRODOTTO	INDICE GLICEMICO	VALORE NUTRIZIONALE DEI PRODOTTI (per 100 gr.)
		KKAL	PROTEINE	GRASSI	CARBOIDRATI
Latte scremato	27	31	3	0,2	4,7
Ricotta a basso contenuto di grassi	30	88	18	1	1,2
latte di soia	30	40	3,8	1,9	0,8
Kefir a basso contenuto di grassi	25	30	3	0,1	3,8
Yogurt 1,5% naturale	35	47	5	1,5	3,5
formaggio tofu	15	73	8,1	4,2	0,6
Latte naturale	32	60	3,1	4,2	4,8
Cagliata 9% di grasso	30	185	14	9	2
yogurt alla frutta	52	105	5,1	2,8	15,7
Brynza	—	260	17,9	20,1	—
Feta ai formaggi	56	243	11	21	2,5
Cagliata	45	340	7	23	10
Frittelle di ricotta	70	220	17,4	12	10,6
Formaggio Sulguni	—	285	19,5	22	—
Formaggio fuso	57	323	20	27	3,8
Formaggi, duri	—	360	23	30	—
Crema 10% di grassi	30	118	2,8	10	3,7
Panna acida 20% di grassi	56	204	2,8	20	3,2
Gelato	70	218	4,2	11,8	23,7
Latte condensato con zucchero	80	329	7,2	8,5	56
GRASSI, OLI E SALSE
NOME DEL PRODOTTO	INDICE GLICEMICO	VALORE NUTRIZIONALE DEI PRODOTTI (per 100 gr.)
		KKAL	PROTEINE	GRASSI	CARBOIDRATI
Salsa di soia	20	12	2	—	1
Ketchup	15	90	2,1	—	14,9
Mostarda	35	143	9,9	12,7	5,3
Olio d'oliva	—	898	—	99,8	—
Olio vegetale	—	899	—	99,9	—
Maionese	60	621	0,3	67	2,6
Burro	51	748	0,4	82,5	0,8
Margarina	55	743	0,2	82	2,1
maiale grasso	—	841	1,4	90	—
LE BEVANDE
NOME DEL PRODOTTO	INDICE GLICEMICO	VALORE NUTRIZIONALE DEI PRODOTTI (per 100 gr.)
		KKAL	PROTEINE	GRASSI	CARBOIDRATI
Acqua pura non gassata	—	—	—	—	—
Tè verde (senza zucchero)	—	0,1	—	—	—
Succo di pomodoro	15	18	1	—	3,5
succo di carota	40	28	1,1	0,1	5,8
succo di pompelmo (senza zucchero)	48	33	0,3	—	8
Succo di mela (senza zucchero)	40	44	0,5	—	9,1
Succo d'arancia (senza zucchero)	40	54	0,7	—	12,8
Succo d'ananas (senza zucchero)	46	53	0,4	—	13,4
Succo d'uva (senza zucchero)	48	56,4	0,3	—	13,8
Vino rosso secco	44	68	0,2	—	0,3
Vino bianco secco	44	66	0,1	—	0,6
Kvas	30	20,8	0,2	—	5
Caffè naturale (senza zucchero)	52	1	0,1	0,1	—
Cacao con latte (senza zucchero)	40	67	3,2	3,8	5,1
Succo in un pacchetto	70	54	0,7	—	12,8
Composta di frutta (senza zucchero)	60	60	0,8	—	14,2
Vino da dessert	30	150	0,2	—	20
Caffè macinato	42	58	0,7	1	11,2
Bevande gassate	74	48	—	—	11,7
Birra	110	42	0,3	—	4,6
Champagne secco	46	88	0,2	—	5
Gin tonic	—	63	0,2	—	0,2
Liquore	30	322	—	—	45
Vodka	—	233	—	—	0,1
Cognac	—	239	—	—	1,5
ALTRI PRODOTTI
NOME DEL PRODOTTO	INDICE GLICEMICO	VALORE NUTRIZIONALE DEI PRODOTTI (per 100 gr.)
		KKAL	PROTEINE	GRASSI	CARBOIDRATI
cavolo di mare	22	5	0,9	0,2	0,3
Gamberi bolliti	5	97	20,3	1,3	1
Cotolette di pesce	50	168	12,5	6	16,1
Bastoncini di granchio	40	94	5	4,3	9,5
Fegato di manzo fritto	50	199	22,9	10,2	3,9
Frittata	49	210	14	15	2,1
Cotolette di maiale	50	262	11,7	19,6	9,6
salsicce	28	266	10,4	24	1,6
salsiccia bollita	34	300	12	28	3
Un bianco d'uovo	48	17	3,6	—	0,4
Uovo (1 pz)	48	76	6,3	5,2	0,7
Tuorlo di un uovo	50	59	2,7	5,2	0,3
Noci	15	710	15,6	65,2	15,2
Nocciola	15	706	16,1	66,9	9,9
Mandorla	25	648	18,6	57,7	13,6
pistacchi	15	577	21	50	10,8
arachidi	20	612	20,9	45,2	10,8
Semi di girasole	8	572	21	53	4
semi di zucca	25	600	28	46,7	15,7
Noce di cocco	45	380	3,4	33,5	29,5
Cioccolato fondente	22	539	6,2	35,4	48,2
Tesoro	90	314	0,8	—	80,3
Marmellata	70	271	0,3	0,3	70,9
latte al cioccolato	70	550	5	34,7	52,4
barrette di cioccolato	70	500	4	25	69
Halva	70	522	12,7	29,9	50,6
Caramello, lecca lecca	80	375	—	0,1	97
Marmellata	30	306	0,4	0,1	76
Zucchero	70	374	—	—	99,8
Popcorn	85	480	2,1	20	77,6
Shawarma in lavash (1pz)	70	628	24,8	29	64
Hamburger (1 pz)	103	486	25,8	26,2	36,7
Hot dog (1 pz)	90	724	17	36	79