Non sai come decorare una festa festiva o un tavolo da buffet in modo bello e originale? Tra gli altri piatti, le uova ripiene con caviale rosso staranno benissimo.
Contenuto della ricetta:

Uova ripiene- uno spuntino insostituibile su qualsiasi tavola festiva. Sono semplici, veloci e facili da preparare, hanno un bell'aspetto e gusto non sono in alcun modo inferiori al complesso piatti squisiti... Farciteli con il massimo prodotti diversi... Ma se ti piace sperimentare, allora prepara un antipasto tradizionale, festoso e generoso con caviale rosso. Una combinazione così saporita di prodotti stupirà sicuramente tutti gli ospiti. Un vero capolavoro non solo decorerà una festa, ma una tale delicatezza scomparirà definitivamente dal tavolo in primo luogo.

Vale la pena notare i benefici di questo spuntino. Un uovo di gallina ne contiene molti nutrienti... È assimilato dall'organismo per il 97-98%. UN valore nutrizionale un uovo può essere paragonato a 50 g di carne o 200 ml latte di mucca... Tra le altre cose, le uova sono a basso contenuto calorico. In media, un uovo contiene circa 75 kcal. Le uova di caviale rosso sono un uovo di pesce, che contiene tutto il necessario affinché l'embrione si sviluppi completamente. Mangiare caviale rosso in dosi ragionevoli è un'eccellente profilassi per migliorare l'immunità. Inoltre, questo dono del mare ha un effetto positivo sulla vista, rinforza le ossa e migliora la circolazione sanguigna. Il prodotto riduce significativamente il rischio di coaguli di sangue e malattie cardiovascolari.

• Contenuto calorico per 100 g - 214 kcal.
• Porzioni per confezione - 16
• Tempo di cottura - 20 minuti per lo spuntino, più il tempo per bollire e raffreddare le uova

Ingredienti:

• Uova - 8 pezzi
• Burro - 40 g
• Caviale rosso - 15 g

Cucinare uova ripiene con caviale rosso:

1. Bollire le uova in anticipo finché non sono fredde. Per fare questo, metterli in un contenitore di acqua fredda. Bollire e cuocere a fuoco lento per 8-10 minuti. Quindi trasferiscili in acqua ghiacciata, che cambi più volte, perché dal calore delle uova, si riscalderà. Metterli a bagno per circa mezz'ora. Uova che si sono completamente raffreddate, sbucciate, sciacquate e asciugate.

2. Tagliare con cura le uova a metà per il lungo, togliere il tuorlo e tagliare parte dell'albume per allargare la cavità del ripieno.

3. Grattugiare il tuorlo con la proteina tagliata su una grattugia media.

4. Aggiungi ammorbidito Burro... Toglietela prima dal frigorifero in modo che raggiunga la temperatura ambiente.

5. Mescolare bene il composto fino a che liscio. Il composto deve risultare morbido, ma non liquido. Consistenza ideale se i tuorli possono essere arrotolati in una palla.

6. Albumi riempire con la massa di tuorlo d'olio e tamponarla leggermente. Non riempire i tuorli fino alla sommità degli albumi in modo che ci sia spazio per il caviale. In questa fase di cottura si possono avvolgere i testicoli pellicola trasparente e mandateli al frigorifero in modo che non si screpolino, e quando servite l'antipasto in tavola, riempiteli di caviale rosso e servite.

Nonostante il fatto che le uova siano considerate semplici e prodotto conveniente, questo non interferisce con la loro cottura piatti interessanti e snack. Il più semplice in termini di cottura saranno le uova ripiene. Ma a quale tavola servirli, festivo o quotidiano, dipenderà dai componenti del ripieno.

Il sapore salato del pesce o del caviale si sposa molto bene con la tenerezza delle proteine ​​e il gusto vellutato dei tuorli. Ti consigliamo di cucinare uova con caviale rosso ed erbe fresche.

Tali bei grumi scompariranno rapidamente dal piatto durante qualsiasi celebrazione. I bambini amano particolarmente questo trattamento.

Nei normali giorni feriali, servire caviale di salmone a colazione è costoso per il portafoglio di tutti i giorni. Ma può essere sostituito con caviale di luccio, pollock o merluzzo. Inoltre, filetti di aringa salata tritati e formaggio fuso con aglio.

Ingredienti:

• 5 uova grandi
• 100 ml di maionese,
• 70 g di caviale rosso,
• verdi di aneto e cipolle - a piacere.

Processo di cottura:

1. Bollire le uova. Fateli raffreddare, poi sbucciateli e tagliateli a metà. Separare i tuorli dalle proteine.

2. Macinare i tuorli con una forchetta fino a sbriciolarli finemente. Tritare finemente le verdure.

3. Metti il ​​caviale rosso in una ciotola con i tuorli.

4. Mescolare bene il ripieno con una forchetta. Condite il tutto con la maionese. Dovresti ottenere un composto denso.

5. Le metà delle uova devono essere accuratamente riempite con la massa preparata. È meglio farlo con un cucchiaino.

6. Coprire con la maionese e guarnire con le uova. I rametti di verde daranno all'antipasto un aspetto completo.

Buon appetito!

ricetta passo passo con foto

L'antipasto di caviale rosso più popolare sono le uova ripiene. La cottura è rapidissima e può essere servita sia subito dopo la cottura che dopo un po' di tempo in frigorifero. La durata di conservazione di un piatto del genere al freddo è di circa un giorno, ma, credetemi, sono le uova ripiene di caviale rosso che "volano via" sempre per prime tavola festiva! Invece del pollo, puoi farcire uova di quaglia.

ingredienti

• 3-4 uova di gallina
• 50 g caviale rosso
• 50 g di olive o olive
• 20 ml di salsa di soia o 2-3 pizzichi di sale
• maionese opzionale
• verdure a piacere

Preparazione

1. uova di gallina far bollire in acqua per 12-15 minuti, quindi trasferire bruscamente in acqua ghiacciata per 5-7 minuti. La differenza di temperatura contribuirà al fatto che i gusci si staccano facilmente da essi. Per servire le uova ripiene, la loro forma corretta è molto importante, perché l'antipasto viene servito a metà di proteine. Pertanto, se non sposti le uova sode a acqua fredda, quindi i gusci verranno rimossi da loro insieme ai pezzi di proteine, e questo rovinerà l'aspetto attraente dello spuntino. Tagliate orizzontalmente l'uovo sgusciato, formando due barchette. Quindi, tagliamo tutte le uova ed estraiamo i tuorli in un contenitore separato. Metti le proteine ​​purificate su un piatto.

2. Tagliare le olive o le olive a cubetti piccoli e unirle ai tuorli insieme a salsa di soia o un pizzico di sale. Aggiungere la maionese se lo si desidera e macinare tutto accuratamente.

3. Riempi la massa del tuorlo nelle barche proteiche.

4. Metti il ​​caviale rosso sopra lo strato di tuorlo. Decorate il piatto con erbe aromatiche fresche e servite, oppure mettetelo in frigorifero se lo abbiamo preparato in anticipo. Le uova ripiene con caviale rosso sono completamente pronte!

Nota per la padrona di casa

1. Una corretta bollitura contribuisce alla conservazione della forma delle fette d'uovo: le uova vanno immerse in acqua fredda acidificata e salata. Dopo l'ebollizione, ciascuno di essi deve essere leggermente colpito con un cucchiaio per rompere l'integrità del guscio, ma non per deformare la proteina. La pulizia è fatta meglio in una ciotola di acqua ghiacciata. Un forte calo di temperatura causerà una leggera esfoliazione del guscio insieme al guscio non commestibile adiacente ad esso.

2. Si consiglia di posizionare rametti di verdure non sopra il caviale, ma lungo il bordo del piatto da portata, in modo che lo strato superiore di ripieno - bello e costoso - sia in mostra. La cosa principale in questo piatto aristocratico non è affatto la base, ma il ripieno, quindi non dovresti decorarlo e coprirlo.

3. Non tutti hanno i mezzi per acquistare prodotti di alta qualità caviale naturale... Per coloro che non si aspettano di spendere troppo per la preparazione di uno spuntino, il surrogato di caviale tornerà utile. La "prelibatezza" troppo economica fa male: contiene solo gelatina, estratto di pesce e glutammato monosodico. Per la produzione di un sostituto più costoso, vengono utilizzate alghe naturali e uova completamente commestibili, deformate durante la lavorazione in conservificio. Si appiattirono e persero il loro aspetto estetico, ma non utili. Le informazioni sull'etichetta ti diranno in che modo e da cosa viene fatta l'imitazione del caviale.

Le tavole conquistano da sempre e conquisteranno l'attenzione e le preferenze delle massaie nella preparazione dei piatti, soprattutto se preparati con ingredienti gourmet e piuttosto semplici da eseguire. Particolare attenzione tra le varie spuntini delle vacanze da segnalare il caviale rosso, da tempo riconosciuto come piatto festivo sulle nostre tavole. Qual è la ragione di questo e quali piatti puoi cucinare con esso?

I benefici del caviale e il suo aspetto presentabile

Il caviale è praticamente un prodotto numero 1, che deve essere incluso nel menu dalle casalinghe, indipendentemente dallo stato sociale e dalle capacità, perché nei negozi moderni puoi acquistare sia grandi vasi di caviale, sia molto piccoli con un peso solo per l'uso in uno pasto.

Il caviale è un prodotto alimentare abbastanza prezioso, poiché contiene molte proteine.

Se consideriamo il caviale come il luogo di origine del pesce, allora puoi immediatamente capire che ci sono molti nutrienti e sostanze utili in esso, perché nasce il caviale nuova vita pesce. Il caviale contiene una grande quantità di vitamine A, D, E, acido folico, potassio, iodio, ferro. È un prodotto eccellente per migliorare la vista, migliorare l'immunità, rafforzare le ossa e migliorare il metabolismo.

Cosa possiamo dire dell'aspetto presentabile del caviale, perché attira immediatamente l'attenzione con il suo colore brillante e la sua struttura insolita, ma il fatto che l'aspetto del caviale provoca appetito e non c'è niente da dire.

Piatti per la tavola delle feste con caviale

I panini con il caviale sono sempre stati un piatto tradizionale in molte feste. Basta ungere piccoli pezzi di pane bianco e nero con burro e mettere il caviale con un cucchiaino, e il tavolo viene immediatamente riempito con uno spuntino costoso e di alta qualità. Per i panini con caviale vengono utilizzati anche crostini o piccoli cestini al forno, anch'essi riempiti con una piccola quantità di olio, e sopra viene disposto il caviale.

Gli esperti culinari domestici raccomandano di prestare particolare attenzione alle uova con caviale. Questo non è solo un piatto molto attraente, ma anche estremamente salutare, perché le uova di quaglia vengono solitamente utilizzate per tali antipasti, che a loro volta hanno anche una serie di proprietà utili... Il metodo di preparazione di tale spuntino sarà discusso di seguito.

Per la tavola festiva, i giovani moderni preparano sempre più una varietà di cucine di altre nazionalità, ad esempio sushi, panini e sashimi cinesi o giapponesi. Questi piatti non solo hanno un aspetto presentabile e stupiscono gli ospiti con il loro contenuto e aspetto, ma servono anche come spuntino eccellente.

Il caviale viene anche aggiunto a una varietà di cibi, come frutti di mare, insalate di avocado e persino a cavolo cinese... Il caviale serve come decorazione per una varietà di torte di carne e pesce. In una parola, puoi inventare piatti di caviale in una quantità sufficientemente grande e, soprattutto, di qualità.

Uova con caviale - uno spuntino semplice per tutte le occasioni

Per cucinare con il caviale, non è necessario avere le capacità di un cuoco professionista, perché, a giudicare da aspetto esteriore, questo antipasto è estremamente semplice da preparare.

Ingredienti:

5 uova di quaglia (a scelta si possono sostituire con uova di gallina)
2 cucchiai Maionese
5 cucchiaini caviale rosso

Metodo di cottura:

1. Lessare le uova sode, raffreddare, sbucciare e tagliare a metà.
2. Ungere ogni metà dell'uovo con un po' di maionese.
3. Metti il ​​caviale sopra la maionese.

Guarnire con erbe aromatiche e servire su un piatto piano.

Questo antipasto sembrerà più festoso se combinato con verdure fresche o in salamoia. Puoi semplicemente mettere piccoli pezzi di verdura proprio accanto al caviale sulla superficie delle uova, oppure puoi fare uno spazio vuoto con le verdure per servire la parte principale del piatto.

Pomodori, una fetta di formaggio a pasta dura, cetrioli, avocado possono servire come base. Taglia ciascuno degli ingredienti desiderati nella stessa forma arbitraria: quadrati, cerchi, triangoli, ma di dimensioni diverse.

Quindi si prende il pezzo più grande di uno degli ingredienti come base per un pezzo di merenda, quindi quello medio e più piccolo, si ottiene una specie di piramide. Metti un uovo con caviale sopra una piramide di verdure e guarnisci con le erbe. Per evitare che una piramide così deliziosa si sfaldi, puoi fissarla con maionese o uno spiedino (stuzzicadenti). Un tale antipasto sembra molto presentabile e su un piatto puoi disporre tali antipasti in diverse interpretazioni.

Un video interessante sull'argomento: "Uova con caviale - semplice piatto delle feste per decorare la tavola":

Quanti sono di più ripieni diversi per le uova ripiene - è solo che a volte i tuoi occhi si alzano, non sai cosa scegliere. Considerando che questo antipasto è uno dei miei preferiti, lo cucino abbastanza spesso, cercando di provare ogni volta nuove ricette. Il mio ultimo esperimento si è rivelato molto riuscito, quindi sono felice di condividere il risultato con te. Meet - uova con caviale rosso e formaggio, molto tenere, molto belle e non meno gustose.

Un tale antipasto sarà particolarmente appropriato per festa festiva, perché questa è un'ottima alternativa ai banali panini con caviale rosso. Le uova ripiene di caviale andranno bene per ogni vacanza - sia esso Capodanno, 8 marzo, compleanno o semplicemente un incontro amichevole. Sono preparati in modo molto semplice, quindi avrai sicuramente successo nel miglior modo possibile. Iniziamo?

Ingredienti:

• 5 uova di gallina;
• 50-70 g di formaggio a pasta dura;
• maionese (preferibilmente fatta in casa);
• sale, pepe nero a piacere;
• 70-80 g di caviale rosso;
• Verde per la decorazione.

Come cucinare le uova ripiene di caviale:

Lessate le uova sode, cioè cuocetele in acqua bollente per 10 minuti: durante questo tempo sia l'albume che il tuorlo diventeranno sodi. Puliamo accuratamente le uova, facendo attenzione a non danneggiare la superficie delle proteine.

Tre formaggi a pasta dura su una grattugia media.

Tagliare le uova a metà, togliere i tuorli da loro. Aggiungere grattugiato ai tuorli formaggio stagionato e maionese. Non deve esserci troppa salsa, occorre ottenere una massa che mantenga bene la sua forma. Quindi non metterlo subito un gran numero di maionese, è meglio aggiungere la quantità richiesta in seguito. Di solito mi ci vuole poco meno di 1 cucchiaio. cucchiai.

Mescolare, aggiungere sale, pepe nero a piacere. Non esagerate, ricordate che utilizzeremo anche il caviale per le uova, ed è anche abbastanza salato.

Riempiamo le metà delle proteine ​​con una massa di tuorlo di formaggio. Allo stesso tempo, non fare uno scivolo troppo grande, poiché di solito le uova ripiene sono piene di ripieno, perché dobbiamo ancora deporre il caviale.