Come raggiungere l'Hofbräuhaus

La capitale bavarese è una città abbastanza compatta con un sistema di trasporto pubblico ben sviluppato. Pertanto, orientarsi, conoscendo l'indirizzo dell'Hofbräuhaus a Monaco di Baviera, è abbastanza semplice. Il ristorante si trova nel cuore della capitale bavarese, in Platzl, 9. Il principale punto di riferimento per i turisti è Marienplatz. Ad esso va il tram 19. Un percorso più veloce è costituito da due linee della metropolitana (U6 e U3) o sette linee ferroviarie urbane (S1-4 e S6-8). Marienplatz dista solo 300 metri dall'Hofbräuhaus.

Monaco ha avuto un ruolo enorme nella storia del Terzo Reich. Adolf Hitler si trasferì qui nel 1913, eludendo la coscrizione nell'esercito austriaco, che considerava indegno della sua presenza. Dopo la prima guerra mondiale, Hitler si stabilì nuovamente a Monaco e qui iniziò la sua carriera politica. Durante il regno dei nazisti, in città si tenevano incontri commemorativi, sebbene la sfilata principale, mostrata nel film "Triumph of the Will", si svolgesse a Norimberga. L'evento più importante a Monaco in quel momento era, ovviamente, il Beer Putsch. È iniziato nella birreria Bürgerbräukeller, che non è sopravvissuta fino ad oggi, ma si trovava da qualche parte tra l'attuale centro di arte contemporanea e l'hotel Hilton.

Da qui, gli assaltatori ubriachi, chiedendo potere, si diressero verso il centro della città, in particolare al Dipartimento della Guerra. La strada passava per questo ponte...

Attraverso il vecchio cancello...

Alla piazza principale di Marienplatz.

“La lotta contro gli ebrei sarà tanto popolare quanto vittoriosa... Metterò tante forche, per esempio, a Marienplatz a Monaco di Baviera, quante ne permetterà il traffico. E appenderò su di loro gli ebrei uno per uno, uno per uno, e rimarranno impiccati fino a puzzare. Non appena uno viene rimosso, un altro verrà immediatamente impiccato al suo posto - e così via fino a quando non ne rimarrà più uno a Monaco. Esattamente lo stesso accadrà in altre città, finché la Germania non ne sarà ripulita"

Da qui - a destra.

E avanti verso Odeonsplatz.

Tutto finì a sinistra della Feldherrnhalle (un memoriale delle vittorie dell'esercito bavarese), dove iniziarono a sparare ai manifestanti.

Proprio in questo posto.

Fino al 1945, c'era un memoriale ai caduti durante il Putsch della birra con una guardia d'onore. Tutti quelli che passavano erano obbligati a zig.

Chi non voleva zig, girava da dietro per la Hall of Fame.

Le sfilate annuali raggiunsero la Piazza Reale.

Ecco un altro importante edificio - "Führerbau", la residenza di Hitler.

Fu qui, dietro questo balcone, che fu firmato il "Patto di Monaco" del 1938. Ora l'edificio ospita una scuola di musica, non puoi semplicemente entrare.

Di fronte c'era l'ufficio del partito nazista.

E il Bürgerbräukeller? Il pub fu gravemente danneggiato nel 1939 dall'attentato di Georg Elser a Hitler. Il Fuehrer terminò molto velocemente il tradizionale discorso e se ne andò pochi minuti prima dell'esplosione. In ricordo di ciò, c'è una targa commemorativa nel luogo del pub, che non sono riuscito a trovare per molto tempo, poiché stavo esaminando le pareti, ma dovevo guardare i miei piedi.

Un luogo importante nella storia del partito nazista è stato anche l'Hofbräuhaus, probabilmente il più popolare oggi a Monaco di Baviera. Qui si è tenuto il primo incontro del NSDAP e il suo programma politico è stato adottato. E circa 10 anni prima, l'emigrante politico russo Lenin è andato qui.

Ora sia i turisti che i residenti locali vengono qui con le famiglie.

Menù. La birra a Monaco di Baviera viene servita principalmente immediatamente in boccali da un litro.

Sui tavoli si possono vedere iscrizioni scolpite da molte generazioni.

La sera suona un'orchestra.

E a volte arrivano strane personalità.

L'Hofbräuhaus è una birreria di Monaco di fama mondiale. Si trova sulla Platzl, non lontano dalla piazza centrale della città - Marienplatz

Il duca bavarese Guglielmo V aveva una cerchia di confidenti molto esigente e perspicace, che amava molto la birra. Ma la birra prodotta a Monaco di Baviera non era per il gusto della Corte. Pertanto, la birra è stata importata dalla Sassonia. Guglielmo V ordinò ai suoi subordinati di trovare una via d'uscita da questa situazione e fornire birra alla corte e alla popolazione della città, ma in modo che i costi non superassero il piacere) Il 27 settembre 1589, i maestri Strabl, Amasmeier, Precedente, Griesmeier propose al Duca di costruire una piccola fabbrica di birra a Monaco di Baviera. Guglielmo V fu entusiasta di questa idea e lo stesso giorno nominò Heimeran Pogranz, originario del monastero di Geisenfeld, come direttore dei lavori e primo mastro birraio. Così nel 1592 fu creato il Birrificio di Corte, che iniziò a produrre birra "scura" nella Vecchia Corte, prima Residenza della dinastia dei Wittelsbach.

Il duca Massimiliano I, figlio ed erede del duca Guglielmo, aveva un gusto per la birra completamente diverso da suo padre. Non gli piaceva il gusto pesante della birra d'orzo scura. Il gusto delicato del buongustaio, così come la sua astuzia e capacità di gestire le finanze del paese, si trasformarono nel 1602 Hofbräuhaus in un enorme monopolio nella produzione di birra bianca, che ha significato per Dvor l'acquisizione non solo di una fonte di reddito, ma anche di 400 anni di esperienza nella produzione della birra a Monaco di Baviera.

Il successo non fu facile per il duca Massimiliano I. La domanda di birra bianca ha superato tutte le aspettative. Nel 1605, l'ordine era di 1.444 tonnellate - per quel tempo, un intero mare di birra! Un piccolo birrificio a Stary Dvor non è stato in grado di eseguire un ordine del genere. Massimiliano I decide di trasferire a Platzl il Birrificio di Corte per la produzione di Birra Bianca. In questo luogo sorge ancora il Birrificio Corte, punto di ritrovo di turisti provenienti da tutto il mondo.

La costruzione di un nuovo edificio per la Birreria di Corte ha dovuto essere pagata molto. Ma Massimiliano I, essendo un uomo pratico, sapeva che tipo di forza finanziaria risiede nella birra bianca. Con semplici manipolazioni il duca trasforma in denaro la sete del suo popolo) Nel 1610 autorizza ufficialmente i proprietari di osterie, osterie e locande di acquistare la birra dal Birrificio di Corte e di versarla non solo ai ricchi e vicini ai Tribunale, ma anche ai comuni lavoratori.

Il successore di mastro Pogranz, Elias Pichler, subì pressioni da parte della Corte. La costruzione e l'attrezzatura del nuovo edificio su Platzl erano completate, ma la Corte lo perseguitava. “Avevamo un'ottima birra dalla Sassonia, ma ora solo Dark and White! Vogliamo qualcosa di più forte...! ” - piagnucolavano i soci del duca. Il maestro Pichler iniziò a sperimentare. Di conseguenza, all'inizio del 1614 produsse la birra Maybock secondo la ricetta Ainpoknisch, che divenne una "salvezza" per la città di Monaco)

Nel 1806 la Baviera diventa un regno, e l'Hofbräuhaus riceve così il rango di Birrificio Reale di Corte

Nel 1808, il birrificio di Stary Dvor, la cosiddetta "Brown House", diventa piccolo per la produzione di birra scura. I capi del birrificio decidono di trasferirlo anche alla Royal Court Brewery di Platzl.

Nel 1828, dopo le lamentele dei proprietari di pub e osterie secondo cui i normali lavoratori vorrebbero bere anche la birra del Birrificio di Corte, Ludovico I, radicale "amico del popolo", avanza un decreto sull'imbottigliamento pubblico della birra a la Birreria di Corte. Questo giorno diventa
Buon compleanno al Birrificio di oggi. Nel 1883, i giornali riportarono che migliaia di persone comuni fuggirono alla Court Brewery per provare la birra fresca alla spina. Anche lo stesso re Ludwig I era presente a questa festa popolare)

Nel 1844, Ludwig I emanò un decreto per ridurre il prezzo della birra nell'Hofbräuhaus al di sotto della media della città. I lavoratori ei soldati hanno l'opportunità di bere una bevanda sana e popolare. La generosità del re verso la gente comune portò a conseguenze disastrose. Il consumo di birra era enorme e il birrificio di corte doveva rimanere chiuso una volta all'anno a tempo indeterminato a causa della carenza di birra.

Nel 1852, i proprietari di birrerie e osterie di Monaco denunciano i danni causati dal grande successo della birreria di corte. Re Massimiliano II contempla la privatizzazione di tutti i pub. Nel frattempo, tutta Monaco sta lentamente iniziando a sostenere gli istigatori e inizia l'indignazione generale. Di conseguenza, il re trova per tutti la giusta via d'uscita da questa situazione: il Birrificio di Corte passa in possesso dello stato bavarese

Nel 1879 la direzione della Birreria di Corte elaborò un proprio stemma. E per evitare di copiare il famoso emblema da altri birrifici, il direttore della Staubwasser ha registrato questo segno reale presso il tribunale della città di Monaco, e successivamente lo ha brevettato presso l'ufficio centrale di Berlino.

Nel 1896 Platzl diventa nuovamente angusto per la produzione e l'imbottigliamento della birra. Il principe reggente Luitpold decide di spostare la birreria di corte in un'altra posizione. Il 22 maggio 1896 fu prodotta l'ultima birra nel birrificio Platzl e il 2 giugno ebbe luogo un trasferimento di 70 giorni dell'intera produzione di birra. Il 10 agosto 1896, la birra veniva prodotta in Vienna Street.

A causa del forte afflusso di visitatori a Monaco di Baviera, il numero di visite all'Hofbräuhaus è aumentato. L'architetto Max Littmann riceve l'incarico dai funzionari dell'edificio reale di ricostruire l'edificio su Platzl. Il 2 settembre 1896 iniziarono i lavori per la demolizione del vecchio edificio sud e l'ascesa di uno nuovo, che dovrebbe essere pronto il 9 febbraio 1897. Lo stesso giorno inizia la demolizione dell'edificio amministrativo, nel luogo del quale apparirà un nuovo locale individuale per il ristorante. Il 22 settembre 1897 ebbe luogo l'inaugurazione del nuovo edificio dell'Hofbräuhaus.

8 settembre 1908 a Birrificio di corte sta succedendo l'incredibile! L'ospite del ristorante ha osato ordinare una limonata invece della birra ... Il direttore del ristorante ha dovuto servire personalmente il cliente, poiché i camerieri si sono rifiutati di farlo)

La birreria dell'Hofbräuhaus è stata visitata da molti personaggi storici, tra cui Lenin e Hitler. In particolare, il 24 febbraio 1920, Adolf Hitler organizzò all'Hofbräuhaus il primo dei tanti grandi eventi pubblici del partito nazista che vi ebbero luogo. Durante il suo discorso, proclamò venticinque punti che divennero il programma del partito nazista. Questa data è considerata la data di formazione del NSDAP ed è stata celebrata ogni anno presso l'Hofbräuhaus dal 1933.

Un tempo in Germania, la canzone "In M? Nchen steht ein Hofbr? Uhaus, oans, zwoa, g'suffa!" Per quanto incredibile possa sembrare, questa dichiarazione d'amore musicale è uscita dalla bocca di un berlinese) Compositore Viga Gabriel ha scritto la musica mentre era seduto in un caffè di Berlino, e il suo amico KZ Richter. Un altro suo amico, W. Gebauer, ha registrato questa canzone nel suo studio e ha fornito gli spartiti alla Bavarian Brass Band. La canzone è stata eseguita per la prima volta nel 1936 nella città del Palatinato, in un mercato di salsicce e carne, dove ha suscitato gioia tra tutte le persone) Da allora, la canzone "The Court Brewery Stands in Munich" è stata un enorme successo ed è diventata effettivamente l'Hofbräuhaus inno a tutte le feste e i carnevali tedeschi)

Le bombe della seconda guerra mondiale non hanno risparmiato la birreria più grande e famosa del mondo. Il primo attacco aereo ebbe luogo il 25 aprile 1944. Durante altri tre bombardamenti, l'edificio fu infine distrutto. Dopo l'inizio della pace, l'8 maggio 1945, solo una piccola parte dell'edificio - il primo piano - rimase operativa e illesa. Tuttavia, nonostante la quasi completa distruzione della birreria di corte a Platzl, nel seminterrato del ristorante sono state conservate diverse centinaia di preziosi boccali di birra.

Per l'800° anniversario della città di Monaco (nel 1958), è stato aperto l'Hofbräuhaus Festival Hall e i lavori di restauro dopo la distruzione della seconda guerra mondiale sono stati completamente completati.

Nel 1965 la direzione del Birrificio di Corte acquistò un enorme fornello lungo 10 metri e del valore di 3 milioni di marchi per la cucina del ristorante)

Nel 1980 la famiglia Sperger ha assunto la gestione dell'Hofbräuhaus. Dopo la morte di suo marito, Gerd Sperger gestisce ancora con successo una grande azienda tradizionale.

Il 3 novembre 1997 si è svolta una grande festa nel centro di Monaco di Baviera: il birrificio Court ha festeggiato il suo compleanno. Centinaia di visitatori abituali e turisti da tutto il mondo hanno apprezzato la birra dell'anniversario prodotta in questa occasione)

L'11 agosto 1999, un numero senza precedenti di persone è venuto a Monaco di Baviera - questo è successo a causa dell'inizio della tanto attesa eclissi solare totale, durante la quale la Luna ha coperto il sole e ha immerso Monaco in uno speciale colore grigio-blu )

Il 29 aprile 2004, i figli di Michael e Gerda Sperger, Wolfgang e Michael, assumono ufficialmente la guida della Court Brewery e assumono la gestione dell'enorme ristorante.

L'Hofbräuhaus comprende una grande sala al piano terra, in cui la sera suona una banda di ottoni (principalmente musica tradizionale bavarese), diverse salette al secondo e terzo piano e una birreria all'aperto.

Il menu comprende specialità bavaresi come arrosto di maiale, stinco di maiale e salsicce bianche di Monaco.

La birra (helles) viene servita in boccali da un litro (masse). L'Hofbräuhaus è popolare sia tra gli stranieri che tra i locali.

L'attrazione principale dell'Hofbräuhaus sono le casseforti a boccale di birra famose in tutto il mondo. Queste celle speciali, rilegate in ferro e chiudibili a chiave, che possono contenere fino a 424 boccali di birra, sono state realizzate nel 1970 per numerosi ordini della clientela abituale locale, che desiderava un separato, protetto da rotture e furti, dei propri preziosi boccali di argilla. La richiesta di un posto così simbolico nella cassaforte, tra i rispettati residenti locali, è semplicemente enorme. Il posto nella cassaforte si tramanda solo di generazione in generazione!

Giornaliero a Hofbräuhaus Si tengono serate bavaresi con musica dal vivo e balli nazionali.

A proposito, l'istituzione ha il proprio sito web http://www.hofbraeuhaus.de/

I leader, qualunque sia la traccia che hanno lasciato nella storia, saranno oggetto di ricerca degli scienziati per molto tempo.

Lo storico A. Andreev ha portato alla luce alcune coincidenze nelle biografie dei due leader: il bolscevico e il nazista, ha condotto un'indagine ed è giunto a conclusioni sorprendenti.

Inizialmente, lo storico ha affrontato la questione del finanziamento della rivoluzione bolscevica in Russia da parte della Germania. Andò negli archivi tedeschi e vi trovò piuttosto rapidamente i documenti pertinenti che confermavano il ricevimento di assistenza finanziaria da parte di Lenin dalla Germania. Andreev si interessò involontariamente ai materiali d'archivio riguardanti la vita di Ulyanov nell'emigrazione tedesca.

È noto che Vladimir Ilyich subito dopo essere stato esiliato a Shushenskoye finì a Monaco, dove trascorse quasi due anni (1900-1902). I biografi ufficiali affermavano che viveva in condizioni precarie, mangiava in qualche modo e spesso si accontentava al mattino e alla sera solo del tè, che beveva da una tazza di latta. Ma dai ricordi dei compagni d'armi che all'epoca visitavano il giovane Ulyanov, è chiaro che spesso insieme a Vladimir Ilyich visitavano i pub di Monaco. E al capo dei novizi la birra è piaciuta molto.

Le birrerie hanno quindi svolto un ruolo significativo nella vita pubblica, non solo hanno riunito i residenti locali, ma hanno anche tenuto riunioni di sindacati, partiti politici, hanno acceso le passioni, hanno tuonato i discorsi. È chiaro che tutto questo interessava Lenin. Dopo aver bevuto un'ottima birra bavarese, Vladimir Ilyich è tornato a casa e ha lavorato duramente al programma per la creazione di Iskra.

Quale birra preferiva Ulyanov?

Dalle memorie, dalla corrispondenza dei soci, è stato possibile scoprire che Ulyanov ha visitato "Burgerbrau", "Hofbrau", "Hofbräuhaus", "Matteser" e altri stabilimenti di birra.

Questi nomi non dicono nulla alla persona media, ma significano molto per lo storico. Era in questi pub che i nazionalsocialisti tenevano le loro riunioni e manifestazioni. È vero, quasi due decenni dopo. E Adolf Hitler era tra i partecipanti a questi incontri.

Certo, questa può essere definita una "smorfia della storia", ma resta il fatto: nei pub di Monaco, due leader all'inizio del XX secolo hanno coltivato idee che in seguito hanno cambiato drasticamente il destino dell'umanità.

Ci sono molte altre coincidenze. A Monaco di Baviera Ulyanov scrisse l'opera programmatica del bolscevismo, il libro What Is To Be Done?, indicando i modi per combattere gli squali dell'imperialismo. Dopo il Putsch della birra di Monaco, Hitler creò il suo Mein Kampf.

Deliziandosi con la birra bavarese, Ulyanov (nel 1901) decise di continuare a chiamarsi Lenin. Nei pub di Monaco, il caporale Schicklgruber fu trasformato in Adolf Hitler.

Certo, oggi non è più possibile stabilire se Lenin e Hitler abbiano avuto la possibilità di sedersi allo stesso tavolo da birra (non contemporaneamente, ovviamente). Sembra che non ci sia bisogno di cercare il motivo delle sorprendenti coincidenze nell'ottima birra bavarese, che i capi hanno divorato con gioia. Dicono che "la birra non uccide le persone, l'acqua uccide le persone". Anche se l'acqua non c'entra niente. È solo che a volte la storia ama scherzare. Ha anche un senso dell'umorismo.

P. S. A proposito, i tedeschi non capiscono assolutamente la frase "la birra non uccide le persone, l'acqua uccide le persone". "Beh, sì", mi ha detto pensieroso un bravo ragazzo, "puoi davvero annegare nell'acqua, ma nella birra - solo a determinate condizioni. Ma cosa c'entra questo?" A un venditore di birra in Germania non verrebbe mai in mente che la birra può essere diluita con acqua. Perché farlo? Ma questo è a proposito...

Monaco e Hitler... Sulle orme nazionalsocialismo v Monaco

Per la prima volta Adolf Gitler apparso in Monaco nel 1913 in mezzo alla folla a Piazza dell'Odeon... è venuto a Monaco a partire dal vene, ha affittato una stanza per strada dal sarto Mr. Popp. Lui, residente Austria, scapperà dalla stazione di reclutamento per Vienna ed arruolarsi nel reggimento di fanteria bavarese. Poco dopo sarà privato della cittadinanza austriaca. Hitler farà il messaggero al quartier generale e tornerà a casa come caporale con due croci di ferro per il coraggio.

Hitler viveva a Monaco modestamente, con moderazione, ma si distingueva sempre per un cambiamento di umore. Amava la birra e indossava abiti nazionali bavaresi, pantaloni bavaresi con cintura e cintura da soldato. Birrerie visitate volentieri? Monaco... Un disegno Hitler catturato il famoso ristorante di birra MonacoHofbräuhaus... Nel 1920, era in Hofbräuhause sarà proclamato il programma del Partito Nazionalsocialista dei Lavoratori Germania... 8 novembre 1023 Hitler apparirà in Bürgerbreukeller, in uniforme nera con una croce di ferro sul petto, sparerà da una pistola in aria e annuncerà la creazione del governo provvisorio del Reich sotto la sua guida. Movimento dei compagni Adolf Hitlerè stato fermato dalla polizia Monaco in piazza Odeon dove, dopo una breve sparatoria con la polizia Hitler fu arrestato e imprigionato per un anno in città Landsberg e la festa fu bandita. In prigione Landsberg scriverà un programma d'azione. Dopo essere uscito di prigione Hitler ritorna a Monaco e determina lo stato Monaco. Monaco dovrebbe diventare la città più tedesca e il centro del movimento.

Un po piu tardi Monaco diventerà il centro nazionalsocialismo... Venendo al potere Hitler apporterà modifiche al progetto architettonico Monaco.Monaco doveva riflettere il concetto imperiale Hitler e diventare la città del Fuhrer.

In occasione escursioni sulle orme del nazionalsocialismo ospiti Monaco visitare la piccola via Viscardigasse, nelle immediate vicinanze di Piazza dell'Odeon e vedono uno zigzag applicato in oro sulle vecchie pietre del selciato. È un segno simbolico della memoria e un monumento al coraggio civile degli abitanti. Monaco... dal 1933 Feldherrnhale per ordine Hitler fu posta una guardia eterna per onorare la memoria dei nazisti morti durante la marcia a Feldherrnhalle. ogni residente Monaco passando ha dovuto rendere omaggio alla memoria delle vittime con un saluto tedesco, che è stato accompagnato da una mano tesa e un grido di Hyle Hitler che lo volesse o no. Pochi allora ebbero il coraggio di mostrare slealtà alle autorità naziste. E molti erano abbastanza codardi, trasformandosi in un vicolo e quindi rifiutandosi di salutare. E la corsia nella voce popolare era chiamata Cowardly Lane.

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Punti di riferimento di Monaco

Hofbräuhaus

L'Hofbräuhaus di Monaco su Platzl attribuisce grande importanza al comfort e all'intimità, nonché alla tradizione della birra d'orzo dorata. Cucina locale, musica, balli popolari, camerieri in costumi nazionali e un'atmosfera con un ricco passato storico - tutto questo attira ogni giorno migliaia di abitanti di Monaco e visitatori da tutto il mondo.

Sebbene l'originale di Monaco sia stato ricreato a Las Vegas e in altre città, l'imponente edificio neorinascimentale sul Platzl rimane unico. All'interno, i camerieri in costume tradizionale ricevono fino a 3.000 visitatori e all'esterno nella birreria all'aperto fino a 400 ospiti. Nei giorni di punta, in questa brasserie possono essere attesi fino a 30.000 visitatori. Qui vengono serviti piatti tradizionali bavaresi, come maiale arrosto, Stinco di maiale, birra Hofbräu. Le porte del ristorante sono aperte tutti i giorni dalle 9:00. Anche la vigilia di Natale vi aspettano specialità e birre bavaresi.

Nella grande birreria dell'Hofbräuhaus regna sempre il buon umore. Nella sala a volta di Schwemme, più di cento anni fa, si trovava l'attrezzatura per la birra. E oggi i residenti di Monaco e i visitatori della metropoli bavarese si incontrano qui.

La metà degli ospiti giornalieri sono clienti abituali, con circa 120 gruppi di clienti abituali che si incontrano regolarmente qui.

Al secondo piano del ristorante, una birreria arredata con cura attende circa 2.500 visitatori. È l'ideale per chi cerca qualcosa di più tranquillo, un ottimo posto per giocare al popolare gioco di carte bavarese Schafkopf o per leggere un giornale.

Per occasioni speciali, come feste di compleanno, gli ospiti hanno a loro disposizione una sala cerimoniale (in tedesco: Festsaal) con un soffitto a volta alto 9 metri.

Ogni primo e terzo lunedì del mese, l'Hofbräuhaus vi invita a incontrare i musicisti. Ingresso libero. C'è anche una pista da ballo.

Una visita alla birreria all'aperto è un'ottima occasione per conversare con altre persone, per sedersi all'ombra dei castagni circondati dalle mura storiche. Grazie alla sua posizione centrale, l'Hofbräuhaus si trova a pochi metri dalla piazza Marienplatz, il ristorante è il luogo preferito dai residenti e dai visitatori di Monaco.

I clienti dell'Hofbräuhaus sono orgogliosi proprietari dei loro boccali di birra personali, che sono custoditi in una speciale cassaforte. Questa opportunità non è data a tutti, poiché il posto nella cassaforte è ereditato da generazioni. Un'altra usanza è associata alle monete della birra. Nasce dal momento in cui la birra alla spina veniva venduta solo ai membri della corte reale per speciali monete in rilievo. Nel 2004, il ristorante ha restituito questo? antica tradizione e ora ai tavoli clienti abituali la birra si paga con appositi cartelli della birra.

"C'è un Hofbräuhaus a Monaco di Baviera ...", esso. " A München steht ein Hofbräuhaus ... oans, zwoa, g'suffa"... I testi di questo popolare successo sono stati composti da Siegfried Richter, la musica appartiene al suo amico Wilhelm Gabriel. Questa canzone è diventata la personificazione del festival popolare della vita a Monaco di Baviera. Ovviamente viene eseguito anche in un ristorante.

Ironia della sorte, Monaco importava birra dalla Sassonia e da Kassel, poiché fino al XVI secolo questa birra veniva fornita alla corte di Wittelsbach. Nel 1589 il duca Guglielmo V decise di costruire birrificio privato che avrebbe dovuto fornire birra d'orzo membri della nobile famiglia e cortigiani. In un primo momento, la nuova fabbrica di birra si trovava vicino all'Old Court. Con l'aumento della domanda di birra, il birrificio si trasferì nel 1608 in un edificio più grande nell'attuale sede, Platzl.

Tutti i locandieri di Monaco ora compravano la birra Hofbräu. La popolazione della città è stata autorizzata a prendere in prestito birra lì dal 1828, quando Ludwig I rese il ristorante della birra accessibile a tutti. Poiché la domanda cresceva costantemente, il birrificio si trasferì nel 1896 da Platzl a Innere Wiener Straße, dove oggi si trova il ristorante Hofbräukeller con birreria all'aperto. Sulla Platzl, l'architetto Max Littmann (Max Littmann) costruì un nuovo edificio in stile neorinascimentale, che serviva esclusivamente per ricevere e curare i visitatori. Durante la seconda guerra mondiale, questo edificio fu distrutto, ma già nel 1958 l'edificio fu ricostruito.

Acqua, malto e luppolo sono tutto ciò di cui hai bisogno buona birra... Il birrificio Hofbräuhaus di Monaco di Baviera produce birra dal 1589, rispettando tutte le leggi sulla purezza della birra. Di grande importanza sono le materie prime naturali, che provengono principalmente da produttori locali. Il birrificio offre un totale di 13 birre, comprese birre stagionali come Oktoberfestbier, Maibock e birre analcoliche. La birra del birrificio Hofbräuhaus viene attualmente esportata in 30 paesi in tutto il mondo, inclusi Stati Uniti e Australia.

Indirizzo: Hofbräuhaus, Platzl 9, 80331 Monaco di Baviera, Germania.

Beer Hofbrau Munchen è uno dei marchi leader a livello mondiale che ha dato il tono all'industria della birra. I prodotti dell'Hofbrauhaus, un birrificio statale, possono essere tranquillamente classificati nella categoria di qualità più alta e nel segmento di prezzo più alto. Il birrificio Hofbrauhaus aderisce perfettamente alle leggi d'oro della produzione della birra. Questo birrificio è uno dei pochi in cui non vengono utilizzati i moderni processi di accelerazione, progettati per ridurre di tre volte il periodo di produzione della birra (a scapito della qualità, ma per motivi di profitto), ma viene mantenuto un ciclo completo. L'Hofbrau Munchen possiede il più grande e uno dei più famosi ristoranti di birra d'Europa con 3.600 posti a sedere - l'Hofbrauhaus am Platzl, che è un punto di riferimento e il locale più popolare della città, e la prima tenda più grande con una capacità di 13.000 persone, su il famoso in tutto il mondo, che si svolge ogni anno a Monaco di Baviera.

Come è iniziata la storia di Hofbrau

Guglielmo V il Pio, duca di Baviera (1579 - 1597), aveva uno staff di cortigiani amante del bere e schizzinoso. La birra di Monaco non era abbastanza buona per loro, quindi il "pane liquido" doveva essere importato a Monaco dalla città della Bassa Sassonia di Einbeck. Questo era molto costoso e Guglielmo ordinò ai suoi cortigiani di pensare attentamente a come il costo e il piacere potessero essere portati a un consenso. Il 27 settembre 1589, ciambellani e consiglieri, "che mangiavano più di una dozzina di cani" negli intrighi di corte, apparvero davanti agli occhi luminosi del Pio con l'idea: "Perché non costruire la tua fabbrica di birra?" Wilhelm accettò molto favorevolmente questo ingegnoso piano e assunse il birraio Heimeran Pongraz al monastero di Geisenfeld lo stesso giorno per pianificare e supervisionare la costruzione, e in seguito per lavorare come primo mastro birraio della "Dark Brewery" ... E nel 1592 Pongraz iniziò a costruire il birrificio di corte (Hofbräuhaus München). Il birrificio era chiamato "Dark" perché produceva esclusivamente birra di malto, di colore marrone scuro.

Il figlio ed erede di William, il duca Massimiliano I, aveva preferenze di birra leggermente diverse rispetto a suo padre: non era un fan della birra scura al malto, la bevanda preferita di quei tempi, ma preferiva la birra chiara. Inoltre, si è rivelato non solo un buongustaio, ma anche un finanziere e venditore molto sofisticato. Proibendo immediatamente a tutti gli altri birrai privati ​​la produzione di birra chiara, monopolizzò così la produzione di birra leggera nel suo birrificio ducale. Ciò significava non solo una fonte di reddito costante per il cantiere, ma anche per Hofbräu München oltre quattrocento anni di esperienza esclusiva nella produzione di birra leggera bavarese.

Il birrificio di corte aveva generalmente molti diritti esclusivi. Il privilegio di fornire birra solo a una ristretta cerchia della nobiltà di corte fu presto integrato dal diritto esclusivo di commerciare fuori Monaco, per l'esportazione.

Con il tempo, il Duca si accorge che la sua birra chiara è molto richiesta. Il birrificio di corte non può più far fronte alla produzione di birra. Eppure la fabbrica della corte ducale produsse un record di 1.444 ettolitri di birra nel 1605 - un enorme lago di birra a quel tempo! Successivamente, Maximilian I ha deciso di trasferire il birrificio di birra chiara e ha iniziato la costruzione di un nuovo "Birrificio bianco" a Platzl, vicino alla centrale Marienplatz di Monaco. In questo posto è ancora oggi. "White Brewery" - perché lì veniva prodotta solo birra leggera.

Nel 1610, l'Hofbräuhaus iniziò a fornire birra a locandieri e privati. E nel 1614 il mastro birraio divenne il capo di Hofbräu Elias Pichler, originario della cittadina di Einbeck, che in precedenza forniva un'ottima birra forte al cortile bavarese. Elias fu semplicemente attirato a Monaco, dove iniziò, che nella pronuncia bavarese si trasformò in Ainpökisch, poi in Oanbock, e alla fine divenne noto semplicemente in Bock -. Questa birra stagionale Maibock Hofbräu viene prodotta ancora oggi.

Nel 1850, l'Hofbräu fu affittato dalla famiglia reale alla famiglia Schneider. E la birra vi veniva prodotta fino al 1896.

Ma il birrificio non era destinato a concedersi un meritato riposo. Già nel 1897, i padri della città notarono un afflusso senza precedenti di turisti a Monaco, che includeva necessariamente l'Hofbräuhaus nel programma della loro visita. Non si poteva permettere che una voce di reddito così redditizia diminuisse! Pertanto, il dipartimento di pianificazione reale ha incaricato l'architetto Max Littmann, originario di Chemnitz, di trasformare l'edificio su Platzl in un ristorante all'avanguardia. E il 2 settembre 1896 il suocero di Littman, titolare di un'impresa edile, iniziò i lavori di demolizione della vecchia fabbrica di birra, liberando il sito per la costruzione di quell'enorme birreria con birreria all'aperto, che tutti conoscono nel mondo di oggi. Riaprì le sue porte al visitatore dell'Hofbräuhaus il 22 settembre 1897.

Dal 1896, il ristorante Hofbräukeller, che si trova sulla piazza Vienna di Monaco, ha preso il testimone della birra. Le dimensioni di questo locale sono più modeste e al suo interno, compresa una birreria all'aperto (birreria all'aperto), "solo" 1800 posti a sedere.

Dal 1988 ad oggi, la birra è stata prodotta nel nuovo birrificio Hofbräu München nel distretto di Trudering-Riem.

Parlando della birra Hofbräu, è impossibile non citare un altro evento che, grazie a Hofbräu, è andato oltre i confini dei libri di storia e ha guadagnato fama mondiale.

Nel 1810 fu ampiamente celebrato il matrimonio del principe ereditario Ludwig di Baviera, erede del padre fondatore della Hofbräuhaus, e Teresa von Saxe-Hildburghausen. In onore di questo evento, è stata organizzata una corsa di cavalli sul Theresienwiesen (Terezin Lug). Queste corse e feste, accompagnate dalla distribuzione di birra e snack Hofbrau, erano così apprezzate dalla gente che si decise di organizzare un evento simile ogni anno. È così che la birra Hofbräu ha presentato a tutti gli amanti e intenditori di birra il famoso festival della birra Oktoberfest!

La tenda di Hofbroy all'Oktoberfest è la più grande del prato di Teresa. È lui che è più popolare tra gli ospiti stranieri, in particolare tra gli ospiti provenienti dall'Australia e dagli Stati Uniti. Dopotutto, solo qui puoi goderti la birra proprio accanto al palco, dove ci sono posti speciali in piedi. Originale anche il soffitto in Hofbräu, decorato con ghirlande di luppoli per un peso totale di 12 centesimi. Cinque giorni prima dell'inizio del festival della birra, due grandi furgoni da carico arrivano a Theresienwiesen, carichi fino all'orlo di un carico verde e aromatico: 12.000 viti di luppolo appena raccolte, lunghe da sei a sette metri. Il 15° tono di questo splendore fragrante viene scaricato ogni anno sotto gli archi della tenda festiva Hofbräu. Le vellutate infiorescenze di luppolo di Wolnzach non sono necessarie per la produzione della birra, ma per la decorazione. C'è abbastanza lavoro per 20 paia di mani maschili e femminili: lussuose ghirlande di luppoli si librano sotto gli archi della tenda e si attorcigliano attorno alle rastrelliere, e 40 grandi ghirlande si congelano piene di aria e luce. "Il luppolo aromatico crea le premesse per un'atmosfera piacevole sotto il nostro tetto", afferma il proprietario del birrificio Hofbrauhaus di Monaco, Gunter Steinberg, "è diventato il nostro simbolo per molto tempo". Un altro simbolo della tenda Hofbräu - l'"Angel Aloysius" inventato da Ludwig Thoma, il leggendario "Monaco celeste" - si libra nell'aria sotto gli archi. Quello alto sette metri con folti baffi e un'arpa, secondo la tradizione, si libra nell'aria sotto le nuvole sopra le teste degli ospiti del festival. Angel Aloysius per loro di anno in anno non è solo un oggetto particolarmente desiderabile per la fotografia, ma anche un bersaglio per vari petardi. E se i fuochi d'artificio non sono a portata di mano, i fan del birrificio sono in uno stato di torpore ubriaco, con piacere che cercano di entrare in tutta questa bellezza con tutto ciò che devono - dalle magliette ai reggiseni ...

Varietà e caratteristiche

Hofbräu (HB) produce e vende con il proprio marchio una gamma abbastanza ampia di birre, tra le quali si segnala la Hofbräu Original - molto conosciuta sia a Monaco che fuori dalla Germania, la birra chiara a bassa fermentazione di Monaco; Münchener Kindl Weissbier (Hofbräu Hefe Weizen) - maturazione in bottiglia, rinfrescante e ricca di frutta e sapore di pasticceria; la birra con il nome paradossale Hofbräu Schwarze Weisse, che si traduce come "birra bianca nera", è di colore piuttosto scuro, che si distingue per un aroma ricco e un gusto pronunciato di malto tostato. Hofbräu offre uno dei migliori marchi scuri di Monaco, Hofbräu Dunkel, e in aggiunta, stagionalmente, alcune altre birre e marchi: Maibock (maggio bock), Oktoberfestbock (festa Oktoberfest bock), Weihnachsfestbier (speciale).

Un po 'di più su queste varietà:

Hofbräu originale

Alcool: 5,1%

Trasparente, colore dorato brillante, schiuma bianca di lunga durata. Aroma fresco di luppolo, malto, un po' di limone. Sapore cremoso, leggermente maltato con una leggera amarezza di luppolo. In generale - una birra classica senza fronzoli, rinfrescante, buona dissetante.

Münchner Kindl Weissbier (Hofbräu Hefe Weizen HB Munchner Weisse)

Alcool: 5,1%

Colore giallo dorato velato. Bella schiuma bianca ampia e persistente. Profumo molto gradevole, appena percettibile, di chiodi di garofano secchi, limone, un leggero sentore di banana e, alla fine, appena sfornato pane di grano... Buon equilibrio gustativo, non troppo fruttato o di frumento secco, armonico. Sarà davvero di vostro gusto per dissetarvi in ​​una calda giornata estiva.

Hofbräu Schwarze Weisse

Alcool: 5,1%

Birra scura di frumento ad alta fermentazione. L'Hofbrau Schwarz Weisse è una versione di grano scuro dell'Hofbrau Munchner Weisse. Aroma distinto e ricco sapore di malto torrefatto.

Hofbräu Dunkel

Alcool: 5,5%

Colore bruno rubino con una sottile schiuma bianco crema. Toffee e caramello sono gli aromi più dominanti, un leggero sentore di cacao e un profumo nobile molto delicato di erba appena tagliata (l'enfasi è in realtà sul profumo). Il gusto si abbina all'aroma: dolce zucchero bruciato, sentori di cioccolato e caramello. L'amaro è normale, il retrogusto dolce è meraviglioso. La prima birra prodotta nel birrificio Hofbräuhaus.

Hofbräu Maibock

Alcool: 7,2%

Colore ambrato con schiuma bianca tenue, poco persistente. Il profumo è molto granuloso, piuttosto dolce, con note di vaniglia, riso soffiato e orzo. Abbastanza carino, ma senza fronzoli. Il gusto corrisponde all'aroma, molto chicco, orzo con riso soffiato. La trama è spessa.

Tradizionalmente, la prima botte di Maybock viene aperta all'Hofbräuhaus nell'ultima settimana di aprile, giusto in tempo per l'inizio del buon mese di maggio.

Hofbräu Oktoberfest Prenota

Alcool: 6,3%

Birra leggera festiva a bassa fermentazione. Prodotta per il festival della birra più famoso: l'Oktoberfest. Più denso dell'originale Hofbräu. La schiuma non lo copre solo, ma sotto forma di panna montata. Buon sapore di malto, ma non essendoci malti scuri, l'alcol non è velato e abbastanza palpabile, anche se non fastidioso. Ha un retrogusto amaro.

Weihnachtsfestbier

Alcool: 5,7%

Di colore dorato chiaro, con una buona schiuma bianca sostenuta da rivoli di bollicine medio-piccole - riconoscete le caratteristiche della bevanda principale di Capodanno?

L'aroma e, dispersi da tocchi morbidi di pasta, la suadente acidità di frutta ed erbe di luppolo. Sapore fresco e pulito, frescamente gassata, birra chiara di media gravità... L'equilibrio è ben studiato e la quantità di amarezza del luppolo la rende più vincente della maggior parte delle sue controparti natalizie. Oltre al fatto che la birra Hofbrau è la birra più famosa e molto gustosa, è, anche per chi è incline all'ordine e alla pulizia del Numb, la cui Deutsche Ordnung è stata a lungo il discorso della città, oggetto di scherno o buon l'invidia, è lo standard birra di qualità, nella cui produzione si tiene pienamente conto della “Legge sulla purezza della birra” del 1516. Quindi, quando la birra Hofbräu è etichettata come "Prodotta secondo la legge del 1516" o semplicemente "1516", significa che nella sua produzione non sono stati utilizzati prodotti chimici alimentari.

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