Yosh kartoshka qovurish uchun mos emas, deb ishoniladi: u qattiq va ta'msiz bo'lib chiqadi. Lekin shunday pishirish kerak: men oilamning retseptini tavsiya qilaman - eng yaxshi qovurilgan yangi kartoshka. Kartoshkaning ichida yumshoq bo'lib chiqadi, qizarib pishgan qobiq bilan. O'tlar va sarimsoqning xushbo'yligi butun oilani stolga to'playdi - va hech kim befarq bo'lmaydi. Bu oddiy rus oshxonasi retsepti eng ko'p eng yaxshi yo'l pishirish yosh kartoshka, barcha mavjudlaridan.

Tarkibi:

• kichik yosh kartoshka;
• bir guruh yashil piyoz;
• bir guruh arpabodiyon
• 4-5 chinnigullar sarimsoq;
• kartoshkani qovurish uchun o'simlik yog'i;
• tuz va qalampir - ta'mga.

Eng yaxshi qovurilgan yangi kartoshka. Bosqichma-bosqich retsept

1. Biz pechka ustiga chuqur qovurilgan idish qo'yamiz, yoqing o'rtacha olov, o'simlik yog'ini quying. Men kungaboqarni ishlataman, lekin siz o'zingizga yoqqan boshqasini ishlatishingiz mumkin. Sizga juda ko'p yog' kerak: yarim stakandan ko'proq.
2. Biz sarimsoq chinnigullarini (biz faqat lazzat uchun kerak) pichoq bilan bosamiz va ularni yaxshi isitiladigan yog'ga yuboramiz.
3. Bu vaqtda biz kartoshka tayyorlayapmiz. Yaxshilab yuving, tozalash kerak emas. Agar kartoshka har xil o'lchamda bo'lsa, unda juda kichkintoyni butun idishga soling va kattaroqini 2-3 qismga bo'ling. Kartoshkaning taxminan bir xil o'lchamda bo'lishi ma'qul, shuning uchun ular yaxshiroq qovuriladi.
4. Sarimsoq yaxshi pishganida, uni pandan olib tashlang.
5. Biz yosh kartoshkani sarimsoq hidi bilan yog'ga jo'natamiz. Oltin qobiq hosil qilish uchun qoplash shart emas.
6. Mening piyoz va arpabodiyon, ortiqcha namlikni silkitib, mayda choping.
7. Kartoshka pastki qismida qizarib ketganda, aralashtiramiz. Siz tez-tez aralashtirishingiz shart emas. Biz faqat yaxshi qovurilgan kartoshka tepada ekanligiga ishonch hosil qilishimiz kerak.
8. Biz tayyorlikni tish pichog'i bilan tekshiramiz (eng katta bo'lakda). Kartoshka yetib borishi uchun 2-3 daqiqa davomida qopqoq bilan yoping.
9. Barcha kartoshka yumshoq bo'lganda, uni ta'mga tuzlang, muloyimlik bilan aralashtiring va issiqdan olib tashlang.
10. Biz kartoshkani ortiqcha yog'ni ushlamaslik uchun chuqur idishga tirqishli qoshiq bilan yoyamiz.
11. O'tlarni seping va xizmat qiling.

Yosh qovurilgan kartoshkadan tayyorlangan salat mos keladi yangi sabzavotlar yoki tuzlangan bodring. Bizning veb-saytimizda ularni tayyorlash retseptlarini ko'ring "Juda mazali". Yaxshi ishtaha va quyoshli kayfiyat. Biz bilan pishiring, zavq bilan pishiring.

© Depositphotos

Yosh kartoshka bilan retseptlarning ishtahani ochuvchi mavzusini davom ettirish, tochka.net sarimsoq, arpabodiyon va bibariya bilan qovurilgan yosh kartoshkani tayyorlash qanchalik mazali va oson ekanligini aytib beradi.

HAM OʻQING:

Hatto tajribasiz styuardessa ham bu taomni engadi. Va qovurilgan yosh kartoshka suyuq emas, chirimaydi, lekin o'rtacha qovurilgan, mazali va xushbo'y bo'ladi.

Mavsum tugashidan oldingi daqiqani o'tkazib yubormang va bu tuberdan turli xil taomlardan bahramand bo'lishga vaqt toping.

Qovurilgan yangi kartoshka - ingredientlar:

• 700 g yosh kartoshka,
• 2-3 chinnigullar sarimsoq
• 1 dona arpabodiyon,
• 2 novda rozmarin
• 100 ml o'simlik yog'i,
• tatib ko'rish uchun maydalangan qora qalampir
• tatib ko'rish uchun tuz.

Qovurilgan yosh kartoshka - tayyorlash:

1. Yosh kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang va ularni siz uchun qulay tarzda tozalang: pichoq bilan qirib tashlang, metall ro'mol yoki qo'pol tuz bilan artib oling.
2. Tozalangan yosh kartoshkani yana yuving, sochiq bilan quriting. Katta kartoshkani yarmiga bo'ling, kichiklarini butun holda qoldiring. Lekin ular bir xil qovurilgan bo'lishi uchun bir xil kartoshkani tanlash yaxshidir.
3. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying va yaxshilab qizdiring. Yangi kartoshkani skovorodkaga soling va har tomondan qovuring oltin jigarrang. Keyin yoping va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 15 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring.
4. Panga bibariya qo'shing va bo'laklarning qalinligiga qarab yana 5-10 daqiqa pishiring. Oxirida yangi kartoshkani tuz va qalampir.
5. Arpabodiyonni yaxshilab choping. Sarimsoqni sarimsoq matbuot orqali o'tkazib yuboring. Tayyor qovurilgan yosh kartoshkani arpabodiyon va sarimsoq bilan seping, yoping va bir necha daqiqaga qoldiring.
6. Qovurilgan yangi kartoshkani go'sht, baliq yoki salatlar uchun garnitür sifatida issiq qilib xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

HAM OʻQING:

Bibariya bilan qovurilgan yangi kartoshka uchun video retseptini tomosha qiling:

Ayollar onlayn resursining asosiy sahifasida barcha eng yorqin va qiziqarli yangiliklarni ko'ringtochka.net

Telegram kanalimizga obuna bo'ling va eng qiziqarli va dolzarb yangiliklardan xabardor bo'ling!

Agar siz xatolikni sezsangiz, kerakli matnni tanlang va tahririyatga xabar berish uchun Ctrl+Enter tugmalarini bosing.

Ijtimoiy tarmoqlarda baham ko'ring

teglar

qovurilgan yangi kartoshka to'liq qovurilgan yangi kartoshka qovurilgan yangi kartoshka retsepti yosh qovurilgan kartoshka retseptlar skovorodkada qovurilgan yosh kartoshka kichik qovurilgan yosh kartoshka sarimsoq bilan qovurilgan yangi kartoshka yosh sarimsoq bilan qovurilgan kartoshka terilarida qovurilgan yosh kartoshka kichik yosh kartoshka butun qovurilgan sekin pishirgichda qovurilgan yosh kartoshka yosh kichik kartoshka qovurilgan qovurilgan idishda qovurilgan butun yosh kartoshka sekin pishirgichda to'liq qovurilgan yosh kartoshka kaloriyali qovurilgan yosh kartoshka

Salom aziz o'quvchilar. O'tgan dam olish kunlari sayrga chiqdik va ovqatlanish uchun kafega bordik. Va biz o'zimiz uchun yangi retseptlar izlashni yaxshi ko'ramiz, shuning uchun biz tez-tez yangi taomlarni buyurtma qilamiz. Shu payt skovorodkadagi yosh kartoshka ko'zimga tushdi. Bu men uchun yangi taom deb aytmayman, lekin men buni unutib qo'ydim. Shunday qilib, bugun men sizga yangi kartoshkani skovorodkada qanday qovurish kerakligini aytaman. Va nafaqat bir butun sifatida, balki qobig'ida ham.

Men bu retseptni birinchi marta 25 yil oldin, otasi Moskvaga ishlash uchun ketgan do'stimdan bilib oldim. U erdan u bu retseptni olib keldi, chunki u byudjetli taom edi. Va mazali taom.

Pishirish uchun bizga kerak:

• Bir kilogramm kichik yangi kartoshka
• Choy qoshiq tuzni yig'ish
• Bir chinnigullar sarimsoq
• Kartoshkani qovurish uchun o'simlik yog'i - taxminan 70 gramm

Va har qanday retsept kabi, ingredientlarni tayyorlang. Keling, kartoshkani pishirishdan boshlaylik. Va ko'pincha, bu eng asosiy va yagona ingredient, biz ziravorlarni hisoblamaymiz. Mening kartoshkalarim. Va men oqayotgan suv ostida yuvishni emas, balki kartoshkani kamida 10 daqiqa davomida namlashni tavsiya qilaman.

Shunday qilib, biz, albatta, ildiz ekinlariga yopishib oladigan barcha kirlarni yaxshilab yuvamiz. Kichikroq kartoshkani tanlashingiz kerak. Misol uchun, biz kichikroq tomondan diametri 2 santimetrdan oshmaydigan kartoshka oldik. Shunday qilib, u tezroq qovuriladi.

Biz kartoshkani ikki marta yuvib, o'simlik moyini quyib, pechkani yoqgandan so'ng, panga quydik. Oilangiz uchun kartoshka miqdorini oling. Oilamizga bir kilogramm kartoshka yetarli. Shuning uchun men bir kilogramm misolidan foydalanib tushuntiraman.

Siz darhol tuzlashingiz mumkin yoki qovurish jarayonida ham mumkin. Bir kilogramm uchun biz bir choy qoshiq tuz qo'shdik. Albatta, siz ko'proq qo'shishingiz mumkin, lekin bu allaqachon havaskor. Piyoz yoki sarimsoq qo'shsangiz, kartoshka sho'r ko'rinadi. Va biz sarimsoq qo'shamiz.

Shuning uchun, yangi kartoshka qovurilgan bo'lsa, sarimsoq tayyorlang. Bir bosh sarimsoqni tozalang va maydalang. Men buni pichoq bilan qildim. U chinnigulni pichoq bilan maydaladi, keyin esa xuddi shu pichoq bilan maydaladi.

Albatta, buni sarimsoq press bilan qilishingiz mumkin. Ammo keyin men bir chinniguldan keyin matbuotni yuvish uchun juda dangasa bo'ldim.

Kartoshkani taxminan 15 daqiqa qovuring, so'ng sarimsoq qo'shing va yana 5 daqiqa qovuring.Kartoshka yosh bo'lgani uchun ular 20 daqiqada skovorodkada qovurishga vaqtlari bor. Yana pechkangizga qarang.

20 daqiqada, o'rtacha olovda, kartoshka tayyor bo'ldi. Avval sarimsoq qo'shishga harakat qildim. Shunday qilib, u butunlay yonib ketdi, skovorodkada qora axlatga aylandi. Kartoshkaga yopishib qolmagani yaxshi.

Biz ham avval kartoshkani qaynatib, keyin qovurishga harakat qildik. Ta'mi mutlaqo bir xil emas va bizning ta'mimiz uchun yaxshiroq emas.

Xo'sh, fotosessiyasiz-chi? tayyor ovqat skovorodkada butunlay pishirilgan kichik kartoshka.

Ushbu retsept bo'yicha siz yozda nafaqat yosh kartoshkani, balki qishda ham yosh kartoshkani tayyorlashingiz mumkin. Lekin kichik bo'lishga ishonch hosil qiling, aks holda bu taomning barcha jozibadorligi yo'qoladi.

Birinchi marta sinab ko'rganimda yosh kartoshka emas edi. Va ular menga tushuntirganidek, 25 yil oldin ular kartoshkani yuvishadi, keyin ularni vilkalar bilan tirnashadi va skovorodkada qovuradilar. Bu quruvchilarning taomi edi. Kichik kartoshka narx toifasida amalda eng maqbul mahsulot bo'lgan va hozir ham shunday bo'lib kelmoqda. Ha, bu juda tez edi. Yuvilgan, qovurilgan va tayyor. Siz hatto tozalashingiz shart emas.

Xo'sh, endi biz faqat modernizatsiya qilamiz va qilamiz muntazam ovqatlanish mazali, eng muhimi, kichik kartoshka tez pishirilishi mumkin. Yaxshi ishtaha va sizga eng yaxshisi!

Yangi kartoshka juda suvli va qovurish uchun mos emas deb ishoniladi. Aslida, pishirishning bir nechta nuanslarini bilib, siz yosh kartoshkani skovorodkada qovurishingiz mumkin, shunda u parchalanmaydi va sirtda mazali qobiq paydo bo'ladi. Buning uchun ildiz mevalari butunlay qovuriladi va tozalanmaydi - qobig'i ta'mni boyitadi va integral shakli pulpaning bo'laklarga bo'linishiga yo'l qo'ymaydi. Pishirishning umumiy vaqti (tayyorlash bilan) - 35-40 minut.

Maslahat bering. Bizga kichik va o'rta ildiz mevalari kerak. Optimal - biroz ko'proq pishgan gilos, maksimal hajmi yong'oq. Yuqori qismi kuyishdan oldin juda katta kartoshka ichida qovurish uchun vaqt bo'lmaydi. Kartoshka soni panning o'lchamiga qarab hisoblanadi - barcha ildiz mevalarni bir qatorga qo'yish kerak.

Tarkibi:

• yosh kartoshka - 500-600 gramm;
• o'simlik yog'i - qovurish uchun;
• sarimsoq (yaxshisi yosh) - 5-6 chinnigullar (ta'mga);
• arpabodiyon va boshqa o'tlar - ta'mga;
• tuz - ta'mga.

Yosh kartoshkani qobig'ida to'liq qovurish uchun retsept

1. Kartoshkani chuqur idishda yuving, suvni bir necha marta o'zgartiring.

2. Toza ildiz mevalarni plastik to'rva ichiga joylashtiring, qo'pol tuz bilan seping, keyin qo'llaringiz bilan yaxshilab silang. Bunday holda, tuz abraziv vazifasini bajaradi, qovurish paytida yonishi mumkin bo'lgan bo'shashgan terilarni olib tashlaydi.

3. Kartoshkani suv bilan yuvib tashlang, keyin qog'oz sochiq bilan ortiqcha namlikni olib tashlang.

4. Panani isitib oling, taxminan 1 sm qatlamda o'simlik yog'ini quying.Yangi kartoshka qo'ying.

5. Maksimal issiqlikda 5 daqiqa davomida qovuring, vaqti-vaqti bilan ildiz mevalarni spatula bilan gapiring. Keyin isitish quvvatini minimal darajaga tushiring, panani qopqoq bilan yoping va vaqti-vaqti bilan kartoshkani aylantirib, yumshoq bo'lgunga qadar 15-20 daqiqa davomida qovuring.

Butun kartoshkani spatula bilan aralashtirishning eng yaxshi usuli.

Diqqat! Qopqoq teshiksiz bo'lsa, kichik bo'shliqni qoldirib, mahkam yopmang.

6. Yangi kartoshka qovurilgan bo'lsa-da, boshqa ingredientlarni tayyorlang: sarimsoqni tozalang va ingichka chiziqlar bilan kesib oling va ko'katlarni pichoq bilan maydalang.

7. Kartoshka tish pichog'i bilan oson teshilganda (odatda qovuriladi), ta'mga sarimsoq va tuz qo'shing, so'ngra pechkada olovni o'chiring, panani qopqoq bilan yoping va sarimsoq kartoshkani to'yingan qilib qo'yishi uchun 3 daqiqaga qoldiring. o'zining xushbo'yligi bilan pulpa.

Kartoshka tayyor

8. Tayyorlangan yosh qovurilgan kartoshkani teshikli qoshiq bilan chuqur idishga o'tkazing, o'tlarga seping va aralashtiring. Issiq xizmat qiling.

Yozda biz ko'pincha menyuda skovorodkada yosh qovurilgan kartoshka bor. Bu taom menga yoqadi, chunki u oddiy, tez tayyorlanadi va har doim mazali bo'lib chiqadi. Barcha holatlar uchun ajoyib yon piyola yoki mustaqil taom. Yosh kartoshka eskilarga qaraganda tezroq pishadi. Va ko'pincha biz uni qovuramiz katta qismlar, masalan, yarmini kesib tashlang yoki umuman kichik ildiz mevalarni to'liq qoldiring. Bu taom tezroq pishiriladi.

Yosh mevalarni tozalash shart emas, lekin qobig'idan qutulish uchun faqat qattiq shimgichni yaxshilab yuvish kerak. Qayta qilingan kungaboqar yog'ida kartoshkani qovurishingiz kerak. Ko'p o'tlar va sabzavotlar bilan xizmat qiling. Natijada, hashamatli xushbo'y va qizg'ish kartoshka sarimsoq bilan. Juda mazali!

Retsept haqida ma'lumot

Tayyorlash usuli: skovorodkada qovurish.

Umumiy pishirish vaqti: 20-30 min.

Porsiya: 3-4 .

Tarkibi:

• yosh kartoshka - 800 g
• sarimsoq - 1-2 tish.
• o'simlik yog'i - 70 g
• tuz, qalampir - ta'mga
• arpabodiyon - 1 kichik shamlardan

Tayyorlash usuli

Eslatmada

• Agar siz vakillik qilmasangiz qovurilgan kartoshka piyozsiz, uni pishirish oxirida olovni o'chirishdan 5 daqiqa oldin qo'shing.
• Bundan tashqari, bu taomni sekin pishirgichda "Qovurish" yoki "Pishirish" rejimida pishirishingiz mumkin.
• Kartoshka uchun pishiring mazali sous, retsepti bizning veb-saytimizda mavjud. Mukammal mos smetana sousi, qaymoqli, pomidor yoki sabzavot sizning ta'mingizga.
• Yangi kartoshkani tayyorlash uchun siz foydalanishingiz mumkin sariyog `. Biroq, tezroq qovurish uchun ildiz yoki kartoshka bo'laklari kichik bo'lishi kerak. Uzoq vaqt davomida qovurilganda, sariyog 'yoqa boshlaydi.
• Dereotu o'rniga siz maydanoz yoki silantrodan foydalanishingiz mumkin.
• Agar siz obunachi bo'lsangiz dietali ovqat, keyin kartoshkani qovurmang, balki ularni qaynatib oling. Suvni to'kib tashlaganingizdan so'ng, ozgina o'simlik moyi (yoki eritilgan sariyog '), tug'ralgan arpabodiyon, ko'katlar qo'shing va hamma narsani aralashtiring.
• Qovurish uchun kraxmal miqdori past bo'lgan kartoshka navini tanlang, aks holda u pishirish paytida parchalanadi.